“蟹籽”查询结果_在线百科全书查询
原料：做法：原料：蟹籽酱20克、五花肉丁100克、欣和豆瓣酱50克、欣和甜面酱50克、黄瓜1根、香菇2个、菠菜200克、虾皮100克、香椿50克、蒜1头、葱、姜。做法：1、黄瓜切丁30克，其余切丝；2、香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜切末；3、菠菜段下锅焯熟；4、虾皮洗净，加六月鲜酱油、葱末、香油拌匀；5、欣和豆瓣酱50克、欣和甜面酱50克加20克水搅匀；6、锅中放入油，油热后葱、姜爆锅，放入五花 详情>>
原料：金织珍珠蟹籽的制作方法：备注：原料：珍珠蟹籽、金瓜盅、西芹、油、盐、糖；金织珍珠蟹籽的制作方法：1、珍珠蟹籽拉油；2、西芹飞水；3、下料头、珍珠蟹籽、西芹快炒；4、装在金瓜盅里即可。备注：（2010粤港澳名厨峰会24券杯名厨菜式创新邀请赛中“金织珍珠蟹籽”获得粤港澳创新名菜奖） 详情>>
原料：发好的官燕60克，蟹籽15克，鲜牛奶75克，玉米淀粉7.5克，鸡蛋清3只，龙须盏6只。调料：盐2克，白砂糖5克。制作：1、官燕用上汤焯15秒钟入味待用。2、将鲜奶加玉米淀粉、蛋清顺一个方向打匀，再加入调料搅匀，去掉表面的泡沫待用。3、锅烧热入底油，二成热时倒入鲜奶蛋清炒成芙蓉，然后加入燕窝拌匀。4、将炒好的鲜奶和燕窝盛在龙须盏中，点上蟹籽即可。味型：咸中带甜。制作关键：炒鲜奶蛋清时要用热锅冷 详情>>
菜系：日本料理菜名：师鱼蟹籽烤原料：师鱼100克、色拉酱30克、蟹籽15克、大叶1张、柠檬10克制作：１．师鱼切片，撒上盐放入烤箱。２．色拉酱与蟹籽拌均备用。３．师鱼烤熟后，铺上色拉酱再入烤箱３分钟即可。４．装盘时，跟上柠檬，下垫大叶即可。心得：色拉酱不要铺得太厚，以免影响口感。 详情>>
材料做法材料蟹籽适量、冻红虾二两、卷心菜一只、凯撒沙律酱做法1、卷心菜切丝，红虾解冻洗净，蟹籽用凉开水冲洗；2、用小锅煮适量开水，放少许盐和油，把卷心菜放入灼两分钟；红虾也要灼熟；3、把灼过的卷心菜过一遍冷水，再放入冰水泡15分钟，然后沥干水份；4、把沥干水份的卷心菜、蟹籽、红虾放进大碗，加入凯撒沙律酱。 详情>>
蟹籽豆腐主料：北豆腐辅料：蟹籽调料：食用油、盐、白糖、鸡精、淀粉、香油、酱油、葱做法：1、将豆腐切成块用沸水焯一下，蟹籽泡好控干水份；2、坐锅点火放油，待油热后将蟹籽、葱花放入锅中煸出香味，再倒入豆腐、盐、白糖、鸡精、酱油、香油开锅后用淀粉勾薄芡即可。特点：味鲜、软脆、可口 详情>>
材料做法材料主料：基围虾400克、蟹籽(即蟹黄)10克、菜心100克。调料：顶汤200克、料酒5克、盐5克、味精5克、生粉18克。做法1、将基围虾洗净,去头留尾、剥去虾壳,用牙签挑去沙线，从背部开刀,将虾肉横刀片成厚0.3厘米的片；2、将基围虾撒上15克生粉抓匀,放入沸水中大火汆0.5分钟；3、锅内加入顶汤,大火烧开后放入虾肉、蟹籽改用小火烧开；4、再放入料酒、味精、盐调味，放入菜心小火烧2分钟后 详情>>
虾肉与蟹籽搭配，鲜嫩滑口，造型美观原料:基围虾400克,蟹籽(即蟹黄)10克,菜芯100克。调料:顶汤200克,料酒5克,盐5克,味精5克,生粉18克。制作:1、将基围虾洗净,去头留尾、剥去虾壳,用牙签挑去沙线，从背部开刀,将虾肉横刀片成厚0.3厘米的片,撒上15克生粉抓匀,放入沸水中大火汆0.5分钟。2、锅内加入顶汤,大火烧开后放入虾肉、蟹籽改用小火烧开,再放入料酒、味精、盐调味，放入菜芯小火烧 详情>>
