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牛舌
基本解释 植物牛舌 ( 基本信息 相关典故 ) 牛舌烹饪指导 牛舌的营养价值剖析 牛舌食用功效 推荐食谱 ( 红扒牛舌的做法 番茄牛舌 卤牛舌的做法 椒香牛舌 大葱扒牛舌 椒麻牛舌 西式牛舌汤 晚霞映牛舌 ) 基本解释 一、即牛的舌头，可供食用。粤澳地区多叫“牛脷”。 二、一种植物，又名车前草、车轮菜常见于路边、田埂及水沟边。 植 详情>>
原料：做法：原料：草莓600g、牛舌酥2~3条做法：1、草莓切成颗粒，先在杯子的1/5处，铺满草莓；2、再在2/5处铺上弄碎的牛舌酥；3、继续在3/5处铺满草莓；4、再在4/5处铺上牛舌酥；最后盖满草莓；5、最后表面撒些牛舌酥，一份口感甜美的草莓牛舌酥就做好了。 详情>>
菜系及功效：卤酱菜茶卤牛舌原料准备：净牛舌1000克、嫩肉粉2克、红茶15克、洋葱片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水2000克、花椒油5克、精盐3克、混合油35克、工艺流程：牛舌治净---->片成大块---->码嫩肉粉_洗净待用一茶葱熬汁一牛肚泡入---->卤水烧开---->加入各料---->打去浮末---->加入牛舌---->卤制成熟-- 详情>>
菜谱口味:香辣制作工艺:扒一、准备材料主料:牛舌500克辅料:大葱150克调料:芡粉5克盐3克黄酒10克酱油30克味精3克姜汁5克胡麻油5克花生油50克各适量二、制作方法1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下， 详情>>
大葱烧牛舌原料：牛舌大葱烧牛舌调料：大葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒、鸡精大葱烧牛舌做法：1、牛舌放水中加热至沸，捞出刮去舌苔，洗净；大葱摘洗干净，取葱白切段；姜切姜丝。2、将牛舌放清水锅中加葱、姜、料酒煮至断生捞出切成条备用。3、锅中放色拉油（或者熟猪油），下花椒（10粒）用小火将花椒炸糊捞出，再放入葱段炒至金黄色，下姜丝、牛舌，加高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，用小火烧至牛舌酥烂，放鸡精调 详情>>
材料:做法:材料:生牛舌1000克，菜胆200兜，仡生油、生抽、酱油、蒜、葱、姜、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉各适量做法:1、牛舌用葱、姜、料酒、盐、味精腌制后放入香料水中，小火煮2小时左右。2、煮好的牛舌改刀切片，放入碗中，加入花生油、生抽、酱油、盐、味精、白糖、胡椒粉，蒸半小时。3、蒸好的牛舌扣在菜胆上，将蒜末和调好的汁浇在牛舌上，淋油即成。 详情>>
材料:做法:材料:材料牛舌500克，心粉150克，苹果、番茄各100克，洋葱、芹菜、胡萝卜各75克，香叶2片，牛清汤200克调味料黄油15克，盐适量，胡椒粉少许做法:1、将牛舌洗净，放开水锅中汆烫约3分钟，用刀刮去表皮，撒盐、胡椒粉腌制片刻后，入锅用热油煎上色后取出待用。2、胡萝卜、洋葱、芹菜洗净后切碎；苹果去皮、核切片；番茄去皮切片。3、另起锅，放入所有材料焖煮至牛舌熟，将牛舌取出。4、把焖牛舌 详情>>
材料:材料牛舌500克，心粉150克，苹果、番茄各100克，洋葱、芹菜、胡萝卜各75克，香叶2片，牛清汤200克调味料黄油15克，盐适量，胡椒粉少许做法:1、将牛舌洗净，放开水锅中汆烫约3分钟，用刀刮去表皮，撒盐、胡椒粉腌制片刻后，入锅用热油煎上色后取出待用。2、胡萝卜、洋葱、芹菜洗净后切碎；苹果去皮、核切片；番茄去皮切片。3、另起锅，放入所有材料焖煮至牛舌熟，将牛舌取出。4、把焖牛舌的蔬菜和汁一 详情>>
果蔬焖牛舌的特点果蔬焖牛舌制作简单，营养丰富，口感良好。果蔬焖牛舌的制作材料材料牛舌500克，心粉150克，苹果、番茄各100克，洋葱、芹菜、胡萝卜各75克，香叶2片，牛清汤200克调味料黄油15克，盐适量，胡椒粉少许果蔬焖牛舌的做法1、将牛舌洗净，放开水锅中汆烫约3分钟，用刀刮去表皮，撒盐、胡椒粉腌制片刻后，入锅用热油煎上色后取出待用。2、胡萝卜、洋葱、芹菜洗净后切碎；苹果去皮、核切片；番茄去皮 详情>>
基本资料制作材料做法小贴士基本资料菜品口味：微辣主要工艺：煨主要食材：牛肉类制作材料牛舌150g，红酒100ml，蒜蓉10g，黄油20g，番茄膏5g，黑胡椒颗粒5g，黑胡椒粉末2g，盐2g，面粉2大勺约10g，耗油1茶匙约5g，生抽2茶匙约10g，美极汁2茶匙约10g，糖1/4茶匙约3g做法1.黑胡椒颗粒在干锅中小火烘焙出香味，盛出备用。2.黄油10g,放入锅中，小火融化。记住，黄油溶化时温度不要 详情>>
原料：牛舌调料：盐、酱油、胡椒粉、料酒、红酒、葱、姜、泡辣椒、桂皮、白芷、香叶、丁香、鸡精制作方法：1、牛舌放水中加热至沸，捞出刮去舌苔，洗净；放锅中加葱、姜、料酒煮至断生捞出切成条备用。2、锅内放色拉油，葱、姜炒出香味，下入牛舌、红酒、桂皮、白芷、香叶、丁香、高汤、盐、胡椒粉、酱油、泡辣椒，大火烧沸，改小火焖一个小时至牛舌酥烂，加鸡精调好口味，将葱、姜、香料挑出，装盘即可。小贴士：1、牛舌的舌苔 详情>>
食材制作方法食材牛尾800g牛舌500g番茄酱80g冰糖15颗约10g葱段20g姜片20g花椒20颗约8g桂皮2块约5g八角2颗约3g辣椒2根约4g盐1茶匙约5g料酒4大勺约35g生抽2大勺约15g老抽1/2大勺约8g海天柱候酱1大勺约8g海天海鲜酱1大勺约8g制作方法1、牛尾切段，然后冷水锅中加入葱段、姜片、1大勺料酒，大火烧开后，撇去浮沫，捞出牛骨块，温水冲洗干净，沥干水备用。2、另准备葱段、 详情>>
简介：材料：做法：烹饪心得：简介：牛舌肉质细嫩，和黄油一起烹制后，香味浓郁。并且牛舌蛋白质含量高，脂肪较低，有补气健身的作用。准备时间：5分钟制作时间：10分钟材料：食 材：牛舌200克调 料：胡椒粉、盐、黄油、红酒各少许原料采买：在农贸市场能买到新鲜的牛舌。做法：1 牛舌切成均匀的薄片。2 在锅内放入黄油，牛舌入锅，加入适量的盐和胡椒粉，慢火煎熟，至表面金黄色。3 最后加入少许红酒，出锅即可。烹 详情>>
材料做法材料牛舌1/2条，小黄瓜1条，红辣椒1条，蒜头3粒，甜面酱2茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，酒少许做法1.将牛舌放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮1小时捞出，剥去外皮切丁，过油30秒取出备用。2.小黄瓜切丁、红辣椒切片、蒜头切末备用。3.炒锅中热油将蒜末爆香，放入甜面酱、酒以小火炒1分钟，再放入作法1的牛舌、酱油、糖，以小火炒1分钟，最后放入小黄瓜丁、红辣椒片转大火炒2分钟即完成 详情>>
菜系及功效：卤酱菜酒卤牛舌原料准备：牛舌1000克、豆瓣酱15克、白酒50克、干红辣椒10克、花椒2克、冰糖5克、精盐3克、鱼露15克、红卤水3000克、混合油20克、工艺流程：牛舌刮洗---->锅放火上一下油烧热---->炒香豆瓣---->加入各料---->加入卤水---->烧开去渣---->放入舌头---->卤制成熟---->捞起切片----&g 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：牛舌400克、珍菌200克、鲜芦笋200克配料：鱼蓉、土豆粉调料：卤水汁、蚝油、味精做法:1、选用上等牛舌，加卤水汁蒸制成熟，改刀码入小碗内。2、牛舌碗内放入煨制入味的珍菌蒸熟，扣在排好的芦笋盘上。3、另起锅，倒入原汁勾芡，淋在牛舌上，盘边摆南瓜刻好的菊花即可。 详情>>
第一步：先把牛舌对半切开，放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后，将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油（深色酱油+浅色酱油+寿司酱油）、胡椒粉、白糖、黄油等腌制第二步：将腌制好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已预热）。烤箱温度200度左右，烤15-20分钟本菜特点：鲜嫩可口 详情>>
