“仔鱼”查询结果_在线百科全书查询
仔鱼
zǐyú 仔鱼：卵黄囊逐渐完全消失，有内源营养转向外源营养，着易时期的鱼类个体 上海称为仔鱼的是: 凤尾鱼，又名“凤鲚”，崇明叫“子鱼”，上海称“烤子鱼”、“仔鱼”。因鱼的形状象凤凰的尾巴故名凤尾鱼，是崇明的特产之一。凤尾鱼是名贵经济鱼类，肉质鲜美，供鲜食或制罐头食品。 通常人们喜欢将它油炸，加上辅料佐餐，味香酥可口。 详情>>
氹仔鱼概述氹仔鱼特征养殖技术营养功效氹仔鱼养殖历史上溯到唐朝，咸通年间（860～874）信义、茂名等县（今广东省茂名市、信宜市）山区农民在房前屋后挖凼蓄水养鱼和防火灾。后又在稻田中散养鱼，鱼稻双收。氹仔鱼概述山区农民生活或生产灌溉所需储水，于是在房前屋后的田间筑挖小水池（当地人称叫氹仔或曰凼）。引山泉经年流入，建坝口源源排出，有源头活水，池水清澈非常，其水质是足可令人啧啧不已。信宜山区农民善于利用 详情>>
简介(习性汛期)经济价值【物种名称】成仔鱼【拉丁学名】Ariusmaculatus【中文学名】斑海鲶【别称】臭臊成、成鱼、海涂虱简介为鲶形目、海鲶科（Ariidae）鱼类。体长形，前部宽阔、后部侧扁，一般体长60厘米以上。（上述照片拍于泉州菜市场、目测长度1.5米）头大且平扁，眼较小，眼间隔宽而平坦。口在吻端下方，上颌比下颌，颌骨具尖锐齿带，腭骨侧具一对长圆形的齿带；下颌有三队须。第一鳃弓具17- 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料鲢鱼头600克辅料火腿肠30克粉皮130克青蒜60克冻豆腐100克调料豆瓣辣酱10克胡椒粉1克大葱20克姜5克酱油10克白酒20克白砂糖10克酱油50克植物油70克各适量类别私家菜益智补脑调理骨质疏松调理养颜美容调理食物做法1.先将鱼头清洗干净，用酱油、酒各10克腌大约20分钟左右。2.油锅烧至8分热时放进腌好的鱼头炸至两面均呈金黄色后捞出。3.冻豆腐切成12小块；粉皮 详情>>
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原料：小鱼（凤尾鱼为佳）配料：葱、姜、老抽、生抽、白糖、料酒、茴香、桂皮。做法：1、小鱼去除鱼鳞内脏，洗净；彻底晾干；2、小锅内放少许食用油加热后，放入姜片葱段爆香，下少许料酒；3、加适量老抽，生抽，白糖，茴香桂皮，少量水，煮开后转小火熬煮3-5分钟后保温；4、另起油锅烧热后，分批下小鱼炸至金黄酥脆，迅速放入步骤3中的热酱汁中浸15-30秒，捞出装盘即可 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍腊味煲仔鱼豆腐主要食材原料：腊肉、鱼豆腐、大蒜子、芹菜、青红椒腊味煲仔鱼豆腐的烹饪方法：将所有食材原料切配好，将锅煲至上将原料下入调味焗熟即可。英文解说ClayPotTofufishsausagesThemainingredientsofrawmaterials:meat,fish,tofu,garlicsub,celery,greenpeppersClayPotTofus 详情>>
海洋鱼类，是学名绒纹单角鲀、丝鳍单角鲀、叉尾单角鲀、黄鳍马面鲀、绿鳍马面鲀等各种鱼的总称。为鳞鲀科、单角鲀亚科，单角鲀属和马面鲀属。暖水性海洋中下层鱼类。体呈长椭圆形，侧扁，全身被小鳞，第一背鳍成锥状粗棘，腹鳍退化成一短棘。5—60米水深海区均有分布，渔场广，汛期长，潮汕沿海几乎全年均可捕到，拖网作业以每年2—4月和9—10月为旺渔期；浅海作业则以6—8月为旺季。常获品种有白皮鹿（绒纹单角鲀）、乌 详情>>
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材料：制作方式：材料：小鱼5克、白饭25克、胡萝卜1克、青豆仁3克、母乳20毫升制作方式：1、将水和饭煮成稠状，加入煮熟的小鱼、胡萝卜、青豌豆仁，煮滚即完成。2、熄火加入母乳拌匀。 详情>>
