“炒腊”查询结果_在线百科全书查询
主料：调料：制作：制作要诀：主料：腊鸭脯200克,白果20克,芥蓝20克,胡萝卜片适量。调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。制作：1.腊鸭脯改刀成小块，焯水；白果焯水；芥蓝改刀成兰花状，焯水。2.锅入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。制作要诀：白果焯水时间要长一点。 详情>>
材料做法：经验分享：材料主料：腊鸭；配料：白辣椒、生姜、大蒜、香菜；做法：1.将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后将其剁成小块；2.将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎，生姜切丝，大蒜去皮切片，香菜洗净后切成段；3.净锅置于火上，下入腊鸭块；中火，将其炒至出油；4.下入白辣椒与姜丝、蒜片，翻炒约2分钟后关火；5.下入香菜段，炒匀后即可出锅。 详情>>
原料：腊鸡腿一只、菜脯200g、葱姜、干辣椒适量。调料：生抽1小勺、盐1g、鸡精1/4小勺、胡椒粉1/4小勺。做法：1、菜脯切条用温水泡一下沥干水；葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎；2、腊鸡腿洗去浮沉，上锅蒸30分钟；3、蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，切片备用；4、锅内爆香葱姜，辣椒，下腊鸡腿炒2分钟；5、下菜脯翻炒3分钟，加入调料继续炒1分钟即可出锅。 详情>>
材料：腊鸭腿一只，菜脯200g，葱姜，干辣椒适量调料：生抽1小勺，盐1g，鸡精1/4小勺，胡椒粉1/4小勺做法：1、菜脯切条用温水泡一下沥干水；葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎2、腊鸭腿洗去浮沉，上锅蒸30分钟3、蒸好的腊鸭腿晾凉去骨，切片备用4、锅内爆香葱姜，辣椒，下腊鸭腿炒2分钟5、下菜脯翻炒3分钟，加入调料继续炒1分钟即可出锅 详情>>
材料：做法：材料：腊猪肝、酸胡萝卜、姜丝、辣苗、干辣椒粉、油盐、料酒做法：1、热锅下油下姜丝煸香加入腊肝煎煎2、倒少许料酒焖上1分钟3、然后加入酸胡萝卜、蒜苗加少许盐先炒入味，再把一边的猪肝一起翻炒4、加入辣椒粉不停翻炒均匀，最后沿锅壁散少许水焖1分钟即可出锅再来告诉大家怎么制作腊猪肝，非常简单：1、新鲜的猪肝用盐稍搓洗干净滴干水份2、然后用盐、料酒、干辣椒粉腌上2个小时左右3、再用绳子串好挂起滴 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：辣肥肠适量蚕豆适量配料：青豆适量玉米粒适量辅料：葱末适量青辣椒适量红辣椒适量厨用淀粉适量香油适量盐适量水适量料酒适量制作步骤1.准备好玉米粒,青豆,蚕豆和腊肥肠2.调好厨用淀粉汁,放入葱末,再倒点香油.3.锅中烧开水,放入玉米粒,青豆,蚕豆焯一下.捞出晾凉备用4.青红辣椒切丁5.炒锅预热倒油,先放青红辣椒炒香6.放青豆,玉米粒,蚕豆和腊肥肠7.炒的时候放盐,放点料酒, 详情>>
制作材料(主料辅料)制作方法制作材料主料红菜薹一把腊香肠半根辅料姜一点黄酒适量盐适量制作方法1.红菜薹洗净用手掰成小段叶和花儿均可食用的。2.腊香肠洗净切片。3.炒锅入少油油温时放入腊肠片煎香后倒入姜碎和红菜薹呛炒少加一点黄酒、加盐翻炒片刻装盘。 详情>>
