“三椒”查询结果_在线百科全书查询
材料: 烧鹅(鸭)1斤左右,切件块，青葱3根,去白,切丝，蒜蓉1汤匙，中洋葱1个,去皮,切丝，三色椒各半个,切丝，芽菜350克,去尾，油1汤匙，盐1/3茶匙，汁料：（份量只供参考），海鲜酱1汤匙，蚝油2汤匙，水3汤匙做法:1.先将芽菜飞水30秒左右,盛起备用。2.大火下油(约1汤匙)起锅,先放蒜茸炒至金黄,加入青葱,洋葱再加1/3茶匙盐炒至软身,再加三色椒炒匀煮热,再加烧鸭,芽菜和汁料烧开,上碟即 详情>>
原料配料做法提示原料仔公鸡1只(约1500克)，雪山魔芋250克，水魔芋150克，泡辣椒150克，野山椒1小瓶，小青椒50克，泡姜100克，大蒜50克，芹菜100克配料大葱50克，啤酒1瓶，精盐、胡椒粉、花椒、蚝油、生抽、白糖、鸡精、味精、木姜子油、鲜汤、精炼油各适量，时令鲜蔬若干盘。做法1、仔公鸡宰杀后治净，鸡肉斩成3厘米大小的块，用精盐、胡椒粉码味片刻；鸡杂洗净分别切片切节；鸡血装入盐水碗内， 详情>>
牛肉(250g)、青椒2个，红椒2个，黄菜椒1个、葱2根、姜3片、蒜3瓣调料：油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙)1、洗净青红椒和黄菜椒，切去头尾，从中剖开去籽后切块；葱切成葱段，蒜和姜切片。2、将洗净的牛肉切成薄片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀，腌制10分钟。3、放2汤匙油进锅 详情>>
材料主料：牛肉(半斤)、青红椒(各2只)、黄菜椒(1只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣)调料：油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙)做法1、洗净青红椒和黄菜椒，切去头尾，从中剖开去籽后切块；葱切成葱段，蒜和姜切片。2、将洗净的牛肉切成薄片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀，腌制10 详情>>
原料：调料：制作：特点：创新点：制作关键：相关：(卤制鸭脖子的方法：)原料：土豆50克，卤好的鸭脖子250克，熟芝麻3克。调料：红油20克，色拉油1500克（实耗50克），杭椒20克，湖南白辣椒20克，干辣椒10克，胡椒粉2克，吉士粉5克，十三香3克，玫瑰酒10克，椒盐5克，青花椒3克。制作：1、将杭椒、白辣椒、干辣椒分别切2厘米的小段，土豆去皮洗净切成4×1×1厘米的条，拍吉士粉备用。2、色拉油 详情>>
材料做法材料鸭肫6个，青尖椒10个，泡椒，野山椒，姜，蒜，黄酒等做法1.鸭肫去掉白色膜，切薄片，加葱段，黄酒，野山椒碎，半勺生抽，拌匀2.油锅，姜丝，蒜片，泡椒小火爆香，转大火放鸭肫3.大火爆炒至鸭肫变色，放青椒翻炒30秒，起锅 详情>>
原料制法特点川厨提示原料鸡蛋4个，小青椒、小红椒、野山椒、红油、盐、味精、鸡精、精炼油各适量。制法1.将鸡蛋破壳倒入碗中，加盐用筷子搅散；小青椒、小甜椒、野山椒去蒂，清洗干净，剁细成粒。2.锅置中火上，烧精炼油至六成热，放入鸡蛋煎至金黄色倒出，切成细粒，另起锅烧精炼油至四成热，放入青椒粒、红椒粒、野山椒粒炒香，下鸡蛋粒、红油、味精、鸡精翻炒入味，起锅盛入盘中即成。特点色泽红亮，咸辣鲜香，回味悠长。 详情>>
·配 料:鸡里肌肉60公克洋葱15公克青椒15公克红甜椒15公克黄甜椒15公克a.酱油膏1/2小匙蛋白1个玉米粉1/2小匙b.酱油1小匙鲜味露适量水10cc橄榄油1/2小匙·操 作:1.鸡里肌肉洗净切丁，以调味料a腌至入味，以沸水汆烫后随即捞起沥干备用。2.青椒、红甜椒、黄甜椒洗净切片，以沸水汆烫后，冲冷水放凉；洋葱切小片备用。3.热油锅，放橄榄油烧热，爆香洋葱，加入作法1及作法2的材料及调味料b 详情>>
