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挂面
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。 简介 起源 营养分析 适用人群 食疗作用 简易制法 制作指导 生产流程 ( 原料和辅料 工艺流程 ) 网络用语 简介 挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面 详情>>
主题：高端品牌面粉、挂面，营养时代的新宠定位：打造中国“放心面粉、挂面”第一展本次大会也是有始以来高端面粉、挂面领域规格最高、规模最大、影响力最大的行业大会，大会举办目的在于推广新产品，铸造高端品牌形象，不断的发现价值，不断为产业发展寻找创新之源。展出面积：40000平方米，专业观众；观众超过60000名参观者；展商数量：超过1200家；国家商务部、中国轻工业联合会共同认可及支持的专业交易博览会。 详情>>
主题：高端品牌面粉、挂面，营养时代的新宠定位：打造中国“放心面粉、挂面”第一展本次大会也是有始以来高端面粉、挂面领域规格最高、规模最大、影响力最大的行业大会，大会举办目的在于推广新产品，铸造高端品牌形象，不断的发现价值，不断为产业发展寻找创新之源。展出面积：40000平方米，专业观众；观众超过60000名参观者；展商数量：超过1200家；国家商务部、中国轻工业联合会共同认可及支持的专业交易博览会。 详情>>
材料做法材料蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、青菜、挂面做法1将挂面煮熟后泡在冷水里增加面条的弹性，捞起备用。2将汤底加热，加入田鸡、挂面、干贝煮熟，最后再加入青菜即可。 详情>>
面粉吸湿性较强，在储藏过程中，易为霉菌侵染或酚变，特别是高温高湿季节，面粉的保管稳定更差，面粉一旦生虫，较难清除，即使重新回机过筛，虫卵和螨类也不易清除掉，严重影响面粉卫生品质，由于面粉是不经淘洗，直接加工食用的成品粮，因此要求所保管的面粉无虫，不生霉结块，不酸败变质。当要做饭，拉开厨柜，发现放在里面的几筒挂面竟然生了虫子，白色的肉虫在挂面上蠕动，看着就让人反胃。这些白花花的面条怎么处理呢？倒掉吗 详情>>
用于挂面烘干的设施,分固定形式和移动式,移动式包括单排回行和多排直行,内装加热、送汤、排潮设备。同义词：烘房。 详情>>
产品名称产品型号工作原理应用领域技术指标产品概述产品质量售后服务产品名称挂面水分仪测量仪产品型号TL-4智能粮食水分测量仪种子面条挂面水分检测仪花生米水分测量仪小麦玉米大豆稻谷水份测试仪散装取样器分样器工作原理该水分测量仪，机内采用CPU对测量数据进行运算和比较，具有自动修正和补偿功能，仪器本身可进行自动检测和校对，保证了测量的准确性；具有故障报警提示；电压过低提示和自动关机功能。是一种新型快速粮 详情>>
是指以小麦粉为主要原料、添加品质改良剂和风味、营养强化剂，经机制加工制成的挂面。技术要求规格：长度180；200；220；240mm(±8mm)厚度：0.06～1.4mm宽度0.8～10.0mm净重偏差：≤±2.0%感官要求：色泽：具有产品应有的颜色，均匀一致。气味：具有产品应有的气味，无酸味、霉味及其它异味。烹调性：煮熟后口感不粘，不牙碜，柔软爽口。理化指标理化指标应符合表1的要求。卫生指标：无 详情>>
原料：做法：原料：挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油。做法：1、坐锅开水，将姜剁成沫放入开水中大火煮开，火关小，打入荷包蛋。2、下入挂面。中火煮。3、调味。盐不宜多，酱油也只是上个色即可。醋要稍微多一下，不放味精或鸡精，宜清淡为主。最后一步需要炝一下锅，当然，也可以不炝，滴几滴香油再洒上小葱里，即可。 详情>>
始于明末清初的刘卓传统手工挂面，至今已有400年的历史，经过历代祖传，引出了许多动人的故事。刘卓手工挂面以适口、细腻、美味受到历代市场的青睐，至今久销不衰。这样就做出了淳清、细腻、光滑如雪的手工挂面，它还分普通挂面、韭叶面、空心面、蛋清面、牛奶面等不同档次的营养食品，易于消化吸收，适应各种不同消费层次的需求。刘卓手工挂面为人们提供了可口的营养补品。 详情>>
苹果浆渣挂面在小麦粉中添加苹果浆渣加工制成面条。食品中的纤维素具有降低血中胆固醇，改善肠内异常，减少肠内滞便时间等生理作用。苹果浆渣的纤维含量约40%。苹果浆渣系指加工苹果汁后剩余的残渣。苹果浆渣中的纤维素含量是豆腐渣、麦麸和米糠中纤维素含量的3～4倍，添加少量苹果浆渣即可加工出高纤维制品。在小麦粉或荞麦粉中添加20%高浓度的苹果浆渣，加工出来的面条或荞麦面无异味。另外，由于苹果渣的吸水性好，因而 详情>>
1.原料配方及产品标准：富强粉100千克，猴头菇粉2千克（或猴头菇汁20千克），白茯苓粉0.5千克，食用精盐1千克。挂面厚0.8毫米，宽1毫米，长20厘米，含水分14%±0.5%。2.合面：按配方将猴头粉与茯苓粉掺入面粉中，加26%过滤盐水或煮菇水，在搅拌机内搅拌10分钟，使面粉充分吸水膨胀，彼此黏结形成面筋网络。熟化好的料坯具有一定的延伸性，并于25±2℃环境下放置15分钟，然后再上机压片。3. 详情>>
双沟空心挂面是江苏省著名土特产，它外表光滑圆润，内有银丝般细孔。信手拣出一根，插入水中，能吹出串串气泡；用火柴在下面点燃，可从细孔的上端冒出缕缕烟丝。采用特殊配料可配成鸡汤面、虾籽面、鸡蛋面等十多种品种，各具风味，香而不腻，鲜美无比，易于消化。泗洪的空心挂面，原产于双沟古镇。宋徽宗政和年间，天长籍状元戴南风进京路过双沟，品尝了空心挂面后，十分赞赏，便想特制一些挂面献给皇上。他当即与店家商量，用双沟 详情>>
