“耳炒”查询结果_在线百科全书查询
食材：冬菇、云耳、荷兰豆、葱调味料：盐、胡椒粉、蚝油、糖、淀粉水做法：1、冬菇、云耳先水浸开。2、鸡斩件加入适量盐、蚝油、糖腌味。3、锅烧热，倒入适量的油，烧热，放少许姜丝爆香，把鸡下去炒，熟后捞起。4、再依次将冬菇、云耳放入煸炒几下，然后再将荷兰豆放下去，加入盐、胡椒粉拌匀炒透，随后拌入鸡块拌匀，洒少许清水，盖上锅盖，一分钟后，水干后，加入淀粉水炒至汁呈稠状即可。 详情>>
用途:材料:做法:用途:酒精性肝硬化材料:荷兰豆250克，猪肝250克，云耳（银耳）12克，生姜2片，生抽、白砂糖、烧酒、生淀粉、精盐各少许。做法:先将白砂糖、生抽、烧酒和精盐各少许和生淀粉适量调匀，做成腌料，备用。选用新鲜猪肝，切成薄片，用清水洗干净血污，晾干水，加入腌料拌匀，使腌透入味，备用。云耳用清水浸透发开，洗净，出水过冷河，备用。荷兰豆摘去蒂、撕去筋，用清水洗净，备用。生姜用清水洗干净， 详情>>
原料材料：瘦肉120克，金针菜，云耳各适量，嫩青瓜1条，鸡蛋2只。腌料：生粉半茶匙，糖小半茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：老抽，生抽各1茶匙，糖1茶匙，盐半茶匙，胡椒粉，生粉各少许。制法（1）瘦肉洗净，切片，加入腌料拌匀，待用。（2）金针菜，去耳均洗净，用瘟水浸透，切去硬蒂；金针菜切段；云耳大的切开两半，青瓜切片。（3）鸡蛋打匀，煎成蛋片。（4）烧热油2汤匙，爆香蒜茸，放入肉片炒熟，取出；原 详情>>
简介:材料:做法:简介:莲藕爽脆，云耳健康(网上说:云耳含丰富铁质、蛋白质、粗纤维及氨基酸等，功能凉血、止血、疏通血管淤塞)，真得非常适合全家大小。材料:主材：，牛肉450克，切片，蒜蓉1汤匙，云耳10粒左右，浸透，切丝，莲藕3段，去皮切薄片，汁料：份量只作参考，蚝油适量，热水适量，腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.牛肉用酱油、糖先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。2.快火下油起锅 详情>>
食材：秋葵，泡发好的雪耳，鲜冬菇，樱桃西红柿，胡萝卜各适量做法：雪耳很不容易熟，须将雪耳先烫煮15分钟，沥干;起油锅，先炒雪耳，然后加入冬菇翻炒，放少量水煮到冬菇9分熟，水即将收干时，放入秋葵和西红柿一起翻炒，起锅前用生抽调味，装盘后摆上生的胡萝卜片即成。注意事项：秋葵非常容易熟，所以一定不能太早下锅。也可以事先将秋葵烫熟再入锅炒，这样可以去除它的天然涩味。秋葵和雪耳虽然都富含胶质，能养颜润肤，但 详情>>
材料:做法:材料:云耳，肉，生粉，香油，鸭蛋2个，盐，红萝卜，葱做法:1.云耳泡发洗净.红萝卜一条刷丝,肉末用酱油生粉香油拌匀放一会.鸭蛋两个放点盐打匀先煎好用锅铲切成几大块铺在碟底.2.油锅烧热炒肉末下红萝卜,下云耳炒匀加盐调味.可放点葱花.因为孩子是长身体的时候,很喜欢吃肉.所以很多时候我炒菜会放点肉末.光蛋是不能满足他的. 详情>>
原料调料制作原料猪肉6两，西芹1/4棵，云耳1朵，葱白2棵（切段），蒜1瓣（切茸）熟笋肉6片，酒1汤匙。调料蚝油、1汤匙，生抽1茶匙，砂糖1/2茶匙，粟粉1/2茶匙，盐，油各适量制作（1）猪肉切片下调味料拌匀，腌片刻（2）西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软，去蒂，洗净。（3）烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色取出，（4）烧热镬，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳，西芹，葱段，洒入酒，加笋片 详情>>