菜名菜系用料制作步骤制作关键菜名三椒炒螺片菜系川菜菜谱用料主料：活花螺10个(约重600克)配料：鲜青尖椒30克、四川泡红海椒30克、鲜青花椒10克调料：精盐3克、鸡精4克、四川泡嫩姜片3克、葱白片4克、蒜片5克、白酱油5克、料酒l0克、蛋清淀粉20克、鲜汤30克、湿淀粉15克、精炼油400克(约耗75克)制作步骤1、花螺刷洗干净，取肉去内脏，花螺肉另加入精盐搓洗干净。螺壳放沸水笼内蒸一下(消毒) 详情>>
材料:做法:材料:烧鹅(鸭)1斤左右,切件块，青葱3根,去白,切丝，蒜蓉1汤匙，中洋葱1个,去皮,切丝，三色椒各半个,切丝，芽菜350克,去尾，油1汤匙，盐1/3茶匙，汁料：（份量只供参考），海鲜酱1汤匙，蚝油2汤匙，水3汤匙做法:1.先将芽菜飞水30秒左右,盛起备用。2.大火下油(约1汤匙)起锅,先放蒜茸炒至金黄,加入青葱,洋葱再加1/3茶匙盐炒至软身,再加三色椒炒匀煮热,再加烧鸭,芽菜和汁料烧 详情>>
材料:做法:材料:蛏子干，葱，蒜，姜做法:1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都 详情>>
材料:做法:材料:所需材料：肥牛、金针菇、新鲜青花椒、二荆条、红辣椒（小米辣也行）辅料：李锦记生抽、花椒油做法:1、先把金针菇在热水里面焯一下，换水烧开再下肥牛断生，金针菇沥干水后铺垫在盘底，肥牛沥干水后铺在金针菇上面备用。2、锅中倒入适量的油，待油烧到七成热的时候，把二荆条、红辣椒、新鲜青花椒爆出香味，倒入李锦记生抽（我是第一次做，所以生抽倒少了，起码要倒两勺子），再加高汤熬制，最后加点花椒油起 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：酸辣主要工艺：拌主要食材：菌菇类所需时间：廿分钟制作难度：普通食材明细主料：水发木耳200克辅料：野山椒少许调料：陈醋3茶匙黑胡椒粉少许花椒粉少许红剁椒1茶匙芝麻油少许生抽2茶匙制作步骤1.准备黑木耳；泡发、洗净、沥干水分备用，准备好陈醋、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、自制红剁椒、泡野山椒。2.野山椒切碎备用，胡椒粉、花椒粉与切碎的红剁椒和野山椒放入碗中；加入陈 详情>>
三椒鸡翅将鸡翅用盐腌1小时后，加水去血水，将鸡翅烧到5分熟，待用用旺油翻炒蒜蓉，姜丝，（由于不吃辣，坚决不放辣椒）爆香，然后放入待用鸡翅，稍许生抽，糖，调味，加入微量老抽上色，待鸡翅完全熟透，上色完毕以后，加入三种颜色的青椒丝，炒熟以后，加入葱点缀。特色：红色，黄色，青色的青椒丝搭配甜酸适宜的鸡翅，就是色香味俱全 详情>>
配 料:鸡脯肉1块，青椒、红椒、黄椒各半个。调味料：盐半小匙，白胡椒粉、麻油各少许。腌料：酒1大匙，盐少许，水5大匙，太白粉1小匙。·操 作:1、鸡脯肉去皮及小骨，切薄片，加入腌料充分打水，腌10分钟。2、青、红、黄椒各切滚刀块，放入滚水中氽烫一下，捞出放入冷水中漂凉，沥干水分。3、用4大匙油起油锅，高温快炒鸡片至色白，再加入三椒块及调味料烩炒片刻即成。妙厨笔记：1、氽烫就是锅中水以大火煮沸，放入 详情>>
材料调料做法材料鸡翅中，剁椒，海南灯笼辣椒酱，铡海椒调料蚝油、料酒、姜片、葱节、小米辣少许做法鸡翅洗净沥干，用腌料腌上20分钟左右。腌好的鸡翅平铺在盘子里，盖上剁椒和海南灯笼辣椒酱，进锅蒸半小时至熟透，取出。撒上铡海椒即可食用。 详情>>
