“烘蛋”查询结果_在线百科全书查询
材料:做法:材料:菠菜50公克，火腿2片，奶油适量，鸡蛋6颗，盐1茶匙，艾曼达起司碎50公克做法:1.菠菜洗净切小段；火腿切长条形备用。2.烤碗抹上一层薄薄的奶油备用。3.鸡蛋加盐后打散，先倒入作法2的碗中，再放入作法1的菠菜、火腿片、及艾曼达起司碎，即为半成品的焗烤烘蛋。4.预热烤箱至180℃，将作法3的焗烤烘蛋放入烤箱中，烤15-20分钟至鸡蛋熟即可。 详情>>
口味：咸甜味工艺：烤巴基斯坦烘蛋的制作材料：主料：鸡蛋200克辅料：番茄50克,柿子椒50克,洋葱（白皮）50克调料：黄油50克,盐5克,白砂糖5克,植物油25克,胡椒粉2克,味精2克教您巴基斯坦烘蛋怎么做，如何做巴基斯坦烘蛋才好吃 1.鸡蛋打入碗，加入精盐3克、胡椒粉、味精，用力打匀；2.青柿子椒去籽；3.番茄与葱头（洋葱）去皮，分别切成丁；4.锅上火添植物油烧至三成热，爆香葱头丁、下番茄、青椒 详情>>
材料:做法:材料:A.菠菜150公克，红蕃茄1颗，盐少许，黑胡椒少许，起士丝30公克，B.蛋3颗，鲜奶油1大匙，盐少许，黑胡椒少许，C.沙拉油2又1/2大匙，奶油3小匙做法:1.菠菜洗净，去头、蒂，切成3公分长；红蕃茄去蒂，切成0.5公分厚圆片备用。2.锅中加1/2大匙沙拉油均匀布满锅底，用中火加热，油热未冒烟前倒除多余油分，加入1小匙奶油使其融化后，放进作法1的菠菜炒至软化，加入盐、黑胡椒调味， 详情>>
蚕豆烘蛋类别：四川菜动脉硬化调理益智补脑调理延缓衰老调理学生膳食工艺：煎口味：咸鲜味主料：蚕豆200克鸡蛋300克辅料：小麦面粉100克淀粉(蚕豆)50克调料：盐8克味精2克胡椒粉2克猪油（炼制）30克制作工艺1.将蚕豆剁碎；2.鸡蛋磕入碗，加盐、胡椒粉、味精、豆粉、面粉、清水、碎蚕豆搅匀；3.将蚕豆糊倒入炙好的锅中，用炒瓢搅动至浓稠；4.将粘在锅边的蚕豆糊向中间折成四方形，然后翻面煎至两边起籽锅 详情>>
原 料工具操 作注意事项：原 料大土豆1个、鸡蛋4个、培根丁约2大匙、盐1/2茶匙、胡椒适量、黄油少许、香葱适量、芝士适量（2-3人份）。工具22公分小煎锅1只。操 作1、土豆洗将切丁备用。2、鸡蛋打散，加1/4茶匙盐和适量胡椒打匀。3、锅上小火，放入培根丁煎至完全出油到酥脆。4、将培根捞入沥油。5、转中火，在剩有培根油的煎锅中加入少许黄油，放入土豆丁翻炒。6、加入剩下的1/4茶匙盐，炒至大半熟。 详情>>
材料：做法：材料：熟五谷饭200克、蛋3颗、青椒60克、橄榄油10ml、盐少许。做法：青椒洗净切小丁。五谷饭、蛋、青椒、盐拌成蛋汁。锅中放橄榄油烧热，倒入蛋汁，以小火慢煎至两面呈金黄色即可。 详情>>
所属分类:老少皆宜蛋类食材：包心菜鸡蛋榨菜大蒜葱火腿配料：老抽、鸡精工具:电饼铛或者平底锅口味：咸香制作难度：配菜（中级）制作时间：15分钟粉丝烘蛋的做法:1.先将各种材料洗净切好，煎烤机内放油（用深型的盘）；2.将大葱丝、大蒜片、火腿丁、榨菜丝放入锅内翻炒至出香；3.然后放入粉丝和圆白菜丝（粉丝事先温水泡开，沥干水分后用老抽腌了一下，色泽会好看很多），撒入盐、鸡精拌匀，圆白菜丝变色后盛出。4.鸡 详情>>
材料做法材料鲜虾10只，酱油少许，蒲烧鳗1/4条，鸿喜菇20公克，新鲜百合10片，百果10颗，鸭儿芹适量，蛋3颗，柴鱼素1/2小匙，水60㏄，味醂1小匙，酱油1/4小匙，盐少许，沙拉油2大匙，奶油1大匙做法1.鲜虾去肠泥，先放入滚水中汆烫一下，捞起后泡入冷水中冷却，剥去虾壳，与少许酱油略拌备用。2.蒲烧鳗切成2公分长；鸿喜菇去头、蒂，放入滚水中汆烫，捞起沥干；百合、百果放入滚水中汆烫1分钟后捞起沥 详情>>
原料：做法：原料：鸡蛋、面粉、糖粉、酵母、苏打做法：1、原料有鸡蛋一个，面粉125G，糖粉30G酵母和苏打各少许。2、全蛋加入糖粉打发。3、加入粉类和清水，调成这样稠的糊，放入冰箱一晚上最好。4、坐锅。5、刷油，油不能多，薄薄一层足够。6、倒入蛋糊，高一点慢慢下落，就成了漂亮的圆形。7、盖锅盖焖一分钟左右。8、出现蜂窝，全部凝固就好了。9、担心不熟就反面稍微煎一会。10、抹上芝麻酱，撒点糖粉。 详情>>
材料:做法:材料:猪肉馅，荸荠，鸡蛋，葱，姜，嫩肉粉，猪油，花椒粉，生抽，盐，料酒做法:1.荸荠切成碎粒,猪肉馅放葱姜花椒粉酱油盐料酒拌匀,略腌一小会在把荸荠粒倒入搅匀在放入嫩肉粉。2.鸡蛋打散一定要多打一会,锅上火(一定要小火)用刷子沾一点猪油刷在锅底,不能多薄薄的刷一层就行.用调羹舀一勺鸡蛋在锅内,最好成椭圆型,用筷子夹一坨肉馅放在蛋饼一侧。3.用锅铲轻轻铲起没放肉馅的蛋皮翻盖到肉馅上,在用锅 详情>>
材料:做法:材料:蛋3颗，美奶滋2大匙，盐1/4茶匙，酱油1/4匙，红萝卜100公克，猪绞肉50公克，盐1/4茶匙，酱油1/4匙，蒜末1大匙，辣椒酱1大匙，开水3大匙，细砂糖1/2茶匙，蕃茄酱1/2茶匙，太白粉水1茶匙做法:1.蛋与美奶滋、盐、酱油打匀成蛋液；红萝卜切丝备用。2.取一平底锅（约18cm），烧热后加入2大匙沙拉油，加入作法1的红萝卜丝及猪绞肉以?火炒约?分钟至熟后，加入作法1的蛋液与 详情>>
[主料辅料]鸡蛋.....5个胡椒粉....1克川盐....3克味精.....1克湿淀粉...150克猪化油...1000克[烹制方法]1.将鸡蛋搕入碗中，加川盐、味精、胡椒粉、湿淀粉和清水，用竹筷搅成糊状。2.炒锅炙后置中火上，下猪化油（100克）荡匀，将蛋糊倒入锅内，用炒瓢不断搅动。待蛋糊浓时，将粘在锅边的蛋糊，用铲由四方向内抄拢成四方形，并将蛋糊翻面，煎至两面表皮起酥，中间刚熟起锅。用刀改成 详情>>