主料：调料：制作：主料：牛肉(后腿)200克,银耳(干)15克,洋葱（白皮）50克调料：花生油15克,酱油5克,盐3克,白砂糖5克,味精2克,姜5克制作：1.把牛肉切薄片用少许油，生抽腌约10分钟；2.把雪耳（银耳）浸泡发大，切小件；3.洋葱切件；4.先起油锅，爆炒洋葱，雪耳，加入少许盐，水炒匀铲起；5.再用姜茸起锅，爆牛肉；6.稍熟后即落洋葱，雪耳，落芡汁炒匀上碟即可。 详情>>
原料：猪腿肉400克，水发玉兰片100克，水发木耳30克，鲜菜心50克，泡辣椒10克、姜、蒜、葱各10克，盐3克，酱油10克，醋10克，糖15克，味精1克，料酒10克，鲜汤40克，豆粉25克，鸡蛋25克，素油150克。做法：1、猪肉切成长约4厘米、宽4厘米、厚0．3厘米的片，加盐、料酒、鸡蛋、豆粉拌匀。2、玉兰片切薄片，泡辣椒去籽切菱形，姜、蒜切片，葱切马耳形，用酱油、糖、醋、味精、水豆粉、鲜汤兑 详情>>
材料做法营养价值材料猪里脊250克，云耳30克，红萝卜一条（约200克），香芹150克，姜1块；糖一茶匙，酱油小许，盐小许；做法1、云耳用水泡开备用；2、把泡好的云耳洗净并沥干水；3、猪肉切成丝，并用油和小许生粉拌匀；4、红萝卜切成丝，为了逗女儿开心，我这回切成花状，呵呵；5、芹菜切成段备用；6、姜去皮切丝备用；7、热锅下油，把切好姜丝爆香；8、把拌好的肉丝倒入锅里一起爆炒；9、倒入红萝卜，翻炒几 详情>>
材料做法特点操作提示材料净仔鸡肉350克，水发云耳(银耳)75克，青蒜、红辣椒各20克，姜片、葱花各10克，绍酒20克，精盐3克，味精1.5克，湿淀粉20克，汤75克，油500克。做法1、将红辣椒、青蒜均切成片。净仔鸡肉抹刀切成片。银耳撕成小片。2、鸡片用精盐1克、绍酒10克拌匀入味，再用湿淀粉拌匀上浆。锅内放油烧至四成熟，下入鸡片滑散至熟，倒入漏勺。3、锅内放油40克，下入姜片炒香，下入银耳、红 详情>>
材料:做法:小贴士:材料:碎猪肉300克，蒜蓉1汤匙，西季豆(豆角)700克，中型洋葱1个，切丝，云耳10颗左右，泡软，切丝，即食榨菜丝1包，70克，以下份量仅供参考，水1汤匙，蚝油3汤匙，糖1茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.四季豆先摘去头和尾较硬的部份，再切成对半，放入开水中煮3-4分钟左右，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。2.快火下油起锅，爆 详情>>
原料制作原料银耳(干品)25克，瘦猪肉150克，莴笋50克，红柿海椒50克，料酒10克，芡粉25克，鸡蛋1个，姜5克，葱10克，盐4克，味精、鸡精各3克，素油35克。功效：滋阴清肺，益脾和胃。应用：适用于肺热咳嗽，肺燥干咳，胃肠燥热，血管硬化，高血压等。制作1．将银耳用温水浸泡2小时，摘去蒂头，撕成瓣状；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的薄片；红柿海椒洗净，切3厘米见方的片；莴笋去皮，切3厘米见方的薄片， 详情>>
材料烹制方法材料主料：紫苔辅料：云耳、鲜笋、海米、葱、姜调料：盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒烹制方法1、将紫苔洗净切成段，葱姜切末，云耳洗净摘成小块，海米泡发，鲜笋切片备用；2、坐锅点火倒油，下海米炒香，放入葱姜末、紫苔翻炒均匀，调味后加入云耳、笋片煸炒，淋香油出锅即可。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:青瓜1根，云耳适量，肉300克，料酒，盐，鸡精，油，姜，蒜，生粉，生抽，麻油做法:1．青瓜洗干净切块，云耳热水泡开后晾干水备用，肉切片后加入少许油、盐、鸡精、生抽料酒，生粉混合搅拌均匀腌半个小时。2．腌好的猪肉先下锅炒七八成熟后捞起备用。3．姜蒜爆香油锅，下青瓜和少许料酒爆炒片刻后加入猪肉和云耳一起翻炒片刻加入适量的盐、鸡精、少许水翻炒均匀后焖几分钟后撒少许麻油翻炒均匀即 详情>>