材料：青红辣椒各15克、野山椒15克、葱段20克、牛仔肉400克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、胡椒粉、麻油、生抽、生粉、花生油各适量。做法：牛仔肉洗净切成条状，以盐、胡椒粉、花生油、生抽、麻油拌匀备用；青红辣椒去籽洗净，切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下牛仔肉翻炒，加入青红辣椒和野山椒，攒米酒，继续翻炒片刻，然后调味勾薄芡即成。备注：牛仔肉作为健康食谱食材中的一种，受到广大食客的喜爱。牛仔 详情>>
材料做法材料主料：肥羊切片配料：杭椒、花椒、泡椒(此谓三椒)，胡萝卜，生姜，青蒜，盐，生抽做法1、杭椒切段，胡萝卜切片，泡椒切半，生姜切片，青蒜切段2、油锅烧热，下羊肉片爆，出汁，起锅，装盘，待用3、油锅八分热，按顺序下花椒，泡椒，杭椒，胡萝卜片，翻炒1分钟，下盐，加半碗水4、水开，倒入爆好的羊肉（连汤汁），加1勺生抽，煮2分钟，再次起锅，装盘5、油锅五分热，下花椒，爆出香味下青蒜，倒在盘上即可。 详情>>
材料主料：活鳝鱼1000克（食指粗1条为佳）。辅料：野山椒、泡椒、酱椒各60克，红椒5克。调料：猪油50克，香油5克，精盐3克，味精4克，料酒10克，蚝油10克，葱3克。做法1、将鳝鱼甩昏宰杀，去头尾、去内脏，斩成4厘米长的段，用料酒稍腌后入冷水锅内焯水，去除血污，倒入漏勺沥干水分。2、把野山椒、泡椒、酱椒剁成米状，用猪油、精盐、味精、蚝油拌匀。3、将鳝鱼铺在窝盘内，盖上调好味的辣椒米，上笼蒸8分 详情>>
材料主料：鳙鱼头1500克。辅料：酱椒200克，小米椒20克，黄灯笼椒20克。调料：植物油75克，精盐4克，味精6克，鸡精粉5克，料酒10克，白糖5克，蒸鱼豉油20克，姜10克，葱15克。做法1、将鳙鱼头去鳞、鳃，剖开洗净，用精盐、葱（10克）、姜、实酒腌制15分钟，余下的5克葱切花。2、将以上3种辣椒去蒂，剁碎挤干水分，入锅内炒干水气，再加入植物油、味精、鸡精粉、白糖制成辣椒酱。3、鱼头用大盘装 详情>>
材料:做法:材料:蛏子干，葱，蒜，姜做法:1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都 详情>>
真姬菇炒三椒的做法主料：真姬菇适量辅料：青椒1个红椒1个黄椒1个调料：盐适量葱适量生抽适量淀粉适量植物油适量1.真姬菇洗净，焯水2.彩椒、葱洗净，改刀切块3.锅中放油，待油热后放入葱花爆香，然后放入真姬菇翻炒两下4.再放入切好的彩椒，再次翻炒，然后放入生抽，盐，最后勾个薄芡即可出锅 详情>>
青三椒鱼头火锅是“成都青三椒餐饮管理有限公司”的品牌。是2010年，由几名在西藏边防工作十多年转业退伍的军人发起的。“青三椒鱼头火锅”，发源于长江三峡一个很不起眼的小镇——青滩(小镇已随着1985年的一次山体大滑坡沉入江底）。“青三椒鱼头火锅”全是采用一次性锅底，绝不使用回收油，主要原料全是采用青翠鲜香的野山椒、小米椒和青花椒，绝对原生态的“青锅”锅底(锅底颜色保持自然的青幽），味道除保持一般火锅 详情>>
原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。 详情>>
简介美食原料美食做法美食关键简介三椒魔芋啤酒鸡，色泽鲜嫩，口味鲜美，而且制作简单，老少皆宜，是苏菜中不得不说的一道菜。美食原料仔公鸡1只(约1500克)，雪山魔芋250克，水魔芋150克，泡辣椒150克，野山椒1小瓶，小青椒50克，泡姜100克，大蒜50克，芹菜100克，大葱50克，啤酒1瓶，精盐、胡椒粉、花椒、蚝油、生抽、白糖、鸡精、味精、木姜子油、鲜汤、精炼油各适量，时令鲜蔬若干盘。美食做法1 详情>>
材料:做法:材料:青椒1个，红甜椒1个，黄甜椒1个，台湾芹菜20公克，鲜香菇50公克，鲜蘑菇50公克，素火腿50公克，金针菇50公克，意大利面200公克，罗勒叶20公克，奶油5公克，蕃茄酱适量，高汤适量，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙做法:1.青、红、黄椒切丝；芹菜切丁；鲜香菇、鲜蘑菇切片；素火腿切丝。2.水滚后，将意大利面下锅煮约8分钟，捞起沥干备用。3.芹菜先以奶油爆香后，加入青、红、黄椒丝 详情>>
