“鲜椒”查询结果_在线百科全书查询
材料:配料:做法:材料:牛肉丝200公克，青甜椒60公克，红甜椒30公克，黄甜椒30公克配料:洋葱30公克，香菜10公克，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙做法:1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。2.青、红、黄甜椒洗净切条；洋葱切丝；香菜洗净切段；蒜头切片备用。3.煮一锅水，将牛肉丝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用 详情>>
材料制作(小帖士)材料主料：鲈鱼500克辅料：青椒20克,辣椒(红,尖)15克,淀粉(豌豆)5克调料：大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,盐3克,味精2克,料酒3克,白砂糖5克,花生油25克,酱油4克制作1.将鲈鱼去鳞，鳃及内脏洗净。2.青椒、红椒择洗干净切成粒，葱、姜、蒜切成末。3.将鲈鱼摆在盘内，加葱、姜、料酒上笼蒸8分钟备用；炒锅注油烧热，放入葱、姜、蒜粒、青红椒和高汤烧沸，撇去浮沫加白糖、 详情>>
主料：豆干、青辣椒、红辣椒辅料：蒜茸、姜丝、豆豉、精盐、胡椒粉、酱油做婉约浓妆玉乳香做法：1、新鲜的青红辣椒洗净后切小圈，冲洗去大部分辣籽，豆干反复洗净，切成细条。2、热油，烧至五成热时，倒入蒜茸、姜丝、豆豉和青、红椒圈等迅速爆炒出香味。3、炒至椒色微变时，即倒入豆干丝，倒入少量水，反复炒透，炒至豆干断生变软。4、翻炒中，按个人喜好调入精盐、胡椒粉、酱油炒匀入味，至收干汁时至可盛出。 详情>>
配料(主料：辅料：调料：)制作方法：小帖士-食物相克：配料主料：鲈鱼500克。辅料：青椒20克,辣椒(红,尖)15克,淀粉(豌豆)5克。调料：大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,盐3克,味精2克,料酒3克,白砂糖5克,花生油25克,酱油4克。鲜椒鲈鱼的特色：咸鲜微辣，椒香浓郁。制作方法：教您鲜椒鲈鱼怎么做，如何做鲜椒鲈鱼才好吃1.将鲈鱼去鳞，鳃及内脏洗净；2.青椒、红椒择洗干净切成粒，葱、姜、蒜切 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)鲜椒爆河虾是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜美、色泽红润、营养丰富、老少皆宜的特点。鲜椒爆河虾的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。主料：河虾。辅料：鲜辣椒、葱姜。调料：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。制作步骤：1、河虾洗净后控水。2、鲜辣椒洗净、切丁备用。3、葱姜切末备用。4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。5、下入河虾大火煸炒至断生后烹料酒 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)鲜椒爆油渣是一道很解馋的家常炒菜，具有味道鲜美、口感丰富、下酒下饭、老少皆宜的特点的特点。鲜椒爆油渣的做法很简单，但是需要注意火候与调味。主料：鲜辣椒。辅料：肥猪肉、葱姜。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。制作步骤：1、肥猪肉洗净后切薄片。2、小辣椒洗净、带籽切刀切条备用。3、葱姜切丝备用。4、干锅做于火上，下入肥肉片慢慢炸至金黄色。5、将多余的油脂 详情>>
