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柴鱼
中文名：柴鱼 主要食材：鳕鱼，香料 分类：腌类 口味：咸鲜 广东柴鱼 日本柴鱼 湖南岳阳地区“黑鱼”的别称 选购柴鱼 柴鱼烹饪 ( 柴鱼贵妃粥 ) 广东柴鱼 是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。 日本柴鱼 又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。 将鲣鱼去 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料芦荟100克柴鱼50克调料酱油30克各适量类别私家菜健脾开胃调理滋阴调理补血调理养颜美容调理口味清鲜可口。食物做法新鲜芦荟叶洗净，去掉刺，从根部开始切除两面叶片，芦荟叶肉切成薄片放入盘中，再放入柴鱼片，淋上酱油即可。 详情>>
菜名材料做法特色菜名柴鱼冬瓜汤材料柴鱼3两，冬瓜半斤，大蒜3瓣，香葱1根，姜2片，料酒1小勺，花生油、盐、味精适量。做法1、将柴鱼洗净，放水中泡软用手撕成条块状；2、冬瓜去皮洗净切片，香葱、大蒜分别洗净，切细，姜切丝；3、将油锅烧热，加入花生油，放入大蒜末爆出香味，倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起；4、往锅中加适量清水，加入料酒、姜丝，盖上锅盖，温火煮15分钟；5、加入葱花、盐、味精调味即可。特色此汤 详情>>
材料：调料：做法：材料：内脂豆腐1块、柴鱼花适量调料：酱油，糖，昆布，少许柴鱼花煮，过滤后的汁做法：1、内脂豆腐切块，沥水，装盘。2、浇入CIYOU，撒上柴鱼花即可。 详情>>
柴鱼贵妃粥的制作材料：主料：米3两（约120克）,柴鱼1两（约40克）,辅料：细粒花生仁2两（约80克）,贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克）,腐竹1/2两（约20克）,葱粒2汤匙,冲菜2片,切片油条适量。调料：腌米料：油,盐各1/2茶匙调料：胡椒粉,麻油,熟油各少许,盐适量教您柴鱼贵妃粥怎么做，如何做柴鱼贵妃粥才好吃 (1)米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾3尾，鲷鱼片50公克，蛤蜊4颗，透抽50公克，小白菜20公克，柴鱼片10公克，细拉面150公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙做法:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。2.洋葱洗净切丝备用；小白菜洗净切段备用。3.鲷鱼片洗净切小片，加少许盐（份量外）抓匀腌渍备用；透抽洗净切花、切小片备 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾3尾，鲷鱼片50公克，蛤蜊4颗，透抽50公克，小白菜20公克，柴鱼片10公克，细拉面150公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙做法:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。2.洋葱洗净切丝备用；小白菜洗净切段备用。3.鲷鱼片洗净切小片，加少许盐（份量外）抓匀腌渍备用；透抽洗净切花、切小片备 详情>>
材料:做法:材料:柴鱼肉60克，节瓜1个，瘦肉250克，姜1片，盐适量做法:1.柴鱼肉洗净浸软；节瓜去皮洗净后切段；瘦肉洗净后切块焯水。2.将姜片、柴鱼肉、节瓜、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。 详情>>
简介材料:(主料：调料：)做法:贴士：简介此道汤品功效清热健脾。味美清香，富含营养材料:主料：柴鱼肉60克，节瓜1个，瘦肉250克，调料：姜1片，盐适量做法:1.柴鱼肉洗净浸软；节瓜去皮洗净后切段；瘦肉洗净后切块焯水。2.将姜片、柴鱼肉、节瓜、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。贴士：注意炖治汤品的火候，先武后文 详情>>
材料:做法:材料:香辣鸡排1块，红甜椒10公克，柴鱼丝4克，芥末籽酱2大匙，沙拉酱1大匙。做法:1.香辣鸡排切小块盛盘，备用。2.芥末籽酱和沙拉酱拌匀，备用。3.将柴鱼丝撒在作法1鸡排上，挤上作法2酱料即可。 详情>>
材料:做法:材料:韭菜300公克，柴鱼片适量，熟白芝麻适量，酱油膏2大匙，香油适量做法:1.韭菜洗净去杂质备用。2.将作法1的韭菜放入沸水中汆烫至熟，捞起立干捏紧，切成适当大小的长度后盛盘。3.将酱油膏淋在作法2的韭菜段上，再依序淋上香油、熟白芝麻、柴鱼片即可。 详情>>