武威红太阳挂面有限责任公司是由红太阳面粉有限责任公司投资兴建的挂面生产加工企业，位于黄羊工业园区谢河工业小区，总投资5000万元，其中固定资产2500万元，流动资产2500万元，年加工优质挂面4万吨，解决就业人员500余人。武威红太阳挂面有限责任公司产品销售范围覆盖了西北五省的绝大部分乡镇和农村，挂面日销量稳定在70吨以上，月销量保持在2000吨以上，年销量已突破2.5万吨，年产值已达到1.1亿元 详情>>
一、工艺流程：仙人掌泥制备→和面→熟化→压片→切条→干燥→切断→计量→包装。二、加工要点：1．原辅材料配比：原料中仙人掌泥、食盐、海藻酸钠的配比为：仙人掌泥18%、食盐1.8%、海藻酸钠0.4%。2．仙人掌泥制备：仙人掌去刺、洗净、切碎，用打浆机加工成糊状，再用60目筛过滤。在1升仙人掌糊中加80gβ-环状糊精充分搅拌混合，放入密封容器，置于冰箱4天，形成包接化合物，不但能保持仙人掌的色素在煮面过 详情>>
[原料)挂面100克，羊肉100克，鸡蛋1个，蘑菇、姜末、猪油、胡椒面、盐、醋适量。[制法]羊肉切丝，鸡蛋用油煎熟。锅内加水烧沸，下入羊肉丝、挂面、蘑菇、姜末，将熟时加入鸡蛋，盐、醋、胡椒面即成。[功效]补脾温中。[适应证]适用于老年消化性溃疡胃痛隐、食后痛减、喜按、大便溏薄、神疲乏力、畏寒肢冷等。 详情>>
青青菜，别名--刺儿菜,萋萋菜,枪刀菜,野红花等,药材名小蓟。有关资料记载：青青菜含生物碱、皂甙等多种营养成分。全草含生物碱约0.05%，皂甙约1.44%。含止血成分刺槐素、葡萄糖甙、芸香甙、原儿茶酸、咖啡酸、绿原酸，φ-乙酰蒲公英甾醇、蒲公英甾醇、三十烷醇、β-谷甾醇和豆甾醇等多种营养成分，是一种农家经常食用的十分有益的野菜，其根与茎叶皆可用，而根之性尤良，有凉血功效、治吐血、衄血尤效。沂源沂特 详情>>
近年来，为了满足人们的饮食向快餐方向发展的需要，日本食品市场上出现了很多加工精巧的小、细、薄的鱼糜方便食品，其中有直径为1厘米鱼肉丸子，粗细为1毫米的鱼糜挂面，厚薄为1毫米如同胶片的鱼糜片等。这类鱼糜食品营养丰富，食用时用开水或热汤等一冲即可，十分方便，深受人们欢迎，今后有很大的发展潜力。实例1：将狭鳕鱼糜解冻，加入其重量的2.7%的盐，2%的淀粉，1%的面筋，2％的调味料。将上述各种原料混合后搅 详情>>
简介记载简介元挂面，中国古时传统面点。记载元·《饮膳正要》载：补中益气。羊肉一脚子，切细乞马；挂面六斤；蘑菰半斤，洗净，切；鸡子五个，煎作饼；糟姜一两，切；瓜齑一两，切；右件用清汁下，胡椒一两，盐、醋调和。 详情>>
郑州东方挂面机制造有限公司简介郑州东方挂面机制造有限公司业务类型郑州东方挂面机制造有限公司服务宗旨郑州东方挂面机制造有限公司售后服务郑州东方挂面机制造有限公司简介郑州东方挂面机制造有限公司简称东方挂面机公司，是河南省生产粮油食品机械设备的专业厂家，有30多年的生产历史，形成了系列的生产规模，现拥有固定资产2500万元，流动资金1500万元，占地面积30000平方米，其中建筑面积20000平方米。本 详情>>
(一)配方荞麦面粉30％～50％，小麦粉50％～70％，复合添加剂(魔芋微细精粉:瓜尔豆胶:黄原胶＝3:3:2)0.5％～1.5％。(二)操作要点1．原料选择：小麦粉要求品质为：硬质冬小麦粉达到特一级标准，湿面筋含量达到35％以上，蛋白质含量12.5％以上。荞麦粉要求品质为：粗蛋白≥12.5％、灰分≤1.5％，水分≤14％，粗细度为CB30全部能过。另外，与小麦粉“伏仓”2～4周的要求相反，荞麦粉 详情>>
食材明细营养价值制作方法食材明细荠菜适量挂面1把辅料：牛筋丸4个鹌鹑蛋3个胡萝卜少许调料：油1茶匙盐适量胡椒少许芝麻油适量营养价值野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬良药，有“天然食品”、“保健食品”之誉。当你吃腻了田园种植的蔬菜时，不妨吃点新鲜野菜，换换口味，且又利于健康，何乐而不为呢！春天万物复苏，遍地野菜生长茂盛，是食用野菜的大好时机。生长在田野山区的野菜纯净无污染，为人们提供了取之不尽 详情>>
四川省乐山市生产的豆浆挂面，味正、可口，并有豆浆味。面粉里加入豆浆，增加粘度和拉力，因而挂面断条率降低，耐煮性增强，不浑汤，不断条，不易老化。煮熟后挂面显得洁白。主要原料：工艺流程：制作方法：工艺流程制作要点产品特点原料营养主要原料：黄豆、面粉。设备用具：盆、磨、铁锅和面机等。工艺流程：浸泡黄豆→制浆→磨浆→煮浆→和面→压皮→制条→脱水成品。制作方法：将黄豆用清水浸泡6-8小时（视水温高低而定后， 详情>>
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。简介起源营养分析适用人群食疗作用简易制法制作指导生产流程(原料和辅料工艺流程)网络用语简介挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型 详情>>
把干面条切成规定长度的机械。同义词：切面机。 详情>>
基本信息内容简介(目录)基本信息出版社:化学工业出版社;第1版(2008年7月1日)平装:199页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787122024787条形码:9787122024787产品尺寸及重量:20x13.8x0.8cm;200gASIN:B001BMSAPI内容简介《挂面生产配方与工艺》重点介绍了挂面生产过程中遇到的问题和解决的方法，同时收集了大量具有特色的挂面生产配方。具有较 详情>>
