“咸香”查询结果_在线百科全书查询
原料：鲜光鸡半只约600克、盐局鸡粉半包约10克、油3克。做法：1：关键配料-盐局鸡粉；2：将光鸡洗净，沥干水分，均匀涂抹上盐局鸡粉，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时；3：将电饭锅锅底抹上适量食用油；4：将鸡（可把鸡腿和鸡翅膀斩下）的鸡皮部分贴近锅底，关上电饭煲，压到煮饭档；5：当自动跳到保温档后，将鸡翻面，再压到煮饭档；再次跳到保温档时，可用筷子戳鸡肉，如果轻易可以戳穿，并不流血水，即表示已熟， 详情>>
原料做法TIPS【黑芝麻咸香饼干】(参考分量：48块)原料低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，细砂糖20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)。烘焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右。做法1、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入细砂糖和软化的黄油，用手搓匀，成为粗玉米粉的状态。2、倒入打散的鸡蛋，再倒入牛奶。3、用手揉成面 详情>>
材料做法材料低筋面粉150克、鸡蛋5个、牛奶110克、火腿肠1根、食盐1/2小勺、细香葱适量、白砂糖55克、玉米油75克做法根据戚风蛋糕的做法，蛋白和蛋黄分离，分别用两个容器装着（装蛋白的容器要大点，而且保证无油无水）蛋白中分三次加入白砂糖，打至干性发泡蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐搅拌均匀，低筋面粉过筛入蛋黄液中，由下至上翻拌均匀将打发好的蛋白和蛋黄液混合，一样是由下至上翻拌均匀，蛋糕糊就完成了烤盘 详情>>
做法：1、黄油放暖气上软化后加糖搅打成乳白色，加入半个鸡蛋混合搅匀。2、加入面粉轻轻搅匀。3、加入一半腰果碎，搅匀。4、将面团包在保鲜膜里，搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻直到梆梆硬。5、将烤箱预热。（我的是带烤箱功能的微波炉，没法调温度，总之提前5分钟应该差不多吧）6、同时取出冻硬的面棍，切成约5毫米左右的圆片，排在铺了锡纸的烤盘中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。7、放入烤箱，约10分钟。取 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：奶香主要工艺：煎主要食材：禽蛋类食材明细面粉7勺鸡蛋3个鲜奶3勺柠檬汁半勺青椒适量胡萝卜适量橄榄油半勺火腿肠1根小番茄3个黄油沾着吃水少许盐1/3勺做法1.鸡蛋打入碗，在鸡蛋碗里加入约7勺面粉，切好胡萝卜丁、青椒丁和火腿肠丁。2.在加入面粉的鸡蛋碗里加入火腿丁和少许橄榄油，加少许水搅拌，均匀后加入盐，加2勺鲜奶，如果前面水加的少可 详情>>
原料：配料：做法：原料：2斤糯米1斤花生配料：四两绿豆仁5根腊肠20朵香菇一包咸蛋黄一斤瘦肉一斤粽叶一把咸草绳做法：1糯米、花生、绿豆仁、香菇分开浸泡两小时（香菇用热水哦）。2咸蛋黄切成两半、腊肠切片、蒜切蓉、肉切块。3将香菇洗净沥干后与肉放在一起，加入盐、五香粉、酱油腌制一会。4将花生和糯米沥干后混合并拌入蒜蓉再加些盐调味，绿豆仁沥干。5包的时候先放好一层调好的糯米，然后铺上一层绿豆仁，再放上咸 详情>>
材料:做法:材料:大米3碗白糯米半碗食油蒜蓉2颗（大小20瓣）盐香兰叶3-4片（捆卷小札）虾米碎100g豆角500g(切段3cm)猪肉碎300g香菇4朵（切丁）红萝卜半条（切丝）红辣椒2条（切丁）食油盐酱清蚝油麻油花雕酒做法:首先热镬烧油爆香蒜蓉和2汤匙盐，倒入洗净的大米和白糯米翻炒干香。装入电饭煲加适量食水顺便投入香兰叶。（开电制煲饭）接着用热油爆香虾米碎参入香菇丁和猪肉碎一起翻炒1分钟。放入豆 详情>>
