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参芪桂圆鸭心粥-主治参芪桂圆鸭心粥-材料参芪桂圆鸭心粥-制法参芪桂圆鸭心粥-功能参芪桂圆鸭心粥-相关词条参芪桂圆鸭心粥-参考资料参芪桂圆鸭心粥：北芪主治增进食欲、补心安神、大补元气材料高丽参12克，北芪20克，桂圆肉20克，鸭心8个，粘米适量。高丽参制法鸭心对半切开，用水洗净；高丽参、北芪和桂圆肉用水洗净，高丽参、北芪切片。粘米用水淘洗净，同材料全部放入煲，加适量水，猛火煲至滚，改用慢火煲至粘米开 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料鸭心150克调料酱油5克料酒3克盐2克味精2克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)3克植物油50克制作方法1.将鸭心洗净，切成较厚的片，葱从中间剖开，切成长约1厘米的段。姜切成长和宽各0.8厘米,厚0.1厘米的片。2.将葱、姜、酱油、料酒、盐、味精、淀粉及20克水放入碗中，调成碗汁。3.炒锅上火，加入油烧至八成热，放入鸭心片，迅速翻炒，成熟后将碗汁倒入翻炒几下，立即装盘。营养功 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：鸭心200克,白果75克,红椒片5克,莴笋片15克。调料：盐,味精,黄酒,酱油,白糖,醋,水淀粉,色拉油各适量。制作1.鸭心批成片，加盐、水淀粉上浆。2.锅置火上，放入油烧至四成热，放入鸭心片滑油，盛出；白果、红椒片、莴笋片用油焐熟，待用。3.锅内留底油，加黄酒烧开，加盐、味精、酱油、白糖、醋调味，勾芡，倒入所有原料，翻炒均匀即可装盘。制作要诀鸭心上的血污应去净。 详情>>
陈皮鸭心原料:原料：鸭心500克，陈皮丝25克，葱段10克，姜片10克，白糖3克，酱油5克，味精2克，精盐4克，绍酒20克，花椒20粒，干辣椒5克，酒酿汁100克，麻油25克，花生油750克（耗约100克）。制法:（1）将鸭心洗净，去掉心管，切滚刀片成大薄片，用少许精盐、绍酒拌腌入味。然后，将鸭心放入七成热的油中炸挺捞出。（2）炒锅上火放花生油，投入花椒炸出香味后捞出，放入葱段、姜片、干辣椒、陈皮 详情>>
主料调料类别食物做法主料鸭心500克调料植物油20克香油5克辣椒(红、尖、干)10克江米酒15克酱油3克醋2克盐3克味精1克白砂糖5克花椒2克大葱5克陈皮2克姜3克各适量类别私家菜食物做法1.将鸭心洗净，去掉血管，片成薄片，加精盐、料酒拌匀腌入味；2.炒锅注油烧至七成热，下入鸭心炸硬，捞出控油；3.炒锅注油烧热，下入花椒粒炸香，捞出，放入葱段、姜片、干辣椒、陈皮丝煸出香味；4.烹入料酒，放入炸好的 详情>>
材料:制作方法材料:鸭心，大葱，辅料：香菜梗，调料：老抽，生抽，醋，料酒，盐，味精，糖，鸡粉，白胡椒粉，香油，料酒制作方法鸭心卷片，片好的片上切划数刀；将鸭心，加入盐，味精，胡椒粉，料酒抓匀，腌制几分钟；油温约7~8成热；将鸭心滑油；迅速捞出备用；小火煸葱，煸出香味；老抽，生抽，料酒，醋，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，放入葱锅中，倒入鸭心一同炒制，加入生菜梗，用少许醋沿锅边淋下出锅即可； 详情>>
用途:材料:做法:用途:养血守心疏风解表血虚感冒心慌失眠材料:大葱10克，干辣椒3克，鸭心500克，精制植物油500克（实耗约50克），酱油、醋、味精各3克，白糖、精盐、黄酒、麻油各5克。做法:将鸭心去掉心头，切开洗去鸭心里的血污，表面剞十字刀，放黄酒、精盐入心腔。大葱切成段。炒锅放植物油，烧至七八成热，将鸭心入锅炸去水分，捞出控油。另起锅放底油烧至七成热，把葱段、干辣椒煸出香味，倒入适量黄酒增香 详情>>