火腿烘蛋类别：湖南菜学生膳食健脾开胃调理家常菜补虚养身调理工艺：焖口味：原本味主料：鸡蛋500克辅料：火腿50克调料：猪油（炼制）100克盐5克味精1克香油15克大葱10克制作工艺1.熟火腿切成末，葱切成花。2.将鸡蛋打开，蛋清、蛋黄分别用碗装上；蛋清用筷子打起发泡成雪花糊，再加入蛋黄、火腿末和葱花搅匀。3.将锅烧热后放入猪油50克油，烧到六成热时，将搅匀的鸡蛋倒入锅内，盖上盖，移用小火烘，剩下的 详情>>
材料做法材料鸡蛋5个，虾仁150克(自己喜好,酌情处理)，鲜豌豆50克(自己喜好,酌情处理)，葱花15克，玉米粉25克，盐1/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，泰国甜辣酱3茶匙，番茄酱1茶匙做法1、虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入部分盐、胡椒粉和水淀粉及蛋清拌匀腌10分钟，青豆洗净待用。2、蛋打散，加入盐、玉米粉、葱花后打松；3、把油放入锅中加热，把蛋汁到入锅中，先用大火烘，再用小火烘3、4分钟，此时蛋皮两 详情>>
材料做法材料主料：魭鱼肠1副(或鲫鱼肠)鸡蛋2只油条半根橄榄油一汤匙1盖米酒配料：姜粒,胡椒,盐,糖,鸡精少许做法1,洗干净鱼肠,去掉肥糕,用剪刀顺着鱼肠,一刀剪到底,2,将剪开的鱼肠,充分展开,洗净调味.调味料有姜粒,胡椒,盐,糖,鸡精,1盖米酒,腌20分钟3,将橄榄油倒入油锅,加热到7分热,把腌好的鱼肠走油至熟,放进玻璃容器备用.4,打2个鸡蛋,调匀,加黑椒,少许盐,鸡精,糖进行调味,最后倒进 详情>>
材料:做法:材料:韭菜1把，鸡蛋3个，盐0.5小匙，胡椒粉0.25小匙做法:1.鸡蛋一定要打到全部都是细末为止，加上少许盐和胡椒粉;2.把韭菜切段备用，将锅放油烧热，然后打小火放3分之2的蛋液摊平，底部有些凝固将韭菜均匀的一个方向放在蛋饼上，红薯顺便放了;3.然后加上剩下的蛋液。盖上锅盖小火烘一会儿，看见蛋饼鼓起来有厚度了并凝固可以关火，但是红薯喜欢两面焦黄的蛋饼，就翻过来略煎一会儿;4.最后拿起 详情>>
材料:做法:材料:萝卜干1/2碗，虾皮1大匙，蛋4个，青蒜1支，胡椒粉1小匙做法:1.将萝卜干洗净，捞起沥干后，放入锅内炒至干。2.平底锅中热1小匙油，爆香虾皮及萝卜干，炒至出味。3.蛋打散，青蒜切成青蒜花，与作法2的材料及胡椒粉混合搅拌均匀。4.将作法3的材料全部倒入锅中，盖上锅盖用中火煎约5分钟，至蛋液稍微凝固，翻面煎至熟即可。 详情>>
材 料调味料制 法材 料马铃薯20公克鸡蛋3颗鲜香菇10公克蒜头2颗葱1支太白粉水A1小匙太白粉水B1大匙调味料酱油膏1小匙辣椒酱1大匙鸡粉1小匙糖1大匙水100㏄制 法1.鸡蛋打散成蛋液；马铃薯去皮切丁；鲜香菇切丁；蒜头、葱切末，备用。2.将作法1的蛋液加入马铃薯丁混合在一起，再加入所有调味料及太白粉水A拌匀。3.热锅，倒入适量的油，倒入作法2的蛋液以中小火煎至底部上色，再翻面煎上色，盛盘备用。 详情>>
材料：调料：做法：材料：8枚切吐司2枚、鸡蛋3个、牛奶180ML、蘑菇1株、培根3，4片调料：黄油，盐，研磨黑糊椒碎各适量做法：1、鸡蛋打散后，加入牛奶接着打匀，加少许盐和黑糊椒碎拌匀。2、吐司掰成小块，充分泡入蛋奶液里。3、锅开火，放黄油，溶化后放入培根炒香，加入蘑菇继续翻炒，加少许盐和黑糊椒碎，炒至水分干后，关火。放至稍微凉些，倒入2中，拌匀，再倒入膜具中。4、有烤箱的话，放入烤箱中隔水加热烘 详情>>
材料:做法:材料:大蘑菇1个，有机熟红芸豆罐头0.2个，鸡蛋1个，橄榄油适量，盐适量做法:1.在平底不粘锅喷少许油，放蘑菇，在蘑菇中间喷少许油,小火把蘑菇两面煎到金黄。2.用罐头桶环住蘑菇，然后再在蘑菇上放红芸豆，再在芸豆上面打一个鸡蛋，撒少许盐。3.用很小的火烤到鸡蛋凝固。 详情>>
原料：配料：做法：原料：秋葵8–10个(秋葵又名羊角豆)鸡蛋4个配料：椰浆2汤勺(可以用牛奶代替)韩式辣酱2茶勺(也可以按各人喜好添减)植物油少许盐少许做法：1、将辣酱和椰浆(或牛奶)混合均匀。2、鸡蛋搅散打匀，加入辣酱椰浆，搅拌均匀。3、秋葵切厚片，热锅后用少许油稍微煎一下。可以加一点盐入味。4、火力转为小火，切记用最小的火力，倒入鸡蛋。5、盖上锅盖，闷15分钟左右，鸡蛋凝结后，用炒菜铲子改刀成 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺食谱营养食谱相克菜谱名称肉末烘蛋所属菜系川菜制作材料主料：猪肉(肥瘦)50克鸡蛋150克调料：淀粉(玉米)4克味精5克盐8克大葱10克花生油15克制作工艺1.将猪肉洗净切成末；2.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；3.葱洗净切葱花；4.鸡蛋打散，与肉末、味精、精盐、水淀粉、葱花、清水50克和在一起，调匀待用；5.锅中放油烧温热，鸡蛋液下锅，用铲子摊成薄饼形，用一圆碗扣 详情>>
原料：配料：制法：原料：苦瓜160克，猪肉末80克，蒜蓉2茶匙，葱粒1汤匙，鸡蛋4个配料：生抽、生粉各1茶匙，糖1／4茶匙，麻油及胡椒粉各少许。盐1／2茶匙，胡椒粉少许，熟油1汤匙。制法：1、苦瓜对半切开，去籽，切片，用盐拌匀腌5分钟，飞水后沥干。蛋加调味料打匀，猪肉末里拌入腌料。2、烧热2汤匙油，放下猪肉略炒，加蒜蓉及苦瓜片兜匀，洒些生抽及麻油，取出。3、将所有材料放入拌好的蛋内。烧热2～3汤匙 详情>>
材 料调味料做 法材 料鸡蛋3颗豆芽25公克青椒丝20公克红萝卜丝15公克调味料米酒1小匙盐1/4小匙鸡粉少许酱油少许做 法1.鸡蛋打散加入所有调味料，再放入其馀材料拌匀，即为蛋液，备用。2.锅烧热加入2大匙油，倒入作法1的蛋液煎定型后，再翻面煎熟至上色，食用前切片盛盘即可。 详情>>
