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炖鱼
中文名：炖鱼 主要食材：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 分类：大众菜 口味：咸鲜 各式炖鱼做法一览 ( 通用做法 得莫利炖鱼 糯米炖鲤鱼 清炖鲤鱼 苹果炖鱼 侉炖鱼块 尖椒炖鱼 枸杞炖鱼 侉炖鱼 家常炖鱼 木瓜炖鱼 家庭侉炖鱼 荤炖鱼 啤酒炖鱼 ) 炖鱼小技巧 ( 和肉一起炖 用鲫鱼炖汤口味更佳 ) 各 详情>>
主料：调料：制作方法：主料：三道鳞一条调料：油、葱、姜、蒜、白酒、糖、醋、酱油、盐、味素、芭蒿。制作方法：1.新鲜的三道鳞鱼一条。2.将鱼洗净，买的时候一定要那卖鱼的帮忙收拾了，用刀在鱼背上喇花，不能太深，鱼容易碎，刚刚好就可以，然后将每个刀口的地方都抹上盐，在把鱼肚子里放上切好的葱，姜，蒜，盐。3.葱，姜，蒜，芭蒿，切好待用。4.锅烧热后放油适量。5.将喂好的鱼放到锅里，调中小火，煎。6.两面都 详情>>
制作材料制作方法小帖士-食物相克菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱通乳食谱口味：咸鲜味工艺：炖制作材料主料：鲤鱼750克辅料：菠菜200克,枣（干）30克,红萝卜50克调料：植物油25克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,大葱5克制作方法1.将鲤鱼宰杀，去除鳞、鳃、内脏洗净，在鱼脊部横切几刀；2.菠菜择洗干净切段；3.葱姜切细丝；4.红萝卜去皮洗净切片；5.红枣用温水 详情>>
原料制作方法特点原料茯苓、党参各3克，浮小麦6克，水鱼100克，火腿30克，姜、葱、绍兴酒各10克，盐适量。制作方法活鱼剁去头，用沸水烫3分钟，去内脏洗净，火腿切成小块盖在水鱼上，置碗中加调料和适量清水，将浮小麦、茯苓用纱布包后投入汤中，党参切段放碗内，同上火蒸1小时即成。特点益气健脾，滋阴补血 详情>>
材料做法材料主料：草鱼1条约750g泡椒7-8个泡姜1小块蒜瓣4个干辣椒9-10个香叶4片八角2个花椒10g葱段5g配料：料酒15ml白糖2茶匙酱油30ml米醋30ml盐3g白胡椒粉2g味精2g清水2大碗花生30ml做法垮炖鱼是北方流行的做法，混搭进川味的泡椒泡姜，炖出不一样的滋味！1.草鱼洗净，撕去腹部内侧的黑膜，用厨房纸巾吸干水分；2.鱼身两面打上花刀，抹上盐和白胡椒粉腌制10分钟；3.锅内下 详情>>
春笋炖鱼简介食材主料(配料耗时)春笋炖鱼做法注意事项春笋炖鱼简介营养分析1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管等等疾病患者可经常食用；2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；3. 详情>>
原料做法注意事项原料青花鱼、大蒜、甜椒、蒜苗、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、陈醋。做法1、青花鱼洗尽切块拔除鱼刺，用厨房纸巾抹干水份，大蒜剥皮和其他材料处理好备用；2、锅里热油，先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面，另一面快煎好时放入大蒜粒同煎；3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋+水调和成一碗料汁；4、将料汁倒入锅里，大火煮开；5、边煮边收汁，最后加入甜椒，撒蒜苗即可起锅。注意事项1、如果是老人和孩子 详情>>
材料:做法:材料:鳗鱼1/2尾，当归5公克，枸杞8公克，姜片15公克，盐1/2茶匙，细糖1/4茶匙，米酒1茶匙，水800cc做法:1.鳗鱼洗净切小段后，置于汤锅（或内锅）中，当归、枸杞、米酒与姜片、水一起放入汤锅（或内锅）中。2.电锅外锅加入1杯水，放入汤锅，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。3.取出作法2的鳗鱼后，再加入盐、细糖调味即可。 详情>>
材料做法材料橄榄油180毫升，洋葱2个，切薄片，韭葱2棵，切碎，西红柿3个，去皮，去籽，切碎，蒜4瓣，剁成茸，新鲜茴香叶1株，新鲜百里香1株，香桂叶1片，橙皮丝5克，贻贝（青口）340克，清洗，去须，水2100毫升，盐和胡椒粉适量，鲈鱼2300克，干藏红花数条，鲜虾340克，去壳，去肠泥做法1.取一个深的大炒锅置中火上预热。倒入橄榄油，把洋葱，韭葱，西红柿，大蒜放入一起炒几分钟，炒至蔬菜变软。2. 详情>>
材料：做法：小贴士：材料：主料：鲈鱼2300克，鲜虾340克，贻贝(青口)340克。辅料：洋葱2个，西红柿3个，韭葱2棵，蒜4瓣，新鲜茴香叶1株，新鲜百里香1株，香桂叶1片，橙皮丝5克，干藏红花数条。调料：橄榄油180毫升，盐适量，胡椒粉适量。做法：1、先将鲈鱼清洗干净，鲜虾去壳、去肠泥，洋葱切丝，韭菜切碎，西红柿去皮去籽切碎，青口清洗干净即可。2、取一个深的大炒锅置中火上预热。倒入橄榄油，把洋葱 详情>>
材料:做法:材料:草鱼尾1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油些许做法:1.鱼尾洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。3.加适量的水，差不多浸没鱼尾即可，下些许的盐、酱油和米酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。4.放腐竹，再焖十到十五分钟即可。上碟，食得。 详情>>