原料：花鲢鱼一条（约一斤半）、鲜朝天椒一两、葱一两、独蒜三个、花椒两大匙、料酒两大匙、淀粉三大匙、盐适量。做法：1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈；2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味；3、下鱼头鱼骨煮约两分钟；4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生；5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）；6、撒上辣椒末 详情>>
原料做法作用原料牛蛙、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜，生粉、盐、料酒、味精，鸡精、胡椒粉、白糖、红辣椒油、小米椒做法1、牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆，2、锅中放茶油5成热，放入牛蛙滑7成熟捞出。3、锅内加茶油，放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟，放鸡精调好口味，淋红油放小米椒翻炒放炸好的藕片装盆。作用牛蛙是一种高蛋白质、低 详情>>
材料:做法:材料:牛肉丝200公克，青甜椒60公克，红甜椒30公克，黄甜椒30公克，洋葱30公克，香菜10公克，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙做法:1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。2.青、红、黄甜椒洗净切条；洋葱切丝；香菜洗净切段；蒜头切片备用。3.煮一锅水，将牛肉丝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。4.取一 详情>>
材料:做法:材料:活基围虾250克，鲜红椒100克，鲜青椒20克。调料盐8克，白糖6克，鸡精5克，味精3克，鲜汤600克，姜10克，葱10克，料酒10克。做法:1、鲜虾从尾部抽去沙线，鲜红椒一半用搅拌机加水打成汁，其余红椒、青椒切成0.5厘米长的段待用。2、鲜红椒汁、青红椒段、鲜汤、盐、白糖、鸡精、味精对成鲜椒汁。3、锅中加水煮沸后，入姜、葱、料酒煮2分钟后，下入鲜虾煮约1分钟，起锅捞入鲜椒味汁中 详情>>
材料：新鲜上等二荆条辣椒10斤、川盐2斤、山奈粉1/2茶匙（3ml）、八角粉1/2茶匙（3ml）、桂皮粉1/2茶匙（3ml）、茴香粉1/2茶匙（3ml）、花椒100克（或者等量的花椒油）、新鲜菜籽油做法：1、将新鲜的上等二荆条辣椒洗净，晾干水汽。2、将辣椒的蒂去掉，剁碎（或者搅碎），加花椒、山奈粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉拌匀。3、准备一个干净的泡菜坛子，铺一层豆瓣、倒一层油，再铺一层豆瓣、再倒一层 详情>>
主料：清波鱼1000克辅料：黄豆牙250克，芹菜粒100克，青、红小米辣各100克调料：精盐50克，劲霸鸡汁50克，味粉15克，鲜花椒油50克，鲜花椒50克，干辣椒节150克，干花椒25克制作：将鲜鱼斩杀洗净切片，用调料码味待用。锅上火将水烧开，下入鱼片，开后1分钟捞出，倒入碗中，锅上火下入色拉油烧沸，将芹菜粒、青、红小米辣、干、青花椒放入碗中，将油淋入碗中，即可上桌味型：鲜香嫩滑特点：鲜香微辣注 详情>>
SautéedBeefFiletwithBellPeppers主料:牛里脊肉400克<IMGsrc="http://t8.baidu.com/it/u=3893490562,964872394&fm=3&gp=41.jpg"name=pn2>辅料:辣椒(青、尖)200克调料:酱油15克白砂糖5克料酒15克淀粉(玉米)10克碱2克香油2克鸡精5克虾酱5克各适量做法：1.牛 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：牛蛙、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜配料：生粉、盐、料酒、味精，鸡精、胡椒粉、白糖、红辣椒油、小米椒、茶油制作方法1、牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆，2、锅中放茶油5成热，放入牛蛙滑7成熟捞出。3、锅内加茶油，放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟，放鸡精调好口味，淋红油放小米椒翻炒放炸好的藕片装盆 详情>>
