“两吃”查询结果_在线百科全书查询
主要用料制作步骤生活小贴士主要用料主料：大白菜配料：鸡蛋，面粉，面包糠调料：盐，味精，糖，白醋（或柠檬），番茄沙司制作步骤1、白菜帮老的部分切成条，放入盐将白菜里的水分煞出；2、白菜帮嫩的部分切成凤尾刀，用白醋（柠檬水）泡上；3、煞出水的白菜帮条放入面粉中，再沾鸡蛋、面包糠，放入油中炸成薯条，取出；4、凤尾白菜取出，用番茄沙司拌入白糖，柠檬汁，拌匀即可。生活小贴士1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白 详情>>
用料王锦蛇（大王蛇）两条蛇肉部分：盐、胡椒、料酒适量----炸鸡料1包鸡蛋1个生粉适量蛇皮部分：橄榄油姜片蒜末盐胡椒酱油糖料酒（白酒）葱做法1，将买来的蛇处理干净，扒下皮，取出内脏，找到蛇胆（在肚子中下部分）2，将蛇胆外层剥了两层粘膜，用凉白开冲洗一下，泡入高度白酒中，5分钟后可以活着酒一起直接吃掉~3，将蛇肉洗净切段，加入盐、胡椒、料酒，捏匀腌制半小时。4，处理蛇皮（具体如图所示）5，调酱汁：a 详情>>
材料:做法:材料:黑鱼一条，生菜，辣根，小苏打，海鲜酱油，八角，葱，姜，香菜，胡椒粉，豆腐做法:一吃：在鱼头鱼尾约一寸的地方贴鱼骨把鱼肉踢掉去皮斜刀把鱼翩片入冷水（加一捏小苏打）3-5分钟捞出剃掉鱼身整鱼装盘铺上生菜鱼肉码在上面沾辣根食用（辣根+海鲜酱油）二吃：吃完鱼片后锅加氺放入葱段姜片八角把剩下的鱼斩断下锅下豆腐烧开后加盐味精胡椒粉香菜装碗淋入香油上桌即可 详情>>
材料:做法:材料:主料:糯米1斤(视人数定量)，配料:，a:冬菇6-8颗，b:虾米半两，c:新鲜猪肉(带点小肥的那种)，姜丝，葱花少许，作料:，老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙（个人喜好）做法:糯米洗净后下锅开始煮;将配料的a和b分别用热水泡软洗净后,切丁;将配料c切丁; 详情>>
材料做法制作提示材料主料:海蟹2000克辅料:青蒜50克鸡蛋75克调料:大葱20克姜15克大蒜(白皮)15克甜面酱50克面包屑30克小麦面粉20克盐4克味精2克料酒15克植物油70克白砂糖5克胡麻油15克做法1.活蟹宰杀洗净,顺螯角片肉剁12块,修去皮壳,其余蟹腿分别剁成小块蒜苗洗净,切1厘米长的段.2.小蟹块放热植物油中炸至金黄色时取出.3.勺内加植物油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味,即加入甜面酱炒 详情>>
原料：主要步骤：原料：带鱼，配料：花椒、盐、醋、葱、姜、料酒、胡椒粉、蒜、糖、酱油。主要步骤：首先将带鱼切段，尾部放入花椒、料酒腌20分钟左右，倒油入锅起火，油热后放入裹了干面粉的带鱼段，尾段用中小火炸至金黄色捞出控油便可直接食用，中段用大火炸好捞出，锅中放入葱姜蒜炝锅，再放入大蒜、带鱼中段、料酒、酱油、水、醋、胡椒粉、糖、味精，大火坐开汤汁，盖上锅盖小火焖10分钟，勾芡收汤出锅即可。 详情>>
原料：活虾500克，油、料酒、盐、鸡精、葱姜汁、辣椒粉、胡椒粉各适量。做法：1.活虾先用盐水泡一会，捞出后泡一下料酒；辣椒粉、胡椒粉、盐一起混合做成蘸料。2.锅中倒水烧滚，将虾放入开水中烫至变色，立即捞出，剥去虾头，与虾肉分别放入两个盘中，分别加入盐、鸡精淹至入味。3.锅内倒油烧至七成热，先将虾头炸酥后捞出摆在盘子的一角。4.锅内留底油烧热，放入虾肉煸一下，然后烹入料酒、葱姜汁、烧至汁收干后撒上盐 详情>>
特点：双吃虾做法，白灼虾清鲜爽口，椒盐虾头香酥松脆。主料：活基围虾800克。白灼料：生抽王100克,味精2.5克,葱米10克,姜米5克,清汤25克,黄酒10克。椒盐料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。制作方法：（1）将活基围虾洗净，去头，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装在长盘一侧。（2）烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料猪里脊肉200克油皮100克辅料荸荠25克黄瓜25克木耳(干)10克调料大葱2克姜2克大蒜2克醋25克香油15克鸡蛋清40克淀粉(豌豆)30克料酒10克酱油25克白砂糖75克盐2克植物油110克各适量类别私家菜健脾开胃调理滋阴调理贫血调理营养不良调理口味里脊嫩，豆腐皮脆香，金黄色，酸甜咸口，酒菜。食物做法1.将葱、姜洗净均切成丝，蒜去皮切片，待用；淀粉加水适量调匀成 详情>>