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食材明细制作方法食材明细长江仔鱼两条（六两重左右的）葱姜适量海天蒸鱼豉油少许油适量制作方法1准备食材。2将鱼身上两面各划几刀，浇上适量料酒，在每条鱼肚里塞进葱姜。3上锅蒸十分钟。4出锅。5倒出盘子里的鱼汤。6浇上适量蒸鱼豉油，再上锅蒸五分钟。7同时在干净的炒锅内放少许油烧热。8在蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，把热油浇在葱姜丝上，只听得“呲啦”一声就大功告成！ 详情>>
台湾兔仔鱼――高体白甲鱼高体白甲鱼（Onychostomaalticopus）又称高体铲颌鱼。属鲤形目，鲤科，鲃亚科，白甲鱼属。俗称：高身鯝、赦免、兔仔。英文名：Sharp-jawbarbel。濒危等级：易危。体高而长，稍侧扁，背鳍前方为最高处，腹部圆，尾柄细。头小而短，头顶显著隆起。吻短，宽圆。吻皮向下伸展覆盖上唇。口下位，横裂，下颌具锐利角质缘。无须。眼小。侧线前段微弯，侧线鳞43-44。背鳍 详情>>
所属菜系制作原料制作方法所属菜系意大利餐面包甜点制作原料螺旋面200克吻仔鱼150克新鲜番茄(小)100克九层塔叶20克大蒜3瓣洋葱1/4个橄榄油40克高汤150克冰糖10克盐及胡椒粉各少许制作方法1.将大蒜切末、洋葱切丁、番茄切小片备用。2.将1/2的大蒜末放入油锅中炒香至金黄色后，放入吻仔鱼炒至吻仔鱼的水份尽收时起锅备用。3.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入螺丝面煮8～10分钟，期间不断地搅动 详情>>
材料:做法:材料:吻仔鱼50公克，紫苏梅粉适量，盐少许，低筋面粉少许，白饭适量，海苔适量做法:1.吻仔鱼放入滚水中快速汆烫、再捞起沥干，均匀撒上盐与低筋面粉，接着放入油锅中以200℃炸至略为上色后，捞起沥干油份，备用。2.将白饭与作法1的材料一起拌匀，再取适量捏紧成饭团，并于表面均匀撒上紫苏梅粉，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：吻仔鱼煎蛋制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：煎主要食材：水产类食材明细吻仔鱼、白酒、鸡精、糖、胡椒粉、鸡蛋、芹菜制作方法1、吻仔鱼洗净并沥干水。2、在洗净并沥干水的吻仔鱼里加入白酒、一点鸡精、糖、胡椒粉。3、再加入鸡蛋拌匀。4、我还加了点芹菜。5、起油锅煎到两面金黄就可以了。6、放点番茄酱就可以开吃了。小贴士：质很丰富，很适合小朋友吃。我家小朋友只喜欢煎蛋，我曾 详情>>
材料:做法:材料:丝瓜1条，吻仔鱼80公克，面线150公克，油葱酥15公克，水500㏄，鲜鸡晶1/4小匙，蛤蜊高汤块1块做法:1.丝瓜削皮切块；吻仔鱼洗净沥干，备用。2.热锅，以少许的油略炒作法1的丝瓜块。3.于作法2中加入水与蛤蜊高汤块煮至沸腾。4.再于作法3中放入面线煮透，最后加入作法1的吻仔鱼、鲜鸡晶、油葱酥即可。 详情>>
材料:做法:材料:吻仔鱼200公克，菠菜300公克，蛋白1个，油葱酥2大匙，高汤6杯，盐1大匙，太白粉1又1/2大匙，香油1大匙，胡椒粉1小匙做法:1.菠菜洗净，用沸水汆烫后再用冷水泡凉，挤干水分后切成细末备用。2.高汤煮滚后，加入吻仔鱼、菠菜末，再次煮滚时放入盐调味，再用太白粉水勾芡，淋上蛋白及油葱酥、香油、胡椒粉即可。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称油酥嫩仔鱼烹制材料主料：鲫鱼500克。辅料：红辣椒25克。调料：植物油100克料酒50克盐5克味精1克醋10克香油15克大葱10克姜10克。烹制工艺1、将鲫鱼的鳃和内脏去掉，洗净后用料酒加盐腌约半小时，再漏勺沥干水分。2、红辣椒、葱、姜均切成末，加入上列调料兑成汁。3、油烧沸后，将嫩鱼炸焦酥至金黄色时滗去油，随将兑好的汁冲入锅内，翻颠几下，装盘即成。菜品特色 详情>>