材料做法材料主料：草鱼1000—1250克。辅料：黄瓜片300克，蛋清1个，青红杭椒茸200克，青花椒50克，红苕粉20克，猪油50克，盐、味精、鸡精等各适量。做法1、草鱼宰杀去内脏洗净，去头、骨、尾，鱼肉片成大的薄片。腌码上味后待用；2、炒锅上火放猪油，青花椒、青红杭椒茸炒出香味，倒入高汤调味，去渣，放入鱼头、骨、尾，熬好后入垫有黄瓜片的盆中；3、将鱼片划水后倒入盆中，炸入青花椒即成。 详情>>
原料：鸡掌脆骨、富强鲜花椒、尖辣椒、姜片、蒜片、味精、盐、料酒、酱油、色拉油等。制法：先将鸡掌脆骨用盐、料酒、酱油码味备用；锅内注油浇至六成油温，将鸡掌脆骨炸成半熟状捞出，留少许油放入尖椒段、姜片、蒜片进行翻炒，最后放入鸡掌脆骨、鲜花椒、味精、盐、炒熟起锅即可。特点：香、脆、爽口。 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料羊排150克辅料辣椒(红、尖、干)200克调料盐3克胡椒粉2克味精1克辣椒酱5克白砂糖5克辣椒油10克卤汁20克大葱10克姜5克各适量类别私家菜气血双补调理健脾开胃调理贫血调理肢寒畏冷调理食物做法1.将羊肉洗净剁成块，下入锅内添清水烧开；2.羊肉捞出洗净，放入卤水锅内卤熟透；3.鲜辣椒去蒂、籽洗净，剁成碎粒，加入姜末、精盐、味精、辣椒酱、白糖、胡椒粉拌匀；4.将卤好的羊 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)鱼片焖鲜椒是一道典型的鲁式风味菜，具有味道香辣、口感绵软、营养丰富、下酒下饭的特点。鱼片焖鲜椒的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。主料：草鱼。辅料：野山椒、鲜辣椒、葱姜。调料：盐、味精、鸡粉、糖、水淀粉、料酒、酱油、食用油。制作步骤：1、盐、味精、鸡粉、糖、水淀粉制成碗芡备用。2、草鱼取肉后片成片、用料酒、盐、鸡粉、水淀粉上浆备用。3、野山椒、鲜辣椒整 详情>>
主料辅料调料做法主料羊排150克辅料辣椒(红、尖、干)200克调料盐3克胡椒粉2克味精1克辣椒酱5克白砂糖5克辣椒油10克卤汁20克大葱10克姜5克各适量做法1．将羊肉洗净剁成块，下入锅内添清水烧开；2．羊肉捞出洗净，放入卤水锅内卤熟透；3．鲜辣椒去蒂、籽洗净，剁成碎粒，加入姜末、精盐、味精、辣椒酱、白糖、胡椒粉拌匀；4．将卤好的羊排捞出装盘，撒上拌入味的鲜椒粒，淋上红油，上锅蒸8分钟；5．取出， 详情>>
材料:做法:材料:材料：，去骨牛小排250克，绿色小辣椒600克，绿辣椒6支调味料：冰糖1杯，酱油1杯半，胡椒粉适量做法:1.锅中倒入酱油、冰糖和半杯水拌煮至滚后，熄火放凉成为糖醋汁备用2.将绿色小辣椒洗净擦干后，切去蒂头，再放入油锅中略微炸至颜色变白后，起锅放入冰水中泡至外皮变皱3.接着捞起剥下外皮并去籽后，放入容器中，再倒入糖醋汁浸泡约1-2天成为剥皮辣椒备用4.取6根剥皮辣椒切丝，绿辣椒去籽 详情>>
【原料】【制作】【用 法】【功效】XO酱鲜椒煎带子:FriedScallopswithXOSauce【原料】急冻鲜带子250克，鲜芦笋250克，植物油100克，XO酱1汤匙，红辣椒1只，姜数片，蒜蓉、葱、糖、精盐、粟粉(玉米粉)、香油、古月粉各少许。芡汁：蚝油I茶匙，生粉半茶匙，香油、糊粉各少许，用清水两茶匙调均匀。【制作】①带子浸水去冰，再滴干水分，用糖、盐、粟粉(玉米粉)、香油、古月粉各少许腌 详情>>
主料:乌鸡辅料:藕调料:鲜椒、麻椒、盐、味精做法:1.先将乌鸡吗码味、过水、用八成油过油。2.鲜椒麻椒下锅煸炒后,放入乌鸡炒制熟淋上红油出锅。 详情>>