材料:做法:材料:白萝卜400公克，柴鱼片1大匙，昆布柴鱼高汤600㏄，味醂1大匙，酱油1大匙做法:1.白萝卜去皮洗净，切块，备用。2.将作法1白萝卜块、柴鱼片以及所有调味料放入汤锅中拌匀，以中火煮开后转小火炖煮约20分钟至入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:中种面团：66公克，高筋面粉110公克，新鲜酵母4公克 ，主面团：28公克 ，水4公克，奶粉5公克，细砂糖17公克 ，盐2公克，全蛋8公克 ，酵素1公克 ，奶油18公克，内馅：260公克，装饰：适量 ，美乃兹适量 ，柴鱼花适量。做法:1.将中种面团所有材料放入搅拌缸内搅拌，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面团。2.将作法1面团滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对 详情>>
材料:做法:材料:糙米2杯，牛蒡150公克，柴鱼片10公克，鲜香菇100公克，水3杯，香菇酱油3大匙，红葱油3大匙做法:1.牛蒡去皮洗净切丝；鲜香菇洗净切丝，备用。2.糙米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水浸泡约30分钟，加入盐和红葱油，铺上作法1牛蒡丝、鲜香菇丝、以及柴鱼片，按下煮饭键煮至熟。3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:蒟蒻结200公克，柴鱼酱油1/2杯，糖1又1/2大匙，味醂2大匙做法:1.蒻结放入滚水中汆烫去除石灰，捞起沥干水份后，与所有调味料一起拌匀、浸渍入味即可。 详情>>
主料：辅料：调料：制作过程健康提示食物相克主料：节瓜640克,柴鱼320克,猪肉(瘦)240克辅料：枣（鲜）50克调料：盐3克制作过程1.节瓜刮洗净切3段；2.柴鱼肉浸软后洗净；3.瘦肉洗净；4.红枣去核洗净；5.适量清水煲沸后，将所有材料一起放入再煲沸后，收慢火；6.再煲4小时，加盐调味便成。健康提示滋阴润燥、清热利水、驱暑健脾食物相克枣(鲜)：枣忌与海鲜同食. 详情>>
柴鱼素だしの素发源于日本的一种提鲜的调料。类似于鸡精，主要成分为核甘酸和胺基酸。主要是用柴鱼(晾干了和木头一样的鱼)和海带煲的高汤做的。味道以海鲜味为主了。日本料理里面基本都放柴鱼素。如果没有,可用鸡精代替。烹饪时均不宜加入太多，否则食用后可能出现能口舌干燥、发麻或头痛、恶心、心跳加速、颈部热麻等症状。应避免光线直射，常温保存。 详情>>
材料:做法:材料:韭菜300公克，柴鱼片适量，熟白芝麻适量，酱油膏2大匙，香油适量。做法:1.韭菜洗净去杂质备用。2.将作法1的韭菜放入沸水中汆烫至熟，捞起立干捏紧，切成适当大小的长度后盛盘。3.将酱油膏淋在作法2的韭菜段上，再依序淋上香油、熟白芝麻、柴鱼片即可。 详情>>
柴鱼猪骨花生粥材料：米（最好用东北珍珠米）半碗（是小碗不是大碗），猪龙骨（其它排骨也ＯＫ）几块，花生米（最好是要有红色花生衣的那种）一小把,柴鱼干2条、姜三片，小葱花少许步骤：1、米淘净，然后加1汤匙，2-3茶匙盐，少许水腌泡半小时2、猪骨洗净，入沸水煮开锅三分种捞出，冲去血沫；3、柴鱼干剪成拇指大小的块，花生米洗一洗；4、烧沸一大煲水，把米（连腌米的油盐）、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中， 详情>>
柴鱼干煲豆腐的制作材料：教您柴鱼干煲豆腐怎么做柴鱼干煲豆腐的制作要诀：柴鱼干煲豆腐的制作材料：主料：柴鱼干300克,盐卤豆腐适量。调料：奶白鱼汤,盐,味精,鸡精,黄酒,姜片,豆油各适量。教您柴鱼干煲豆腐怎么做1.柴鱼干洗净，改成刀片块。2.盐卤豆腐切厚片，用豆油煎至两面成淡黄色。3.原料加其余调料煲制。柴鱼干煲豆腐的制作要诀：应选用优质柴鱼干，劣质柴鱼干腥味重。 详情>>
台东成功镇渔港位于黑潮、亲潮两股寒暖流必经之海域，因而水产资源丰富，为东部地区渔获量最大渔港，每年4到9月是渔获期，盛产龙虾、九孔、旗鱼、鲣鱼及鲔鱼。柴鱼是由新鲜的鲔鱼所制成的，柴鱼的制作过程是先将鲔鱼去头尾、除骨，取其腹部后方的肌肉，取得鲔鱼肉后第一个步骤便是先将鱼肉蒸熟，保留住其养份，并防止肉质腐烂，鱼肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10馀日，等水分蒸发后，即成为外貌黝黑、坚硬如石的柴鱼块，食用时再 详情>>
原料：配料：做法：功效：原料：柴鱼肉150克，花生仁100克，骨头500克，粳米300克配料：芫荽、葱花、胡椒粉、精盐各少许，熟油少量，清水适量做法：1.将柴鱼肉冲洗干净，斩成小段。猪骨洗净，斩碎。粳米淘洗干净。2.取炒锅上火，放入猪油烧热，下柴鱼炒香，起锅倒入碗内。3.取锅放入清水、牛骨，煮至骨头汤浓，虑去骨渣，加入粳米、花生，再熬煮至粥成，然后加入柴鱼、精盐略煮，撒上芫荽、葱花和胡椒粉即可。功 详情>>
原料:柴鱼2条，猪骨500克，花生仁60克，粳米150克，芫荽适量，葱2根。做法:柴鱼锤松，去头、骨，撕去皮，洗净，再撒成小块；花生仁、粳米、芫荽、葱洗净，芫荽切碎，葱切葱花；猪骨洗净，斩小件，与花生仁一起放人锅内，加清水适量，武火煮沸30分钟后，加入柴鱼和粳米，文火煲成粥，加入芫荽、葱花煮沸。调味即可。用法:每天1料，分早晚食。功效:健脾养血，滋养肌肤。脾虚或肺燥、贫血。症见食少，消瘦乏力，面色 详情>>
主料：辅料：调料：制作健康提示食物相克主料：节瓜640克,柴鱼320克,猪肉(瘦)240克辅料：枣（鲜）50克调料：盐3克制作1.节瓜刮洗净切3段；2.柴鱼肉浸软后洗净；3.瘦肉洗净；4.红枣去核洗净；5.适量清水煲沸后，将所有材料一起放入再煲沸后，收慢火；6.再煲4小时，加盐调味便成。健康提示滋阴润燥、清热利水、驱暑健脾食物相克枣(鲜)：枣忌与海鲜同食. 详情>>