材料主料：鸭心400克辅料：土豆（黄皮）100克，鸡蛋清30克调料：料酒15克，酱油5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉（玉米）20克，白砂糖1克，大葱10克，姜5克，香油5克，鸭油50克，椒盐10克做法1.将鸭心洗净，去掉心头，从中间破开，在鸭心侧剞成十字形花刀（二分之一的深度）,然后把鸭心切成两瓣，土豆洗净切成细丝。2.将鸭心放入碗中，加入料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱段、姜片， 详情>>
用途:材料:做法:用途:各种体质的人糖尿病胃溃疡再生障碍性贫血材料:合欢花6克，合欢皮10克，鸭心250克，水发海参500克，油菜12棵，植物油、酱油、味精、料酒、水淀粉、白糖适量。香油少许。做法:（1）、将合欢花、合欢皮水煎两次取汁，合并过滤。（2）、把油菜剥去老叶，用刀削去菜根，取6厘米长的根段切取菜心洗净，放热油锅翻炒25秒钟，加入料酒和合欢汁，把锅移到中火上烧10分钟左右，待菜熟烂放入味精 详情>>
主料:木耳(水发)12克银耳(干)12克鸭心400克辅料:柏子仁20克枣(干)80克调料:盐3克做法1.鸭心剖开,切去筋膜,用水洗净.2.放入已经用水漂洗净的柏子仁在鸭心.3.将鸭心合起,用线捆扎好.4.黑木耳、白木耳分别用水浸透发开,洗净.5.红枣用清水洗净,去核.6.将材料全部放入炖盅内.7.加入开水,盖上盖,放锅内,隔水炖4小时.8.加入细盐调味,即可饮用. 详情>>
做金针菇油菜鸭心汤的材料金针菇油菜鸭心汤做法做金针菇油菜鸭心汤的材料主料:金针菇20克鸭心400克油菜50克调料:盐3克金针菇油菜鸭心汤做法1. 鸭心汤洗净对剖2. 小油菜洗净泡发金针菇3. 将鸭心放入沸水中汆烫,去血水,捞出洗净4. 将猪心放入水中,大火煮开后转小火煮约25分钟5. 取出鸭心切成薄片6. 锅中加水,放入鸭心片、金针菇、小油菜煮沸,加盐调味即可. 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸭心350克辅料口蘑50克大葱50克调料料酒15克酱油5克盐2克胡椒粉1克味精2克香油10克醋5克鸭油75克淀粉(豌豆)25克各适量类别私家菜单身食谱口味鸭心鲜嫩，口蘑爽滑，有鸭油香味。食物做法1.将生鸭心洗净，切去心头，每个鸭心批切成二三片，放入碗内，加黄酒10克、精盐1克、干淀粉10克抓匀浆好。2.取一只小碗，放黄酒5克、精盐1克、酱油、味精、米醋、胡椒粉、高汤 详情>>
主料：鸭心辅料：葱姜丝料酒老抽辣椒粉烹饪方法：1、把新鲜的鸭心剖开挤出血块洗净。2、烧一锅开水，把鸭心放进去烫一烫，等到全部变色了就捞出来控干水分准备炒了。3、用葱、姜丝爆锅，出香味后加入鸭心，加料酒，均匀翻炒后加少量老抽上色，放盐调味，加适量的辣椒粉，全部翻炒均匀，就可以出锅了。小贴士：炒鸭心的火候不用太大，炒过火鸭心就会变硬影响口感，至于多长时间刚刚好就需要经常实践摸索了。鸭心营养丰富，有补心 详情>>
材料：新鲜鸭心(220克)、蒜苗(2支)、酸菜(50克)、干辣椒(6只)、花椒(1汤匙)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)调料：油(2汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)做法:1 蒜苗洗净，切成小段；酸菜切成细丝，鸭心洗净沥干水；青红椒切成丁；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。2 烧热2汤匙油， 详情>>
