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桃酥
桃酥是一种南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。 中文名：桃酥 外文名：walnut cake 主要原料：面粉，鸡蛋，奶油 是否含防腐剂：否 主要营养成分：蛋白质 适宜人群：一般人群 副作用：长期食用会诱发肥胖，心血管疾病等，对人体健康造成威胁 详情>>
葱油桃酥是厚圆形，有浓郁的葱香，兼有咸甜两味，松酥可口。各式制法相同，仅在含糖量比例方面梢有区别。原料配方熟面粉5公斤绵白糖（或白糖粉）1.75公斤鸡蛋250克小苏打80克葱125克（切成屑）精盐65克（冬季需加水250克左右）制作方法，熟面粉放在桌上，使成盆形，将糖、油、鸡蛋、小苏打、盐和葱屑放在其中，拌匀檫透。将檫透的半制品放入木制圆形模型内（生产工人一般叫板了）。用力按压，使其在模型内黏结， 详情>>
原料做法原料低粉200克，花生油120克，白糖100克，盐5克，泡打粉2克，鸡蛋1个。做法1、称量好各种原料。2、花生油里放入白糖和鸡蛋。3、用打蛋器搅打均匀。4、低粉加盐、泡打粉混合均匀，过筛后加入蛋油混合物中。5、用刮刀翻拌均匀后，加入适量的瓜籽仁。6、继续翻拌均匀。7、取适量的面团，搓成球，再按扁，排入烤盘上，中间要留有空隙，烤的时候小饼会膨胀，防止粘在一起。上面再装饰些瓜籽仁。8、烤箱18 详情>>
原料（依然奶粉勺做标准哈，一平勺奶粉约5克哦）：面粉（家用面粉即可）20勺，玉米面20勺，食用油130ml，绵白糖3勺，泡打粉1/2勺，苏打粉1/5勺，瓜子仁3勺，全蛋1个。烘焙：180度，中层，上下火，15分钟。1、食用油倒入一个比较大的容器里，蛋液打散，倒入油中。2、加入绵白糖3勺（3勺的甜味比较淡，我们家人吃觉得刚刚好，喜甜的朋友可以再多加点）。3、搅打成浓稠状。4、玉米米和普通面粉放一个容 详情>>
材料做法材料低筋粉100克，花生油40克，白绵糖30-40克，鲜鸡蛋2个，小苏打1小匙，泡打粉2小匙，溴粉2小捏，核桃仁或黑白芝麻适量做法1.取一盆将小鸡蛋打匀（另一大鸡蛋磕去蛋清不用，留黄打匀待用），再放入油、糖用打蛋器充分搅拌均匀成糊状；2.另取一盆，放入面粉、泡打粉、苏打粉、臭粉用手充分拌匀，然后倒入以上蛋糊中，再用手充分拌匀；3.拌匀的面放在面案上揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧10分钟； 详情>>
材料做法材料低粉120克，杏仁粉30克，绵白糖50克，鸡蛋一个，泡打粉1·5克·，苏打粉1·5克，葵花籽油80克，核桃仁100克。做法1·准备好所有的食材，核桃仁用小火炒香。2·冷凉的核桃仁用擀面杖擀碎备用，低粉，杏仁粉，泡打粉，苏打粉混合。3·过筛两次备用，鸡蛋打入盆中搅拌均匀。4·再加入绵白糖继续搅打均匀，至颜色发白。5·然后加入葵花籽油继续搅打，至颜色发白有些膨胀。6·把所有粉类筛入蛋油液中 详情>>
原料做法原料植物油165克木糖醇110克面粉300克泡打粉3*1/4勺、小苏打3*1/8勺鸡蛋30克黑芝麻40克做法1、鸡蛋打散，30克装入碗内，其余留作刷表面用。2、加入色拉油。3、加入木糖醇（可以是等量的白糖）。4、加入面粉（普通面粉即可）。5、倒入黑芝麻。6、加入泡打粉和小苏打。（最好事先将粉类混合，不然，在碗内将粉类先混合，再和液体搅拌到一起也可）7、搅拌至全部湿润成团，不可过分揉搓。8、 详情>>
材料：做法：材料：面粉280克，色拉油110克，白糖90克，小苏打2克，鸡蛋1只，芝麻（白、黑均可）若干做法：1、色拉油和白糖一起打匀。2、打入鸡蛋，打匀。3、加入芝麻和面粉，揉成面团。4、取一小团面粉揉圆按扁，用刻花模刻出形状（传统型的直接按成小圆片即可）。5、烤盘铺上油纸或油布，摆好小饼。6、烤箱预热180度，中层20分钟左右。 详情>>
公司简介江西食品厂安牌中国桃酥王，为了市场发展需求和新产品推广，现面向浙江地需求有超市，经销渠道代理商合作。安牌中国桃酥王系列产品（包括桃酥、月饼、咽友润喉糖等三大系列），现已久负盛名，蜚声江南，尤以桃酥堪称江南一绝，被国内食品专家冠以“中国桃酥王”之美誉。经过20多年的技术改造，该厂已形成年产4000吨的生产规模，市场空间日趋广阔，产品畅销北京、上海、天津、江苏、安徽、海南、山西、江西和港澳台地 详情>>
材料:做法:材料:葵花籽油110克，鸡蛋1个，糖130克，泡打粉2克，苏打粉2克，盐2克，花椒粉4克，低粉250克做法:1.糖和油混合加鸡蛋，拌成有点粘稠~2.加入过筛粉类和盐，花椒粉3.慢慢混合均匀4.分小份搓圆，手指点芝麻按扁5.180度上层，大概是烤15分钟左右 详情>>
材料:做法:材料:低粉400克，糖160克，色拉油160克，鸡蛋1个，色拉油160克，鸡蛋1个，臭粉（碳酸氢铵）5克，温水30克，葵花籽适量，小杏仁适量做法:1.将低粉和糖置于盆中2.加入鸡蛋和色拉油3.臭粉用温水泡开4.将做法3倒入2中，拌匀5.模具刷油后，放入适量的葵花籽6.取适当的面团放入模具中，压实7.取出8.烤箱预热，200度，中层，上下火，18分钟 详情>>
制作制作(特色)制作主料：鸡脯肉300克。辅料：桃仁50克,猪肥膘50克,蛋清30克,生菜50克。配料：素油500克,料酒10克,盐之克,味精0.5克,香油20克,糖10克,醋5克,干豆粉15克。制作1、桃仁用温水泡10分钟捞起撕去皮，沥干，放入五成热油（约125℃）调锅中炸酥，捞出剁细。2、鸡脯、肥膘分别捶茸，去筋后与蛋清制成鸡惨，并加料酒、盐、味精和桃仁拌匀，装入盘内刮平呈方形（厚约1.4厘米 详情>>
