“苔菜”查询结果_在线百科全书查询
苔菜
在植物分类学上，苔菜属于绿藻类。虽然它的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了，因为它是由多细胞构成的，比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说，完全算得上是“庞然大物”。 中文学名：苔菜 别称：浒苔 苔条 二名法：Enteromorpha prolifra 界：植物界 门：绿藻门 科：石莼科 属：浒苔属 简介 繁殖 价值 详情>>
原料：苔菜、肉做法：1、苔菜去根，洗净，控干水分；2、切成5厘米左右的段；3、起油锅，蒜片爆锅，下入肉片炒至变色；4、先下菜梗，大火翻炒一分钟；5、再下菜叶炒至断生；6、调入适量盐、蚝油即可。 详情>>
材料：调料：做法：材料：苔菜、饺子皮、酒鬼花生仁调料：精盐做法：（1）将饺子皮切成条，备用。（2）锅置火上倒油烧热，下入切成条的饺子皮，用中小火炸至金黄色捞出，待用。（3）接着，锅内留一些热油下入油炸过的饺子皮和苔菜翻炒翻炒。（4）然后，合入酒鬼花生仁，加点精盐翻炒均匀，即成。 详情>>
食材：小苔菜调料：盐鸡精白醋香油做法：1、小苔菜洗将后，控干水份。这些小苔菜是公公家自己种的，所以特别嫩，适合用手抓来吃~~2、调入适量盐。3、用手抓一匀，抓到感觉菜叶有些蔫就好啦~4、调入盐、鸡精、白醋、香油拌匀就好。 详情>>
材料做法材料牛肉1块、莴笋1个、蒜苔适量、鸡蛋白适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、淀粉少许、豆瓣酱适量、麻椒适量、火锅底料适量做法青笋一个备用牛肉一块洗净准备调料，这些东西可以多多的放，也许我的口味厚重，或者以各家口味为准吧葱姜适量牛肉切薄片，肉片要切的比炒菜的时候稍微大些将肉片装入碗中，加入少许食盐、一个蛋清和少许淀粉拌匀腌制起来将青笋去外皮切细长段，蒜薹同样切 详情>>
原料：苔菜、肉。新鲜苔菜做法：1、苔菜去根，洗净，控干水分；2、切成5厘米左右的段；3、起油锅，蒜片爆锅，下入肉片炒至变色；4、先下菜梗，大火翻炒一分钟；5、再下菜叶炒至断生；6、调入适量盐、蚝油即可。 详情>>
原料做法(面和包子的做法馅料做法)原料海虹、肉、苔菜、酵母、面粉、花生油、豆瓣酱、盐。做法面和包子的做法1、5克酵母用300毫升温水稀释，静置2分钟；2、添加500克面粉，一面添加，一面用筷子搅拌成块状面絮；3、揉成光滑的面团，盖盖放在温暖处饧发；4、待面团发至两倍大小，取出揉匀排气；5、分割成等大小的面剂，擀成面皮，包入馅料，整好型；6、包好的包子盖上包袱，放在温暖处再次饧发至表皮蓬松；7、凉水 详情>>
原料：做法：原料：海虹、肉、苔菜、酵母、面粉、花生油、豆瓣酱、盐。做法：馅料做法：1、海虹摘洗干净，煮开，取肉备用；2、苔菜摘洗干净，在开水中烫一下，过凉水，挤干备用；3、苔菜切碎，葱姜香菜切碎备用；4、把所有的原料混合，添加盐、花生油和少许豆瓣酱，拌匀即可。面和包子的做法：1、5克酵母用300毫升温水稀释，静置2分钟；2、添加500克面粉，一面添加，一面用筷子搅拌成块状面絮；3、揉成光滑的面团， 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：墨鱼片400克,青椒,红椒,苔菜各适量。调料：味精,盐,广东米酒,葱姜水各适量。制作1.墨鱼片去膜洗净，剁成泥。2.加入调料打上劲。3.青椒、红椒切成米粒状。加入墨鱼泥中拌匀。4.用苔菜制成卷，上笼，蒸熟后入冰箱凉透成形，食时改刀。制作要诀墨鱼泥长时间蒸制易起孔变老。 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：调料：)做法:贴士：概述：苔菜口感爽脆，富有营养，清蒸桂鱼，味道锁住，封存不流失材料:主料：桂鱼1条约重750克，辅料：火腿12克，菜苔150克，鸡蛋50克，调料：姜2片，葱2条，精盐5克，味精4克，白糖1克，上汤100克，干生粉5克，湿生粉6克，胡椒粉1克，生油40克。做法:1、将桂鱼治净，留头、尾，起鱼肉两条，洗净，鱼肉斜刀切成双飞片。火腿切成24条。将鸡蛋煎成蛋皮， 详情>>