【菜名】椒盐竹仔鱼【所属菜系】浙江菜【特点】色泽悦目，味道鲜美。【原料】竹仔鱼8-12条，花椒盐2茶匙，蒜头1瓣，胡椒粉1/4茶匙，油3汤匙，椰菜1/4个（切丝），番茄1个（切花）。【制作过程】（1）竹仔鱼宰后去头洗净，沥干水分，下胡椒粉拌匀。（2）蒜头去衣，拍扁。（3）烧热油，炒香蒜，排入竹仔鱼，慢火煎至两面金黄色，沥干油分。（4）椰菜丝垫碟，排上竹仔鱼，番茄花装饰，进食前均匀撒上花椒盐。（5） 详情>>
青椒嫩仔鱼是特色湘菜之一，来自山间小河无污染的“鱼”，吃起来味鲜，味甜，味脆。青椒嫩仔鱼是一道非常好的下酒的特色湘菜。制作原料：1.主料：嫩仔鱼150克,青椒100克。2.调料：盐3克,葱、香麻油适量。做法： 1.嫩仔鱼洗净，青椒洗净切成小段,葱洗净切成葱花；2.炒锅烧热,加油烧到8成热,倒入青椒，用大火翻炒；3.然后倒入嫩仔鱼；4.再炒几分钟，加盐、香麻油，撒上葱花，再翻炒一下,出锅，装盘。 详情>>
蛇仔鱼的基本资料：(体型特征雌雄鉴别：形态：活动范围饲养特性)蛇仔鱼的饲养方法蛇仔鱼的繁殖蛇仔鱼的习性蛇仔鱼的基本资料：学名：Pangiokuhlii中文名：蛇鱼、苦力泥鳅。英文名：Coolieloach,Kuhliloach。科种：鲤形目鳅科。产地：泰国、苏门答腊、婆罗洲、马来西亚。水温：25℃～28℃。成鱼体长：7-10厘米。活动水层：底层。繁殖方式：卵生。酸碱度：PH6.5-7。食物：很杂， 详情>>
寿面1束吻仔鱼30公克盐渍海带芽20公克西洋芹2根小蕃茄2颗寿面酱汁150㏄制作：(1)寿面放入沸水中煮开，约1分钟後，捞出迅速用冷水冲凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。(2)西洋芹刨去外面的粗丝後，切成5公分长条状，放入沸水中汆烫一下，捞起後迅速放入冰水中冰镇。(3)吻仔鱼用水洗净，再用热开水浸泡2分钟，将杂质去除後，即可捞起沥乾水份备用。海带芽洗净後，用热开水泡开，再捞起沥乾水份备用。(4)碗内 详情>>
所属菜系：意大利餐面包甜点制作原料：螺旋面200公克吻仔鱼150公克新鲜蕃茄(小)100公克九层塔叶20公克大蒜3瓣洋葱1/4个橄榄油40公克高汤150公克冰糖10公克盐及胡椒粉各少许制作方法：1.将大蒜切末、洋葱切丁、蕃茄切小片备用。2.将1/2的大蒜末放入油锅中炒香至金黄色后，放入吻仔鱼炒至吻仔鱼的水份尽收时起锅备用。3.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入螺丝面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避 详情>>
乌仔鱼属鲻形目Mugiliformes、鲻科Mugilidae、鲻属Mugil广盐性和洄游性鱼类。是温热带浅海中上层优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。Mugilcephalus简介【中文名称】乌仔鱼、乌鱼【中文学名】鲻鱼【拉丁学名】Mugilcephalus，mullet生命力较强，适温范围为3～35℃，对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活，并能完全适应纯淡水生活，是沿 详情>>
简介油酥嫩仔鱼的制作材料油酥嫩仔鱼的做法简介另一种独特的鱼类美味菜式，随着2007年新年的脚步，正在慢慢地吞食着星城食客的味蕾，这就是由以吃鱼而闻名的天马活鱼城独创菜式——油炸嫩仔鱼。据行业内幕可靠消息，当今时下流行的这款“油炸嫩仔鱼”菜式，为天马活鱼城所独有。嫩仔鱼产自鱼米之乡洞庭湖，因鱼种小巧长不大而得名。其肉质细嫩无比，无刺无骨，用上等茶油烹炸出来，外酥内嫩，清香可口，洞庭鱼独有的鲜香、甜美 详情>>