海藻挂面制作方法实例(原料制造方法)海藻挂面通常在制作含有海藻的挂面时，对海藻的处理方法，是用碳酸钠或苛性钠等碱溶液，将海藻加以溶解，然后用酸中和，再对中和处理的凝固物进行调味。这样在用碱溶液溶解海藻及中和的过程中，海藻的组成成分受到破坏，使海藻的各种风味、香味和色泽受到损失。制作方法将裙带菜、海带、羊栖菜等海藻在水中膨润，然后用0.02～0.04%的聚合磷酸盐溶液溶解的海藻，再在海藻的溶解液中直 详情>>
简介制作方法质量标准经济效益简介褐藻酸钠，又叫海带胶，它是一种多糖高分子碳水化合物，是人体不可缺少的一种饮食纤维，褐藻酸钠具有独特的营养，可结合有机物，降低胆固醇；还可以改变营养物质的消化与吸收。褐藻酸钠可预防结肠癌、憩室性疾病、心血管疾病、糖尿病和肥胖病等。是增进人体健康的一种独特食品添加剂。口感细腻、柔滑。褐藻酸钠挂面投入市场试销后，受到消费者的欢迎。原料配方生产这种挂面原料是以富强粉或标准粉 详情>>
将黑豆粉以适当的比例添加到面粉中制成黑豆挂面，提高挂面的蛋白质和赖氨酸含量，且黑豆皮中含有人参皂苷素，能促进人体新陈代谢、消除疲劳，具有良好的保健功能。（一）生产工艺原料处理→计量配料→和面→熟化→辊压、轧压→切条→剪齐→烘干→包装→成品（二）加工技术1、原料处理选择无发霉、无病虫粒的黑豆，去杂清洗后，粉碎过筛。2、计量和面将配料中的原辅料全部加入调粉机内，其中黑豆粉为面粉重量的30～35%，加水 详情>>
绩溪挂面“绩溪挂面”始创于岭北庄川、宋家、寺后一带，具有细、长、软、滑的特点，味道鲜美可口。挂面制作时间是每年霜降后（因面内含有盐，天热不收潮，故在冬季），制作的工序分揉面、盘条、上筷、出架等。每10斤面粉加七八两食盐，用水和面成团，然后倒在面板上，用刀切成条，手搓细盘放在木盆或陶器盆里，每层涂上麻油、菜油，称盘条；而后再次搓细，两头绕上竹筷，放入挂面箱里；一筷筷面条插入特制的木架上，用手往下拉扯 详情>>
天津巨能粮油食品有限公主打产品为“巨能”挂面，现有儿童加钙系列、家常系列、好味系列、料包系列、杂粮系列、新品系列等九大系列四十余种高中档产品，满足不同类型的销售区域，年产量达万余吨。天津巨能粮油食品有限公司坐落于风景秀丽的海港城市天津，依附于中国北方第一个亿吨大港---天津港得天独厚的地理位置；并且有着位于优质小麦故乡---山东自己的原料供应基地；同时拥有一支高素质的科研开发、经营管理及市场营销队 详情>>
产品详细描述元亨苦荞挂面--礼品的骄傲品味清高，感受健康。元亨苦荞挂面以元亨苦荞为主要原料，精制小麦粉为辅料，依据“药食同源”养生理论，采用先进挂面加工工艺精制而成，富含苦荞黄酮、膳食纤维、叶绿素、镁、硒等生物活性成分及钙、铁、锌、维生素等多种微量元素，口感清醇荞香，风味独特，营养价值高，是现代快节奏生活不可缺少的健康食品。餐餐食苦荞，日日排毒素。苦荞挂面，美的健康，美的自然，美的幸福，美的快乐。 详情>>
龙头挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。四川省巴中龙头面业有限公司是国家A级绿色食品生产企业、四川省粮食产业化 详情>>
空心挂面原名手工银丝油面，因群众奇其条细而且空心，随改呼此名。这种挂面清疡耐煮，柔软可口，营养丰富，易于消化，而且经夏不霉，携带方便。 制作空心挂面是汝南城关金生（铁蛋）家的祖传绝技。使用原料主要是白面、香油、鸡蛋、食盐。具体操作分和面、搓条、盘条、上筷子、阴条。分筷子、再阴条、出筷子、装封等十道工序。关键是掌握面性，面怎么和，什么时候可上条，什么时候可用筷子好掌握火候，要有丰富 详情>>
定义用途分类定义表面两层或一层用硫酸盐木浆抄造的箱纸板用途挂面箱纸板用于制造中、低档瓦楞纸箱。国产挂面箱纸板一般采用废纸浆、麦草浆、稻草浆等一种或两种混合作底浆，再以本色木浆挂面。其各项性能与挂面的质量密切相关，强度比牛皮箱纸板差。分类普通箱纸板、牛皮挂面箱纸板按质量分为优等品、一等品、合格品三个等级。其中：优等品：适用于制造重型、精细、贵重及冷藏物品包装用的瓦楞纸箱一等品：适用于制造一般物品包装 详情>>
选用优质小麦特粉，经过揉条，搓条，上棍等十道工序精制而成。面条白细，耐煮味香，携存，食用方便。在清光绪时期是向皇室进贡的地方名产之一。一九三一年曾参加过美国旧金山举行的‘万国博览会’。久负盛名。已形成十多个比较集中的加工基地。 详情>>
乾县挂面采用上乘精粉，加盐水和成面团，人工反复揉搓成长蛇状的大条，压在瓷缸内“回性”两晌，再将大条分成小条，挂在竹竿搭成的面架上拉丝。面条徐徐附落，渐渐由粗变绸，状若发丝，晾晒风干，落下大架放上案板切做八寸长短，用马莲草扎成小把。挂面手工做成,细、白、筋、光，面丝细匀,加上烹调时汤煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做"漂稍",色、香、味俱佳。酒后食用,解酒开胃，引人食欲。食用酸汤 详情>>
以上等面粉和面，手工抻制，入锅汤开即熟，多煮不粘不断，具有汪（油多不腻）、煎（汤汁滚热）、稀（汤多味醇）、细（条形匀细）、长（长而耐煮）五大特点。 详情>>
一种面食。现在多用于网络，“清汤挂面”形容的是不化妆，对于自己的容貌不是那么地在乎的女人。而在网络环境里，清汤挂面女一般来形容不拜金、不过分追求时尚、安于平常生活的精神层次容易满足的女子。基本信息定义优点(懂得生活，会持家自然才是美，不需要任何的修饰简单单纯，轻松应对婚姻有保障，不怕戴帽子)发型基本信息【拼音】qīngtāngguàmiàn【解释】1.用水煮的面条，不加调料和油。2.一种发型，即长 详情>>