材料:做法:材料:鲈鱼1/2尾，荸荠6颗，甘蔗60公克，姜片8公克，水350cc，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙做法:1.将鲈鱼切小段；荸荠洗净去皮后，泡冷水备用。2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的鲈鱼块放入滚水中汆烫约30秒后取出洗净，放入电锅内锅中。3.甘蔗洗净后，与作法1的荸荠、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。4.电锅外锅先加入1杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下 详情>>
材料:菜品：红薯3-4个（根据个人喜好，大家反映红薯比较好吃），洋葱1-2个，胡萝卜1-2根，大蒜3-4头，草鱼，鲶鱼（比较好），虾，鸡翅（不太入味），调味品：番茄酱，甜面酱，海鲜酱，盐，辣椒粉（喜欢吃辣的朋友可以选用），配菜：青菜类，磨菇类，粉条类，主食：活好的面片，普通的烙饼（切小块）做法:准备阶段：红薯、胡萝卜、洋葱切滚刀块和大蒜混合加入少许盐和食用油拌匀，如果喜欢辣的朋友加入辣椒粉一同拌匀 详情>>
材料:鲤鱼一条，猪肥肉，蒜片，姜片，葱段，干辣椒段，花椒十数粒，大料一颗，酱油，醋，料酒，白糖，盐，胡椒粉，鸡精（味精皆行）做法:1.坐锅点火，肥肉下锅煸出油来。2.鱼下锅，两面略煎一下。记住，不要煎得太狠，稍微煎一下、表面略黄即可。（我家的锅有点小，只能将鱼斩两截了）3.倒入少量的料酒（此时要小心，倒入料酒后锅里会水油飞溅，注意别烫着）烹一下，然后将所有的辅料（除肥肉已经下锅外）、调料（除盐外） 详情>>
原材料做法口感原材料主料：草鱼900克辅料：花生150克姜葱蒜香菜大料调料：料酒20克生抽20克胡椒粉精盐白酒5克做法1、花生用清水浸40分钟;草鱼洗净抹干水,加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟;2、白糖一汤匙,酒一汤匙(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2汤匙,老抽一汤匙,醋一汤匙调成汁;锅中用姜抹一遍,内放油,烧热,下鱼煎至两面金黄盛出;3、炒锅中放入色拉油1汤匙,爆香大料、姜、葱、蒜末,再次下 详情>>
原料：鲤鱼、香菜、粉条、油、醋、葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、白糖。做法：1、鱼洗净，切段；2、葱姜蒜切片备用，香菜洗净切段；3、多放油，油烧热，把鱼段入锅炸；4、鱼的两面都变成金黄色时，加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油和糖；5、略烧一会儿，加入凉水没过鱼，加葱姜蒜片和大料，大火烧开，转小火炖；6、炖20分钟左右后放盐，搁入粉条；7、粉条熟时，即可盛盘撒香菜，浇上汤汁。 详情>>
林家湾炖鱼具有选料精、加工严、过油透、火候足、油水大、佐料全、价位低、味适口等特点。由于他的诚信经营，质量控制严谨，原料鲜活，加工卫生，经济实惠，美味适口，颇得四乡农民和过往商客的称赞。人们越传越广，越说越奇，就餐者、品尝者络绎不绝，客人越来越多；从早到晚，营业时间越做越长，营业额越来越大，生意越做越红。后来竟有不少人专程进城来品尝神奇的林家湾炖鱼。据记载，他们每天用两口大锅轮回熬炖，随吃随盛，虽 详情>>
乱炖鱼，是一道古菜，就是将各种各样的鱼放在一个锅内炖。其起源于一个古代的国家，据说是当时有一种红尾鲤鱼特别珍奇，所以就被国王下令渔民必须作为贡品上交，违令者株连九族，所以当时的渔民都不敢自己吃。但是有一个渔民听说红尾鲤鱼能够治疗他老母亲的病时，就特别想抓住一条红尾鲤鱼。也许是他的孝心感动了上天，果真再一次捕鱼时逮住了一条红尾鲤鱼。于是他冒着生命危险给他母亲炖了，但是世界上没有不透风的墙，当他的鱼就 详情>>
垮炖鱼是北京密云民间的特色菜，垮炖鱼贴饼子是去密云旅游必吃的菜肴。做侉炖鱼，一般是鲫鱼、草鱼或鲤鱼等河鱼，取密云水库的水，清炖密云水库里的活鱼，只放盐、味素、葱、姜、蒜等佐料。味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不腥不腻。垮炖鱼的汤也非常鲜美，笔者在密云吃垮炖鱼的时候，店家端上一小盘白胡椒粉，撒些在热热的清汤上，给本已美味的汤添了一些香，味道也更浓了一些，了无缺憾，喝得浑身舒坦。有人喜欢把调制好的肉馅塞在鱼的 详情>>
原料:操作:原料:鲤鱼750克。花雕酒100ml、醋、葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒、盐、酱油、白糖操作:1、鱼洗净，去腥线，5厘米宽的切段。2、锅中放油烧热，加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。3、放入鱼块，不用翻动。4、倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。5、依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖。6、加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓 详情>>
原料做法原料鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉、精盐、白酒5克、姜、葱、蒜、香菜、大料。做法1、花生用清水浸40分钟；2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；3、白糖一茶勺，酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁；4、锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出；5、炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末， 详情>>