材料:做法:材料:昆布25cm，柴鱼片40g，水3000c.c做法:1.将昆布以布擦干净备用。2.将作法1的昆布与水一同放入汤锅，以中火煮至滚沸。 详情>>
【材 料】:韭菜300公克柴鱼片30公克蒜末5公克姜末5公克【调味料】:蚝油1大匙酱油膏2大匙糖1小匙开水1大匙香油1大匙如何做凉拌柴鱼韭菜的制作方法：1.韭菜洗净，先将韭菜根部放入沸水中头烫一下后，再全部放入汆烫，至颜色变翠绿，捞出放入冰水中冰凉。2.将作法1的韭菜捞出沥干水份后，切段盛盘备用。3.所有调味料连同蒜末、姜末拌匀，淋於韭菜后，放上柴鱼片即可。 详情>>
材料:做法:材料:韭菜300公克，柴鱼片30公克，蒜末5公克，姜末5公克，蚝油1大匙，酱油膏2大匙，糖1小匙，开水1大匙，香油1大匙做法:1.韭菜洗净，先将韭菜根部放入沸水中头烫一下后，再全部放入汆烫，至颜色变翠绿，捞出放入冰水中冰凉。2.将作法1的韭菜捞出沥干水份后，切段盛盘备用。3.所有调味料连同蒜末、姜末拌匀，淋于韭菜后，放上柴鱼片即可。 详情>>
材料:做法:材料:糙米2杯，牛蒡150公克，柴鱼片10公克，鲜香菇100公克，水3杯，香菇酱油3大匙，红葱油3大匙做法:1.牛蒡去皮洗净切丝；鲜香菇洗净切丝，备用。2.糙米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水浸泡约30分钟，加入盐和红葱油，铺上作法1牛蒡丝、鲜香菇丝、以及柴鱼片，按下煮饭键煮至熟。3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:皮蛋2粒，豆腐1盒，柴鱼片适量，酱油膏3大匙，白开水2大匙做法:1.皮蛋放入蒸笼蒸熟，剥壳切成6瓣；豆腐用白开水洗净沥干备用。2.调味料入锅中煮熟成酱汁，用熟食碗盛装待凉。3.柴鱼片放入干锅烘炒干备用。4.成品盘中依序摆入豆腐、皮蛋、酱汁、柴鱼片即可。 详情>>
七星柴鱼博物馆位于花莲县新城乡大汉村七星街上、七星潭风景区内，于2004年2月正式开幕启用，原本是废弃已久的柴鱼加工厂，后来在行政院文建会、花莲县文化局、花莲县政府农业局、花莲县观光旅游局、交通部观光局、行政院农委会及新城乡公所的辅导及投入，并以闲置空间再利用为原则，七星柴鱼博物馆成为一个具有人文及生态特色的主题馆，整合地方资源，充分利用文化资产，结合产业文化，以充实花莲观光旅游内容。七星柴鱼博物 详情>>
材料:做法:材料:昆布1条，干香菇10朵，清水5000㏄，小鱼干30公克，姜10公克，柴鱼片20公克，味醂1杯，清酒1/2杯做法:1.昆布洗净；干香菇以冷水泡开备用。2.取汤锅，倒入清水后，放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料，以大火煮滚后转小火煮1小时。3.起锅前先熄火，再放入柴鱼片，并盖上锅盖闷泡30秒，再以滤网过滤即可。 详情>>
材料:做法:材料:A.芙蓉豆腐2块，B.玉米粉30公克，鸡蛋2个，柴鱼丝20公克，鲣鱼酱油1大匙，味淋1茶匙，高汤1大匙，萝卜泥1大匙做法:1.将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。2.蛋打散成蛋液备用；调味料调匀成酱汁备用。3.将作法1的芙蓉豆腐块，均匀沾上材料B的玉米粉后，沾裹作法2的蛋液，再沾上柴鱼丝。4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，将作法3的豆腐块放入锅中，以大火炸约1分 详情>>
主料：步骤:主料：煮熟白米饭柴鱼片酱油适量山葵酱煎茶海苔丝适量步骤:1先将柴鱼片调少许酱油备用.2将刚煮好热腾腾的白饭盛入碗中,放上酱柴鱼,再放上点绿色山葵酱.撒点海苔丝.3将泡好热滚滚的煎茶倒入饭中,不要冲到山葵柴鱼片. 详情>>
台东柴鱼是熬汤圣品，好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成，而成功港因黑潮的缘故，是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港。鲔鱼入港后，即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼，因可资利用的部位极少，柴鱼也就弥足珍贵。 取得鱼肉后先要蒸熟，千万不可用煮的，否则养分尽释汤汁中，且肉质糜烂不利制作；鱼肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，即成为外貌黝黑、坚硬如石的柴鱼块，食用时再以机器或刨刀削成薄片，就是 详情>>
材料:做法:材料:虾米4两，柴鱼片4两，水5斤，葱3支，姜3两，昆布2两做法:将虾米、葱、姜和昆布洗净后，加入柴鱼片和水焖煮约90分钟左右，再过滤出汤底即可。 详情>>
主料：辅料：调料：烹制：贴士：主料：财鱼400克。辅料：玉米（鲜）150克松子（炒）50克黄瓜150克。调料：盐10克味精2克葱油10克淀粉(玉米)10克色拉油50克。烹制：1、将财鱼宰杀后洗净，去皮、骨，切成丁码芡；2、松仁过油；3、黄瓜切成玉米大的粒；4、锅内下油烧至三四成热，下鱼丁滑散至熟起锅，加鲜汤适量吃味；5、下鱼丁、玉米、黄瓜，收汁后淋上葱油装盘，撒上松仁即可。贴士：1、鱼骨要去净，码 详情>>