综合奶酪，黑胡椒的烘烤，咸香酥软，风味特别。简单易学，速成小食。用料150克普通面粉50Ml葵花籽油（这次我觉得略多，面团稍干，可揉成团就好）50克糖粉20克奶酪切丝花生仁少许盐，鸡精，黑胡椒调味料适量做法奶酪插丝切碎备用面粉，糖粉过筛，混合全部辅材（如果粘合力差，可点少许蜂蜜）揉搓为3cm直径面团，压面圆球，用叉子压个花痕，上面放置半颗花生仁。烤箱预热150度，20分钟左右，或两面焦黄即可。凉后 详情>>
【原料】：直酥剂子（每只25g)。馅料适量（豆沙馅、枣泥馅）。【制作方法】：１．将剂子略微的按一下，把馅料包入其中捏成桃形。制作时收口要向下，尽量让剂子的纹络垂直。２．将生坯放入150度左右的由锅，炸至其浮上油面，把油温升至180度左右炸至表面呈微黄色，酥脆时即可出锅。【特点】：型似寿桃，层次分明，口感油润酥脆。 详情>>
用料面粉300克，白糖120克，猪油150克，色拉油25克，鸡蛋25克，小苏打2克做法1，准备材料2，将猪油和白糖用手掌根充分擦透3，分次加入鸡蛋充分擦透4，分次加入色拉油5，加入面粉和苏打粉的混合物6，自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，不要出筋7，分成小份，用手搓成圆形8，放入烤盘中，用两个手指压平，烤箱预热后，180度第二层20分钟左右。贴士1，苏打粉的量不能多，一点点就行，不然会苦。2，猪油和 详情>>
材料:做法:材料:普通面粉280克，色拉油80克，猪油30克，糖120克，小苏打4克，鸡蛋一只，白芝麻少量做法:1.除白芝麻外所有的材料混合成这个样子。2.取一小块面团放在手中揉，中间用手指或筷子压一下，忽略下面的爪子。3.烤盘上铺好油纸，刷上一层油，菜板上倒些白芝麻，将小面团在上面滚一下，摆入烤盘。4.烤箱预热180度，16分钟，上下管，中层，完工。 详情>>
桃酥饼干机桃酥饼干机工作原理桃酥饼干机桃酥饼干机机是根据市场需要，结合桃酥手工制作工艺设计而成的桃酥生产专用设备。该机可用于隧道式钢（网）带烤炉，隧道式链条烤炉，隧道式手推烤炉，及热风旋转烤炉。桃酥饼干机工作原理该机由模具成型系统和托盘链条输送系统两大部分组成，分别由调速电机带动，生产速度可以调节。成型系统设置有喂料辊，模具辊和橡胶辊，将调制好的面料放入料斗，通过喂料辊及模具辊的喂料挤压，而成形为 详情>>
用途:材料:做法:用途:温脾胃强肝肾补血养阴肝肾阴不足心肝血虚体弱腰膝酸软消渴头晕目眩材料:鸡肉300克，猪肥肉120克，核桃仁100克，桑椹40克，枸杞子30克，淀粉120克，精盐2克，香油25克，植物油500克（实耗约100克），鸡蛋清30毫升，味精适量。做法:将核桃仁用温水泡发后去皮，烘干炸酥，剁成绿豆大的粒盛于碗内。枸杞子、桑椹烘干制成粉末。鸡肉去外皮，用刀背捶几十下，用刀剁几遍，将鸡肉铲 详情>>
材料：低筋面粉90克、玉米淀粉10克、猪油50克、少许色拉油、糖50克（甜了点）、泡打粉1克、小苏打1克做法：1、猪油放微波炉融化。2、把蛋黄、糖、猪油、色拉油搅拌均匀。3、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打过筛后倒入蛋黄糊中。4、用手揉成面团。5、把面团分成等份，滚圆。6、烤盘上铺上锡纸，把滚圆的面团压扁后，用手指按压表面。7、刷上牛奶。8、送入烤箱，温度根据烤箱大小设置。（我家是小烤箱，没有温 详情>>
材料:做法:材料:花生酱3大匙，低粉8小匙，淀粉1小匙，苏打粉1.5克，鸡蛋1个，黄砂糖1小匙。做法:1.鸡蛋一个，花生酱三勺（喜欢花生酱或是不怕胖的MM可以多加一些花生酱），面粉八勺，淀粉二勺，苏打粉1.5克，黄砂糖少许，放入盆中，搅拌均匀。花生和核桃仁少许捣成颗粒做装饰。2.如果感觉稀就再加点面粉，如果感觉干就加点水，直至面团成长条型，用油纸包好，静置三十分钟。3.用刀切出一片一片的块状，用模 详情>>
材料:做法:材料:食用油120毫升，低筋面粉200克，泡打粉2克，盐5克，白糖100克，鸡蛋1个，杏仁片随意，巧克力豆随意做法:1.先将面粉、泡发粉、盐混合均匀，反复过筛两次备用；2.食用油中加入白糖、鸡蛋，用打蛋器打匀，直到没有水油分离的情况，液体颜色变得淡黄即可，然后慢慢筛入面粉；3.用铲子将面粉上下翻拌均匀，没有结块现象，然后撒上杏仁片、巧克力豆拌匀。此时将烤箱预热到180度；4.烤盘铺上一 详情>>
材料:做法:材料:面粉300克，白糖100克，猪油120克，色拉油25克，鸡蛋25克，小苏打1克做法:1、将猪油和白糖放入不锈刚盆内，用手根充分擦透；2、分三次加入鸡蛋充分擦透；3、再分二次加入色拉油拌透；4、加入面粉和苏打粉的混合物；5、自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，不要出筋；6、分成小份，用手搓成圆形用手按平，或用小模子做成各种样子放入烤盘中；7、烤箱180度预热后，第二层20分钟左右即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：150克普通面粉50克燕麦配料：50克白糖，红糖一个鸡蛋适量泡打粉适量小苏打粉做法：1面粉、泡打粉和小苏打粉过筛后，再和所有材料混合起来。2慢慢和均匀，使它变成干面糊。3取一小块，捏圆、压扁，成大概２厘米直径的小圆饼，放在垫了锡纸的烤盘上(间隔留大一点点,因为这款饼干会膨胀得较大,烤出来的大小大概是烤前的两倍)。4烤箱预热１８０度，烤１３分钟即可。 详情>>
材料做法材料主料：普通面粉１５０Ｇ，燕麦５０Ｇ配料：白糖５０Ｇ，红糖５０，油８０Ｇ，鸡蛋１个，泡打粉1/2ＴＳＰ，小苏打粉1/4TSP做法1、面粉、泡打粉和小苏打粉过筛后，再和所有材料混合起来，2、慢慢和均匀，成这样的干面糊；3、取一小块，捏圆、压扁，成大概２厘米直径的小圆饼，放在垫了锡纸的烤盘上(间隔留大一点点,因为这款饼干会膨胀得较大,烤出来的大小大概是烤前的两倍)；4、烤箱预热１８０度，烤１ 详情>>