食材主料(配料耗时)苔菜炖粉条做法注意事项食材主料苔菜250g粉条100g配料姜1块葱适量盐8g色拉油20g耗时制作时间10-20分钟苔菜炖粉条做法1苔菜洗净至盆中待用。2粉条洗净泡软置盘中待用。3姜切丝、葱切丁、待用。4锅置火上，加入色拉油。8成热时放入姜丝、葱花炸香。5然后倒入苔菜翻炒。6待苔菜变色时，加入盐和水，并放入粉条炖煮。7当粉条变粗变软时，苔菜也已炖熟，即可出锅装盘。注意事项放入粉条 详情>>
材料:做法:材料:银鳕鱼300克，泗乡腐皮5张，苔菜100克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，西芹50克调料盐、味精各少许做法:1、银鳕鱼、胡萝卜、西芹切成条，银鳕鱼腌渍。用泗乡腐皮将银鳕鱼、西芹、胡萝卜包成卷。2、鳕鱼卷拖蛋糊、沾苔菜，入油炸至成熟，切段装盘。 详情>>
原料：做法：原料：香菇6个、苔菜500克、猪肉120克、尖椒2个、油25毫升、料酒15毫升、酱油20毫升、盐2克、葱、姜、蒜、味精少许。做法：1、苔菜洗净切寸段。2、过热水淖一下。3、香菇洗净。4、葱、姜、蒜切碎。5、锅里放油，放入肉片煸炒。6、放入葱、姜、蒜、尖椒煸炒。7、添加料酒、酱油。8、放入香菇翻炒。9、添加适量水少煮片刻。10、放入苔菜翻炒均匀。11、出锅前放入盐和味精调味即可。 详情>>
原料：做法：原料：苔菜做法：1、将苔菜洗干净，沥干水分后，切段；2、加入适量盐，腌制一到两个小时；3、拌入适量油，开水上锅，蒸5到10分钟。 详情>>
参见：苔菜千层酥 详情>>
参见：苔菜月饼 详情>>
基本信息形态特征分布及生境用途及功能基本信息所属卷：ArdisiaSwartz,nom.conserv.所属科：Myrsinaceaenom.conserv.中文名：酸苔菜其它中文名：“帕累”（傣族语）。文献来源：“帕累”（傣族语）。ArdisiasolanaceaRoxb.（1795）*,（1814）,（1824）,（1832）;Sims（1814）*;MezinEngl.（1902）*;Wal 详情>>
在植物分类学上，苔菜属于绿藻类。虽然它的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了，因为它是由多细胞构成的，比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说，完全算得上是“庞然大物”。中文学名：苔菜别称：浒苔苔条二名法：Enteromorphaprolifra界：植物界门：绿藻门科：石莼科属：浒苔属简介繁殖价值用途食用相关菜谱备注简介苔菜为藻类植物石莼科浒 详情>>
[原料调料]白米虾400克，苔菜50克，盐5克，味精3克，油适量。[操作程序]1．白米虾洗净、捞出沥干；苔菜理净、剪短。2．白米虾入六成热油锅炸熟，出锅沥油。3，锅留少许油，转小火，将虾与苔菜一起入锅，加盐、味精，翻炒一下即出锅装盘。[特色点评]香、鲜、嫩。 详情>>
制作原料制作原料食疗功效制作原料1.主料：苔菜300克，鸡蛋2只。2.调料：精盐、味精、葱花、麻油。制作原料1.将苔菜去杂洗净，将鸡蛋磕入碗内搅匀。2.锅内加入适量清水烧沸，放入苔菜、精盐、葱花，烧至入味，徐徐倒入鸡蛋成蛋花，点入味精，淋入麻油，出锅即成。食疗功效此汤由软坚散结、清热解毒的苔菜与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分。具有 详情>>