zǐyú仔鱼：卵黄囊逐渐完全消失，有内源营养转向外源营养，着易时期的鱼类个体上海称为仔鱼的是:凤尾鱼，又名“凤鲚”，崇明叫“子鱼”，上海称“烤子鱼”、“仔鱼”。因鱼的形状象凤凰的尾巴故名凤尾鱼，是崇明的特产之一。凤尾鱼是名贵经济鱼类，肉质鲜美，供鲜食或制罐头食品。通常人们喜欢将它油炸，加上辅料佐餐，味香酥可口。 详情>>
简介(习性汛期)经济价值【物种名称】成仔鱼【拉丁学名】Ariusmaculatus【中文学名】斑海鲶【别称】臭臊成、成鱼、海涂虱简介为鲶形目、海鲶科（Ariidae）鱼类。体长形，前部宽阔、后部侧扁，一般体长60厘米以上。（上述照片拍于泉州菜市场、目测长度1.5米）头大且平扁，眼较小，眼间隔宽而平坦。口在吻端下方，上颌比下颌，颌骨具尖锐齿带，腭骨侧具一对长圆形的齿带；下颌有三队须。第一鳃弓具17- 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料鲢鱼头600克辅料火腿肠30克粉皮130克青蒜60克冻豆腐100克调料豆瓣辣酱10克胡椒粉1克大葱20克姜5克酱油10克白酒20克白砂糖10克酱油50克植物油70克各适量类别私家菜益智补脑调理骨质疏松调理养颜美容调理食物做法1.先将鱼头清洗干净，用酱油、酒各10克腌大约20分钟左右。2.油锅烧至8分热时放进腌好的鱼头炸至两面均呈金黄色后捞出。3.冻豆腐切成12小块；粉皮 详情>>
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原料：小鱼（凤尾鱼为佳）配料：葱、姜、老抽、生抽、白糖、料酒、茴香、桂皮。做法：1、小鱼去除鱼鳞内脏，洗净；彻底晾干；2、小锅内放少许食用油加热后，放入姜片葱段爆香，下少许料酒；3、加适量老抽，生抽，白糖，茴香桂皮，少量水，煮开后转小火熬煮3-5分钟后保温；4、另起油锅烧热后，分批下小鱼炸至金黄酥脆，迅速放入步骤3中的热酱汁中浸15-30秒，捞出装盘即可 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍腊味煲仔鱼豆腐主要食材原料：腊肉、鱼豆腐、大蒜子、芹菜、青红椒腊味煲仔鱼豆腐的烹饪方法：将所有食材原料切配好，将锅煲至上将原料下入调味焗熟即可。英文解说ClayPotTofufishsausagesThemainingredientsofrawmaterials:meat,fish,tofu,garlicsub,celery,greenpeppersClayPotTofus 详情>>
海洋鱼类，是学名绒纹单角鲀、丝鳍单角鲀、叉尾单角鲀、黄鳍马面鲀、绿鳍马面鲀等各种鱼的总称。为鳞鲀科、单角鲀亚科，单角鲀属和马面鲀属。暖水性海洋中下层鱼类。体呈长椭圆形，侧扁，全身被小鳞，第一背鳍成锥状粗棘，腹鳍退化成一短棘。5—60米水深海区均有分布，渔场广，汛期长，潮汕沿海几乎全年均可捕到，拖网作业以每年2—4月和9—10月为旺渔期；浅海作业则以6—8月为旺季。常获品种有白皮鹿（绒纹单角鲀）、乌 详情>>
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材料：制作方式：材料：小鱼5克、白饭25克、胡萝卜1克、青豆仁3克、母乳20毫升制作方式：1、将水和饭煮成稠状，加入煮熟的小鱼、胡萝卜、青豌豆仁，煮滚即完成。2、熄火加入母乳拌匀。 详情>>
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食材明细制作方法食材明细长江仔鱼两条（六两重左右的）葱姜适量海天蒸鱼豉油少许油适量制作方法1准备食材。2将鱼身上两面各划几刀，浇上适量料酒，在每条鱼肚里塞进葱姜。3上锅蒸十分钟。4出锅。5倒出盘子里的鱼汤。6浇上适量蒸鱼豉油，再上锅蒸五分钟。7同时在干净的炒锅内放少许油烧热。8在蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，把热油浇在葱姜丝上，只听得“呲啦”一声就大功告成！ 详情>>