原料配方富强粉450克冻猪油170克枣泥馅450克清水125克制作方法1.皮面：取富强粉250克过罗，在案上开窝，加入冻猪油60克、清水125克，混合均匀后，掺入面粉共同擦匀擦透，摔至光滑，稍饧待用。2.心面：取富强粉200克过罗，在案上开窝，加入冻大油110克，与富强粉掺匀擦透，放一旁待用。3.将油酥皮面放在案上，摁成中间稍厚的圆片，放入酥心面在中间，双手托起将酥皮面心面包匀包严，成大圆球形，放 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味咸鲜味制作工艺炸原料主料:鸡胸脯肉250克辅料:火腿50克冬笋50克慈菇50克黄豆粉50克桃仁75克鸡蛋100克生菜50克调料:盐10克料酒15克姜15克味精1克胡椒1克植物油100克各适量制作方法1.桃仁用温水泡涨去皮，用油稍炸后，剁成细粒；2.火腿、冬笋、慈菇、鸡脯分别切成细粒，装碗内，用盐、料酒、味精、胡椒面、姜末码味，加鸡蛋液和干豆粉拌匀，做成20个圆球 详情>>
材料做法材料鸡蛋1个白糖100克玉米油120ML低粉200克泡打粉2克盐5克白芝麻适量花生碎适合做法1、准备材料。23.鸡蛋打入盆中与白糖玉米油混合打散。4.然后筛入低粉泡打粉和盐。5.顺一个方向搅拌。6.搅拌均匀后。7.放入白芝麻和花生碎（有核桃的巧克力豆的都可以放）8.揉合在一起成团。（不用手揉用刮刀就可以）9.再分成23克/个的剂子.10.用叉子按压。11.每个之间要有点空隙。12.放进预热 详情>>
原料：事先准备：做法：原料：低筋面粉90g、玉米淀粉10g、猪油45g、植物油10g、糖40g、蛋液15g、小苏打1/4小匙、泡打粉1/4小匙、熟黑芝麻20g。事先准备：1、猪油室温软化。2、低粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混匀后过筛备用。做法：1、蛋液内加入猪油、植物油和糖搅打均匀。2、加入粉类用橡皮刮刀略拌。3、加入黑芝麻继续翻拌至无干粉的状态。4、轻轻用手捏合成团（不要揉）。5、分成喜欢的大小 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细色拉油80克；猪油40克；低筋面粉240克；泡打粉5克；苏打少许；盐2克；糖粉80克；鸡蛋1个；芝麻适量。制作方法1、猪油室温充分软化；2、将低筋面粉、泡打粉、苏打、盐混合均匀，过筛备用；3、色拉油中加入糖粉、鸡蛋，用打蛋器打匀，直到没有水油分离的情况，液体颜色变淡黄即可；4、加入猪油拌匀，然后倒入粉类，用橡皮刮刀翻拌均匀，没有结块现象；5、烤盘铺油纸，将面团分成小份 详情>>
基本信息藜麦桃酥的做法：基本信息做法：烘焙口味：甜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟食材及调料小麦面粉100克藜麦50克鸡蛋30克核桃50克苏打粉1/8勺泡打粉1/4勺调料白砂糖20克核桃油60克藜麦桃酥的做法：1、将藜麦煮熟，生核桃放入烤箱180度烤五分钟2、将核桃油、鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀3、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛4、将核桃碎倒入面粉中 详情>>
原料配方制作方法产品特点原料配方富强粉750克豆沙馅565克冻白油245瓜仁25克山楂150克鸡蛋1个各种食用色素少许制作方法1.将富强粉375克过罗，倒在案上开窝，加入冻白油57克、清水150克，用手将油水混合均匀后，掺入面粉与油水混合均匀，擦匀擦透摔到光滑，放一旁饧约10分钟即成皮面待用。2.将富强粉375克倒在案上过罗，加入冻白油188克，与面粉掺匀擦透放一旁饧置即成心面待用。3.将豆沙馅掺 详情>>
中文名：宫廷桃酥主要食材：普通面粉鸡蛋液核桃分类：大众小吃口味：甜所属分类:食材：口味：制作难度：制作时间：制作方法:TIPS所属分类:老少皆宜烘焙食材：70克普通面粉200克鸡蛋液20克核桃碎50克（要烤熟）配料：砂糖80克苏打粉1/8小匙无铝泡打粉1/4小匙口味：甜制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟制作方法:1、猪油，鸡蛋液，白砂糖放大碗里一起搅拌均匀。2、面粉，苏打粉，泡打粉混合均匀一 详情>>
名字来源：食材明细：制作方法：名字来源：有核桃，吃起来是酥的，故名“合桃酥”食材明细：A.低筋面粉200g、糖粉105g、小苏打粉2g、泡打粉2g、盐2g、白油55g、黄油55g、全蛋45g、核桃适量。B.装饰：余下的全蛋液。制作方法：1、烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右，稍稍变色即可，放凉备用。2、糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉一起过筛。3、分别加 详情>>
原料：配料：做法：原料：鸡蛋1个、面粉一杯、烤熟的核桃仁花生仁一小把（去皮切碎）配料：黄油90克、白砂糖1/8杯、红糖1/8杯、苏打粉1/3小匙做法：1、鸡蛋打散,留出一点点,留着烤的时侯刷在生坯表面；2、往剩下的蛋液里加入糖,把黄油也放进去,打均；3、加入过筛的面粉和苏打粉和核桃花生碎,一起揉匀成面团；4、把面团分别搓成一个个的小圆球,放在刷过油的烤盘上.按扁并刷上蛋液；5、将烤盘放入预热200 详情>>