菜谱名称制作原料制作方法菜品功效菜谱名称鸭心燕窝汤制作原料主料：鸭心500克、燕窝100克。调料：植物油20克、盐3克。制作方法1、将燕窝用清水浸光洗净；2、鸭心洗净后用油锅稍为爆过；3、锅内放6碗水，用料一起放入，先用猛火煮滚，再改用慢火煮1小时，煮至约2碗半，加盐调味便可。菜品功效此汤具有健脾开胃的作用。 详情>>
中医养生学认为，春宜养肝、夏宜养心、秋宜养肺、冬宜养肾。现渐已入夏，正是养心的大好时机，燕窝鸭心汤既能健脾益胃，又能养心安神。燕窝为高级的滋补清润品，性平味甘，具益气阴、滋肺胃、养心神、润肌肤、生津液、除虚热的功效。古药书《本草从新》对它极为推崇，谓之能“大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药”，《本草再新》亦誉它能“大补元气，润肺滋阴，引火归源，滑肠开胃”。材料：燕窝50克、鸭心20 详情>>
所属菜系：药膳偏方配 料:珍珠笋一罐，苹果两个，鸭心六个，生姜一片，盐少许特 色:本汤清热润燥、宁心安神、滋润养颜、消积滞、减少脂肪积聚。若有皮肤干枯、大便秘结、脂肪过多，可用本汤作食疗操 作:1、珍珠笋斜切成段。苹果、鸭心、生姜洗净。苹果去蒂、去心，切成块状；鸭心剖开边；生姜去皮，切一片。2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲小时，加盐调味，即可饮用 详情>>
原料：鸭心、香菜、葱姜蒜、鲜红辣椒、干红辣椒面、孜然、盐味糖、胡椒面、酱油做法：1、鸭心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段；2、锅中倒水烧开后将鸭心下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用；3、锅中烧油，炒香葱姜蒜和红辣椒，将鸭心下锅炒，加料酒、酱油、盐、糖、味精、胡椒粉翻炒，待鸭心炒熟后香菜下锅，同时加干辣椒粉和孜然，翻炒均匀就可以出锅。 详情>>
原料配方制作方法原料配方鸭心1o个水发玉三片25克水发各菇10克火腿15克茧白50克黄瓜15克酱油lo克细放l克姜汁2克料酒5克味精2克高汤750克制作方法1．鸭心去蒂，洗净血水，一切两瓣，每瓣从内面(即刀口一面)用刀斜片几刀，再换个地方也斜片几刀，将鸭心片成薄片而不断皮。2．将玉兰片切成长方形片，县菇改十字刀，火腮也切长条片，英白去皮同黄瓜一样切成任条片。将英白、玉兰片、冬菇分别用开水焊一下，控 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸭心400克辅料香菜100克调料料酒20克盐2克味精2克醋5克胡椒粉1克大葱15克大蒜15克淀粉(豌豆)7克香油10克姜25克鸭油50克各适量类别私家菜心调养调理滋阴调理健脾开胃调理补血调理口味鲜香脆嫩，清爽可口。食物做法1.将鸭心切去心头，滚刀片成大薄片，然后斜刀切成丝，放入碗内，加入湿淀粉，精盐0.5克，浆好待用。2.取一将碗，加入余下的料酒，精盐及味精、米醋、 详情>>
菜品介绍做法一做法二菜品介绍新中国成立前，全聚德的热菜很简单，客人来主要是吃烤鸭，据现已76岁的全聚德老厨师王春隆先生回忆，鸭子身上的内脏零碎儿，用盐水煮一煮，卖给穷苦人家。有一天，王春隆在煮鸭心时，一块鸭心掉了出来，正好掉在炉台火眼旁，被火熏烤后，香味扑鼻而来，王春隆把鸭心钩出来，掰开一看，鸭心已经烤熟了。他好奇地尝了一下，味道不错，再沾点盐一吃，堪称妙品。后来，上级要求创新菜品，王春隆想起了以 详情>>
特点：风味独特，气氛热烈。主料：鸭心400克，香菜、葱丝。调料：茅台酒、盐。制法：（1）将精选的鸭心改刀去筋，再将鸭心头去除，将上面打上花刀呈扇形，放入少许料酒、酱油、盐、胡椒粉、茅台酒液等20分钟以上，使其充分人味。（2）将腌制好的鸭心沥干净，用鸭油烧至八成热，鸭心下油爆炸。（3）用香菜、葱丝加入少许胡椒、醋拌匀，将炸制好的鸭心装盘，飞火燎香即可。营养丰富,有丰富的蛋白质和矿物元素,维生素也很高 详情>>