原料：配料：做法：特点：原料：三片腊香干三个红辣椒配料：三根香菜一两瘦肉少许生抽少许盐少许味精做法：1准备好原料，肉切丝，放入小碗里面加入生抽和少量盐腌一会2把红辣椒切成小段，香干切薄片，香菜切小段3热锅，加油，先把香干片倒入锅中翻炒，加少量盐4炒香后，拨到旁边，倒入红椒丝，炒软，将香干片混起来拨到锅旁5倒入肉丝，用筷子拨散，炒到变色，把所有的混在一起，加入适量盐。6加入香菜杆翻炒片刻，出锅盛碗把 详情>>
材料(主料调料)做法特点材料主料腊里脊肉150克，青尖椒50克，白干3块调料鲜汤50克，色拉油50克，精盐4克，豆豉（斩末）10克，大蒜粒5克，料酒5克，酱油3克，鸡精3克。做法1、腊里脊肉用水泡1小时，上笼蒸30分钟至熟，晾凉后切0.3厘米厚的柳叶形薄片，青椒斜刀改4厘米长的段，锅烧油至四成热，放白干炸至外皮硬后捞出，晾凉后切片。2、锅中放油烧六成热，将青椒、豆豉、蒜粒炒香，下白干、里脊同翻几下 详情>>
原料腊鸡肠300克，尖红60克，青椒60克，植物油50克，精盐5克，味精4克，白糖1克，蚝油5克，红油5克，香油2克，葱5克，蒜子8克，姜6克，鲜汤50克。制法（1）腊鸡肠用旺火蒸至软烂后切成2厘米长的段，尖红、青椒切成0.3厘米厚的圈，蒜子切成指甲片，姜切菱形片，葱切段。（2）锅置旺火上，放入底油，烧至五成热时下入鸡肠炒香，放入姜、蒜片和尖红、青椒煸炒均匀，加入精盐、味精、蚝油、白糖炒拌入味，再 详情>>
制作材料：主料：腊鸡脯200克,白果20克,芥蓝20克,胡萝卜片适量。调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。做法1.腊鸡脯改刀成小块，焯水；白果焯水；芥蓝改刀成兰花状，焯水。2.锅入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。制作要诀：白果焯水时间要长一点。 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：腊鸭脯200克,白果20克,芥蓝20克,胡萝卜片适量。调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。制作1.腊鸭脯改刀成小块，焯水；白果焯水；芥蓝改刀成兰花状，焯水。2.锅入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。制作要诀白果焯水时间要长一点。 详情>>
材料:做法:韭菜食疗作用:材料:韭菜500g，腊鸭腿肉100G做法:1.腊鸭腿肉切小块2.把腊鸭腿炒香3.加入韭菜韭菜食疗作用:韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。主 详情>>
材料:做法:材料:材料：腊里肌肉1块，青蒜4支，红辣椒1支。调味料：酒1小匙，盐1/4小匙。做法:1.先将腊里肌肉刷洗干净后切片，青蒜和红辣椒去籽也切片备用2.锅中烧热1大匙油，放入腊肉片以小火慢慢煸炒至飘出香味后，再放入青蒜白和红辣椒翻炒一下后，再加入青蒜绿、适量水、酒和盐翻炒均匀即可完成。 详情>>
原料：蒜苔5根、红尖椒1个、腊肠1截。调料：盐少许、鸡精适量。做法：1、蒜苔、腊肠、红尖椒，分别洗净、切小丁；2、锅烧热，放少许油，放入腊肠丁炒香；3、放入蒜苔丁，翻炒三分钟；4、放入红椒丁；5、加入少许盐；6、加适量鸡精，翻炒均匀即可。烹制心得：1、腊肠不需要炒得太久，微微出油即可；2、蒜苔有辣味，可以炒得稍久一些；3、腊肠本身含有盐分，不需要放太多盐。 详情>>