【菜名】葵花牛舌【菜系】徽菜菜谱【主料】牛肉【做法】烧【味型】咸鲜【成菜】热菜原料牛鞭、牛舌各300克，香菇20克，青菜100克，胡萝卜50克，盐、鸡精、红油、葱、姜各适量做法1、将牛鞭洗净，煮熟，剞花刀。青菜焯水，摆入盘中。2、牛舌切片，放入碗中摆好，上面放香菇，调味，上笼蒸30分钟，扣在青菜上。3、锅入油烧热，炸香葱、姜，放入牛鞭烧制，调味，放在牛舌周围，用胡萝卜点缀即成。特点牛舌、牛鞭软糯， 详情>>
制作材料美食做法制作材料主料：牛舌200克调料：大葱3克,姜3克,料酒2克,盐2克,花椒1克,八角2克,香油2克,酱油2克卤牛舌的特色：色泽红润，香鲜可口，饮酒佳肴。美食做法1.将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。2.取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤 详情>>
卤水牛舌甘醇浓厚,美味芳香.潮式卤水牛舌:把牛舌放入冷水,大火烧开.倒掉水,洗干净牛舌上的泡沫.用刀把牛舌表层白皮剥刮干净,用纸巾抹干水份.中大火烧热锅,下油烧滚,放入牛舌煎至表面金黄,起锅.冷水加入袋装卤水料一包,姜一大块,葱段一把,香菜一把,生抽,老抽,料酒,盐,和冰糖,大火煮开成卤汁.放入牛舌再烧开,转小火焖至筷子可以自如穿过,大约3½小时.心得:·牙医说舌头象地毯一样 详情>>
简介:材料:鹿港牛舌饼做法:(馅料作法：作法：)简介:烫面：将沸水冲入中筋面粉中，面粉因子会因沸水熟化形成饱水现象。油煎表面酥脆、内部柔软，冷却后不会变硬。烫面可做─韭菜盒、蒸饺、锅贴、馅饼。冷水面：用冷水或温水冲入面粉揉成面团，适合水煮，可做─春卷皮(使用高筋或特高筋面粉)、水饺皮、面条。比例(33个)/油皮：油酥：馅=25公克：12公克：10公克材料:油皮：120公克，中筋面粉475公克，沸水 详情>>
制作材料特色麻仁牛舌酥的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点制作材料主料：面粉600克白糖500克奶油500克鸡蛋400克芝麻250克香精少许。特色酥松甜润，有麻仁香和浓郁的奶油香味。教您麻仁牛舌酥怎么做，如何做麻仁牛舌酥才好吃 1.奶油放在案板上，用擀面杖砸软，放入盆内，再用木铲搅拌呈稀糊状，加入白糖、香精，分四五次加入蛋液，边加边搅拌，拌匀后将面粉过筛倒入盆内，拌和成面糊。2.将面糊装入带有铁制圆 详情>>
【主料】 牛舌1公斤，面酱100克。【调料】 植物油900克(实耗约100克)，香油100克，葱段、姜块各25克，味精5克料酒15克，白糖25克，盐3克，鸡汤250克。【制作】 (1)把牛舌洗净，用开水稍烫后，刮去外皮，再放入开水锅中煮熟(筷子可以扎透为度)，捞出后将舌骨剔除，切成3厘米的长条。而后将舌条放入烧至7成热的植物油炒勺中稍炸一下，捞出沥油。(2)炒勺再上火，放入50克植物油烧热，加入葱 详情>>
简介下级分类简介牛舌草族Trib.AnchuseaeDC.inMeisn.Comm.189.1838;etProdr.10:27.1846.花冠蓝紫色，稀白色或黄色。子房4裂，有4颗胚珠；花柱不分裂；柱头1或2。雌蕊基稍隆起。小坚果通常4，直立，斜升或水平开展，光滑或有小瘤状突起，无边缘；着生面位于小坚果的基部或腹面，在子叶侧面或接近子叶的顶端，周围有膨起之环。下级分类牛舌草属AnchusaL.腹 详情>>
村情概况自然资源基础设施村情概况牛舌坪二组村隶属于诺邓镇诺邓行政村，属于山区。位于诺邓镇北边，距离诺邓村委会5.00公里，距离诺邓镇5.00公里。国土面积0.70平方公里，海拔1,910.00米，年平均气温16.00℃，年降水量800.00毫米，适宜种植玉米豆类等农作物。有耕地132.00亩，其中人均耕地1.48亩；有林地810.00亩。全村辖1个村民小组，有农户26户，有乡村人口89人，其中农业 详情>>
村情概况自然资源基础设施村情概况牛舌坪三组村隶属于诺邓镇镇诺邓行政村，属于山区。位于诺邓镇北边，距离诺邓村委会5.00公里，距离诺邓镇5.00公里。国土面积0.56平方公里，海拔1,910.00米，年平均气温16.00℃，年降水量800.00毫米，适宜种植玉米蔬菜等农作物。有耕地148.00亩，其中人均耕地1.66亩；有林地600.00亩。全村辖1个村民小组，有农户27户，有乡村人口89人，其中农 详情>>
村情概况自然资源基础设施村情概况牛舌坪四组村隶属于诺邓镇诺邓行政村，属于山区。位于诺邓镇北边，距离诺邓村委会3.00公里，距离诺邓镇6.00公里。国土面积0.81平方公里，海拔1,910.00米，年平均气温16.00℃，年降水量800.00毫米，适宜种植玉米豆类等农作物。有耕地82.00亩，其中人均耕地1.49亩；有林地1,000.00亩。全村辖1个村民小组，有农户18户，有乡村人口54人，其中农 详情>>
村情概况自然资源基础设施村情概况牛舌坪一组村隶属于诺邓镇诺邓行政村，属于山区。位于诺邓镇北边，距离诺邓村委会4.00公里，距离诺邓镇5.00公里。国土面积1.07平方公里，海拔1,920.00米，年平均气温16.00℃，年降水量800.00毫米，适宜种植玉米豆类等农作物。有耕地134.00亩，其中人均耕地1.65亩；有林地1,300.00亩。全村辖1个村民小组，有农户21户，有乡村人口81人，其中 详情>>
概述表现医疗措施(处方1处方2)概述由于舌被尖锐或锋利的物体损伤所致。表现表现流涎混有血液，采食困难，开口检查发现舌面或舌系带有损伤。医疗措施治宜消除病因，抗菌消炎。严重损伤可手术治疗。处方10．1%高锰酸钾溶液500ml、碘甘油100ml。用法：先用高锰酸钾溶液冲洗创伤，后用碘甘油涂布。说明：也可用0．1%新洁尔灭溶液、2%-4%硼酸溶液冲洗创伤，磺胺软膏、抗菌素软膏涂布患部。处方2青黛散青黛3 详情>>
菜系及功能:川菜菜谱牛舌笋片的原料:莴笋1根(约350克)。牛舌笋片的调料:酱油20克，白糖5克，红油10克。牛舌笋片的做法:1)莴笋去皮，洗净，片成极薄而均匀的片，再用凉开水漂洗一下，捞出沥水，装盘。2)取一只碗，放入红油、酱油、白糖，对成味汁，装入味碟中。食莴笋时蘸此汁即可。牛舌笋片的要领:对制的味汁中，红油的量不宜过多，否则蘸时表层全是油，就会产生只有辣味而咸味不足的感觉。牛舌笋片的特点:咸 详情>>
简介栽培(介质栽培中日照肥料管理需肥量生育适温切花穴盘育苗)简介牛舌樱草（Primulaelatior），多年生草本，为报春花科报春花属，适用盆栽、花坛和切花。杂交一代种多年生，株高约30厘米，植株健壮，花多叶群繁茂，花大，花茎短，花色艳丽丰富，特别抗寒。栽培介质栽培基质需排水良好，基质中泥土含量为15%至30%，并适当加入树皮或珍珠岩等，每立方米基质中施加0.5千克至1.5千克的完全平衡肥，及少 详情>>
八卦中的牛舌掌-黄泥掌的练法：开始打水，一段时间后往水中加土，和成泥，再练。练时不断的往里面放泥。泥浆越来越稠，它越来越硬，反使手越摔越软。最后就阴劲达稍。 详情>>
全麦南瓜牛舌馒头烧制具体过程全麦南瓜牛舌馒头食材明细全麦粉50克普通面粉150克白糖10克酵母2克温水8克南瓜107克烧制具体过程1.准备材料.2.酵母用不烫手的温水兑开加入白糖让其静置5分钟.3.两种面粉过筛后加入南瓜泥稍捏揉一下再倒入酵母糖水.4.揉成三光面团.5.盖块湿布盖盖发酵1个半小时左右.6.再放在撒了干面粉的案板上揉成长条.7.切成大小均匀的面剂看这组织很细腻就可以了.8.取个面团擀 详情>>
原料：牛舌400克，蚕豆仁10克。调料：精盐、味精、酱油、黄酒、葱末、姜末、花椒粉、植物油、水淀粉、番茄沙司各适量。制法：①牛舌头用开水焯一下，去掉牛舌上的白膜，用水冲洗干净备用。②锅内加水煮沸，放入牛舌、葱末、姜末，煮至八成熟捞出；将牛舌切成片，装在海碗中，加入精盐、酱油、黄酒、葱末、姜末、花椒粉，上笼蒸40分钟，将牛舌片端出装盘。③蚕豆仁用开水焯后，捞出，凉凉备用。④将油烧热，加入牛舌、味精、 详情>>
材料:做法:材料替换材料:熟牛舌500克。调料沙拉酱3小匙。做法:1、将自制的熟牛舌(也可在超级市场中自行购买，要注意食品的卫生，一定要选新鲜的)用刀切成0.5厘米厚的薄片，码在盘中。2、将自制沙拉酱(或市售成品也可)均匀地放在上面，也可翻拌均匀，即可食用。材料替换如果将牛舌换成熟牛头皮、牛脸肉，则成为沙拉牛头皮、沙拉牛脸。 详情>>