清汤挂面女：意为很朴素、不做任何粉饰和装扮的女子，仿佛用白开水煮的面条一样。而在网络环境里，清汤挂面女一般来形容不拜金、不过分追求时尚、安于平常生活的精神层次容易满足的女子。释义：指像清汤挂面一样素淡，不拜金、不过分追求时尚、安于平常生活的女性。不做作,清爽简单,洗完脸一扎头发就能出门；不拜金,看淡金钱,能自己养活自己；不败家,奉行物美价廉的购物观,会持家过日子；不复杂,感情经历简单,不爱折腾。由 详情>>
清汤挂面丸子原料：无筋牛肉200克，挂面300克，黄瓜片5克，番茄片3克，木耳3克，鸡清汤500克。调料：葱姜水50克，生粉5克，蛋清2个，盐3克。制作：1、将整块牛肉（200克）用刀背砸成蓉（砸好的牛肉口感有弹性）后加入葱姜水、生粉、蛋清、盐调味，打上劲成肉胶后备用。2、将挂面切成4厘米长的段，然后入开水中煮至第一滚时（以前尝试过鲜面条等很多种面条，都不容易粘住。而用干面条略煮，其表面是粘的，容 详情>>
简介制作方法简介生产美味可口的挂面，与原料有着直接关系，挂面的生产工艺，对挂面的质量起着决定作用。制作方法1.小麦粉选择：制作面条的小麦粉一般要求灰分低，面筋亲水性好，面团形成快，酶活性少(而且，淀粉粒的损伤少)。灰分一般为0.35～0.80%，蛋白量为8.0～14.5%。但是，灰分在0.50%以下和蛋白量在13.5%以下的小麦粉也常使用。这要根据生产的品种(切面、挂面、方便面、通心粉等)来选择使 详情>>
简介手工挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。纯手工空心挂面味道鲜美可口，煮时耐煮耐泡，绑把成型，携带方便，是老、幼及病人、产妇喜爱的方便食品。历史渊源中国人喜欢吃面，尤其在北方，方便面、挂面等大行其道。新的研究表明，远在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说：“检阅敦煌文献发现，远在唐代就出现了挂面，当时叫做‘须面’。”过去，学 详情>>
食谱原料葱，姜片，虾米，干贝，木耳，白菜，挂面，调料制作方法1、锅里放一丁丁油，爆香葱段姜片，放清水，加虾米、干贝烧开，木耳放水里泡发;2、烧水的时候，把小白菜洗好,切段;3、水烧开了以后，放入挂面煮熟后，加入小白，少许酱油、盐、鸡粉、五香粉、香菜就出锅喽!适应人群2岁半宝宝健康提示挂面可以作为宝宝的正餐，配上青菜作为原料，可以不用额外准备菜，同时又满足了宝宝的营养需求。名称由来一种蔬菜营养彩色挂 详情>>
材料作法材料蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、青菜、挂面作法1将挂面煮熟后泡在冷水里增加面条的弹性，捞起备用。2将汤底加热，加入田鸡、挂面、干贝煮熟，最后再加入青菜即可。 详情>>
四川省中江挂面，已有一千多年的历史，是中外驰名的特产食品，面条细如头发丝，洁白空心，光滑柔韧，风味独特，回锅如新。年老体弱者食之，能促进食欲，增强体质。在四川省中江县众多的土特产品中，中江的“银丝挂面”。由于独特的工艺，极佳的口感和风味，符合营养科学的原料搭配，自问世以来，数百年间，深受食者的欢迎，声名远播，销势不衰，可称得上是中江食品中的奇葩。简介(名字由来制作方法)风味特色成功注册发展历史注意 详情>>
中江空心挂面为传统特产，手工精制，条细如丝，粗如韭叶，神奇而中空，堪称一绝。因工艺复杂，受气候限制，历代以珍品上贡。它的特点是味甘色白，柔嫩可口，面体因经多次发酵而有微孔，故有“茎直中通”之说，其特别柔嫩易消化也缘于此。现在为增加其营养成份，在制作过程中又分别加以韭汁、菠菜汁、鸡蛋精、鸡蛋黄、朱神砂等制成蛋清面、蛋黄面、朱砂面、翡翠面等，以满足不同消费者的需求。中江挂面曾先后数次被省、地、市、县评 详情>>
简介中江特产特点简介中江手工挂面历史悠久，相传为南宋绍兴年间创制，至今有近千年历史。此面为传统特产，手工精制，条细如丝，粗如韭叶，神奇而中空，堪称一绝。因工艺复杂，受气候限制，历代以珍品上贡。它的特点是味甘色白，柔嫩可口，面体因经多次发酵而有微孔，故有“茎直中通”之说，其特别柔嫩易消化也缘于此。现在为增加其营养成份，在制作过程中又分别加以韭汁、菠菜汁、鸡蛋精、鸡蛋黄、朱神砂等制成蛋清面、蛋黄面、朱 详情>>
岐山挂面，工艺独特，面条细白，耐煮味香，食用方便，是岐山地方名吃之一。岐山挂面历来被认为是陕西名贵食品。在岐山县和西府一些地方，旧时多用作礼品，送给至亲、好友。一般正月送。送"四色礼"时必须有挂面。"四色礼"指一送四件，是比较隆重的礼节。但在岐山县，给专门制作挂面的人家送礼时，不会送上挂面，因为怕"班门弄斧"。历史高信誉的原因历史光绪时期，岐山挂面名声大振，陕西官吏把它当作地方名产向清皇室进贡。民 详情>>
岐山空心挂面属地方名吃食品，选用周原优质小麦为原料，辅之以传统工艺，纯手工制作，是人民生活中传统手工面食品制作中最为独特的上品。基本信息制作工序主要特征主要价值历史渊源相关物品传承系谱濒危状况基本信息所属地区：陕西·宝鸡·岐山县遗产编号：Ⅷ—14遗产类别：传统手工技艺遗产级别：省申报日期：2007年申报人/申报单位：宝鸡市岐山县制作工序岐山空心挂面历史悠久，是人民生活中传统手工面食品制作中最为独特 详情>>