蒜苔炒腊猪耳简介主料配料耗时蒜苔炒腊猪耳做法注意事项蒜苔炒腊猪耳简介这个季节的蒜苔应该是比较好吃的，当季的菜还是得当季吃呀，嫩嫩的蒜苔配上腊味，好吃，以前在家里妈妈就会这样炒着吃，自家种的蒜苔，做的腊猪耳，真的很好吃呢主料蒜苔250克腊猪耳1个配料油适量盐适量干辣椒适量姜蒜适量五香粉适量鸡精适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10分钟内蒜苔炒腊猪耳做法1准备好所有食材，将姜蒜红辣椒切好备用2.将 详情>>
材料:做法:材料:腊猪面肉1块，笋干适量，辣椒适量，蒜头适量，鸡粉适量做法:1.将笋干泡发，切段待用。2.腊猪面肉用水汆透，切片。3.起油锅，爆香蒜头，辣椒，下猪面肉煸炒。4.下笋干炒匀，加清水，焖15分钟。5.由于这腊猪面肉有点咸，所以就没下盐，出来的味道刚刚好，加点鸡精，生抽调味就好了。 详情>>
材料:做法:材料:腊猪面肉1块，香芹，胡萝卜，姜，蒜，辣椒，盐，生抽做法:1.将猪面肉用水煮5分钟，然后切片待用。2.芹菜切段，准备好其它配料。3.起油锅，爆香姜蒜辣椒等。4.下猪面肉煸炒一会。5.下芹菜炒至断青，加盐，生抽调味，加点汤稍煮几十秒。 详情>>
材料做法小诀窍材料主料：腊鸡肠200克，野山蕨菜200克，红椒50克。调料：色拉油50克，味精2克，盐、料酒5克，酱油2克，白糖3克，干椒粉2克，香油2克，葱段10克，糯米醋5克做法1、腊鸡肠切成3厘米的段，焯水捞出。蕨菜洗净切段，红椒切丝。2、锅烧油至五成热，下腊鸡肠旺火煸炒10秒，烹料酒、糯米醋旺火炒香。3、锅留底油，下干椒粉煸香，下蕨菜、红椒丝略炒，加味精、盐、酱油、白糖调味，下鸡肠炒匀，淋 详情>>
材料(主料调料)做法材料主料冬笋、腊牛肉。调料生姜、香菜、干辣椒、料酒、桔子皮一小块。做法1、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后切成薄片；腊牛肉洗净后也切成薄片；生姜切丝，桔子皮切成末，香菜洗净后切碎，干辣椒切碎；2、起油锅，下入腊牛肉片，中火将其炒至牛肉片焦黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀后舀出待用；3、锅内余油，下入冬笋片，翻炒几下后下入适量的盐，炒匀；4、下入先前炒好的腊牛肉及姜丝、桔子皮末、 详情>>
制作原料制作方法烹饪贴士制作原料腊猪耳1只(约200克)干辣椒皮[注]120克蒜苗60克精盐、味精、花椒油、精炼油各适量制作方法1.腊猪耳用火略烧后，放入温热水中刮洗干净，再入锅煮熟，捞出切成薄片；干辣椒皮用温水稍泡，沥干水分；蒜苗洗净，切成马耳朵形。2.净锅上火，入适量精炼油烧热，倒入腊猪耳片略炒，加入干辣椒皮，调入精盐、味精稍炒，放入蒜苗节炒香，淋少许花椒油，炒匀起锅，装盘即成。烹饪贴士[注] 详情>>
材料(主料配料调料)做法烹制心得材料主料猪舌1根、韭菜1把配料小红辣椒3个、大蒜1瓣调料生抽1大勺、鸡精少许做法1、所有材料清洗干净，腊猪舌切片，韭菜切段，辣椒、蒜切碎；2、锅烧热，倒入少许油，油热后放入辣椒、蒜末爆香；3、爆出香味之后，放入猪舌；4、翻炒至猪舌变色，倒入韭菜段；5、翻炒1分钟左右，加少许生抽；6、炒匀后加入少许鸡精，翻炒均匀即可。烹制心得1、腊猪舌较硬，尽量切薄片，以免影响口感； 详情>>
原料：做法:原料：湖南腊肉250克、腊干子60克、干辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡粉各适量。做法:1、腊肉洗净，放入锅中加入适量的水煮约20分钟；2、将煮好的腊肉切成约0、2厘米厚的片，腊干子洗净后也切成约0、2厘米厚的片，干辣椒洗净去籽后切碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；3、热锅放入少许油(如果腊肉比较肥则不需放油)，下入腊肉翻炒至出油；4、下入腊干子、干辣椒、姜、蒜，炒出辣味；5、加入适量的水，盖上 详情>>