【配方】酸枣仁12克，牛舌400克，冬菇30克，黑木耳20克，葱10克，酱油、料酒各10毫升，盐：1克、淀粉20克，姜5克，植物油50毫升。【制作】1.将酸枣仁烘干，研成细粉；牛舌洗净，焯透刮去外层皮膜，切薄片；黑木耳洗净，发透，去蒂根，撕成瓣状；葱洗净，切段；姜洗净，切丝；香菇洗净，切块。2.将牛舌片、酸枣仁粉、料酒、盐、酱油、淀粉、姜丝、葱各一半，加适量水调成稠状。3.把炒锅放在中火上烧热，加 详情>>
菜谱介绍烹饪手法用料制作方法菜谱介绍菊花牛舌是无锡菜系中一道经典的美食佳肴。烹饪手法蒸、切、煮、炖、炒用料原料：牛舌、冬瓜、鱼绒配料：南瓜、口蘑调料：芦笋、焦溜孜然制作方法1、先将牛舌放入白汤中煮6～8小时。2、煮熟后放凉了，用针挑牛舌，扒去外层牛苔，然后切成片，摆到碗中，底下扑冬菇冬笋加酱油料酒，上锅蒸10分钟。3、芦笋选笋尖切皮，下入油锅中炒熟。冬瓜切成条，用三角戳刀切花纹。用水抄，抄后用油拌 详情>>
原料：制作：原料：低筋粉60克、蛋黄2个、细砂糖10克、蛋白2个、细砂糖40克、粗砂糖适量（表面装饰用）制作：1.蛋黄加10克糖搅拌均匀。2.蛋白加40克糖打至8分发。3.将蛋黄糊分2次与蛋白霜混合拌均。4.再分2次筛入低筋粉拌均。5.烤盘铺上油布，将拌好的面糊装入裱花袋挤到油布上，稍微粗一些，表面撒上粗砂糖。6.烤箱提前预热、180度，9分钟即可。 详情>>
原料配方制作方法原料配方(10人份)鲜牛舌l千克食盐50克香叶5片胡萝卜100克洋葱头60克柠檬皮90克丁香、桂皮各1克制作方法1．胡箩卜、洋葱头洗净，切片；柠檬皮用刀斩成末。2．取铁锅1只，洗净擦干，置炉上，用小火烧热，把盐溶成黄色，然后离火冷却。3．把盐放在1个盆内，放进香叶、丁香、胡箩卜片、葱头片、柠檬末、桂皮以及硝酸钠0.3克，制成凋料。4．将牛舌洗净，抹上调料，以手揉搓，要搓均匀，然后放 详情>>
材料:做法:材料:牛舌150g，姜泥1/4茶匙，柠檬1瓣，竹签2根，蒜香粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，味精1/8茶匙，料理米酒1/2茶匙做法:1.牛舌洗净后切成薄片。2.取一大碗，倒入姜泥及所有调味料一起混合均匀，再放入作法1的牛舌片腌渍约10分钟3.取竹签，将作法2腌渍好的牛舌片全部串起。4.烤箱预热至250℃备用。5.将作法3的牛舌串平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约2分钟即可。6.取一碗适量 详情>>
材料：调料：做法：材料：牛舌500g、小红萝卜3个、柠檬1个、黑米80g、鸡蛋1个、迷迭香4枝、百里香7枚、香叶1枚调料：盐适量、粗盐600g、胡椒2小匙、苹果醋2大匙、橄榄油2大匙、芥末酱半小匙、盐少量、胡椒少量做法：1）牛舌加2小匙胡椒，用手涂上揉匀。2）容器中加入蛋白，用打蛋器打上泡，加入粗盐、2枝迷迭香叶、5枝百里香叶混合拌匀。3）烤盘上铺上铝箔纸，中间铺上一层2），放上牛舌和1枝迷迭香、 详情>>
植物信息产地分布形态特征生长习性植物信息种名：药用牛舌草学名：AnchusaofficinalisL.别名：小花牛舌草科：紫草科属：牛舌草属中国植物志：64(2):068产地分布国内分布：我国有栽培国外分布：原产欧洲形态特征多年生草本植物，高30-60cm，叶披针形，有毛，基生叶丛生。疏生一侧螺旋状聚伞花序；花鲜紫色至紫色，花小，径约6MM；花期6-10月。生长习性喜日光充足、土质肥沃，喜排水良好 详情>>
简介特点简介蒸牛舌是西藏著名的风味小吃。特点藏族的饮食，牧区、农区有所不同。牧区的饮食除了糌粑、面粉等主食以外，可以简单的分为“红食”与“白食”两类。“红”是指肉，“白”是指奶。夏天以“白食”为主，冬天以“红食”为主。牧区的著名小吃有手抓羊肉、烤羊肠、风干肉。而多见于拉萨等地的蒸牛舌，藏语音杰郎最，则又是藏族饮食中的一大风味小吃。蒸牛舌以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。特点是入口软嫩，味道鲜美而带椒香。 详情>>
[原料]牛舌500克，煮土豆300克，辣根少司60克，香叶少许，胡椒粒1克，黄油10克，精盐适量。[制法]1．先将牛舌洗净，放入锅内，上火加水，开锅后捞出，用凉水冲净。起锅一个，放入牛舌及适量开水，上火烧开，开锅后撇去沫，移到微火上，煮2．5小时后，牛舌熟了，即可捞出。2．将牛舌剥去外皮，用水洗净，切成六片，再将舌的原汁和牛舌片放一锅内，加适量的盐、香叶、胡椒粒上火烧开。装盘时，土豆摆在一旁，牛舌 详情>>
〔原料〕黄牛尾1根......................................1500克葱................................................20克胡椒粉.............................................5克黄牛舌1只......................................100 详情>>
基本信息基本材料制作方法基本信息菜谱名称拌牛舌所属类型中厨靓菜基本特点香味扑鼻，清爽适口，佐酒佳品基本材料熟牛舌150克，水发海米25克，菠菜250克，生姜5克，大蒜5克，精盐5克，辣椒面2克，芝麻油10克，芝麻10克（焙好），味精2克。制作方法1、将牛舌切成3厘米长的片。2、生姜洗净，去皮，拍碎末，大蒜去皮，去根，拍成碎末3、菠菜洗净，摘去黄叶和根，切成段，用开水焯一下，再用凉水冲凉，控干，加入 详情>>
【菜名】【菜系】京菜菜系【主料】牛肉【做法】蒸【味型】咸鲜【成菜】热菜原料生牛舌1000克，菜胆200兜，仡生油、生抽、酱油、蒜、葱、姜、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉各适量做法1、牛舌用葱、姜、料酒、盐、味精腌制后放入香料水中，小火煮2小时左右。2、煮好的牛舌改刀切片，放入碗中，加入花生油、生抽、酱油、盐、味精、白糖、胡椒粉，蒸半小时。3、蒸好的牛舌扣在菜胆上，将蒜末和调好的汁浇在牛舌上，淋油即成 详情>>
中文名：耳垂牛舌藓拉丁名：Anomodonrugelii属名：牛舌藓属产地：产于新疆生境：生于林下树干基部或蔽阴岩面上，本地区的高山到平原均有生长。形态特征：密集丛生，深绿色或暗绿色。茎匍匐，长可达10厘米，分枝，枝长1-2厘米。叶密生，干燥时卷缩，从具明显叶耳的卵形基部向上成长舌状，先端圆钝，有时具小尖；长1.5-2.0毫米，基部宽0.5-0.9毫米；叶缘平展，下部略带横波纹，在基部耳状部分的细 详情>>
材料：牛舌1条、洋葱1粒、红萝卜半条、酸黄瓜少许、番茄粒配司少许、加美极鲜味露少许、高汤3碗、味精、盐少许、白脱油1/4块、番茄汁、红酒少许．制作流程：1．红萝卜、洋葱、酸黄瓜切丁块、牛舌切片备用；2．洋葱、酸黄瓜、胡萝卜加白脱油轻炒；3．炒好的材料加3碗高汤和番茄粒配司、番茄汁、牛舌、红酒、美极味精、盐，炖煮红1时30分钟；4．将炖煮好的成品放于盘中，淋上红酒沙司，周围作花样装饰即成． 详情>>
特色制作材料做法特色牛舌蛋白质含量高，脂肪较低，有补气健身的作用，并且牛舌肉质细嫩，易消化，对产后防止发胖有益。制作材料主料：牛舌500克，番茄酱50克，葱25克，姜25克，盐5克，白糖50克，醋15克，大料2克，淀粉5克，料酒15克，香油50克。做法1、将牛舌泡洗干净后，放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟，捞出晾凉，去掉舌上的薄膜，切成0.5厘米厚的片，装盘待用。2、炒锅内放香油35克烧热，入姜末稍 详情>>
制作材料做法英文名称：OxTongueinChiliSauce制作材料主料：牛舌200克调料：料酒5克,盐3克,香油3克,鸡精2克,酱油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大葱5克,姜3克，做法1.牛舌洗净控水待用；2.葱一半切段，一半切末，姜切片；3.煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸，再投入牛舌，移至小火上煮4小时左右；4.将煮好的牛舌捞出；5.当牛舌全部煮好后，捞出洗净，再用沸水煮透，捞 详情>>
【菜谱名称】【所属菜系】【菜谱功效】【制作材料】【制作工艺】【工艺提示】【菜品口感】【食谱营养】【营养成分】【菜谱名称】红扒牛舌【所属菜系】清真菜【菜谱功效】补虚养身调理气血双补调理营养不良调理【制作材料】主料：牛舌(500克)辅料：油菜心(100克)调料：盐(4克)胡椒粉(1克)醋(5克)白砂糖(10克)番茄酱(40克)淀粉(豌豆)(8克)花生油(100克)【制作工艺】1.牛舌（熟牛舌）改刀为0 详情>>