原料：蛋6个，韭菜50克，高汤半杯，太白粉、醋、油5大匙，糖6大匙，酱油1大匙，盐、味素少许。做法：1、韭菜洗净，切丁。蛋打散加入韭菜。2、太白粉慢慢加入高汤搅拌，拌入1中，加盐和味素。3、把油加热后，倒入2的蛋。煎至半熟后，取出，再倒入锅中煎另一面，必须熟透。4、把醋、糖、水、酱油、盐、味素放入锅中煮沸，再以太白粉勾芡。 详情>>
材料:做法:材料:吻仔鱼60公克，葱花2大匙，蛋5颗，糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1大匙，淡色酱油2大匙做法:1.热2大匙油，以小火将吻仔鱼略炒，再加入葱花一同炒香备用。2.将蛋与所有调味料一起打散，加入作法1的材料拌匀备用。3.热1/2杯油，倒入作法2的材料，半煎半炸、翻转2次，至两面呈金黄色即可。 详情>>
食材步骤食材材料：韭菜1斤、鸡蛋3个、洗净虾皮50g。调料：油、盐、味精步骤1、把韭菜洗净、切碎。2、把切碎的韭菜放入盆中，打入鸡蛋。3、加盐、味精调味。4、搅拌均匀后，静置5分钟再用。5、热锅，放少许油(能滋润锅底即可)，倒入一半的韭菜糊，摊平。6、均匀撒入适量虾皮。7、烙制到韭菜饼挺实后。翻面再烙。8、两面烙好，即可改刀装盘。 详情>>
材料：鸡蛋三个 冻虾仁适量 速冻青豆一勺 彩椒末适量调料：盐一勺 植物油一勺做法：1、虾仁化冻后洗净，放入微波炉适用的容器里，放进微波炉用高火加热两分钟。2、鸡蛋打成蛋液，取一个微波炉适用的大平盘，抹上植物油，倒入蛋液，均匀地放上虾仁、青豆和彩椒末，尽量放得好看一些。然后放进微波炉，盖上盖，用高火加热三分钟即可 详情>>
材料:做法:材料:蛤蜊肉6粒，虾仁6尾，洋葱丁10公克，甜椒丁5公克，蘑菇片20公克，蛋2颗，海盐1/4小匙，糖1/4小匙做法:1.将所有海鲜料、蔬菜料、蛋和调味料调匀。2.将美国帕路亚七层钢平底锅以小火热锅后，再将作法1倒入锅中，以小火煎至两面呈金黄色即可。 详情>>
材料:做法:材料:黄油（涂抹烘盘用）适量，罐装蟹肉170克，白兰地酒2茶匙，大鸡蛋4个，盐、黑胡椒适量，奶油4汤匙，红辣椒粉适量，面包4片，黄油1—2汤匙，点缀：，细叶芹数枝做法:1.烤箱预热至190℃。取两个适用于烤箱的碗或小盘子，内涂少许黄油，各放入一半蟹肉，浇上白兰地酒。2.每个碗里打进两个蛋，加盐、黑胡椒，浇上奶油，撒些红辣椒粉。3.放进烤箱烘20—25分钟，至蛋白凝固而蛋黄仍软。4.烤面 详情>>
材料:做法:材料:熟荞麦30公克，熟薏仁50公克，鸡蛋3颗，鸭鹅芹适量，玉米粒适量，红甜椒丝适量，柳松菇适量，盐1/4小匙，米酒1小匙，白胡椒粉少许做法:1.鸭鹅芹洗净去梗；红甜椒去籽洗净后切丝，备用。2.柳松菇洗净，放入滚沸的水中烫，捞出沥干水分，备用。3.鸡蛋打散成蛋液，加入所有调味料、熟薏仁以及熟荞麦拌匀，备用。4.热锅倒入2大匙橄榄油，倒入作法3蛋液搅拌一下，再撒入玉米粒、作法1鸭鹅芹叶、 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺工艺提示健康提示食谱营养食谱相克菜谱名称臊子烘蛋所属菜系川菜制作材料主料：鸡蛋420克辅料：猪肉(肥瘦)40克木耳(水发)30克榨菜40克调料：大葱5克盐15克味精5克植物油50克玉米面（黄）5克制作工艺1.猪肉绞成肉馅；2.木耳泡发，榨菜洗净，分别切成末；3.鸡蛋打散，加入盐、玉米粉后打松；4.再与绞肉、木耳末、榨菜末各20克混合均匀；5.把油放入锅中加热，把蛋汁 详情>>
基本信息所需原料制作过程注意事项营养价值(香椿芽鸡蛋)基本信息【菜名】椿芽烘蛋【所属菜系】浙江菜所需原料鸡蛋5个、椿芽嫩尖15克。水豆粉15克、猪油100克、清水10克。精盐2克、味精1克。制作过程1.鸡蛋打入大碗中，加入水豆粉和清水，用竹筷在碗内搅打1分钟，使之调匀，加入精盐和味精，并将椿芽剁成碎粒一同放入，继续搅打调匀。2.炒锅置旺火上烤热后，放入猪油80克，烧至冒烟后移于微火上。倒入搅好的鸡 详情>>
烘蛋角（图）面粉500克，鸡蛋6个，泡打粉7.5克，油25克，白糖500克，猪油150克，核桃仁100克，花生仁100克，腰果50克，芝麻50克。1.把核桃仁、花生仁、腰果用烤箱烤熟压碎，芝麻炒熟放凉待用。2.把压碎的核桃仁、花生仁、腰果和炒好的芝麻拌匀加入白糖即成馅。3.把面粉、鸡蛋、水、泡打粉、油混合一起打成面浆待用。4.将做烘蛋糕专用的饼铛内刷上一层薄油，加热一会儿，倒入面浆；待面浆基本定形 详情>>
苦瓜烘蛋的制作材料：教您苦瓜烘蛋怎么做，如何做苦瓜烘蛋才好吃菜系及功效：家常菜谱高温环境作业人群食谱防暑食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味：清苦味工艺：烤苦瓜烘蛋的制作材料：主料：鸡蛋250克,苦瓜150克调料：淀粉(玉米)70克,小麦面粉30克,盐3克,植物油40克制作：1.鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；2.苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分；3.炒锅置火上，放入植物油烧热 详情>>
原料：苦瓜160克，猪肉末80克，蒜蓉2茶匙，葱粒1汤匙，鸡蛋4个，生抽、生粉各1茶匙，糖1／4茶匙，麻油及胡椒粉各少许。盐1／2茶匙，胡椒粉少许，熟油1汤匙。制法：1、苦瓜对半切开，去籽，切片，用盐拌匀腌5分钟，飞水后沥干。蛋加调味料打匀，猪肉末里拌入腌料。2、烧热2汤匙油，放下猪肉略炒，加蒜蓉及苦瓜片兜匀，洒些生抽及麻油，取出。3、将所有材料放入拌好的蛋内。烧热2～3汤匙油，倒下混合物，煎烘至 详情>>
