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糕点
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。 中文名：糕点 主要食材：面粉，鸡蛋 简介 ( 小吃 菜肴 其他 ) 制作糕点行业标准 ( 前 言 通 则 ) 认证检测仪器 糕点主食简介 制作 ( 特点 详情>>
基本信息游戏介绍操作指南(如何开始游戏操作游戏目标)基本信息游戏名称：阿sue卖糕点游戏类型：模拟经营小游戏游戏大小：1485K游戏介绍阿sue自己开了一家专为小朋友们售卖小点心的商店，玩家需要控制阿sue在两个小朋友的盘子里放上相同种类的糕点。操作指南如何开始游戏加载完成后，点击左边第一个按钮，再点击确定即可开始游戏。游戏操作游戏中使用鼠标操作，点击鼠标左键把糕点拖到小朋友盘中，点击CLICK完 详情>>
基本信息工艺概述印模特点工艺现状基本信息文化遗产名称：安义糕点印模雕刻技艺所属地区：江西·南昌·安义县遗产编号：Ⅷ-13遗产类别：传统手工技艺申报日期：2006申报人/申报单位：南昌市安义县遗产级别：省工艺概述在明朝时期，位于乔乐乡东南面的小岭村糕点印模雕刻就以其精湛的技艺，精美的图纹，印饼易脱的优点名扬天下，并一度成为宫廷御用品，还称之为“江西一宝”。村庄上男丁大部份从事印模雕刻，高品质的产品销 详情>>
原料制作方法功效原料炒芡实、土炒白术、山药、山楂、白茯苓、莲子、党参各5克，炒陈皮3克，糯米粉600克，粳米粉400克，白糖100克。制作方法先将莲子用温水泡后去皮、芯，与其他药同放锅内，加水，用武火烧沸后转用文火煮30分钟取汁。再将粳米粉、糯米粉、白糖、药汁合匀，揉成面团，做成糕，上笼蒸30分钟。功效益脾胃，止泄泻。 详情>>
北京市福兴斋糕点有限责任公司是一家多年生产中西糕点、中秋月饼、元宵、面包、生日蛋糕的综合性企业，该公司是由七十年代北京市粮食系统所建的粮食局食品厂延续而来，九十年代成立公司，下属面粉加工厂、馅料加工厂和食品加工厂。公司具有经验丰富的管理人才，专业从事生产技术人员数名，多年从事市场调研、开发、配送人员二十几名，专业从事营销的员工60多名，掌握各种生产技能的生产员工120名，公司具有雄厚的经济实力及生 详情>>
原料制作方法原料粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯制作方法红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。 详情>>
以潮洲地区为代表,馅料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘为主,葱香风味突出。代表品种有老婆饼和春饼。 详情>>
以成渝地区为代表,馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米制品较多,软糯油润,香甜酥脆。代表品种有桃片和米花糖等。 详情>>
滇八件糕点是地道的昆明风味糕点，选用具有地方特色的原料，采用传统“两面火”烘烤工艺精心配置而成，类似于云南的中秋月饼。每盒装八件，有八个品种、八种口味，故称“滇八件”。有硬壳火腿饼、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、鸡棕酥、火腿大头菜酥。风味独特，包装精美，为馈赠佳品。 详情>>
东陵糕点产地：中国河北遵化。特点：其外皮色泽以红、白为主，但所用馅料及装饰不同：松饼色白，上嵌3个核桃仁，内为白糖馅，间有松子仁；玫瑰饼表皮色红，印有6朵玫瑰花瓣，馅以白糖、玫瑰花为主；太师饼表皮色白，沾有芝麻，内为豆沙馅；龙凤饼表皮色红，印有龙凤图案，馅以白糖、香蕉、玫瑰丝为主；山楂桃呈桃形，表皮上红下绿，馅以山楂为主。除"大八件"外，还有"小八件"及蟠龙酥、莲花酥、佛手、菊花、柿花、二龙吐须等 详情>>
图书信息内容简介作者简介目录图书信息书名：法国蓝带糕点制作基础作 者：法国蓝带厨艺学院 编，胡晨 译出版社：中国轻工业出版社出版时间：2012-1-1版 次：1页 数：111字 数：140000印刷时间：2012-1-1开 本：16开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787501982813包 装：平装22563951内容简介作为“寻梦萨布里娜”系列丛书中的一本，本书是法国蓝带厨艺学院《法式糕点 详情>>
参见：法国蓝带糕点制作基础Ⅱ 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：法国蓝带糕点制作基础Ⅱ出版社:中国轻工业出版社;第1版(2012年1月1日)平装:111页正文语种:简体中文开本:16isbn:7501982813,9787501982813条形码:9787501982813商品尺寸:25.6x18.2x0.8cm商品重量:599g内容简介《法国蓝带糕点制作基础Ⅱ》，书中还详细列出了法式糕点中不可缺少的传统制作配方，比如家常甜点 详情>>
图书信息内容摘要章节目录图书信息作者：法国蓝带厨艺学院编出版日期：2009.04页数：111分类：工业技术>粮食加工工业内容摘要本书作为“寻梦萨布里娜”系列中有关糕点制作的书，将重点放在了法式糕点的制作方法及品尝方法上。这本书对于那些刚刚接触糕点制作的新手们来说浅显易懂。另外，为了使大家能够真正地走进这个精彩的糕点王国，本书还对那些历经多年留传下来的经典糕点的制作方法进行了简单地解说。本书通 详情>>
以上海高桥镇为代表,馅料以赤豆、玫瑰为主,轻糖、轻油,轻口松香。代表品种有松饼和松糕等。 详情>>
基本信息标准号StandardNo：GB7099-2003中文标准名称StandardTitleinChinese：糕点、面包卫生标准英文标准名称：Hygienicstandardforpastryandbread发布日期IssuanceDate：2003-9-24实施日期ExecuteDate：2004-5-1首次发布日期FirstIssuanceDate：1986-12-9标准状态Standa 详情>>
游戏介绍如何开始操作指南游戏目标游戏介绍你现在是一位拥有一家最可口蛋糕和饼干的美食店老板。你可以通过聘用和解雇员工，升级商店，培训员工等获利，但也可能会亏损。你有60天的时间来运营。祝你好运。如何开始载入游戏→点击右下角[START]→点击[开始游戏]→选择游戏类型→跳过游戏介绍→根据提示设置游戏→设置完毕后点击[开始]营业。操作指南根据游戏提示使用鼠标进行营业设置。游戏目标制作出最美味的甜点，出 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:广东经济出版社,广东省出版集团;第1版(2007年10月1日)丛书名:糕点大全平装:158页开本:16开ISBN:9787807286080条形码:9787807286080产品尺寸及重量:28.2x21x1.2cm;798gASIN:B0011F5A8U内容简介中式点心的大全，有创新也有传统，无论是刚入门的学徒，还是大师，都可以从本书内找到您需要的东西。从包点 详情>>
图书信息内容简介图书信息出版社:广东经济出版社;第1版(2006年8月1日)丛书名:点心高手平装:79页开本:16开ISBN:7807283548条形码:9787807283546产品尺寸及重量:28.5x21.2x0.7cm;440gASIN:B0011CADQC内容简介糕点，从传统糕点到流行糕点，不仅传承了传统文化的吉祥、情趣，也丰富了广大百姓的生活。传统的糕点是怎样取材简易，而又做出特色的? 详情>>
梦色糕点师巧克力（ショコラ）（shokola）（CV：山冈ゆり）粉丝爱称：巧可可是樫野的搭档，擅长制作巧克力的甜点精灵。表面上态度很冷漠，实际上性格和樫野一样是外冷内热型（牛奶糖走丢的时候她比谁都担心）。而且十分地不服输，与香草在甜点王国时就关系很不好。一直与香草吵架。有着恐惧的弱点。被牛奶糖称：胆小鬼【与主人认识：11集】（第5集出现，6集与草莓认识）loveenvoy巧克力旗舰店纯天然、带异国 详情>>
图书信息内容简介图书信息出版社:中原农民出版社;第1版(2006年2月1日)丛书名:农村科普丛书·农产品储藏加工系列平装:91页开本:32开ISBN:7806419497条形码:9787806419496产品尺寸及重量:17.6x12.4x0.8cm;82gASIN:B0011C0DRG内容简介“农民科普丛书”共8个书系55本书目，每本7万字左右，共390多万字，可谓门类齐全，洋洋大观！这套丛书以 详情>>
糕点馅料，也叫食品馅料、糕点馅，是用于生产各种糕点、月饼、果粒面包、香糕等等各类糕点的馅料的统称。糕点馅料作为一种食品原料，也属于食品生产链中的重要一环，由于党和国家对食品安全的管理日益严格，国家对糕点馅料实行生产许可证准入制度，并对糕点馅料制定了严格完备的国家标准；糕点馅料现行的国家标准，国标号为：GB/T21270-2007食品馅料标准。GB/T21270-2007食品馅料标准于2007年12 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:糕点馅料配方与工艺作 者：肖志刚出版社：化学工业出版社出版时间：2009年06月ISBN:9787122051509开本：16开定价:22元内容简介《糕点馅料配方与工艺》详细介绍了糕点馅料的常用原料、风味及加工技术。列举了糕点馅料、月饼馅料、元宵馅料、面包馅料、糕点装饰共114个品种的配方与工艺实例，并说明了各地区对糕点馅料口味的要求。同时介绍了常用的馅料检验 详情>>
糕点战争(西班牙语:Guerradelospasteles或PrimeraIntervenciónFrancesaenMéxico,意为“法国第一次入侵墨西哥”;法语:GuerredesPâtisseries)是一场发生1838年至1839年间发生在墨西哥的战争。战争起因于一家位于墨西哥的法国面包房，其店主声称受到了损失从而导致法国以此为借口向墨西哥宣战。 在1838年，正当墨 详情>>
基本信息内容简介目录序言基本信息出版社:中国劳动社会保障出版社;第1版(2008年4月1日)丛书名:职业技能短期培训教材平装:159页正文语种:汉语开本:32ISBN:9787504568588内容简介《职业技能短期培训教材·糕点制作基本技能》主要从理论与实践两方面介绍了糕点制作人员应该掌握的基础知识与基本技能，采用通俗易懂的语言和大量实物图片帮助学员理解教学内容。主要内容包括糕点的分类、糕点生产 详情>>
志兴斋，由深县马栏井高志平先生在1936年创办。高先生弱冠学艺，技冠中西，尤长于传统糕点的创新与制作。当时，由志兴斋糕点铺精制的槽子糕、萨其玛、蜜供、绿豆糕、玫瑰饼、蜜三刀、姜汁排叉、京八件等传统糕点，以用料精、味道纯正而获得良好口碑。1983年，高先生的子女继承祖业，恢复“志兴斋”老字号，在衡水创办志兴斋糕点厂。经过二十多年的发展，赋予了老字号新的活力。1990年以后志兴斋受西饼店的影响，大力发 详情>>