中文名：鲜椒嫩仔鸡主要食材：仔鸡，花椒，茨粉特点：清香味美，鸡肉脆嫩爽滑分类：川菜口味：咸，辣详细介绍：(基本特点基本材料制法：)核心提示：做法二(原料制作特点)对于鸡肉的一些错误认识食疗价值(性能参考)详细介绍：菜谱名称鲜椒嫩仔鸡所属菜系川菜所属类型其它分类基本特点清香味美，鸡肉脆嫩爽滑基本材料童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克制法：1.将童子鸡浸煮至熟 详情>>
原料；钳鱼750克。菜心75克，滑菇30克，青、红美人椒各9克。盐2克，红苕粉20克，鸡汁5克，茵菇汁4克，味精2克，鲜花椒3克，藤椒油2克，料酒10克，葱油10克，老姜、大蒜片各5克。制法：将钳鱼洽净，用80℃水烫1分钟，取出去掉黑色物后洗净，取头、尾，加盐、料酒码好；鱼身对开取肉片成片，加料酒、盐、味精、红苕粉腌码好；鱼骨、鱼翅分别斩成节，加盐、料酒腌制入味；锅内加水烧至微开，将鱼骨、鱼翅、鱼 详情>>
制作原料制作方法口味特点烹饪说明制作原料茄子300克鲜青尖椒60克野山椒30克蒜泥、葱花、精盐、白糖、白醋、味精、冷鲜汤、香油、色拉油各适量制作方法1．鲜青尖椒、野山椒均剁细，纳碗，用热油略烫一下，再加入蒜泥、葱花、白醋、白糖、精盐、味精、冷鲜汤、香油等，对成鲜椒汁。2．茄子去皮洗净，改刀成条，上笼蒸熟后取出，浇淋上鲜椒汁即成。口味特点茄条软嫩，辣香带酸。烹饪说明茄条一定要切得均匀整齐，蒸熟后切忌 详情>>
原料：制法：特点：说明：原料：净仔兔1只（约750克）鲜青尖椒50克鲜红尖椒50克姜片、葱段、精盐、味精、香油、辣椒油、冷鲜汤各适量八角、桂皮少许制法：1．鲜青尖椒、鲜红尖椒去蒂洗净，均剁细成粒，纳碗，先加入适量精盐腌渍，再加入冷鲜汤、精盐、味精和香油、辣椒油调匀成鲜椒汁。2．净锅掺水上火，放入净仔兔及姜片、葱节、八角、桂皮，煮至兔肉成熟时，捞出晾凉，再斩成条装盘，最后淋入鲜椒汁即成。特点：兔肉细 详情>>
基本信息制作方法(原料制作)基本信息【菜名】鲜椒鲈鱼【做法】蒸【菜系】川菜菜谱【主料】鱼类【味型】咸鲜【成菜】热菜【特点】咸鲜微辣，椒香浓郁。制作方法原料鲈鱼1条、青椒、红椒、葱、姜、蒜、淀粉、精盐、味精、料酒，糖、花生油、酱油，高汤各适量。制作1、将鲈鱼去鳞、鳃及内脏洗净。2、青椒，红椒择洗干净切成粒，葱，姜、蒜切成末。3、将鲈鱼摆在盘内，加葱、姜、料酒上笼蒸8分钟备用；炒锅注油烧热，放入葱、姜 详情>>
材料制作(小帖士)材料主料：鲈鱼500克辅料：青椒20克,辣椒(红,尖)15克,淀粉(豌豆)5克调料：大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,盐3克,味精2克,料酒3克,白砂糖5克,花生油25克,酱油4克制作1.将鲈鱼去鳞，鳃及内脏洗净。2.青椒、红椒择洗干净切成粒，葱、姜、蒜切成末。3.将鲈鱼摆在盘内，加葱、姜、料酒上笼蒸8分钟备用；炒锅注油烧热，放入葱、姜、蒜粒、青红椒和高汤烧沸，撇去浮沫加白糖、 详情>>
主料：豆干、青辣椒、红辣椒辅料：蒜茸、姜丝、豆豉、精盐、胡椒粉、酱油做婉约浓妆玉乳香做法：1、新鲜的青红辣椒洗净后切小圈，冲洗去大部分辣籽，豆干反复洗净，切成细条。2、热油，烧至五成热时，倒入蒜茸、姜丝、豆豉和青、红椒圈等迅速爆炒出香味。3、炒至椒色微变时，即倒入豆干丝，倒入少量水，反复炒透，炒至豆干断生变软。4、翻炒中，按个人喜好调入精盐、胡椒粉、酱油炒匀入味，至收干汁时至可盛出。 详情>>
配料(主料：辅料：调料：)制作方法：小帖士-食物相克：配料主料：鲈鱼500克。辅料：青椒20克,辣椒(红,尖)15克,淀粉(豌豆)5克。调料：大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,盐3克,味精2克,料酒3克,白砂糖5克,花生油25克,酱油4克。鲜椒鲈鱼的特色：咸鲜微辣，椒香浓郁。制作方法：教您鲜椒鲈鱼怎么做，如何做鲜椒鲈鱼才好吃1.将鲈鱼去鳞，鳃及内脏洗净；2.