原料配料做法提示原料仔公鸡1只(约1500克)，雪山魔芋250克，水魔芋150克，泡辣椒150克，野山椒1小瓶，小青椒50克，泡姜100克，大蒜50克，芹菜100克配料大葱50克，啤酒1瓶，精盐、胡椒粉、花椒、蚝油、生抽、白糖、鸡精、味精、木姜子油、鲜汤、精炼油各适量，时令鲜蔬若干盘。做法1、仔公鸡宰杀后治净，鸡肉斩成3厘米大小的块，用精盐、胡椒粉码味片刻；鸡杂洗净分别切片切节；鸡血装入盐水碗内， 详情>>
牛肉(250g)、青椒2个，红椒2个，黄菜椒1个、葱2根、姜3片、蒜3瓣调料：油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙)1、洗净青红椒和黄菜椒，切去头尾，从中剖开去籽后切块；葱切成葱段，蒜和姜切片。2、将洗净的牛肉切成薄片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀，腌制10分钟。3、放2汤匙油进锅 详情>>
材料主料：牛肉(半斤)、青红椒(各2只)、黄菜椒(1只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣)调料：油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙)做法1、洗净青红椒和黄菜椒，切去头尾，从中剖开去籽后切块；葱切成葱段，蒜和姜切片。2、将洗净的牛肉切成薄片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀，腌制10 详情>>
原料：调料：制作：特点：创新点：制作关键：相关：(卤制鸭脖子的方法：)原料：土豆50克，卤好的鸭脖子250克，熟芝麻3克。调料：红油20克，色拉油1500克（实耗50克），杭椒20克，湖南白辣椒20克，干辣椒10克，胡椒粉2克，吉士粉5克，十三香3克，玫瑰酒10克，椒盐5克，青花椒3克。制作：1、将杭椒、白辣椒、干辣椒分别切2厘米的小段，土豆去皮洗净切成4×1×1厘米的条，拍吉士粉备用。2、色拉油 详情>>
材料做法材料鸭肫6个，青尖椒10个，泡椒，野山椒，姜，蒜，黄酒等做法1.鸭肫去掉白色膜，切薄片，加葱段，黄酒，野山椒碎，半勺生抽，拌匀2.油锅，姜丝，蒜片，泡椒小火爆香，转大火放鸭肫3.大火爆炒至鸭肫变色，放青椒翻炒30秒，起锅 详情>>
原料制法特点川厨提示原料鸡蛋4个，小青椒、小红椒、野山椒、红油、盐、味精、鸡精、精炼油各适量。制法1.将鸡蛋破壳倒入碗中，加盐用筷子搅散；小青椒、小甜椒、野山椒去蒂，清洗干净，剁细成粒。2.锅置中火上，烧精炼油至六成热，放入鸡蛋煎至金黄色倒出，切成细粒，另起锅烧精炼油至四成热，放入青椒粒、红椒粒、野山椒粒炒香，下鸡蛋粒、红油、味精、鸡精翻炒入味，起锅盛入盘中即成。特点色泽红亮，咸辣鲜香，回味悠长。 详情>>
·配 料:鸡里肌肉60公克洋葱15公克青椒15公克红甜椒15公克黄甜椒15公克a.酱油膏1/2小匙蛋白1个玉米粉1/2小匙b.酱油1小匙鲜味露适量水10cc橄榄油1/2小匙·操 作:1.鸡里肌肉洗净切丁，以调味料a腌至入味，以沸水汆烫后随即捞起沥干备用。2.青椒、红甜椒、黄甜椒洗净切片，以沸水汆烫后，冲冷水放凉；洋葱切小片备用。3.热油锅，放橄榄油烧热，爆香洋葱，加入作法1及作法2的材料及调味料b 详情>>