材料：黄油110克、砂糖150克，小苏打3分之2小勺水40cc低筋面粉200克和100克核桃肉30克蛋黄一个做法：将黄油和砂糖放在一起搅拌搅拌均匀之后加小苏打粉和水进去继续搅拌然后加200克面粉进去搅拌均匀之后在案板上放100克面粉将搅拌好的面糊加进去揉成面团核桃肉切碎后加入面团揉和均匀大约分成16个左右搓圆后排列在烤盘里用手掌一个个压平刷上蛋黄放入烤箱设定200度的温度烤18-20分钟即可 详情>>
原料配方：制作方法：质量标准：原料配方：特粉13.45公斤熟粉3.3公斤麻油8.6公斤瓜元7公斤玫瑰1.7公斤桃仁1.7公斤川白糖12.3公斤芝麻1公斤樱桃0.8公斤饴糖0.35公斤小苏打0.12公斤制作方法：1.制皮：将制皮麻油对分为两份，以一份拌合特粉、川白糖和小苏打，将另一份麻油熬至150℃左右，与前一份(拌好原辅料的)掺合炒制，至触手很烫时，加开水(开水量为糖、粉总量的20%左右)再炒制， 详情>>
乐平桃酥以其用料讲究，制作精良、酥松可口、营养丰富等特点，先后荣获省优、部优和首届中国食品博览会金银奖等8项桂冠，被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”。桃酥有一段史话：清雍正六年至康熙六年，内务府员外郎唐英奉命“督陶”，期间成为景德镇陶瓷历史发展的巅峰时刻。他常深入陶瓷生产一线，与瓷工同吃同住，由于瓷业的发展，与景德镇邻近属饶州府管制的乐平县不少农民为谋生、长途跋涉者制作的干粮-桃酥。唐英初见此微黄 详情>>
原料配方面粉1千克白糖150克豆油150克猪油225克鸡蛋1个发粉少许制作方法1.取400克面粉倒在案板上，加入75克猪油、175克温水，和成水油酥。揉匀，稍饧。2.取300克面粉加150克猪油，拌匀，擦成干油酥。3.把剩余的300克面粉，加150克糖、150克豆油、蛋液和发粉少许，和成松酥馅，要稍饧一会儿。4.用水油酥包入干油酥，稍按，擀成薄片。对叠后再擀开，如此反复三次。再擀开，把松酥馅均匀地 详情>>
原料配方特制粉10千克白糖粉3.5千克熟猪油3.5千克小苏打80克鸡蛋500克制作方法1.先将干面粉放在操作台上，摊成盆状，再将白糖粉、熟猪油、鸡蛋、小苏打放入拌匀擦透(在夏天要注意少擦，以避免在烘制时不松发和松发不匀)。2.然后将擦透的半制品放入圆形木模内用力擦压，使其在模内成型，用薄片括刀去掉多余的粉屑，再将模内的水桃酥生坯敲出装盘，即可烘制。3.烘制时要注意炉温不宜过高，以免烘焦或不松发，一 详情>>
素桃酥是苏式糕点烤制品甜酥类产品之一，因产品使用的油脂采用植物油，故取名素桃酥。原料配方特制小麦粉20千克蒸熟小麦粉30千克绵白糖22千克素油20千克小苏打0.7千克制作方法1.面团调剂：原料称量后，将绵白糖研碎过筛，使糖粉与素油、小苏打和少量水充分拌和均匀，再加入小麦粉拌成比较松散的甜酥面团，不宜多擦，以拌和均匀为宜，以防止起筋。2.成型：将桃酥模板(长条形木板约1厘米厚，有10个直径约2.5厘 详情>>
桃酥是一种南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。中文名：桃酥外文名：walnutcake主要原料：面粉，鸡蛋，奶油是否含防腐剂：否主要营养成分：蛋白质适宜人群：一般人群副作用：长期食用会诱发肥胖，心血管疾病等，对人体健康造成威胁。食品简介分类营养成 详情>>
基本信息制作过程基本信息菜谱名称桃酥豆泥所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点健脾胃，补肝肾，润五脏。适用于、大便燥结、肾虚、须发早白等症。亦可作老年人的保健益寿食品基本材料扁豆150克、黑芝麻10克、核桃仁5克、白糖120克、猪油150克制作过程将扁豆淘净，加沸水煮，捞出挤去外皮，放入碗内，加清水淹没扁豆仁，上笼蒸约2小时，待蒸至熟烂，取出沥水，捣成泥。将黑芝麻炒香，研细待用。将锅置火上，放入 详情>>
制作原料制作过程口味特点制作原料鸡脯肉300克。桃仁50克、猪肥膘50克、蛋清30克、生菜50克。素油500克、料酒10克、盐之克、味精0.5克、香油20克、糖10克、醋5克，干豆粉15克。制作过程桃仁用温水泡10分钟捞起撕去皮，沥干，放入五成热油（约125℃）调锅中炸酥，捞出剁细。鸡脯、肥膘分别捶茸，去筋后与蛋清制成鸡惨，并加料酒、盐、味精和桃仁拌匀，装入盘内刮平呈方形（厚约1.4厘米），上笼蒸 详情>>
相传在公元1752年，乾隆父子下江南微服私访，来到鹰潭境内，看到很多老百姓手拿一个竹篮，里面放着点心之类的食品。乾隆父子很是奇怪，派下人去打探，方知原来当地好几个月没有下雨，旱情如若持续，农作物必将颗粒无收了，心急如焚的老百姓拿这些东西去求一位道士作法祈雨。好奇的乾隆爷便跟着老百姓一起去了。道士见乾隆一副异乡人的打扮，便顺手拿出一种名叫桃酥的小点心来招待。乾隆吃后赞不绝口，回宫后还念念不忘，便派人 详情>>
桃酥是扬式糕点中比较古老的产品，至今已有几百年的生产历史。原料配方蒸熟小麦粉25千克花生油6千克芝麻油5千克绵白糖11千克碳酸氢钠400克饴糖1千克碳酸氢氨适量制作方法1.制甜酥面团：把绵白糖、饴糖、碳酸氢钠、碳酸氢氨过筛一起放入和面机内，加微量水在机内搅拌均匀，再加入油，最后加入面粉充分搅拌，时间约为15分钟，气温高可适当减少搅拌时间，但必须搅透。制成甜酥面团待用。2.制坯成型：将搅拌好的甜酥面 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】枣泥桃酥【所属菜系】全部【口味特点】补脾胃，益肾气。适用于脾虚食少、肾虚早衰等症。【菜谱来源】民间方制作原料枣泥250克核桃仁50克淮药50克面粉500克猪油125克制作过程1.将核桃仁擀碎，加入枣泥、淮药制成馅；取面粉200克，放在面板上，加入猪油100克，拌匀，成干油酥。2.把剩余的面粉放在面板上，加猪油25克，加水适量，合成油成团。3.将干油酥包入 详情>>