原料：啤酒、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。做法：1、锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒；2、倒一瓶啤酒大火后改小火慢炖；3、差不多了再放点糖和蒜末大火收汁；4、出锅！ 详情>>
材料:做法:材料:草鱼可以换成鱼头或者其它鱼，茄子，红椒，姜蒜葱末，盐，酱油，蚝油，料酒，白糖做法:1.先将鱼洗净,切块,放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。2.锅内放油将鱼煎黄,出锅待用.茄子沥水略炸捞出沥干油。3.另起锅热油,放入姜蒜葱末炒香,依次放盐.酱油.蚝油.料酒.白糖,再放入炸好的鱼和茄子倒入适量水炒匀,转入沙锅中改小火焖熟撒上葱花即可! 详情>>
材料:做法:材料:主料：青木瓜半颗，鲜鱼1尾(可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼)，水4碗，盐少许。做法:1、先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约半小时。2、再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。 详情>>
材料:鲤鱼1条，蒜片，姜片，葱段，干辣椒段，花椒10粒，大料1棵，酱油，醋，料酒，白糖，盐，胡椒粉，鸡精做法:1.坐锅点火，肥肉下锅煸出油来2.油里放点生姜再下炸鱼这样才不粘锅.3.鱼下锅，两面略煎一下。记住，不要煎得太狠，稍微煎一下、表面略黄即可.4.倒入少量的料酒（此时要小心，倒入料酒后锅里会水油飞溅，注意别烫着）烹一下.5.倒入清水（自来水即可）。水差不多要没过鱼面.6.然后将所有的辅料（除 详情>>
主料辅料调料做法烹饪小技巧菜品特色主料l鲤鱼1000克辅料五花肉300克调料食盐3克，酱油150克，姜6片，酸2头，料酒2汤匙，大葱1根，黄酱100克，绵白糖50克，陈醋1汤匙，十三香3克，水适量做法1.鲤鱼收拾好后洗净切块，五花肉切薄片，葱切段，蒜切碎2.铁炒锅内放油，加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油，调入十三香、料酒和酱油后加入鱼块3.将鱼块煎至表面微黄时加入白糖、陈醋、葱段和少许黄豆酱，继续 详情>>
制作原料1/4杯（60毫升）橄榄油1根香肠，切片1个洋葱，切片4个大蒜，切碎2茶匙甜椒1/2茶匙番红花，用2汤匙冷水浸泡410克可以油豆（也可以用其他豆类代替），冲洗，沥干鱼汤600毫升一个红辣椒，切片6个西红柿，去皮，去籽，切块300克鳕鱼，去皮，切成2厘米的块500克绿虾，去皮，留尾2汤匙鱼酱少许香菜制作方法在煎锅里用中火热油，然后加入香肠直至香肠变得酥脆。转移到盘子里。在锅里加入洋葱炒2-3 详情>>
原料香椿100克鸡蛋1个淀粉50克、盐、椒盐适量。制作方法1、香椿洗净后晾去水分，用盐水（1.5克盐加100克水的比例）腌1分钟，捞出，挤干水分，撒上干淀粉待用。2、将淀粉加鸡蛋、盐、少量油拌成糊待用。3、炒锅烧热，放油，将香椿裹蛋糊放入其中炸一下捞出。4、将油锅再烧热，将香椿放入再炸一下，捞出，凉后蘸椒盐吃。:炸二遍的目的是让香椿外焦里嫩。 详情>>
原料：河鳖1只(约500克)，雪莲2克，盐少许。方法：1．河鳖剖腹，挖去内脏，用沸水飞水去血秽，去黑膜。2．河鳖斩件，装入炖盅，鳖裙排放于面上。3．雪莲用纱布包裹、扎紧后，置放于河鳖斩件上。4．加入适量沸水，炖70分钟左右，至烂即成。调入盐后，即可食用。特点：汤色清冽，味道鲜美。药用价值：雪莲味甘而微苦，性温，能除寒壮阳，调经止血；河鳖味甘，性平，可补中益气。二者合炖，可治腰膝酸软、风湿性关节炎、 详情>>
材料:鲜鱼11条，红薯半个，洋葱半个，胡萝卜半根，芹菜适量，大蒜适量，耗油适量，甜面酱适量，罐装番茄酱适量，海鲜酱油适量，料酒2大匙，胡椒粉少许，盐适量，蜂蜜适量，牛油适量，香葱适量，香菜适量做法:1.买回的鱼在市场上已经收拾好了，回来洗净后先切去头和尾，再将鱼切成1厘米左右的段，吃不了太多，可以将鱼头和鱼尾留下煮汤。2.将切好的鱼段放入容器，加盐、料酒、胡椒粉腌渍入味，喜欢吃辣的可以加入辣味的调 详情>>
材料:橄榄油180毫升，洋葱2个，切薄片，韭葱2棵，切碎，西红柿3个，去皮，去籽，切碎，蒜4瓣，剁成茸，新鲜茴香叶1株，新鲜百里香1株，香桂叶1片，橙皮丝5克，贻贝（青口）340克，清洗，去须，水2100毫升，盐和胡椒粉适量，鲈鱼2300克，干藏红花数条，鲜虾340克，去壳，去肠泥做法:1.取一个深的大炒锅置中火上预热。倒入橄榄油，把洋葱，韭葱，西红柿，大蒜放入一起炒几分钟，炒至蔬菜变软。2.加入 详情>>
材料做法材料鲈鱼1/2尾，荸荠6颗，甘蔗60公克，姜片8公克，水350cc，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙做法1.将鲈鱼切小段；荸荠洗净去皮后，泡冷水备用。2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的鲈鱼块放入滚水中汆烫约30秒后取出洗净，放入电锅内锅中。3.甘蔗洗净后，与作法1的荸荠、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。4.电锅外锅先加入1杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关 详情>>
用料制法菜品特色海鲜做法：烧菜口味：茄汁味准备时间：15分钟烹饪时间：15分钟用料主料：草鱼500克辅料：番茄(中型)4颗调料：盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、葱3根、姜15克、生抽2小匙、番茄酱2大匙、江米酒1小匙、玉米淀20克、白砂糖1大匙、白胡椒1/8小匙制法1、将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段2、将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手 详情>>