造型：原料：调料：制作：味型：制作关键：造型：造型美观，显档次，但营养、口感都比较单一，此菜保持菜品原形，用墨鱼胶做成鱼排的形状，裹面包糠后炸成金黄色，卖相特别好，搭配虾仁、色拉酱，香甜爽口，食客反映特别好。原料：墨鱼胶300克，鸡蛋2个，面包糠100克，虾仁100克，蟹籽30克。调料：沙拉酱30克。制作：1、打好的墨鱼胶分成10等份，分别用糯米纸包起来，做成长方形块，拖蛋液，粘面包糠，入六成热的 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:鲜奶、蛋清各250克，蟹柳150克,日本豆腐200克,盒装蟹籽30克。调料盐、湿淀粉各5克,清汤200克。做法:1、鲜奶、蛋清搅打均匀，加盐调味后放入玻璃煲中，上笼中大火蒸5分钟，取出备用。2、蟹柳斜刀45度一分为二；日本豆腐切成6厘米的段，从中片开成半圆形。3、将蟹柳、日本豆腐间隔地摆在玻璃煲中，上笼大火蒸5分钟，取出备用。4、锅内放入清汤小火烧开，放入蟹籽搅匀后用湿淀 详情>>
“鳌封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”值此优中选优的大闸蟹喜福会季节，奉上一款蟹燕：将10克左右巢工厂一等白燕条放入净水中浸泡4-8小时，隔水炖半小时，放上蟹籽就行了！ 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1茶匙，鸡粉1茶匙，橄榄油1汤匙，鲜活鲈鱼半尾，鲜荸荠，肉三个，蟹籽1匙，鸡蛋两个，胡萝卜随意，葱姜少许，香菜梗数根，大松仁一汤匙做法:1.把鱼剔出肉，抽去酸筋以去腥味。(呵呵，椰风的鲈鱼图片找不到了，就拿桂鱼的示范吧！从鱼肉中间横切，剔出两边的净肉。2.鸡蛋去黄留清，鱼肉切成豌豆大上浆，荸荠拍碎、胡萝卜和葱姜切成绿豆大的颗粒、松仁用温油浸炸香 详情>>
原料做法原料蟹籽酱20克、五花肉丁100克、欣和豆瓣酱50克、欣和甜面酱50克、黄瓜1根、香菇2个、菠菜200克、虾皮100克、香椿50克、蒜1头、葱、姜。做法1、黄瓜切丁30克，其余切丝；2、香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜切末；3、菠菜段下锅焯熟；4、虾皮洗净，加六月鲜酱油、葱末、香油拌匀；5、欣和豆瓣酱50克、欣和甜面酱50克加20克水搅匀；6、锅中放入油，油热后葱、姜爆锅，放入五花肉丁、香 详情>>
材料:做法:材料:盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1茶匙，鸡粉1茶匙，橄榄油1汤匙，鲜活鲈鱼半尾，鲜荸荠，肉三个，蟹籽1匙，鸡蛋两个，胡萝卜随意，葱姜少许，香菜梗数根，大松仁一汤匙做法:1.把鱼剔出肉，抽去酸筋以去腥味。(呵呵，椰风的鲈鱼图片找不到了，就拿桂鱼的示范吧！从鱼肉中间横切，剔出两边的净肉。2.鸡蛋去黄留清，鱼肉切成豌豆大上浆，荸荠拍碎、胡萝卜和葱姜切成绿豆大的颗粒、松仁用温油浸炸香酥、香菜 详情>>