赖桃酥原名癞头酥，其特点为重糖重油，香甜酥松，突出素味，无腻人感。四川省商业局评定为1979年度优质产品。原料配方：特粉13.45公斤熟粉3.3公斤麻油8.6公斤瓜元7公斤玫瑰1.7公斤桃仁1.7公斤川白糖12.3公斤芝麻1公斤樱桃0.8公斤饴糖0.35公斤小苏打0.12公斤制作方法：1.制皮：将制皮麻油对分为两份，以一份拌合特粉、川白糖和小苏打，将另一份麻油熬至150℃左右，与前一份(拌好原辅料 详情>>
原料做法原料低粉200克，花生油120克，白糖100克，盐5克，泡打粉2克，鸡蛋1个。做法1、称量好各种原料。2、花生油里放入白糖和鸡蛋。3、用打蛋器搅打均匀。4、低粉加盐、泡打粉混合均匀，过筛后加入蛋油混合物中。5、用刮刀翻拌均匀后，加入适量的瓜籽仁。6、继续翻拌均匀。7、取适量的面团，搓成球，再按扁，排入烤盘上，中间要留有空隙，烤的时候小饼会膨胀，防止粘在一起。上面再装饰些瓜籽仁。8、烤箱18 详情>>
原料（依然奶粉勺做标准哈，一平勺奶粉约5克哦）：面粉（家用面粉即可）20勺，玉米面20勺，食用油130ml，绵白糖3勺，泡打粉1/2勺，苏打粉1/5勺，瓜子仁3勺，全蛋1个。烘焙：180度，中层，上下火，15分钟。1、食用油倒入一个比较大的容器里，蛋液打散，倒入油中。2、加入绵白糖3勺（3勺的甜味比较淡，我们家人吃觉得刚刚好，喜甜的朋友可以再多加点）。3、搅打成浓稠状。4、玉米米和普通面粉放一个容 详情>>
材料做法材料低筋粉100克，花生油40克，白绵糖30-40克，鲜鸡蛋2个，小苏打1小匙，泡打粉2小匙，溴粉2小捏，核桃仁或黑白芝麻适量做法1.取一盆将小鸡蛋打匀（另一大鸡蛋磕去蛋清不用，留黄打匀待用），再放入油、糖用打蛋器充分搅拌均匀成糊状；2.另取一盆，放入面粉、泡打粉、苏打粉、臭粉用手充分拌匀，然后倒入以上蛋糊中，再用手充分拌匀；3.拌匀的面放在面案上揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧10分钟； 详情>>
材料做法材料低粉120克，杏仁粉30克，绵白糖50克，鸡蛋一个，泡打粉1·5克·，苏打粉1·5克，葵花籽油80克，核桃仁100克。做法1·准备好所有的食材，核桃仁用小火炒香。2·冷凉的核桃仁用擀面杖擀碎备用，低粉，杏仁粉，泡打粉，苏打粉混合。3·过筛两次备用，鸡蛋打入盆中搅拌均匀。4·再加入绵白糖继续搅打均匀，至颜色发白。5·然后加入葵花籽油继续搅打，至颜色发白有些膨胀。6·把所有粉类筛入蛋油液中 详情>>
原料做法原料植物油165克木糖醇110克面粉300克泡打粉3*1/4勺、小苏打3*1/8勺鸡蛋30克黑芝麻40克做法1、鸡蛋打散，30克装入碗内，其余留作刷表面用。2、加入色拉油。3、加入木糖醇（可以是等量的白糖）。4、加入面粉（普通面粉即可）。5、倒入黑芝麻。6、加入泡打粉和小苏打。（最好事先将粉类混合，不然，在碗内将粉类先混合，再和液体搅拌到一起也可）7、搅拌至全部湿润成团，不可过分揉搓。8、 详情>>
材料：做法：材料：面粉280克，色拉油110克，白糖90克，小苏打2克，鸡蛋1只，芝麻（白、黑均可）若干做法：1、色拉油和白糖一起打匀。2、打入鸡蛋，打匀。3、加入芝麻和面粉，揉成面团。4、取一小团面粉揉圆按扁，用刻花模刻出形状（传统型的直接按成小圆片即可）。5、烤盘铺上油纸或油布，摆好小饼。6、烤箱预热180度，中层20分钟左右。 详情>>
公司简介江西食品厂安牌中国桃酥王，为了市场发展需求和新产品推广，现面向浙江地需求有超市，经销渠道代理商合作。安牌中国桃酥王系列产品（包括桃酥、月饼、咽友润喉糖等三大系列），现已久负盛名，蜚声江南，尤以桃酥堪称江南一绝，被国内食品专家冠以“中国桃酥王”之美誉。经过20多年的技术改造，该厂已形成年产4000吨的生产规模，市场空间日趋广阔，产品畅销北京、上海、天津、江苏、安徽、海南、山西、江西和港澳台地 详情>>
江西省 江西 西省 安牌 桃酥 有限责任 有限 限责 责任 公司
材料:做法:材料:葵花籽油110克，鸡蛋1个，糖130克，泡打粉2克，苏打粉2克，盐2克，花椒粉4克，低粉250克做法:1.糖和油混合加鸡蛋，拌成有点粘稠~2.加入过筛粉类和盐，花椒粉3.慢慢混合均匀4.分小份搓圆，手指点芝麻按扁5.180度上层，大概是烤15分钟左右 详情>>
材料:做法:材料:低粉400克，糖160克，色拉油160克，鸡蛋1个，色拉油160克，鸡蛋1个，臭粉（碳酸氢铵）5克，温水30克，葵花籽适量，小杏仁适量做法:1.将低粉和糖置于盆中2.加入鸡蛋和色拉油3.臭粉用温水泡开4.将做法3倒入2中，拌匀5.模具刷油后，放入适量的葵花籽6.取适当的面团放入模具中，压实7.取出8.烤箱预热，200度，中层，上下火，18分钟 详情>>
制作制作(特色)制作主料：鸡脯肉300克。辅料：桃仁50克,猪肥膘50克,蛋清30克,生菜50克。配料：素油500克,料酒10克,盐之克,味精0.5克,香油20克,糖10克,醋5克,干豆粉15克。制作1、桃仁用温水泡10分钟捞起撕去皮，沥干，放入五成热油（约125℃）调锅中炸酥，捞出剁细。2、鸡脯、肥膘分别捶茸，去筋后与蛋清制成鸡惨，并加料酒、盐、味精和桃仁拌匀，装入盘内刮平呈方形（厚约1.4厘米 详情>>
综合奶酪，黑胡椒的烘烤，咸香酥软，风味特别。简单易学，速成小食。用料150克普通面粉50Ml葵花籽油（这次我觉得略多，面团稍干，可揉成团就好）50克糖粉20克奶酪切丝花生仁少许盐，鸡精，黑胡椒调味料适量做法奶酪插丝切碎备用面粉，糖粉过筛，混合全部辅材（如果粘合力差，可点少许蜂蜜）揉搓为3cm直径面团，压面圆球，用叉子压个花痕，上面放置半颗花生仁。烤箱预热150度，20分钟左右，或两面焦黄即可。凉后 详情>>
