“炒藕”查询结果_在线百科全书查询
材料：鸡肉、藕、胡萝卜配料：料酒、酱油、味精、盐、胡椒做法:1、鸡肉稍微腌一会,放料酒,酱油,味精。2、藕和胡萝卜切丁,放油先翻炒鸡肉8成熟后放配菜,放盐,味精,胡椒,待熟后即可! 详情>>
原料：配料：做法：原料：藕、木耳、红椒、香芹配料：蒜、盐、鸡精少许、水淀粉适量做法：1、木耳泡发，洗净，撕小朵；2、红椒洗净切丝、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切丝3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。 详情>>
材料:做法:材料:莲藕1节，桂林腐乳1小节做法:1.莲藕去皮后切成不规则碎块，用清水泡着。2.取桂腐乳一小块，压碎，加少许油拌匀。3.锅中放油，放腐乳汁炒出香味，下沥干水的莲藕翻炒，直至腐乳全部均匀包裹着每一块莲藕。4.出锅前放一点点盐和辣椒。 详情>>
材料做法：材料【主料】牛肉、藕、泡椒【配料】葱段、姜丝【调料】食用油、蚝油、盐、味精做法：1、牛肉一块，先切成片，再与牛肉纹路垂直的方向（即肉的纤维方向和刀口垂直）切成丝，加一勺食用油、一勺蚝油、姜丝腌十分钟。2、藕去皮，先切成藕段。再竖切，即顺着藕孔的方向片成片，将藕片切成长条。3、将藕条在滚水中煮2分钟，捞入盛有清水或淡盐水的碗中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。 详情>>
材料:做法:材料:用料:韭菜苔200g莲藕300g鲜姜20g花椒10粒盐1/2茶匙（2.5g）油2汤匙（30ml）做法:1）鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮，洗净后切成细丝。2）炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出。3）放入姜丝，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。 详情>>
材料：腊肠、莲藕、灯椒调料：盐、鸡精做法：（1）将腊肠用清水淋一下，切成丁备用。（2）灯椒去蒂去籽洗净，切成丁备用。（3）将莲藕去皮洗净，切成丁并在沸水中焯一下，捞出备用。（3）烧锅倒油烧热，下入腊肠丁翻炒至熟。（4）接着，下入莲藕和灯椒，翻炒至灯椒断生。（5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即成。 详情>>
主料：辅料：烹制方法：主料：莲藕、腊肉；辅料：小米椒、青蒜、葱姜蒜等；烹制方法：1、莲藕切成条状，小米椒斜切开，腊肉切片备用；2、锅中做水，先后下入腊肉与藕条焯制；3、锅里倒油，下入豆豉煸香，然后下葱姜蒜和腊肉；4、锅中加入老抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒，最后下入青蒜和藕，翻炒均匀即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：莲藕1节火腿100克青红椒各1根豆腐干4块调料：老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）做法：1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。2）炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。3）调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻 详情>>
材料:做法:材料:主材：藕一节，李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。，辅材：1.食用油。，2.一点点冷水。，3.盐，鸡精。做法:1：藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。 详情>>
原料：做法：原料：新鲜莲米，嫩藕，毛豆米，调料等。做法：1、嫩藕切丁。2、莲蓬剥米。3、毛豆米过沸水焯熟。4、油烧热，放藕丁、莲米、毛豆米一起翻炒，加少量盐，起锅。 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡翅，藕，调料：盐，糖，酱油，米酒（醪糟也行），香葱，大葱，姜，蒜，辣豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，香油做法:鸡翅背面改刀。入冷水中煮开捞出。冲冷水备用。大葱切滚刀块，姜切大片，香葱切小段，蒜拍扁。锅中倒底油，加葱段，姜片和蒜炒出香味。加干辣椒，花椒，再加豆瓣酱煸炒。倒入鸡翅。加米酒盐，酱油，大料。加适量的水。出锅前淋香油撒香葱即可。 详情>>
原料：做法：原料：藕、木耳、红椒、香芹、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉适量。做法：1、木耳泡发，洗净，撕小朵；2、红椒洗净切丝、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切丝；3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。 详情>>
原料：做法：注意事项：原料：藕带、泡辣椒、蒜姜末、盐。做法：1、藕带斜刀切成段，洗净后捞出沥干水份；2、泡椒切碎备用；3、热锅上油，油热后，下姜蒜末爆香，再放入泡椒碎炒至出味；4、倒入藕带，炒至断生后调入适量盐调味后即可起锅。注意事项：藕带在形态上跟藕很相似，它也和藕存在同样的问题，少数内壁里会灌有泥巴，所以切好后注意检查下，清洗干净。 详情>>
原料操作贴士原料藕带、泡辣椒、蒜姜末、盐。操作1、藕带斜刀切成段，洗净后捞出沥干水份。2、泡椒切碎备用。3、热锅上油，油热后，下姜蒜末爆香，再放入泡椒碎炒至出味。4、倒入藕带，炒至断生后调入适量盐调味后即可起锅。贴士1、藕带在形态上跟藕很相似，它也和藕存在同样的问题，少数内壁里会灌有泥巴，所以切好后注意检查下，清洗干净。2、泡椒是有咸度的，加盐时要注意下用量。 详情>>