基本资料制作材料制作过程基本资料菜系及功效：卤酱菜心调养食谱青少年食谱滋阴食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：卤制作材料主料：鸭心2000克调料：卤汁1000克卤水鸭心的特色：软嫩，鲜香。制作过程1.鸭心焯水，取出后用冷水浸出血水，洗净，沥干。2.卤水烧滚后，放鸭心，用小火卤30分钟，冷却后取出装盘即成。 详情>>
基本资料制作方法基本资料菜系及功效：家常菜谱低温环境作业人群食谱增肥食谱口味：香辣工艺：炒香辣鸭心的制作材料：主料：鸭心350克辅料：冬笋50克,花生仁（生）50克调料：料酒15克,酱油8克,味精3克,白砂糖3克,醋3克,豆瓣10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖,干)5克,香油25克,淀粉(玉米)15克,鸭油50克香辣鸭心的特色：刀法精细，香辣鲜嫩，色泽红润。制作方法1.将鸭心洗净 详情>>
用料：米2汤匙，鸭心3个。做法：1．鸭心切开边，除去鸭心内的淤血并洗净。2．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。3．把3/4杯或适量的水放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水，鸭心也放入煲内煲滚，慢火煲成稀糊，取出鸭心（不要），放下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。说明：1．也可以把鸭心剁至极烂，待粥快煲成，然后将鸭心倒入粥内搅匀煲熟。2．鸡心燥热，所以煲粥多是用鸭心，而且鸭心 详情>>
珍珠笋是香港对粟米仔的形象称谓，因其颗粒晶莹，其圆如珠，幼嫩如笋。北方称之为玉米笋，而有些地方因为它个体宛如宝塔，又称为珍珠塔。其实它是幼嫩的粟米雌穗，味道鲜甜，营养价值很高，富含人体所需的蛋白质、糖、维生素、淀粉和亚油酸等多种营养物质。它柔嫩有脆感，可素可荤、可热可凉、可菜可汤，是极佳的烹饪原料。珍珠笋苹果煲鸭心鲜甜清润，有清热润燥、宁心安神之功，并能有助减肥和消积滞。现秋燥时节皮肤干枯、大便秘 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料鸭心150克调料酱油5克料酒3克盐2克味精2克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)3克植物油50克制作方法1.将鸭心洗净，切成较厚的片，葱从中间剖开，切成长约1厘米的段。姜切成长和宽各0.8厘米,厚0.1厘米的片。2.将葱、姜、酱油、料酒、盐、味精、淀粉及20克水放入碗中，调成碗汁。3.炒锅上火，加入油烧至八成热，放入鸭心片，迅速翻炒，成熟后将碗汁倒入翻炒几下，立即装盘。营养功 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：鸭心200克,白果75克,红椒片5克,莴笋片15克。调料：盐,味精,黄酒,酱油,白糖,醋,水淀粉,色拉油各适量。制作1.鸭心批成片，加盐、水淀粉上浆。2.锅置火上，放入油烧至四成热，放入鸭心片滑油，盛出；白果、红椒片、莴笋片用油焐熟，待用。3.锅内留底油，加黄酒烧开，加盐、味精、酱油、白糖、醋调味，勾芡，倒入所有原料，翻炒均匀即可装盘。制作要诀鸭心上的血污应去净。 详情>>
陈皮鸭心原料:原料：鸭心500克，陈皮丝25克，葱段10克，姜片10克，白糖3克，酱油5克，味精2克，精盐4克，绍酒20克，花椒20粒，干辣椒5克，酒酿汁100克，麻油25克，花生油750克（耗约100克）。制法:（1）将鸭心洗净，去掉心管，切滚刀片成大薄片，用少许精盐、绍酒拌腌入味。然后，将鸭心放入七成热的油中炸挺捞出。（2）炒锅上火放花生油，投入花椒炸出香味后捞出，放入葱段、姜片、干辣椒、陈皮 详情>>