菜名：凉瓜肉碎烘蛋主料：凉瓜4两（160克），免治猪肉2两（80克），蒜蓉2茶匙，葱粒1汤匙，鸡蛋4只。配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，水2茶匙。调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许，熟油1汤匙。做法：1、凉瓜开边去籽，切薄片，用盐拌匀腌5分钟，放滚水内焯水，取出隔干。2、蛋加调味搅匀，免治猪肉拌入腌料。3、烧热2汤匙油，放下猪肉略炒，加蒜蓉及凉瓜片兜匀，洒些生抽及麻 详情>>
蛋1个火腿片1片西芹菜叶5公克红萝蔔15公克黄甜椒15公克青豆仁15公克玉米粒15公克洋葱15公克黑木耳(乾)3公克盐1又1/3小匙橄榄油1/2小匙制作：1.西芹菜叶、红萝蔔、黄甜椒、洋葱洗净并切细丁，黑木耳以清水浸泡约5分钟，使之变软後切丁，连同青豆仁、玉米粒以加了1小匙盐的沸水汆烫後，随即捞起沖冷水沥乾；火腿片切细丁备用。2.蛋打散成蛋液後，加入1/3小匙的盐及作法1的材料搅拌均匀备用。3.取 详情>>
四川美食(用料特点)制作方法四川美食用料蛋5个、盐半匙、玉米粉半匙、绞肉3大匙、木耳末3大匙、榨菜末3大匙、葱花少许、高汤1饭碗、味精半匙、油600公克。特点色泽金黄，酥香味美，入口绵软，回味悠长。制作方法1、蛋打散，加入盐、玉米粉后打松；再与绞肉、木耳末、榨菜末各2大匙混合均匀。2、把油放入锅中加热，把蛋汁到入锅中，先用大火烘，再用小火烘3分钟，此时蛋皮两边会渐渐膨高，如果中间没有膨起，可以另放 详情>>
【用料】青、红甜椒各半个切碎，鸡蛋三个打成蛋液，淀粉两匙调成水淀粉。【做法】1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀。2、平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋从锅中心倒下，随即将锅盖盖上。3、烘约两、三分钟后，用竹筷插锅心的蛋，如果不见蛋汁时，在蛋的周围稍加点油。4、将蛋翻面，再用盖子盖上。当蛋的两面都烘成金黄色时（我没烘成金黄色，烘太老吃后身内会上火），关火。5、用刀切成斜方块 详情>>
基本信息美食材料制作过程营养价值基本信息菜系：粤菜特色：酸甜香口美食材料虾仁4两（160克），小洋葱1个，葱1条，蒜头2粒，鸡蛋4只腌料：盐1/3茶匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1/2茶匙，蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯，水1/2杯，糖，生粉各1/2茶匙，生抽1茶匙。制作过程（1）虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段蒜头切碎，蛋与调味料拌匀.（2）烧热2汤匙油，倒入蛋 详情>>
主料：蛋3只、土豆500克。配料：橄榄油、色拉油、盐、黑胡椒。制作过程：1.将土豆削皮，切成小丁，泡入水中洗除淀粉质，沥干备用。2.将2大勺橄榄油倒入锅中加热，放进土豆丁以中火充分炒软，沥除剩余的橄榄油，撒盐和黑胡椒调料锅备用。3.将蛋打散，加入加工好的土豆，拌入盐、黑胡椒，充分拌匀。4.将3勺色拉油均匀布锅底，用中火加热，再加入2勺橄榄油同时加热。5.倒进蛋液，用筷子一边搅动，一边不时摇动锅身， 详情>>
【菜名】虾仁烘蛋【所属菜系】浙江菜【原料】鸡蛋4只，鲜虾仁2两（约80克），青豆仁2汤匙，油4汤匙，番芫荽1棵。虾调味料：盐，胡椒粉各1/8茶匙，粟粉1/2汤匙，蛋白，沙律油各1汤匙，酒1/2茶匙。蛋调味料：盐1/4茶匙，胡椒粉少许，【制作过程】（1）虾去壳除肠洗净，下调味中的盐，胡椒粉拌匀，加粟粉，蛋白拌匀，最后拌入酒及沙律油。（2）烧热油至微滚，下虾仁泡透，沥干油分。（3）青豆仁放滚水中焯过。 详情>>
香椿烘蛋是一道常见的菜式，色泽金黄，微咸鲜香，面酥里嫩，别有风味。材料操作营养分析相关人群制作指导食疗作用其他相关备注材料配料:鸡蛋500克，香椿25克。调料：大油80克，湿淀粉25克，盐、味精各5克。操作1.香椿切末。湿淀粉用水再调稀。鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精、盐搅匀。2.将炒勺烧热注油50克，油热时改用文火，将鸡蛋搅匀倒入，盖好盖，再将剩余的30克油沿勺过分次倒入，约烘10分钟，将盖掀开 详情>>
原料：200克熏鲑鱼片，切好，1汤匙切好的新鲜细香葱，4个鸡蛋，4汤匙高脂肪乳脂，海盐和新磨黑胡椒粉，吐司(搭配材料)，4个陶瓷布丁模，每个容量为200毫升，涂上黄油。原料：1、把熏鲑鱼和细香葱平均分成4份，放入4个涂了黄油的陶瓷布丁模中。把熏鲑鱼用勺子弄成凹状，然后打进个鸡蛋，撒上点黑胡椒粉，把乳脂浇在上面。2、把陶瓷布丁模放入个烤盘中，盘中放半盘水，然后放入预热的烤箱中以1800℃的温度烘烤1 详情>>
菜名，口味咸鲜，主料为鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。此菜具有调理营养不良的功效，适合青少年饮食基本信息制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素鸡蛋基本信息工艺：煎口味：咸鲜味主料：鸡蛋(150克)调料：淀粉(玉米)(4克)盐(5克)味精(5克)花生油(15克)类别：学生膳食四川菜营养不良调理青少年食谱制作工艺1.将鸡蛋打散，与水淀粉、精盐、味精、50克清水和在 详情>>