所属分类:老少皆宜素菜食材：藕丁，玉米粒，辣椒丁配料：糖，蚝油工具:炒锅口味：甜辣制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟素炒藕丁的做法:1、圆葱炒香2、放入藕丁、玉米粒、辣椒丁炒3分钟3、小火焖3分钟4、加盐糖、蚝油即可 详情>>
素炒藕条食材素炒藕条做法素炒藕条食材藕2节、色拉油、食盐、酱油、蒜、干辣椒、水、小葱素炒藕条做法1、藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用 2、蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段3、烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用4、热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒5、加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色6、最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅 详情>>
原料：1、脆藕5两，切丁。2、泡酸菜约2两，切碎。3、葱2棵，切碎。4、鸡精一咖啡匙。做法：1、锅中放油烧至五成热，倒入酸菜炒一分钟。2、下葱碎略炒。3、再倒入藕丁翻炒，如果太干的话，可加一大匙水，炒药三分钟。4、放鸡精炒匀后起锅装盘即成。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：蔬菜类所需时间：十分钟制作难度：简单食材明细藕300克酸腌菜50克油、盐少许适量清水烹饪步骤1.准备好所有食材，先把藕洗净后切成小丁，把酸腌菜切碎。2.上锅放油，等油温热了就可以下藕炒了，藕炒到六成熟后放少许的盐，等八成熟时就放酸腌菜。3.将放酸腌菜和藕一起炒制约4分钟，炒制均匀后即可出锅装盘。 详情>>
材料:做法:材料:主材：藕一节，李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。，辅材：1.食用油。2.一点点冷水。3.盐，鸡精。做法:1：藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。 详情>>
原料调料做法原料鲜藕,香菇调料植物油,花椒,姜,盐做法1、将藕去皮洗净切成小丁，鲜香菇剪掉根部洗净切成小丁。2、油稍加热后放花椒煸出香味，放姜丝少许随后倒入切好的香菇碎，煸至微黄后倒入藕丁继续翻炒至熟，临出锅前放盐即可。 详情>>
原料：藕一截、青红辣椒各半个、蒜粒若干、醋、糖、盐、生粉水。做法：1、藕切藕丁，泡水。2、锅里放少许油，放入蒜粒、青红椒、藕丁，炒一下，放入醋、糖、放点水焖一下，然后，生粉水勾芡，加盐出锅。注意：1、藕要去皮，切丁后立即放水里，防止变黑。 详情>>
原料：配料：做法：原料：藕、木耳、红椒、香芹配料：蒜、盐、鸡精少许、水淀粉适量做法：1、木耳泡发，洗净，撕小朵；2、红椒洗净切丝、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切丝3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。 详情>>
材料:做法:材料:莲藕1节，桂林腐乳1小节做法:1.莲藕去皮后切成不规则碎块，用清水泡着。2.取桂腐乳一小块，压碎，加少许油拌匀。3.锅中放油，放腐乳汁炒出香味，下沥干水的莲藕翻炒，直至腐乳全部均匀包裹着每一块莲藕。4.出锅前放一点点盐和辣椒。 详情>>
材料做法：材料【主料】牛肉、藕、泡椒【配料】葱段、姜丝【调料】食用油、蚝油、盐、味精做法：1、牛肉一块，先切成片，再与牛肉纹路垂直的方向（即肉的纤维方向和刀口垂直）切成丝，加一勺食用油、一勺蚝油、姜丝腌十分钟。2、藕去皮，先切成藕段。再竖切，即顺着藕孔的方向片成片，将藕片切成长条。3、将藕条在滚水中煮2分钟，捞入盛有清水或淡盐水的碗中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。 详情>>
材料:做法:材料:用料:韭菜苔200g莲藕300g鲜姜20g花椒10粒盐1/2茶匙（2.5g）油2汤匙（30ml）做法:1）鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮，洗净后切成细丝。2）炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出。3）放入姜丝，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。 详情>>
材料：腊肠、莲藕、灯椒调料：盐、鸡精做法：（1）将腊肠用清水淋一下，切成丁备用。（2）灯椒去蒂去籽洗净，切成丁备用。（3）将莲藕去皮洗净，切成丁并在沸水中焯一下，捞出备用。（3）烧锅倒油烧热，下入腊肠丁翻炒至熟。（4）接着，下入莲藕和灯椒，翻炒至灯椒断生。（5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即成。 详情>>
主料：辅料：烹制方法：主料：莲藕、腊肉；辅料：小米椒、青蒜、葱姜蒜等；烹制方法：1、莲藕切成条状，小米椒斜切开，腊肉切片备用；2、锅中做水，先后下入腊肉与藕条焯制；3、锅里倒油，下入豆豉煸香，然后下葱姜蒜和腊肉；4、锅中加入老抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒，最后下入青蒜和藕，翻炒均匀即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：莲藕1节火腿100克青红椒各1根豆腐干4块调料：老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）做法：1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。2）炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。3）调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻 详情>>