食材明细(主料调料)制作步骤营养价值食材明细主料牛舌1000克调料花椒10克、酱油50克、大葱15克、姜15克、白砂糖20克、卤汁2000克、盐10克制作步骤1、牛舌洗净，放在盆内。花椒和盐下锅炒香，公入盆内将牛舌拌匀，腌4小时以上。2、取出牛舌，放入锅中，下开水略烫，捞出后撕去舌皮，用刀顺长一切两开，再用清水漂洗干净。3、将锅内焯过的水倒掉，放入牛舌，加原味老卤，葱结，姜块，花椒，酱油，盐，白糖 详情>>
原料：牛舌，魔芋豆腐，泡辣椒，豆瓣酱，盐，料酒，味精，胡椒粉，白糖，葱，姜，蒜做法：1、牛舌放清水中煮沸捞出，刮掉舌苔，加葱、姜、料酒煮8成熟捞出，切条；魔芋豆腐切条2、锅中放清油，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，下牛舌、魔芋豆腐、泡辣椒、高汤及调味料用小火烧至牛舌酥烂，加味精调好口味即可日式凉瓜神仙豆腐材料：凉瓜，魔芋豆腐，葱丝、红椒粒适量，日本芥辣，酱油。做法：1、凉瓜斜切成片，厚薄要均匀。凉 详情>>
材料：牛舌玉米饼配料：杂蔬菜香叶阿里根奴盐胡椒粉大蒜碎香菜碎柠檬做法：把牛舌焯熟。在锅中放入牛舌和杂蔬菜，少许香叶、阿里根奴、盐、胡椒粉、大蒜碎和柠檬一起煮熟。将牛舌去皮切丝。用玉米饼卷起对折后煎至金黄加沙拉后食用。 详情>>
【学名】：南非牛舌草【拉丁名】：Anchusacapensis【花色】：蓝色【株高】（cm）：30-50【花期】（月）：7-8【每克参考粒数】（粒/克）：220【属】：紫草科牛舌草属【形态特征】：叶形为狭披针形至线形，萼片三角形，花蓝色红边，喉部白色，花冠小而密生。【生长习性】：较耐荫，栽培容易【园林用途】：广泛用于花坛及园林布置品种类别 花卉新品种-多年生草本花卉 品种名称 南非牛舌草 简单描述 详情>>
基本解释植物牛舌(基本信息相关典故)牛舌烹饪指导牛舌的营养价值剖析牛舌食用功效推荐食谱(红扒牛舌的做法番茄牛舌卤牛舌的做法椒香牛舌大葱扒牛舌椒麻牛舌西式牛舌汤晚霞映牛舌)基本解释一、即牛的舌头，可供食用。粤澳地区多叫“牛脷”。二、一种植物，又名车前草、车轮菜常见于路边、田埂及水沟边。植物牛舌基本信息车前草性味甘寒，具有利水、清热、明目、祛痰的功效。主治淋病、尿血、小便不通、黄疽、水肿、热痢、泄泻、 详情>>
牛舌饼是一种有名的北京小吃。牛舌饼制作要用标准面粉和成面团，兑入发面团，比例大概在9：1.5之间，就是说4.5公斤标准粉和面，加进0.75公斤的酵面，加适量的碱，和均匀揉成长条，揪成小剂，搓成条，擀薄甩成片，抹上麻酱卷成卷，两手将两头搓细，然后将两头叠压在一起，用擀面杖擀成长圆形，用铛烙两面后，放在铛下的马道内烤熟。中文名：牛舌饼主要原料：面粉是否含防腐剂：否主要营养成分：蛋白质适宜人群：一般人群 详情>>
释名羊蹄、秃菜、败毒菜、羊蹄大黄、鬼目、东方宿、连虫陆、水黄芹，子名金荞麦。气味（根）苦、寒、无毒。主治1、结肠（便闭）。用羊蹄根一两，加水一大碗，煎至六成，温服。2、肠风下血。用羊蹄根洗净，切细，加连皮老姜各半碗，是炒赤，以酒淬过，去渣，适量饮服。3、喉痹。用羊蹄根，在陈醋中研成泥。先以布把喉外擦红，再把药涂上。4、顽癣。用羊蹄根绞出汁，加轻粉少许，调成膏涂癣上，三、五次即愈。又方：用羊蹄根五升 详情>>
牛舌草是紫草科(Boraginaceae)狼紫草属(Lycopsis)和蓝蓟属(Echium)植物。为一年生纤弱草本，遍布欧洲，见于田野和沙质地上，已在北美东部归化。中文学名：牛舌草别称：蝎子草、华丽景天、长药景天二名法：Anchusaitalica界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲科：紫草科属：牛舌草属分布区域：西南及河北、山西、陕西、甘肃、江苏、浙江、台湾、河南、湖北基本信息化学成分药用 详情>>
基本信息地理分布形态特征基本信息牛舌草属所属科紫草科分布量世界：50种；中国：50种引种状况非引种地理分布AnchusaL.牛舌草属，紫草科，50种，分布于欧洲，非洲北部和亚洲西部，其中牛舌草A.officinaIisL.我国有引种。形态特征一年生或多年生被毛草本；叶互生；聚伞花序项生，2歧或一侧生花；萼5裂，裂片狭窄；花冠管直，圆筒形，喉部很少扩大，上部5裂，裂片覆瓦状排列，具乳头状凸起的鳞片状 详情>>
牛舌菌Fistulinahepatica(Schaeff)Fr又称肝色牛排菌。此菌因形状和颜色似牛舌而得名。子实体中等大。肉质，有柄，软而多汁，半圆形，匙形或舌形，暗红色至红褐色。菌盖粘，有辐射状条纹及短柔毛，宽9-10cm。菌内厚，剖面可见条纹。子实层生菌管内。菌管各自可分离，无共同管壁，密集排列在菌肉下面。管口土黄色，后变为褐色。夏秋季生板栗树桩上及其它阔叶树腐木上。概况特征栽培概况分布于我国 详情>>
牛舌菌又名牛排菌、肝脏菌，是一种名贵的美味食用菌，尤其是在欧美各国备受推崇，常出现在国宴上。该菇子实体肥厚多肉、软而多汁、久煮不烂、质地细嫩，且有胶质感，食之有独特的清香味，并略有甜味，深受消费者青睐。一、牛舌菌二、生育条件(1．温度2．湿度3．光线4．空气5．ph值)三、菌种制作四、栽培方法(1．袋料配方2．装袋与灭菌3．冷却与接种4．菌丝培养5．出菇期管理)一、牛舌菌该菌价格昂贵，市场缺口很大 详情>>
产品特点原料配方制作方法产品特点外酥里软，香甜可口。原料配方面粉1千克猪油350克水250克熟面粉500克麻仁300克白糖800克大葱末100克花生油300克花椒盐少许制作方法1.先用50克猪油、250克水将500克面粉和成水油面团；再把剩余的猪油、面粉拌匀、擦成干油酥。2.将熟面粉、麻仁(碾碎)、白糖、花生油、大葱末、椒盐拌和，搓匀成馅。3.将水油面、干油酥各分成12个剂子，把水油画剂按扁，逐个 详情>>
中文名：牛舌藓拉丁名：Anomodonminor属名：牛舌藓属产地：产于新疆生境：林下树干或石生，很少土生，适应性较强，变异性较大。形态特征：植物体大小变异较大，丛生，黄绿色或黄褐色。主茎匍匐，次茎分枝较多，不规则的几次分枝。叶密生，干时紧贴，潮湿时舒展，倾立，从阔卵形基部向上很快变成长舌状，先端圆钝；叶缘平展，全缘，由细胞疣突起而不平滑；中肋粗壮，达于叶尖前端而止，透明；叶细胞呈圆多边形，或圆方 详情>>
【异名】【来源】【生境分布】【植物形态】【性味】【功用主治】【用法与用量】【选方】牛舌癀是长叶紫珠(《福建民间草药》)的一个别名.长叶紫珠(《福建民间草药》)【异名】山枇杷(《福建民间草药》)，牛舌癀(《闽南民间草药》)，野枇杷(《中国药植图鉴》)。【来源】为马鞭草科植物黄毛紫珠的根或茎、叶。【生境分布】生于平地或山麓。分布江西、福建、广东、台湾等地。【植物形态】黄毛紫珠灌木，高约3米。小枝及幼嫩 详情>>
食品用料制作流程食品用料牛舌1条、洋葱1粒、红萝卜半条、酸黄瓜少许、番茄粒配司少许、加美极鲜味露少许、高汤3碗、味精、盐少许、白脱油1/4块、番茄汁、红酒少许．制作流程1．红萝卜、洋葱、酸黄瓜切丁块、牛舌切片备用；2．洋葱、酸黄瓜、胡萝卜加白脱油轻炒；3．炒好的材料加3碗高汤和番茄粒配司、番茄汁、牛舌、红酒、美极味精、盐，炖煮红1时30分钟；4．将炖煮好的成品放于盘中，淋上红酒沙司，周围作花样装饰 详情>>
原料制法特点原料牛舌500克，蒜25克，葱结5克，姜片5克，酱油5克，醋5克，味精2克，干辣椒5克，精盐10克，白糖10克，花生油50克，花椒10粒。制法（1）、将牛舌洗涤干净，放沸水中烫过，刮去白皮，放入锅中，加水、葱结、姜片用中火煮熟，晾凉后切成薄片，装入盘中。（2）、将炒锅上中火，干辣椒切成末，连同花椒放入锅内炸出香味，再加入精盐、味精、酱油、醋、白糖和少许牛舌肠，放入拍碎的蒜泥，调和均匀， 详情>>
晚霞映牛舌为西北菜，为酸甜口味，牛舌筋绵，味道爽口，色泽红亮。以牛舌作主料。此为花色菜式，工艺性极强，要求刀工精细，菜形似景。为“长安八景宴”之一。菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克历史文化营养充分菜谱名称晚霞映牛舌所属菜系陕西菜制作材料主料：牛舌(1000克)辅料：蚕豆(10克)淀粉(蚕豆)(8克)玉兰片(12克)调料：黄酒(10克)小葱(10克)酱油(10克)姜( 详情>>