材料:做法:材料:高筋面粉：275克，卡芙芝士粉：25克，细砂糖：1大匙，盐：1小匙，酵母：1.25小匙，牛奶：152克，汤种：90克，奶油：25克做法:将干酵母溶于温热的牛奶中,静置5分钟，高粉、芝士粉、细砂糖、盐一起放入盆中，然后加入汤种、牛奶酵母水一起拌均匀，揉至面团有筋性后，加入软化的黄油，揉至面筋扩展，即用手可以撑开薄膜；收成一个光滑的面团，放入内壁抹薄油的不锈钢盆中，盖上盖子或保鲜膜， 详情>>
材料:做法:材料:低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克做法:1.将黄油切成小块，室温软化。海苔剪碎。2.将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里，混合均匀待用。软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。3.分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。4.倒入第3步准备好的面粉混合物。5.揉成光 详情>>
材料做法材料主料：基围虾250克配料：红辣椒1只盐1/2茶匙蒸鱼酱油1茶匙姜茸、蒜茸、胡椒粉、料酒各少许做法1.虾洗净沥干水分，辣椒切碎；2.锅内热少许油放入所有调料（除了盐）爆香后盛起；3.锅内加入少许清水，放盐，水开后倒入虾，把调料铺在上面，盖上锅盖大火闷2分钟左右，虾完全变色后捞匀即可上碟。 详情>>
材料做法特点材料主料：毛鸡1只（1500克），（最好选肉质好点的，我用的是清远鸡）配料：精盐适量姜3片葱1棵酒少许做法1．在买鸡时让摊主将鸡收拾干净，回家后将鸡清洗干净，沥干水分后用酒把鸡全身擦一遍，腌10分钟；2．汤锅内加入刚好浸没鸡的清水，加入葱段、姜片，大火烧至开始冒泡时，用锅内的水将鸡腔内冲洗一下，水烧开后将鸡放入，将火收至只剩下中间一簇；3．将鸡浸8分钟后把鸡翻一下身，再浸8分钟，熄火后 详情>>
食谱材料烹制方法食谱材料主料：明虾15只、桔皮半个、朝天椒调料：花生油、食盐、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、香菜、白糖烹制方法1、冻虾化冻，去头、去虾线，洗净控水备用2、桔皮掰小块，蒜切片，姜切丝，辣椒切开3、锅底少许花生油，凉油放入所有配料，小火炸香4、闻到桔皮香味时，倒入明虾翻炒5、虾皮变红后，依次放入料酒、生抽、盐、糖，炒均匀6、加入半碗水，大火烧开，充分煮出桔皮的芳香，转小火收汁7、汤汁收汁一 详情>>
原料做法特点小提示原料调料食用油·300克（实耗30克）精盐·1小匙材料苦瓜·300克大蒜·3瓣香葱·1棵淀粉·适量做法1.将苦瓜切片，放入沸水中氽烫约3分钟后捞起备用；2.把氽烫过的苦瓜片与盐、淀粉搅拌均匀，放入油锅中，炸约2分钟后捞起沥油；蒜、葱切末；3.锅内留底油，烧热，先爆香蒜、葱，再放入苦瓜片，快速拌炒均匀即可。特点风味独特，清脆可口。小提示炸苦瓜的时间不要过长，否则苦瓜不够脆嫩。 详情>>
原料配方制作方法原料配方(10人份)鲜牛舌l千克食盐50克香叶5片胡萝卜100克洋葱头60克柠檬皮90克丁香、桂皮各1克制作方法1．胡箩卜、洋葱头洗净，切片；柠檬皮用刀斩成末。2．取铁锅1只，洗净擦干，置炉上，用小火烧热，把盐溶成黄色，然后离火冷却。3．把盐放在1个盆内，放进香叶、丁香、胡箩卜片、葱头片、柠檬末、桂皮以及硝酸钠0.3克，制成凋料。4．将牛舌洗净，抹上调料，以手揉搓，要搓均匀，然后放 详情>>
食材咸香苏打饼干做法注意事项食材主料全麦粉240g玉米淀粉60g黄油60g牛奶17oml配料酵母5g盐5g芝麻20g苏打2g耗时准备时间10分钟内制作时间2小时以上咸香苏打饼干做法把全麦粉和玉米淀粉混合；过筛下，这样可以混合均匀；然后把过筛好的面粉加入牛奶，酵母，盐，苏打然后混合成雪花片状的面片；然后在加入软化好的黄油，继续揉面；揉大约10分钟的时候加入芝麻，揉倒面团里去；然后继续揉面，揉倒光滑为 详情>>