泗洪空心挂面是江苏省著名的土特产品。它的外表光滑圆润，内有银丝般的细孔。信手捡出一根，插入水中，能吹出串串气泡；用火柴在下面点燃，可从细孔的上端冒出缕缕青烟。采取特殊配料，可制成鸡汤面、虾籽面、鸡蛋面、玉鳖面、蟹鲜面、蟹黄面等十多个精制品种，这些品种各具特色。空心挂面细而不腻，不同品种风味各异，味道鲜美，易于消化，是老少皆宜的营养食品。简介工序简介泗洪空心挂面，原产于双沟古镇，名曰"双沟空心挂面" 详情>>
2012 中国 高端 放心 面粉 挂面 展览 交易会 交易 易会
主题：高端品牌面粉、挂面，营养时代的新宠定位：打造中国“放心面粉、挂面”第一展本次大会也是有始以来高端面粉、挂面领域规格最高、规模最大、影响力最大的行业大会，大会举办目的在于推广新产品，铸造高端品牌形象，不断的发现价值，不断为产业发展寻找创新之源。展出面积：40000平方米，专业观众；观众超过60000名参观者；展商数量：超过1200家；国家商务部、中国轻工业联合会共同认可及支持的专业交易博览会。 详情>>
2012 中国 高端 放心 面粉 挂面 大型 展览 交易会 交易 易会
材料做法材料蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、青菜、挂面做法1将挂面煮熟后泡在冷水里增加面条的弹性，捞起备用。2将汤底加热，加入田鸡、挂面、干贝煮熟，最后再加入青菜即可。 详情>>
面粉吸湿性较强，在储藏过程中，易为霉菌侵染或酚变，特别是高温高湿季节，面粉的保管稳定更差，面粉一旦生虫，较难清除，即使重新回机过筛，虫卵和螨类也不易清除掉，严重影响面粉卫生品质，由于面粉是不经淘洗，直接加工食用的成品粮，因此要求所保管的面粉无虫，不生霉结块，不酸败变质。当要做饭，拉开厨柜，发现放在里面的几筒挂面竟然生了虫子，白色的肉虫在挂面上蠕动，看着就让人反胃。这些白花花的面条怎么处理呢？倒掉吗 详情>>
用于挂面烘干的设施,分固定形式和移动式,移动式包括单排回行和多排直行,内装加热、送汤、排潮设备。同义词：烘房。 详情>>
产品名称产品型号工作原理应用领域技术指标产品概述产品质量售后服务产品名称挂面水分仪测量仪产品型号TL-4智能粮食水分测量仪种子面条挂面水分检测仪花生米水分测量仪小麦玉米大豆稻谷水份测试仪散装取样器分样器工作原理该水分测量仪，机内采用CPU对测量数据进行运算和比较，具有自动修正和补偿功能，仪器本身可进行自动检测和校对，保证了测量的准确性；具有故障报警提示；电压过低提示和自动关机功能。是一种新型快速粮 详情>>
是指以小麦粉为主要原料、添加品质改良剂和风味、营养强化剂，经机制加工制成的挂面。技术要求规格：长度180；200；220；240mm(±8mm)厚度：0.06～1.4mm宽度0.8～10.0mm净重偏差：≤±2.0%感官要求：色泽：具有产品应有的颜色，均匀一致。气味：具有产品应有的气味，无酸味、霉味及其它异味。烹调性：煮熟后口感不粘，不牙碜，柔软爽口。理化指标理化指标应符合表1的要求。卫生指标：无 详情>>
原料：做法：原料：挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油。做法：1、坐锅开水，将姜剁成沫放入开水中大火煮开，火关小，打入荷包蛋。2、下入挂面。中火煮。3、调味。盐不宜多，酱油也只是上个色即可。醋要稍微多一下，不放味精或鸡精，宜清淡为主。最后一步需要炝一下锅，当然，也可以不炝，滴几滴香油再洒上小葱里，即可。 详情>>
始于明末清初的刘卓传统手工挂面，至今已有400年的历史，经过历代祖传，引出了许多动人的故事。刘卓手工挂面以适口、细腻、美味受到历代市场的青睐，至今久销不衰。这样就做出了淳清、细腻、光滑如雪的手工挂面，它还分普通挂面、韭叶面、空心面、蛋清面、牛奶面等不同档次的营养食品，易于消化吸收，适应各种不同消费层次的需求。刘卓手工挂面为人们提供了可口的营养补品。 详情>>
苹果浆渣挂面在小麦粉中添加苹果浆渣加工制成面条。食品中的纤维素具有降低血中胆固醇，改善肠内异常，减少肠内滞便时间等生理作用。苹果浆渣的纤维含量约40%。苹果浆渣系指加工苹果汁后剩余的残渣。苹果浆渣中的纤维素含量是豆腐渣、麦麸和米糠中纤维素含量的3～4倍，添加少量苹果浆渣即可加工出高纤维制品。在小麦粉或荞麦粉中添加20%高浓度的苹果浆渣，加工出来的面条或荞麦面无异味。另外，由于苹果渣的吸水性好，因而 详情>>
1.原料配方及产品标准：富强粉100千克，猴头菇粉2千克（或猴头菇汁20千克），白茯苓粉0.5千克，食用精盐1千克。挂面厚0.8毫米，宽1毫米，长20厘米，含水分14%±0.5%。2.合面：按配方将猴头粉与茯苓粉掺入面粉中，加26%过滤盐水或煮菇水，在搅拌机内搅拌10分钟，使面粉充分吸水膨胀，彼此黏结形成面筋网络。熟化好的料坯具有一定的延伸性，并于25±2℃环境下放置15分钟，然后再上机压片。3. 详情>>
双沟空心挂面是江苏省著名土特产，它外表光滑圆润，内有银丝般细孔。信手拣出一根，插入水中，能吹出串串气泡；用火柴在下面点燃，可从细孔的上端冒出缕缕烟丝。采用特殊配料可配成鸡汤面、虾籽面、鸡蛋面等十多种品种，各具风味，香而不腻，鲜美无比，易于消化。泗洪的空心挂面，原产于双沟古镇。宋徽宗政和年间，天长籍状元戴南风进京路过双沟，品尝了空心挂面后，十分赞赏，便想特制一些挂面献给皇上。他当即与店家商量，用双沟 详情>>
武威红太阳挂面有限责任公司是由红太阳面粉有限责任公司投资兴建的挂面生产加工企业，位于黄羊工业园区谢河工业小区，总投资5000万元，其中固定资产2500万元，流动资产2500万元，年加工优质挂面4万吨，解决就业人员500余人。武威红太阳挂面有限责任公司产品销售范围覆盖了西北五省的绝大部分乡镇和农村，挂面日销量稳定在70吨以上，月销量保持在2000吨以上，年销量已突破2.5万吨，年产值已达到1.1亿元 详情>>