材料做法：经验分享：材料主料：腊鸭；配料：白辣椒、生姜、大蒜、香菜；做法：1.将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后将其剁成小块；2.将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎，生姜切丝，大蒜去皮切片，香菜洗净后切成段；3.净锅置于火上，下入腊鸭块；中火，将其炒至出油；4.下入白辣椒与姜丝、蒜片，翻炒约2分钟后关火；5.下入香菜段，炒匀后即可出锅。 详情>>
原料：腊鸡腿一只、菜脯200g、葱姜、干辣椒适量。调料：生抽1小勺、盐1g、鸡精1/4小勺、胡椒粉1/4小勺。做法：1、菜脯切条用温水泡一下沥干水；葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎；2、腊鸡腿洗去浮沉，上锅蒸30分钟；3、蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，切片备用；4、锅内爆香葱姜，辣椒，下腊鸡腿炒2分钟；5、下菜脯翻炒3分钟，加入调料继续炒1分钟即可出锅。 详情>>
材料：腊鸭腿一只，菜脯200g，葱姜，干辣椒适量调料：生抽1小勺，盐1g，鸡精1/4小勺，胡椒粉1/4小勺做法：1、菜脯切条用温水泡一下沥干水；葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎2、腊鸭腿洗去浮沉，上锅蒸30分钟3、蒸好的腊鸭腿晾凉去骨，切片备用4、锅内爆香葱姜，辣椒，下腊鸭腿炒2分钟5、下菜脯翻炒3分钟，加入调料继续炒1分钟即可出锅 详情>>
材料：做法：材料：腊猪肝、酸胡萝卜、姜丝、辣苗、干辣椒粉、油盐、料酒做法：1、热锅下油下姜丝煸香加入腊肝煎煎2、倒少许料酒焖上1分钟3、然后加入酸胡萝卜、蒜苗加少许盐先炒入味，再把一边的猪肝一起翻炒4、加入辣椒粉不停翻炒均匀，最后沿锅壁散少许水焖1分钟即可出锅再来告诉大家怎么制作腊猪肝，非常简单：1、新鲜的猪肝用盐稍搓洗干净滴干水份2、然后用盐、料酒、干辣椒粉腌上2个小时左右3、再用绳子串好挂起滴 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：辣肥肠适量蚕豆适量配料：青豆适量玉米粒适量辅料：葱末适量青辣椒适量红辣椒适量厨用淀粉适量香油适量盐适量水适量料酒适量制作步骤1.准备好玉米粒,青豆,蚕豆和腊肥肠2.调好厨用淀粉汁,放入葱末,再倒点香油.3.锅中烧开水,放入玉米粒,青豆,蚕豆焯一下.捞出晾凉备用4.青红辣椒切丁5.炒锅预热倒油,先放青红辣椒炒香6.放青豆,玉米粒,蚕豆和腊肥肠7.炒的时候放盐,放点料酒, 详情>>
制作材料(主料辅料)制作方法制作材料主料红菜薹一把腊香肠半根辅料姜一点黄酒适量盐适量制作方法1.红菜薹洗净用手掰成小段叶和花儿均可食用的。2.腊香肠洗净切片。3.炒锅入少油油温时放入腊肠片煎香后倒入姜碎和红菜薹呛炒少加一点黄酒、加盐翻炒片刻装盘。 详情>>
原料：配料：做法：特点：原料：三片腊香干三个红辣椒配料：三根香菜一两瘦肉少许生抽少许盐少许味精做法：1准备好原料，肉切丝，放入小碗里面加入生抽和少量盐腌一会2把红辣椒切成小段，香干切薄片，香菜切小段3热锅，加油，先把香干片倒入锅中翻炒，加少量盐4炒香后，拨到旁边，倒入红椒丝，炒软，将香干片混起来拨到锅旁5倒入肉丝，用筷子拨散，炒到变色，把所有的混在一起，加入适量盐。6加入香菜杆翻炒片刻，出锅盛碗把 详情>>