台湾兔仔鱼――高体白甲鱼高体白甲鱼（Onychostomaalticopus）又称高体铲颌鱼。属鲤形目，鲤科，鲃亚科，白甲鱼属。俗称：高身鯝、赦免、兔仔。英文名：Sharp-jawbarbel。濒危等级：易危。体高而长，稍侧扁，背鳍前方为最高处，腹部圆，尾柄细。头小而短，头顶显著隆起。吻短，宽圆。吻皮向下伸展覆盖上唇。口下位，横裂，下颌具锐利角质缘。无须。眼小。侧线前段微弯，侧线鳞43-44。背鳍 详情>>
所属菜系制作原料制作方法所属菜系意大利餐面包甜点制作原料螺旋面200克吻仔鱼150克新鲜番茄(小)100克九层塔叶20克大蒜3瓣洋葱1/4个橄榄油40克高汤150克冰糖10克盐及胡椒粉各少许制作方法1.将大蒜切末、洋葱切丁、番茄切小片备用。2.将1/2的大蒜末放入油锅中炒香至金黄色后，放入吻仔鱼炒至吻仔鱼的水份尽收时起锅备用。3.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入螺丝面煮8～10分钟，期间不断地搅动 详情>>
材料:做法:材料:吻仔鱼50公克，紫苏梅粉适量，盐少许，低筋面粉少许，白饭适量，海苔适量做法:1.吻仔鱼放入滚水中快速汆烫、再捞起沥干，均匀撒上盐与低筋面粉，接着放入油锅中以200℃炸至略为上色后，捞起沥干油份，备用。2.将白饭与作法1的材料一起拌匀，再取适量捏紧成饭团，并于表面均匀撒上紫苏梅粉，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：吻仔鱼煎蛋制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：煎主要食材：水产类食材明细吻仔鱼、白酒、鸡精、糖、胡椒粉、鸡蛋、芹菜制作方法1、吻仔鱼洗净并沥干水。2、在洗净并沥干水的吻仔鱼里加入白酒、一点鸡精、糖、胡椒粉。3、再加入鸡蛋拌匀。4、我还加了点芹菜。5、起油锅煎到两面金黄就可以了。6、放点番茄酱就可以开吃了。小贴士：质很丰富，很适合小朋友吃。我家小朋友只喜欢煎蛋，我曾 详情>>
材料:做法:材料:丝瓜1条，吻仔鱼80公克，面线150公克，油葱酥15公克，水500㏄，鲜鸡晶1/4小匙，蛤蜊高汤块1块做法:1.丝瓜削皮切块；吻仔鱼洗净沥干，备用。2.热锅，以少许的油略炒作法1的丝瓜块。3.于作法2中加入水与蛤蜊高汤块煮至沸腾。4.再于作法3中放入面线煮透，最后加入作法1的吻仔鱼、鲜鸡晶、油葱酥即可。 详情>>
材料:做法:材料:吻仔鱼200公克，菠菜300公克，蛋白1个，油葱酥2大匙，高汤6杯，盐1大匙，太白粉1又1/2大匙，香油1大匙，胡椒粉1小匙做法:1.菠菜洗净，用沸水汆烫后再用冷水泡凉，挤干水分后切成细末备用。2.高汤煮滚后，加入吻仔鱼、菠菜末，再次煮滚时放入盐调味，再用太白粉水勾芡，淋上蛋白及油葱酥、香油、胡椒粉即可。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称油酥嫩仔鱼烹制材料主料：鲫鱼500克。辅料：红辣椒25克。调料：植物油100克料酒50克盐5克味精1克醋10克香油15克大葱10克姜10克。烹制工艺1、将鲫鱼的鳃和内脏去掉，洗净后用料酒加盐腌约半小时，再漏勺沥干水分。2、红辣椒、葱、姜均切成末，加入上列调料兑成汁。3、油烧沸后，将嫩鱼炸焦酥至金黄色时滗去油，随将兑好的汁冲入锅内，翻颠几下，装盘即成。菜品特色 详情>>
【菜名】椒盐竹仔鱼【所属菜系】浙江菜【特点】色泽悦目，味道鲜美。【原料】竹仔鱼8-12条，花椒盐2茶匙，蒜头1瓣，胡椒粉1/4茶匙，油3汤匙，椰菜1/4个（切丝），番茄1个（切花）。【制作过程】（1）竹仔鱼宰后去头洗净，沥干水分，下胡椒粉拌匀。（2）蒜头去衣，拍扁。（3）烧热油，炒香蒜，排入竹仔鱼，慢火煎至两面金黄色，沥干油分。（4）椰菜丝垫碟，排上竹仔鱼，番茄花装饰，进食前均匀撒上花椒盐。（5） 详情>>