主料调料类别食物做法主料鸭心500克调料植物油20克香油5克辣椒(红、尖、干)10克江米酒15克酱油3克醋2克盐3克味精1克白砂糖5克花椒2克大葱5克陈皮2克姜3克各适量类别私家菜食物做法1.将鸭心洗净，去掉血管，片成薄片，加精盐、料酒拌匀腌入味；2.炒锅注油烧至七成热，下入鸭心炸硬，捞出控油；3.炒锅注油烧热，下入花椒粒炸香，捞出，放入葱段、姜片、干辣椒、陈皮丝煸出香味；4.烹入料酒，放入炸好的 详情>>
材料:制作方法材料:鸭心，大葱，辅料：香菜梗，调料：老抽，生抽，醋，料酒，盐，味精，糖，鸡粉，白胡椒粉，香油，料酒制作方法鸭心卷片，片好的片上切划数刀；将鸭心，加入盐，味精，胡椒粉，料酒抓匀，腌制几分钟；油温约7~8成热；将鸭心滑油；迅速捞出备用；小火煸葱，煸出香味；老抽，生抽，料酒，醋，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，放入葱锅中，倒入鸭心一同炒制，加入生菜梗，用少许醋沿锅边淋下出锅即可； 详情>>
用途:材料:做法:用途:养血守心疏风解表血虚感冒心慌失眠材料:大葱10克，干辣椒3克，鸭心500克，精制植物油500克（实耗约50克），酱油、醋、味精各3克，白糖、精盐、黄酒、麻油各5克。做法:将鸭心去掉心头，切开洗去鸭心里的血污，表面剞十字刀，放黄酒、精盐入心腔。大葱切成段。炒锅放植物油，烧至七八成热，将鸭心入锅炸去水分，捞出控油。另起锅放底油烧至七成热，把葱段、干辣椒煸出香味，倒入适量黄酒增香 详情>>
材料主料：鸭心400克辅料：土豆（黄皮）100克，鸡蛋清30克调料：料酒15克，酱油5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉（玉米）20克，白砂糖1克，大葱10克，姜5克，香油5克，鸭油50克，椒盐10克做法1.将鸭心洗净，去掉心头，从中间破开，在鸭心侧剞成十字形花刀（二分之一的深度）,然后把鸭心切成两瓣，土豆洗净切成细丝。2.将鸭心放入碗中，加入料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱段、姜片， 详情>>
用途:材料:做法:用途:各种体质的人糖尿病胃溃疡再生障碍性贫血材料:合欢花6克，合欢皮10克，鸭心250克，水发海参500克，油菜12棵，植物油、酱油、味精、料酒、水淀粉、白糖适量。香油少许。做法:（1）、将合欢花、合欢皮水煎两次取汁，合并过滤。（2）、把油菜剥去老叶，用刀削去菜根，取6厘米长的根段切取菜心洗净，放热油锅翻炒25秒钟，加入料酒和合欢汁，把锅移到中火上烧10分钟左右，待菜熟烂放入味精 详情>>
主料:木耳(水发)12克银耳(干)12克鸭心400克辅料:柏子仁20克枣(干)80克调料:盐3克做法1.鸭心剖开,切去筋膜,用水洗净.2.放入已经用水漂洗净的柏子仁在鸭心.3.将鸭心合起,用线捆扎好.4.黑木耳、白木耳分别用水浸透发开,洗净.5.红枣用清水洗净,去核.6.将材料全部放入炖盅内.7.加入开水,盖上盖,放锅内,隔水炖4小时.8.加入细盐调味,即可饮用. 详情>>
做金针菇油菜鸭心汤的材料金针菇油菜鸭心汤做法做金针菇油菜鸭心汤的材料主料:金针菇20克鸭心400克油菜50克调料:盐3克金针菇油菜鸭心汤做法1. 鸭心汤洗净对剖2. 小油菜洗净泡发金针菇3. 将鸭心放入沸水中汆烫,去血水,捞出洗净4. 将猪心放入水中,大火煮开后转小火煮约25分钟5. 取出鸭心切成薄片6. 锅中加水,放入鸭心片、金针菇、小油菜煮沸,加盐调味即可. 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸭心350克辅料口蘑50克大葱50克调料料酒15克酱油5克盐2克胡椒粉1克味精2克香油10克醋5克鸭油75克淀粉(豌豆)25克各适量类别私家菜单身食谱口味鸭心鲜嫩，口蘑爽滑，有鸭油香味。食物做法1.将生鸭心洗净，切去心头，每个鸭心批切成二三片，放入碗内，加黄酒10克、精盐1克、干淀粉10克抓匀浆好。2.取一只小碗，放黄酒5克、精盐1克、酱油、味精、米醋、胡椒粉、高汤 详情>>