青椒、红椒择洗干净切成粒，葱、姜、蒜切 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)鲜椒爆河虾是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜美、色泽红润、营养丰富、老少皆宜的特点。鲜椒爆河虾的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。主料：河虾。辅料：鲜辣椒、葱姜。调料：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。制作步骤：1、河虾洗净后控水。2、鲜辣椒洗净、切丁备用。3、葱姜切末备用。4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。5、下入河虾大火煸炒至断生后烹料酒 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)鲜椒爆油渣是一道很解馋的家常炒菜，具有味道鲜美、口感丰富、下酒下饭、老少皆宜的特点的特点。鲜椒爆油渣的做法很简单，但是需要注意火候与调味。主料：鲜辣椒。辅料：肥猪肉、葱姜。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。制作步骤：1、肥猪肉洗净后切薄片。2、小辣椒洗净、带籽切刀切条备用。3、葱姜切丝备用。4、干锅做于火上，下入肥肉片慢慢炸至金黄色。5、将多余的油脂 详情>>
原料：花鲢鱼一条（约一斤半）、鲜朝天椒一两、葱一两、独蒜三个、花椒两大匙、料酒两大匙、淀粉三大匙、盐适量。做法：1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈；2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味；3、下鱼头鱼骨煮约两分钟；4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生；5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）；6、撒上辣椒末 详情>>
原料做法作用原料牛蛙、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜，生粉、盐、料酒、味精，鸡精、胡椒粉、白糖、红辣椒油、小米椒做法1、牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆，2、锅中放茶油5成热，放入牛蛙滑7成熟捞出。3、锅内加茶油，放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟，放鸡精调好口味，淋红油放小米椒翻炒放炸好的藕片装盆。作用牛蛙是一种高蛋白质、低 详情>>
材料:做法:材料:牛肉丝200公克，青甜椒60公克，红甜椒30公克，黄甜椒30公克，洋葱30公克，香菜10公克，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙做法:1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。2.青、红、黄甜椒洗净切条；洋葱切丝；香菜洗净切段；蒜头切片备用。3.煮一锅水，将牛肉丝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。4.取一 详情>>
材料:做法:材料:活基围虾250克，鲜红椒100克，鲜青椒20克。调料盐8克，白糖6克，鸡精5克，味精3克，鲜汤600克，姜10克，葱10克，料酒10克。做法:1、鲜虾从尾部抽去沙线，鲜红椒一半用搅拌机加水打成汁，其余红椒、青椒切成0.5厘米长的段待用。2、鲜红椒汁、青红椒段、鲜汤、盐、白糖、鸡精、味精对成鲜椒汁。3、锅中加水煮沸后，入姜、葱、料酒煮2分钟后，下入鲜虾煮约1分钟，起锅捞入鲜椒味汁中 详情>>