原料制作方法原料200克土豆150克奶油芝士100克低筋面粉适量盐15克葱制作方法1、土豆剥皮后煮熟或用微波炉转熟备用，葱切成葱花2、将土豆泥，芝士，放入大保鲜袋内，用擀面杖擀成泥状，加入适量盐和面粉及葱花用手揉匀3、将做好的芝士土豆泥装入裱花袋，装好花型裱花嘴，在垫有油纸的烤盘上，将芝士土豆泥裱成玫瑰花型4、烤箱预热180度，将烤盘放入第一层18-20分钟，表层上色即可 详情>>
烘焙原料：低粉350克，五谷杂粮粉50克，全蛋2个，糖40克（元贞糖），盐5克，黄油160克，花生碎160克（事先用150度15分钟烤熟）烘焙过程：1、黄油室温软化，加糖，盐略微打发。2、分次加入蛋液打发。3、打至蓬松，发白。4、筛入低粉和五谷杂粮粉，切拌成团。5、倒入花生碎，和成面团。6、分成小团，揉圆，按扁，放在油布上，45升烤箱满满一盘，30块。另外注意：180度中层25分钟左右，小饼做的有 详情>>
材料做法小诀窍材料花生，油，糖做法1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。小诀窍1.切不可买发芽，发霉的花生米。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯。2.一定要冷油，冷锅。油要多，没过花生米为准。3.划圈的手一定 详情>>
咸香鸡肉粽用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。做法：1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。4、将粽绳把粽子扎好， 详情>>
原料制法特点附注原料新鲜茶叶数量不拘佐料(大蒜﹑盐巴﹑辣椒﹑黄果叶等)适量制法(1)将刚从树上采摘下来的鲜嫩茶叶﹐用手工搓细揉软。(2)然后直接放在一个大碗中。(3)再添加黄果叶﹑辣椒﹑盐巴﹑大蒜﹑酸蚂蚁等佐料﹐充份拌匀﹐片刻即可食用。特点清香鲜爽﹐十分美味可口。附注凉拌茶是集居在云南省西双版纳州一些村寨中的基诺族同胞至今保留着的食用茶叶的习惯方法。基诺族人不仅自己最喜欢食用凉拌茶﹐而且﹐凉拌茶也 详情>>
原料做法TIPS【黑芝麻咸香饼干】(参考分量：48块)原料低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，细砂糖20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)。烘焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右。做法1、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入细砂糖和软化的黄油，用手搓匀，成为粗玉米粉的状态。2、倒入打散的鸡蛋，再倒入牛奶。3、用手揉成面 详情>>
材料做法材料低筋面粉150克、鸡蛋5个、牛奶110克、火腿肠1根、食盐1/2小勺、细香葱适量、白砂糖55克、玉米油75克做法根据戚风蛋糕的做法，蛋白和蛋黄分离，分别用两个容器装着（装蛋白的容器要大点，而且保证无油无水）蛋白中分三次加入白砂糖，打至干性发泡蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐搅拌均匀，低筋面粉过筛入蛋黄液中，由下至上翻拌均匀将打发好的蛋白和蛋黄液混合，一样是由下至上翻拌均匀，蛋糕糊就完成了烤盘 详情>>