产品介绍烹饪方法产品介绍本产品以纯正深海鳕鱼浆和日本蟹籽为主料，经过全线恒温严格生产而成，使产品保证健康美味、新鲜和人体所需的蛋白质、维生素、脂肪营养得以保存，是中西餐、酒店、宴席、家庭的必备佳肴。制作珍珠蟹籽配料深海鳕鱼浆、蛋清、蟹提取物、蟹籽、水、淀粉、食盐、糖烹饪方法产品稍作解冻，开袋后直接蒸、煮、爆炒、做羹使用、搭配烩菜、点心、火锅皆可用《1》纸锅丝瓜珍珠蟹籽主料：珍珠蟹籽配料：丝瓜、鲜虾 详情>>
原料：做法：原料：蟹籽、牛油、煮熟的米饭、葱花、红萝卜粒、洋葱粒。做法：1、先在平底锅上放点牛油，再把米饭放入炒。2、把红萝卜粒子、洋葱粒飞水煮熟。3、均匀地翻炒饭粒，将近5分钟的时候，把葱花、红萝卜、洋葱粒加入再炒几十秒即可。4、炒饭上碟，再把蟹籽捞进饭里面。 详情>>
制作原料制作方法口味特点制作原料主料：腐竹辅料：丝瓜、玉兰片调料：花椒油、食用油、葱、姜、盐、鸡精制作方法1）将丝瓜、玉兰片洗净切成片；葱、姜切成丝；2）腐竹洗净切成段，用开水焯一下挤干水分；3）坐锅点火，油热将蟹籽炒匀放入盘内；4）将葱丝、姜丝、丝瓜片、玉兰片、腐竹、盐、鸡精放一起拌均匀，浇上花椒油焖一会拌匀即可。口味特点椒香味浓、软韧适口。 详情>>
材料:做法:材料:1.寿司饭，2.海苔，3.蟹籽，4.青芥末5.紫菜，6，三文鱼做法:1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右3、小心地放入蟹籽4、饭团上放上切好的三文鱼 详情>>
食味：蟹籽不但鲜味，而且口感特别，伴着蛋香和寿司饭，很开胃。材料：蟹籽1盒，紫菜3包，蛋2只，寿司米半碗。调味料：寿司醋4茶匙。做法：1.寿司米煮熟后，加入寿司醋拌匀，放置30分钟，备用。2.将蛋发匀，煎熟后切碎；紫菜剪碎备用。3.将蟹籽捞入其中一半寿司饭内，另一半寿司饭捞入紫菜。4.将紫菜寿司饭铺在便当的底部，压平之后，铺上蟹籽寿司饭，面头再铺上碎蛋即可。 详情>>
原料：金织珍珠蟹籽的制作方法：备注：原料：珍珠蟹籽、金瓜盅、西芹、油、盐、糖；金织珍珠蟹籽的制作方法：1、珍珠蟹籽拉油；2、西芹飞水；3、下料头、珍珠蟹籽、西芹快炒；4、装在金瓜盅里即可。备注：（2010粤港澳名厨峰会24券杯名厨菜式创新邀请赛中“金织珍珠蟹籽”获得粤港澳创新名菜奖） 详情>>
原料：发好的官燕60克，蟹籽15克，鲜牛奶75克，玉米淀粉7.5克，鸡蛋清3只，龙须盏6只。调料：盐2克，白砂糖5克。制作：1、官燕用上汤焯15秒钟入味待用。2、将鲜奶加玉米淀粉、蛋清顺一个方向打匀，再加入调料搅匀，去掉表面的泡沫待用。3、锅烧热入底油，二成热时倒入鲜奶蛋清炒成芙蓉，然后加入燕窝拌匀。4、将炒好的鲜奶和燕窝盛在龙须盏中，点上蟹籽即可。味型：咸中带甜。制作关键：炒鲜奶蛋清时要用热锅冷 详情>>
菜系：日本料理菜名：师鱼蟹籽烤原料：师鱼100克、色拉酱30克、蟹籽15克、大叶1张、柠檬10克制作：１．师鱼切片，撒上盐放入烤箱。２．色拉酱与蟹籽拌均备用。３．师鱼烤熟后，铺上色拉酱再入烤箱３分钟即可。４．装盘时，跟上柠檬，下垫大叶即可。心得：色拉酱不要铺得太厚，以免影响口感。 详情>>