学院简介学院环境学院简介湖南糕点专修学院是由湖南邵阳市食品研究所、长沙市月好圆食品有限公司、湖南天香生物科技有限公司、长沙中德食品科技园联合打造的一所全日制糕点专修学院，该校的前身是成立于2000年的长沙中德食品科技园培训中心。湖南糕点专修学院依托中德食品科技园的教学资源及农大、生物职业技术学院等高校食品专业的师资力量，依托湖南省邵阳市食品研究所技术研发优势，开展以高校理论课程为基础，以科技园实践 详情>>
食材明细制作方法食材明细奶油100g黄油50g砂糖30g自发粉制作方法1、终于买了奶油回来试试看是不是能打成固体的奶油。没想到呀没想到！！这居然是一次那么神奇的旅行。2、那么先介绍原料：奶油-100多毫升，黄油-一大勺，糖-多放些吧，自发粉-多放吃的多，少放就会更酥些。3、首先，先尝试性的就拿搅拌器搅奶油这个稀稀的水水，好累～一开始看到有点泡，菲菲总是自告奋勇的帮我。结果！！！！！结果～～我没看到 详情>>
材料:做法:材料:黄油55克，面粉75克，用细筛滤过，鸡蛋2个，加一小撮盐并打散做法:1.将黄油和150毫升水在平底锅里用小火加热溶化黄油，然后煮开。2.水一开就端开锅，并一次性迅速将面粉倒进去，用木勺打散直到各种配料充分融合形成一个均匀的面团。3.将锅放回火上用小火加热并继续打散面团，直到面团在锅的中央变成干燥并柔软的圆球。4.冷却2-3分钟后，缓慢打入鸡蛋，做成柔软光亮的酱，用力揉打，然后马上 详情>>
图书信息内容简介图书信息出版社:上海科学技术出版社;第1版(2004年1月1日)丛书名:家庭实用药膳丛书平装:240页正文语种:简体中文开本:32ISBN:753237517X条形码:9787532375172ASIN:B0011AOAK4内容简介本书内容包括预防保健类糕点（9方）、延年羔益寿类糕点（24方）、强志益智类糕点（14方）、益气类糕点（18方）、补血类糕点（10方）、滋阴类糕点（9方） 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:中国林业出版社;第1版(2003年1月1日)丛书名:中国风味米面美食系列平装:204页正文语种:简体中文开本:32ISBN:7503834706条形码:9787503834707产品尺寸及重量:21x14.8x3cm;200gASIN:B00119AYH8内容简介《家制风味糕点400种》是中国风味米面美食系列。目录前言蒸制糕点东北打糕米豆切糕夹沙米糕蒸豆面糕豆面 详情>>
连珍糕点是台湾老店，第一代创办人郑原道先生，出生于日据时代之糕饼世家。自幼即已承袭一身高超手艺，幷于年轻时期多次周游海外幷兼营食品贸易事业，对于食品之经营自有独到的眼光并创立连珍糕饼店。创立至今，一直全心全意专注于传统糕饼制造、改良与创新。品质第一、卫生第一、信用第一的『三个第一』的经营理念，超过一世纪的实践精神，就是连珍糕饼能摆脱传统老店不断雕零的命运，反而生意兴隆蒸蒸日上。连珍的糕，为何那么好 详情>>
齐鲁蓝领职业培训学校（原齐鲁临淄蛋糕糕点专业学校）坐落于历史文化城，齐国古都临淄，是一所以“中西式蛋糕糕点，风味小吃，厨艺为特色教学内容的职业技能培训学校”，学校自2000年成立以来，以其科学的教学理念，活泼生动的教学方式，在华东地区独树一帜，每年为社会培训出千余计技艺精良，社会急需的中西式面点师，裱花师，烘焙师，厨艺师，因其学员技术先进全面，学员就业率达到100%，在社会上引起巨大反响，学员来自 详情>>
配料做法Tip配料白吐司，火腿片，芝士片，黄瓜、小西红柿、沙拉酱。做法1、将吐司去边切成4等分的正方形。2、火腿片和芝士片也切成相同大小，黄瓜、小西红柿切薄片。3、将方形吐司上抹少许沙拉酱，上面依次摆放同等大小火腿片、芝士片、黄瓜及小西红柿片。Tip1、超市买的吐司直接卷卷比较厚，所以要横切为两片，或者四片。2、沙拉酱有帮助黏合的作用，但不能涂抹太多，可以借助寿司帘卷吐司卷。 详情>>
零起点学做烘焙糕点内容简介目录(第一章面包——不再流连面包坊的橱窗第二章饼干——烘焙一个童话王国第三章蛋糕——享受无价的幸福美味第四章小西点——打造精致下午茶)零起点学做烘焙糕点作 者：高杰 主编出版社：化学工业出版社出版时间：2011-2-1版 次：1页 数：90字 数：107000印刷时间：2011-2-1开 本：16开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787122099365包 装：平装内 详情>>
茌平县博平马师傅糕点厂地处博平镇驻地中心地段与国道交汇点，交通便利，经贸活跃位于茌平县中西部的商贸中心，商品集散地——博平镇（原博平县城）中心地段，属本地老字号。本厂主要生产传统糕点食品，西式糕点食品。经营糕点、饼干、小食品、米多奇食品茌平代理商。年加工能力（400-500吨）企业法人范红卫欢迎新老客户前来洽谈业务，欢迎业界人士前来技术交流，欢迎外地学员前来实习咨询。 详情>>
以福州地区为代表,馅料多用虾干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等。口味甜酥油润,海鲜风味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕等。 详情>>
奶油混酥糕点shortbutterpastry将奶油和入面团中,经成型、烘烤而制成的没有层次,口感酥松的制品。 详情>>
烘焙原料：纯牛奶1000ml，淡奶油250克，新的柠檬汁90克，盐5克。烘焙过程：1.将1000ml的纯牛奶和250克的淡奶油加热至沸腾。2.关火加入90克柠檬汁，搅拌均匀，静置10分钟，牛奶会产生结晶反应，分离出乳清。3.加入5克盐搅拌均匀。4.静置5分钟。5.筛网上放上煲汤纱袋，倒入奶油糊，慢慢控出乳清。6.30分钟后，用手再挤一下纱袋，让乳清控出来，留在纱布上的就是奶油奶酪了，等奶油奶酪凉了 详情>>
奶油清酥糕点puffpastry面团包入奶油,经反复压片、折叠、冷藏、烘烤而制成的层次清晰,口感酥松的制品。 详情>>
以宁波、绍兴地区为代表,辅料多用苔菜、植物油,海藻风味突出。代表品种有苔菜饼和绍兴香糕等。 详情>>
宁式糕点是宁波一带的传统名点，历史悠久，是全国糕点十二大派系之一。宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，其品种可分为燥糕类、潮糕类、糖伙类、油虾类、蛋糕类、桃酥类、酥饼类、月饼类等。除极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼等外，还有松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖及小如银元，色泽黄亮的洋铁饼，片薄松脆的粉麻片，松软可口的松花黄“大有”蛋糕，浓郁黄豆香的豆 详情>>
书名:巧克力糕点 图书编号:1308757 出版社:广东经济出版社定价:32.8ISBN:780728189作者:林品莹出版日期:2006-01-10版次:1开本:16开目录:得心应手工具篇称心如意材料篇DIY前奏巧克力糕点篇巧克力甘那许英式奶油汁奶油巧克力蛋糕西洋棋巧克力蛋糕巧克力杏仁蛋糕巧克力奶油蛋糕巧克力果馅饼巧克力蛋糕咖啡巧克力蛋糕巧克力塔式蛋糕巧克力松露蛋糕沙巴荣蛋糕南瓜巧克 详情>>
先制成生坯,经油炸后再涂上糖浆的制品。 详情>>
简介圣府糕点，是孔子故里曲阜特色糕点。因原产于孔府（又名圣府），为孔子后裔世代袭爵衍圣公府内自制糕点，并自成体系，故得名，又名孔府糕点。孔府糕点是源远流长、世代相传的一种独具风味的糕点，圣府糕点分外用糕点与内用糕点两类。其特点是讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。外用糕点主要作进贡及馈赠之用。选料讲究，造型华丽，风味独特。内用糕点分为应时、常年、到门、宴席、节用五类，各类皆独具特色。应时糕点用四 详情>>
石家庄桂花村糕点培训中心是一家糕点技术培训中心，是国内第一家以店办校的培训中心，传授原料加工、糕点制作、机械的使用及简单维修方面的专业知识和技能。通过培训使学员都能系统地掌握烘焙的理论知识。达到独自操作的技术能力。中心还协助学员办厂及饼屋。常年培训，随到随学。石家庄桂花村糕点培训中心自1992年成立，经过多年的教学实践积累了丰富的经验，中央电视台第七频道的农广天地剧目组专题为桂花村烘焙中心制作了《 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:河南科学技术出版社;第1版(2001年1月1日)平装:48页正文语种:简体中文开本:32ISBN:7534925614条形码:9787534925610产品尺寸及重量:19.6x13.6x0.6cm;118gASIN:B00116CAHI内容简介本书介绍了几十种常见面包、蛋糕、点心的制作方法，每个品种都配有彩图，直观、易学，操作步骤详细。实用性强，本书可供街头面 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:化学工业出版社;第1版(2009年1月11日)平装:208页开本:32开ISBN:9787122002174条形码:9787122002174尺寸:19.8x13.8x1.2cm重量:222g内容简介本书主要阐述了中西糕点生产的相关知识，介绍了大量糕点生产中的细节，剖析了糕点生产过程中出现的质量问题，并给予解决方法。同时，书中附有大量中西糕点的生产配方，这些配方 详情>>
图书信息内容简介图书信息出版社:科学技术文献出版社;第1版(2003年1月1日)丛书名:食品配方与制作丛书平装:420页正文语种:简体中文开本:32ISBN:7502342206条形码:9787502342203产品尺寸及重量:20x13.8x1.8cm;621gASIN:B0011ACHKE内容简介本书收集了水果糕点小食品制品共计788个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特 详情>>
用水油面团制皮,然后包馅,经烘烤或油炸而制成的皮薄馅饱的制品。 详情>>
思美糕点培训基地简介思美糕点培训基地课程安排(艺术蛋糕西餐咖啡创业班（四个月）半年制教学课程安排)思美糕点培训基地简介思美糕点培训基地是郑州唯一一所糕点专修学校。我校只做糕点类的专业培训，因为我们相信，只要专业就能做的更好。学校规模适中，适合小班制学习，能使学生近距离充分与教师接触交流。学校拥有设备装置完善的烘焙教室和裱花教室，使学生在工作之前的学习中即可拥有丰富的实践操作经验。我校教学方法灵活， 详情>>