原料花生米250克，苔菜梗50克，植物油750克（实耗50克），绵白糖25克。制法（1）将花生米泡软后剥去红皮，洗净晒干；苔菜梗用手撕成条待用。（2）锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时，把花生米倒入锅中，炸至金黄色时捞出，沥尽油冷透；再用无成热的油把苔菜炸透，捞出沥干油，切成细末。（3）将花生米、苔菜末、绵白糖一起拌匀，装盘即可。特点质地酥脆，香甜可口。 详情>>
原料：龙虾、苔菜、椒盐、吉士粉、生粉、绍酒、味精、精盐等。制作方法：苔菜切成段，撕成细丝。龙虾改刀后，头尾蒸熟造型，中段斩成块，调味腌渍后拍粉下油锅炸熟捞出。锅留底油，放入苔菜煸至转色，再放入龙虾、椒盐，颠锅翻匀装盘。特色：菜肴红绿相间，苔菜清香浓郁，是宁波特色创新菜。 详情>>
用粉：明虾12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、葱2条、姜3片制成腌虾料，苔菜25克，用鸡蛋1只、酒1/2汤匙、糖1/2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。做法：1、将明虾洗净，只剥下中间一段之虾壳（头摘下，尾部仍保留皮壳），抽出砂肠并在虾壳之腹部划开一刀。2、葱姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将虾放进，腌约10分钟。3、苔菜沥去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散备用。4、每一只虾的中间 详情>>
原料配方：皮料：标准粉16.5千克糖粉6千克棉油5千克碳酸氢钠适量馅料：标准粉6.5千克糖粉2.5千克棉油6千克苔菜粉1.3千克撒粉：熟面粉5千克糖粉2.4千克饴糖900克漂麻3.5千克制作方法：1.和皮面：标准粉过筛，然后将糖粉、油、筛好的碳酸氢钠加入，用温水调合，拌匀拌透即可。2.拌馅：在过筛的标准粉中放入糖粉、苔菜粉、油拌成面团。3.包馅：将皮面和馅料用刀分成均匀小块，包成饼坯。4.擀坯：将 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：苔菜400克，猪瘦肉250克。2.调料：精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、姜丝。制作方法1.将苔菜去杂洗净切段。猪肉洗净切丝，放入碗内，加入精盐、料酒、葱花、姜丝、味精腌一会。2.锅烧热，将碗内猪肉倒入锅内煽至熟，加水适量烧沸，加入苔菜烧段时间，加精盐、味精、胡椒粉调味，出锅即成。食疗功效此汤由苔菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：苔菜250克，面条250克。2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。制作方法1.将苔菜去杂洗净切段。面条入沸水锅煮沸，用冷水点过后再沸，出锅装碗。2.油锅烧热，下葱花煸香，投入苔菜煽炒，加精盐炒至入味，入适量水烧沸，点入味精，用勺盛起浇在面条上即成。食疗功效此汤面由苔菜与面粉组成，可为人体提供多种营养成分。具有清热解毒、软坚散结的功效。适用于颈淋巴结肿、高血压、 详情>>