口味：咸甜味工艺：烤巴基斯坦烘蛋的制作材料：主料：鸡蛋200克辅料：番茄50克,柿子椒50克,洋葱（白皮）50克调料：黄油50克,盐5克,白砂糖5克,植物油25克,胡椒粉2克,味精2克教您巴基斯坦烘蛋怎么做，如何做巴基斯坦烘蛋才好吃 1.鸡蛋打入碗，加入精盐3克、胡椒粉、味精，用力打匀；2.青柿子椒去籽；3.番茄与葱头（洋葱）去皮，分别切成丁；4.锅上火添植物油烧至三成热，爆香葱头丁、下番茄、青椒 详情>>
材料:做法:材料:A.菠菜150公克，红蕃茄1颗，盐少许，黑胡椒少许，起士丝30公克，B.蛋3颗，鲜奶油1大匙，盐少许，黑胡椒少许，C.沙拉油2又1/2大匙，奶油3小匙做法:1.菠菜洗净，去头、蒂，切成3公分长；红蕃茄去蒂，切成0.5公分厚圆片备用。2.锅中加1/2大匙沙拉油均匀布满锅底，用中火加热，油热未冒烟前倒除多余油分，加入1小匙奶油使其融化后，放进作法1的菠菜炒至软化，加入盐、黑胡椒调味， 详情>>
蚕豆烘蛋类别：四川菜动脉硬化调理益智补脑调理延缓衰老调理学生膳食工艺：煎口味：咸鲜味主料：蚕豆200克鸡蛋300克辅料：小麦面粉100克淀粉(蚕豆)50克调料：盐8克味精2克胡椒粉2克猪油（炼制）30克制作工艺1.将蚕豆剁碎；2.鸡蛋磕入碗，加盐、胡椒粉、味精、豆粉、面粉、清水、碎蚕豆搅匀；3.将蚕豆糊倒入炙好的锅中，用炒瓢搅动至浓稠；4.将粘在锅边的蚕豆糊向中间折成四方形，然后翻面煎至两边起籽锅 详情>>
原 料工具操 作注意事项：原 料大土豆1个、鸡蛋4个、培根丁约2大匙、盐1/2茶匙、胡椒适量、黄油少许、香葱适量、芝士适量（2-3人份）。工具22公分小煎锅1只。操 作1、土豆洗将切丁备用。2、鸡蛋打散，加1/4茶匙盐和适量胡椒打匀。3、锅上小火，放入培根丁煎至完全出油到酥脆。4、将培根捞入沥油。5、转中火，在剩有培根油的煎锅中加入少许黄油，放入土豆丁翻炒。6、加入剩下的1/4茶匙盐，炒至大半熟。 详情>>
材料：做法：材料：熟五谷饭200克、蛋3颗、青椒60克、橄榄油10ml、盐少许。做法：青椒洗净切小丁。五谷饭、蛋、青椒、盐拌成蛋汁。锅中放橄榄油烧热，倒入蛋汁，以小火慢煎至两面呈金黄色即可。 详情>>
所属分类:老少皆宜蛋类食材：包心菜鸡蛋榨菜大蒜葱火腿配料：老抽、鸡精工具:电饼铛或者平底锅口味：咸香制作难度：配菜（中级）制作时间：15分钟粉丝烘蛋的做法:1.先将各种材料洗净切好，煎烤机内放油（用深型的盘）；2.将大葱丝、大蒜片、火腿丁、榨菜丝放入锅内翻炒至出香；3.然后放入粉丝和圆白菜丝（粉丝事先温水泡开，沥干水分后用老抽腌了一下，色泽会好看很多），撒入盐、鸡精拌匀，圆白菜丝变色后盛出。4.鸡 详情>>
材料做法材料鲜虾10只，酱油少许，蒲烧鳗1/4条，鸿喜菇20公克，新鲜百合10片，百果10颗，鸭儿芹适量，蛋3颗，柴鱼素1/2小匙，水60㏄，味醂1小匙，酱油1/4小匙，盐少许，沙拉油2大匙，奶油1大匙做法1.鲜虾去肠泥，先放入滚水中汆烫一下，捞起后泡入冷水中冷却，剥去虾壳，与少许酱油略拌备用。2.蒲烧鳗切成2公分长；鸿喜菇去头、蒂，放入滚水中汆烫，捞起沥干；百合、百果放入滚水中汆烫1分钟后捞起沥 详情>>
原料：做法：原料：鸡蛋、面粉、糖粉、酵母、苏打做法：1、原料有鸡蛋一个，面粉125G，糖粉30G酵母和苏打各少许。2、全蛋加入糖粉打发。3、加入粉类和清水，调成这样稠的糊，放入冰箱一晚上最好。4、坐锅。5、刷油，油不能多，薄薄一层足够。6、倒入蛋糊，高一点慢慢下落，就成了漂亮的圆形。7、盖锅盖焖一分钟左右。8、出现蜂窝，全部凝固就好了。9、担心不熟就反面稍微煎一会。10、抹上芝麻酱，撒点糖粉。 详情>>
材料:做法:材料:猪肉馅，荸荠，鸡蛋，葱，姜，嫩肉粉，猪油，花椒粉，生抽，盐，料酒做法:1.荸荠切成碎粒,猪肉馅放葱姜花椒粉酱油盐料酒拌匀,略腌一小会在把荸荠粒倒入搅匀在放入嫩肉粉。2.鸡蛋打散一定要多打一会,锅上火(一定要小火)用刷子沾一点猪油刷在锅底,不能多薄薄的刷一层就行.用调羹舀一勺鸡蛋在锅内,最好成椭圆型,用筷子夹一坨肉馅放在蛋饼一侧。3.用锅铲轻轻铲起没放肉馅的蛋皮翻盖到肉馅上,在用锅 详情>>
材料:做法:材料:蛋3颗，美奶滋2大匙，盐1/4茶匙，酱油1/4匙，红萝卜100公克，猪绞肉50公克，盐1/4茶匙，酱油1/4匙，蒜末1大匙，辣椒酱1大匙，开水3大匙，细砂糖1/2茶匙，蕃茄酱1/2茶匙，太白粉水1茶匙做法:1.蛋与美奶滋、盐、酱油打匀成蛋液；红萝卜切丝备用。2.取一平底锅（约18cm），烧热后加入2大匙沙拉油，加入作法1的红萝卜丝及猪绞肉以?火炒约?分钟至熟后，加入作法1的蛋液与 详情>>
[主料辅料]鸡蛋.....5个胡椒粉....1克川盐....3克味精.....1克湿淀粉...150克猪化油...1000克[烹制方法]1.将鸡蛋搕入碗中，加川盐、味精、胡椒粉、湿淀粉和清水，用竹筷搅成糊状。2.炒锅炙后置中火上，下猪化油（100克）荡匀，将蛋糊倒入锅内，用炒瓢不断搅动。待蛋糊浓时，将粘在锅边的蛋糊，用铲由四方向内抄拢成四方形，并将蛋糊翻面，煎至两面表皮起酥，中间刚熟起锅。用刀改成 详情>>
火腿烘蛋类别：湖南菜学生膳食健脾开胃调理家常菜补虚养身调理工艺：焖口味：原本味主料：鸡蛋500克辅料：火腿50克调料：猪油（炼制）100克盐5克味精1克香油15克大葱10克制作工艺1.熟火腿切成末，葱切成花。2.将鸡蛋打开，蛋清、蛋黄分别用碗装上；蛋清用筷子打起发泡成雪花糊，再加入蛋黄、火腿末和葱花搅匀。3.将锅烧热后放入猪油50克油，烧到六成热时，将搅匀的鸡蛋倒入锅内，盖上盖，移用小火烘，剩下的 详情>>