臧氏侉炖鱼制作方法由著名画家臧伯良发明侉炖鱼材料：个头适中的河鱼1、油2、葱段3、姜片4、蒜5、白糖6、醋7、酱油8、花椒9、大料10、料酒11、盐做法：1.油热后放葱段、姜片、蒜末，炒出香味。2.放糖、醋、酱油、料酒一起翻炒，酱油没了生味时放水，再放花椒。3开锅后，放鱼下锅，同时放盐。4.大火煮开锅，再转为小火稍炖一会儿入味就行了。5侉炖鱼熟得很快，汤所剩不多及时出锅。炖的时间长了鱼肉会变老影响 详情>>
东北菜，中国菜，美食小吃。“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，已有一百多年的历史。中文名：得莫利炖鱼主要食材：草鱼，卤水豆腐特点：麻辣可口口味：辣食品用料制作方法相关典故有关传说食品用料原料：草鱼、青鱼或鲤鱼一条，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒（一定要有，怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头调料：盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮 详情>>
营养价值原料原料准备：制作流程：特点扩展阅读食物相克营养价值1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；3.鲫鱼肉嫩 详情>>
尖椒炖鱼【原料】明太鱼50克、白糖10克、鲜鱼200克、尖椒50克、葱丝10克、蒜末5克、姜末1克、芝麻1克、白菜叶30克、酱油30克、植物油10克、胡椒面儿0.3克、白糖5克【制作过程】1、把鲜鱼切成3厘米的段条，把尖椒洗净备用。2、在小锅里铺层白菜叶，上面整齐地摆放鲜鱼、尖椒，然后加入酱油、白糖、生姜、1升水炖。3、把汤炖到一半，中间加入植物油继续炖，然后放入胡椒面、葱、蒜，上芝麻盛到盘子里。 详情>>
美食材料美食做法美食材料鲩鱼一条约900克金针菇100克姜、葱、香菜适量美食做法1.金针菇洗净切段，鱼切块，晾干水分。2.葱白切段，切姜丝，葱叶香菜切碎。3.热锅下油、姜、葱白、鱼块煎。4.下点米酒，煎得两面金黄。5.锅里烧一碗开水，下煎好的鱼块。6.下适量的酱油、冰糖、少少盐大火煮开转小火炖4分钟。7.下金针菇再炖2分钟。8.最后下点葱、香菜即可。 详情>>
材料：作法：营养功效：材料：青木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许作法：1.先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮磙，再转小火炖约半小时。2.再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。叮咛青木瓜含有丰富的木瓜酉每，对胸部发育有很大的帮助，另也可依自己的喜好，搭配肉类等。营养功效：木瓜是非常不错的丰胸食品,所以才会有丰胸圣果的美誉.木瓜含有丰富的木瓜酵 详情>>
原料：做法：原料：木瓜160克、鲫鱼200克、杏仁30克、百合30克、牛奶50克。调料：盐3克、胡椒粉2克、绍酒10克、姜4克。做法：1、木瓜去籽去皮切小块。2、锅中放少许油，将鲫鱼煎至两面金黄捞出待用。3、锅中做清水，放入姜片，放入煎好的鱼大火烧开，待汤成奶白色，放入绍酒、盐、胡椒粉调味。4、略煮20分钟倒入杏仁、木瓜肉、百合、牛奶改小火煮5分钟即可出锅装盘。 详情>>
苹果炖鱼是以苹果和草鱼为主要食材的特色靓汤，属于粤菜菜系，口味咸鲜，营养颇丰。中文名：苹果炖鱼主要食材：苹果，草鱼分类：粤菜口味：咸鲜做法(做法一做法二做法三做法四)营养价值做法做法一制作食材苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克制作流程1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。 详情>>
主料：鲤鱼、（草鱼、武昌鱼也可以）豆腐。配料：葱、姜、辣椒、花椒。调料：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。做法：1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；2、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到；3、将装花椒的调料盒放入；4、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；5、豆腐一大块，改刀成块 详情>>
材料做法专家点评贴士侉炖鱼和肉一起炖材料主料：个头适中的河鱼，鲫鱼、鲤鱼或草鱼皆可。辅料：油、葱段、姜片、蒜末、白糖、醋、酱油、花椒、盐。做法1.油热后放葱段、姜片、蒜末，炒出香味。2.放糖、醋、酱油，一起翻炒，酱油没了生味时放水，再放花椒。开锅后，放鱼下锅，同时放盐。3.大火煮开锅，再转为小火稍炖一会儿入味就行了。侉炖鱼熟得很快，炖的时间长了鱼肉会变老影响口感。专家点评侉炖的方法可以减少鱼的营养 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称枸杞炖鱼烹制材料枸杞30克，活鲫鱼3尾，香菜6克，葱、醋、料酒、胡椒面、姜末、盐、味精、香油、猪油、清汤、奶汤各适量。烹制工艺1、将活鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，洗净，用开水略烫一下。在鲫鱼身上，每隔2厘米斜刀切成十字花刀。2、香菜切段，葱切成细丝。3、在铁锅里放猪油，置大火上烧热，依次投入胡椒面、葱丝、姜末，随后放入清汤、奶汤、味精、盐，同时将切过花刀的鲫鱼放在 详情>>