材料:做法:材料:韭菜300公克，柴鱼片适量，熟白芝麻适量，酱油膏2大匙，香油适量做法:1.韭菜洗净去杂质备用。2.将作法1的韭菜放入沸水中汆烫至熟，捞起立干捏紧，切成适当大小的长度后盛盘。3.将酱油膏淋在作法2的韭菜段上，再依序淋上香油、熟白芝麻、柴鱼片即可。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料熟芝麻1又1/2大匙、柴鱼片50克、麦芽糖1大匙调味料糖1大匙、酱油1大匙、味霖1大匙作法一将柴鱼片放入滚水中约煮4～5分钟并除去表面浮沫，然後捞出柴鱼片备用，并保留3大匙柴鱼高汤。作法二将柴鱼高汤入锅，加入味霖、糖、麦芽糖、酱油，用小火煮开，煮约3分钟成浓缩稠状的酱汁作法三再将柴鱼片放入酱汁中，以小火用筷子搅拌直到水分吸乾，并撒入芝麻拌炒均匀後熄火盛出 详情>>
材料:做法:材料:材料：新鲜竹笋600克，柴鱼片20克，葱1支，柴鱼高汤1000cc，，三角油豆腐，200克调味料：酒1大匙，糖1大匙，酱油2大匙做法:1.竹笋切块，葱切末，油豆腐汆烫去除多余的油后捞起沥干水份备用2.锅中倒入柴鱼高汤煮开，先放入竹笋煮20分钟至汤剩2/3时，再加入油豆腐滚煮，起锅前再加入酱油、糖和酒略微煮一下后熄火备用3.接着取一个碗，放入柴鱼片、油豆腐、竹笋和葱花翻拌均匀后，盛 详情>>
材料:做法:材料:大米，寿司醋一匙，柴鱼紫菜，柴鱼做法:1.用大米做好的米饭按照一杯米(用电饭锅所配套的杯子)做好的米饭兑一匙寿司醋(TABLESPOON)的比例拌好米饭.2.加入柴鱼紫菜,用模子压严实,再撒上些柴鱼加强口味就好啦. 详情>>
中文名：柴鱼主要食材：鳕鱼，香料分类：腌类口味：咸鲜广东柴鱼日本柴鱼湖南岳阳地区“黑鱼”的别称选购柴鱼柴鱼烹饪(柴鱼贵妃粥)广东柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。日本柴鱼又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅采腹部后方的肌肉。取得鱼肉后先要蒸熟，千万不可用煮的，否则养 详情>>
原料调料制作流程原料调料(1)大白菜1颗小黄瓜10条(2)柴鱼2杯蒜末5大匙姜末3大匙(3)葱5支(1)盐1/3杯(2)辣椒粉3大匙芝麻油1大匙糖2大匙制作流程(1)将大白菜洗净后，将叶片一片片剥下，彻底沥干水份，用一半的盐均匀撒于叶片上并与葱一起腌约1天。(2)将大白菜的盐水倒出并洗净备用，葱取出不用，小黄瓜全部洗净沥干后，用盐腌揉后冷藏静置约1天，再切对半备用。(3)将每片大白菜叶放入半条小黄 详情>>
基本资料制作材料：制作过程：制作要诀：基本资料菜系及功效：补血食谱幼儿菜谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：拌制作材料：主料：柴鱼3克,四季豆20克调料：盐1克,酱油1克制作过程：1.四季豆上撒满盐，用热水煮软，切成2厘米的长段。2.将酱油，高汤，柴鱼混合拌匀。3.将煮熟的四季豆拌上混后的柴鱼等料。制作要诀：可将四季豆切得更短一点，放在饭上拌饭吃，将四季豆煮得软软的让白饭一口接一口。 详情>>
材料：昆布5~6g、柴鱼花50~60g、水1800ml做法：1）将昆布表面用湿毛巾擦净（切勿直接冲洗，勿切）2）取锅，放入1700ML清水和昆布，用中火煮滚后将昆布捞出。3）再加入100ML清水，放入柴鱼花煮至沸腾，去掉泡沫杂质，再用棉布过滤，取其汁液冷却即可。 详情>>
材料：白萝卜1根、柴鱼高汤适量、柠檬皮丝少许、味噌酱做法：①萝卜洗净后切成2~3公分厚块，用刀子把外皮去掉成圆形，再把边缘削成圆弧状，在萝卜的一面刻深约1公分的十字。②取锅，倒入柴鱼高汤，汤量约在萝卜上方2公分处，煮滚后开小火慢煮25~30分钟，期间可用筷子刺看萝卜中心是否变软。③取一容器，放入萝卜，倒入少许汤，淋上热味噌酱，摆上少许柠檬皮丝即可。 详情>>
听上去好像是贵妃专用，其实只是用贵妃骨制作的了，加上柴鱼，故有其名，味美鲜香。基本材料(原料腌米料调料)烹饪做法建议营养分析基本材料原料米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。腌米料油、盐各1/2茶匙。调料胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量烹饪做法1、米用清水浸片刻， 详情>>
制作材料制作过程健康提示柴鱼节瓜瘦肉汤营养分析食物相克柴鱼节瓜瘦肉汤的营养成分菜系及功效：利尿食谱减肥菜谱滋阴食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：节瓜640克,柴鱼320克,猪肉(瘦)240克辅料：枣（鲜）50克调料：盐3克制作过程1.节瓜刮洗净切3段；2.柴鱼肉浸软后洗净；3.瘦肉洗净；4.红枣去核洗净；5.适量清水煲沸后，将所有材料一起放入再煲沸后，收慢火；6.再煲4小 详情>>
主料：面粉辅料：鸡蛋、瘦肉、虾仁、柴鱼、芦笋、金针菇、香菇、胡萝卜、油菜、生菜调料：盐、味精、白糖烹制方法：1、瘦肉放入炒锅中，依次加入芦笋丁、金针菇碎、香菇丁、胡萝卜丁、油菜碎炒匀，加盐、白糖，再放入虾仁炒熟出锅备用；2、两个鸡蛋四勺面搅拌成面糊，放置5-6分钟，将炒好的蔬菜放入面糊中拌匀，倒入平锅中摊成饼，煎至两面金黄，出锅后撒上生菜碎，挤番茄酱、沙拉酱，放上柴鱼即可。 详情>>
