咸凤梨苦瓜鸡两吃

材料

调味料(作法一 作法二 作法三 作法四 作法五)

材料

去骨仿土鸡腿2支苦瓜1条 咸凤梨1碗麦门冬2钱 天门冬2钱蜜炙甘草3片 蒜头3粒

调味料

酱 料：香油1大匙 酱油1大匙花生酱2大匙 芝麻少许 香菜1大匙镇江醋1大匙 葱2支

作法一

取一小锅，加入水之後将鸡腿去骨，并一切为二，煮约15-20分钟

作法二

将苦瓜洗净，连籽一起切块後，加入药材一起煮开，再加入蒜头及咸凤梨一同熬煮

作法三

再将花生酱、醋、酱油、香油以及水一同搅拌均匀成为调味淋酱备用

作法四

将鸡腿取出并切片後放在盘中，淋上调味料，洒上香菜、葱花、芝麻即可食用

作法五

没有花生酱时，可将熟花生辗碎来代替。