中文名：炖鱼主要食材：鱼猪肉色拉油盐醋葱段姜块花椒水料酒分类：大众菜口味：咸鲜各式炖鱼做法一览(通用做法得莫利炖鱼糯米炖鲤鱼清炖鲤鱼苹果炖鱼侉炖鱼块尖椒炖鱼枸杞炖鱼侉炖鱼家常炖鱼木瓜炖鱼家庭侉炖鱼荤炖鱼啤酒炖鱼)炖鱼小技巧(和肉一起炖用鲫鱼炖汤口味更佳)各式炖鱼做法一览通用做法材料：鱼猪肉色拉油盐醋葱段姜块花椒水料酒1把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。2锅里放入油 详情>>
制作材料制作方法小帖士-食物相克菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱通乳食谱口味：咸鲜味工艺：炖制作材料主料：鲤鱼750克辅料：菠菜200克,枣（干）30克,红萝卜50克调料：植物油25克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,大葱5克制作方法1.将鲤鱼宰杀，去除鳞、鳃、内脏洗净，在鱼脊部横切几刀；2.菠菜择洗干净切段；3.葱姜切细丝；4.红萝卜去皮洗净切片；5.红枣用温水 详情>>
原料制作方法特点原料茯苓、党参各3克，浮小麦6克，水鱼100克，火腿30克，姜、葱、绍兴酒各10克，盐适量。制作方法活鱼剁去头，用沸水烫3分钟，去内脏洗净，火腿切成小块盖在水鱼上，置碗中加调料和适量清水，将浮小麦、茯苓用纱布包后投入汤中，党参切段放碗内，同上火蒸1小时即成。特点益气健脾，滋阴补血 详情>>
材料做法材料主料：草鱼1条约750g泡椒7-8个泡姜1小块蒜瓣4个干辣椒9-10个香叶4片八角2个花椒10g葱段5g配料：料酒15ml白糖2茶匙酱油30ml米醋30ml盐3g白胡椒粉2g味精2g清水2大碗花生30ml做法垮炖鱼是北方流行的做法，混搭进川味的泡椒泡姜，炖出不一样的滋味！1.草鱼洗净，撕去腹部内侧的黑膜，用厨房纸巾吸干水分；2.鱼身两面打上花刀，抹上盐和白胡椒粉腌制10分钟；3.锅内下 详情>>
春笋炖鱼简介食材主料(配料耗时)春笋炖鱼做法注意事项春笋炖鱼简介营养分析1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管等等疾病患者可经常食用；2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；3. 详情>>
原料做法注意事项原料青花鱼、大蒜、甜椒、蒜苗、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、陈醋。做法1、青花鱼洗尽切块拔除鱼刺，用厨房纸巾抹干水份，大蒜剥皮和其他材料处理好备用；2、锅里热油，先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面，另一面快煎好时放入大蒜粒同煎；3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋+水调和成一碗料汁；4、将料汁倒入锅里，大火煮开；5、边煮边收汁，最后加入甜椒，撒蒜苗即可起锅。注意事项1、如果是老人和孩子 详情>>
材料:做法:材料:鳗鱼1/2尾，当归5公克，枸杞8公克，姜片15公克，盐1/2茶匙，细糖1/4茶匙，米酒1茶匙，水800cc做法:1.鳗鱼洗净切小段后，置于汤锅（或内锅）中，当归、枸杞、米酒与姜片、水一起放入汤锅（或内锅）中。2.电锅外锅加入1杯水，放入汤锅，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。3.取出作法2的鳗鱼后，再加入盐、细糖调味即可。 详情>>
材料做法材料橄榄油180毫升，洋葱2个，切薄片，韭葱2棵，切碎，西红柿3个，去皮，去籽，切碎，蒜4瓣，剁成茸，新鲜茴香叶1株，新鲜百里香1株，香桂叶1片，橙皮丝5克，贻贝（青口）340克，清洗，去须，水2100毫升，盐和胡椒粉适量，鲈鱼2300克，干藏红花数条，鲜虾340克，去壳，去肠泥做法1.取一个深的大炒锅置中火上预热。倒入橄榄油，把洋葱，韭葱，西红柿，大蒜放入一起炒几分钟，炒至蔬菜变软。2. 详情>>
材料：做法：小贴士：材料：主料：鲈鱼2300克，鲜虾340克，贻贝(青口)340克。辅料：洋葱2个，西红柿3个，韭葱2棵，蒜4瓣，新鲜茴香叶1株，新鲜百里香1株，香桂叶1片，橙皮丝5克，干藏红花数条。调料：橄榄油180毫升，盐适量，胡椒粉适量。做法：1、先将鲈鱼清洗干净，鲜虾去壳、去肠泥，洋葱切丝，韭菜切碎，西红柿去皮去籽切碎，青口清洗干净即可。2、取一个深的大炒锅置中火上预热。倒入橄榄油，把洋葱 详情>>
材料:做法:材料:草鱼尾1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油些许做法:1.鱼尾洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。3.加适量的水，差不多浸没鱼尾即可，下些许的盐、酱油和米酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。4.放腐竹，再焖十到十五分钟即可。上碟，食得。 详情>>
材料:做法:材料:鲈鱼1/2尾，荸荠6颗，甘蔗60公克，姜片8公克，水350cc，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙做法:1.将鲈鱼切小段；荸荠洗净去皮后，泡冷水备用。2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的鲈鱼块放入滚水中汆烫约30秒后取出洗净，放入电锅内锅中。3.甘蔗洗净后，与作法1的荸荠、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。4.电锅外锅先加入1杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下 详情>>