做法将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄 详情>>
来自中石化公司出现天价酒和天价吊灯后某领导的辟谣解释，说中石化内部比较节俭，萝卜都是分部分两种吃法。两吃萝卜成为网络热议话题，充满讽刺意味。相关报道“两吃萝卜”揭中石化腐败之根小时候家里穷，一个萝卜也有多种吃法，譬如将内瓤做主料，或炒或炖，而将削下的皮凉拌或者淹咸菜。总之让它多出口味倒在其次，厉行节约才是真的。如今生活好了，并且怕麻烦，多见掌勺妻囫囵个儿切烹萝卜，再无此等吝啬之举。却不曾料，刚刚惊 详情>>
材料:做法:材料:梭蟹2只(重约500克），虾仁200克，杏仁片200克，蛋清6只，西兰花100克。调料盐5克，味精5克，鸡粉5克，生粉5克，色拉油750克。做法:1、将梭蟹洗净后放入笼中（腹面朝上）大火蒸8分钟至熟，取出后将蟹钳剁下留用，将蟹壳剥离后把蟹肉、蟹黄挑出备用。2、将西兰花切成重约3克的小块，放入沸水中大火汆1分钟，取出后摆入盘中备用；蟹壳放入沸水中大火汆2分钟，取出后摆入盘中。3、将 详情>>
【原料】【制法】将干贝在盘中做成两种菜肴，具有两种味道，两种色彩，造型别具一格。【原料】水发干贝200克，鸡蛋清1个，精盐3克，绍酒4克，清汤200克，扇贝壳12个，鸡料子30克，酱油1克，味精3克，葱油2克，湿淀粉10克，花椒油1克。【制法】1.准备工作：将鸡料子放碗内，加鸡蛋清，澥开，再加精盐1克、清汤10克搅匀。扇贝壳涮洗干净，壳内抹一层葱油（1克），将鸡料子均匀地抹入壳内，上面按一个干贝； 详情>>
食材明细做法食材明细芦笋黑橄榄洋葱末番茄丁橄榄油黑胡椒盐做法1原料。2黑橄榄，洋葱末，番茄丁加橄榄油，黑胡椒，盐拌好的料。3芦笋沸水烫熟，用水冷却。4用冰水浸泡一会儿，是为了让芦笋保持鲜艳的色泽。5取一半长短整齐的装在盘中。6浇上自制的料。7可以挤点柠檬汁进去，更有柠檬的清香。8第二种另一半比较长短不一的芦笋，切成段。9韩国辣酱，加橄榄油调成稀薄酱汁。10浇在上面。 详情>>
材料:做法:材料:木瓜2个(重约500克)，银耳50克，冻粉30克，麦片100克，冰糖200克，沙拉酱100克，牛奶200克，椰浆50克。做法:1、取一个木瓜，在一侧1/5处开一口，打开，去净籽备用。2、银耳、冻粉、牛奶、冰糖、椰浆一同入锅熬成浓汤，浇在挖好的木瓜内，上笼蒸透，晾凉，改刀成半圆片，摆入盘中围边。3、另一个木瓜削去外皮，切成块，修成橄榄形，裹上沙拉酱，滚匀麦片，放在盘中央即成。 详情>>
主料：苹果辅料：藕、凤爪、红薯、枣调料:盐、冰糖、蜂蜜、胡椒粉烹制方法：1、将藕片、苹果块、红薯块一起放入电压力锅中，煮8分钟，出锅晾凉后浇上蜂蜜即成苹果鲜藕汁；2、将苹果块、凤爪、枣、冰糖一起放入电压力锅中，冲入适量清水煲10分钟，开盖后加盐、胡椒粉调味即成苹果凤爪汤。特点：营养丰富，口味独特。 详情>>
材料:做法:材料:蒲烧鳗鱼1条，洋葱半个，白饭1锅，蛋2颗，冷冻酥皮4张，炒香白芝麻1大匙调味料：味霖1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，酒适量做法:1.将冷冻酥皮先在离边缘约1公分半的地方，划下L型的对角刀口，再对拉成盒子状后，放在烤盘上备用2.先将蒲烧鳗鱼切下一长板块，以皮面朝上放在铝箔纸上，并包折成中空的密封状，然后和酥皮一起移入预热至180-200度的烤箱中烤10分钟，再将其余的鳗鱼切成小块备用 详情>>
菜谱主料：青椒辅料：彩椒、肉末、葱姜蒜菜谱调料：盐、味精、白糖、酱油、蚝油、料酒、豆豉、橄榄油青椒两吃做法：1、将青椒瓤去掉籽洗净，加入彩椒片，调入盐、味精、橄榄油拌匀腌制5分钟即可；2、坐锅点火倒油，下肉末煸香，加入豆豉碎、葱姜蒜末，依次调入盐、白糖、料酒、蚝油、老抽，下入青椒粒煸炒均匀，加味精出锅即可，可当做面条酱食用。美食特点：清爽开胃，营养丰富。 详情>>
主要用料烹制方法美食特点简介乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。它实际就是是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。主要 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四作法五)材料去骨仿土鸡腿2支苦瓜1条咸凤梨1碗麦门冬2钱天门冬2钱蜜炙甘草3片蒜头3粒调味料酱料：香油1大匙酱油1大匙花生酱2大匙芝麻少许香菜1大匙镇江醋1大匙葱2支作法一取一小锅，加入水之後将鸡腿去骨，并一切为二，煮约15-20分钟作法二将苦瓜洗净，连籽一起切块後，加入药材一起煮开，再加入蒜头及咸凤梨一同熬煮作法三再将花生酱、醋、酱油、香油以及水一同搅拌均匀成 详情>>