所需材料及制法苔菜拖黄鱼的特点所需材料及制法去骨大黄鱼肉200克，苔菜末15克，面粉200克，发酵粉9克，绍酒15克，精盐7．5克，葱花5克，胡椒粉0．5克，五香粉0．3克，芝麻油10克，花生油1500克（约耗100克）。一、将黄鱼肉洗净，切成5厘米长、1厘米宽的条，放入碗里，加入绍酒、精盐、葱花（3．5克）、胡椒粉捏匀。二、把面粉放在碗里，加苔菜末、发酵粉、清水（200克左右），调匀成厚糊（不要 详情>>
苔菜小方烤是一道集美味、营养于一身的菜肴。该菜含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。简介原料/调料制作流程营养价值适用人群工艺关键食用功效贴士简介【菜名】苔菜小方烤【所属菜系】浙江菜【特点】卤汁稠浓，肉块酥糯，苔菜清香。【原料】猪五花肋肉6m克。干苔菜25克。精盐2克、白糖40克、红腐乳卤25克、绍酒25克、酱油25克、熟菜油500克、 详情>>
简介原料配方制作方法质量标准简介苔菜月饼是以苔菜为辅料作馅的一种月饼，饼皮松酥，馅料有浓郁的麻油香味，甜中带咸，咸里透鲜，有苔菜的特殊香味。原料配方皮料：特制粉6千克标准粉5千克棉油3千克饴糖1千克油酥：特制粉6千克棉油2.5千克馅料：熟面粉8.5千克砂糖13.5千克麻油4.5千克糖桂花500克苔菜粉1.5千克制作方法1.制油酥：将特制粉放入和面机，然后放棉油拌匀，分团备用。2.和皮面：依次放入棉 详情>>
参见：苔菜月饼 详情>>
简介制作方法(【原料】【制法】)简介“苔菜炸花生”是一道具有宁波独特风味的菜肴。花生的吃法很多，可带皮炒、煮，也可以剥皮后再油炸，均是佐酒的佳肴。《素食说略》里曾记载了“卤花生米”和“煮落花生”两种吃法：“卤落花生，佐茶食甚佳”，“煮落花生，味绝似鲜莲子，甚清永”。以花生米与苔菜相配，经油锅中一氽，苔菜色泽青绿，花生米金黄，吃起来酥脆，满口芳香，回味无穷。逢年过节，还可以用来招待客人，不失为一道佳 详情>>
苔菜，原生长于中原黄河流域一带，自秦汉以来，中央王朝在黔西北地区设“郡县”置官长进行管理，乌蒙高原彝族土司管辖地区的统治阶层和民间与中原地区开始了往来沟通。苔菜便由中原流入，在乌蒙高原生根发芽，中原传来的种子在这一特定气候和土地上生长，纳天地之灵气，采日月之精华，成熟后的苔菜与原来的苔菜无论在观感上还是在口感上都有很大的不同，烧菜、烩汤、配制多种素菜，色泽翠绿、香气扑鼻，滋味鲜美，令人食欲大开，从 详情>>
材料：调料：做法：材料：苔菜、饺子皮、酒鬼花生仁调料：精盐做法：（1）将饺子皮切成条，备用。（2）锅置火上倒油烧热，下入切成条的饺子皮，用中小火炸至金黄色捞出，待用。（3）接着，锅内留一些热油下入油炸过的饺子皮和苔菜翻炒翻炒。（4）然后，合入酒鬼花生仁，加点精盐翻炒均匀，即成。 详情>>
食材：小苔菜调料：盐鸡精白醋香油做法：1、小苔菜洗将后，控干水份。这些小苔菜是公公家自己种的，所以特别嫩，适合用手抓来吃~~2、调入适量盐。3、用手抓一匀，抓到感觉菜叶有些蔫就好啦~4、调入盐、鸡精、白醋、香油拌匀就好。 详情>>
材料做法材料牛肉1块、莴笋1个、蒜苔适量、鸡蛋白适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、淀粉少许、豆瓣酱适量、麻椒适量、火锅底料适量做法青笋一个备用牛肉一块洗净准备调料，这些东西可以多多的放，也许我的口味厚重，或者以各家口味为准吧葱姜适量牛肉切薄片，肉片要切的比炒菜的时候稍微大些将肉片装入碗中，加入少许食盐、一个蛋清和少许淀粉拌匀腌制起来将青笋去外皮切细长段，蒜薹同样切 详情>>
原料：苔菜、肉。新鲜苔菜做法：1、苔菜去根，洗净，控干水分；2、切成5厘米左右的段；3、起油锅，蒜片爆锅，下入肉片炒至变色；4、先下菜梗，大火翻炒一分钟；5、再下菜叶炒至断生；6、调入适量盐、蚝油即可。 详情>>