用途:材料:做法:用途:酒精性肝硬化材料:荷兰豆250克，猪肝250克，云耳（银耳）12克，生姜2片，生抽、白砂糖、烧酒、生淀粉、精盐各少许。做法:先将白砂糖、生抽、烧酒和精盐各少许和生淀粉适量调匀，做成腌料，备用。选用新鲜猪肝，切成薄片，用清水洗干净血污，晾干水，加入腌料拌匀，使腌透入味，备用。云耳用清水浸透发开，洗净，出水过冷河，备用。荷兰豆摘去蒂、撕去筋，用清水洗净，备用。生姜用清水洗干净， 详情>>
原料材料：瘦肉120克，金针菜，云耳各适量，嫩青瓜1条，鸡蛋2只。腌料：生粉半茶匙，糖小半茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：老抽，生抽各1茶匙，糖1茶匙，盐半茶匙，胡椒粉，生粉各少许。制法（1）瘦肉洗净，切片，加入腌料拌匀，待用。（2）金针菜，去耳均洗净，用瘟水浸透，切去硬蒂；金针菜切段；云耳大的切开两半，青瓜切片。（3）鸡蛋打匀，煎成蛋片。（4）烧热油2汤匙，爆香蒜茸，放入肉片炒熟，取出；原 详情>>
简介:材料:做法:简介:莲藕爽脆，云耳健康(网上说:云耳含丰富铁质、蛋白质、粗纤维及氨基酸等，功能凉血、止血、疏通血管淤塞)，真得非常适合全家大小。材料:主材：，牛肉450克，切片，蒜蓉1汤匙，云耳10粒左右，浸透，切丝，莲藕3段，去皮切薄片，汁料：份量只作参考，蚝油适量，热水适量，腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.牛肉用酱油、糖先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。2.快火下油起锅 详情>>
食材：秋葵，泡发好的雪耳，鲜冬菇，樱桃西红柿，胡萝卜各适量做法：雪耳很不容易熟，须将雪耳先烫煮15分钟，沥干;起油锅，先炒雪耳，然后加入冬菇翻炒，放少量水煮到冬菇9分熟，水即将收干时，放入秋葵和西红柿一起翻炒，起锅前用生抽调味，装盘后摆上生的胡萝卜片即成。注意事项：秋葵非常容易熟，所以一定不能太早下锅。也可以事先将秋葵烫熟再入锅炒，这样可以去除它的天然涩味。秋葵和雪耳虽然都富含胶质，能养颜润肤，但 详情>>
材料:做法:材料:云耳，肉，生粉，香油，鸭蛋2个，盐，红萝卜，葱做法:1.云耳泡发洗净.红萝卜一条刷丝,肉末用酱油生粉香油拌匀放一会.鸭蛋两个放点盐打匀先煎好用锅铲切成几大块铺在碟底.2.油锅烧热炒肉末下红萝卜,下云耳炒匀加盐调味.可放点葱花.因为孩子是长身体的时候,很喜欢吃肉.所以很多时候我炒菜会放点肉末.光蛋是不能满足他的. 详情>>
原料调料制作原料猪肉6两，西芹1/4棵，云耳1朵，葱白2棵（切段），蒜1瓣（切茸）熟笋肉6片，酒1汤匙。调料蚝油、1汤匙，生抽1茶匙，砂糖1/2茶匙，粟粉1/2茶匙，盐，油各适量制作（1）猪肉切片下调味料拌匀，腌片刻（2）西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软，去蒂，洗净。（3）烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色取出，（4）烧热镬，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳，西芹，葱段，洒入酒，加笋片 详情>>
主料：调料：制作：主料：牛肉(后腿)200克,银耳(干)15克,洋葱（白皮）50克调料：花生油15克,酱油5克,盐3克,白砂糖5克,味精2克,姜5克制作：1.把牛肉切薄片用少许油，生抽腌约10分钟；2.把雪耳（银耳）浸泡发大，切小件；3.洋葱切件；4.先起油锅，爆炒洋葱，雪耳，加入少许盐，水炒匀铲起；5.再用姜茸起锅，爆牛肉；6.稍熟后即落洋葱，雪耳，落芡汁炒匀上碟即可。 详情>>