用松酥面团制皮,然后包馅,经烘烤或油炸而成的制品。同义词：(混糖皮糕点)。 详情>>
用水油面团包油酥面团制成酥皮,然后包馅,经烘烤或油炸而制成的饼皮分层次的制品。 详情>>
万能曲奇糕点机，是通过面团挤出成型，能生产多种独特花式点心和曲奇饼干坯的成形机，具有技术先进、结构紧凑、多功能、操作简单等特点，深受广大用户所欢迎，也是投资者目前市场最理想的新型食品机械之一。万能曲奇糕点机机具有多种模具，能生产几十种花式曲奇饼干，用户可根据需要自行调节选择。成形的花式点心与曲奇饼干，形态独特、花纹清晰、造型美观。该机生产的生坯采用热风旋转炉及隧道炉烘烤均可。 详情>>
基本信息内容简介编辑推荐目录序言文摘基本信息出版社:化学工业出版社;第1版(2008年8月1日)平装:315页正文语种:汉语开本:32ISBN:9787122033451内容简介《西式糕点生产技术与配方精选》内容包括西式糕点生产基础、西式小饼干、西式饼类、西式酥类、西式派类、西式塔类、西式布丁类、慕斯蛋糕与西式泡夫类。书中介绍了西点生产常用原料、生产设备和工具、生产技术原理，对各类西点的生产工艺、 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:西式糕点制作技艺作 者：王森出版社：中国农业出版社，农村读物出版社，隆兴音像出版社出版时间：2010年01月ISBN:9787504852878开本：16开定价:70.00元内容简介《西式糕点制作技艺(7张VCD+书)》一书以选料普及化、工艺简单化、文字说明详细化为原则，让读者能够更好地掌握书中的内容。蛋糕篇中，将传统性制作蛋糕的工艺进行革新，同时加入胡萝卜、 详情>>
图书信息内容简介图书信息出版社:中国轻工业出版社;第1版(2008年8月1日)平装:356页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787501964925条形码:9787501964925产品尺寸及重量:20x13.8x1.6cm;299gASIN:B001FPAKPE内容简介《现代中西式糕点制作技术》翔实地介绍了糕点制作所需的原材料、面团调制的原理和方法以及用具设备，并精选了百余种精美的中西式 详情>>
图书信息内容简介图书信息书名:小鳄狼喜欢吃糕点作 者：(法国)泰克斯尔出版社：新疆青少年出版社出版时间：2010年01月ISBN:9787537172950开本：16开定价:8.00元内容简介《小鳄狼喜欢吃糕点》内容简介：小鳄狼，遗传了鳄鱼妈妈的绿皮肤、宽嘴巴和锯齿尾巴；继承了狼爸爸的尖耳朵、小鼻子和健硕的腿脚——这种独特而经典的形相，使小读者过目不忘。“小鳄狼喜欢吃糕点，像糖果、巧克力冰激凌和核 详情>>
参见：学西式面点制作の流行糕点 详情>>
基本信息内容简介编辑推荐作者简介目录基本信息作者：馆野镜子(作者),钱海澎(译者),李花子(译者)出版社:中国纺织出版社;第1版(2012年1月1日)丛书名:品质生活·小食代丛书平装:119页正文语种:简体中文开本:12ISBN:9787506479806条形码:9787506479806商品尺寸:21.6x18.8x1.2cm商品重量:259g内容简介《一次就成功的糕点制作》内容简介：糕点制作更 详情>>
游戏说明游戏名称：一起做糕点英文名：LetsMakePancakes游戏类型：做饭类游戏大小：2.71MB游戏目标：制作糕点游戏介绍：你应该吃过很多的糕点吧？但是你知道糕点制作的具体步骤吗？快打开游戏，让我们一起制作美味的糕点吧！操作指南：在白色案板上点击鼠标，倾倒面粉。 详情>>
基本信息内容简介基本信息出版社:江苏科学技术出版社;第1版(2011年1月1日)平装:93页正文语种:简体中文开本:40ISBN:9787534577802条形码:9787534577802商品尺寸:14.6x11.8x0.8cm商品重量:100gASIN:B004JHX78M内容简介《一学就会做糕点》精选了近百种糕点的做法，操作方便，内容实用，制作简单，一学就会，是喜欢吃糕点的人士和经营糕点者的 详情>>
来源在来宾华侨投资区，生活着7000多名归侨侨眷，他们来自印尼、印度、越南、缅甸等13个不同的国家，同时也早就着这里独特的饮食文化。在这里有原汁原味的印尼糕点。尽管已经回到祖国50多年了，但生活在来华投资区的印尼归侨们保留了他们在印尼生活的传统饮食习惯，一些特色印尼菜都会经常出现在他们的餐桌上。介绍印尼小吃品种丰富、颜色亮丽、风味却浓郁、鲜明、独特。每年春节前夕，来宾市内的部分市民就会到这里定制九 详情>>
月中桂糕点月中桂品牌为商务部公示首批“中华老字号”企业。云南昭通市月中桂糕点厂创办于1925年，由于当时创始人熊绍武同志很重视产品质量，奉行了“薄利多销、货真价实、童叟无欺”的经营思想，逐渐赢得了广大顾客的信赖。到1949年与建厂初期相比，生产场地由608.49平方米增加为685.73平方米，员工由10人增加为53人，固定资产6851万元。新中国成立后，在各级党和政府的关心下，企业性质由私有企业变 详情>>
河南郑州培博职业培训学校是河南省社会力量办学示范单位之一。学校于2006年进行了重新改编，由最初的专业培训转变为综合素质教育。学校在全国率先推出了“三维教学法”。倡导学生进行适应教育学习，杜绝接受教育。学校这一改革得到了广大学生、家长、用人单位的一致好评，更受到了省市相关领导的热情表扬。河南郑州培博职业培训学校以“培养具有创新意识的新一代综合素质技能型人才”为办学理念。学校在校园文化，专业设置，老 详情>>
图书信息内容简介图书信息出版社:中国劳动社会保障出版社;第1版(2008年4月1日)丛书名:职业技能短期培训教材平装:159页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787504568588条形码:9787504568588产品尺寸及重量:20x13.8x0.8cm;181gASIN:B0018LRCL0内容简介《职业技能短期培训教材·糕点制作基本技能》主要从理论与实践两方面介绍了糕点制作人员应该 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：张政衡等编写出版社：上海科学技术出版社出版时间：2005-6-1版 次：2页 数：699字 数：493000印刷时间：2005-6-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787532380374包 装：精装内容简介本书收集各式糕点720种及常用馅心10例，由从事糕点生产的技师、特级技师、工程师和高级工程师编写。全书内容丰富，极为实用，每个品种均按原料配方、 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：由国庆编著出版社：百花文艺出版社出版时间：2005-7-1版 次：1页 数：164字 数：印刷时间：2005-7-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787530642689包 装：平装内容简介在物质极度丰裕的今天，平素里就食肥饮甘的我们，也许并不总吃糕点，年轻一点的朋友们更是不甚理解中式糕点的真正饮食文化意义，或是更倾向于西方的汉堡和众多的派”，但是年 详情>>
中国糕点技术培训网是糕点业者、糕点爱好者、糕点关注者以糕点技术培训、推广、交流、互动、提高为主旨的网络平台。中国糕点技术培训网基于糕点传统与现代、技术与信息、技术与经济、技术与文化的需要而产生的网络媒体。中国糕点技术培训网自开通以来一直致力于有价值和影响的信息传播，为传统的糕点行业注入现代的理念和思考，为受众提供明晰的培训交流解决方案。对于糕点技术的传承和糕点文化的传播起到了重要的作用。中国糕点技 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:中国人最爱吃的120种糕点作 者：王文侠出版社：武汉出版社出版时间：2009-8-1ISBN:9787543043077开本：16开定价:23.80元内容简介“民以食为天”，饮食是人们每天不可不关心的问题。本书收录了全国各个地方人们所喜爱的传统糕点120种，不仅详细介绍了各种糕点的制作方法，还对各种糕点的历史渊源及其传奇进行了认真考证和生动论述．不仅文字优美， 详情>>
2009年8月28日，中国圣心糕点博物馆在东莞市茶山镇正式开馆。据了解，以糕点为主题的博物馆在国内还属首家，是由东莞圣心食品有限公司董事长卢汝滔创建的民营博物馆。作为中国第一个糕点博物馆，圣心公司不单单把博物馆打造成一个静态的展区，更是把博物馆打造成一个融合了古典与现代文明的旅游观光型综合动态展区。该馆从民间搜集了糕点制作器具、与糕点相关的民俗物件及图片多达1000余件，开馆当日展出的有300余件 详情>>
图书信息内容简介图书信息出版社:化学工业出版社;第1版(2009年4月1日)丛书名:焙烤食品丛书平装:197页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787122048134条形码:9787122048134产品尺寸及重量:19.8x13.6x1cm;200gASIN:B0026L7A8Q内容简介《中式糕点生产技术与配方》全面介绍了中式糕点的生产技术与配方。在简单介绍中式糕点生产原辅材料和设备器具 详情>>
基本信息内容简介作者简介目录基本信息作 者：汪国钧 著出版社：山东科学技术出版社出版时间：2008-5-1版 次：1页 数：153字 数：印刷时间：2008-5-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787533149543包 装：平装内容简介本书以图文并茂的形式，详细介绍了中西糕点制作的基础知识，半成品加工知识，西式糕点制作，中式糕点制作，面包制作的经验与技巧，并附有糕点行业技能考 详情>>
艾福特餐饮人才创业培训基地由香港艾福特国际集团全额投资，郑州市艾福特企业管理咨询有限公司全面经营（注册资金50万元），拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，并在香港、郑州设有职业教育院校。我们创办的糕点、冷饮、料理、寿司、西餐,、特色小吃专业是内地最有特色的培训项目之一，他综合了内地市场的不同需求，保留了香港先进的制作工艺和管理手段，为那些想要从事此类行业而没有任何专业知识的有志之士提供了一个很好的 详情>>
学校简介艾福特餐饮人才创业培训基地由香港艾福特国际集团全额投资，郑州市艾福特企业管理咨询有限公司全面经营（注册资金50万元），拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，并在香港、郑州设有职业教育院校。我们创办的糕点、冷饮、料理、寿司、西餐,、特色小吃专业是内地最有特色的培训项目之一，他综合了内地市场的不同需求，保留了香港先进的制作工艺和管理手段，为那些想要从事此类行业而没有任何专业知识的有志之士提供了一 详情>>