原料做法(面和包子的做法馅料做法)原料海虹、肉、苔菜、酵母、面粉、花生油、豆瓣酱、盐。做法面和包子的做法1、5克酵母用300毫升温水稀释，静置2分钟；2、添加500克面粉，一面添加，一面用筷子搅拌成块状面絮；3、揉成光滑的面团，盖盖放在温暖处饧发；4、待面团发至两倍大小，取出揉匀排气；5、分割成等大小的面剂，擀成面皮，包入馅料，整好型；6、包好的包子盖上包袱，放在温暖处再次饧发至表皮蓬松；7、凉水 详情>>
原料：做法：原料：海虹、肉、苔菜、酵母、面粉、花生油、豆瓣酱、盐。做法：馅料做法：1、海虹摘洗干净，煮开，取肉备用；2、苔菜摘洗干净，在开水中烫一下，过凉水，挤干备用；3、苔菜切碎，葱姜香菜切碎备用；4、把所有的原料混合，添加盐、花生油和少许豆瓣酱，拌匀即可。面和包子的做法：1、5克酵母用300毫升温水稀释，静置2分钟；2、添加500克面粉，一面添加，一面用筷子搅拌成块状面絮；3、揉成光滑的面团， 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：墨鱼片400克,青椒,红椒,苔菜各适量。调料：味精,盐,广东米酒,葱姜水各适量。制作1.墨鱼片去膜洗净，剁成泥。2.加入调料打上劲。3.青椒、红椒切成米粒状。加入墨鱼泥中拌匀。4.用苔菜制成卷，上笼，蒸熟后入冰箱凉透成形，食时改刀。制作要诀墨鱼泥长时间蒸制易起孔变老。 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：调料：)做法:贴士：概述：苔菜口感爽脆，富有营养，清蒸桂鱼，味道锁住，封存不流失材料:主料：桂鱼1条约重750克，辅料：火腿12克，菜苔150克，鸡蛋50克，调料：姜2片，葱2条，精盐5克，味精4克，白糖1克，上汤100克，干生粉5克，湿生粉6克，胡椒粉1克，生油40克。做法:1、将桂鱼治净，留头、尾，起鱼肉两条，洗净，鱼肉斜刀切成双飞片。火腿切成24条。将鸡蛋煎成蛋皮， 详情>>
食材主料(配料耗时)苔菜炖粉条做法注意事项食材主料苔菜250g粉条100g配料姜1块葱适量盐8g色拉油20g耗时制作时间10-20分钟苔菜炖粉条做法1苔菜洗净至盆中待用。2粉条洗净泡软置盘中待用。3姜切丝、葱切丁、待用。4锅置火上，加入色拉油。8成热时放入姜丝、葱花炸香。5然后倒入苔菜翻炒。6待苔菜变色时，加入盐和水，并放入粉条炖煮。7当粉条变粗变软时，苔菜也已炖熟，即可出锅装盘。注意事项放入粉条 详情>>
材料:做法:材料:银鳕鱼300克，泗乡腐皮5张，苔菜100克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，西芹50克调料盐、味精各少许做法:1、银鳕鱼、胡萝卜、西芹切成条，银鳕鱼腌渍。用泗乡腐皮将银鳕鱼、西芹、胡萝卜包成卷。2、鳕鱼卷拖蛋糊、沾苔菜，入油炸至成熟，切段装盘。 详情>>
原料：做法：原料：香菇6个、苔菜500克、猪肉120克、尖椒2个、油25毫升、料酒15毫升、酱油20毫升、盐2克、葱、姜、蒜、味精少许。做法：1、苔菜洗净切寸段。2、过热水淖一下。3、香菇洗净。4、葱、姜、蒜切碎。5、锅里放油，放入肉片煸炒。6、放入葱、姜、蒜、尖椒煸炒。7、添加料酒、酱油。8、放入香菇翻炒。9、添加适量水少煮片刻。10、放入苔菜翻炒均匀。11、出锅前放入盐和味精调味即可。 详情>>
原料：做法：原料：苔菜做法：1、将苔菜洗干净，沥干水分后，切段；2、加入适量盐，腌制一到两个小时；3、拌入适量油，开水上锅，蒸5到10分钟。 详情>>
参见：苔菜千层酥 详情>>
参见：苔菜月饼 详情>>