“一鸡两吃”为菜肴名，又称“泡椒鸡杂”。一鸡两吃——泡椒鸡杂下边这菜做起来蛮简单的，要是常下厨的人，真是一看就会。1、准备一些泡姜泡辣椒泡萝卜什么的，与鸡杂一同切成薄片儿。2、放入适量的盐、花椒、糖等淹10分钟左右。3、倒入色拉油，先倒入鸡杂，随后，留下少量的油来炒香各类佐料。4、最后将炒好的鸡杂与各类佐调等同炒起锅即可。友情小贴士：炒鸡杂时，不适宜放淀粉、蛋精什么的，除此，炒的时候宜用大火急炒。 详情>>
制作：（1）虾洗净去头空水，一半用清水焯煮，调汁（生抽、醋、绿芥茉）沾食即成。（2）另一半虾用米酒（或黄酒，最好是米酒）10分钟以上（炒时别一定把酒带入），锅烧热放油下入蒜茉，炒香炒至蒜变黄，变干，放入葱花姜茉，空后的虾，放盐翻炒到熟即成。要点：虾要鲜活，炒时火要急是爆炒，焯水的虾不能过长因为白灼就是讲究时间的。 详情>>
主料：鲤鱼辅料：豆腐、葱、姜调料：盐、白糖、料酒、醋、酱油、干辣椒烹制方法：1、将鲤鱼切成块，豆腐切片，葱切段，姜切丝备用；2、将鱼头、鱼尾过油煎一下，放入锅中，加入葱姜大火煮至汤色变白，放入豆腐，加入盐、鸡精调味即成鱼头豆腐汤；3、坐锅点火倒油，放入鱼块煸炒，加入葱、姜、干辣椒、少许水，放入盐、白糖、料酒、酱油、醋调味，收干汁即可。特点：鱼汤鲜美，酸甜爽口。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料芋头1颗春卷皮半斤生白芝麻1碗面糊少许调味料盐1/4小匙二砂糖4大匙奶水半杯作法一先将芋头切大块蒸熟後，趁热压成泥，再加入糖、盐、奶水和1大匙的油，一起搅拌均匀後放凉成芋泥备用作法二将春卷皮铺平，抹上一列的芋泥，再卷成细长卷，收口处沾上面糊粘合，待全部包好後，即可放入冷冻库冷冻作法三等到芋卷冰硬後取出，可直接切小段食用，或是切段在两端先沾上面糊，再沾上芝麻，入锅 详情>>
食材明细制作步骤食材明细贻贝二斤红辣椒三个盐二勺制作步骤1.新鲜贻贝洗衣净备用。2.将贻贝倒入锅内加少许清水煮沸片刻后即关火。3.将一半贻贝装盘随吃。4.将另一半贻贝剥壳取肉与切块的丝瓜一起备用。5.锅内倒油烧热后加红辣椒煸出味。6.加入切块的丝瓜继续煸炒出水。7.加入剥好的贻贝肉同炒。8.加少许盐调味后出锅装盘即成。 详情>>
主料：西瓜皮辅料：红柿子椒、茭白、海米调料：盐、鸡精、橄榄油、水淀粉烹制方法：1、将西瓜皮外皮去掉，切成丝和片两种备用，柿子椒、茭白分别切成丝过水焯熟，同瓜皮丝一起放入器皿中，加入橄榄油、盐、鸡精搅拌均匀即可；2、坐锅点火倒入少许油，放入海米、瓜皮片翻炒，加入盐、鸡精调味，水淀粉勾芡出锅即可。特点：爽脆可口，清淡消暑。 详情>>
菜名所属菜系特点主要原料制作过程菜名黄油两吃所属菜系淮扬菜特点富含高蛋白，营养丰富主要原料蟹油（200克）、蟹黄（200克）、鸡蛋白（200克）、菱粉（75克）、葱姜（少许）、黄酒（少许）、精盐（少许）、白糖（少许）、香菜末（少许）、胡椒粉（少许）、面粉（75克）制作过程一、先准备好蟹黄。再把葱、姜下热猪油锅，跟着再下蟹黄和酒、盐、糖炒熟，取出放在盘内。二、将蟹油放入用蛋白、盐、菱粉、面粉调的稀酱 详情>>
菜名两吃菠菜所属菜系浙江菜特点金银相映，咸鲜酸甜。原料菠菜500克，鸡蛋3个、油150克、葱、姜、花椒水、盐、味精、糖醋、香油、清汤，干面粉，湿淀粉各适量。制作过程1.将菠菜择洗净，放面粉裹匀待用；蛋清、黄分别磕入两碗内，各加少许湿淀粉搅匀成糊。2.锅上火，放油，将裹匀面粉的菠菜一半挂匀蛋清糊，一半挂匀蛋黄糊，分批依次入锅炸至表皮酥脆后捞出，控净油装入盘内(蛋清菠菜和疏黄菠菜各占盘一半)。3.锅留 详情>>
此为北京风味素菜。以荸荠、熟山药和鲜藕为主料，分别以不同原料、不同技法精制成的“虾头”和“虾身”，炸后“虾头”浇以芡汁，“虾身”撒上花椒盐，头身不同，风味迥异，所以名为“两吃大虾”。菜谱名称所属菜系菜谱功效制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克营养成分菜谱名称两吃大虾所属菜系素斋菜北京菜菜谱功效营养不良调理便秘调理健脾开胃调理制作材料主料：荸荠（200克）山药（250克）莲藕（250克） 详情>>