材料：新鲜上等二荆条辣椒10斤、川盐2斤、山奈粉1/2茶匙（3ml）、八角粉1/2茶匙（3ml）、桂皮粉1/2茶匙（3ml）、茴香粉1/2茶匙（3ml）、花椒100克（或者等量的花椒油）、新鲜菜籽油做法：1、将新鲜的上等二荆条辣椒洗净，晾干水汽。2、将辣椒的蒂去掉，剁碎（或者搅碎），加花椒、山奈粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉拌匀。3、准备一个干净的泡菜坛子，铺一层豆瓣、倒一层油，再铺一层豆瓣、再倒一层 详情>>
主料：清波鱼1000克辅料：黄豆牙250克，芹菜粒100克，青、红小米辣各100克调料：精盐50克，劲霸鸡汁50克，味粉15克，鲜花椒油50克，鲜花椒50克，干辣椒节150克，干花椒25克制作：将鲜鱼斩杀洗净切片，用调料码味待用。锅上火将水烧开，下入鱼片，开后1分钟捞出，倒入碗中，锅上火下入色拉油烧沸，将芹菜粒、青、红小米辣、干、青花椒放入碗中，将油淋入碗中，即可上桌味型：鲜香嫩滑特点：鲜香微辣注 详情>>
SautéedBeefFiletwithBellPeppers主料:牛里脊肉400克<IMGsrc="http://t8.baidu.com/it/u=3893490562,964872394&fm=3&gp=41.jpg"name=pn2>辅料:辣椒(青、尖)200克调料:酱油15克白砂糖5克料酒15克淀粉(玉米)10克碱2克香油2克鸡精5克虾酱5克各适量做法：1.牛 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：牛蛙、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜配料：生粉、盐、料酒、味精，鸡精、胡椒粉、白糖、红辣椒油、小米椒、茶油制作方法1、牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆，2、锅中放茶油5成热，放入牛蛙滑7成熟捞出。3、锅内加茶油，放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟，放鸡精调好口味，淋红油放小米椒翻炒放炸好的藕片装盆 详情>>
材料做法材料主料：草鱼1000—1250克。辅料：黄瓜片300克，蛋清1个，青红杭椒茸200克，青花椒50克，红苕粉20克，猪油50克，盐、味精、鸡精等各适量。做法1、草鱼宰杀去内脏洗净，去头、骨、尾，鱼肉片成大的薄片。腌码上味后待用；2、炒锅上火放猪油，青花椒、青红杭椒茸炒出香味，倒入高汤调味，去渣，放入鱼头、骨、尾，熬好后入垫有黄瓜片的盆中；3、将鱼片划水后倒入盆中，炸入青花椒即成。 详情>>
原料：鸡掌脆骨、富强鲜花椒、尖辣椒、姜片、蒜片、味精、盐、料酒、酱油、色拉油等。制法：先将鸡掌脆骨用盐、料酒、酱油码味备用；锅内注油浇至六成油温，将鸡掌脆骨炸成半熟状捞出，留少许油放入尖椒段、姜片、蒜片进行翻炒，最后放入鸡掌脆骨、鲜花椒、味精、盐、炒熟起锅即可。特点：香、脆、爽口。 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料羊排150克辅料辣椒(红、尖、干)200克调料盐3克胡椒粉2克味精1克辣椒酱5克白砂糖5克辣椒油10克卤汁20克大葱10克姜5克各适量类别私家菜气血双补调理健脾开胃调理贫血调理肢寒畏冷调理食物做法1.将羊肉洗净剁成块，下入锅内添清水烧开；2.羊肉捞出洗净，放入卤水锅内卤熟透；3.鲜辣椒去蒂、籽洗净，剁成碎粒，加入姜末、精盐、味精、辣椒酱、白糖、胡椒粉拌匀；4.将卤好的羊 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)鱼片焖鲜椒是一道典型的鲁式风味菜，具有味道香辣、口感绵软、营养丰富、下酒下饭的特点。鱼片焖鲜椒的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。主料：草鱼。辅料：野山椒、鲜辣椒、葱姜。调料：盐、味精、鸡粉、糖、水淀粉、料酒、酱油、食用油。制作步骤：1、盐、味精、鸡粉、糖、水淀粉制成碗芡备用。2、草鱼取肉后片成片、用料酒、盐、鸡粉、水淀粉上浆备用。3、野山椒、鲜辣椒整 详情>>