材料做法材料鸡蛋5个，虾仁150克(自己喜好,酌情处理)，鲜豌豆50克(自己喜好,酌情处理)，葱花15克，玉米粉25克，盐1/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，泰国甜辣酱3茶匙，番茄酱1茶匙做法1、虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入部分盐、胡椒粉和水淀粉及蛋清拌匀腌10分钟，青豆洗净待用。2、蛋打散，加入盐、玉米粉、葱花后打松；3、把油放入锅中加热，把蛋汁到入锅中，先用大火烘，再用小火烘3、4分钟，此时蛋皮两 详情>>
材料做法材料主料：魭鱼肠1副(或鲫鱼肠)鸡蛋2只油条半根橄榄油一汤匙1盖米酒配料：姜粒,胡椒,盐,糖,鸡精少许做法1,洗干净鱼肠,去掉肥糕,用剪刀顺着鱼肠,一刀剪到底,2,将剪开的鱼肠,充分展开,洗净调味.调味料有姜粒,胡椒,盐,糖,鸡精,1盖米酒,腌20分钟3,将橄榄油倒入油锅,加热到7分热,把腌好的鱼肠走油至熟,放进玻璃容器备用.4,打2个鸡蛋,调匀,加黑椒,少许盐,鸡精,糖进行调味,最后倒进 详情>>
材料:做法:材料:韭菜1把，鸡蛋3个，盐0.5小匙，胡椒粉0.25小匙做法:1.鸡蛋一定要打到全部都是细末为止，加上少许盐和胡椒粉;2.把韭菜切段备用，将锅放油烧热，然后打小火放3分之2的蛋液摊平，底部有些凝固将韭菜均匀的一个方向放在蛋饼上，红薯顺便放了;3.然后加上剩下的蛋液。盖上锅盖小火烘一会儿，看见蛋饼鼓起来有厚度了并凝固可以关火，但是红薯喜欢两面焦黄的蛋饼，就翻过来略煎一会儿;4.最后拿起 详情>>
材料:做法:材料:萝卜干1/2碗，虾皮1大匙，蛋4个，青蒜1支，胡椒粉1小匙做法:1.将萝卜干洗净，捞起沥干后，放入锅内炒至干。2.平底锅中热1小匙油，爆香虾皮及萝卜干，炒至出味。3.蛋打散，青蒜切成青蒜花，与作法2的材料及胡椒粉混合搅拌均匀。4.将作法3的材料全部倒入锅中，盖上锅盖用中火煎约5分钟，至蛋液稍微凝固，翻面煎至熟即可。 详情>>
材 料调味料制 法材 料马铃薯20公克鸡蛋3颗鲜香菇10公克蒜头2颗葱1支太白粉水A1小匙太白粉水B1大匙调味料酱油膏1小匙辣椒酱1大匙鸡粉1小匙糖1大匙水100㏄制 法1.鸡蛋打散成蛋液；马铃薯去皮切丁；鲜香菇切丁；蒜头、葱切末，备用。2.将作法1的蛋液加入马铃薯丁混合在一起，再加入所有调味料及太白粉水A拌匀。3.热锅，倒入适量的油，倒入作法2的蛋液以中小火煎至底部上色，再翻面煎上色，盛盘备用。 详情>>
材料：调料：做法：材料：8枚切吐司2枚、鸡蛋3个、牛奶180ML、蘑菇1株、培根3，4片调料：黄油，盐，研磨黑糊椒碎各适量做法：1、鸡蛋打散后，加入牛奶接着打匀，加少许盐和黑糊椒碎拌匀。2、吐司掰成小块，充分泡入蛋奶液里。3、锅开火，放黄油，溶化后放入培根炒香，加入蘑菇继续翻炒，加少许盐和黑糊椒碎，炒至水分干后，关火。放至稍微凉些，倒入2中，拌匀，再倒入膜具中。4、有烤箱的话，放入烤箱中隔水加热烘 详情>>
材料:做法:材料:大蘑菇1个，有机熟红芸豆罐头0.2个，鸡蛋1个，橄榄油适量，盐适量做法:1.在平底不粘锅喷少许油，放蘑菇，在蘑菇中间喷少许油,小火把蘑菇两面煎到金黄。2.用罐头桶环住蘑菇，然后再在蘑菇上放红芸豆，再在芸豆上面打一个鸡蛋，撒少许盐。3.用很小的火烤到鸡蛋凝固。 详情>>
原料：配料：做法：原料：秋葵8–10个(秋葵又名羊角豆)鸡蛋4个配料：椰浆2汤勺(可以用牛奶代替)韩式辣酱2茶勺(也可以按各人喜好添减)植物油少许盐少许做法：1、将辣酱和椰浆(或牛奶)混合均匀。2、鸡蛋搅散打匀，加入辣酱椰浆，搅拌均匀。3、秋葵切厚片，热锅后用少许油稍微煎一下。可以加一点盐入味。4、火力转为小火，切记用最小的火力，倒入鸡蛋。5、盖上锅盖，闷15分钟左右，鸡蛋凝结后，用炒菜铲子改刀成 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺食谱营养食谱相克菜谱名称肉末烘蛋所属菜系川菜制作材料主料：猪肉(肥瘦)50克鸡蛋150克调料：淀粉(玉米)4克味精5克盐8克大葱10克花生油15克制作工艺1.将猪肉洗净切成末；2.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；3.葱洗净切葱花；4.鸡蛋打散，与肉末、味精、精盐、水淀粉、葱花、清水50克和在一起，调匀待用；5.锅中放油烧温热，鸡蛋液下锅，用铲子摊成薄饼形，用一圆碗扣 详情>>
原料：配料：制法：原料：苦瓜160克，猪肉末80克，蒜蓉2茶匙，葱粒1汤匙，鸡蛋4个配料：生抽、生粉各1茶匙，糖1／4茶匙，麻油及胡椒粉各少许。盐1／2茶匙，胡椒粉少许，熟油1汤匙。制法：1、苦瓜对半切开，去籽，切片，用盐拌匀腌5分钟，飞水后沥干。蛋加调味料打匀，猪肉末里拌入腌料。2、烧热2汤匙油，放下猪肉略炒，加蒜蓉及苦瓜片兜匀，洒些生抽及麻油，取出。3、将所有材料放入拌好的蛋内。烧热2～3汤匙 详情>>
材 料调味料做 法材 料鸡蛋3颗豆芽25公克青椒丝20公克红萝卜丝15公克调味料米酒1小匙盐1/4小匙鸡粉少许酱油少许做 法1.鸡蛋打散加入所有调味料，再放入其馀材料拌匀，即为蛋液，备用。2.锅烧热加入2大匙油，倒入作法1的蛋液煎定型后，再翻面煎熟至上色，食用前切片盛盘即可。 详情>>