材料(主料调料)做法特点材料主料腊里脊肉150克，青尖椒50克，白干3块调料鲜汤50克，色拉油50克，精盐4克，豆豉（斩末）10克，大蒜粒5克，料酒5克，酱油3克，鸡精3克。做法1、腊里脊肉用水泡1小时，上笼蒸30分钟至熟，晾凉后切0.3厘米厚的柳叶形薄片，青椒斜刀改4厘米长的段，锅烧油至四成热，放白干炸至外皮硬后捞出，晾凉后切片。2、锅中放油烧六成热，将青椒、豆豉、蒜粒炒香，下白干、里脊同翻几下 详情>>
原料腊鸡肠300克，尖红60克，青椒60克，植物油50克，精盐5克，味精4克，白糖1克，蚝油5克，红油5克，香油2克，葱5克，蒜子8克，姜6克，鲜汤50克。制法（1）腊鸡肠用旺火蒸至软烂后切成2厘米长的段，尖红、青椒切成0.3厘米厚的圈，蒜子切成指甲片，姜切菱形片，葱切段。（2）锅置旺火上，放入底油，烧至五成热时下入鸡肠炒香，放入姜、蒜片和尖红、青椒煸炒均匀，加入精盐、味精、蚝油、白糖炒拌入味，再 详情>>
制作材料：主料：腊鸡脯200克,白果20克,芥蓝20克,胡萝卜片适量。调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。做法1.腊鸡脯改刀成小块，焯水；白果焯水；芥蓝改刀成兰花状，焯水。2.锅入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。制作要诀：白果焯水时间要长一点。 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：腊鸭脯200克,白果20克,芥蓝20克,胡萝卜片适量。调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。制作1.腊鸭脯改刀成小块，焯水；白果焯水；芥蓝改刀成兰花状，焯水。2.锅入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。制作要诀白果焯水时间要长一点。 详情>>
材料:做法:韭菜食疗作用:材料:韭菜500g，腊鸭腿肉100G做法:1.腊鸭腿肉切小块2.把腊鸭腿炒香3.加入韭菜韭菜食疗作用:韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。主 详情>>
材料:做法:材料:材料：腊里肌肉1块，青蒜4支，红辣椒1支。调味料：酒1小匙，盐1/4小匙。做法:1.先将腊里肌肉刷洗干净后切片，青蒜和红辣椒去籽也切片备用2.锅中烧热1大匙油，放入腊肉片以小火慢慢煸炒至飘出香味后，再放入青蒜白和红辣椒翻炒一下后，再加入青蒜绿、适量水、酒和盐翻炒均匀即可完成。 详情>>
原料：蒜苔5根、红尖椒1个、腊肠1截。调料：盐少许、鸡精适量。做法：1、蒜苔、腊肠、红尖椒，分别洗净、切小丁；2、锅烧热，放少许油，放入腊肠丁炒香；3、放入蒜苔丁，翻炒三分钟；4、放入红椒丁；5、加入少许盐；6、加适量鸡精，翻炒均匀即可。烹制心得：1、腊肠不需要炒得太久，微微出油即可；2、蒜苔有辣味，可以炒得稍久一些；3、腊肠本身含有盐分，不需要放太多盐。 详情>>
蒜苔炒腊猪耳简介主料配料耗时蒜苔炒腊猪耳做法注意事项蒜苔炒腊猪耳简介这个季节的蒜苔应该是比较好吃的，当季的菜还是得当季吃呀，嫩嫩的蒜苔配上腊味，好吃，以前在家里妈妈就会这样炒着吃，自家种的蒜苔，做的腊猪耳，真的很好吃呢主料蒜苔250克腊猪耳1个配料油适量盐适量干辣椒适量姜蒜适量五香粉适量鸡精适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10分钟内蒜苔炒腊猪耳做法1准备好所有食材，将姜蒜红辣椒切好备用2.将 详情>>