【原料】：直酥剂子（每只25g)。馅料适量（豆沙馅、枣泥馅）。【制作方法】：１．将剂子略微的按一下，把馅料包入其中捏成桃形。制作时收口要向下，尽量让剂子的纹络垂直。２．将生坯放入150度左右的由锅，炸至其浮上油面，把油温升至180度左右炸至表面呈微黄色，酥脆时即可出锅。【特点】：型似寿桃，层次分明，口感油润酥脆。 详情>>
用料面粉300克，白糖120克，猪油150克，色拉油25克，鸡蛋25克，小苏打2克做法1，准备材料2，将猪油和白糖用手掌根充分擦透3，分次加入鸡蛋充分擦透4，分次加入色拉油5，加入面粉和苏打粉的混合物6，自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，不要出筋7，分成小份，用手搓成圆形8，放入烤盘中，用两个手指压平，烤箱预热后，180度第二层20分钟左右。贴士1，苏打粉的量不能多，一点点就行，不然会苦。2，猪油和 详情>>
材料:做法:材料:普通面粉280克，色拉油80克，猪油30克，糖120克，小苏打4克，鸡蛋一只，白芝麻少量做法:1.除白芝麻外所有的材料混合成这个样子。2.取一小块面团放在手中揉，中间用手指或筷子压一下，忽略下面的爪子。3.烤盘上铺好油纸，刷上一层油，菜板上倒些白芝麻，将小面团在上面滚一下，摆入烤盘。4.烤箱预热180度，16分钟，上下管，中层，完工。 详情>>
桃酥饼干机桃酥饼干机工作原理桃酥饼干机桃酥饼干机机是根据市场需要，结合桃酥手工制作工艺设计而成的桃酥生产专用设备。该机可用于隧道式钢（网）带烤炉，隧道式链条烤炉，隧道式手推烤炉，及热风旋转烤炉。桃酥饼干机工作原理该机由模具成型系统和托盘链条输送系统两大部分组成，分别由调速电机带动，生产速度可以调节。成型系统设置有喂料辊，模具辊和橡胶辊，将调制好的面料放入料斗，通过喂料辊及模具辊的喂料挤压，而成形为 详情>>
用途:材料:做法:用途:温脾胃强肝肾补血养阴肝肾阴不足心肝血虚体弱腰膝酸软消渴头晕目眩材料:鸡肉300克，猪肥肉120克，核桃仁100克，桑椹40克，枸杞子30克，淀粉120克，精盐2克，香油25克，植物油500克（实耗约100克），鸡蛋清30毫升，味精适量。做法:将核桃仁用温水泡发后去皮，烘干炸酥，剁成绿豆大的粒盛于碗内。枸杞子、桑椹烘干制成粉末。鸡肉去外皮，用刀背捶几十下，用刀剁几遍，将鸡肉铲 详情>>
材料：低筋面粉90克、玉米淀粉10克、猪油50克、少许色拉油、糖50克（甜了点）、泡打粉1克、小苏打1克做法：1、猪油放微波炉融化。2、把蛋黄、糖、猪油、色拉油搅拌均匀。3、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打过筛后倒入蛋黄糊中。4、用手揉成面团。5、把面团分成等份，滚圆。6、烤盘上铺上锡纸，把滚圆的面团压扁后，用手指按压表面。7、刷上牛奶。8、送入烤箱，温度根据烤箱大小设置。（我家是小烤箱，没有温 详情>>
材料:做法:材料:花生酱3大匙，低粉8小匙，淀粉1小匙，苏打粉1.5克，鸡蛋1个，黄砂糖1小匙。做法:1.鸡蛋一个，花生酱三勺（喜欢花生酱或是不怕胖的MM可以多加一些花生酱），面粉八勺，淀粉二勺，苏打粉1.5克，黄砂糖少许，放入盆中，搅拌均匀。花生和核桃仁少许捣成颗粒做装饰。2.如果感觉稀就再加点面粉，如果感觉干就加点水，直至面团成长条型，用油纸包好，静置三十分钟。3.用刀切出一片一片的块状，用模 详情>>
材料:做法:材料:食用油120毫升，低筋面粉200克，泡打粉2克，盐5克，白糖100克，鸡蛋1个，杏仁片随意，巧克力豆随意做法:1.先将面粉、泡发粉、盐混合均匀，反复过筛两次备用；2.食用油中加入白糖、鸡蛋，用打蛋器打匀，直到没有水油分离的情况，液体颜色变得淡黄即可，然后慢慢筛入面粉；3.用铲子将面粉上下翻拌均匀，没有结块现象，然后撒上杏仁片、巧克力豆拌匀。此时将烤箱预热到180度；4.烤盘铺上一 详情>>
材料:做法:材料:面粉300克，白糖100克，猪油120克，色拉油25克，鸡蛋25克，小苏打1克做法:1、将猪油和白糖放入不锈刚盆内，用手根充分擦透；2、分三次加入鸡蛋充分擦透；3、再分二次加入色拉油拌透；4、加入面粉和苏打粉的混合物；5、自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，不要出筋；6、分成小份，用手搓成圆形用手按平，或用小模子做成各种样子放入烤盘中；7、烤箱180度预热后，第二层20分钟左右即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：150克普通面粉50克燕麦配料：50克白糖，红糖一个鸡蛋适量泡打粉适量小苏打粉做法：1面粉、泡打粉和小苏打粉过筛后，再和所有材料混合起来。2慢慢和均匀，使它变成干面糊。3取一小块，捏圆、压扁，成大概２厘米直径的小圆饼，放在垫了锡纸的烤盘上(间隔留大一点点,因为这款饼干会膨胀得较大,烤出来的大小大概是烤前的两倍)。4烤箱预热１８０度，烤１３分钟即可。 详情>>
材料做法材料主料：普通面粉１５０Ｇ，燕麦５０Ｇ配料：白糖５０Ｇ，红糖５０，油８０Ｇ，鸡蛋１个，泡打粉1/2ＴＳＰ，小苏打粉1/4TSP做法1、面粉、泡打粉和小苏打粉过筛后，再和所有材料混合起来，2、慢慢和均匀，成这样的干面糊；3、取一小块，捏圆、压扁，成大概２厘米直径的小圆饼，放在垫了锡纸的烤盘上(间隔留大一点点,因为这款饼干会膨胀得较大,烤出来的大小大概是烤前的两倍)；4、烤箱预热１８０度，烤１ 详情>>