基本概述发展历史基本概述长春市鼎丰真糕点已有60余年历史，风味独特，驰名各地。其中最奇特的有：萨其玛满族传统食品，特点是：外形美观、色泽鲜艳、酥松绵软、有蛋香味。还有传统油炸点心冰蓼花，其特点是：内部起发均匀，甜脆可口易融。发展历史鼎丰真食品店1911年（宣统三年），王信瑞在长春市商贸区的大马路与四马路十字路口处建起了一个大作坊，起名叫“鼎丰真”。“鼎”即古代的炊具，它三足鼎立，传至万世，象征着生 详情>>
大桥道糕点是天津的著名品牌，“经典”老店，“天津人都知道”。大桥道糕点店(胜利路店)河北区胜利路隆兴里底商“经典”老店,“天津人都知道”，得到社会各阶层的认可和厚爱，也使“大桥道”这一地域名称成为了极具影响力的知名品牌，。天津市大桥道糕点食品有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的大型综合性企业，始建于上个世纪八十年代初期，注册资金1896万元，现有员工1000余人。创建初期，主要以店铺自采自营糕 详情>>
稻香村简介企业发展的四部曲(稻香村的发展历史1稻香村的发展历史2稻香村的发展历史3稻香村的发展历史4)稻香村简介稻香村，坐落在观前街东侧，创始于清乾隆三十七年(公元1772年)，取曹雪芹名著《红楼梦》中大观园的稻香村为名，是目前苏州生产经销苏式糕点历史悠久，最为著名的专业店(厂)，也是较全面继承和发展苏式糕店的最有代表性的商店(厂)，因其制作技艺高超，并以兼营苏式野味而闻名。企业发展的四部曲a.企 详情>>
长春市鼎丰真糕点已有60余年历史，风味独特，驰名各地。其中最奇特的有：萨其玛，满族传统食品，外形美观，色泽鲜艳，酥松绵软，有蛋香味；冰蓼花，传统油炸点心，其特点是内部起发均匀，甜脆可口易融。随着时间的推移，在人们的日常生活中，推广创新了多种花样繁多的品牌，形成了独特的食品风格。中文名：鼎丰真糕点主要食材：大米分类：东北菜口味：甜脆可口易融基本概述发展历史口碑荣誉基本概述长春市鼎丰真糕点已有60余年 详情>>
简介豆腐渣的营养原料配方制作方法产品特点注意事项简介豆腐渣资源丰富，加上原料价格低，制作工艺简单，制品的成本也低，营养丰富，是优越的健身食品。豆腐渣的营养豆腐是豆浆用硫酸钙等进行固化的食品。它含水分88%，蛋白质6%，脂汁3%，营养丰富并具有独特风味。做豆腐挤剩下的豆腐渣，也含有与豆腐同样的营养成分。国内城乡豆腐作坊除将极少一部分豆腐渣供食用外，大多是用作饲料和肥料。原料配方豆腐渣12公斤淀粉4公 详情>>
图书信息内容简介作者简介图书目录图书信息书名:法式糕点制作基础作 者：法国蓝带厨艺学院 编出版社：中国轻工业出版社出版时间：2009-4-1ISBN:9787501966622开本：16开定价:38.00元内容简介本书作为“寻梦萨布里娜”系列中有关糕点制作的书，将重点放在了法式糕点的制作方法及品尝方法上。这本书对于那些刚刚接触糕点制作的新手们来说浅显易懂。另外，为了使大家能够真正地走进这个精彩的糕 详情>>
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。中文名：糕点主要食材：面粉，鸡蛋简介(小吃菜肴其他)制作糕点行业标准(前言通则)认证检测仪器糕点主食简介制作(特点历史和分类椒盐桃酥)简介分类从工艺上分有八个大类：油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类 详情>>
因原辅料、配方、制作工艺不同而形成的具有地方特色和地方风味的糕点流派。 详情>>
2009年8月28日，在中国食品工业协会、东莞市人民政府及茶山镇人民政府的大力支持下，中国首家糕点博物馆——圣心糕点博物馆在茶山镇正式开馆。圣心糕点博物馆展区面积3000多平方米，目前已搜集糕点类制作器具、机械、包装、仿真品、实物、与糕点相关的民俗物件及图片1000多件，展出的有300多件。博物馆分古代、现代及圣心等几个展区。简介展区介绍简介中国首家糕点博物馆——广东省东莞市圣心糕点博物馆坐落在圣 详情>>
《糕点厂卫生规范GB8957—1988》是一个由卫生部委托卫生部食品卫生监督检验所制定的行业标准，本规范由全国食品工业协会提出，北京市食品卫生监督检验所、北京市糕点食品工业公司等负责起草的。1主题内容与适用范围2术语3原材料采购、运输、贮藏的卫生4工厂设计与设施的卫生5工厂的卫生管理6个人卫生及健康要求7糕点加工过程中的卫生8成品贮藏、运输的卫生9卫生与质量检验管理附加说明监督机构1主题内容与适用 详情>>
糕点精灵是日本少女漫画家松本夏实在集英社《Ribon》杂志上动漫连载作品《梦色蛋糕师》中生活在糕点王国的精灵们。糕点精灵是为了让糕点更好吃而生的，平日虽然一直生活在糕点王国，但是有时候为了修行，会来到人间寻找人类做搭档，制作出最棒的糕点。这些精灵一旦被认可了，就能成为王国中的宫廷糕点师。和人类一起完成的糕点，按规定，一定要以配方卡的形式交给糕点精灵的女王那里。出场精灵草莓组合（A组）香草CV：竹达 详情>>
编者简介基本信息内容简介编者简介重庆市中科职业技术培训学校是经重庆市劳动局、市就业局、市民政局批准设立的职业技能培训和考证考级的职业技术培训学校。基本信息编者：重庆市中科职业技术培训学校丛书名：糕点培训系列教材出版社：金盾出版社ISBN：978755656767出版时间：2011-11-01版 次：1页 数：596装 帧：平装开 本：16开内容简介《糕点培训》是一本专为糕点培训而编写的专业教材。全 详情>>
糕点师:类面包房、蛋糕房、点心房、西饼屋等大受欢迎。西式糕点班教学以天天实际操作为主。全面教授各式面包制作，蛋糕制作，蛋糕装饰(如生日蛋糕)和各种点心。如月饼、老婆饼、曲奇饼、宫廷桃酥等等。糕点师的前景如何糕点及面包业在食品工业中占有一定的重要地位，其产品直接面向市场，直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别是加入世贸组织后，国内市场将进 详情>>
以广州地区为代表,馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘,重糖、重油,具有皮薄馅多,油润软滑,口味甜中含咸等特点。 详情>>
桂花的用途桂花红豆糕(材料制造方法)桂花绿豆抹茶糕(材料:制作方法)桂花的用途直接暴晒成干桂花，可以放在各式甜点里，很香的。1.新鲜的桂花可以泡茶...懒人的做法...2.制成糕点〈1〉.收集新鲜的桂花和少量玫瑰花，清洗干净后加少量水用搅拌机搅拌〈2〉.拿个小锅，将搅拌后的糊用小火慢慢煮熟，一边煮一边加入冰糖，要不断用小勺子搅拌防止稍焦，------我喜欢磨一点柠檬皮或者橙皮加进去：）煮至稍微黏糊 详情>>
桂顺斋糕点是有近百年历史的中华老字号，名牌清真食品企业，是津门风味食品历史长河中享有“三绝”（十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子）“两斋”（桂顺斋、祥德斋）美誉之称的著名品牌。继承传统、科学创新，满足不同消费者需求是该厂的经营宗旨。桂顺斋食品二厂生产月饼、糕点、饼干、冷食、汤圆、麻花、面包及小食品八大类，共计三百多个系列品种。口味独特的传统糕点“萨其玛”、脍炙人口的“麻糖”、营养爽口四季旺销的“绿 详情>>
一、企业概况二、经营情况一、企业概况北票市海丰食品有限公司，是辽西地区目前最大的糕点生产企业，也是朝阳市农业产业化“重点龙头企业”。公司下设五个职能部门、三个生产车间和四个糕点西餐厅，总资产2300万元，占地面积15000平方米，在职员工228人，其中专业技术人员48人。主要产品包括蛋糕、月饼、元宵、汤圆、面包、绿豆糕、油茶面、江米条以及各种西点等十大类130多个品种，均是在国家级糕点技师指导下， 详情>>
基本信息商品描述(内容简介目录)基本信息出版社:辽宁科学技术;第1版(2007年1月1日)丛书名:家常饭菜系列平装:78页正文语种:中文开本:0开ISBN:7538149260商品描述内容简介享受自己在家做美食的乐趣，并不是件非常难的事。“家常饭菜系列”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主 详情>>
也称北式糕点,以北京地区为代表。京式糕点，历史悠久,品类繁多,滋味各异,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。入嘴酥松适口， 详情>>
孔府糕点，也象孔府宴一样，是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代，孔府糕点要比当时北京市面上在售的名点好得多。孔府的糕点讲究现烤现吃、求其色、香、形具佳。简介详述分类赞美简介孔府糕点是源远流长、世代相传的一种独具风味的糕点，分外用、内用两大类，其特点是讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。外用糕点主要用于进贡、馈赠、恩赏，内用糕点分为应时、常年、到门、宴席、节用五类，各类皆独具特 详情>>
老鼎丰糕点老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有６０多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。 详情>>
冷加工糕点(面包)加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点(面包)类食品。如沙琪玛。 详情>>
柳州贵泉食品糕点研究所,负责食品糕点饮料生产技术研究、新产品开发、技术培训、技术转让。欢迎厂家店主联合研发生产；培训机构联合技术培训；投资者转让技术实现双赢。本所已有4项技术荣获国家发明专利：1、麻辣月饼馅及其制作方法（专利号：ZL01108454.5）2、蜂花粉糕及其制作方法（专利号：ZL02118722.3）3、绿茶竹盐螺旋藻馅饮料冲剂和片剂（专利号：ZL2004100585185.8）4、绿 详情>>
隆盛糕点是根据伊斯兰教的饮食习惯而制作的。“隆盛”商标始创于清道光绪年间，隆盛糕点集古今青州清真糕点之精华，产品基本上是京式和苏式品种，选料纯正考究，天然要求十分严格，生产严格按组传工艺和配方进行，从而保证了隆盛糕点制作精细，香甜可口，油而不腻，保质期长等特点，深爱广大顾客欢迎。隆盛糕点由于质量高、口味正，讲信誉而驰名中外，近几年我们以内部管理为基础，以质量为根本，以市场为导向，以信誉提高企业知名 详情>>