材料:做法:材料:腊猪面肉1块，笋干适量，辣椒适量，蒜头适量，鸡粉适量做法:1.将笋干泡发，切段待用。2.腊猪面肉用水汆透，切片。3.起油锅，爆香蒜头，辣椒，下猪面肉煸炒。4.下笋干炒匀，加清水，焖15分钟。5.由于这腊猪面肉有点咸，所以就没下盐，出来的味道刚刚好，加点鸡精，生抽调味就好了。 详情>>
材料:做法:材料:腊猪面肉1块，香芹，胡萝卜，姜，蒜，辣椒，盐，生抽做法:1.将猪面肉用水煮5分钟，然后切片待用。2.芹菜切段，准备好其它配料。3.起油锅，爆香姜蒜辣椒等。4.下猪面肉煸炒一会。5.下芹菜炒至断青，加盐，生抽调味，加点汤稍煮几十秒。 详情>>
材料做法小诀窍材料主料：腊鸡肠200克，野山蕨菜200克，红椒50克。调料：色拉油50克，味精2克，盐、料酒5克，酱油2克，白糖3克，干椒粉2克，香油2克，葱段10克，糯米醋5克做法1、腊鸡肠切成3厘米的段，焯水捞出。蕨菜洗净切段，红椒切丝。2、锅烧油至五成热，下腊鸡肠旺火煸炒10秒，烹料酒、糯米醋旺火炒香。3、锅留底油，下干椒粉煸香，下蕨菜、红椒丝略炒，加味精、盐、酱油、白糖调味，下鸡肠炒匀，淋 详情>>
材料(主料调料)做法材料主料冬笋、腊牛肉。调料生姜、香菜、干辣椒、料酒、桔子皮一小块。做法1、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后切成薄片；腊牛肉洗净后也切成薄片；生姜切丝，桔子皮切成末，香菜洗净后切碎，干辣椒切碎；2、起油锅，下入腊牛肉片，中火将其炒至牛肉片焦黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀后舀出待用；3、锅内余油，下入冬笋片，翻炒几下后下入适量的盐，炒匀；4、下入先前炒好的腊牛肉及姜丝、桔子皮末、 详情>>
制作原料制作方法烹饪贴士制作原料腊猪耳1只(约200克)干辣椒皮[注]120克蒜苗60克精盐、味精、花椒油、精炼油各适量制作方法1.腊猪耳用火略烧后，放入温热水中刮洗干净，再入锅煮熟，捞出切成薄片；干辣椒皮用温水稍泡，沥干水分；蒜苗洗净，切成马耳朵形。2.净锅上火，入适量精炼油烧热，倒入腊猪耳片略炒，加入干辣椒皮，调入精盐、味精稍炒，放入蒜苗节炒香，淋少许花椒油，炒匀起锅，装盘即成。烹饪贴士[注] 详情>>
材料(主料配料调料)做法烹制心得材料主料猪舌1根、韭菜1把配料小红辣椒3个、大蒜1瓣调料生抽1大勺、鸡精少许做法1、所有材料清洗干净，腊猪舌切片，韭菜切段，辣椒、蒜切碎；2、锅烧热，倒入少许油，油热后放入辣椒、蒜末爆香；3、爆出香味之后，放入猪舌；4、翻炒至猪舌变色，倒入韭菜段；5、翻炒1分钟左右，加少许生抽；6、炒匀后加入少许鸡精，翻炒均匀即可。烹制心得1、腊猪舌较硬，尽量切薄片，以免影响口感； 详情>>
原料：做法:原料：湖南腊肉250克、腊干子60克、干辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡粉各适量。做法:1、腊肉洗净，放入锅中加入适量的水煮约20分钟；2、将煮好的腊肉切成约0、2厘米厚的片，腊干子洗净后也切成约0、2厘米厚的片，干辣椒洗净去籽后切碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；3、热锅放入少许油(如果腊肉比较肥则不需放油)，下入腊肉翻炒至出油；4、下入腊干子、干辣椒、姜、蒜，炒出辣味；5、加入适量的水，盖上 详情>>