主料：鸭心辅料：葱姜丝料酒老抽辣椒粉烹饪方法：1、把新鲜的鸭心剖开挤出血块洗净。2、烧一锅开水，把鸭心放进去烫一烫，等到全部变色了就捞出来控干水分准备炒了。3、用葱、姜丝爆锅，出香味后加入鸭心，加料酒，均匀翻炒后加少量老抽上色，放盐调味，加适量的辣椒粉，全部翻炒均匀，就可以出锅了。小贴士：炒鸭心的火候不用太大，炒过火鸭心就会变硬影响口感，至于多长时间刚刚好就需要经常实践摸索了。鸭心营养丰富，有补心 详情>>
材料：新鲜鸭心(220克)、蒜苗(2支)、酸菜(50克)、干辣椒(6只)、花椒(1汤匙)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)调料：油(2汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)做法:1 蒜苗洗净，切成小段；酸菜切成细丝，鸭心洗净沥干水；青红椒切成丁；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。2 烧热2汤匙油， 详情>>
菜谱名称制作原料制作方法菜品功效菜谱名称鸭心燕窝汤制作原料主料：鸭心500克、燕窝100克。调料：植物油20克、盐3克。制作方法1、将燕窝用清水浸光洗净；2、鸭心洗净后用油锅稍为爆过；3、锅内放6碗水，用料一起放入，先用猛火煮滚，再改用慢火煮1小时，煮至约2碗半，加盐调味便可。菜品功效此汤具有健脾开胃的作用。 详情>>
中医养生学认为，春宜养肝、夏宜养心、秋宜养肺、冬宜养肾。现渐已入夏，正是养心的大好时机，燕窝鸭心汤既能健脾益胃，又能养心安神。燕窝为高级的滋补清润品，性平味甘，具益气阴、滋肺胃、养心神、润肌肤、生津液、除虚热的功效。古药书《本草从新》对它极为推崇，谓之能“大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药”，《本草再新》亦誉它能“大补元气，润肺滋阴，引火归源，滑肠开胃”。材料：燕窝50克、鸭心20 详情>>
所属菜系：药膳偏方配 料:珍珠笋一罐，苹果两个，鸭心六个，生姜一片，盐少许特 色:本汤清热润燥、宁心安神、滋润养颜、消积滞、减少脂肪积聚。若有皮肤干枯、大便秘结、脂肪过多，可用本汤作食疗操 作:1、珍珠笋斜切成段。苹果、鸭心、生姜洗净。苹果去蒂、去心，切成块状；鸭心剖开边；生姜去皮，切一片。2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲小时，加盐调味，即可饮用 详情>>
原料：鸭心、香菜、葱姜蒜、鲜红辣椒、干红辣椒面、孜然、盐味糖、胡椒面、酱油做法：1、鸭心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段；2、锅中倒水烧开后将鸭心下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用；3、锅中烧油，炒香葱姜蒜和红辣椒，将鸭心下锅炒，加料酒、酱油、盐、糖、味精、胡椒粉翻炒，待鸭心炒熟后香菜下锅，同时加干辣椒粉和孜然，翻炒均匀就可以出锅。 详情>>