材料:菜品：红薯3-4个（根据个人喜好，大家反映红薯比较好吃），洋葱1-2个，胡萝卜1-2根，大蒜3-4头，草鱼，鲶鱼（比较好），虾，鸡翅（不太入味），调味品：番茄酱，甜面酱，海鲜酱，盐，辣椒粉（喜欢吃辣的朋友可以选用），配菜：青菜类，磨菇类，粉条类，主食：活好的面片，普通的烙饼（切小块）做法:准备阶段：红薯、胡萝卜、洋葱切滚刀块和大蒜混合加入少许盐和食用油拌匀，如果喜欢辣的朋友加入辣椒粉一同拌匀 详情>>
材料:鲤鱼一条，猪肥肉，蒜片，姜片，葱段，干辣椒段，花椒十数粒，大料一颗，酱油，醋，料酒，白糖，盐，胡椒粉，鸡精（味精皆行）做法:1.坐锅点火，肥肉下锅煸出油来。2.鱼下锅，两面略煎一下。记住，不要煎得太狠，稍微煎一下、表面略黄即可。（我家的锅有点小，只能将鱼斩两截了）3.倒入少量的料酒（此时要小心，倒入料酒后锅里会水油飞溅，注意别烫着）烹一下，然后将所有的辅料（除肥肉已经下锅外）、调料（除盐外） 详情>>
原材料做法口感原材料主料：草鱼900克辅料：花生150克姜葱蒜香菜大料调料：料酒20克生抽20克胡椒粉精盐白酒5克做法1、花生用清水浸40分钟;草鱼洗净抹干水,加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟;2、白糖一汤匙,酒一汤匙(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2汤匙,老抽一汤匙,醋一汤匙调成汁;锅中用姜抹一遍,内放油,烧热,下鱼煎至两面金黄盛出;3、炒锅中放入色拉油1汤匙,爆香大料、姜、葱、蒜末,再次下 详情>>
原料：鲤鱼、香菜、粉条、油、醋、葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、白糖。做法：1、鱼洗净，切段；2、葱姜蒜切片备用，香菜洗净切段；3、多放油，油烧热，把鱼段入锅炸；4、鱼的两面都变成金黄色时，加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油和糖；5、略烧一会儿，加入凉水没过鱼，加葱姜蒜片和大料，大火烧开，转小火炖；6、炖20分钟左右后放盐，搁入粉条；7、粉条熟时，即可盛盘撒香菜，浇上汤汁。 详情>>
林家湾炖鱼具有选料精、加工严、过油透、火候足、油水大、佐料全、价位低、味适口等特点。由于他的诚信经营，质量控制严谨，原料鲜活，加工卫生，经济实惠，美味适口，颇得四乡农民和过往商客的称赞。人们越传越广，越说越奇，就餐者、品尝者络绎不绝，客人越来越多；从早到晚，营业时间越做越长，营业额越来越大，生意越做越红。后来竟有不少人专程进城来品尝神奇的林家湾炖鱼。据记载，他们每天用两口大锅轮回熬炖，随吃随盛，虽 详情>>
乱炖鱼，是一道古菜，就是将各种各样的鱼放在一个锅内炖。其起源于一个古代的国家，据说是当时有一种红尾鲤鱼特别珍奇，所以就被国王下令渔民必须作为贡品上交，违令者株连九族，所以当时的渔民都不敢自己吃。但是有一个渔民听说红尾鲤鱼能够治疗他老母亲的病时，就特别想抓住一条红尾鲤鱼。也许是他的孝心感动了上天，果真再一次捕鱼时逮住了一条红尾鲤鱼。于是他冒着生命危险给他母亲炖了，但是世界上没有不透风的墙，当他的鱼就 详情>>
垮炖鱼是北京密云民间的特色菜，垮炖鱼贴饼子是去密云旅游必吃的菜肴。做侉炖鱼，一般是鲫鱼、草鱼或鲤鱼等河鱼，取密云水库的水，清炖密云水库里的活鱼，只放盐、味素、葱、姜、蒜等佐料。味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不腥不腻。垮炖鱼的汤也非常鲜美，笔者在密云吃垮炖鱼的时候，店家端上一小盘白胡椒粉，撒些在热热的清汤上，给本已美味的汤添了一些香，味道也更浓了一些，了无缺憾，喝得浑身舒坦。有人喜欢把调制好的肉馅塞在鱼的 详情>>
原料:操作:原料:鲤鱼750克。花雕酒100ml、醋、葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒、盐、酱油、白糖操作:1、鱼洗净，去腥线，5厘米宽的切段。2、锅中放油烧热，加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。3、放入鱼块，不用翻动。4、倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。5、依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖。6、加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓 详情>>
原料做法原料鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉、精盐、白酒5克、姜、葱、蒜、香菜、大料。做法1、花生用清水浸40分钟；2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；3、白糖一茶勺，酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁；4、锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出；5、炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末， 详情>>
原料：啤酒、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。做法：1、锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒；2、倒一瓶啤酒大火后改小火慢炖；3、差不多了再放点糖和蒜末大火收汁；4、出锅！ 详情>>