中文名：两吃多宝鱼主要食材：多宝鱼，芥兰丁，胡萝卜丁分类：海鲜口味：咸鲜材料做法特点提示材料多宝鱼，芥兰丁、胡萝卜丁盐、味精、淀粉、鸡蛋、花生油、香油、胡椒粉做法1．多宝鱼处理干净，起肉，鱼身(头、尾和骨)注意保持完整。2．鱼身入味拍粉，炸酥装盘；鱼肉切丁入味。3．鱼丁分两半，分别用蛋清、蛋黄上浆，划油。4．鱼丁加配料炒熟，倒在鱼身上即可。特点鱼身香酥，鱼肉滑嫩。提示上浆要薄，注意划油时的温度。 详情>>
做法一做法二做法三三种做法的特点英文名：Deep-FriedMeatBallswithChoiceofSauces做法一“两吃干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。原料：为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。方法：将猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）、姜末、盐，搅匀，备用。1.上火、倒 详情>>
主料：毛豆750克调料：盐、鸡精、花椒、大料、大蒜、葱花、姜末、干辣椒、酱油、白糖、食用油烹制方法：1、煮的做法：将毛豆摘洗净放入沸水加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成。2、炒毛豆的做法：将毛豆洗净用剪刀剪去两端，坐锅点火，放入油，油温至3成热时加入花椒、葱末、姜末、干辣椒炒香，倒入毛豆，再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆入味至熟即可食用。特点：微辣、鲜咸、条件香醇。 详情>>
山西风味菜肴代表之一，用一条鳜鱼取厚肉焦熘的方法制成菊花鱼，余下鱼肉用蒸的方法制成鱼腐，实现一鱼两吃。两吃鳜鱼〔主料辅料〕桂鱼一条1750克菠萝旋片225克罐头蜜桔.4瓣精盐.5克胡萝卜75克味精.2克绿樱桃1颗湿淀粉65克红樱桃1颗胡椒粉.0.5克香菜叶15克料酒.50克蛋白糕5克大油1000克糖醋红汁200克蛋清125克蒸发于贝.25克鸡油.15克葱姜水25克干淀粉.250克清汤200克〔烹制 详情>>
主料：辅料：调料：烹制方法：主料：面包片辅料：西红柿、火腿、黄瓜、生菜、茼蒿、牛奶、果酱调料：盐、黄油、糖烹制方法：1、面包片抹上黄油，加入西红柿片、火腿片、黄瓜片、生菜即成三明治；2、将面包片切碎加水泡软，放入火腿末、鸡蛋、茼蒿末、盐搅拌均匀，放入炒锅煸炒均匀即可。3、也可以沾着放了糖的牛奶里吃，又营养又美味。4、可以抹着你自己喜欢的果酱吃，也可以，非常好吃！ 详情>>
食谱介绍食谱营养(适用人群)用法用量(食用功效贴士)食谱介绍主料：南瓜辅料：百合、西芹、红柿子椒、柠檬调料：盐、鸡精、香油、橄榄油、沙拉酱烹制方法：1、将南瓜蒸熟后，加少许水、橄榄油用搅拌机打成南瓜酱，再加入沙拉酱、橄榄油、柠檬汁、盐调匀浇在准备好的蔬菜上即可；2、将柿子椒、西芹、南瓜分别切成块，坐锅点火倒入水，将原料放入煮熟，捞出控干水分，加盐、鸡精、香油拌匀即可。特点：清淡爽口，营养丰富。食谱 详情>>
中文名：秋葵两吃主要食材：秋葵分类：家常菜口味：清淡详细介绍原料秋葵。做法1、将秋葵洗干净，在加了油盐的开水中绰2分钟即可捞出冲凉食用。2、建议出锅后马上放入冰水中，如果没有冰水。用自来水也没关系，个别讲究卫生的例外。3、经过冰箱冷藏1小时后再拿出来食用，口感更佳！功效秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵 详情>>
一吃：椒油苤蓝主料：苤蓝辅料：熟芝麻调料：精盐、鸡精、白糖、香油、花椒烹制方法：1、将苤蓝去皮洗净，切成细丝，泡在凉开水里；2、沥出水分加入白糖、鸡精、盐拌匀；3、坐锅点火放入花椒炸出香味，捞出，趁油热时浇在苤蓝丝上，撒上一些香菜，撒上熟芝麻稍拌即可。特点：色淡绿，清脆爽口，咸鲜适口。二吃：开洋拌苤蓝丝主料：苤蓝辅料：海米、黑芝麻调料：鸡精、香油、白醋、白糖烹制方法：1、将苤蓝去皮洗净，切成细丝， 详情>>
基本信息基本材料制作方法基本信息菜谱名称油两吃所属菜系其它菜系所属类型地方特色基本特点无基本材料蟹油（200克）、蟹黄（200克）、鸡蛋白（200克）、菱粉（75克）、葱姜（少许）、黄酒（少许）、精盐（少许）、白糖（少许）、香菜末（少许）、胡椒粉（少许）、面粉（75克制作方法一、先准备好蟹黄。再把葱、姜下热猪油锅，跟着再下蟹黄和酒、盐、糖，炒熟，取出放在盘内。二、将蟹油放入用蛋白、盐、菱粉、面粉调 详情>>