参见：梦色蛋糕师 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐目录序言文摘)基本信息出版社:四川出版集团，四川科学技术出版社;第1版(2009年1月1日)丛书名:农副产品加工技术丛书平装:179页正文语种:中文开本:32ISBN:9787536466845,7536466846商品描述内容简介《面包糕点加工技术》首先简要地介绍了小麦粉、糖、油脂以及其他面制食品添加剂等加工原、辅料，简述了面制食品加工的主要设备和工具；详细地叙 详情>>
基本信息工艺概述印模特点工艺现状基本信息文化遗产名称：安义糕点印模雕刻技艺所属地区：江西·南昌·安义县遗产编号：Ⅷ-13遗产类别：传统手工技艺申报日期：2006申报人/申报单位：南昌市安义县遗产级别：省工艺概述在明朝时期，位于乔乐乡东南面的小岭村糕点印模雕刻就以其精湛的技艺，精美的图纹，印饼易脱的优点名扬天下，并一度成为宫廷御用品，还称之为“江西一宝”。村庄上男丁大部份从事印模雕刻，高品质的产品销 详情>>
原料制作方法功效原料炒芡实、土炒白术、山药、山楂、白茯苓、莲子、党参各5克，炒陈皮3克，糯米粉600克，粳米粉400克，白糖100克。制作方法先将莲子用温水泡后去皮、芯，与其他药同放锅内，加水，用武火烧沸后转用文火煮30分钟取汁。再将粳米粉、糯米粉、白糖、药汁合匀，揉成面团，做成糕，上笼蒸30分钟。功效益脾胃，止泄泻。 详情>>
北京市福兴斋糕点有限责任公司是一家多年生产中西糕点、中秋月饼、元宵、面包、生日蛋糕的综合性企业，该公司是由七十年代北京市粮食系统所建的粮食局食品厂延续而来，九十年代成立公司，下属面粉加工厂、馅料加工厂和食品加工厂。公司具有经验丰富的管理人才，专业从事生产技术人员数名，多年从事市场调研、开发、配送人员二十几名，专业从事营销的员工60多名，掌握各种生产技能的生产员工120名，公司具有雄厚的经济实力及生 详情>>
北京市 北京 京市 福兴 糕点 有限责任 有限 限责 责任 公司
原料制作方法原料粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯制作方法红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。 详情>>
以潮洲地区为代表,馅料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘为主,葱香风味突出。代表品种有老婆饼和春饼。 详情>>
以成渝地区为代表,馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米制品较多,软糯油润,香甜酥脆。代表品种有桃片和米花糖等。 详情>>
滇八件糕点是地道的昆明风味糕点，选用具有地方特色的原料，采用传统“两面火”烘烤工艺精心配置而成，类似于云南的中秋月饼。每盒装八件，有八个品种、八种口味，故称“滇八件”。有硬壳火腿饼、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、鸡棕酥、火腿大头菜酥。风味独特，包装精美，为馈赠佳品。 详情>>
东陵糕点产地：中国河北遵化。特点：其外皮色泽以红、白为主，但所用馅料及装饰不同：松饼色白，上嵌3个核桃仁，内为白糖馅，间有松子仁；玫瑰饼表皮色红，印有6朵玫瑰花瓣，馅以白糖、玫瑰花为主；太师饼表皮色白，沾有芝麻，内为豆沙馅；龙凤饼表皮色红，印有龙凤图案，馅以白糖、香蕉、玫瑰丝为主；山楂桃呈桃形，表皮上红下绿，馅以山楂为主。除"大八件"外，还有"小八件"及蟠龙酥、莲花酥、佛手、菊花、柿花、二龙吐须等 详情>>
图书信息内容简介作者简介目录图书信息书名：法国蓝带糕点制作基础作 者：法国蓝带厨艺学院 编，胡晨 译出版社：中国轻工业出版社出版时间：2012-1-1版 次：1页 数：111字 数：140000印刷时间：2012-1-1开 本：16开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787501982813包 装：平装22563951内容简介作为“寻梦萨布里娜”系列丛书中的一本，本书是法国蓝带厨艺学院《法式糕点 详情>>
参见：法国蓝带糕点制作基础Ⅱ 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：法国蓝带糕点制作基础Ⅱ出版社:中国轻工业出版社;第1版(2012年1月1日)平装:111页正文语种:简体中文开本:16isbn:7501982813,9787501982813条形码:9787501982813商品尺寸:25.6x18.2x0.8cm商品重量:599g内容简介《法国蓝带糕点制作基础Ⅱ》，书中还详细列出了法式糕点中不可缺少的传统制作配方，比如家常甜点 详情>>
图书信息内容摘要章节目录图书信息作者：法国蓝带厨艺学院编出版日期：2009.04页数：111分类：工业技术>粮食加工工业内容摘要本书作为“寻梦萨布里娜”系列中有关糕点制作的书，将重点放在了法式糕点的制作方法及品尝方法上。这本书对于那些刚刚接触糕点制作的新手们来说浅显易懂。另外，为了使大家能够真正地走进这个精彩的糕点王国，本书还对那些历经多年留传下来的经典糕点的制作方法进行了简单地解说。本书通 详情>>
以上海高桥镇为代表,馅料以赤豆、玫瑰为主,轻糖、轻油,轻口松香。代表品种有松饼和松糕等。 详情>>
基本信息标准号StandardNo：GB7099-2003中文标准名称StandardTitleinChinese：糕点、面包卫生标准英文标准名称：Hygienicstandardforpastryandbread发布日期IssuanceDate：2003-9-24实施日期ExecuteDate：2004-5-1首次发布日期FirstIssuanceDate：1986-12-9标准状态Standa 详情>>
游戏介绍如何开始操作指南游戏目标游戏介绍你现在是一位拥有一家最可口蛋糕和饼干的美食店老板。你可以通过聘用和解雇员工，升级商店，培训员工等获利，但也可能会亏损。你有60天的时间来运营。祝你好运。如何开始载入游戏→点击右下角[START]→点击[开始游戏]→选择游戏类型→跳过游戏介绍→根据提示设置游戏→设置完毕后点击[开始]营业。操作指南根据游戏提示使用鼠标进行营业设置。游戏目标制作出最美味的甜点，出 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:广东经济出版社,广东省出版集团;第1版(2007年10月1日)丛书名:糕点大全平装:158页开本:16开ISBN:9787807286080条形码:9787807286080产品尺寸及重量:28.2x21x1.2cm;798gASIN:B0011F5A8U内容简介中式点心的大全，有创新也有传统，无论是刚入门的学徒，还是大师，都可以从本书内找到您需要的东西。从包点 详情>>
图书信息内容简介图书信息出版社:广东经济出版社;第1版(2006年8月1日)丛书名:点心高手平装:79页开本:16开ISBN:7807283548条形码:9787807283546产品尺寸及重量:28.5x21.2x0.7cm;440gASIN:B0011CADQC内容简介糕点，从传统糕点到流行糕点，不仅传承了传统文化的吉祥、情趣，也丰富了广大百姓的生活。传统的糕点是怎样取材简易，而又做出特色的? 详情>>
梦色糕点师巧克力（ショコラ）（shokola）（CV：山冈ゆり）粉丝爱称：巧可可是樫野的搭档，擅长制作巧克力的甜点精灵。表面上态度很冷漠，实际上性格和樫野一样是外冷内热型（牛奶糖走丢的时候她比谁都担心）。而且十分地不服输，与香草在甜点王国时就关系很不好。一直与香草吵架。有着恐惧的弱点。被牛奶糖称：胆小鬼【与主人认识：11集】（第5集出现，6集与草莓认识）loveenvoy巧克力旗舰店纯天然、带异国 详情>>
图书信息内容简介图书信息出版社:中原农民出版社;第1版(2006年2月1日)丛书名:农村科普丛书·农产品储藏加工系列平装:91页开本:32开ISBN:7806419497条形码:9787806419496产品尺寸及重量:17.6x12.4x0.8cm;82gASIN:B0011C0DRG内容简介“农民科普丛书”共8个书系55本书目，每本7万字左右，共390多万字，可谓门类齐全，洋洋大观！这套丛书以 详情>>
糕点馅料，也叫食品馅料、糕点馅，是用于生产各种糕点、月饼、果粒面包、香糕等等各类糕点的馅料的统称。糕点馅料作为一种食品原料，也属于食品生产链中的重要一环，由于党和国家对食品安全的管理日益严格，国家对糕点馅料实行生产许可证准入制度，并对糕点馅料制定了严格完备的国家标准；糕点馅料现行的国家标准，国标号为：GB/T21270-2007食品馅料标准。GB/T21270-2007食品馅料标准于2007年12 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:糕点馅料配方与工艺作 者：肖志刚出版社：化学工业出版社出版时间：2009年06月ISBN:9787122051509开本：16开定价:22元内容简介《糕点馅料配方与工艺》详细介绍了糕点馅料的常用原料、风味及加工技术。列举了糕点馅料、月饼馅料、元宵馅料、面包馅料、糕点装饰共114个品种的配方与工艺实例，并说明了各地区对糕点馅料口味的要求。同时介绍了常用的馅料检验 详情>>
糕点战争(西班牙语:Guerradelospasteles或PrimeraIntervenciónFrancesaenMéxico,意为“法国第一次入侵墨西哥”;法语:GuerredesPâtisseries)是一场发生1838年至1839年间发生在墨西哥的战争。战争起因于一家位于墨西哥的法国面包房，其店主声称受到了损失从而导致法国以此为借口向墨西哥宣战。 在1838年，正当墨 详情>>
基本信息内容简介目录序言基本信息出版社:中国劳动社会保障出版社;第1版(2008年4月1日)丛书名:职业技能短期培训教材平装:159页正文语种:汉语开本:32ISBN:9787504568588内容简介《职业技能短期培训教材·糕点制作基本技能》主要从理论与实践两方面介绍了糕点制作人员应该掌握的基础知识与基本技能，采用通俗易懂的语言和大量实物图片帮助学员理解教学内容。主要内容包括糕点的分类、糕点生产 详情>>
志兴斋，由深县马栏井高志平先生在1936年创办。高先生弱冠学艺，技冠中西，尤长于传统糕点的创新与制作。当时，由志兴斋糕点铺精制的槽子糕、萨其玛、蜜供、绿豆糕、玫瑰饼、蜜三刀、姜汁排叉、京八件等传统糕点，以用料精、味道纯正而获得良好口碑。1983年，高先生的子女继承祖业，恢复“志兴斋”老字号，在衡水创办志兴斋糕点厂。经过二十多年的发展，赋予了老字号新的活力。1990年以后志兴斋受西饼店的影响，大力发 详情>>
学院简介学院环境学院简介湖南糕点专修学院是由湖南邵阳市食品研究所、长沙市月好圆食品有限公司、湖南天香生物科技有限公司、长沙中德食品科技园联合打造的一所全日制糕点专修学院，该校的前身是成立于2000年的长沙中德食品科技园培训中心。湖南糕点专修学院依托中德食品科技园的教学资源及农大、生物职业技术学院等高校食品专业的师资力量，依托湖南省邵阳市食品研究所技术研发优势，开展以高校理论课程为基础，以科技园实践 详情>>