基本信息形态特征分布及生境用途及功能基本信息所属卷：ArdisiaSwartz,nom.conserv.所属科：Myrsinaceaenom.conserv.中文名：酸苔菜其它中文名：“帕累”（傣族语）。文献来源：“帕累”（傣族语）。ArdisiasolanaceaRoxb.（1795）*,（1814）,（1824）,（1832）;Sims（1814）*;MezinEngl.（1902）*;Wal 详情>>
在植物分类学上，苔菜属于绿藻类。虽然它的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了，因为它是由多细胞构成的，比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说，完全算得上是“庞然大物”。中文学名：苔菜别称：浒苔苔条二名法：Enteromorphaprolifra界：植物界门：绿藻门科：石莼科属：浒苔属简介繁殖价值用途食用相关菜谱备注简介苔菜为藻类植物石莼科浒 详情>>
[原料调料]白米虾400克，苔菜50克，盐5克，味精3克，油适量。[操作程序]1．白米虾洗净、捞出沥干；苔菜理净、剪短。2．白米虾入六成热油锅炸熟，出锅沥油。3，锅留少许油，转小火，将虾与苔菜一起入锅，加盐、味精，翻炒一下即出锅装盘。[特色点评]香、鲜、嫩。 详情>>
制作原料制作原料食疗功效制作原料1.主料：苔菜300克，鸡蛋2只。2.调料：精盐、味精、葱花、麻油。制作原料1.将苔菜去杂洗净，将鸡蛋磕入碗内搅匀。2.锅内加入适量清水烧沸，放入苔菜、精盐、葱花，烧至入味，徐徐倒入鸡蛋成蛋花，点入味精，淋入麻油，出锅即成。食疗功效此汤由软坚散结、清热解毒的苔菜与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分。具有 详情>>
原料花生米250克，苔菜梗50克，植物油750克（实耗50克），绵白糖25克。制法（1）将花生米泡软后剥去红皮，洗净晒干；苔菜梗用手撕成条待用。（2）锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时，把花生米倒入锅中，炸至金黄色时捞出，沥尽油冷透；再用无成热的油把苔菜炸透，捞出沥干油，切成细末。（3）将花生米、苔菜末、绵白糖一起拌匀，装盘即可。特点质地酥脆，香甜可口。 详情>>
原料：龙虾、苔菜、椒盐、吉士粉、生粉、绍酒、味精、精盐等。制作方法：苔菜切成段，撕成细丝。龙虾改刀后，头尾蒸熟造型，中段斩成块，调味腌渍后拍粉下油锅炸熟捞出。锅留底油，放入苔菜煸至转色，再放入龙虾、椒盐，颠锅翻匀装盘。特色：菜肴红绿相间，苔菜清香浓郁，是宁波特色创新菜。 详情>>
用粉：明虾12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、葱2条、姜3片制成腌虾料，苔菜25克，用鸡蛋1只、酒1/2汤匙、糖1/2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。做法：1、将明虾洗净，只剥下中间一段之虾壳（头摘下，尾部仍保留皮壳），抽出砂肠并在虾壳之腹部划开一刀。2、葱姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将虾放进，腌约10分钟。3、苔菜沥去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散备用。4、每一只虾的中间 详情>>