整鱼两吃属于鲁菜，主要食材是鱼，是一道集美味、营养于一身的菜肴。一菜两色，上鱼两味，咸鲜、酸甜适口，造型美观。中文名：整鱼两吃主要食材：鲜妒子鱼，虾仁分类：鲁菜口味：咸鲜、酸甜做法(食材准备制作步骤)营养价值做法食材准备鲜妒子鱼750克。虾仁25克，胡萝卜15克、香菜15克、猪肥肉50克、青豆10克、精面粉15克。葱10克、姜10克、精盐2克；鸡蛋清25克、芝麻油10克、淀粉30克、花生油250克 详情>>
用料王锦蛇（大王蛇）两条蛇肉部分：盐、胡椒、料酒适量----炸鸡料1包鸡蛋1个生粉适量蛇皮部分：橄榄油姜片蒜末盐胡椒酱油糖料酒（白酒）葱做法1，将买来的蛇处理干净，扒下皮，取出内脏，找到蛇胆（在肚子中下部分）2，将蛇胆外层剥了两层粘膜，用凉白开冲洗一下，泡入高度白酒中，5分钟后可以活着酒一起直接吃掉~3，将蛇肉洗净切段，加入盐、胡椒、料酒，捏匀腌制半小时。4，处理蛇皮（具体如图所示）5，调酱汁：a 详情>>
材料:做法:材料:黑鱼一条，生菜，辣根，小苏打，海鲜酱油，八角，葱，姜，香菜，胡椒粉，豆腐做法:一吃：在鱼头鱼尾约一寸的地方贴鱼骨把鱼肉踢掉去皮斜刀把鱼翩片入冷水（加一捏小苏打）3-5分钟捞出剃掉鱼身整鱼装盘铺上生菜鱼肉码在上面沾辣根食用（辣根+海鲜酱油）二吃：吃完鱼片后锅加氺放入葱段姜片八角把剩下的鱼斩断下锅下豆腐烧开后加盐味精胡椒粉香菜装碗淋入香油上桌即可 详情>>
材料:做法:材料:主料:糯米1斤(视人数定量)，配料:，a:冬菇6-8颗，b:虾米半两，c:新鲜猪肉(带点小肥的那种)，姜丝，葱花少许，作料:，老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙（个人喜好）做法:糯米洗净后下锅开始煮;将配料的a和b分别用热水泡软洗净后,切丁;将配料c切丁; 详情>>
材料做法制作提示材料主料:海蟹2000克辅料:青蒜50克鸡蛋75克调料:大葱20克姜15克大蒜(白皮)15克甜面酱50克面包屑30克小麦面粉20克盐4克味精2克料酒15克植物油70克白砂糖5克胡麻油15克做法1.活蟹宰杀洗净,顺螯角片肉剁12块,修去皮壳,其余蟹腿分别剁成小块蒜苗洗净,切1厘米长的段.2.小蟹块放热植物油中炸至金黄色时取出.3.勺内加植物油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味,即加入甜面酱炒 详情>>
原料：主要步骤：原料：带鱼，配料：花椒、盐、醋、葱、姜、料酒、胡椒粉、蒜、糖、酱油。主要步骤：首先将带鱼切段，尾部放入花椒、料酒腌20分钟左右，倒油入锅起火，油热后放入裹了干面粉的带鱼段，尾段用中小火炸至金黄色捞出控油便可直接食用，中段用大火炸好捞出，锅中放入葱姜蒜炝锅，再放入大蒜、带鱼中段、料酒、酱油、水、醋、胡椒粉、糖、味精，大火坐开汤汁，盖上锅盖小火焖10分钟，勾芡收汤出锅即可。 详情>>
原料：活虾500克，油、料酒、盐、鸡精、葱姜汁、辣椒粉、胡椒粉各适量。做法：1.活虾先用盐水泡一会，捞出后泡一下料酒；辣椒粉、胡椒粉、盐一起混合做成蘸料。2.锅中倒水烧滚，将虾放入开水中烫至变色，立即捞出，剥去虾头，与虾肉分别放入两个盘中，分别加入盐、鸡精淹至入味。3.锅内倒油烧至七成热，先将虾头炸酥后捞出摆在盘子的一角。4.锅内留底油烧热，放入虾肉煸一下，然后烹入料酒、葱姜汁、烧至汁收干后撒上盐 详情>>
特点：双吃虾做法，白灼虾清鲜爽口，椒盐虾头香酥松脆。主料：活基围虾800克。白灼料：生抽王100克,味精2.5克,葱米10克,姜米5克,清汤25克,黄酒10克。椒盐料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。制作方法：（1）将活基围虾洗净，去头，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装在长盘一侧。（2）烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料猪里脊肉200克油皮100克辅料荸荠25克黄瓜25克木耳(干)10克调料大葱2克姜2克大蒜2克醋25克香油15克鸡蛋清40克淀粉(豌豆)30克料酒10克酱油25克白砂糖75克盐2克植物油110克各适量类别私家菜健脾开胃调理滋阴调理贫血调理营养不良调理口味里脊嫩，豆腐皮脆香，金黄色，酸甜咸口，酒菜。食物做法1.将葱、姜洗净均切成丝，蒜去皮切片，待用；淀粉加水适量调匀成 详情>>
做法将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄 详情>>