武威 红太阳 红太 太阳 挂面 有限责任 有限 限责 责任 公司
一、工艺流程：仙人掌泥制备→和面→熟化→压片→切条→干燥→切断→计量→包装。二、加工要点：1．原辅材料配比：原料中仙人掌泥、食盐、海藻酸钠的配比为：仙人掌泥18%、食盐1.8%、海藻酸钠0.4%。2．仙人掌泥制备：仙人掌去刺、洗净、切碎，用打浆机加工成糊状，再用60目筛过滤。在1升仙人掌糊中加80gβ-环状糊精充分搅拌混合，放入密封容器，置于冰箱4天，形成包接化合物，不但能保持仙人掌的色素在煮面过 详情>>
[原料)挂面100克，羊肉100克，鸡蛋1个，蘑菇、姜末、猪油、胡椒面、盐、醋适量。[制法]羊肉切丝，鸡蛋用油煎熟。锅内加水烧沸，下入羊肉丝、挂面、蘑菇、姜末，将熟时加入鸡蛋，盐、醋、胡椒面即成。[功效]补脾温中。[适应证]适用于老年消化性溃疡胃痛隐、食后痛减、喜按、大便溏薄、神疲乏力、畏寒肢冷等。 详情>>
青青菜，别名--刺儿菜,萋萋菜,枪刀菜,野红花等,药材名小蓟。有关资料记载：青青菜含生物碱、皂甙等多种营养成分。全草含生物碱约0.05%，皂甙约1.44%。含止血成分刺槐素、葡萄糖甙、芸香甙、原儿茶酸、咖啡酸、绿原酸，φ-乙酰蒲公英甾醇、蒲公英甾醇、三十烷醇、β-谷甾醇和豆甾醇等多种营养成分，是一种农家经常食用的十分有益的野菜，其根与茎叶皆可用，而根之性尤良，有凉血功效、治吐血、衄血尤效。沂源沂特 详情>>
近年来，为了满足人们的饮食向快餐方向发展的需要，日本食品市场上出现了很多加工精巧的小、细、薄的鱼糜方便食品，其中有直径为1厘米鱼肉丸子，粗细为1毫米的鱼糜挂面，厚薄为1毫米如同胶片的鱼糜片等。这类鱼糜食品营养丰富，食用时用开水或热汤等一冲即可，十分方便，深受人们欢迎，今后有很大的发展潜力。实例1：将狭鳕鱼糜解冻，加入其重量的2.7%的盐，2%的淀粉，1%的面筋，2％的调味料。将上述各种原料混合后搅 详情>>
简介记载简介元挂面，中国古时传统面点。记载元·《饮膳正要》载：补中益气。羊肉一脚子，切细乞马；挂面六斤；蘑菰半斤，洗净，切；鸡子五个，煎作饼；糟姜一两，切；瓜齑一两，切；右件用清汁下，胡椒一两，盐、醋调和。 详情>>
郑州东方挂面机制造有限公司简介郑州东方挂面机制造有限公司业务类型郑州东方挂面机制造有限公司服务宗旨郑州东方挂面机制造有限公司售后服务郑州东方挂面机制造有限公司简介郑州东方挂面机制造有限公司简称东方挂面机公司，是河南省生产粮油食品机械设备的专业厂家，有30多年的生产历史，形成了系列的生产规模，现拥有固定资产2500万元，流动资金1500万元，占地面积30000平方米，其中建筑面积20000平方米。本 详情>>
(一)配方荞麦面粉30％～50％，小麦粉50％～70％，复合添加剂(魔芋微细精粉:瓜尔豆胶:黄原胶＝3:3:2)0.5％～1.5％。(二)操作要点1．原料选择：小麦粉要求品质为：硬质冬小麦粉达到特一级标准，湿面筋含量达到35％以上，蛋白质含量12.5％以上。荞麦粉要求品质为：粗蛋白≥12.5％、灰分≤1.5％，水分≤14％，粗细度为CB30全部能过。另外，与小麦粉“伏仓”2～4周的要求相反，荞麦粉 详情>>
食材明细营养价值制作方法食材明细荠菜适量挂面1把辅料：牛筋丸4个鹌鹑蛋3个胡萝卜少许调料：油1茶匙盐适量胡椒少许芝麻油适量营养价值野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬良药，有“天然食品”、“保健食品”之誉。当你吃腻了田园种植的蔬菜时，不妨吃点新鲜野菜，换换口味，且又利于健康，何乐而不为呢！春天万物复苏，遍地野菜生长茂盛，是食用野菜的大好时机。生长在田野山区的野菜纯净无污染，为人们提供了取之不尽 详情>>
四川省乐山市生产的豆浆挂面，味正、可口，并有豆浆味。面粉里加入豆浆，增加粘度和拉力，因而挂面断条率降低，耐煮性增强，不浑汤，不断条，不易老化。煮熟后挂面显得洁白。主要原料：工艺流程：制作方法：工艺流程制作要点产品特点原料营养主要原料：黄豆、面粉。设备用具：盆、磨、铁锅和面机等。工艺流程：浸泡黄豆→制浆→磨浆→煮浆→和面→压皮→制条→脱水成品。制作方法：将黄豆用清水浸泡6-8小时（视水温高低而定后， 详情>>
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。简介起源营养分析适用人群食疗作用简易制法制作指导生产流程(原料和辅料工艺流程)网络用语简介挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型 详情>>
把干面条切成规定长度的机械。同义词：切面机。 详情>>
基本信息内容简介(目录)基本信息出版社:化学工业出版社;第1版(2008年7月1日)平装:199页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787122024787条形码:9787122024787产品尺寸及重量:20x13.8x0.8cm;200gASIN:B001BMSAPI内容简介《挂面生产配方与工艺》重点介绍了挂面生产过程中遇到的问题和解决的方法，同时收集了大量具有特色的挂面生产配方。具有较 详情>>