食材明细制作方法食材明细奶油100g黄油50g砂糖30g自发粉制作方法1、终于买了奶油回来试试看是不是能打成固体的奶油。没想到呀没想到！！这居然是一次那么神奇的旅行。2、那么先介绍原料：奶油-100多毫升，黄油-一大勺，糖-多放些吧，自发粉-多放吃的多，少放就会更酥些。3、首先，先尝试性的就拿搅拌器搅奶油这个稀稀的水水，好累～一开始看到有点泡，菲菲总是自告奋勇的帮我。结果！！！！！结果～～我没看到 详情>>
材料:做法:材料:黄油55克，面粉75克，用细筛滤过，鸡蛋2个，加一小撮盐并打散做法:1.将黄油和150毫升水在平底锅里用小火加热溶化黄油，然后煮开。2.水一开就端开锅，并一次性迅速将面粉倒进去，用木勺打散直到各种配料充分融合形成一个均匀的面团。3.将锅放回火上用小火加热并继续打散面团，直到面团在锅的中央变成干燥并柔软的圆球。4.冷却2-3分钟后，缓慢打入鸡蛋，做成柔软光亮的酱，用力揉打，然后马上 详情>>
图书信息内容简介图书信息出版社:上海科学技术出版社;第1版(2004年1月1日)丛书名:家庭实用药膳丛书平装:240页正文语种:简体中文开本:32ISBN:753237517X条形码:9787532375172ASIN:B0011AOAK4内容简介本书内容包括预防保健类糕点（9方）、延年羔益寿类糕点（24方）、强志益智类糕点（14方）、益气类糕点（18方）、补血类糕点（10方）、滋阴类糕点（9方） 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:中国林业出版社;第1版(2003年1月1日)丛书名:中国风味米面美食系列平装:204页正文语种:简体中文开本:32ISBN:7503834706条形码:9787503834707产品尺寸及重量:21x14.8x3cm;200gASIN:B00119AYH8内容简介《家制风味糕点400种》是中国风味米面美食系列。目录前言蒸制糕点东北打糕米豆切糕夹沙米糕蒸豆面糕豆面 详情>>
连珍糕点是台湾老店，第一代创办人郑原道先生，出生于日据时代之糕饼世家。自幼即已承袭一身高超手艺，幷于年轻时期多次周游海外幷兼营食品贸易事业，对于食品之经营自有独到的眼光并创立连珍糕饼店。创立至今，一直全心全意专注于传统糕饼制造、改良与创新。品质第一、卫生第一、信用第一的『三个第一』的经营理念，超过一世纪的实践精神，就是连珍糕饼能摆脱传统老店不断雕零的命运，反而生意兴隆蒸蒸日上。连珍的糕，为何那么好 详情>>
齐鲁蓝领职业培训学校（原齐鲁临淄蛋糕糕点专业学校）坐落于历史文化城，齐国古都临淄，是一所以“中西式蛋糕糕点，风味小吃，厨艺为特色教学内容的职业技能培训学校”，学校自2000年成立以来，以其科学的教学理念，活泼生动的教学方式，在华东地区独树一帜，每年为社会培训出千余计技艺精良，社会急需的中西式面点师，裱花师，烘焙师，厨艺师，因其学员技术先进全面，学员就业率达到100%，在社会上引起巨大反响，学员来自 详情>>
配料做法Tip配料白吐司，火腿片，芝士片，黄瓜、小西红柿、沙拉酱。做法1、将吐司去边切成4等分的正方形。2、火腿片和芝士片也切成相同大小，黄瓜、小西红柿切薄片。3、将方形吐司上抹少许沙拉酱，上面依次摆放同等大小火腿片、芝士片、黄瓜及小西红柿片。Tip1、超市买的吐司直接卷卷比较厚，所以要横切为两片，或者四片。2、沙拉酱有帮助黏合的作用，但不能涂抹太多，可以借助寿司帘卷吐司卷。 详情>>
零起点学做烘焙糕点内容简介目录(第一章面包——不再流连面包坊的橱窗第二章饼干——烘焙一个童话王国第三章蛋糕——享受无价的幸福美味第四章小西点——打造精致下午茶)零起点学做烘焙糕点作 者：高杰 主编出版社：化学工业出版社出版时间：2011-2-1版 次：1页 数：90字 数：107000印刷时间：2011-2-1开 本：16开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787122099365包 装：平装内 详情>>
茌平县博平马师傅糕点厂地处博平镇驻地中心地段与国道交汇点，交通便利，经贸活跃位于茌平县中西部的商贸中心，商品集散地——博平镇（原博平县城）中心地段，属本地老字号。本厂主要生产传统糕点食品，西式糕点食品。经营糕点、饼干、小食品、米多奇食品茌平代理商。年加工能力（400-500吨）企业法人范红卫欢迎新老客户前来洽谈业务，欢迎业界人士前来技术交流，欢迎外地学员前来实习咨询。 详情>>
以福州地区为代表,馅料多用虾干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等。口味甜酥油润,海鲜风味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕等。 详情>>
奶油混酥糕点shortbutterpastry将奶油和入面团中,经成型、烘烤而制成的没有层次,口感酥松的制品。 详情>>
烘焙原料：纯牛奶1000ml，淡奶油250克，新的柠檬汁90克，盐5克。烘焙过程：1.将1000ml的纯牛奶和250克的淡奶油加热至沸腾。2.关火加入90克柠檬汁，搅拌均匀，静置10分钟，牛奶会产生结晶反应，分离出乳清。3.加入5克盐搅拌均匀。4.静置5分钟。5.筛网上放上煲汤纱袋，倒入奶油糊，慢慢控出乳清。6.30分钟后，用手再挤一下纱袋，让乳清控出来，留在纱布上的就是奶油奶酪了，等奶油奶酪凉了 详情>>
奶油清酥糕点puffpastry面团包入奶油,经反复压片、折叠、冷藏、烘烤而制成的层次清晰,口感酥松的制品。 详情>>
以宁波、绍兴地区为代表,辅料多用苔菜、植物油,海藻风味突出。代表品种有苔菜饼和绍兴香糕等。 详情>>
宁式糕点是宁波一带的传统名点，历史悠久，是全国糕点十二大派系之一。宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，其品种可分为燥糕类、潮糕类、糖伙类、油虾类、蛋糕类、桃酥类、酥饼类、月饼类等。除极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼等外，还有松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖及小如银元，色泽黄亮的洋铁饼，片薄松脆的粉麻片，松软可口的松花黄“大有”蛋糕，浓郁黄豆香的豆 详情>>
书名:巧克力糕点 图书编号:1308757 出版社:广东经济出版社定价:32.8ISBN:780728189作者:林品莹出版日期:2006-01-10版次:1开本:16开目录:得心应手工具篇称心如意材料篇DIY前奏巧克力糕点篇巧克力甘那许英式奶油汁奶油巧克力蛋糕西洋棋巧克力蛋糕巧克力杏仁蛋糕巧克力奶油蛋糕巧克力果馅饼巧克力蛋糕咖啡巧克力蛋糕巧克力塔式蛋糕巧克力松露蛋糕沙巴荣蛋糕南瓜巧克 详情>>
先制成生坯,经油炸后再涂上糖浆的制品。 详情>>
简介圣府糕点，是孔子故里曲阜特色糕点。因原产于孔府（又名圣府），为孔子后裔世代袭爵衍圣公府内自制糕点，并自成体系，故得名，又名孔府糕点。孔府糕点是源远流长、世代相传的一种独具风味的糕点，圣府糕点分外用糕点与内用糕点两类。其特点是讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。外用糕点主要作进贡及馈赠之用。选料讲究，造型华丽，风味独特。内用糕点分为应时、常年、到门、宴席、节用五类，各类皆独具特色。应时糕点用四 详情>>
石家庄桂花村糕点培训中心是一家糕点技术培训中心，是国内第一家以店办校的培训中心，传授原料加工、糕点制作、机械的使用及简单维修方面的专业知识和技能。通过培训使学员都能系统地掌握烘焙的理论知识。达到独自操作的技术能力。中心还协助学员办厂及饼屋。常年培训，随到随学。石家庄桂花村糕点培训中心自1992年成立，经过多年的教学实践积累了丰富的经验，中央电视台第七频道的农广天地剧目组专题为桂花村烘焙中心制作了《 详情>>
石家庄 石家 家庄 桂花村 桂花 花村 糕点 培训中心 培训 训中 中心
图书信息内容简介目录图书信息出版社:河南科学技术出版社;第1版(2001年1月1日)平装:48页正文语种:简体中文开本:32ISBN:7534925614条形码:9787534925610产品尺寸及重量:19.6x13.6x0.6cm;118gASIN:B00116CAHI内容简介本书介绍了几十种常见面包、蛋糕、点心的制作方法，每个品种都配有彩图，直观、易学，操作步骤详细。实用性强，本书可供街头面 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:化学工业出版社;第1版(2009年1月11日)平装:208页开本:32开ISBN:9787122002174条形码:9787122002174尺寸:19.8x13.8x1.2cm重量:222g内容简介本书主要阐述了中西糕点生产的相关知识，介绍了大量糕点生产中的细节，剖析了糕点生产过程中出现的质量问题，并给予解决方法。同时，书中附有大量中西糕点的生产配方，这些配方 详情>>
图书信息内容简介图书信息出版社:科学技术文献出版社;第1版(2003年1月1日)丛书名:食品配方与制作丛书平装:420页正文语种:简体中文开本:32ISBN:7502342206条形码:9787502342203产品尺寸及重量:20x13.8x1.8cm;621gASIN:B0011ACHKE内容简介本书收集了水果糕点小食品制品共计788个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特 详情>>
用水油面团制皮,然后包馅,经烘烤或油炸而制成的皮薄馅饱的制品。 详情>>
思美糕点培训基地简介思美糕点培训基地课程安排(艺术蛋糕西餐咖啡创业班（四个月）半年制教学课程安排)思美糕点培训基地简介思美糕点培训基地是郑州唯一一所糕点专修学校。我校只做糕点类的专业培训，因为我们相信，只要专业就能做的更好。学校规模适中，适合小班制学习，能使学生近距离充分与教师接触交流。学校拥有设备装置完善的烘焙教室和裱花教室，使学生在工作之前的学习中即可拥有丰富的实践操作经验。我校教学方法灵活， 详情>>
用松酥面团制皮,然后包馅,经烘烤或油炸而成的制品。同义词：(混糖皮糕点)。 详情>>
用水油面团包油酥面团制成酥皮,然后包馅,经烘烤或油炸而制成的饼皮分层次的制品。 详情>>
万能曲奇糕点机，是通过面团挤出成型，能生产多种独特花式点心和曲奇饼干坯的成形机，具有技术先进、结构紧凑、多功能、操作简单等特点，深受广大用户所欢迎，也是投资者目前市场最理想的新型食品机械之一。万能曲奇糕点机机具有多种模具，能生产几十种花式曲奇饼干，用户可根据需要自行调节选择。成形的花式点心与曲奇饼干，形态独特、花纹清晰、造型美观。该机生产的生坯采用热风旋转炉及隧道炉烘烤均可。 详情>>