来自中石化公司出现天价酒和天价吊灯后某领导的辟谣解释，说中石化内部比较节俭，萝卜都是分部分两种吃法。两吃萝卜成为网络热议话题，充满讽刺意味。相关报道“两吃萝卜”揭中石化腐败之根小时候家里穷，一个萝卜也有多种吃法，譬如将内瓤做主料，或炒或炖，而将削下的皮凉拌或者淹咸菜。总之让它多出口味倒在其次，厉行节约才是真的。如今生活好了，并且怕麻烦，多见掌勺妻囫囵个儿切烹萝卜，再无此等吝啬之举。却不曾料，刚刚惊 详情>>
材料:做法:材料:梭蟹2只(重约500克），虾仁200克，杏仁片200克，蛋清6只，西兰花100克。调料盐5克，味精5克，鸡粉5克，生粉5克，色拉油750克。做法:1、将梭蟹洗净后放入笼中（腹面朝上）大火蒸8分钟至熟，取出后将蟹钳剁下留用，将蟹壳剥离后把蟹肉、蟹黄挑出备用。2、将西兰花切成重约3克的小块，放入沸水中大火汆1分钟，取出后摆入盘中备用；蟹壳放入沸水中大火汆2分钟，取出后摆入盘中。3、将 详情>>
【原料】【制法】将干贝在盘中做成两种菜肴，具有两种味道，两种色彩，造型别具一格。【原料】水发干贝200克，鸡蛋清1个，精盐3克，绍酒4克，清汤200克，扇贝壳12个，鸡料子30克，酱油1克，味精3克，葱油2克，湿淀粉10克，花椒油1克。【制法】1.准备工作：将鸡料子放碗内，加鸡蛋清，澥开，再加精盐1克、清汤10克搅匀。扇贝壳涮洗干净，壳内抹一层葱油（1克），将鸡料子均匀地抹入壳内，上面按一个干贝； 详情>>
食材明细做法食材明细芦笋黑橄榄洋葱末番茄丁橄榄油黑胡椒盐做法1原料。2黑橄榄，洋葱末，番茄丁加橄榄油，黑胡椒，盐拌好的料。3芦笋沸水烫熟，用水冷却。4用冰水浸泡一会儿，是为了让芦笋保持鲜艳的色泽。5取一半长短整齐的装在盘中。6浇上自制的料。7可以挤点柠檬汁进去，更有柠檬的清香。8第二种另一半比较长短不一的芦笋，切成段。9韩国辣酱，加橄榄油调成稀薄酱汁。10浇在上面。 详情>>
材料:做法:材料:木瓜2个(重约500克)，银耳50克，冻粉30克，麦片100克，冰糖200克，沙拉酱100克，牛奶200克，椰浆50克。做法:1、取一个木瓜，在一侧1/5处开一口，打开，去净籽备用。2、银耳、冻粉、牛奶、冰糖、椰浆一同入锅熬成浓汤，浇在挖好的木瓜内，上笼蒸透，晾凉，改刀成半圆片，摆入盘中围边。3、另一个木瓜削去外皮，切成块，修成橄榄形，裹上沙拉酱，滚匀麦片，放在盘中央即成。 详情>>
主料：苹果辅料：藕、凤爪、红薯、枣调料:盐、冰糖、蜂蜜、胡椒粉烹制方法：1、将藕片、苹果块、红薯块一起放入电压力锅中，煮8分钟，出锅晾凉后浇上蜂蜜即成苹果鲜藕汁；2、将苹果块、凤爪、枣、冰糖一起放入电压力锅中，冲入适量清水煲10分钟，开盖后加盐、胡椒粉调味即成苹果凤爪汤。特点：营养丰富，口味独特。 详情>>
材料:做法:材料:蒲烧鳗鱼1条，洋葱半个，白饭1锅，蛋2颗，冷冻酥皮4张，炒香白芝麻1大匙调味料：味霖1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，酒适量做法:1.将冷冻酥皮先在离边缘约1公分半的地方，划下L型的对角刀口，再对拉成盒子状后，放在烤盘上备用2.先将蒲烧鳗鱼切下一长板块，以皮面朝上放在铝箔纸上，并包折成中空的密封状，然后和酥皮一起移入预热至180-200度的烤箱中烤10分钟，再将其余的鳗鱼切成小块备用 详情>>
菜谱主料：青椒辅料：彩椒、肉末、葱姜蒜菜谱调料：盐、味精、白糖、酱油、蚝油、料酒、豆豉、橄榄油青椒两吃做法：1、将青椒瓤去掉籽洗净，加入彩椒片，调入盐、味精、橄榄油拌匀腌制5分钟即可；2、坐锅点火倒油，下肉末煸香，加入豆豉碎、葱姜蒜末，依次调入盐、白糖、料酒、蚝油、老抽，下入青椒粒煸炒均匀，加味精出锅即可，可当做面条酱食用。美食特点：清爽开胃，营养丰富。 详情>>
主要用料烹制方法美食特点简介乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。它实际就是是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。主要 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四作法五)材料去骨仿土鸡腿2支苦瓜1条咸凤梨1碗麦门冬2钱天门冬2钱蜜炙甘草3片蒜头3粒调味料酱料：香油1大匙酱油1大匙花生酱2大匙芝麻少许香菜1大匙镇江醋1大匙葱2支作法一取一小锅，加入水之後将鸡腿去骨，并一切为二，煮约15-20分钟作法二将苦瓜洗净，连籽一起切块後，加入药材一起煮开，再加入蒜头及咸凤梨一同熬煮作法三再将花生酱、醋、酱油、香油以及水一同搅拌均匀成 详情>>