原料配方富强粉450克冻猪油170克枣泥馅450克清水125克制作方法1.皮面：取富强粉250克过罗，在案上开窝，加入冻猪油60克、清水125克，混合均匀后，掺入面粉共同擦匀擦透，摔至光滑，稍饧待用。2.心面：取富强粉200克过罗，在案上开窝，加入冻大油110克，与富强粉掺匀擦透，放一旁待用。3.将油酥皮面放在案上，摁成中间稍厚的圆片，放入酥心面在中间，双手托起将酥皮面心面包匀包严，成大圆球形，放 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味咸鲜味制作工艺炸原料主料:鸡胸脯肉250克辅料:火腿50克冬笋50克慈菇50克黄豆粉50克桃仁75克鸡蛋100克生菜50克调料:盐10克料酒15克姜15克味精1克胡椒1克植物油100克各适量制作方法1.桃仁用温水泡涨去皮，用油稍炸后，剁成细粒；2.火腿、冬笋、慈菇、鸡脯分别切成细粒，装碗内，用盐、料酒、味精、胡椒面、姜末码味，加鸡蛋液和干豆粉拌匀，做成20个圆球 详情>>
材料做法材料鸡蛋1个白糖100克玉米油120ML低粉200克泡打粉2克盐5克白芝麻适量花生碎适合做法1、准备材料。23.鸡蛋打入盆中与白糖玉米油混合打散。4.然后筛入低粉泡打粉和盐。5.顺一个方向搅拌。6.搅拌均匀后。7.放入白芝麻和花生碎（有核桃的巧克力豆的都可以放）8.揉合在一起成团。（不用手揉用刮刀就可以）9.再分成23克/个的剂子.10.用叉子按压。11.每个之间要有点空隙。12.放进预热 详情>>
原料：事先准备：做法：原料：低筋面粉90g、玉米淀粉10g、猪油45g、植物油10g、糖40g、蛋液15g、小苏打1/4小匙、泡打粉1/4小匙、熟黑芝麻20g。事先准备：1、猪油室温软化。2、低粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混匀后过筛备用。做法：1、蛋液内加入猪油、植物油和糖搅打均匀。2、加入粉类用橡皮刮刀略拌。3、加入黑芝麻继续翻拌至无干粉的状态。4、轻轻用手捏合成团（不要揉）。5、分成喜欢的大小 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细色拉油80克；猪油40克；低筋面粉240克；泡打粉5克；苏打少许；盐2克；糖粉80克；鸡蛋1个；芝麻适量。制作方法1、猪油室温充分软化；2、将低筋面粉、泡打粉、苏打、盐混合均匀，过筛备用；3、色拉油中加入糖粉、鸡蛋，用打蛋器打匀，直到没有水油分离的情况，液体颜色变淡黄即可；4、加入猪油拌匀，然后倒入粉类，用橡皮刮刀翻拌均匀，没有结块现象；5、烤盘铺油纸，将面团分成小份 详情>>
基本信息藜麦桃酥的做法：基本信息做法：烘焙口味：甜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟食材及调料小麦面粉100克藜麦50克鸡蛋30克核桃50克苏打粉1/8勺泡打粉1/4勺调料白砂糖20克核桃油60克藜麦桃酥的做法：1、将藜麦煮熟，生核桃放入烤箱180度烤五分钟2、将核桃油、鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀3、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛4、将核桃碎倒入面粉中 详情>>
原料配方制作方法产品特点原料配方富强粉750克豆沙馅565克冻白油245瓜仁25克山楂150克鸡蛋1个各种食用色素少许制作方法1.将富强粉375克过罗，倒在案上开窝，加入冻白油57克、清水150克，用手将油水混合均匀后，掺入面粉与油水混合均匀，擦匀擦透摔到光滑，放一旁饧约10分钟即成皮面待用。2.将富强粉375克倒在案上过罗，加入冻白油188克，与面粉掺匀擦透放一旁饧置即成心面待用。3.将豆沙馅掺 详情>>
中文名：宫廷桃酥主要食材：普通面粉鸡蛋液核桃分类：大众小吃口味：甜所属分类:食材：口味：制作难度：制作时间：制作方法:TIPS所属分类:老少皆宜烘焙食材：70克普通面粉200克鸡蛋液20克核桃碎50克（要烤熟）配料：砂糖80克苏打粉1/8小匙无铝泡打粉1/4小匙口味：甜制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟制作方法:1、猪油，鸡蛋液，白砂糖放大碗里一起搅拌均匀。2、面粉，苏打粉，泡打粉混合均匀一 详情>>
名字来源：食材明细：制作方法：名字来源：有核桃，吃起来是酥的，故名“合桃酥”食材明细：A.低筋面粉200g、糖粉105g、小苏打粉2g、泡打粉2g、盐2g、白油55g、黄油55g、全蛋45g、核桃适量。B.装饰：余下的全蛋液。制作方法：1、烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右，稍稍变色即可，放凉备用。2、糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉一起过筛。3、分别加 详情>>
原料：配料：做法：原料：鸡蛋1个、面粉一杯、烤熟的核桃仁花生仁一小把（去皮切碎）配料：黄油90克、白砂糖1/8杯、红糖1/8杯、苏打粉1/3小匙做法：1、鸡蛋打散,留出一点点,留着烤的时侯刷在生坯表面；2、往剩下的蛋液里加入糖,把黄油也放进去,打均；3、加入过筛的面粉和苏打粉和核桃花生碎,一起揉匀成面团；4、把面团分别搓成一个个的小圆球,放在刷过油的烤盘上.按扁并刷上蛋液；5、将烤盘放入预热200 详情>>
材料：黄油110克、砂糖150克，小苏打3分之2小勺水40cc低筋面粉200克和100克核桃肉30克蛋黄一个做法：将黄油和砂糖放在一起搅拌搅拌均匀之后加小苏打粉和水进去继续搅拌然后加200克面粉进去搅拌均匀之后在案板上放100克面粉将搅拌好的面糊加进去揉成面团核桃肉切碎后加入面团揉和均匀大约分成16个左右搓圆后排列在烤盘里用手掌一个个压平刷上蛋黄放入烤箱设定200度的温度烤18-20分钟即可 详情>>