柴鱼酥烫菜花（如何保持青菜的翠绿爽脆）原料：油菜花、盐、姜。调料：生抽、砂糖少许、水、鸡精、色拉油。做法：1、将菜花根的老皮削掉，洗净，姜切成细丝；2、锅内水煮开后，加入少许盐和色拉油，放入菜花的根茎部分，等水再滚后，沉入菜叶部分；3、水再开时，捞出菜花立即冲凉水。泡入凉水中，待凉后捞起沥干水分；4、锅内热1小匙油，放入姜丝，炒出香味后放入糖，生抽，少许水，煮至糖融化后关火加入少许鸡精；5、将煮好 详情>>
菜名材料做法特色菜名柴鱼冬瓜汤材料柴鱼3两，冬瓜半斤，大蒜3瓣，香葱1根，姜2片，料酒1小勺，花生油、盐、味精适量。做法1、将柴鱼洗净，放水中泡软用手撕成条块状；2、冬瓜去皮洗净切片，香葱、大蒜分别洗净，切细，姜切丝；3、将油锅烧热，加入花生油，放入大蒜末爆出香味，倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起；4、往锅中加适量清水，加入料酒、姜丝，盖上锅盖，温火煮15分钟；5、加入葱花、盐、味精调味即可。特色此汤 详情>>
材料：调料：做法：材料：内脂豆腐1块、柴鱼花适量调料：酱油，糖，昆布，少许柴鱼花煮，过滤后的汁做法：1、内脂豆腐切块，沥水，装盘。2、浇入CIYOU，撒上柴鱼花即可。 详情>>
柴鱼贵妃粥的制作材料：主料：米3两（约120克）,柴鱼1两（约40克）,辅料：细粒花生仁2两（约80克）,贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克）,腐竹1/2两（约20克）,葱粒2汤匙,冲菜2片,切片油条适量。调料：腌米料：油,盐各1/2茶匙调料：胡椒粉,麻油,熟油各少许,盐适量教您柴鱼贵妃粥怎么做，如何做柴鱼贵妃粥才好吃 (1)米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾3尾，鲷鱼片50公克，蛤蜊4颗，透抽50公克，小白菜20公克，柴鱼片10公克，细拉面150公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙做法:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。2.洋葱洗净切丝备用；小白菜洗净切段备用。3.鲷鱼片洗净切小片，加少许盐（份量外）抓匀腌渍备用；透抽洗净切花、切小片备 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾3尾，鲷鱼片50公克，蛤蜊4颗，透抽50公克，小白菜20公克，柴鱼片10公克，细拉面150公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙做法:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。2.洋葱洗净切丝备用；小白菜洗净切段备用。3.鲷鱼片洗净切小片，加少许盐（份量外）抓匀腌渍备用；透抽洗净切花、切小片备 详情>>
材料:做法:材料:柴鱼肉60克，节瓜1个，瘦肉250克，姜1片，盐适量做法:1.柴鱼肉洗净浸软；节瓜去皮洗净后切段；瘦肉洗净后切块焯水。2.将姜片、柴鱼肉、节瓜、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。 详情>>
简介材料:(主料：调料：)做法:贴士：简介此道汤品功效清热健脾。味美清香，富含营养材料:主料：柴鱼肉60克，节瓜1个，瘦肉250克，调料：姜1片，盐适量做法:1.柴鱼肉洗净浸软；节瓜去皮洗净后切段；瘦肉洗净后切块焯水。2.将姜片、柴鱼肉、节瓜、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。贴士：注意炖治汤品的火候，先武后文 详情>>
材料:做法:材料:香辣鸡排1块，红甜椒10公克，柴鱼丝4克，芥末籽酱2大匙，沙拉酱1大匙。做法:1.香辣鸡排切小块盛盘，备用。2.芥末籽酱和沙拉酱拌匀，备用。3.将柴鱼丝撒在作法1鸡排上，挤上作法2酱料即可。 详情>>
材料:做法:材料:韭菜300公克，柴鱼片适量，熟白芝麻适量，酱油膏2大匙，香油适量做法:1.韭菜洗净去杂质备用。2.将作法1的韭菜放入沸水中汆烫至熟，捞起立干捏紧，切成适当大小的长度后盛盘。3.将酱油膏淋在作法2的韭菜段上，再依序淋上香油、熟白芝麻、柴鱼片即可。 详情>>
材料:做法:材料:白萝卜400公克，柴鱼片1大匙，昆布柴鱼高汤600㏄，味醂1大匙，酱油1大匙做法:1.白萝卜去皮洗净，切块，备用。2.将作法1白萝卜块、柴鱼片以及所有调味料放入汤锅中拌匀，以中火煮开后转小火炖煮约20分钟至入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:中种面团：66公克，高筋面粉110公克，新鲜酵母4公克 ，主面团：28公克 ，水4公克，奶粉5公克，细砂糖17公克 ，盐2公克，全蛋8公克 ，酵素1公克 ，奶油18公克，内馅：260公克，装饰：适量 ，美乃兹适量 ，柴鱼花适量。做法:1.将中种面团所有材料放入搅拌缸内搅拌，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面团。2.将作法1面团滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对 详情>>