基本信息材料制作工艺(工艺提示食谱相克)营养成分基本信息工艺：煮类别：家常菜健脾开胃调理材料主料：牛舌250克辅料：油炒面50克洋葱75克胡萝卜50克酸黄瓜50克调料：盐3克白砂糖2克味精2克番茄酱5克香叶3克各适量制作工艺1.胡萝卜去皮洗净切粗丝；2.洋葱切丝；3.牛舌切粗条；4.酸黄瓜去皮、籽，切成菱形片；5.坐锅点火放油，油热后煸炒洋葱丝、香叶出香味，再放入番茄酱炒红后加入清汤，用油炒面调剂 详情>>
菜系及功效：卤酱菜茶卤牛舌原料准备：净牛舌1000克、嫩肉粉2克、红茶15克、洋葱片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水2000克、花椒油5克、精盐3克、混合油35克、工艺流程：牛舌治净---->片成大块---->码嫩肉粉_洗净待用一茶葱熬汁一牛肚泡入---->卤水烧开---->加入各料---->打去浮末---->加入牛舌---->卤制成熟-- 详情>>
菜谱口味:香辣制作工艺:扒一、准备材料主料:牛舌500克辅料:大葱150克调料:芡粉5克盐3克黄酒10克酱油30克味精3克姜汁5克胡麻油5克花生油50克各适量二、制作方法1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下， 详情>>
大葱烧牛舌原料：牛舌大葱烧牛舌调料：大葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒、鸡精大葱烧牛舌做法：1、牛舌放水中加热至沸，捞出刮去舌苔，洗净；大葱摘洗干净，取葱白切段；姜切姜丝。2、将牛舌放清水锅中加葱、姜、料酒煮至断生捞出切成条备用。3、锅中放色拉油（或者熟猪油），下花椒（10粒）用小火将花椒炸糊捞出，再放入葱段炒至金黄色，下姜丝、牛舌，加高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，用小火烧至牛舌酥烂，放鸡精调 详情>>
材料:做法:材料:生牛舌1000克，菜胆200兜，仡生油、生抽、酱油、蒜、葱、姜、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉各适量做法:1、牛舌用葱、姜、料酒、盐、味精腌制后放入香料水中，小火煮2小时左右。2、煮好的牛舌改刀切片，放入碗中，加入花生油、生抽、酱油、盐、味精、白糖、胡椒粉，蒸半小时。3、蒸好的牛舌扣在菜胆上，将蒜末和调好的汁浇在牛舌上，淋油即成。 详情>>
材料:做法:材料:材料牛舌500克，心粉150克，苹果、番茄各100克，洋葱、芹菜、胡萝卜各75克，香叶2片，牛清汤200克调味料黄油15克，盐适量，胡椒粉少许做法:1、将牛舌洗净，放开水锅中汆烫约3分钟，用刀刮去表皮，撒盐、胡椒粉腌制片刻后，入锅用热油煎上色后取出待用。2、胡萝卜、洋葱、芹菜洗净后切碎；苹果去皮、核切片；番茄去皮切片。3、另起锅，放入所有材料焖煮至牛舌熟，将牛舌取出。4、把焖牛舌 详情>>
材料:材料牛舌500克，心粉150克，苹果、番茄各100克，洋葱、芹菜、胡萝卜各75克，香叶2片，牛清汤200克调味料黄油15克，盐适量，胡椒粉少许做法:1、将牛舌洗净，放开水锅中汆烫约3分钟，用刀刮去表皮，撒盐、胡椒粉腌制片刻后，入锅用热油煎上色后取出待用。2、胡萝卜、洋葱、芹菜洗净后切碎；苹果去皮、核切片；番茄去皮切片。3、另起锅，放入所有材料焖煮至牛舌熟，将牛舌取出。4、把焖牛舌的蔬菜和汁一 详情>>
果蔬焖牛舌的特点果蔬焖牛舌制作简单，营养丰富，口感良好。果蔬焖牛舌的制作材料材料牛舌500克，心粉150克，苹果、番茄各100克，洋葱、芹菜、胡萝卜各75克，香叶2片，牛清汤200克调味料黄油15克，盐适量，胡椒粉少许果蔬焖牛舌的做法1、将牛舌洗净，放开水锅中汆烫约3分钟，用刀刮去表皮，撒盐、胡椒粉腌制片刻后，入锅用热油煎上色后取出待用。2、胡萝卜、洋葱、芹菜洗净后切碎；苹果去皮、核切片；番茄去皮 详情>>
基本资料制作材料做法小贴士基本资料菜品口味：微辣主要工艺：煨主要食材：牛肉类制作材料牛舌150g，红酒100ml，蒜蓉10g，黄油20g，番茄膏5g，黑胡椒颗粒5g，黑胡椒粉末2g，盐2g，面粉2大勺约10g，耗油1茶匙约5g，生抽2茶匙约10g，美极汁2茶匙约10g，糖1/4茶匙约3g做法1.黑胡椒颗粒在干锅中小火烘焙出香味，盛出备用。2.黄油10g,放入锅中，小火融化。记住，黄油溶化时温度不要 详情>>
原料：牛舌调料：盐、酱油、胡椒粉、料酒、红酒、葱、姜、泡辣椒、桂皮、白芷、香叶、丁香、鸡精制作方法：1、牛舌放水中加热至沸，捞出刮去舌苔，洗净；放锅中加葱、姜、料酒煮至断生捞出切成条备用。2、锅内放色拉油，葱、姜炒出香味，下入牛舌、红酒、桂皮、白芷、香叶、丁香、高汤、盐、胡椒粉、酱油、泡辣椒，大火烧沸，改小火焖一个小时至牛舌酥烂，加鸡精调好口味，将葱、姜、香料挑出，装盘即可。小贴士：1、牛舌的舌苔 详情>>
食材制作方法食材牛尾800g牛舌500g番茄酱80g冰糖15颗约10g葱段20g姜片20g花椒20颗约8g桂皮2块约5g八角2颗约3g辣椒2根约4g盐1茶匙约5g料酒4大勺约35g生抽2大勺约15g老抽1/2大勺约8g海天柱候酱1大勺约8g海天海鲜酱1大勺约8g制作方法1、牛尾切段，然后冷水锅中加入葱段、姜片、1大勺料酒，大火烧开后，撇去浮沫，捞出牛骨块，温水冲洗干净，沥干水备用。2、另准备葱段、 详情>>
简介：材料：做法：烹饪心得：简介：牛舌肉质细嫩，和黄油一起烹制后，香味浓郁。并且牛舌蛋白质含量高，脂肪较低，有补气健身的作用。准备时间：5分钟制作时间：10分钟材料：食 材：牛舌200克调 料：胡椒粉、盐、黄油、红酒各少许原料采买：在农贸市场能买到新鲜的牛舌。做法：1 牛舌切成均匀的薄片。2 在锅内放入黄油，牛舌入锅，加入适量的盐和胡椒粉，慢火煎熟，至表面金黄色。3 最后加入少许红酒，出锅即可。烹 详情>>
材料做法材料牛舌1/2条，小黄瓜1条，红辣椒1条，蒜头3粒，甜面酱2茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，酒少许做法1.将牛舌放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮1小时捞出，剥去外皮切丁，过油30秒取出备用。2.小黄瓜切丁、红辣椒切片、蒜头切末备用。3.炒锅中热油将蒜末爆香，放入甜面酱、酒以小火炒1分钟，再放入作法1的牛舌、酱油、糖，以小火炒1分钟，最后放入小黄瓜丁、红辣椒片转大火炒2分钟即完成 详情>>
菜系及功效：卤酱菜酒卤牛舌原料准备：牛舌1000克、豆瓣酱15克、白酒50克、干红辣椒10克、花椒2克、冰糖5克、精盐3克、鱼露15克、红卤水3000克、混合油20克、工艺流程：牛舌刮洗---->锅放火上一下油烧热---->炒香豆瓣---->加入各料---->加入卤水---->烧开去渣---->放入舌头---->卤制成熟---->捞起切片----&g 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：牛舌400克、珍菌200克、鲜芦笋200克配料：鱼蓉、土豆粉调料：卤水汁、蚝油、味精做法:1、选用上等牛舌，加卤水汁蒸制成熟，改刀码入小碗内。2、牛舌碗内放入煨制入味的珍菌蒸熟，扣在排好的芦笋盘上。3、另起锅，倒入原汁勾芡，淋在牛舌上，盘边摆南瓜刻好的菊花即可。 详情>>
第一步：先把牛舌对半切开，放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后，将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油（深色酱油+浅色酱油+寿司酱油）、胡椒粉、白糖、黄油等腌制第二步：将腌制好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已预热）。烤箱温度200度左右，烤15-20分钟本菜特点：鲜嫩可口 详情>>
【菜名】葵花牛舌【菜系】徽菜菜谱【主料】牛肉【做法】烧【味型】咸鲜【成菜】热菜原料牛鞭、牛舌各300克，香菇20克，青菜100克，胡萝卜50克，盐、鸡精、红油、葱、姜各适量做法1、将牛鞭洗净，煮熟，剞花刀。青菜焯水，摆入盘中。2、牛舌切片，放入碗中摆好，上面放香菇，调味，上笼蒸30分钟，扣在青菜上。3、锅入油烧热，炸香葱、姜，放入牛鞭烧制，调味，放在牛舌周围，用胡萝卜点缀即成。特点牛舌、牛鞭软糯， 详情>>