“一鸡两吃”为菜肴名，又称“泡椒鸡杂”。一鸡两吃——泡椒鸡杂下边这菜做起来蛮简单的，要是常下厨的人，真是一看就会。1、准备一些泡姜泡辣椒泡萝卜什么的，与鸡杂一同切成薄片儿。2、放入适量的盐、花椒、糖等淹10分钟左右。3、倒入色拉油，先倒入鸡杂，随后，留下少量的油来炒香各类佐料。4、最后将炒好的鸡杂与各类佐调等同炒起锅即可。友情小贴士：炒鸡杂时，不适宜放淀粉、蛋精什么的，除此，炒的时候宜用大火急炒。 详情>>
制作：（1）虾洗净去头空水，一半用清水焯煮，调汁（生抽、醋、绿芥茉）沾食即成。（2）另一半虾用米酒（或黄酒，最好是米酒）10分钟以上（炒时别一定把酒带入），锅烧热放油下入蒜茉，炒香炒至蒜变黄，变干，放入葱花姜茉，空后的虾，放盐翻炒到熟即成。要点：虾要鲜活，炒时火要急是爆炒，焯水的虾不能过长因为白灼就是讲究时间的。 详情>>
主料：鲤鱼辅料：豆腐、葱、姜调料：盐、白糖、料酒、醋、酱油、干辣椒烹制方法：1、将鲤鱼切成块，豆腐切片，葱切段，姜切丝备用；2、将鱼头、鱼尾过油煎一下，放入锅中，加入葱姜大火煮至汤色变白，放入豆腐，加入盐、鸡精调味即成鱼头豆腐汤；3、坐锅点火倒油，放入鱼块煸炒，加入葱、姜、干辣椒、少许水，放入盐、白糖、料酒、酱油、醋调味，收干汁即可。特点：鱼汤鲜美，酸甜爽口。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料芋头1颗春卷皮半斤生白芝麻1碗面糊少许调味料盐1/4小匙二砂糖4大匙奶水半杯作法一先将芋头切大块蒸熟後，趁热压成泥，再加入糖、盐、奶水和1大匙的油，一起搅拌均匀後放凉成芋泥备用作法二将春卷皮铺平，抹上一列的芋泥，再卷成细长卷，收口处沾上面糊粘合，待全部包好後，即可放入冷冻库冷冻作法三等到芋卷冰硬後取出，可直接切小段食用，或是切段在两端先沾上面糊，再沾上芝麻，入锅 详情>>
食材明细制作步骤食材明细贻贝二斤红辣椒三个盐二勺制作步骤1.新鲜贻贝洗衣净备用。2.将贻贝倒入锅内加少许清水煮沸片刻后即关火。3.将一半贻贝装盘随吃。4.将另一半贻贝剥壳取肉与切块的丝瓜一起备用。5.锅内倒油烧热后加红辣椒煸出味。6.加入切块的丝瓜继续煸炒出水。7.加入剥好的贻贝肉同炒。8.加少许盐调味后出锅装盘即成。 详情>>
主料：西瓜皮辅料：红柿子椒、茭白、海米调料：盐、鸡精、橄榄油、水淀粉烹制方法：1、将西瓜皮外皮去掉，切成丝和片两种备用，柿子椒、茭白分别切成丝过水焯熟，同瓜皮丝一起放入器皿中，加入橄榄油、盐、鸡精搅拌均匀即可；2、坐锅点火倒入少许油，放入海米、瓜皮片翻炒，加入盐、鸡精调味，水淀粉勾芡出锅即可。特点：爽脆可口，清淡消暑。 详情>>
菜名所属菜系特点主要原料制作过程菜名黄油两吃所属菜系淮扬菜特点富含高蛋白，营养丰富主要原料蟹油（200克）、蟹黄（200克）、鸡蛋白（200克）、菱粉（75克）、葱姜（少许）、黄酒（少许）、精盐（少许）、白糖（少许）、香菜末（少许）、胡椒粉（少许）、面粉（75克）制作过程一、先准备好蟹黄。再把葱、姜下热猪油锅，跟着再下蟹黄和酒、盐、糖炒熟，取出放在盘内。二、将蟹油放入用蛋白、盐、菱粉、面粉调的稀酱 详情>>
菜名两吃菠菜所属菜系浙江菜特点金银相映，咸鲜酸甜。原料菠菜500克，鸡蛋3个、油150克、葱、姜、花椒水、盐、味精、糖醋、香油、清汤，干面粉，湿淀粉各适量。制作过程1.将菠菜择洗净，放面粉裹匀待用；蛋清、黄分别磕入两碗内，各加少许湿淀粉搅匀成糊。2.锅上火，放油，将裹匀面粉的菠菜一半挂匀蛋清糊，一半挂匀蛋黄糊，分批依次入锅炸至表皮酥脆后捞出，控净油装入盘内(蛋清菠菜和疏黄菠菜各占盘一半)。3.锅留 详情>>
此为北京风味素菜。以荸荠、熟山药和鲜藕为主料，分别以不同原料、不同技法精制成的“虾头”和“虾身”，炸后“虾头”浇以芡汁，“虾身”撒上花椒盐，头身不同，风味迥异，所以名为“两吃大虾”。菜谱名称所属菜系菜谱功效制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克营养成分菜谱名称两吃大虾所属菜系素斋菜北京菜菜谱功效营养不良调理便秘调理健脾开胃调理制作材料主料：荸荠（200克）山药（250克）莲藕（250克） 详情>>
中文名：两吃多宝鱼主要食材：多宝鱼，芥兰丁，胡萝卜丁分类：海鲜口味：咸鲜材料做法特点提示材料多宝鱼，芥兰丁、胡萝卜丁盐、味精、淀粉、鸡蛋、花生油、香油、胡椒粉做法1．多宝鱼处理干净，起肉，鱼身(头、尾和骨)注意保持完整。2．鱼身入味拍粉，炸酥装盘；鱼肉切丁入味。3．鱼丁分两半，分别用蛋清、蛋黄上浆，划油。4．鱼丁加配料炒熟，倒在鱼身上即可。特点鱼身香酥，鱼肉滑嫩。提示上浆要薄，注意划油时的温度。 详情>>