原料：蛋6个，韭菜50克，高汤半杯，太白粉、醋、油5大匙，糖6大匙，酱油1大匙，盐、味素少许。做法：1、韭菜洗净，切丁。蛋打散加入韭菜。2、太白粉慢慢加入高汤搅拌，拌入1中，加盐和味素。3、把油加热后，倒入2的蛋。煎至半熟后，取出，再倒入锅中煎另一面，必须熟透。4、把醋、糖、水、酱油、盐、味素放入锅中煮沸，再以太白粉勾芡。 详情>>
材料:做法:材料:吻仔鱼60公克，葱花2大匙，蛋5颗，糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1大匙，淡色酱油2大匙做法:1.热2大匙油，以小火将吻仔鱼略炒，再加入葱花一同炒香备用。2.将蛋与所有调味料一起打散，加入作法1的材料拌匀备用。3.热1/2杯油，倒入作法2的材料，半煎半炸、翻转2次，至两面呈金黄色即可。 详情>>
食材步骤食材材料：韭菜1斤、鸡蛋3个、洗净虾皮50g。调料：油、盐、味精步骤1、把韭菜洗净、切碎。2、把切碎的韭菜放入盆中，打入鸡蛋。3、加盐、味精调味。4、搅拌均匀后，静置5分钟再用。5、热锅，放少许油(能滋润锅底即可)，倒入一半的韭菜糊，摊平。6、均匀撒入适量虾皮。7、烙制到韭菜饼挺实后。翻面再烙。8、两面烙好，即可改刀装盘。 详情>>
材料：鸡蛋三个 冻虾仁适量 速冻青豆一勺 彩椒末适量调料：盐一勺 植物油一勺做法：1、虾仁化冻后洗净，放入微波炉适用的容器里，放进微波炉用高火加热两分钟。2、鸡蛋打成蛋液，取一个微波炉适用的大平盘，抹上植物油，倒入蛋液，均匀地放上虾仁、青豆和彩椒末，尽量放得好看一些。然后放进微波炉，盖上盖，用高火加热三分钟即可 详情>>
材料:做法:材料:蛤蜊肉6粒，虾仁6尾，洋葱丁10公克，甜椒丁5公克，蘑菇片20公克，蛋2颗，海盐1/4小匙，糖1/4小匙做法:1.将所有海鲜料、蔬菜料、蛋和调味料调匀。2.将美国帕路亚七层钢平底锅以小火热锅后，再将作法1倒入锅中，以小火煎至两面呈金黄色即可。 详情>>
材料:做法:材料:黄油（涂抹烘盘用）适量，罐装蟹肉170克，白兰地酒2茶匙，大鸡蛋4个，盐、黑胡椒适量，奶油4汤匙，红辣椒粉适量，面包4片，黄油1—2汤匙，点缀：，细叶芹数枝做法:1.烤箱预热至190℃。取两个适用于烤箱的碗或小盘子，内涂少许黄油，各放入一半蟹肉，浇上白兰地酒。2.每个碗里打进两个蛋，加盐、黑胡椒，浇上奶油，撒些红辣椒粉。3.放进烤箱烘20—25分钟，至蛋白凝固而蛋黄仍软。4.烤面 详情>>
材料:做法:材料:熟荞麦30公克，熟薏仁50公克，鸡蛋3颗，鸭鹅芹适量，玉米粒适量，红甜椒丝适量，柳松菇适量，盐1/4小匙，米酒1小匙，白胡椒粉少许做法:1.鸭鹅芹洗净去梗；红甜椒去籽洗净后切丝，备用。2.柳松菇洗净，放入滚沸的水中烫，捞出沥干水分，备用。3.鸡蛋打散成蛋液，加入所有调味料、熟薏仁以及熟荞麦拌匀，备用。4.热锅倒入2大匙橄榄油，倒入作法3蛋液搅拌一下，再撒入玉米粒、作法1鸭鹅芹叶、 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺工艺提示健康提示食谱营养食谱相克菜谱名称臊子烘蛋所属菜系川菜制作材料主料：鸡蛋420克辅料：猪肉(肥瘦)40克木耳(水发)30克榨菜40克调料：大葱5克盐15克味精5克植物油50克玉米面（黄）5克制作工艺1.猪肉绞成肉馅；2.木耳泡发，榨菜洗净，分别切成末；3.鸡蛋打散，加入盐、玉米粉后打松；4.再与绞肉、木耳末、榨菜末各20克混合均匀；5.把油放入锅中加热，把蛋汁 详情>>
基本信息所需原料制作过程注意事项营养价值(香椿芽鸡蛋)基本信息【菜名】椿芽烘蛋【所属菜系】浙江菜所需原料鸡蛋5个、椿芽嫩尖15克。水豆粉15克、猪油100克、清水10克。精盐2克、味精1克。制作过程1.鸡蛋打入大碗中，加入水豆粉和清水，用竹筷在碗内搅打1分钟，使之调匀，加入精盐和味精，并将椿芽剁成碎粒一同放入，继续搅打调匀。2.炒锅置旺火上烤热后，放入猪油80克，烧至冒烟后移于微火上。倒入搅好的鸡 详情>>
烘蛋角（图）面粉500克，鸡蛋6个，泡打粉7.5克，油25克，白糖500克，猪油150克，核桃仁100克，花生仁100克，腰果50克，芝麻50克。1.把核桃仁、花生仁、腰果用烤箱烤熟压碎，芝麻炒熟放凉待用。2.把压碎的核桃仁、花生仁、腰果和炒好的芝麻拌匀加入白糖即成馅。3.把面粉、鸡蛋、水、泡打粉、油混合一起打成面浆待用。4.将做烘蛋糕专用的饼铛内刷上一层薄油，加热一会儿，倒入面浆；待面浆基本定形 详情>>
苦瓜烘蛋的制作材料：教您苦瓜烘蛋怎么做，如何做苦瓜烘蛋才好吃菜系及功效：家常菜谱高温环境作业人群食谱防暑食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味：清苦味工艺：烤苦瓜烘蛋的制作材料：主料：鸡蛋250克,苦瓜150克调料：淀粉(玉米)70克,小麦面粉30克,盐3克,植物油40克制作：1.鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；2.苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分；3.炒锅置火上，放入植物油烧热 详情>>
原料：苦瓜160克，猪肉末80克，蒜蓉2茶匙，葱粒1汤匙，鸡蛋4个，生抽、生粉各1茶匙，糖1／4茶匙，麻油及胡椒粉各少许。盐1／2茶匙，胡椒粉少许，熟油1汤匙。制法：1、苦瓜对半切开，去籽，切片，用盐拌匀腌5分钟，飞水后沥干。蛋加调味料打匀，猪肉末里拌入腌料。2、烧热2汤匙油，放下猪肉略炒，加蒜蓉及苦瓜片兜匀，洒些生抽及麻油，取出。3、将所有材料放入拌好的蛋内。烧热2～3汤匙油，倒下混合物，煎烘至 详情>>