菜名菜系用料制作步骤制作关键菜名三椒炒螺片菜系川菜菜谱用料主料：活花螺10个(约重600克)配料：鲜青尖椒30克、四川泡红海椒30克、鲜青花椒10克调料：精盐3克、鸡精4克、四川泡嫩姜片3克、葱白片4克、蒜片5克、白酱油5克、料酒l0克、蛋清淀粉20克、鲜汤30克、湿淀粉15克、精炼油400克(约耗75克)制作步骤1、花螺刷洗干净，取肉去内脏，花螺肉另加入精盐搓洗干净。螺壳放沸水笼内蒸一下(消毒) 详情>>
材料:做法:材料:烧鹅(鸭)1斤左右,切件块，青葱3根,去白,切丝，蒜蓉1汤匙，中洋葱1个,去皮,切丝，三色椒各半个,切丝，芽菜350克,去尾，油1汤匙，盐1/3茶匙，汁料：（份量只供参考），海鲜酱1汤匙，蚝油2汤匙，水3汤匙做法:1.先将芽菜飞水30秒左右,盛起备用。2.大火下油(约1汤匙)起锅,先放蒜茸炒至金黄,加入青葱,洋葱再加1/3茶匙盐炒至软身,再加三色椒炒匀煮热,再加烧鸭,芽菜和汁料烧 详情>>
材料:做法:材料:蛏子干，葱，蒜，姜做法:1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都 详情>>
材料:做法:材料:所需材料：肥牛、金针菇、新鲜青花椒、二荆条、红辣椒（小米辣也行）辅料：李锦记生抽、花椒油做法:1、先把金针菇在热水里面焯一下，换水烧开再下肥牛断生，金针菇沥干水后铺垫在盘底，肥牛沥干水后铺在金针菇上面备用。2、锅中倒入适量的油，待油烧到七成热的时候，把二荆条、红辣椒、新鲜青花椒爆出香味，倒入李锦记生抽（我是第一次做，所以生抽倒少了，起码要倒两勺子），再加高汤熬制，最后加点花椒油起 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：酸辣主要工艺：拌主要食材：菌菇类所需时间：廿分钟制作难度：普通食材明细主料：水发木耳200克辅料：野山椒少许调料：陈醋3茶匙黑胡椒粉少许花椒粉少许红剁椒1茶匙芝麻油少许生抽2茶匙制作步骤1.准备黑木耳；泡发、洗净、沥干水分备用，准备好陈醋、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、自制红剁椒、泡野山椒。2.野山椒切碎备用，胡椒粉、花椒粉与切碎的红剁椒和野山椒放入碗中；加入陈 详情>>
三椒鸡翅将鸡翅用盐腌1小时后，加水去血水，将鸡翅烧到5分熟，待用用旺油翻炒蒜蓉，姜丝，（由于不吃辣，坚决不放辣椒）爆香，然后放入待用鸡翅，稍许生抽，糖，调味，加入微量老抽上色，待鸡翅完全熟透，上色完毕以后，加入三种颜色的青椒丝，炒熟以后，加入葱点缀。特色：红色，黄色，青色的青椒丝搭配甜酸适宜的鸡翅，就是色香味俱全 详情>>
配 料:鸡脯肉1块，青椒、红椒、黄椒各半个。调味料：盐半小匙，白胡椒粉、麻油各少许。腌料：酒1大匙，盐少许，水5大匙，太白粉1小匙。·操 作:1、鸡脯肉去皮及小骨，切薄片，加入腌料充分打水，腌10分钟。2、青、红、黄椒各切滚刀块，放入滚水中氽烫一下，捞出放入冷水中漂凉，沥干水分。3、用4大匙油起油锅，高温快炒鸡片至色白，再加入三椒块及调味料烩炒片刻即成。妙厨笔记：1、氽烫就是锅中水以大火煮沸，放入 详情>>
材料调料做法材料鸡翅中，剁椒，海南灯笼辣椒酱，铡海椒调料蚝油、料酒、姜片、葱节、小米辣少许做法鸡翅洗净沥干，用腌料腌上20分钟左右。腌好的鸡翅平铺在盘子里，盖上剁椒和海南灯笼辣椒酱，进锅蒸半小时至熟透，取出。撒上铡海椒即可食用。 详情>>
材料：青红辣椒各15克、野山椒15克、葱段20克、牛仔肉400克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、胡椒粉、麻油、生抽、生粉、花生油各适量。做法：牛仔肉洗净切成条状，以盐、胡椒粉、花生油、生抽、麻油拌匀备用；青红辣椒去籽洗净，切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下牛仔肉翻炒，加入青红辣椒和野山椒，攒米酒，继续翻炒片刻，然后调味勾薄芡即成。备注：牛仔肉作为健康食谱食材中的一种，受到广大食客的喜爱。牛仔 详情>>