海藻挂面制作方法实例(原料制造方法)海藻挂面通常在制作含有海藻的挂面时，对海藻的处理方法，是用碳酸钠或苛性钠等碱溶液，将海藻加以溶解，然后用酸中和，再对中和处理的凝固物进行调味。这样在用碱溶液溶解海藻及中和的过程中，海藻的组成成分受到破坏，使海藻的各种风味、香味和色泽受到损失。制作方法将裙带菜、海带、羊栖菜等海藻在水中膨润，然后用0.02～0.04%的聚合磷酸盐溶液溶解的海藻，再在海藻的溶解液中直 详情>>
简介制作方法质量标准经济效益简介褐藻酸钠，又叫海带胶，它是一种多糖高分子碳水化合物，是人体不可缺少的一种饮食纤维，褐藻酸钠具有独特的营养，可结合有机物，降低胆固醇；还可以改变营养物质的消化与吸收。褐藻酸钠可预防结肠癌、憩室性疾病、心血管疾病、糖尿病和肥胖病等。是增进人体健康的一种独特食品添加剂。口感细腻、柔滑。褐藻酸钠挂面投入市场试销后，受到消费者的欢迎。原料配方生产这种挂面原料是以富强粉或标准粉 详情>>
将黑豆粉以适当的比例添加到面粉中制成黑豆挂面，提高挂面的蛋白质和赖氨酸含量，且黑豆皮中含有人参皂苷素，能促进人体新陈代谢、消除疲劳，具有良好的保健功能。（一）生产工艺原料处理→计量配料→和面→熟化→辊压、轧压→切条→剪齐→烘干→包装→成品（二）加工技术1、原料处理选择无发霉、无病虫粒的黑豆，去杂清洗后，粉碎过筛。2、计量和面将配料中的原辅料全部加入调粉机内，其中黑豆粉为面粉重量的30～35%，加水 详情>>
绩溪挂面“绩溪挂面”始创于岭北庄川、宋家、寺后一带，具有细、长、软、滑的特点，味道鲜美可口。挂面制作时间是每年霜降后（因面内含有盐，天热不收潮，故在冬季），制作的工序分揉面、盘条、上筷、出架等。每10斤面粉加七八两食盐，用水和面成团，然后倒在面板上，用刀切成条，手搓细盘放在木盆或陶器盆里，每层涂上麻油、菜油，称盘条；而后再次搓细，两头绕上竹筷，放入挂面箱里；一筷筷面条插入特制的木架上，用手往下拉扯 详情>>
天津巨能粮油食品有限公主打产品为“巨能”挂面，现有儿童加钙系列、家常系列、好味系列、料包系列、杂粮系列、新品系列等九大系列四十余种高中档产品，满足不同类型的销售区域，年产量达万余吨。天津巨能粮油食品有限公司坐落于风景秀丽的海港城市天津，依附于中国北方第一个亿吨大港---天津港得天独厚的地理位置；并且有着位于优质小麦故乡---山东自己的原料供应基地；同时拥有一支高素质的科研开发、经营管理及市场营销队 详情>>
产品详细描述元亨苦荞挂面--礼品的骄傲品味清高，感受健康。元亨苦荞挂面以元亨苦荞为主要原料，精制小麦粉为辅料，依据“药食同源”养生理论，采用先进挂面加工工艺精制而成，富含苦荞黄酮、膳食纤维、叶绿素、镁、硒等生物活性成分及钙、铁、锌、维生素等多种微量元素，口感清醇荞香，风味独特，营养价值高，是现代快节奏生活不可缺少的健康食品。餐餐食苦荞，日日排毒素。苦荞挂面，美的健康，美的自然，美的幸福，美的快乐。 详情>>
龙头挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。四川省巴中龙头面业有限公司是国家A级绿色食品生产企业、四川省粮食产业化 详情>>
空心挂面原名手工银丝油面，因群众奇其条细而且空心，随改呼此名。这种挂面清疡耐煮，柔软可口，营养丰富，易于消化，而且经夏不霉，携带方便。 制作空心挂面是汝南城关金生（铁蛋）家的祖传绝技。使用原料主要是白面、香油、鸡蛋、食盐。具体操作分和面、搓条、盘条、上筷子、阴条。分筷子、再阴条、出筷子、装封等十道工序。关键是掌握面性，面怎么和，什么时候可上条，什么时候可用筷子好掌握火候，要有丰富 详情>>
定义用途分类定义表面两层或一层用硫酸盐木浆抄造的箱纸板用途挂面箱纸板用于制造中、低档瓦楞纸箱。国产挂面箱纸板一般采用废纸浆、麦草浆、稻草浆等一种或两种混合作底浆，再以本色木浆挂面。其各项性能与挂面的质量密切相关，强度比牛皮箱纸板差。分类普通箱纸板、牛皮挂面箱纸板按质量分为优等品、一等品、合格品三个等级。其中：优等品：适用于制造重型、精细、贵重及冷藏物品包装用的瓦楞纸箱一等品：适用于制造一般物品包装 详情>>
选用优质小麦特粉，经过揉条，搓条，上棍等十道工序精制而成。面条白细，耐煮味香，携存，食用方便。在清光绪时期是向皇室进贡的地方名产之一。一九三一年曾参加过美国旧金山举行的‘万国博览会’。久负盛名。已形成十多个比较集中的加工基地。 详情>>
乾县挂面采用上乘精粉，加盐水和成面团，人工反复揉搓成长蛇状的大条，压在瓷缸内“回性”两晌，再将大条分成小条，挂在竹竿搭成的面架上拉丝。面条徐徐附落，渐渐由粗变绸，状若发丝，晾晒风干，落下大架放上案板切做八寸长短，用马莲草扎成小把。挂面手工做成,细、白、筋、光，面丝细匀,加上烹调时汤煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做"漂稍",色、香、味俱佳。酒后食用,解酒开胃，引人食欲。食用酸汤 详情>>
以上等面粉和面，手工抻制，入锅汤开即熟，多煮不粘不断，具有汪（油多不腻）、煎（汤汁滚热）、稀（汤多味醇）、细（条形匀细）、长（长而耐煮）五大特点。 详情>>
一种面食。现在多用于网络，“清汤挂面”形容的是不化妆，对于自己的容貌不是那么地在乎的女人。而在网络环境里，清汤挂面女一般来形容不拜金、不过分追求时尚、安于平常生活的精神层次容易满足的女子。基本信息定义优点(懂得生活，会持家自然才是美，不需要任何的修饰简单单纯，轻松应对婚姻有保障，不怕戴帽子)发型基本信息【拼音】qīngtāngguàmiàn【解释】1.用水煮的面条，不加调料和油。2.一种发型，即长 详情>>