制作材料美食做法制作材料主料：牛舌200克调料：大葱3克,姜3克,料酒2克,盐2克,花椒1克,八角2克,香油2克,酱油2克卤牛舌的特色：色泽红润，香鲜可口，饮酒佳肴。美食做法1.将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。2.取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤 详情>>
卤水牛舌甘醇浓厚,美味芳香.潮式卤水牛舌:把牛舌放入冷水,大火烧开.倒掉水,洗干净牛舌上的泡沫.用刀把牛舌表层白皮剥刮干净,用纸巾抹干水份.中大火烧热锅,下油烧滚,放入牛舌煎至表面金黄,起锅.冷水加入袋装卤水料一包,姜一大块,葱段一把,香菜一把,生抽,老抽,料酒,盐,和冰糖,大火煮开成卤汁.放入牛舌再烧开,转小火焖至筷子可以自如穿过,大约3½小时.心得:·牙医说舌头象地毯一样 详情>>
简介:材料:鹿港牛舌饼做法:(馅料作法：作法：)简介:烫面：将沸水冲入中筋面粉中，面粉因子会因沸水熟化形成饱水现象。油煎表面酥脆、内部柔软，冷却后不会变硬。烫面可做─韭菜盒、蒸饺、锅贴、馅饼。冷水面：用冷水或温水冲入面粉揉成面团，适合水煮，可做─春卷皮(使用高筋或特高筋面粉)、水饺皮、面条。比例(33个)/油皮：油酥：馅=25公克：12公克：10公克材料:油皮：120公克，中筋面粉475公克，沸水 详情>>
制作材料特色麻仁牛舌酥的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点制作材料主料：面粉600克白糖500克奶油500克鸡蛋400克芝麻250克香精少许。特色酥松甜润，有麻仁香和浓郁的奶油香味。教您麻仁牛舌酥怎么做，如何做麻仁牛舌酥才好吃 1.奶油放在案板上，用擀面杖砸软，放入盆内，再用木铲搅拌呈稀糊状，加入白糖、香精，分四五次加入蛋液，边加边搅拌，拌匀后将面粉过筛倒入盆内，拌和成面糊。2.将面糊装入带有铁制圆 详情>>
【主料】 牛舌1公斤，面酱100克。【调料】 植物油900克(实耗约100克)，香油100克，葱段、姜块各25克，味精5克料酒15克，白糖25克，盐3克，鸡汤250克。【制作】 (1)把牛舌洗净，用开水稍烫后，刮去外皮，再放入开水锅中煮熟(筷子可以扎透为度)，捞出后将舌骨剔除，切成3厘米的长条。而后将舌条放入烧至7成热的植物油炒勺中稍炸一下，捞出沥油。(2)炒勺再上火，放入50克植物油烧热，加入葱 详情>>
简介下级分类简介牛舌草族Trib.AnchuseaeDC.inMeisn.Comm.189.1838;etProdr.10:27.1846.花冠蓝紫色，稀白色或黄色。子房4裂，有4颗胚珠；花柱不分裂；柱头1或2。雌蕊基稍隆起。小坚果通常4，直立，斜升或水平开展，光滑或有小瘤状突起，无边缘；着生面位于小坚果的基部或腹面，在子叶侧面或接近子叶的顶端，周围有膨起之环。下级分类牛舌草属AnchusaL.腹 详情>>
村情概况自然资源基础设施村情概况牛舌坪二组村隶属于诺邓镇诺邓行政村，属于山区。位于诺邓镇北边，距离诺邓村委会5.00公里，距离诺邓镇5.00公里。国土面积0.70平方公里，海拔1,910.00米，年平均气温16.00℃，年降水量800.00毫米，适宜种植玉米豆类等农作物。有耕地132.00亩，其中人均耕地1.48亩；有林地810.00亩。全村辖1个村民小组，有农户26户，有乡村人口89人，其中农业 详情>>
村情概况自然资源基础设施村情概况牛舌坪三组村隶属于诺邓镇镇诺邓行政村，属于山区。位于诺邓镇北边，距离诺邓村委会5.00公里，距离诺邓镇5.00公里。国土面积0.56平方公里，海拔1,910.00米，年平均气温16.00℃，年降水量800.00毫米，适宜种植玉米蔬菜等农作物。有耕地148.00亩，其中人均耕地1.66亩；有林地600.00亩。全村辖1个村民小组，有农户27户，有乡村人口89人，其中农 详情>>
村情概况自然资源基础设施村情概况牛舌坪四组村隶属于诺邓镇诺邓行政村，属于山区。位于诺邓镇北边，距离诺邓村委会3.00公里，距离诺邓镇6.00公里。国土面积0.81平方公里，海拔1,910.00米，年平均气温16.00℃，年降水量800.00毫米，适宜种植玉米豆类等农作物。有耕地82.00亩，其中人均耕地1.49亩；有林地1,000.00亩。全村辖1个村民小组，有农户18户，有乡村人口54人，其中农 详情>>
村情概况自然资源基础设施村情概况牛舌坪一组村隶属于诺邓镇诺邓行政村，属于山区。位于诺邓镇北边，距离诺邓村委会4.00公里，距离诺邓镇5.00公里。国土面积1.07平方公里，海拔1,920.00米，年平均气温16.00℃，年降水量800.00毫米，适宜种植玉米豆类等农作物。有耕地134.00亩，其中人均耕地1.65亩；有林地1,300.00亩。全村辖1个村民小组，有农户21户，有乡村人口81人，其中 详情>>
概述表现医疗措施(处方1处方2)概述由于舌被尖锐或锋利的物体损伤所致。表现表现流涎混有血液，采食困难，开口检查发现舌面或舌系带有损伤。医疗措施治宜消除病因，抗菌消炎。严重损伤可手术治疗。处方10．1%高锰酸钾溶液500ml、碘甘油100ml。用法：先用高锰酸钾溶液冲洗创伤，后用碘甘油涂布。说明：也可用0．1%新洁尔灭溶液、2%-4%硼酸溶液冲洗创伤，磺胺软膏、抗菌素软膏涂布患部。处方2青黛散青黛3 详情>>
菜系及功能:川菜菜谱牛舌笋片的原料:莴笋1根(约350克)。牛舌笋片的调料:酱油20克，白糖5克，红油10克。牛舌笋片的做法:1)莴笋去皮，洗净，片成极薄而均匀的片，再用凉开水漂洗一下，捞出沥水，装盘。2)取一只碗，放入红油、酱油、白糖，对成味汁，装入味碟中。食莴笋时蘸此汁即可。牛舌笋片的要领:对制的味汁中，红油的量不宜过多，否则蘸时表层全是油，就会产生只有辣味而咸味不足的感觉。牛舌笋片的特点:咸 详情>>
简介栽培(介质栽培中日照肥料管理需肥量生育适温切花穴盘育苗)简介牛舌樱草（Primulaelatior），多年生草本，为报春花科报春花属，适用盆栽、花坛和切花。杂交一代种多年生，株高约30厘米，植株健壮，花多叶群繁茂，花大，花茎短，花色艳丽丰富，特别抗寒。栽培介质栽培基质需排水良好，基质中泥土含量为15%至30%，并适当加入树皮或珍珠岩等，每立方米基质中施加0.5千克至1.5千克的完全平衡肥，及少 详情>>
八卦中的牛舌掌-黄泥掌的练法：开始打水，一段时间后往水中加土，和成泥，再练。练时不断的往里面放泥。泥浆越来越稠，它越来越硬，反使手越摔越软。最后就阴劲达稍。 详情>>
全麦南瓜牛舌馒头烧制具体过程全麦南瓜牛舌馒头食材明细全麦粉50克普通面粉150克白糖10克酵母2克温水8克南瓜107克烧制具体过程1.准备材料.2.酵母用不烫手的温水兑开加入白糖让其静置5分钟.3.两种面粉过筛后加入南瓜泥稍捏揉一下再倒入酵母糖水.4.揉成三光面团.5.盖块湿布盖盖发酵1个半小时左右.6.再放在撒了干面粉的案板上揉成长条.7.切成大小均匀的面剂看这组织很细腻就可以了.8.取个面团擀 详情>>
原料：牛舌400克，蚕豆仁10克。调料：精盐、味精、酱油、黄酒、葱末、姜末、花椒粉、植物油、水淀粉、番茄沙司各适量。制法：①牛舌头用开水焯一下，去掉牛舌上的白膜，用水冲洗干净备用。②锅内加水煮沸，放入牛舌、葱末、姜末，煮至八成熟捞出；将牛舌切成片，装在海碗中，加入精盐、酱油、黄酒、葱末、姜末、花椒粉，上笼蒸40分钟，将牛舌片端出装盘。③蚕豆仁用开水焯后，捞出，凉凉备用。④将油烧热，加入牛舌、味精、 详情>>
材料:做法:材料替换材料:熟牛舌500克。调料沙拉酱3小匙。做法:1、将自制的熟牛舌(也可在超级市场中自行购买，要注意食品的卫生，一定要选新鲜的)用刀切成0.5厘米厚的薄片，码在盘中。2、将自制沙拉酱(或市售成品也可)均匀地放在上面，也可翻拌均匀，即可食用。材料替换如果将牛舌换成熟牛头皮、牛脸肉，则成为沙拉牛头皮、沙拉牛脸。 详情>>
【配方】酸枣仁12克，牛舌400克，冬菇30克，黑木耳20克，葱10克，酱油、料酒各10毫升，盐：1克、淀粉20克，姜5克，植物油50毫升。【制作】1.将酸枣仁烘干，研成细粉；牛舌洗净，焯透刮去外层皮膜，切薄片；黑木耳洗净，发透，去蒂根，撕成瓣状；葱洗净，切段；姜洗净，切丝；香菇洗净，切块。2.将牛舌片、酸枣仁粉、料酒、盐、酱油、淀粉、姜丝、葱各一半，加适量水调成稠状。3.把炒锅放在中火上烧热，加 详情>>