材料:做法:材料:糙米2杯，牛蒡150公克，柴鱼片10公克，鲜香菇100公克，水3杯，香菇酱油3大匙，红葱油3大匙做法:1.牛蒡去皮洗净切丝；鲜香菇洗净切丝，备用。2.糙米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水浸泡约30分钟，加入盐和红葱油，铺上作法1牛蒡丝、鲜香菇丝、以及柴鱼片，按下煮饭键煮至熟。3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:蒟蒻结200公克，柴鱼酱油1/2杯，糖1又1/2大匙，味醂2大匙做法:1.蒻结放入滚水中汆烫去除石灰，捞起沥干水份后，与所有调味料一起拌匀、浸渍入味即可。 详情>>
主料：辅料：调料：制作过程健康提示食物相克主料：节瓜640克,柴鱼320克,猪肉(瘦)240克辅料：枣（鲜）50克调料：盐3克制作过程1.节瓜刮洗净切3段；2.柴鱼肉浸软后洗净；3.瘦肉洗净；4.红枣去核洗净；5.适量清水煲沸后，将所有材料一起放入再煲沸后，收慢火；6.再煲4小时，加盐调味便成。健康提示滋阴润燥、清热利水、驱暑健脾食物相克枣(鲜)：枣忌与海鲜同食. 详情>>
柴鱼素だしの素发源于日本的一种提鲜的调料。类似于鸡精，主要成分为核甘酸和胺基酸。主要是用柴鱼(晾干了和木头一样的鱼)和海带煲的高汤做的。味道以海鲜味为主了。日本料理里面基本都放柴鱼素。如果没有,可用鸡精代替。烹饪时均不宜加入太多，否则食用后可能出现能口舌干燥、发麻或头痛、恶心、心跳加速、颈部热麻等症状。应避免光线直射，常温保存。 详情>>
材料:做法:材料:韭菜300公克，柴鱼片适量，熟白芝麻适量，酱油膏2大匙，香油适量。做法:1.韭菜洗净去杂质备用。2.将作法1的韭菜放入沸水中汆烫至熟，捞起立干捏紧，切成适当大小的长度后盛盘。3.将酱油膏淋在作法2的韭菜段上，再依序淋上香油、熟白芝麻、柴鱼片即可。 详情>>
柴鱼猪骨花生粥材料：米（最好用东北珍珠米）半碗（是小碗不是大碗），猪龙骨（其它排骨也ＯＫ）几块，花生米（最好是要有红色花生衣的那种）一小把,柴鱼干2条、姜三片，小葱花少许步骤：1、米淘净，然后加1汤匙，2-3茶匙盐，少许水腌泡半小时2、猪骨洗净，入沸水煮开锅三分种捞出，冲去血沫；3、柴鱼干剪成拇指大小的块，花生米洗一洗；4、烧沸一大煲水，把米（连腌米的油盐）、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中， 详情>>
柴鱼干煲豆腐的制作材料：教您柴鱼干煲豆腐怎么做柴鱼干煲豆腐的制作要诀：柴鱼干煲豆腐的制作材料：主料：柴鱼干300克,盐卤豆腐适量。调料：奶白鱼汤,盐,味精,鸡精,黄酒,姜片,豆油各适量。教您柴鱼干煲豆腐怎么做1.柴鱼干洗净，改成刀片块。2.盐卤豆腐切厚片，用豆油煎至两面成淡黄色。3.原料加其余调料煲制。柴鱼干煲豆腐的制作要诀：应选用优质柴鱼干，劣质柴鱼干腥味重。 详情>>
台东成功镇渔港位于黑潮、亲潮两股寒暖流必经之海域，因而水产资源丰富，为东部地区渔获量最大渔港，每年4到9月是渔获期，盛产龙虾、九孔、旗鱼、鲣鱼及鲔鱼。柴鱼是由新鲜的鲔鱼所制成的，柴鱼的制作过程是先将鲔鱼去头尾、除骨，取其腹部后方的肌肉，取得鲔鱼肉后第一个步骤便是先将鱼肉蒸熟，保留住其养份，并防止肉质腐烂，鱼肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10馀日，等水分蒸发后，即成为外貌黝黑、坚硬如石的柴鱼块，食用时再 详情>>
原料：配料：做法：功效：原料：柴鱼肉150克，花生仁100克，骨头500克，粳米300克配料：芫荽、葱花、胡椒粉、精盐各少许，熟油少量，清水适量做法：1.将柴鱼肉冲洗干净，斩成小段。猪骨洗净，斩碎。粳米淘洗干净。2.取炒锅上火，放入猪油烧热，下柴鱼炒香，起锅倒入碗内。3.取锅放入清水、牛骨，煮至骨头汤浓，虑去骨渣，加入粳米、花生，再熬煮至粥成，然后加入柴鱼、精盐略煮，撒上芫荽、葱花和胡椒粉即可。功 详情>>
原料:柴鱼2条，猪骨500克，花生仁60克，粳米150克，芫荽适量，葱2根。做法:柴鱼锤松，去头、骨，撕去皮，洗净，再撒成小块；花生仁、粳米、芫荽、葱洗净，芫荽切碎，葱切葱花；猪骨洗净，斩小件，与花生仁一起放人锅内，加清水适量，武火煮沸30分钟后，加入柴鱼和粳米，文火煲成粥，加入芫荽、葱花煮沸。调味即可。用法:每天1料，分早晚食。功效:健脾养血，滋养肌肤。脾虚或肺燥、贫血。症见食少，消瘦乏力，面色 详情>>
主料：辅料：调料：制作健康提示食物相克主料：节瓜640克,柴鱼320克,猪肉(瘦)240克辅料：枣（鲜）50克调料：盐3克制作1.节瓜刮洗净切3段；2.柴鱼肉浸软后洗净；3.瘦肉洗净；4.红枣去核洗净；5.适量清水煲沸后，将所有材料一起放入再煲沸后，收慢火；6.再煲4小时，加盐调味便成。健康提示滋阴润燥、清热利水、驱暑健脾食物相克枣(鲜)：枣忌与海鲜同食. 详情>>
材料:做法:材料:昆布25cm，柴鱼片40g，水3000c.c做法:1.将昆布以布擦干净备用。2.将作法1的昆布与水一同放入汤锅，以中火煮至滚沸。 详情>>
【材 料】:韭菜300公克柴鱼片30公克蒜末5公克姜末5公克【调味料】:蚝油1大匙酱油膏2大匙糖1小匙开水1大匙香油1大匙如何做凉拌柴鱼韭菜的制作方法：1.韭菜洗净，先将韭菜根部放入沸水中头烫一下后，再全部放入汆烫，至颜色变翠绿，捞出放入冰水中冰凉。2.将作法1的韭菜捞出沥干水份后，切段盛盘备用。3.所有调味料连同蒜末、姜末拌匀，淋於韭菜后，放上柴鱼片即可。 详情>>