材料做法材料主料：肥羊切片配料：杭椒、花椒、泡椒(此谓三椒)，胡萝卜，生姜，青蒜，盐，生抽做法1、杭椒切段，胡萝卜切片，泡椒切半，生姜切片，青蒜切段2、油锅烧热，下羊肉片爆，出汁，起锅，装盘，待用3、油锅八分热，按顺序下花椒，泡椒，杭椒，胡萝卜片，翻炒1分钟，下盐，加半碗水4、水开，倒入爆好的羊肉（连汤汁），加1勺生抽，煮2分钟，再次起锅，装盘5、油锅五分热，下花椒，爆出香味下青蒜，倒在盘上即可。 详情>>
材料主料：活鳝鱼1000克（食指粗1条为佳）。辅料：野山椒、泡椒、酱椒各60克，红椒5克。调料：猪油50克，香油5克，精盐3克，味精4克，料酒10克，蚝油10克，葱3克。做法1、将鳝鱼甩昏宰杀，去头尾、去内脏，斩成4厘米长的段，用料酒稍腌后入冷水锅内焯水，去除血污，倒入漏勺沥干水分。2、把野山椒、泡椒、酱椒剁成米状，用猪油、精盐、味精、蚝油拌匀。3、将鳝鱼铺在窝盘内，盖上调好味的辣椒米，上笼蒸8分 详情>>
材料主料：鳙鱼头1500克。辅料：酱椒200克，小米椒20克，黄灯笼椒20克。调料：植物油75克，精盐4克，味精6克，鸡精粉5克，料酒10克，白糖5克，蒸鱼豉油20克，姜10克，葱15克。做法1、将鳙鱼头去鳞、鳃，剖开洗净，用精盐、葱（10克）、姜、实酒腌制15分钟，余下的5克葱切花。2、将以上3种辣椒去蒂，剁碎挤干水分，入锅内炒干水气，再加入植物油、味精、鸡精粉、白糖制成辣椒酱。3、鱼头用大盘装 详情>>
材料:做法:材料:蛏子干，葱，蒜，姜做法:1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都 详情>>
真姬菇炒三椒的做法主料：真姬菇适量辅料：青椒1个红椒1个黄椒1个调料：盐适量葱适量生抽适量淀粉适量植物油适量1.真姬菇洗净，焯水2.彩椒、葱洗净，改刀切块3.锅中放油，待油热后放入葱花爆香，然后放入真姬菇翻炒两下4.再放入切好的彩椒，再次翻炒，然后放入生抽，盐，最后勾个薄芡即可出锅 详情>>
青三椒鱼头火锅是“成都青三椒餐饮管理有限公司”的品牌。是2010年，由几名在西藏边防工作十多年转业退伍的军人发起的。“青三椒鱼头火锅”，发源于长江三峡一个很不起眼的小镇——青滩(小镇已随着1985年的一次山体大滑坡沉入江底）。“青三椒鱼头火锅”全是采用一次性锅底，绝不使用回收油，主要原料全是采用青翠鲜香的野山椒、小米椒和青花椒，绝对原生态的“青锅”锅底(锅底颜色保持自然的青幽），味道除保持一般火锅 详情>>
原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。 详情>>
简介美食原料美食做法美食关键简介三椒魔芋啤酒鸡，色泽鲜嫩，口味鲜美，而且制作简单，老少皆宜，是苏菜中不得不说的一道菜。美食原料仔公鸡1只(约1500克)，雪山魔芋250克，水魔芋150克，泡辣椒150克，野山椒1小瓶，小青椒50克，泡姜100克，大蒜50克，芹菜100克，大葱50克，啤酒1瓶，精盐、胡椒粉、花椒、蚝油、生抽、白糖、鸡精、味精、木姜子油、鲜汤、精炼油各适量，时令鲜蔬若干盘。美食做法1 详情>>
材料:做法:材料:青椒1个，红甜椒1个，黄甜椒1个，台湾芹菜20公克，鲜香菇50公克，鲜蘑菇50公克，素火腿50公克，金针菇50公克，意大利面200公克，罗勒叶20公克，奶油5公克，蕃茄酱适量，高汤适量，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙做法:1.青、红、黄椒切丝；芹菜切丁；鲜香菇、鲜蘑菇切片；素火腿切丝。2.水滚后，将意大利面下锅煮约8分钟，捞起沥干备用。3.芹菜先以奶油爆香后，加入青、红、黄椒丝 详情>>