菜谱介绍烹饪手法用料制作方法菜谱介绍菊花牛舌是无锡菜系中一道经典的美食佳肴。烹饪手法蒸、切、煮、炖、炒用料原料：牛舌、冬瓜、鱼绒配料：南瓜、口蘑调料：芦笋、焦溜孜然制作方法1、先将牛舌放入白汤中煮6～8小时。2、煮熟后放凉了，用针挑牛舌，扒去外层牛苔，然后切成片，摆到碗中，底下扑冬菇冬笋加酱油料酒，上锅蒸10分钟。3、芦笋选笋尖切皮，下入油锅中炒熟。冬瓜切成条，用三角戳刀切花纹。用水抄，抄后用油拌 详情>>
原料：制作：原料：低筋粉60克、蛋黄2个、细砂糖10克、蛋白2个、细砂糖40克、粗砂糖适量（表面装饰用）制作：1.蛋黄加10克糖搅拌均匀。2.蛋白加40克糖打至8分发。3.将蛋黄糊分2次与蛋白霜混合拌均。4.再分2次筛入低筋粉拌均。5.烤盘铺上油布，将拌好的面糊装入裱花袋挤到油布上，稍微粗一些，表面撒上粗砂糖。6.烤箱提前预热、180度，9分钟即可。 详情>>
原料配方制作方法原料配方(10人份)鲜牛舌l千克食盐50克香叶5片胡萝卜100克洋葱头60克柠檬皮90克丁香、桂皮各1克制作方法1．胡箩卜、洋葱头洗净，切片；柠檬皮用刀斩成末。2．取铁锅1只，洗净擦干，置炉上，用小火烧热，把盐溶成黄色，然后离火冷却。3．把盐放在1个盆内，放进香叶、丁香、胡箩卜片、葱头片、柠檬末、桂皮以及硝酸钠0.3克，制成凋料。4．将牛舌洗净，抹上调料，以手揉搓，要搓均匀，然后放 详情>>
材料:做法:材料:牛舌150g，姜泥1/4茶匙，柠檬1瓣，竹签2根，蒜香粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，味精1/8茶匙，料理米酒1/2茶匙做法:1.牛舌洗净后切成薄片。2.取一大碗，倒入姜泥及所有调味料一起混合均匀，再放入作法1的牛舌片腌渍约10分钟3.取竹签，将作法2腌渍好的牛舌片全部串起。4.烤箱预热至250℃备用。5.将作法3的牛舌串平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约2分钟即可。6.取一碗适量 详情>>
材料：调料：做法：材料：牛舌500g、小红萝卜3个、柠檬1个、黑米80g、鸡蛋1个、迷迭香4枝、百里香7枚、香叶1枚调料：盐适量、粗盐600g、胡椒2小匙、苹果醋2大匙、橄榄油2大匙、芥末酱半小匙、盐少量、胡椒少量做法：1）牛舌加2小匙胡椒，用手涂上揉匀。2）容器中加入蛋白，用打蛋器打上泡，加入粗盐、2枝迷迭香叶、5枝百里香叶混合拌匀。3）烤盘上铺上铝箔纸，中间铺上一层2），放上牛舌和1枝迷迭香、 详情>>
植物信息产地分布形态特征生长习性植物信息种名：药用牛舌草学名：AnchusaofficinalisL.别名：小花牛舌草科：紫草科属：牛舌草属中国植物志：64(2):068产地分布国内分布：我国有栽培国外分布：原产欧洲形态特征多年生草本植物，高30-60cm，叶披针形，有毛，基生叶丛生。疏生一侧螺旋状聚伞花序；花鲜紫色至紫色，花小，径约6MM；花期6-10月。生长习性喜日光充足、土质肥沃，喜排水良好 详情>>
简介特点简介蒸牛舌是西藏著名的风味小吃。特点藏族的饮食，牧区、农区有所不同。牧区的饮食除了糌粑、面粉等主食以外，可以简单的分为“红食”与“白食”两类。“红”是指肉，“白”是指奶。夏天以“白食”为主，冬天以“红食”为主。牧区的著名小吃有手抓羊肉、烤羊肠、风干肉。而多见于拉萨等地的蒸牛舌，藏语音杰郎最，则又是藏族饮食中的一大风味小吃。蒸牛舌以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。特点是入口软嫩，味道鲜美而带椒香。 详情>>
[原料]牛舌500克，煮土豆300克，辣根少司60克，香叶少许，胡椒粒1克，黄油10克，精盐适量。[制法]1．先将牛舌洗净，放入锅内，上火加水，开锅后捞出，用凉水冲净。起锅一个，放入牛舌及适量开水，上火烧开，开锅后撇去沫，移到微火上，煮2．5小时后，牛舌熟了，即可捞出。2．将牛舌剥去外皮，用水洗净，切成六片，再将舌的原汁和牛舌片放一锅内，加适量的盐、香叶、胡椒粒上火烧开。装盘时，土豆摆在一旁，牛舌 详情>>
〔原料〕黄牛尾1根......................................1500克葱................................................20克胡椒粉.............................................5克黄牛舌1只......................................100 详情>>
基本信息基本材料制作方法基本信息菜谱名称拌牛舌所属类型中厨靓菜基本特点香味扑鼻，清爽适口，佐酒佳品基本材料熟牛舌150克，水发海米25克，菠菜250克，生姜5克，大蒜5克，精盐5克，辣椒面2克，芝麻油10克，芝麻10克（焙好），味精2克。制作方法1、将牛舌切成3厘米长的片。2、生姜洗净，去皮，拍碎末，大蒜去皮，去根，拍成碎末3、菠菜洗净，摘去黄叶和根，切成段，用开水焯一下，再用凉水冲凉，控干，加入 详情>>
【菜名】【菜系】京菜菜系【主料】牛肉【做法】蒸【味型】咸鲜【成菜】热菜原料生牛舌1000克，菜胆200兜，仡生油、生抽、酱油、蒜、葱、姜、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉各适量做法1、牛舌用葱、姜、料酒、盐、味精腌制后放入香料水中，小火煮2小时左右。2、煮好的牛舌改刀切片，放入碗中，加入花生油、生抽、酱油、盐、味精、白糖、胡椒粉，蒸半小时。3、蒸好的牛舌扣在菜胆上，将蒜末和调好的汁浇在牛舌上，淋油即成 详情>>
中文名：耳垂牛舌藓拉丁名：Anomodonrugelii属名：牛舌藓属产地：产于新疆生境：生于林下树干基部或蔽阴岩面上，本地区的高山到平原均有生长。形态特征：密集丛生，深绿色或暗绿色。茎匍匐，长可达10厘米，分枝，枝长1-2厘米。叶密生，干燥时卷缩，从具明显叶耳的卵形基部向上成长舌状，先端圆钝，有时具小尖；长1.5-2.0毫米，基部宽0.5-0.9毫米；叶缘平展，下部略带横波纹，在基部耳状部分的细 详情>>
材料：牛舌1条、洋葱1粒、红萝卜半条、酸黄瓜少许、番茄粒配司少许、加美极鲜味露少许、高汤3碗、味精、盐少许、白脱油1/4块、番茄汁、红酒少许．制作流程：1．红萝卜、洋葱、酸黄瓜切丁块、牛舌切片备用；2．洋葱、酸黄瓜、胡萝卜加白脱油轻炒；3．炒好的材料加3碗高汤和番茄粒配司、番茄汁、牛舌、红酒、美极味精、盐，炖煮红1时30分钟；4．将炖煮好的成品放于盘中，淋上红酒沙司，周围作花样装饰即成． 详情>>
特色制作材料做法特色牛舌蛋白质含量高，脂肪较低，有补气健身的作用，并且牛舌肉质细嫩，易消化，对产后防止发胖有益。制作材料主料：牛舌500克，番茄酱50克，葱25克，姜25克，盐5克，白糖50克，醋15克，大料2克，淀粉5克，料酒15克，香油50克。做法1、将牛舌泡洗干净后，放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟，捞出晾凉，去掉舌上的薄膜，切成0.5厘米厚的片，装盘待用。2、炒锅内放香油35克烧热，入姜末稍 详情>>
制作材料做法英文名称：OxTongueinChiliSauce制作材料主料：牛舌200克调料：料酒5克,盐3克,香油3克,鸡精2克,酱油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大葱5克,姜3克，做法1.牛舌洗净控水待用；2.葱一半切段，一半切末，姜切片；3.煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸，再投入牛舌，移至小火上煮4小时左右；4.将煮好的牛舌捞出；5.当牛舌全部煮好后，捞出洗净，再用沸水煮透，捞 详情>>
【菜谱名称】【所属菜系】【菜谱功效】【制作材料】【制作工艺】【工艺提示】【菜品口感】【食谱营养】【营养成分】【菜谱名称】红扒牛舌【所属菜系】清真菜【菜谱功效】补虚养身调理气血双补调理营养不良调理【制作材料】主料：牛舌(500克)辅料：油菜心(100克)调料：盐(4克)胡椒粉(1克)醋(5克)白砂糖(10克)番茄酱(40克)淀粉(豌豆)(8克)花生油(100克)【制作工艺】1.牛舌（熟牛舌）改刀为0 详情>>
食材明细(主料调料)制作步骤营养价值食材明细主料牛舌1000克调料花椒10克、酱油50克、大葱15克、姜15克、白砂糖20克、卤汁2000克、盐10克制作步骤1、牛舌洗净，放在盆内。花椒和盐下锅炒香，公入盆内将牛舌拌匀，腌4小时以上。2、取出牛舌，放入锅中，下开水略烫，捞出后撕去舌皮，用刀顺长一切两开，再用清水漂洗干净。3、将锅内焯过的水倒掉，放入牛舌，加原味老卤，葱结，姜块，花椒，酱油，盐，白糖 详情>>