材料:做法:材料:韭菜300公克，柴鱼片30公克，蒜末5公克，姜末5公克，蚝油1大匙，酱油膏2大匙，糖1小匙，开水1大匙，香油1大匙做法:1.韭菜洗净，先将韭菜根部放入沸水中头烫一下后，再全部放入汆烫，至颜色变翠绿，捞出放入冰水中冰凉。2.将作法1的韭菜捞出沥干水份后，切段盛盘备用。3.所有调味料连同蒜末、姜末拌匀，淋于韭菜后，放上柴鱼片即可。 详情>>
材料:做法:材料:糙米2杯，牛蒡150公克，柴鱼片10公克，鲜香菇100公克，水3杯，香菇酱油3大匙，红葱油3大匙做法:1.牛蒡去皮洗净切丝；鲜香菇洗净切丝，备用。2.糙米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水浸泡约30分钟，加入盐和红葱油，铺上作法1牛蒡丝、鲜香菇丝、以及柴鱼片，按下煮饭键煮至熟。3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:皮蛋2粒，豆腐1盒，柴鱼片适量，酱油膏3大匙，白开水2大匙做法:1.皮蛋放入蒸笼蒸熟，剥壳切成6瓣；豆腐用白开水洗净沥干备用。2.调味料入锅中煮熟成酱汁，用熟食碗盛装待凉。3.柴鱼片放入干锅烘炒干备用。4.成品盘中依序摆入豆腐、皮蛋、酱汁、柴鱼片即可。 详情>>
七星柴鱼博物馆位于花莲县新城乡大汉村七星街上、七星潭风景区内，于2004年2月正式开幕启用，原本是废弃已久的柴鱼加工厂，后来在行政院文建会、花莲县文化局、花莲县政府农业局、花莲县观光旅游局、交通部观光局、行政院农委会及新城乡公所的辅导及投入，并以闲置空间再利用为原则，七星柴鱼博物馆成为一个具有人文及生态特色的主题馆，整合地方资源，充分利用文化资产，结合产业文化，以充实花莲观光旅游内容。七星柴鱼博物 详情>>
材料:做法:材料:昆布1条，干香菇10朵，清水5000㏄，小鱼干30公克，姜10公克，柴鱼片20公克，味醂1杯，清酒1/2杯做法:1.昆布洗净；干香菇以冷水泡开备用。2.取汤锅，倒入清水后，放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料，以大火煮滚后转小火煮1小时。3.起锅前先熄火，再放入柴鱼片，并盖上锅盖闷泡30秒，再以滤网过滤即可。 详情>>
材料:做法:材料:A.芙蓉豆腐2块，B.玉米粉30公克，鸡蛋2个，柴鱼丝20公克，鲣鱼酱油1大匙，味淋1茶匙，高汤1大匙，萝卜泥1大匙做法:1.将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。2.蛋打散成蛋液备用；调味料调匀成酱汁备用。3.将作法1的芙蓉豆腐块，均匀沾上材料B的玉米粉后，沾裹作法2的蛋液，再沾上柴鱼丝。4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，将作法3的豆腐块放入锅中，以大火炸约1分 详情>>
主料：步骤:主料：煮熟白米饭柴鱼片酱油适量山葵酱煎茶海苔丝适量步骤:1先将柴鱼片调少许酱油备用.2将刚煮好热腾腾的白饭盛入碗中,放上酱柴鱼,再放上点绿色山葵酱.撒点海苔丝.3将泡好热滚滚的煎茶倒入饭中,不要冲到山葵柴鱼片. 详情>>
台东柴鱼是熬汤圣品，好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成，而成功港因黑潮的缘故，是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港。鲔鱼入港后，即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼，因可资利用的部位极少，柴鱼也就弥足珍贵。 取得鱼肉后先要蒸熟，千万不可用煮的，否则养分尽释汤汁中，且肉质糜烂不利制作；鱼肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，即成为外貌黝黑、坚硬如石的柴鱼块，食用时再以机器或刨刀削成薄片，就是 详情>>
材料:做法:材料:虾米4两，柴鱼片4两，水5斤，葱3支，姜3两，昆布2两做法:将虾米、葱、姜和昆布洗净后，加入柴鱼片和水焖煮约90分钟左右，再过滤出汤底即可。 详情>>
主料：辅料：调料：烹制：贴士：主料：财鱼400克。辅料：玉米（鲜）150克松子（炒）50克黄瓜150克。调料：盐10克味精2克葱油10克淀粉(玉米)10克色拉油50克。烹制：1、将财鱼宰杀后洗净，去皮、骨，切成丁码芡；2、松仁过油；3、黄瓜切成玉米大的粒；4、锅内下油烧至三四成热，下鱼丁滑散至熟起锅，加鲜汤适量吃味；5、下鱼丁、玉米、黄瓜，收汁后淋上葱油装盘，撒上松仁即可。贴士：1、鱼骨要去净，码 详情>>
材料:做法:材料:韭菜300公克，柴鱼片适量，熟白芝麻适量，酱油膏2大匙，香油适量做法:1.韭菜洗净去杂质备用。2.将作法1的韭菜放入沸水中汆烫至熟，捞起立干捏紧，切成适当大小的长度后盛盘。3.将酱油膏淋在作法2的韭菜段上，再依序淋上香油、熟白芝麻、柴鱼片即可。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料熟芝麻1又1/2大匙、柴鱼片50克、麦芽糖1大匙调味料糖1大匙、酱油1大匙、味霖1大匙作法一将柴鱼片放入滚水中约煮4～5分钟并除去表面浮沫，然後捞出柴鱼片备用，并保留3大匙柴鱼高汤。作法二将柴鱼高汤入锅，加入味霖、糖、麦芽糖、酱油，用小火煮开，煮约3分钟成浓缩稠状的酱汁作法三再将柴鱼片放入酱汁中，以小火用筷子搅拌直到水分吸乾，并撒入芝麻拌炒均匀後熄火盛出 详情>>