做法一做法二做法三三种做法的特点英文名：Deep-FriedMeatBallswithChoiceofSauces做法一“两吃干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。原料：为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。方法：将猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）、姜末、盐，搅匀，备用。1.上火、倒 详情>>
主料：毛豆750克调料：盐、鸡精、花椒、大料、大蒜、葱花、姜末、干辣椒、酱油、白糖、食用油烹制方法：1、煮的做法：将毛豆摘洗净放入沸水加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成。2、炒毛豆的做法：将毛豆洗净用剪刀剪去两端，坐锅点火，放入油，油温至3成热时加入花椒、葱末、姜末、干辣椒炒香，倒入毛豆，再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆入味至熟即可食用。特点：微辣、鲜咸、条件香醇。 详情>>
山西风味菜肴代表之一，用一条鳜鱼取厚肉焦熘的方法制成菊花鱼，余下鱼肉用蒸的方法制成鱼腐，实现一鱼两吃。两吃鳜鱼〔主料辅料〕桂鱼一条1750克菠萝旋片225克罐头蜜桔.4瓣精盐.5克胡萝卜75克味精.2克绿樱桃1颗湿淀粉65克红樱桃1颗胡椒粉.0.5克香菜叶15克料酒.50克蛋白糕5克大油1000克糖醋红汁200克蛋清125克蒸发于贝.25克鸡油.15克葱姜水25克干淀粉.250克清汤200克〔烹制 详情>>
主料：辅料：调料：烹制方法：主料：面包片辅料：西红柿、火腿、黄瓜、生菜、茼蒿、牛奶、果酱调料：盐、黄油、糖烹制方法：1、面包片抹上黄油，加入西红柿片、火腿片、黄瓜片、生菜即成三明治；2、将面包片切碎加水泡软，放入火腿末、鸡蛋、茼蒿末、盐搅拌均匀，放入炒锅煸炒均匀即可。3、也可以沾着放了糖的牛奶里吃，又营养又美味。4、可以抹着你自己喜欢的果酱吃，也可以，非常好吃！ 详情>>
食谱介绍食谱营养(适用人群)用法用量(食用功效贴士)食谱介绍主料：南瓜辅料：百合、西芹、红柿子椒、柠檬调料：盐、鸡精、香油、橄榄油、沙拉酱烹制方法：1、将南瓜蒸熟后，加少许水、橄榄油用搅拌机打成南瓜酱，再加入沙拉酱、橄榄油、柠檬汁、盐调匀浇在准备好的蔬菜上即可；2、将柿子椒、西芹、南瓜分别切成块，坐锅点火倒入水，将原料放入煮熟，捞出控干水分，加盐、鸡精、香油拌匀即可。特点：清淡爽口，营养丰富。食谱 详情>>
中文名：秋葵两吃主要食材：秋葵分类：家常菜口味：清淡详细介绍原料秋葵。做法1、将秋葵洗干净，在加了油盐的开水中绰2分钟即可捞出冲凉食用。2、建议出锅后马上放入冰水中，如果没有冰水。用自来水也没关系，个别讲究卫生的例外。3、经过冰箱冷藏1小时后再拿出来食用，口感更佳！功效秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵 详情>>
一吃：椒油苤蓝主料：苤蓝辅料：熟芝麻调料：精盐、鸡精、白糖、香油、花椒烹制方法：1、将苤蓝去皮洗净，切成细丝，泡在凉开水里；2、沥出水分加入白糖、鸡精、盐拌匀；3、坐锅点火放入花椒炸出香味，捞出，趁油热时浇在苤蓝丝上，撒上一些香菜，撒上熟芝麻稍拌即可。特点：色淡绿，清脆爽口，咸鲜适口。二吃：开洋拌苤蓝丝主料：苤蓝辅料：海米、黑芝麻调料：鸡精、香油、白醋、白糖烹制方法：1、将苤蓝去皮洗净，切成细丝， 详情>>
基本信息基本材料制作方法基本信息菜谱名称油两吃所属菜系其它菜系所属类型地方特色基本特点无基本材料蟹油（200克）、蟹黄（200克）、鸡蛋白（200克）、菱粉（75克）、葱姜（少许）、黄酒（少许）、精盐（少许）、白糖（少许）、香菜末（少许）、胡椒粉（少许）、面粉（75克制作方法一、先准备好蟹黄。再把葱、姜下热猪油锅，跟着再下蟹黄和酒、盐、糖，炒熟，取出放在盘内。二、将蟹油放入用蛋白、盐、菱粉、面粉调 详情>>
整鱼两吃属于鲁菜，主要食材是鱼，是一道集美味、营养于一身的菜肴。一菜两色，上鱼两味，咸鲜、酸甜适口，造型美观。中文名：整鱼两吃主要食材：鲜妒子鱼，虾仁分类：鲁菜口味：咸鲜、酸甜做法(食材准备制作步骤)营养价值做法食材准备鲜妒子鱼750克。虾仁25克，胡萝卜15克、香菜15克、猪肥肉50克、青豆10克、精面粉15克。葱10克、姜10克、精盐2克；鸡蛋清25克、芝麻油10克、淀粉30克、花生油250克 详情>>