原料配方：制作方法：质量标准：原料配方：特粉13.45公斤熟粉3.3公斤麻油8.6公斤瓜元7公斤玫瑰1.7公斤桃仁1.7公斤川白糖12.3公斤芝麻1公斤樱桃0.8公斤饴糖0.35公斤小苏打0.12公斤制作方法：1.制皮：将制皮麻油对分为两份，以一份拌合特粉、川白糖和小苏打，将另一份麻油熬至150℃左右，与前一份(拌好原辅料的)掺合炒制，至触手很烫时，加开水(开水量为糖、粉总量的20%左右)再炒制， 详情>>
乐平桃酥以其用料讲究，制作精良、酥松可口、营养丰富等特点，先后荣获省优、部优和首届中国食品博览会金银奖等8项桂冠，被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”。桃酥有一段史话：清雍正六年至康熙六年，内务府员外郎唐英奉命“督陶”，期间成为景德镇陶瓷历史发展的巅峰时刻。他常深入陶瓷生产一线，与瓷工同吃同住，由于瓷业的发展，与景德镇邻近属饶州府管制的乐平县不少农民为谋生、长途跋涉者制作的干粮-桃酥。唐英初见此微黄 详情>>
原料配方面粉1千克白糖150克豆油150克猪油225克鸡蛋1个发粉少许制作方法1.取400克面粉倒在案板上，加入75克猪油、175克温水，和成水油酥。揉匀，稍饧。2.取300克面粉加150克猪油，拌匀，擦成干油酥。3.把剩余的300克面粉，加150克糖、150克豆油、蛋液和发粉少许，和成松酥馅，要稍饧一会儿。4.用水油酥包入干油酥，稍按，擀成薄片。对叠后再擀开，如此反复三次。再擀开，把松酥馅均匀地 详情>>
原料配方特制粉10千克白糖粉3.5千克熟猪油3.5千克小苏打80克鸡蛋500克制作方法1.先将干面粉放在操作台上，摊成盆状，再将白糖粉、熟猪油、鸡蛋、小苏打放入拌匀擦透(在夏天要注意少擦，以避免在烘制时不松发和松发不匀)。2.然后将擦透的半制品放入圆形木模内用力擦压，使其在模内成型，用薄片括刀去掉多余的粉屑，再将模内的水桃酥生坯敲出装盘，即可烘制。3.烘制时要注意炉温不宜过高，以免烘焦或不松发，一 详情>>
素桃酥是苏式糕点烤制品甜酥类产品之一，因产品使用的油脂采用植物油，故取名素桃酥。原料配方特制小麦粉20千克蒸熟小麦粉30千克绵白糖22千克素油20千克小苏打0.7千克制作方法1.面团调剂：原料称量后，将绵白糖研碎过筛，使糖粉与素油、小苏打和少量水充分拌和均匀，再加入小麦粉拌成比较松散的甜酥面团，不宜多擦，以拌和均匀为宜，以防止起筋。2.成型：将桃酥模板(长条形木板约1厘米厚，有10个直径约2.5厘 详情>>
桃酥是一种南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。中文名：桃酥外文名：walnutcake主要原料：面粉，鸡蛋，奶油是否含防腐剂：否主要营养成分：蛋白质适宜人群：一般人群副作用：长期食用会诱发肥胖，心血管疾病等，对人体健康造成威胁。食品简介分类营养成 详情>>
基本信息制作过程基本信息菜谱名称桃酥豆泥所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点健脾胃，补肝肾，润五脏。适用于、大便燥结、肾虚、须发早白等症。亦可作老年人的保健益寿食品基本材料扁豆150克、黑芝麻10克、核桃仁5克、白糖120克、猪油150克制作过程将扁豆淘净，加沸水煮，捞出挤去外皮，放入碗内，加清水淹没扁豆仁，上笼蒸约2小时，待蒸至熟烂，取出沥水，捣成泥。将黑芝麻炒香，研细待用。将锅置火上，放入 详情>>
制作原料制作过程口味特点制作原料鸡脯肉300克。桃仁50克、猪肥膘50克、蛋清30克、生菜50克。素油500克、料酒10克、盐之克、味精0.5克、香油20克、糖10克、醋5克，干豆粉15克。制作过程桃仁用温水泡10分钟捞起撕去皮，沥干，放入五成热油（约125℃）调锅中炸酥，捞出剁细。鸡脯、肥膘分别捶茸，去筋后与蛋清制成鸡惨，并加料酒、盐、味精和桃仁拌匀，装入盘内刮平呈方形（厚约1.4厘米），上笼蒸 详情>>
相传在公元1752年，乾隆父子下江南微服私访，来到鹰潭境内，看到很多老百姓手拿一个竹篮，里面放着点心之类的食品。乾隆父子很是奇怪，派下人去打探，方知原来当地好几个月没有下雨，旱情如若持续，农作物必将颗粒无收了，心急如焚的老百姓拿这些东西去求一位道士作法祈雨。好奇的乾隆爷便跟着老百姓一起去了。道士见乾隆一副异乡人的打扮，便顺手拿出一种名叫桃酥的小点心来招待。乾隆吃后赞不绝口，回宫后还念念不忘，便派人 详情>>
桃酥是扬式糕点中比较古老的产品，至今已有几百年的生产历史。原料配方蒸熟小麦粉25千克花生油6千克芝麻油5千克绵白糖11千克碳酸氢钠400克饴糖1千克碳酸氢氨适量制作方法1.制甜酥面团：把绵白糖、饴糖、碳酸氢钠、碳酸氢氨过筛一起放入和面机内，加微量水在机内搅拌均匀，再加入油，最后加入面粉充分搅拌，时间约为15分钟，气温高可适当减少搅拌时间，但必须搅透。制成甜酥面团待用。2.制坯成型：将搅拌好的甜酥面 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】枣泥桃酥【所属菜系】全部【口味特点】补脾胃，益肾气。适用于脾虚食少、肾虚早衰等症。【菜谱来源】民间方制作原料枣泥250克核桃仁50克淮药50克面粉500克猪油125克制作过程1.将核桃仁擀碎，加入枣泥、淮药制成馅；取面粉200克，放在面板上，加入猪油100克，拌匀，成干油酥。2.把剩余的面粉放在面板上，加猪油25克，加水适量，合成油成团。3.将干油酥包入 详情>>
赖桃酥原名癞头酥，其特点为重糖重油，香甜酥松，突出素味，无腻人感。四川省商业局评定为1979年度优质产品。原料配方：特粉13.45公斤熟粉3.3公斤麻油8.6公斤瓜元7公斤玫瑰1.7公斤桃仁1.7公斤川白糖12.3公斤芝麻1公斤樱桃0.8公斤饴糖0.35公斤小苏打0.12公斤制作方法：1.制皮：将制皮麻油对分为两份，以一份拌合特粉、川白糖和小苏打，将另一份麻油熬至150℃左右，与前一份(拌好原辅料 详情>>