基本信息内容简介编辑推荐目录序言文摘基本信息出版社:化学工业出版社;第1版(2008年8月1日)平装:315页正文语种:汉语开本:32ISBN:9787122033451内容简介《西式糕点生产技术与配方精选》内容包括西式糕点生产基础、西式小饼干、西式饼类、西式酥类、西式派类、西式塔类、西式布丁类、慕斯蛋糕与西式泡夫类。书中介绍了西点生产常用原料、生产设备和工具、生产技术原理，对各类西点的生产工艺、 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:西式糕点制作技艺作 者：王森出版社：中国农业出版社，农村读物出版社，隆兴音像出版社出版时间：2010年01月ISBN:9787504852878开本：16开定价:70.00元内容简介《西式糕点制作技艺(7张VCD+书)》一书以选料普及化、工艺简单化、文字说明详细化为原则，让读者能够更好地掌握书中的内容。蛋糕篇中，将传统性制作蛋糕的工艺进行革新，同时加入胡萝卜、 详情>>
图书信息内容简介图书信息出版社:中国轻工业出版社;第1版(2008年8月1日)平装:356页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787501964925条形码:9787501964925产品尺寸及重量:20x13.8x1.6cm;299gASIN:B001FPAKPE内容简介《现代中西式糕点制作技术》翔实地介绍了糕点制作所需的原材料、面团调制的原理和方法以及用具设备，并精选了百余种精美的中西式 详情>>
图书信息内容简介图书信息书名:小鳄狼喜欢吃糕点作 者：(法国)泰克斯尔出版社：新疆青少年出版社出版时间：2010年01月ISBN:9787537172950开本：16开定价:8.00元内容简介《小鳄狼喜欢吃糕点》内容简介：小鳄狼，遗传了鳄鱼妈妈的绿皮肤、宽嘴巴和锯齿尾巴；继承了狼爸爸的尖耳朵、小鼻子和健硕的腿脚——这种独特而经典的形相，使小读者过目不忘。“小鳄狼喜欢吃糕点，像糖果、巧克力冰激凌和核 详情>>
参见：学西式面点制作の流行糕点 详情>>
基本信息内容简介编辑推荐作者简介目录基本信息作者：馆野镜子(作者),钱海澎(译者),李花子(译者)出版社:中国纺织出版社;第1版(2012年1月1日)丛书名:品质生活·小食代丛书平装:119页正文语种:简体中文开本:12ISBN:9787506479806条形码:9787506479806商品尺寸:21.6x18.8x1.2cm商品重量:259g内容简介《一次就成功的糕点制作》内容简介：糕点制作更 详情>>
游戏说明游戏名称：一起做糕点英文名：LetsMakePancakes游戏类型：做饭类游戏大小：2.71MB游戏目标：制作糕点游戏介绍：你应该吃过很多的糕点吧？但是你知道糕点制作的具体步骤吗？快打开游戏，让我们一起制作美味的糕点吧！操作指南：在白色案板上点击鼠标，倾倒面粉。 详情>>
基本信息内容简介基本信息出版社:江苏科学技术出版社;第1版(2011年1月1日)平装:93页正文语种:简体中文开本:40ISBN:9787534577802条形码:9787534577802商品尺寸:14.6x11.8x0.8cm商品重量:100gASIN:B004JHX78M内容简介《一学就会做糕点》精选了近百种糕点的做法，操作方便，内容实用，制作简单，一学就会，是喜欢吃糕点的人士和经营糕点者的 详情>>
来源在来宾华侨投资区，生活着7000多名归侨侨眷，他们来自印尼、印度、越南、缅甸等13个不同的国家，同时也早就着这里独特的饮食文化。在这里有原汁原味的印尼糕点。尽管已经回到祖国50多年了，但生活在来华投资区的印尼归侨们保留了他们在印尼生活的传统饮食习惯，一些特色印尼菜都会经常出现在他们的餐桌上。介绍印尼小吃品种丰富、颜色亮丽、风味却浓郁、鲜明、独特。每年春节前夕，来宾市内的部分市民就会到这里定制九 详情>>
月中桂糕点月中桂品牌为商务部公示首批“中华老字号”企业。云南昭通市月中桂糕点厂创办于1925年，由于当时创始人熊绍武同志很重视产品质量，奉行了“薄利多销、货真价实、童叟无欺”的经营思想，逐渐赢得了广大顾客的信赖。到1949年与建厂初期相比，生产场地由608.49平方米增加为685.73平方米，员工由10人增加为53人，固定资产6851万元。新中国成立后，在各级党和政府的关心下，企业性质由私有企业变 详情>>
河南郑州培博职业培训学校是河南省社会力量办学示范单位之一。学校于2006年进行了重新改编，由最初的专业培训转变为综合素质教育。学校在全国率先推出了“三维教学法”。倡导学生进行适应教育学习，杜绝接受教育。学校这一改革得到了广大学生、家长、用人单位的一致好评，更受到了省市相关领导的热情表扬。河南郑州培博职业培训学校以“培养具有创新意识的新一代综合素质技能型人才”为办学理念。学校在校园文化，专业设置，老 详情>>
图书信息内容简介图书信息出版社:中国劳动社会保障出版社;第1版(2008年4月1日)丛书名:职业技能短期培训教材平装:159页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787504568588条形码:9787504568588产品尺寸及重量:20x13.8x0.8cm;181gASIN:B0018LRCL0内容简介《职业技能短期培训教材·糕点制作基本技能》主要从理论与实践两方面介绍了糕点制作人员应该 详情>>
职业技能 职业 业技 技能 短期 培训教材 培训 训教 教材 糕点 制作 基本 技能
基本信息内容简介目录基本信息作 者：张政衡等编写出版社：上海科学技术出版社出版时间：2005-6-1版 次：2页 数：699字 数：493000印刷时间：2005-6-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787532380374包 装：精装内容简介本书收集各式糕点720种及常用馅心10例，由从事糕点生产的技师、特级技师、工程师和高级工程师编写。全书内容丰富，极为实用，每个品种均按原料配方、 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：由国庆编著出版社：百花文艺出版社出版时间：2005-7-1版 次：1页 数：164字 数：印刷时间：2005-7-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787530642689包 装：平装内容简介在物质极度丰裕的今天，平素里就食肥饮甘的我们，也许并不总吃糕点，年轻一点的朋友们更是不甚理解中式糕点的真正饮食文化意义，或是更倾向于西方的汉堡和众多的派”，但是年 详情>>
中国糕点技术培训网是糕点业者、糕点爱好者、糕点关注者以糕点技术培训、推广、交流、互动、提高为主旨的网络平台。中国糕点技术培训网基于糕点传统与现代、技术与信息、技术与经济、技术与文化的需要而产生的网络媒体。中国糕点技术培训网自开通以来一直致力于有价值和影响的信息传播，为传统的糕点行业注入现代的理念和思考，为受众提供明晰的培训交流解决方案。对于糕点技术的传承和糕点文化的传播起到了重要的作用。中国糕点技 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:中国人最爱吃的120种糕点作 者：王文侠出版社：武汉出版社出版时间：2009-8-1ISBN:9787543043077开本：16开定价:23.80元内容简介“民以食为天”，饮食是人们每天不可不关心的问题。本书收录了全国各个地方人们所喜爱的传统糕点120种，不仅详细介绍了各种糕点的制作方法，还对各种糕点的历史渊源及其传奇进行了认真考证和生动论述．不仅文字优美， 详情>>
2009年8月28日，中国圣心糕点博物馆在东莞市茶山镇正式开馆。据了解，以糕点为主题的博物馆在国内还属首家，是由东莞圣心食品有限公司董事长卢汝滔创建的民营博物馆。作为中国第一个糕点博物馆，圣心公司不单单把博物馆打造成一个静态的展区，更是把博物馆打造成一个融合了古典与现代文明的旅游观光型综合动态展区。该馆从民间搜集了糕点制作器具、与糕点相关的民俗物件及图片多达1000余件，开馆当日展出的有300余件 详情>>
图书信息内容简介图书信息出版社:化学工业出版社;第1版(2009年4月1日)丛书名:焙烤食品丛书平装:197页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787122048134条形码:9787122048134产品尺寸及重量:19.8x13.6x1cm;200gASIN:B0026L7A8Q内容简介《中式糕点生产技术与配方》全面介绍了中式糕点的生产技术与配方。在简单介绍中式糕点生产原辅材料和设备器具 详情>>
基本信息内容简介作者简介目录基本信息作 者：汪国钧 著出版社：山东科学技术出版社出版时间：2008-5-1版 次：1页 数：153字 数：印刷时间：2008-5-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787533149543包 装：平装内容简介本书以图文并茂的形式，详细介绍了中西糕点制作的基础知识，半成品加工知识，西式糕点制作，中式糕点制作，面包制作的经验与技巧，并附有糕点行业技能考 详情>>
艾福特餐饮人才创业培训基地由香港艾福特国际集团全额投资，郑州市艾福特企业管理咨询有限公司全面经营（注册资金50万元），拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，并在香港、郑州设有职业教育院校。我们创办的糕点、冷饮、料理、寿司、西餐,、特色小吃专业是内地最有特色的培训项目之一，他综合了内地市场的不同需求，保留了香港先进的制作工艺和管理手段，为那些想要从事此类行业而没有任何专业知识的有志之士提供了一个很好的 详情>>
学校简介艾福特餐饮人才创业培训基地由香港艾福特国际集团全额投资，郑州市艾福特企业管理咨询有限公司全面经营（注册资金50万元），拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，并在香港、郑州设有职业教育院校。我们创办的糕点、冷饮、料理、寿司、西餐,、特色小吃专业是内地最有特色的培训项目之一，他综合了内地市场的不同需求，保留了香港先进的制作工艺和管理手段，为那些想要从事此类行业而没有任何专业知识的有志之士提供了一 详情>>
基本概述发展历史基本概述长春市鼎丰真糕点已有60余年历史，风味独特，驰名各地。其中最奇特的有：萨其玛满族传统食品，特点是：外形美观、色泽鲜艳、酥松绵软、有蛋香味。还有传统油炸点心冰蓼花，其特点是：内部起发均匀，甜脆可口易融。发展历史鼎丰真食品店1911年（宣统三年），王信瑞在长春市商贸区的大马路与四马路十字路口处建起了一个大作坊，起名叫“鼎丰真”。“鼎”即古代的炊具，它三足鼎立，传至万世，象征着生 详情>>