做法：1、黄油放暖气上软化后加糖搅打成乳白色，加入半个鸡蛋混合搅匀。2、加入面粉轻轻搅匀。3、加入一半腰果碎，搅匀。4、将面团包在保鲜膜里，搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻直到梆梆硬。5、将烤箱预热。（我的是带烤箱功能的微波炉，没法调温度，总之提前5分钟应该差不多吧）6、同时取出冻硬的面棍，切成约5毫米左右的圆片，排在铺了锡纸的烤盘中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。7、放入烤箱，约10分钟。取 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：奶香主要工艺：煎主要食材：禽蛋类食材明细面粉7勺鸡蛋3个鲜奶3勺柠檬汁半勺青椒适量胡萝卜适量橄榄油半勺火腿肠1根小番茄3个黄油沾着吃水少许盐1/3勺做法1.鸡蛋打入碗，在鸡蛋碗里加入约7勺面粉，切好胡萝卜丁、青椒丁和火腿肠丁。2.在加入面粉的鸡蛋碗里加入火腿丁和少许橄榄油，加少许水搅拌，均匀后加入盐，加2勺鲜奶，如果前面水加的少可 详情>>
原料：配料：做法：原料：2斤糯米1斤花生配料：四两绿豆仁5根腊肠20朵香菇一包咸蛋黄一斤瘦肉一斤粽叶一把咸草绳做法：1糯米、花生、绿豆仁、香菇分开浸泡两小时（香菇用热水哦）。2咸蛋黄切成两半、腊肠切片、蒜切蓉、肉切块。3将香菇洗净沥干后与肉放在一起，加入盐、五香粉、酱油腌制一会。4将花生和糯米沥干后混合并拌入蒜蓉再加些盐调味，绿豆仁沥干。5包的时候先放好一层调好的糯米，然后铺上一层绿豆仁，再放上咸 详情>>
材料:做法:材料:大米3碗白糯米半碗食油蒜蓉2颗（大小20瓣）盐香兰叶3-4片（捆卷小札）虾米碎100g豆角500g(切段3cm)猪肉碎300g香菇4朵（切丁）红萝卜半条（切丝）红辣椒2条（切丁）食油盐酱清蚝油麻油花雕酒做法:首先热镬烧油爆香蒜蓉和2汤匙盐，倒入洗净的大米和白糯米翻炒干香。装入电饭煲加适量食水顺便投入香兰叶。（开电制煲饭）接着用热油爆香虾米碎参入香菇丁和猪肉碎一起翻炒1分钟。放入豆 详情>>
材料:做法:材料:高筋面粉：275克，卡芙芝士粉：25克，细砂糖：1大匙，盐：1小匙，酵母：1.25小匙，牛奶：152克，汤种：90克，奶油：25克做法:将干酵母溶于温热的牛奶中,静置5分钟，高粉、芝士粉、细砂糖、盐一起放入盆中，然后加入汤种、牛奶酵母水一起拌均匀，揉至面团有筋性后，加入软化的黄油，揉至面筋扩展，即用手可以撑开薄膜；收成一个光滑的面团，放入内壁抹薄油的不锈钢盆中，盖上盖子或保鲜膜， 详情>>
材料:做法:材料:低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克做法:1.将黄油切成小块，室温软化。海苔剪碎。2.将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里，混合均匀待用。软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。3.分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。4.倒入第3步准备好的面粉混合物。5.揉成光 详情>>
材料做法材料主料：基围虾250克配料：红辣椒1只盐1/2茶匙蒸鱼酱油1茶匙姜茸、蒜茸、胡椒粉、料酒各少许做法1.虾洗净沥干水分，辣椒切碎；2.锅内热少许油放入所有调料（除了盐）爆香后盛起；3.锅内加入少许清水，放盐，水开后倒入虾，把调料铺在上面，盖上锅盖大火闷2分钟左右，虾完全变色后捞匀即可上碟。 详情>>
材料做法特点材料主料：毛鸡1只（1500克），（最好选肉质好点的，我用的是清远鸡）配料：精盐适量姜3片葱1棵酒少许做法1．在买鸡时让摊主将鸡收拾干净，回家后将鸡清洗干净，沥干水分后用酒把鸡全身擦一遍，腌10分钟；2．汤锅内加入刚好浸没鸡的清水，加入葱段、姜片，大火烧至开始冒泡时，用锅内的水将鸡腔内冲洗一下，水烧开后将鸡放入，将火收至只剩下中间一簇；3．将鸡浸8分钟后把鸡翻一下身，再浸8分钟，熄火后 详情>>