材料:做法:材料:主材：藕一节，李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。，辅材：1.食用油。，2.一点点冷水。，3.盐，鸡精。做法:1：藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。 详情>>
原料：做法：原料：新鲜莲米，嫩藕，毛豆米，调料等。做法：1、嫩藕切丁。2、莲蓬剥米。3、毛豆米过沸水焯熟。4、油烧热，放藕丁、莲米、毛豆米一起翻炒，加少量盐，起锅。 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡翅，藕，调料：盐，糖，酱油，米酒（醪糟也行），香葱，大葱，姜，蒜，辣豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，香油做法:鸡翅背面改刀。入冷水中煮开捞出。冲冷水备用。大葱切滚刀块，姜切大片，香葱切小段，蒜拍扁。锅中倒底油，加葱段，姜片和蒜炒出香味。加干辣椒，花椒，再加豆瓣酱煸炒。倒入鸡翅。加米酒盐，酱油，大料。加适量的水。出锅前淋香油撒香葱即可。 详情>>
原料：做法：原料：藕、木耳、红椒、香芹、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉适量。做法：1、木耳泡发，洗净，撕小朵；2、红椒洗净切丝、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切丝；3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。 详情>>
原料：做法：注意事项：原料：藕带、泡辣椒、蒜姜末、盐。做法：1、藕带斜刀切成段，洗净后捞出沥干水份；2、泡椒切碎备用；3、热锅上油，油热后，下姜蒜末爆香，再放入泡椒碎炒至出味；4、倒入藕带，炒至断生后调入适量盐调味后即可起锅。注意事项：藕带在形态上跟藕很相似，它也和藕存在同样的问题，少数内壁里会灌有泥巴，所以切好后注意检查下，清洗干净。 详情>>
原料操作贴士原料藕带、泡辣椒、蒜姜末、盐。操作1、藕带斜刀切成段，洗净后捞出沥干水份。2、泡椒切碎备用。3、热锅上油，油热后，下姜蒜末爆香，再放入泡椒碎炒至出味。4、倒入藕带，炒至断生后调入适量盐调味后即可起锅。贴士1、藕带在形态上跟藕很相似，它也和藕存在同样的问题，少数内壁里会灌有泥巴，所以切好后注意检查下，清洗干净。2、泡椒是有咸度的，加盐时要注意下用量。 详情>>
所属分类:老少皆宜素菜食材：藕丁，玉米粒，辣椒丁配料：糖，蚝油工具:炒锅口味：甜辣制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟素炒藕丁的做法:1、圆葱炒香2、放入藕丁、玉米粒、辣椒丁炒3分钟3、小火焖3分钟4、加盐糖、蚝油即可 详情>>
素炒藕条食材素炒藕条做法素炒藕条食材藕2节、色拉油、食盐、酱油、蒜、干辣椒、水、小葱素炒藕条做法1、藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用 2、蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段3、烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用4、热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒5、加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色6、最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅 详情>>
原料：1、脆藕5两，切丁。2、泡酸菜约2两，切碎。3、葱2棵，切碎。4、鸡精一咖啡匙。做法：1、锅中放油烧至五成热，倒入酸菜炒一分钟。2、下葱碎略炒。3、再倒入藕丁翻炒，如果太干的话，可加一大匙水，炒药三分钟。4、放鸡精炒匀后起锅装盘即成。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：蔬菜类所需时间：十分钟制作难度：简单食材明细藕300克酸腌菜50克油、盐少许适量清水烹饪步骤1.准备好所有食材，先把藕洗净后切成小丁，把酸腌菜切碎。2.上锅放油，等油温热了就可以下藕炒了，藕炒到六成熟后放少许的盐，等八成熟时就放酸腌菜。3.将放酸腌菜和藕一起炒制约4分钟，炒制均匀后即可出锅装盘。 详情>>
材料:做法:材料:主材：藕一节，李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。，辅材：1.食用油。2.一点点冷水。3.盐，鸡精。做法:1：藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。 详情>>
原料调料做法原料鲜藕,香菇调料植物油,花椒,姜,盐做法1、将藕去皮洗净切成小丁，鲜香菇剪掉根部洗净切成小丁。2、油稍加热后放花椒煸出香味，放姜丝少许随后倒入切好的香菇碎，煸至微黄后倒入藕丁继续翻炒至熟，临出锅前放盐即可。 详情>>
原料：藕一截、青红辣椒各半个、蒜粒若干、醋、糖、盐、生粉水。做法：1、藕切藕丁，泡水。2、锅里放少许油，放入蒜粒、青红椒、藕丁，炒一下，放入醋、糖、放点水焖一下，然后，生粉水勾芡，加盐出锅。注意：1、藕要去皮，切丁后立即放水里，防止变黑。 详情>>