青椒嫩仔鱼是特色湘菜之一，来自山间小河无污染的“鱼”，吃起来味鲜，味甜，味脆。青椒嫩仔鱼是一道非常好的下酒的特色湘菜。制作原料：1.主料：嫩仔鱼150克,青椒100克。2.调料：盐3克,葱、香麻油适量。做法： 1.嫩仔鱼洗净，青椒洗净切成小段,葱洗净切成葱花；2.炒锅烧热,加油烧到8成热,倒入青椒，用大火翻炒；3.然后倒入嫩仔鱼；4.再炒几分钟，加盐、香麻油，撒上葱花，再翻炒一下,出锅，装盘。 详情>>
蛇仔鱼的基本资料：(体型特征雌雄鉴别：形态：活动范围饲养特性)蛇仔鱼的饲养方法蛇仔鱼的繁殖蛇仔鱼的习性蛇仔鱼的基本资料：学名：Pangiokuhlii中文名：蛇鱼、苦力泥鳅。英文名：Coolieloach,Kuhliloach。科种：鲤形目鳅科。产地：泰国、苏门答腊、婆罗洲、马来西亚。水温：25℃～28℃。成鱼体长：7-10厘米。活动水层：底层。繁殖方式：卵生。酸碱度：PH6.5-7。食物：很杂， 详情>>
寿面1束吻仔鱼30公克盐渍海带芽20公克西洋芹2根小蕃茄2颗寿面酱汁150㏄制作：(1)寿面放入沸水中煮开，约1分钟後，捞出迅速用冷水冲凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。(2)西洋芹刨去外面的粗丝後，切成5公分长条状，放入沸水中汆烫一下，捞起後迅速放入冰水中冰镇。(3)吻仔鱼用水洗净，再用热开水浸泡2分钟，将杂质去除後，即可捞起沥乾水份备用。海带芽洗净後，用热开水泡开，再捞起沥乾水份备用。(4)碗内 详情>>
所属菜系：意大利餐面包甜点制作原料：螺旋面200公克吻仔鱼150公克新鲜蕃茄(小)100公克九层塔叶20公克大蒜3瓣洋葱1/4个橄榄油40公克高汤150公克冰糖10公克盐及胡椒粉各少许制作方法：1.将大蒜切末、洋葱切丁、蕃茄切小片备用。2.将1/2的大蒜末放入油锅中炒香至金黄色后，放入吻仔鱼炒至吻仔鱼的水份尽收时起锅备用。3.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入螺丝面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避 详情>>
乌仔鱼属鲻形目Mugiliformes、鲻科Mugilidae、鲻属Mugil广盐性和洄游性鱼类。是温热带浅海中上层优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。Mugilcephalus简介【中文名称】乌仔鱼、乌鱼【中文学名】鲻鱼【拉丁学名】Mugilcephalus，mullet生命力较强，适温范围为3～35℃，对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活，并能完全适应纯淡水生活，是沿 详情>>
简介油酥嫩仔鱼的制作材料油酥嫩仔鱼的做法简介另一种独特的鱼类美味菜式，随着2007年新年的脚步，正在慢慢地吞食着星城食客的味蕾，这就是由以吃鱼而闻名的天马活鱼城独创菜式——油炸嫩仔鱼。据行业内幕可靠消息，当今时下流行的这款“油炸嫩仔鱼”菜式，为天马活鱼城所独有。嫩仔鱼产自鱼米之乡洞庭湖，因鱼种小巧长不大而得名。其肉质细嫩无比，无刺无骨，用上等茶油烹炸出来，外酥内嫩，清香可口，洞庭鱼独有的鲜香、甜美 详情>>
zǐyú仔鱼：卵黄囊逐渐完全消失，有内源营养转向外源营养，着易时期的鱼类个体上海称为仔鱼的是:凤尾鱼，又名“凤鲚”，崇明叫“子鱼”，上海称“烤子鱼”、“仔鱼”。因鱼的形状象凤凰的尾巴故名凤尾鱼，是崇明的特产之一。凤尾鱼是名贵经济鱼类，肉质鲜美，供鲜食或制罐头食品。通常人们喜欢将它油炸，加上辅料佐餐，味香酥可口。 详情>>