大桥道糕点是天津的著名品牌，“经典”老店，“天津人都知道”。大桥道糕点店(胜利路店)河北区胜利路隆兴里底商“经典”老店,“天津人都知道”，得到社会各阶层的认可和厚爱，也使“大桥道”这一地域名称成为了极具影响力的知名品牌，。天津市大桥道糕点食品有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的大型综合性企业，始建于上个世纪八十年代初期，注册资金1896万元，现有员工1000余人。创建初期，主要以店铺自采自营糕 详情>>
稻香村简介企业发展的四部曲(稻香村的发展历史1稻香村的发展历史2稻香村的发展历史3稻香村的发展历史4)稻香村简介稻香村，坐落在观前街东侧，创始于清乾隆三十七年(公元1772年)，取曹雪芹名著《红楼梦》中大观园的稻香村为名，是目前苏州生产经销苏式糕点历史悠久，最为著名的专业店(厂)，也是较全面继承和发展苏式糕店的最有代表性的商店(厂)，因其制作技艺高超，并以兼营苏式野味而闻名。企业发展的四部曲a.企 详情>>
长春市鼎丰真糕点已有60余年历史，风味独特，驰名各地。其中最奇特的有：萨其玛，满族传统食品，外形美观，色泽鲜艳，酥松绵软，有蛋香味；冰蓼花，传统油炸点心，其特点是内部起发均匀，甜脆可口易融。随着时间的推移，在人们的日常生活中，推广创新了多种花样繁多的品牌，形成了独特的食品风格。中文名：鼎丰真糕点主要食材：大米分类：东北菜口味：甜脆可口易融基本概述发展历史口碑荣誉基本概述长春市鼎丰真糕点已有60余年 详情>>
简介豆腐渣的营养原料配方制作方法产品特点注意事项简介豆腐渣资源丰富，加上原料价格低，制作工艺简单，制品的成本也低，营养丰富，是优越的健身食品。豆腐渣的营养豆腐是豆浆用硫酸钙等进行固化的食品。它含水分88%，蛋白质6%，脂汁3%，营养丰富并具有独特风味。做豆腐挤剩下的豆腐渣，也含有与豆腐同样的营养成分。国内城乡豆腐作坊除将极少一部分豆腐渣供食用外，大多是用作饲料和肥料。原料配方豆腐渣12公斤淀粉4公 详情>>
图书信息内容简介作者简介图书目录图书信息书名:法式糕点制作基础作 者：法国蓝带厨艺学院 编出版社：中国轻工业出版社出版时间：2009-4-1ISBN:9787501966622开本：16开定价:38.00元内容简介本书作为“寻梦萨布里娜”系列中有关糕点制作的书，将重点放在了法式糕点的制作方法及品尝方法上。这本书对于那些刚刚接触糕点制作的新手们来说浅显易懂。另外，为了使大家能够真正地走进这个精彩的糕 详情>>
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。中文名：糕点主要食材：面粉，鸡蛋简介(小吃菜肴其他)制作糕点行业标准(前言通则)认证检测仪器糕点主食简介制作(特点历史和分类椒盐桃酥)简介分类从工艺上分有八个大类：油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类 详情>>
因原辅料、配方、制作工艺不同而形成的具有地方特色和地方风味的糕点流派。 详情>>
2009年8月28日，在中国食品工业协会、东莞市人民政府及茶山镇人民政府的大力支持下，中国首家糕点博物馆——圣心糕点博物馆在茶山镇正式开馆。圣心糕点博物馆展区面积3000多平方米，目前已搜集糕点类制作器具、机械、包装、仿真品、实物、与糕点相关的民俗物件及图片1000多件，展出的有300多件。博物馆分古代、现代及圣心等几个展区。简介展区介绍简介中国首家糕点博物馆——广东省东莞市圣心糕点博物馆坐落在圣 详情>>
《糕点厂卫生规范GB8957—1988》是一个由卫生部委托卫生部食品卫生监督检验所制定的行业标准，本规范由全国食品工业协会提出，北京市食品卫生监督检验所、北京市糕点食品工业公司等负责起草的。1主题内容与适用范围2术语3原材料采购、运输、贮藏的卫生4工厂设计与设施的卫生5工厂的卫生管理6个人卫生及健康要求7糕点加工过程中的卫生8成品贮藏、运输的卫生9卫生与质量检验管理附加说明监督机构1主题内容与适用 详情>>
糕点厂 糕点 点厂 卫生规范 卫生 生规 规范 GB 8957 1988
糕点精灵是日本少女漫画家松本夏实在集英社《Ribon》杂志上动漫连载作品《梦色蛋糕师》中生活在糕点王国的精灵们。糕点精灵是为了让糕点更好吃而生的，平日虽然一直生活在糕点王国，但是有时候为了修行，会来到人间寻找人类做搭档，制作出最棒的糕点。这些精灵一旦被认可了，就能成为王国中的宫廷糕点师。和人类一起完成的糕点，按规定，一定要以配方卡的形式交给糕点精灵的女王那里。出场精灵草莓组合（A组）香草CV：竹达 详情>>
编者简介基本信息内容简介编者简介重庆市中科职业技术培训学校是经重庆市劳动局、市就业局、市民政局批准设立的职业技能培训和考证考级的职业技术培训学校。基本信息编者：重庆市中科职业技术培训学校丛书名：糕点培训系列教材出版社：金盾出版社ISBN：978755656767出版时间：2011-11-01版 次：1页 数：596装 帧：平装开 本：16开内容简介《糕点培训》是一本专为糕点培训而编写的专业教材。全 详情>>
糕点师:类面包房、蛋糕房、点心房、西饼屋等大受欢迎。西式糕点班教学以天天实际操作为主。全面教授各式面包制作，蛋糕制作，蛋糕装饰(如生日蛋糕)和各种点心。如月饼、老婆饼、曲奇饼、宫廷桃酥等等。糕点师的前景如何糕点及面包业在食品工业中占有一定的重要地位，其产品直接面向市场，直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别是加入世贸组织后，国内市场将进 详情>>
以广州地区为代表,馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘,重糖、重油,具有皮薄馅多,油润软滑,口味甜中含咸等特点。 详情>>
桂花的用途桂花红豆糕(材料制造方法)桂花绿豆抹茶糕(材料:制作方法)桂花的用途直接暴晒成干桂花，可以放在各式甜点里，很香的。1.新鲜的桂花可以泡茶...懒人的做法...2.制成糕点〈1〉.收集新鲜的桂花和少量玫瑰花，清洗干净后加少量水用搅拌机搅拌〈2〉.拿个小锅，将搅拌后的糊用小火慢慢煮熟，一边煮一边加入冰糖，要不断用小勺子搅拌防止稍焦，------我喜欢磨一点柠檬皮或者橙皮加进去：）煮至稍微黏糊 详情>>
桂顺斋糕点是有近百年历史的中华老字号，名牌清真食品企业，是津门风味食品历史长河中享有“三绝”（十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子）“两斋”（桂顺斋、祥德斋）美誉之称的著名品牌。继承传统、科学创新，满足不同消费者需求是该厂的经营宗旨。桂顺斋食品二厂生产月饼、糕点、饼干、冷食、汤圆、麻花、面包及小食品八大类，共计三百多个系列品种。口味独特的传统糕点“萨其玛”、脍炙人口的“麻糖”、营养爽口四季旺销的“绿 详情>>
一、企业概况二、经营情况一、企业概况北票市海丰食品有限公司，是辽西地区目前最大的糕点生产企业，也是朝阳市农业产业化“重点龙头企业”。公司下设五个职能部门、三个生产车间和四个糕点西餐厅，总资产2300万元，占地面积15000平方米，在职员工228人，其中专业技术人员48人。主要产品包括蛋糕、月饼、元宵、汤圆、面包、绿豆糕、油茶面、江米条以及各种西点等十大类130多个品种，均是在国家级糕点技师指导下， 详情>>
基本信息商品描述(内容简介目录)基本信息出版社:辽宁科学技术;第1版(2007年1月1日)丛书名:家常饭菜系列平装:78页正文语种:中文开本:0开ISBN:7538149260商品描述内容简介享受自己在家做美食的乐趣，并不是件非常难的事。“家常饭菜系列”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主 详情>>
也称北式糕点,以北京地区为代表。京式糕点，历史悠久,品类繁多,滋味各异,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。入嘴酥松适口， 详情>>
孔府糕点，也象孔府宴一样，是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代，孔府糕点要比当时北京市面上在售的名点好得多。孔府的糕点讲究现烤现吃、求其色、香、形具佳。简介详述分类赞美简介孔府糕点是源远流长、世代相传的一种独具风味的糕点，分外用、内用两大类，其特点是讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。外用糕点主要用于进贡、馈赠、恩赏，内用糕点分为应时、常年、到门、宴席、节用五类，各类皆独具特 详情>>
老鼎丰糕点老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有６０多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。 详情>>
冷加工糕点(面包)加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点(面包)类食品。如沙琪玛。 详情>>
柳州贵泉食品糕点研究所,负责食品糕点饮料生产技术研究、新产品开发、技术培训、技术转让。欢迎厂家店主联合研发生产；培训机构联合技术培训；投资者转让技术实现双赢。本所已有4项技术荣获国家发明专利：1、麻辣月饼馅及其制作方法（专利号：ZL01108454.5）2、蜂花粉糕及其制作方法（专利号：ZL02118722.3）3、绿茶竹盐螺旋藻馅饮料冲剂和片剂（专利号：ZL2004100585185.8）4、绿 详情>>
隆盛糕点是根据伊斯兰教的饮食习惯而制作的。“隆盛”商标始创于清道光绪年间，隆盛糕点集古今青州清真糕点之精华，产品基本上是京式和苏式品种，选料纯正考究，天然要求十分严格，生产严格按组传工艺和配方进行，从而保证了隆盛糕点制作精细，香甜可口，油而不腻，保质期长等特点，深爱广大顾客欢迎。隆盛糕点由于质量高、口味正，讲信誉而驰名中外，近几年我们以内部管理为基础，以质量为根本，以市场为导向，以信誉提高企业知名 详情>>
参见：梦色蛋糕师 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐目录序言文摘)基本信息出版社:四川出版集团，四川科学技术出版社;第1版(2009年1月1日)丛书名:农副产品加工技术丛书平装:179页正文语种:中文开本:32ISBN:9787536466845,7536466846商品描述内容简介《面包糕点加工技术》首先简要地介绍了小麦粉、糖、油脂以及其他面制食品添加剂等加工原、辅料，简述了面制食品加工的主要设备和工具；详细地叙 详情>>