材料:做法:材料:草鱼可以换成鱼头或者其它鱼，茄子，红椒，姜蒜葱末，盐，酱油，蚝油，料酒，白糖做法:1.先将鱼洗净,切块,放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。2.锅内放油将鱼煎黄,出锅待用.茄子沥水略炸捞出沥干油。3.另起锅热油,放入姜蒜葱末炒香,依次放盐.酱油.蚝油.料酒.白糖,再放入炸好的鱼和茄子倒入适量水炒匀,转入沙锅中改小火焖熟撒上葱花即可! 详情>>
材料:做法:材料:主料：青木瓜半颗，鲜鱼1尾(可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼)，水4碗，盐少许。做法:1、先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约半小时。2、再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。 详情>>
材料:鲤鱼1条，蒜片，姜片，葱段，干辣椒段，花椒10粒，大料1棵，酱油，醋，料酒，白糖，盐，胡椒粉，鸡精做法:1.坐锅点火，肥肉下锅煸出油来2.油里放点生姜再下炸鱼这样才不粘锅.3.鱼下锅，两面略煎一下。记住，不要煎得太狠，稍微煎一下、表面略黄即可.4.倒入少量的料酒（此时要小心，倒入料酒后锅里会水油飞溅，注意别烫着）烹一下.5.倒入清水（自来水即可）。水差不多要没过鱼面.6.然后将所有的辅料（除 详情>>
主料辅料调料做法烹饪小技巧菜品特色主料l鲤鱼1000克辅料五花肉300克调料食盐3克，酱油150克，姜6片，酸2头，料酒2汤匙，大葱1根，黄酱100克，绵白糖50克，陈醋1汤匙，十三香3克，水适量做法1.鲤鱼收拾好后洗净切块，五花肉切薄片，葱切段，蒜切碎2.铁炒锅内放油，加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油，调入十三香、料酒和酱油后加入鱼块3.将鱼块煎至表面微黄时加入白糖、陈醋、葱段和少许黄豆酱，继续 详情>>
制作原料1/4杯（60毫升）橄榄油1根香肠，切片1个洋葱，切片4个大蒜，切碎2茶匙甜椒1/2茶匙番红花，用2汤匙冷水浸泡410克可以油豆（也可以用其他豆类代替），冲洗，沥干鱼汤600毫升一个红辣椒，切片6个西红柿，去皮，去籽，切块300克鳕鱼，去皮，切成2厘米的块500克绿虾，去皮，留尾2汤匙鱼酱少许香菜制作方法在煎锅里用中火热油，然后加入香肠直至香肠变得酥脆。转移到盘子里。在锅里加入洋葱炒2-3 详情>>
原料香椿100克鸡蛋1个淀粉50克、盐、椒盐适量。制作方法1、香椿洗净后晾去水分，用盐水（1.5克盐加100克水的比例）腌1分钟，捞出，挤干水分，撒上干淀粉待用。2、将淀粉加鸡蛋、盐、少量油拌成糊待用。3、炒锅烧热，放油，将香椿裹蛋糊放入其中炸一下捞出。4、将油锅再烧热，将香椿放入再炸一下，捞出，凉后蘸椒盐吃。:炸二遍的目的是让香椿外焦里嫩。 详情>>
原料：河鳖1只(约500克)，雪莲2克，盐少许。方法：1．河鳖剖腹，挖去内脏，用沸水飞水去血秽，去黑膜。2．河鳖斩件，装入炖盅，鳖裙排放于面上。3．雪莲用纱布包裹、扎紧后，置放于河鳖斩件上。4．加入适量沸水，炖70分钟左右，至烂即成。调入盐后，即可食用。特点：汤色清冽，味道鲜美。药用价值：雪莲味甘而微苦，性温，能除寒壮阳，调经止血；河鳖味甘，性平，可补中益气。二者合炖，可治腰膝酸软、风湿性关节炎、 详情>>
材料:鲜鱼11条，红薯半个，洋葱半个，胡萝卜半根，芹菜适量，大蒜适量，耗油适量，甜面酱适量，罐装番茄酱适量，海鲜酱油适量，料酒2大匙，胡椒粉少许，盐适量，蜂蜜适量，牛油适量，香葱适量，香菜适量做法:1.买回的鱼在市场上已经收拾好了，回来洗净后先切去头和尾，再将鱼切成1厘米左右的段，吃不了太多，可以将鱼头和鱼尾留下煮汤。2.将切好的鱼段放入容器，加盐、料酒、胡椒粉腌渍入味，喜欢吃辣的可以加入辣味的调 详情>>
材料:橄榄油180毫升，洋葱2个，切薄片，韭葱2棵，切碎，西红柿3个，去皮，去籽，切碎，蒜4瓣，剁成茸，新鲜茴香叶1株，新鲜百里香1株，香桂叶1片，橙皮丝5克，贻贝（青口）340克，清洗，去须，水2100毫升，盐和胡椒粉适量，鲈鱼2300克，干藏红花数条，鲜虾340克，去壳，去肠泥做法:1.取一个深的大炒锅置中火上预热。倒入橄榄油，把洋葱，韭葱，西红柿，大蒜放入一起炒几分钟，炒至蔬菜变软。2.加入 详情>>
材料做法材料鲈鱼1/2尾，荸荠6颗，甘蔗60公克，姜片8公克，水350cc，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙做法1.将鲈鱼切小段；荸荠洗净去皮后，泡冷水备用。2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的鲈鱼块放入滚水中汆烫约30秒后取出洗净，放入电锅内锅中。3.甘蔗洗净后，与作法1的荸荠、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。4.电锅外锅先加入1杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关 详情>>
用料制法菜品特色海鲜做法：烧菜口味：茄汁味准备时间：15分钟烹饪时间：15分钟用料主料：草鱼500克辅料：番茄(中型)4颗调料：盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、葱3根、姜15克、生抽2小匙、番茄酱2大匙、江米酒1小匙、玉米淀20克、白砂糖1大匙、白胡椒1/8小匙制法1、将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段2、将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手 详情>>
臧氏侉炖鱼制作方法由著名画家臧伯良发明侉炖鱼材料：个头适中的河鱼1、油2、葱段3、姜片4、蒜5、白糖6、醋7、酱油8、花椒9、大料10、料酒11、盐做法：1.油热后放葱段、姜片、蒜末，炒出香味。2.放糖、醋、酱油、料酒一起翻炒，酱油没了生味时放水，再放花椒。3开锅后，放鱼下锅，同时放盐。4.大火煮开锅，再转为小火稍炖一会儿入味就行了。5侉炖鱼熟得很快，汤所剩不多及时出锅。炖的时间长了鱼肉会变老影响 详情>>