主料辅料调料做法主料羊排150克辅料辣椒(红、尖、干)200克调料盐3克胡椒粉2克味精1克辣椒酱5克白砂糖5克辣椒油10克卤汁20克大葱10克姜5克各适量做法1．将羊肉洗净剁成块，下入锅内添清水烧开；2．羊肉捞出洗净，放入卤水锅内卤熟透；3．鲜辣椒去蒂、籽洗净，剁成碎粒，加入姜末、精盐、味精、辣椒酱、白糖、胡椒粉拌匀；4．将卤好的羊排捞出装盘，撒上拌入味的鲜椒粒，淋上红油，上锅蒸8分钟；5．取出， 详情>>
材料:做法:材料:材料：，去骨牛小排250克，绿色小辣椒600克，绿辣椒6支调味料：冰糖1杯，酱油1杯半，胡椒粉适量做法:1.锅中倒入酱油、冰糖和半杯水拌煮至滚后，熄火放凉成为糖醋汁备用2.将绿色小辣椒洗净擦干后，切去蒂头，再放入油锅中略微炸至颜色变白后，起锅放入冰水中泡至外皮变皱3.接着捞起剥下外皮并去籽后，放入容器中，再倒入糖醋汁浸泡约1-2天成为剥皮辣椒备用4.取6根剥皮辣椒切丝，绿辣椒去籽 详情>>
【原料】【制作】【用 法】【功效】XO酱鲜椒煎带子:FriedScallopswithXOSauce【原料】急冻鲜带子250克，鲜芦笋250克，植物油100克，XO酱1汤匙，红辣椒1只，姜数片，蒜蓉、葱、糖、精盐、粟粉(玉米粉)、香油、古月粉各少许。芡汁：蚝油I茶匙，生粉半茶匙，香油、糊粉各少许，用清水两茶匙调均匀。【制作】①带子浸水去冰，再滴干水分，用糖、盐、粟粉(玉米粉)、香油、古月粉各少许腌 详情>>
主料:乌鸡辅料:藕调料:鲜椒、麻椒、盐、味精做法:1.先将乌鸡吗码味、过水、用八成油过油。2.鲜椒麻椒下锅煸炒后,放入乌鸡炒制熟淋上红油出锅。 详情>>
中文名：鲜椒嫩仔鸡主要食材：仔鸡，花椒，茨粉特点：清香味美，鸡肉脆嫩爽滑分类：川菜口味：咸，辣详细介绍：(基本特点基本材料制法：)核心提示：做法二(原料制作特点)对于鸡肉的一些错误认识食疗价值(性能参考)详细介绍：菜谱名称鲜椒嫩仔鸡所属菜系川菜所属类型其它分类基本特点清香味美，鸡肉脆嫩爽滑基本材料童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克制法：1.将童子鸡浸煮至熟 详情>>
原料；钳鱼750克。菜心75克，滑菇30克，青、红美人椒各9克。盐2克，红苕粉20克，鸡汁5克，茵菇汁4克，味精2克，鲜花椒3克，藤椒油2克，料酒10克，葱油10克，老姜、大蒜片各5克。制法：将钳鱼洽净，用80℃水烫1分钟，取出去掉黑色物后洗净，取头、尾，加盐、料酒码好；鱼身对开取肉片成片，加料酒、盐、味精、红苕粉腌码好；鱼骨、鱼翅分别斩成节，加盐、料酒腌制入味；锅内加水烧至微开，将鱼骨、鱼翅、鱼 详情>>
制作原料制作方法口味特点烹饪说明制作原料茄子300克鲜青尖椒60克野山椒30克蒜泥、葱花、精盐、白糖、白醋、味精、冷鲜汤、香油、色拉油各适量制作方法1．鲜青尖椒、野山椒均剁细，纳碗，用热油略烫一下，再加入蒜泥、葱花、白醋、白糖、精盐、味精、冷鲜汤、香油等，对成鲜椒汁。2．茄子去皮洗净，改刀成条，上笼蒸熟后取出，浇淋上鲜椒汁即成。口味特点茄条软嫩，辣香带酸。烹饪说明茄条一定要切得均匀整齐，蒸熟后切忌 详情>>
原料：制法：特点：说明：原料：净仔兔1只（约750克）鲜青尖椒50克鲜红尖椒50克姜片、葱段、精盐、味精、香油、辣椒油、冷鲜汤各适量八角、桂皮少许制法：1．鲜青尖椒、鲜红尖椒去蒂洗净，均剁细成粒，纳碗，先加入适量精盐腌渍，再加入冷鲜汤、精盐、味精和香油、辣椒油调匀成鲜椒汁。2．净锅掺水上火，放入净仔兔及姜片、葱节、八角、桂皮，煮至兔肉成熟时，捞出晾凉，再斩成条装盘，最后淋入鲜椒汁即成。特点：兔肉细 详情>>
基本信息制作方法(原料制作)基本信息【菜名】鲜椒鲈鱼【做法】蒸【菜系】川菜菜谱【主料】鱼类【味型】咸鲜【成菜】热菜【特点】咸鲜微辣，椒香浓郁。制作方法原料鲈鱼1条、青椒、红椒、葱、姜、蒜、淀粉、精盐、味精、料酒，糖、花生油、酱油，高汤各适量。制作1、将鲈鱼去鳞、鳃及内脏洗净。2、青椒，红椒择洗干净切成粒，葱，姜、蒜切成末。3、将鲈鱼摆在盘内，加葱、姜、料酒上笼蒸8分钟备用；炒锅注油烧热，放入葱、姜 详情>>