材料:做法:材料:材料：新鲜竹笋600克，柴鱼片20克，葱1支，柴鱼高汤1000cc，，三角油豆腐，200克调味料：酒1大匙，糖1大匙，酱油2大匙做法:1.竹笋切块，葱切末，油豆腐汆烫去除多余的油后捞起沥干水份备用2.锅中倒入柴鱼高汤煮开，先放入竹笋煮20分钟至汤剩2/3时，再加入油豆腐滚煮，起锅前再加入酱油、糖和酒略微煮一下后熄火备用3.接着取一个碗，放入柴鱼片、油豆腐、竹笋和葱花翻拌均匀后，盛 详情>>
材料:做法:材料:大米，寿司醋一匙，柴鱼紫菜，柴鱼做法:1.用大米做好的米饭按照一杯米(用电饭锅所配套的杯子)做好的米饭兑一匙寿司醋(TABLESPOON)的比例拌好米饭.2.加入柴鱼紫菜,用模子压严实,再撒上些柴鱼加强口味就好啦. 详情>>
中文名：柴鱼主要食材：鳕鱼，香料分类：腌类口味：咸鲜广东柴鱼日本柴鱼湖南岳阳地区“黑鱼”的别称选购柴鱼柴鱼烹饪(柴鱼贵妃粥)广东柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。日本柴鱼又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅采腹部后方的肌肉。取得鱼肉后先要蒸熟，千万不可用煮的，否则养 详情>>
原料调料制作流程原料调料(1)大白菜1颗小黄瓜10条(2)柴鱼2杯蒜末5大匙姜末3大匙(3)葱5支(1)盐1/3杯(2)辣椒粉3大匙芝麻油1大匙糖2大匙制作流程(1)将大白菜洗净后，将叶片一片片剥下，彻底沥干水份，用一半的盐均匀撒于叶片上并与葱一起腌约1天。(2)将大白菜的盐水倒出并洗净备用，葱取出不用，小黄瓜全部洗净沥干后，用盐腌揉后冷藏静置约1天，再切对半备用。(3)将每片大白菜叶放入半条小黄 详情>>
基本资料制作材料：制作过程：制作要诀：基本资料菜系及功效：补血食谱幼儿菜谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：拌制作材料：主料：柴鱼3克,四季豆20克调料：盐1克,酱油1克制作过程：1.四季豆上撒满盐，用热水煮软，切成2厘米的长段。2.将酱油，高汤，柴鱼混合拌匀。3.将煮熟的四季豆拌上混后的柴鱼等料。制作要诀：可将四季豆切得更短一点，放在饭上拌饭吃，将四季豆煮得软软的让白饭一口接一口。 详情>>
材料：昆布5~6g、柴鱼花50~60g、水1800ml做法：1）将昆布表面用湿毛巾擦净（切勿直接冲洗，勿切）2）取锅，放入1700ML清水和昆布，用中火煮滚后将昆布捞出。3）再加入100ML清水，放入柴鱼花煮至沸腾，去掉泡沫杂质，再用棉布过滤，取其汁液冷却即可。 详情>>
材料：白萝卜1根、柴鱼高汤适量、柠檬皮丝少许、味噌酱做法：①萝卜洗净后切成2~3公分厚块，用刀子把外皮去掉成圆形，再把边缘削成圆弧状，在萝卜的一面刻深约1公分的十字。②取锅，倒入柴鱼高汤，汤量约在萝卜上方2公分处，煮滚后开小火慢煮25~30分钟，期间可用筷子刺看萝卜中心是否变软。③取一容器，放入萝卜，倒入少许汤，淋上热味噌酱，摆上少许柠檬皮丝即可。 详情>>
听上去好像是贵妃专用，其实只是用贵妃骨制作的了，加上柴鱼，故有其名，味美鲜香。基本材料(原料腌米料调料)烹饪做法建议营养分析基本材料原料米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。腌米料油、盐各1/2茶匙。调料胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量烹饪做法1、米用清水浸片刻， 详情>>
制作材料制作过程健康提示柴鱼节瓜瘦肉汤营养分析食物相克柴鱼节瓜瘦肉汤的营养成分菜系及功效：利尿食谱减肥菜谱滋阴食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：节瓜640克,柴鱼320克,猪肉(瘦)240克辅料：枣（鲜）50克调料：盐3克制作过程1.节瓜刮洗净切3段；2.柴鱼肉浸软后洗净；3.瘦肉洗净；4.红枣去核洗净；5.适量清水煲沸后，将所有材料一起放入再煲沸后，收慢火；6.再煲4小 详情>>
主料：面粉辅料：鸡蛋、瘦肉、虾仁、柴鱼、芦笋、金针菇、香菇、胡萝卜、油菜、生菜调料：盐、味精、白糖烹制方法：1、瘦肉放入炒锅中，依次加入芦笋丁、金针菇碎、香菇丁、胡萝卜丁、油菜碎炒匀，加盐、白糖，再放入虾仁炒熟出锅备用；2、两个鸡蛋四勺面搅拌成面糊，放置5-6分钟，将炒好的蔬菜放入面糊中拌匀，倒入平锅中摊成饼，煎至两面金黄，出锅后撒上生菜碎，挤番茄酱、沙拉酱，放上柴鱼即可。 详情>>
柴鱼酥烫菜花（如何保持青菜的翠绿爽脆）原料：油菜花、盐、姜。调料：生抽、砂糖少许、水、鸡精、色拉油。做法：1、将菜花根的老皮削掉，洗净，姜切成细丝；2、锅内水煮开后，加入少许盐和色拉油，放入菜花的根茎部分，等水再滚后，沉入菜叶部分；3、水再开时，捞出菜花立即冲凉水。泡入凉水中，待凉后捞起沥干水分；4、锅内热1小匙油，放入姜丝，炒出香味后放入糖，生抽，少许水，煮至糖融化后关火加入少许鸡精；5、将煮好 详情>>