东北菜，中国菜，美食小吃。“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，已有一百多年的历史。中文名：得莫利炖鱼主要食材：草鱼，卤水豆腐特点：麻辣可口口味：辣食品用料制作方法相关典故有关传说食品用料原料：草鱼、青鱼或鲤鱼一条，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒（一定要有，怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头调料：盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮 详情>>
营养价值原料原料准备：制作流程：特点扩展阅读食物相克营养价值1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；3.鲫鱼肉嫩 详情>>
尖椒炖鱼【原料】明太鱼50克、白糖10克、鲜鱼200克、尖椒50克、葱丝10克、蒜末5克、姜末1克、芝麻1克、白菜叶30克、酱油30克、植物油10克、胡椒面儿0.3克、白糖5克【制作过程】1、把鲜鱼切成3厘米的段条，把尖椒洗净备用。2、在小锅里铺层白菜叶，上面整齐地摆放鲜鱼、尖椒，然后加入酱油、白糖、生姜、1升水炖。3、把汤炖到一半，中间加入植物油继续炖，然后放入胡椒面、葱、蒜，上芝麻盛到盘子里。 详情>>
美食材料美食做法美食材料鲩鱼一条约900克金针菇100克姜、葱、香菜适量美食做法1.金针菇洗净切段，鱼切块，晾干水分。2.葱白切段，切姜丝，葱叶香菜切碎。3.热锅下油、姜、葱白、鱼块煎。4.下点米酒，煎得两面金黄。5.锅里烧一碗开水，下煎好的鱼块。6.下适量的酱油、冰糖、少少盐大火煮开转小火炖4分钟。7.下金针菇再炖2分钟。8.最后下点葱、香菜即可。 详情>>
材料：作法：营养功效：材料：青木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许作法：1.先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮磙，再转小火炖约半小时。2.再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。叮咛青木瓜含有丰富的木瓜酉每，对胸部发育有很大的帮助，另也可依自己的喜好，搭配肉类等。营养功效：木瓜是非常不错的丰胸食品,所以才会有丰胸圣果的美誉.木瓜含有丰富的木瓜酵 详情>>
原料：做法：原料：木瓜160克、鲫鱼200克、杏仁30克、百合30克、牛奶50克。调料：盐3克、胡椒粉2克、绍酒10克、姜4克。做法：1、木瓜去籽去皮切小块。2、锅中放少许油，将鲫鱼煎至两面金黄捞出待用。3、锅中做清水，放入姜片，放入煎好的鱼大火烧开，待汤成奶白色，放入绍酒、盐、胡椒粉调味。4、略煮20分钟倒入杏仁、木瓜肉、百合、牛奶改小火煮5分钟即可出锅装盘。 详情>>
苹果炖鱼是以苹果和草鱼为主要食材的特色靓汤，属于粤菜菜系，口味咸鲜，营养颇丰。中文名：苹果炖鱼主要食材：苹果，草鱼分类：粤菜口味：咸鲜做法(做法一做法二做法三做法四)营养价值做法做法一制作食材苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克制作流程1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。 详情>>
主料：鲤鱼、（草鱼、武昌鱼也可以）豆腐。配料：葱、姜、辣椒、花椒。调料：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。做法：1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；2、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到；3、将装花椒的调料盒放入；4、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；5、豆腐一大块，改刀成块 详情>>
材料做法专家点评贴士侉炖鱼和肉一起炖材料主料：个头适中的河鱼，鲫鱼、鲤鱼或草鱼皆可。辅料：油、葱段、姜片、蒜末、白糖、醋、酱油、花椒、盐。做法1.油热后放葱段、姜片、蒜末，炒出香味。2.放糖、醋、酱油，一起翻炒，酱油没了生味时放水，再放花椒。开锅后，放鱼下锅，同时放盐。3.大火煮开锅，再转为小火稍炖一会儿入味就行了。侉炖鱼熟得很快，炖的时间长了鱼肉会变老影响口感。专家点评侉炖的方法可以减少鱼的营养 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称枸杞炖鱼烹制材料枸杞30克，活鲫鱼3尾，香菜6克，葱、醋、料酒、胡椒面、姜末、盐、味精、香油、猪油、清汤、奶汤各适量。烹制工艺1、将活鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，洗净，用开水略烫一下。在鲫鱼身上，每隔2厘米斜刀切成十字花刀。2、香菜切段，葱切成细丝。3、在铁锅里放猪油，置大火上烧热，依次投入胡椒面、葱丝、姜末，随后放入清汤、奶汤、味精、盐，同时将切过花刀的鲫鱼放在 详情>>
中文名：炖鱼主要食材：鱼猪肉色拉油盐醋葱段姜块花椒水料酒分类：大众菜口味：咸鲜各式炖鱼做法一览(通用做法得莫利炖鱼糯米炖鲤鱼清炖鲤鱼苹果炖鱼侉炖鱼块尖椒炖鱼枸杞炖鱼侉炖鱼家常炖鱼木瓜炖鱼家庭侉炖鱼荤炖鱼啤酒炖鱼)炖鱼小技巧(和肉一起炖用鲫鱼炖汤口味更佳)各式炖鱼做法一览通用做法材料：鱼猪肉色拉油盐醋葱段姜块花椒水料酒1把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。2锅里放入油 详情>>