原料配方制作方法原料配方鸭心1o个水发玉三片25克水发各菇10克火腿15克茧白50克黄瓜15克酱油lo克细放l克姜汁2克料酒5克味精2克高汤750克制作方法1．鸭心去蒂，洗净血水，一切两瓣，每瓣从内面(即刀口一面)用刀斜片几刀，再换个地方也斜片几刀，将鸭心片成薄片而不断皮。2．将玉兰片切成长方形片，县菇改十字刀，火腮也切长条片，英白去皮同黄瓜一样切成任条片。将英白、玉兰片、冬菇分别用开水焊一下，控 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸭心400克辅料香菜100克调料料酒20克盐2克味精2克醋5克胡椒粉1克大葱15克大蒜15克淀粉(豌豆)7克香油10克姜25克鸭油50克各适量类别私家菜心调养调理滋阴调理健脾开胃调理补血调理口味鲜香脆嫩，清爽可口。食物做法1.将鸭心切去心头，滚刀片成大薄片，然后斜刀切成丝，放入碗内，加入湿淀粉，精盐0.5克，浆好待用。2.取一将碗，加入余下的料酒，精盐及味精、米醋、 详情>>
菜品介绍做法一做法二菜品介绍新中国成立前，全聚德的热菜很简单，客人来主要是吃烤鸭，据现已76岁的全聚德老厨师王春隆先生回忆，鸭子身上的内脏零碎儿，用盐水煮一煮，卖给穷苦人家。有一天，王春隆在煮鸭心时，一块鸭心掉了出来，正好掉在炉台火眼旁，被火熏烤后，香味扑鼻而来，王春隆把鸭心钩出来，掰开一看，鸭心已经烤熟了。他好奇地尝了一下，味道不错，再沾点盐一吃，堪称妙品。后来，上级要求创新菜品，王春隆想起了以 详情>>
特点：风味独特，气氛热烈。主料：鸭心400克，香菜、葱丝。调料：茅台酒、盐。制法：（1）将精选的鸭心改刀去筋，再将鸭心头去除，将上面打上花刀呈扇形，放入少许料酒、酱油、盐、胡椒粉、茅台酒液等20分钟以上，使其充分人味。（2）将腌制好的鸭心沥干净，用鸭油烧至八成热，鸭心下油爆炸。（3）用香菜、葱丝加入少许胡椒、醋拌匀，将炸制好的鸭心装盘，飞火燎香即可。营养丰富,有丰富的蛋白质和矿物元素,维生素也很高 详情>>
基本资料制作材料制作过程基本资料菜系及功效：卤酱菜心调养食谱青少年食谱滋阴食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：卤制作材料主料：鸭心2000克调料：卤汁1000克卤水鸭心的特色：软嫩，鲜香。制作过程1.鸭心焯水，取出后用冷水浸出血水，洗净，沥干。2.卤水烧滚后，放鸭心，用小火卤30分钟，冷却后取出装盘即成。 详情>>
基本资料制作方法基本资料菜系及功效：家常菜谱低温环境作业人群食谱增肥食谱口味：香辣工艺：炒香辣鸭心的制作材料：主料：鸭心350克辅料：冬笋50克,花生仁（生）50克调料：料酒15克,酱油8克,味精3克,白砂糖3克,醋3克,豆瓣10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖,干)5克,香油25克,淀粉(玉米)15克,鸭油50克香辣鸭心的特色：刀法精细，香辣鲜嫩，色泽红润。制作方法1.将鸭心洗净 详情>>
用料：米2汤匙，鸭心3个。做法：1．鸭心切开边，除去鸭心内的淤血并洗净。2．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。3．把3/4杯或适量的水放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水，鸭心也放入煲内煲滚，慢火煲成稀糊，取出鸭心（不要），放下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。说明：1．也可以把鸭心剁至极烂，待粥快煲成，然后将鸭心倒入粥内搅匀煲熟。2．鸡心燥热，所以煲粥多是用鸭心，而且鸭心 详情>>
珍珠笋是香港对粟米仔的形象称谓，因其颗粒晶莹，其圆如珠，幼嫩如笋。北方称之为玉米笋，而有些地方因为它个体宛如宝塔，又称为珍珠塔。其实它是幼嫩的粟米雌穗，味道鲜甜，营养价值很高，富含人体所需的蛋白质、糖、维生素、淀粉和亚油酸等多种营养物质。它柔嫩有脆感，可素可荤、可热可凉、可菜可汤，是极佳的烹饪原料。珍珠笋苹果煲鸭心鲜甜清润，有清热润燥、宁心安神之功，并能有助减肥和消积滞。现秋燥时节皮肤干枯、大便秘 详情>>