原料配方：皮料：标准粉16.5千克糖粉6千克棉油5千克碳酸氢钠适量馅料：标准粉6.5千克糖粉2.5千克棉油6千克苔菜粉1.3千克撒粉：熟面粉5千克糖粉2.4千克饴糖900克漂麻3.5千克制作方法：1.和皮面：标准粉过筛，然后将糖粉、油、筛好的碳酸氢钠加入，用温水调合，拌匀拌透即可。2.拌馅：在过筛的标准粉中放入糖粉、苔菜粉、油拌成面团。3.包馅：将皮面和馅料用刀分成均匀小块，包成饼坯。4.擀坯：将 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：苔菜400克，猪瘦肉250克。2.调料：精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、姜丝。制作方法1.将苔菜去杂洗净切段。猪肉洗净切丝，放入碗内，加入精盐、料酒、葱花、姜丝、味精腌一会。2.锅烧热，将碗内猪肉倒入锅内煽至熟，加水适量烧沸，加入苔菜烧段时间，加精盐、味精、胡椒粉调味，出锅即成。食疗功效此汤由苔菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：苔菜250克，面条250克。2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。制作方法1.将苔菜去杂洗净切段。面条入沸水锅煮沸，用冷水点过后再沸，出锅装碗。2.油锅烧热，下葱花煸香，投入苔菜煽炒，加精盐炒至入味，入适量水烧沸，点入味精，用勺盛起浇在面条上即成。食疗功效此汤面由苔菜与面粉组成，可为人体提供多种营养成分。具有清热解毒、软坚散结的功效。适用于颈淋巴结肿、高血压、 详情>>
所需材料及制法苔菜拖黄鱼的特点所需材料及制法去骨大黄鱼肉200克，苔菜末15克，面粉200克，发酵粉9克，绍酒15克，精盐7．5克，葱花5克，胡椒粉0．5克，五香粉0．3克，芝麻油10克，花生油1500克（约耗100克）。一、将黄鱼肉洗净，切成5厘米长、1厘米宽的条，放入碗里，加入绍酒、精盐、葱花（3．5克）、胡椒粉捏匀。二、把面粉放在碗里，加苔菜末、发酵粉、清水（200克左右），调匀成厚糊（不要 详情>>
苔菜小方烤是一道集美味、营养于一身的菜肴。该菜含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。简介原料/调料制作流程营养价值适用人群工艺关键食用功效贴士简介【菜名】苔菜小方烤【所属菜系】浙江菜【特点】卤汁稠浓，肉块酥糯，苔菜清香。【原料】猪五花肋肉6m克。干苔菜25克。精盐2克、白糖40克、红腐乳卤25克、绍酒25克、酱油25克、熟菜油500克、 详情>>
简介原料配方制作方法质量标准简介苔菜月饼是以苔菜为辅料作馅的一种月饼，饼皮松酥，馅料有浓郁的麻油香味，甜中带咸，咸里透鲜，有苔菜的特殊香味。原料配方皮料：特制粉6千克标准粉5千克棉油3千克饴糖1千克油酥：特制粉6千克棉油2.5千克馅料：熟面粉8.5千克砂糖13.5千克麻油4.5千克糖桂花500克苔菜粉1.5千克制作方法1.制油酥：将特制粉放入和面机，然后放棉油拌匀，分团备用。2.和皮面：依次放入棉 详情>>
参见：苔菜月饼 详情>>
简介制作方法(【原料】【制法】)简介“苔菜炸花生”是一道具有宁波独特风味的菜肴。花生的吃法很多，可带皮炒、煮，也可以剥皮后再油炸，均是佐酒的佳肴。《素食说略》里曾记载了“卤花生米”和“煮落花生”两种吃法：“卤落花生，佐茶食甚佳”，“煮落花生，味绝似鲜莲子，甚清永”。以花生米与苔菜相配，经油锅中一氽，苔菜色泽青绿，花生米金黄，吃起来酥脆，满口芳香，回味无穷。逢年过节，还可以用来招待客人，不失为一道佳 详情>>
苔菜，原生长于中原黄河流域一带，自秦汉以来，中央王朝在黔西北地区设“郡县”置官长进行管理，乌蒙高原彝族土司管辖地区的统治阶层和民间与中原地区开始了往来沟通。苔菜便由中原流入，在乌蒙高原生根发芽，中原传来的种子在这一特定气候和土地上生长，纳天地之灵气，采日月之精华，成熟后的苔菜与原来的苔菜无论在观感上还是在口感上都有很大的不同，烧菜、烩汤、配制多种素菜，色泽翠绿、香气扑鼻，滋味鲜美，令人食欲大开，从 详情>>