原料：猪腿肉400克，水发玉兰片100克，水发木耳30克，鲜菜心50克，泡辣椒10克、姜、蒜、葱各10克，盐3克，酱油10克，醋10克，糖15克，味精1克，料酒10克，鲜汤40克，豆粉25克，鸡蛋25克，素油150克。做法：1、猪肉切成长约4厘米、宽4厘米、厚0．3厘米的片，加盐、料酒、鸡蛋、豆粉拌匀。2、玉兰片切薄片，泡辣椒去籽切菱形，姜、蒜切片，葱切马耳形，用酱油、糖、醋、味精、水豆粉、鲜汤兑 详情>>
材料做法营养价值材料猪里脊250克，云耳30克，红萝卜一条（约200克），香芹150克，姜1块；糖一茶匙，酱油小许，盐小许；做法1、云耳用水泡开备用；2、把泡好的云耳洗净并沥干水；3、猪肉切成丝，并用油和小许生粉拌匀；4、红萝卜切成丝，为了逗女儿开心，我这回切成花状，呵呵；5、芹菜切成段备用；6、姜去皮切丝备用；7、热锅下油，把切好姜丝爆香；8、把拌好的肉丝倒入锅里一起爆炒；9、倒入红萝卜，翻炒几 详情>>
材料做法特点操作提示材料净仔鸡肉350克，水发云耳(银耳)75克，青蒜、红辣椒各20克，姜片、葱花各10克，绍酒20克，精盐3克，味精1.5克，湿淀粉20克，汤75克，油500克。做法1、将红辣椒、青蒜均切成片。净仔鸡肉抹刀切成片。银耳撕成小片。2、鸡片用精盐1克、绍酒10克拌匀入味，再用湿淀粉拌匀上浆。锅内放油烧至四成熟，下入鸡片滑散至熟，倒入漏勺。3、锅内放油40克，下入姜片炒香，下入银耳、红 详情>>
材料:做法:小贴士:材料:碎猪肉300克，蒜蓉1汤匙，西季豆(豆角)700克，中型洋葱1个，切丝，云耳10颗左右，泡软，切丝，即食榨菜丝1包，70克，以下份量仅供参考，水1汤匙，蚝油3汤匙，糖1茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.四季豆先摘去头和尾较硬的部份，再切成对半，放入开水中煮3-4分钟左右，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。2.快火下油起锅，爆 详情>>
原料制作原料银耳(干品)25克，瘦猪肉150克，莴笋50克，红柿海椒50克，料酒10克，芡粉25克，鸡蛋1个，姜5克，葱10克，盐4克，味精、鸡精各3克，素油35克。功效：滋阴清肺，益脾和胃。应用：适用于肺热咳嗽，肺燥干咳，胃肠燥热，血管硬化，高血压等。制作1．将银耳用温水浸泡2小时，摘去蒂头，撕成瓣状；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的薄片；红柿海椒洗净，切3厘米见方的片；莴笋去皮，切3厘米见方的薄片， 详情>>
材料烹制方法材料主料：紫苔辅料：云耳、鲜笋、海米、葱、姜调料：盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒烹制方法1、将紫苔洗净切成段，葱姜切末，云耳洗净摘成小块，海米泡发，鲜笋切片备用；2、坐锅点火倒油，下海米炒香，放入葱姜末、紫苔翻炒均匀，调味后加入云耳、笋片煸炒，淋香油出锅即可。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:青瓜1根，云耳适量，肉300克，料酒，盐，鸡精，油，姜，蒜，生粉，生抽，麻油做法:1．青瓜洗干净切块，云耳热水泡开后晾干水备用，肉切片后加入少许油、盐、鸡精、生抽料酒，生粉混合搅拌均匀腌半个小时。2．腌好的猪肉先下锅炒七八成熟后捞起备用。3．姜蒜爆香油锅，下青瓜和少许料酒爆炒片刻后加入猪肉和云耳一起翻炒片刻加入适量的盐、鸡精、少许水翻炒均匀后焖几分钟后撒少许麻油翻炒均匀即 详情>>