材料做法材料蟹籽适量、冻红虾二两、卷心菜一只、凯撒沙律酱做法1、卷心菜切丝，红虾解冻洗净，蟹籽用凉开水冲洗；2、用小锅煮适量开水，放少许盐和油，把卷心菜放入灼两分钟；红虾也要灼熟；3、把灼过的卷心菜过一遍冷水，再放入冰水泡15分钟，然后沥干水份；4、把沥干水份的卷心菜、蟹籽、红虾放进大碗，加入凯撒沙律酱。 详情>>
蟹籽豆腐主料：北豆腐辅料：蟹籽调料：食用油、盐、白糖、鸡精、淀粉、香油、酱油、葱做法：1、将豆腐切成块用沸水焯一下，蟹籽泡好控干水份；2、坐锅点火放油，待油热后将蟹籽、葱花放入锅中煸出香味，再倒入豆腐、盐、白糖、鸡精、酱油、香油开锅后用淀粉勾薄芡即可。特点：味鲜、软脆、可口 详情>>
材料做法材料主料：基围虾400克、蟹籽(即蟹黄)10克、菜心100克。调料：顶汤200克、料酒5克、盐5克、味精5克、生粉18克。做法1、将基围虾洗净,去头留尾、剥去虾壳,用牙签挑去沙线，从背部开刀,将虾肉横刀片成厚0.3厘米的片；2、将基围虾撒上15克生粉抓匀,放入沸水中大火汆0.5分钟；3、锅内加入顶汤,大火烧开后放入虾肉、蟹籽改用小火烧开；4、再放入料酒、味精、盐调味，放入菜心小火烧2分钟后 详情>>
虾肉与蟹籽搭配，鲜嫩滑口，造型美观原料:基围虾400克,蟹籽(即蟹黄)10克,菜芯100克。调料:顶汤200克,料酒5克,盐5克,味精5克,生粉18克。制作:1、将基围虾洗净,去头留尾、剥去虾壳,用牙签挑去沙线，从背部开刀,将虾肉横刀片成厚0.3厘米的片,撒上15克生粉抓匀,放入沸水中大火汆0.5分钟。2、锅内加入顶汤,大火烧开后放入虾肉、蟹籽改用小火烧开,再放入料酒、味精、盐调味，放入菜芯小火烧 详情>>
造型：原料：调料：制作：味型：制作关键：造型：造型美观，显档次，但营养、口感都比较单一，此菜保持菜品原形，用墨鱼胶做成鱼排的形状，裹面包糠后炸成金黄色，卖相特别好，搭配虾仁、色拉酱，香甜爽口，食客反映特别好。原料：墨鱼胶300克，鸡蛋2个，面包糠100克，虾仁100克，蟹籽30克。调料：沙拉酱30克。制作：1、打好的墨鱼胶分成10等份，分别用糯米纸包起来，做成长方形块，拖蛋液，粘面包糠，入六成热的 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:鲜奶、蛋清各250克，蟹柳150克,日本豆腐200克,盒装蟹籽30克。调料盐、湿淀粉各5克,清汤200克。做法:1、鲜奶、蛋清搅打均匀，加盐调味后放入玻璃煲中，上笼中大火蒸5分钟，取出备用。2、蟹柳斜刀45度一分为二；日本豆腐切成6厘米的段，从中片开成半圆形。3、将蟹柳、日本豆腐间隔地摆在玻璃煲中，上笼大火蒸5分钟，取出备用。4、锅内放入清汤小火烧开，放入蟹籽搅匀后用湿淀 详情>>
“鳌封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”值此优中选优的大闸蟹喜福会季节，奉上一款蟹燕：将10克左右巢工厂一等白燕条放入净水中浸泡4-8小时，隔水炖半小时，放上蟹籽就行了！ 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1茶匙，鸡粉1茶匙，橄榄油1汤匙，鲜活鲈鱼半尾，鲜荸荠，肉三个，蟹籽1匙，鸡蛋两个，胡萝卜随意，葱姜少许，香菜梗数根，大松仁一汤匙做法:1.把鱼剔出肉，抽去酸筋以去腥味。(呵呵，椰风的鲈鱼图片找不到了，就拿桂鱼的示范吧！从鱼肉中间横切，剔出两边的净肉。2.鸡蛋去黄留清，鱼肉切成豌豆大上浆，荸荠拍碎、胡萝卜和葱姜切成绿豆大的颗粒、松仁用温油浸炸香 详情>>