清汤挂面女：意为很朴素、不做任何粉饰和装扮的女子，仿佛用白开水煮的面条一样。而在网络环境里，清汤挂面女一般来形容不拜金、不过分追求时尚、安于平常生活的精神层次容易满足的女子。释义：指像清汤挂面一样素淡，不拜金、不过分追求时尚、安于平常生活的女性。不做作,清爽简单,洗完脸一扎头发就能出门；不拜金,看淡金钱,能自己养活自己；不败家,奉行物美价廉的购物观,会持家过日子；不复杂,感情经历简单,不爱折腾。由 详情>>
清汤挂面丸子原料：无筋牛肉200克，挂面300克，黄瓜片5克，番茄片3克，木耳3克，鸡清汤500克。调料：葱姜水50克，生粉5克，蛋清2个，盐3克。制作：1、将整块牛肉（200克）用刀背砸成蓉（砸好的牛肉口感有弹性）后加入葱姜水、生粉、蛋清、盐调味，打上劲成肉胶后备用。2、将挂面切成4厘米长的段，然后入开水中煮至第一滚时（以前尝试过鲜面条等很多种面条，都不容易粘住。而用干面条略煮，其表面是粘的，容 详情>>
简介制作方法简介生产美味可口的挂面，与原料有着直接关系，挂面的生产工艺，对挂面的质量起着决定作用。制作方法1.小麦粉选择：制作面条的小麦粉一般要求灰分低，面筋亲水性好，面团形成快，酶活性少(而且，淀粉粒的损伤少)。灰分一般为0.35～0.80%，蛋白量为8.0～14.5%。但是，灰分在0.50%以下和蛋白量在13.5%以下的小麦粉也常使用。这要根据生产的品种(切面、挂面、方便面、通心粉等)来选择使 详情>>
简介手工挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。纯手工空心挂面味道鲜美可口，煮时耐煮耐泡，绑把成型，携带方便，是老、幼及病人、产妇喜爱的方便食品。历史渊源中国人喜欢吃面，尤其在北方，方便面、挂面等大行其道。新的研究表明，远在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说：“检阅敦煌文献发现，远在唐代就出现了挂面，当时叫做‘须面’。”过去，学 详情>>
食谱原料葱，姜片，虾米，干贝，木耳，白菜，挂面，调料制作方法1、锅里放一丁丁油，爆香葱段姜片，放清水，加虾米、干贝烧开，木耳放水里泡发;2、烧水的时候，把小白菜洗好,切段;3、水烧开了以后，放入挂面煮熟后，加入小白，少许酱油、盐、鸡粉、五香粉、香菜就出锅喽!适应人群2岁半宝宝健康提示挂面可以作为宝宝的正餐，配上青菜作为原料，可以不用额外准备菜，同时又满足了宝宝的营养需求。名称由来一种蔬菜营养彩色挂 详情>>
材料作法材料蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、青菜、挂面作法1将挂面煮熟后泡在冷水里增加面条的弹性，捞起备用。2将汤底加热，加入田鸡、挂面、干贝煮熟，最后再加入青菜即可。 详情>>
四川省中江挂面，已有一千多年的历史，是中外驰名的特产食品，面条细如头发丝，洁白空心，光滑柔韧，风味独特，回锅如新。年老体弱者食之，能促进食欲，增强体质。在四川省中江县众多的土特产品中，中江的“银丝挂面”。由于独特的工艺，极佳的口感和风味，符合营养科学的原料搭配，自问世以来，数百年间，深受食者的欢迎，声名远播，销势不衰，可称得上是中江食品中的奇葩。简介(名字由来制作方法)风味特色成功注册发展历史注意 详情>>
中江空心挂面为传统特产，手工精制，条细如丝，粗如韭叶，神奇而中空，堪称一绝。因工艺复杂，受气候限制，历代以珍品上贡。它的特点是味甘色白，柔嫩可口，面体因经多次发酵而有微孔，故有“茎直中通”之说，其特别柔嫩易消化也缘于此。现在为增加其营养成份，在制作过程中又分别加以韭汁、菠菜汁、鸡蛋精、鸡蛋黄、朱神砂等制成蛋清面、蛋黄面、朱砂面、翡翠面等，以满足不同消费者的需求。中江挂面曾先后数次被省、地、市、县评 详情>>
简介中江特产特点简介中江手工挂面历史悠久，相传为南宋绍兴年间创制，至今有近千年历史。此面为传统特产，手工精制，条细如丝，粗如韭叶，神奇而中空，堪称一绝。因工艺复杂，受气候限制，历代以珍品上贡。它的特点是味甘色白，柔嫩可口，面体因经多次发酵而有微孔，故有“茎直中通”之说，其特别柔嫩易消化也缘于此。现在为增加其营养成份，在制作过程中又分别加以韭汁、菠菜汁、鸡蛋精、鸡蛋黄、朱神砂等制成蛋清面、蛋黄面、朱 详情>>
岐山挂面，工艺独特，面条细白，耐煮味香，食用方便，是岐山地方名吃之一。岐山挂面历来被认为是陕西名贵食品。在岐山县和西府一些地方，旧时多用作礼品，送给至亲、好友。一般正月送。送"四色礼"时必须有挂面。"四色礼"指一送四件，是比较隆重的礼节。但在岐山县，给专门制作挂面的人家送礼时，不会送上挂面，因为怕"班门弄斧"。历史高信誉的原因历史光绪时期，岐山挂面名声大振，陕西官吏把它当作地方名产向清皇室进贡。民 详情>>
岐山空心挂面属地方名吃食品，选用周原优质小麦为原料，辅之以传统工艺，纯手工制作，是人民生活中传统手工面食品制作中最为独特的上品。基本信息制作工序主要特征主要价值历史渊源相关物品传承系谱濒危状况基本信息所属地区：陕西·宝鸡·岐山县遗产编号：Ⅷ—14遗产类别：传统手工技艺遗产级别：省申报日期：2007年申报人/申报单位：宝鸡市岐山县制作工序岐山空心挂面历史悠久，是人民生活中传统手工面食品制作中最为独特 详情>>
泗洪空心挂面是江苏省著名的土特产品。它的外表光滑圆润，内有银丝般的细孔。信手捡出一根，插入水中，能吹出串串气泡；用火柴在下面点燃，可从细孔的上端冒出缕缕青烟。采取特殊配料，可制成鸡汤面、虾籽面、鸡蛋面、玉鳖面、蟹鲜面、蟹黄面等十多个精制品种，这些品种各具特色。空心挂面细而不腻，不同品种风味各异，味道鲜美，易于消化，是老少皆宜的营养食品。简介工序简介泗洪空心挂面，原产于双沟古镇，名曰"双沟空心挂面" 详情>>