原料：牛舌，魔芋豆腐，泡辣椒，豆瓣酱，盐，料酒，味精，胡椒粉，白糖，葱，姜，蒜做法：1、牛舌放清水中煮沸捞出，刮掉舌苔，加葱、姜、料酒煮8成熟捞出，切条；魔芋豆腐切条2、锅中放清油，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，下牛舌、魔芋豆腐、泡辣椒、高汤及调味料用小火烧至牛舌酥烂，加味精调好口味即可日式凉瓜神仙豆腐材料：凉瓜，魔芋豆腐，葱丝、红椒粒适量，日本芥辣，酱油。做法：1、凉瓜斜切成片，厚薄要均匀。凉 详情>>
材料：牛舌玉米饼配料：杂蔬菜香叶阿里根奴盐胡椒粉大蒜碎香菜碎柠檬做法：把牛舌焯熟。在锅中放入牛舌和杂蔬菜，少许香叶、阿里根奴、盐、胡椒粉、大蒜碎和柠檬一起煮熟。将牛舌去皮切丝。用玉米饼卷起对折后煎至金黄加沙拉后食用。 详情>>
【学名】：南非牛舌草【拉丁名】：Anchusacapensis【花色】：蓝色【株高】（cm）：30-50【花期】（月）：7-8【每克参考粒数】（粒/克）：220【属】：紫草科牛舌草属【形态特征】：叶形为狭披针形至线形，萼片三角形，花蓝色红边，喉部白色，花冠小而密生。【生长习性】：较耐荫，栽培容易【园林用途】：广泛用于花坛及园林布置品种类别 花卉新品种-多年生草本花卉 品种名称 南非牛舌草 简单描述 详情>>
基本解释植物牛舌(基本信息相关典故)牛舌烹饪指导牛舌的营养价值剖析牛舌食用功效推荐食谱(红扒牛舌的做法番茄牛舌卤牛舌的做法椒香牛舌大葱扒牛舌椒麻牛舌西式牛舌汤晚霞映牛舌)基本解释一、即牛的舌头，可供食用。粤澳地区多叫“牛脷”。二、一种植物，又名车前草、车轮菜常见于路边、田埂及水沟边。植物牛舌基本信息车前草性味甘寒，具有利水、清热、明目、祛痰的功效。主治淋病、尿血、小便不通、黄疽、水肿、热痢、泄泻、 详情>>
牛舌饼是一种有名的北京小吃。牛舌饼制作要用标准面粉和成面团，兑入发面团，比例大概在9：1.5之间，就是说4.5公斤标准粉和面，加进0.75公斤的酵面，加适量的碱，和均匀揉成长条，揪成小剂，搓成条，擀薄甩成片，抹上麻酱卷成卷，两手将两头搓细，然后将两头叠压在一起，用擀面杖擀成长圆形，用铛烙两面后，放在铛下的马道内烤熟。中文名：牛舌饼主要原料：面粉是否含防腐剂：否主要营养成分：蛋白质适宜人群：一般人群 详情>>
释名羊蹄、秃菜、败毒菜、羊蹄大黄、鬼目、东方宿、连虫陆、水黄芹，子名金荞麦。气味（根）苦、寒、无毒。主治1、结肠（便闭）。用羊蹄根一两，加水一大碗，煎至六成，温服。2、肠风下血。用羊蹄根洗净，切细，加连皮老姜各半碗，是炒赤，以酒淬过，去渣，适量饮服。3、喉痹。用羊蹄根，在陈醋中研成泥。先以布把喉外擦红，再把药涂上。4、顽癣。用羊蹄根绞出汁，加轻粉少许，调成膏涂癣上，三、五次即愈。又方：用羊蹄根五升 详情>>
牛舌草是紫草科(Boraginaceae)狼紫草属(Lycopsis)和蓝蓟属(Echium)植物。为一年生纤弱草本，遍布欧洲，见于田野和沙质地上，已在北美东部归化。中文学名：牛舌草别称：蝎子草、华丽景天、长药景天二名法：Anchusaitalica界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲科：紫草科属：牛舌草属分布区域：西南及河北、山西、陕西、甘肃、江苏、浙江、台湾、河南、湖北基本信息化学成分药用 详情>>
基本信息地理分布形态特征基本信息牛舌草属所属科紫草科分布量世界：50种；中国：50种引种状况非引种地理分布AnchusaL.牛舌草属，紫草科，50种，分布于欧洲，非洲北部和亚洲西部，其中牛舌草A.officinaIisL.我国有引种。形态特征一年生或多年生被毛草本；叶互生；聚伞花序项生，2歧或一侧生花；萼5裂，裂片狭窄；花冠管直，圆筒形，喉部很少扩大，上部5裂，裂片覆瓦状排列，具乳头状凸起的鳞片状 详情>>
牛舌菌Fistulinahepatica(Schaeff)Fr又称肝色牛排菌。此菌因形状和颜色似牛舌而得名。子实体中等大。肉质，有柄，软而多汁，半圆形，匙形或舌形，暗红色至红褐色。菌盖粘，有辐射状条纹及短柔毛，宽9-10cm。菌内厚，剖面可见条纹。子实层生菌管内。菌管各自可分离，无共同管壁，密集排列在菌肉下面。管口土黄色，后变为褐色。夏秋季生板栗树桩上及其它阔叶树腐木上。概况特征栽培概况分布于我国 详情>>
牛舌菌又名牛排菌、肝脏菌，是一种名贵的美味食用菌，尤其是在欧美各国备受推崇，常出现在国宴上。该菇子实体肥厚多肉、软而多汁、久煮不烂、质地细嫩，且有胶质感，食之有独特的清香味，并略有甜味，深受消费者青睐。一、牛舌菌二、生育条件(1．温度2．湿度3．光线4．空气5．ph值)三、菌种制作四、栽培方法(1．袋料配方2．装袋与灭菌3．冷却与接种4．菌丝培养5．出菇期管理)一、牛舌菌该菌价格昂贵，市场缺口很大 详情>>
产品特点原料配方制作方法产品特点外酥里软，香甜可口。原料配方面粉1千克猪油350克水250克熟面粉500克麻仁300克白糖800克大葱末100克花生油300克花椒盐少许制作方法1.先用50克猪油、250克水将500克面粉和成水油面团；再把剩余的猪油、面粉拌匀、擦成干油酥。2.将熟面粉、麻仁(碾碎)、白糖、花生油、大葱末、椒盐拌和，搓匀成馅。3.将水油面、干油酥各分成12个剂子，把水油画剂按扁，逐个 详情>>
中文名：牛舌藓拉丁名：Anomodonminor属名：牛舌藓属产地：产于新疆生境：林下树干或石生，很少土生，适应性较强，变异性较大。形态特征：植物体大小变异较大，丛生，黄绿色或黄褐色。主茎匍匐，次茎分枝较多，不规则的几次分枝。叶密生，干时紧贴，潮湿时舒展，倾立，从阔卵形基部向上很快变成长舌状，先端圆钝；叶缘平展，全缘，由细胞疣突起而不平滑；中肋粗壮，达于叶尖前端而止，透明；叶细胞呈圆多边形，或圆方 详情>>
【异名】【来源】【生境分布】【植物形态】【性味】【功用主治】【用法与用量】【选方】牛舌癀是长叶紫珠(《福建民间草药》)的一个别名.长叶紫珠(《福建民间草药》)【异名】山枇杷(《福建民间草药》)，牛舌癀(《闽南民间草药》)，野枇杷(《中国药植图鉴》)。【来源】为马鞭草科植物黄毛紫珠的根或茎、叶。【生境分布】生于平地或山麓。分布江西、福建、广东、台湾等地。【植物形态】黄毛紫珠灌木，高约3米。小枝及幼嫩 详情>>
食品用料制作流程食品用料牛舌1条、洋葱1粒、红萝卜半条、酸黄瓜少许、番茄粒配司少许、加美极鲜味露少许、高汤3碗、味精、盐少许、白脱油1/4块、番茄汁、红酒少许．制作流程1．红萝卜、洋葱、酸黄瓜切丁块、牛舌切片备用；2．洋葱、酸黄瓜、胡萝卜加白脱油轻炒；3．炒好的材料加3碗高汤和番茄粒配司、番茄汁、牛舌、红酒、美极味精、盐，炖煮红1时30分钟；4．将炖煮好的成品放于盘中，淋上红酒沙司，周围作花样装饰 详情>>
原料制法特点原料牛舌500克，蒜25克，葱结5克，姜片5克，酱油5克，醋5克，味精2克，干辣椒5克，精盐10克，白糖10克，花生油50克，花椒10粒。制法（1）、将牛舌洗涤干净，放沸水中烫过，刮去白皮，放入锅中，加水、葱结、姜片用中火煮熟，晾凉后切成薄片，装入盘中。（2）、将炒锅上中火，干辣椒切成末，连同花椒放入锅内炸出香味，再加入精盐、味精、酱油、醋、白糖和少许牛舌肠，放入拍碎的蒜泥，调和均匀， 详情>>
晚霞映牛舌为西北菜，为酸甜口味，牛舌筋绵，味道爽口，色泽红亮。以牛舌作主料。此为花色菜式，工艺性极强，要求刀工精细，菜形似景。为“长安八景宴”之一。菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克历史文化营养充分菜谱名称晚霞映牛舌所属菜系陕西菜制作材料主料：牛舌(1000克)辅料：蚕豆(10克)淀粉(蚕豆)(8克)玉兰片(12克)调料：黄酒(10克)小葱(10克)酱油(10克)姜( 详情>>
基本信息材料制作工艺(工艺提示食谱相克)营养成分基本信息工艺：煮类别：家常菜健脾开胃调理材料主料：牛舌250克辅料：油炒面50克洋葱75克胡萝卜50克酸黄瓜50克调料：盐3克白砂糖2克味精2克番茄酱5克香叶3克各适量制作工艺1.胡萝卜去皮洗净切粗丝；2.洋葱切丝；3.牛舌切粗条；4.酸黄瓜去皮、籽，切成菱形片；5.坐锅点火放油，油热后煸炒洋葱丝、香叶出香味，再放入番茄酱炒红后加入清汤，用油炒面调剂 详情>>