原料做法原料蟹籽酱20克、五花肉丁100克、欣和豆瓣酱50克、欣和甜面酱50克、黄瓜1根、香菇2个、菠菜200克、虾皮100克、香椿50克、蒜1头、葱、姜。做法1、黄瓜切丁30克，其余切丝；2、香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜切末；3、菠菜段下锅焯熟；4、虾皮洗净，加六月鲜酱油、葱末、香油拌匀；5、欣和豆瓣酱50克、欣和甜面酱50克加20克水搅匀；6、锅中放入油，油热后葱、姜爆锅，放入五花肉丁、香 详情>>
材料:做法:材料:盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1茶匙，鸡粉1茶匙，橄榄油1汤匙，鲜活鲈鱼半尾，鲜荸荠，肉三个，蟹籽1匙，鸡蛋两个，胡萝卜随意，葱姜少许，香菜梗数根，大松仁一汤匙做法:1.把鱼剔出肉，抽去酸筋以去腥味。(呵呵，椰风的鲈鱼图片找不到了，就拿桂鱼的示范吧！从鱼肉中间横切，剔出两边的净肉。2.鸡蛋去黄留清，鱼肉切成豌豆大上浆，荸荠拍碎、胡萝卜和葱姜切成绿豆大的颗粒、松仁用温油浸炸香酥、香菜 详情>>
产品介绍烹饪方法产品介绍本产品以纯正深海鳕鱼浆和日本蟹籽为主料，经过全线恒温严格生产而成，使产品保证健康美味、新鲜和人体所需的蛋白质、维生素、脂肪营养得以保存，是中西餐、酒店、宴席、家庭的必备佳肴。制作珍珠蟹籽配料深海鳕鱼浆、蛋清、蟹提取物、蟹籽、水、淀粉、食盐、糖烹饪方法产品稍作解冻，开袋后直接蒸、煮、爆炒、做羹使用、搭配烩菜、点心、火锅皆可用《1》纸锅丝瓜珍珠蟹籽主料：珍珠蟹籽配料：丝瓜、鲜虾 详情>>
原料：做法：原料：蟹籽、牛油、煮熟的米饭、葱花、红萝卜粒、洋葱粒。做法：1、先在平底锅上放点牛油，再把米饭放入炒。2、把红萝卜粒子、洋葱粒飞水煮熟。3、均匀地翻炒饭粒，将近5分钟的时候，把葱花、红萝卜、洋葱粒加入再炒几十秒即可。4、炒饭上碟，再把蟹籽捞进饭里面。 详情>>
制作原料制作方法口味特点制作原料主料：腐竹辅料：丝瓜、玉兰片调料：花椒油、食用油、葱、姜、盐、鸡精制作方法1）将丝瓜、玉兰片洗净切成片；葱、姜切成丝；2）腐竹洗净切成段，用开水焯一下挤干水分；3）坐锅点火，油热将蟹籽炒匀放入盘内；4）将葱丝、姜丝、丝瓜片、玉兰片、腐竹、盐、鸡精放一起拌均匀，浇上花椒油焖一会拌匀即可。口味特点椒香味浓、软韧适口。 详情>>
材料:做法:材料:1.寿司饭，2.海苔，3.蟹籽，4.青芥末5.紫菜，6，三文鱼做法:1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右3、小心地放入蟹籽4、饭团上放上切好的三文鱼 详情>>
食味：蟹籽不但鲜味，而且口感特别，伴着蛋香和寿司饭，很开胃。材料：蟹籽1盒，紫菜3包，蛋2只，寿司米半碗。调味料：寿司醋4茶匙。做法：1.寿司米煮熟后，加入寿司醋拌匀，放置30分钟，备用。2.将蛋发匀，煎熟后切碎；紫菜剪碎备用。3.将蟹籽捞入其中一半寿司饭内，另一半寿司饭捞入紫菜。4.将紫菜寿司饭铺在便当的底部，压平之后，铺上蟹籽寿司饭，面头再铺上碎蛋即可。 详情>>