食谱材料烹制方法食谱材料主料：明虾15只、桔皮半个、朝天椒调料：花生油、食盐、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、香菜、白糖烹制方法1、冻虾化冻，去头、去虾线，洗净控水备用2、桔皮掰小块，蒜切片，姜切丝，辣椒切开3、锅底少许花生油，凉油放入所有配料，小火炸香4、闻到桔皮香味时，倒入明虾翻炒5、虾皮变红后，依次放入料酒、生抽、盐、糖，炒均匀6、加入半碗水，大火烧开，充分煮出桔皮的芳香，转小火收汁7、汤汁收汁一 详情>>
原料做法特点小提示原料调料食用油·300克（实耗30克）精盐·1小匙材料苦瓜·300克大蒜·3瓣香葱·1棵淀粉·适量做法1.将苦瓜切片，放入沸水中氽烫约3分钟后捞起备用；2.把氽烫过的苦瓜片与盐、淀粉搅拌均匀，放入油锅中，炸约2分钟后捞起沥油；蒜、葱切末；3.锅内留底油，烧热，先爆香蒜、葱，再放入苦瓜片，快速拌炒均匀即可。特点风味独特，清脆可口。小提示炸苦瓜的时间不要过长，否则苦瓜不够脆嫩。 详情>>
原料配方制作方法原料配方(10人份)鲜牛舌l千克食盐50克香叶5片胡萝卜100克洋葱头60克柠檬皮90克丁香、桂皮各1克制作方法1．胡箩卜、洋葱头洗净，切片；柠檬皮用刀斩成末。2．取铁锅1只，洗净擦干，置炉上，用小火烧热，把盐溶成黄色，然后离火冷却。3．把盐放在1个盆内，放进香叶、丁香、胡箩卜片、葱头片、柠檬末、桂皮以及硝酸钠0.3克，制成凋料。4．将牛舌洗净，抹上调料，以手揉搓，要搓均匀，然后放 详情>>
食材咸香苏打饼干做法注意事项食材主料全麦粉240g玉米淀粉60g黄油60g牛奶17oml配料酵母5g盐5g芝麻20g苏打2g耗时准备时间10分钟内制作时间2小时以上咸香苏打饼干做法把全麦粉和玉米淀粉混合；过筛下，这样可以混合均匀；然后把过筛好的面粉加入牛奶，酵母，盐，苏打然后混合成雪花片状的面片；然后在加入软化好的黄油，继续揉面；揉大约10分钟的时候加入芝麻，揉倒面团里去；然后继续揉面，揉倒光滑为 详情>>
原料制作方法原料200克土豆150克奶油芝士100克低筋面粉适量盐15克葱制作方法1、土豆剥皮后煮熟或用微波炉转熟备用，葱切成葱花2、将土豆泥，芝士，放入大保鲜袋内，用擀面杖擀成泥状，加入适量盐和面粉及葱花用手揉匀3、将做好的芝士土豆泥装入裱花袋，装好花型裱花嘴，在垫有油纸的烤盘上，将芝士土豆泥裱成玫瑰花型4、烤箱预热180度，将烤盘放入第一层18-20分钟，表层上色即可 详情>>
烘焙原料：低粉350克，五谷杂粮粉50克，全蛋2个，糖40克（元贞糖），盐5克，黄油160克，花生碎160克（事先用150度15分钟烤熟）烘焙过程：1、黄油室温软化，加糖，盐略微打发。2、分次加入蛋液打发。3、打至蓬松，发白。4、筛入低粉和五谷杂粮粉，切拌成团。5、倒入花生碎，和成面团。6、分成小团，揉圆，按扁，放在油布上，45升烤箱满满一盘，30块。另外注意：180度中层25分钟左右，小饼做的有 详情>>
材料做法小诀窍材料花生，油，糖做法1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。小诀窍1.切不可买发芽，发霉的花生米。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯。2.一定要冷油，冷锅。油要多，没过花生米为准。3.划圈的手一定 详情>>
咸香鸡肉粽用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。做法：1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。4、将粽绳把粽子扎好， 详情>>
原料制法特点附注原料新鲜茶叶数量不拘佐料(大蒜﹑盐巴﹑辣椒﹑黄果叶等)适量制法(1)将刚从树上采摘下来的鲜嫩茶叶﹐用手工搓细揉软。(2)然后直接放在一个大碗中。(3)再添加黄果叶﹑辣椒﹑盐巴﹑大蒜﹑酸蚂蚁等佐料﹐充份拌匀﹐片刻即可食用。特点清香鲜爽﹐十分美味可口。附注凉拌茶是集居在云南省西双版纳州一些村寨中的基诺族同胞至今保留着的食用茶叶的习惯方法。基诺族人不仅自己最喜欢食用凉拌茶﹐而且﹐凉拌茶也 详情>>
