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基本信息
基本材料
制作方法
菜谱名称 油两吃
所属菜系 其它菜系
所属类型 地方特色
基本特点 无
蟹油（200克）、蟹黄（200克）、鸡蛋白（200克）、菱粉（7 5克）、葱姜（少许）、黄酒（少许）、精盐（少许）、白糖（少许）、香菜末（少许）、胡椒粉（少许）、面粉（75克
一、先准备好蟹黄。再把葱、姜下热猪油锅，跟着再下蟹黄和酒、盐、糖，炒熟，取出放在盘内。
二、将蟹油放入用蛋白、盐、菱粉、面粉调的稀酱内拌一拌，再一个个放入旺火大油锅内炸熟，取出放蟹黄旁边，再在蟹黄上面撒少许香菜末，胡椒粉即好。