菜名：凉瓜肉碎烘蛋主料：凉瓜4两（160克），免治猪肉2两（80克），蒜蓉2茶匙，葱粒1汤匙，鸡蛋4只。配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，水2茶匙。调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许，熟油1汤匙。做法：1、凉瓜开边去籽，切薄片，用盐拌匀腌5分钟，放滚水内焯水，取出隔干。2、蛋加调味搅匀，免治猪肉拌入腌料。3、烧热2汤匙油，放下猪肉略炒，加蒜蓉及凉瓜片兜匀，洒些生抽及麻 详情>>
蛋1个火腿片1片西芹菜叶5公克红萝蔔15公克黄甜椒15公克青豆仁15公克玉米粒15公克洋葱15公克黑木耳(乾)3公克盐1又1/3小匙橄榄油1/2小匙制作：1.西芹菜叶、红萝蔔、黄甜椒、洋葱洗净并切细丁，黑木耳以清水浸泡约5分钟，使之变软後切丁，连同青豆仁、玉米粒以加了1小匙盐的沸水汆烫後，随即捞起沖冷水沥乾；火腿片切细丁备用。2.蛋打散成蛋液後，加入1/3小匙的盐及作法1的材料搅拌均匀备用。3.取 详情>>
四川美食(用料特点)制作方法四川美食用料蛋5个、盐半匙、玉米粉半匙、绞肉3大匙、木耳末3大匙、榨菜末3大匙、葱花少许、高汤1饭碗、味精半匙、油600公克。特点色泽金黄，酥香味美，入口绵软，回味悠长。制作方法1、蛋打散，加入盐、玉米粉后打松；再与绞肉、木耳末、榨菜末各2大匙混合均匀。2、把油放入锅中加热，把蛋汁到入锅中，先用大火烘，再用小火烘3分钟，此时蛋皮两边会渐渐膨高，如果中间没有膨起，可以另放 详情>>
【用料】青、红甜椒各半个切碎，鸡蛋三个打成蛋液，淀粉两匙调成水淀粉。【做法】1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀。2、平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋从锅中心倒下，随即将锅盖盖上。3、烘约两、三分钟后，用竹筷插锅心的蛋，如果不见蛋汁时，在蛋的周围稍加点油。4、将蛋翻面，再用盖子盖上。当蛋的两面都烘成金黄色时（我没烘成金黄色，烘太老吃后身内会上火），关火。5、用刀切成斜方块 详情>>
基本信息美食材料制作过程营养价值基本信息菜系：粤菜特色：酸甜香口美食材料虾仁4两（160克），小洋葱1个，葱1条，蒜头2粒，鸡蛋4只腌料：盐1/3茶匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1/2茶匙，蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯，水1/2杯，糖，生粉各1/2茶匙，生抽1茶匙。制作过程（1）虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段蒜头切碎，蛋与调味料拌匀.（2）烧热2汤匙油，倒入蛋 详情>>
主料：蛋3只、土豆500克。配料：橄榄油、色拉油、盐、黑胡椒。制作过程：1.将土豆削皮，切成小丁，泡入水中洗除淀粉质，沥干备用。2.将2大勺橄榄油倒入锅中加热，放进土豆丁以中火充分炒软，沥除剩余的橄榄油，撒盐和黑胡椒调料锅备用。3.将蛋打散，加入加工好的土豆，拌入盐、黑胡椒，充分拌匀。4.将3勺色拉油均匀布锅底，用中火加热，再加入2勺橄榄油同时加热。5.倒进蛋液，用筷子一边搅动，一边不时摇动锅身， 详情>>
【菜名】虾仁烘蛋【所属菜系】浙江菜【原料】鸡蛋4只，鲜虾仁2两（约80克），青豆仁2汤匙，油4汤匙，番芫荽1棵。虾调味料：盐，胡椒粉各1/8茶匙，粟粉1/2汤匙，蛋白，沙律油各1汤匙，酒1/2茶匙。蛋调味料：盐1/4茶匙，胡椒粉少许，【制作过程】（1）虾去壳除肠洗净，下调味中的盐，胡椒粉拌匀，加粟粉，蛋白拌匀，最后拌入酒及沙律油。（2）烧热油至微滚，下虾仁泡透，沥干油分。（3）青豆仁放滚水中焯过。 详情>>
香椿烘蛋是一道常见的菜式，色泽金黄，微咸鲜香，面酥里嫩，别有风味。材料操作营养分析相关人群制作指导食疗作用其他相关备注材料配料:鸡蛋500克，香椿25克。调料：大油80克，湿淀粉25克，盐、味精各5克。操作1.香椿切末。湿淀粉用水再调稀。鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精、盐搅匀。2.将炒勺烧热注油50克，油热时改用文火，将鸡蛋搅匀倒入，盖好盖，再将剩余的30克油沿勺过分次倒入，约烘10分钟，将盖掀开 详情>>
原料：200克熏鲑鱼片，切好，1汤匙切好的新鲜细香葱，4个鸡蛋，4汤匙高脂肪乳脂，海盐和新磨黑胡椒粉，吐司(搭配材料)，4个陶瓷布丁模，每个容量为200毫升，涂上黄油。原料：1、把熏鲑鱼和细香葱平均分成4份，放入4个涂了黄油的陶瓷布丁模中。把熏鲑鱼用勺子弄成凹状，然后打进个鸡蛋，撒上点黑胡椒粉，把乳脂浇在上面。2、把陶瓷布丁模放入个烤盘中，盘中放半盘水，然后放入预热的烤箱中以1800℃的温度烘烤1 详情>>
菜名，口味咸鲜，主料为鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。此菜具有调理营养不良的功效，适合青少年饮食基本信息制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素鸡蛋基本信息工艺：煎口味：咸鲜味主料：鸡蛋(150克)调料：淀粉(玉米)(4克)盐(5克)味精(5克)花生油(15克)类别：学生膳食四川菜营养不良调理青少年食谱制作工艺1.将鸡蛋打散，与水淀粉、精盐、味精、50克清水和在 详情>>
