“香虾”查询结果_在线百科全书查询
百里甘香虾原料：虾（250克）百里香（5克）三花淡奶（3克）牛油（3克）做法：1.在虾的背上开个口，下油锅炸至金黄色；2.用牛油下锅将百里香爆香，放入淡奶翻炒数下，即可。功效特点：中世纪起，百里香象征着勇气和活力。百里香香气浓郁，用百里香烹制出的菜肴，据称可提神，消除疲劳促进消化，还可预防感冒。 详情>>
材料虾泥250克、面包10片、面包糠、鸡蛋、橙汁做法1、将虾泥抹在面包片上后卷起，然后拍粉拖蛋沾面包糠。2、把卷好的虾泥放在七成的油温中炸出即可。3、上菜时配上橙汁，摆盘即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：虾适量配料：葱花 适量盐适量制作步骤1.准备好食材。2.葱切葱花。3.锅内热油。4.爆香葱花。5.把虾倒入。6.翻炒至虾两面变色.7.转小火将煎至表皮变焦。 详情>>
原料：虾仁20克，火腿肠2根，莴笋200克，盐2克，鸡精、料酒、水淀粉各5克，胡椒粉3克，葱白50克，姜片10克，色拉油100克制法：1、虾仁去掉沙线，用清水浸泡备用。莴笋、葱白分别洗净切丁，火腿肠去皮切丁。2、锅内放水烧沸，先汆虾仁，再放入莴笋、火腿肠汆熟，捞出备用。3、锅置火上，入油烧热，下葱白、姜片炝锅，烹入料酒，放入汆好的原料翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。 详情>>
原料：好酪甘香虾制作方法：菜品特色；原料：生猛大对虾，白葡萄酒、蒜汁、美国奶酪，好酪甘香虾制作方法：1、将对虾开背，抹上少许盐、白葡萄酒、蒜汁、旦黄拍面粉，再用煎锅煎熟。2、起锅爆香配料，加入煮开的奶酪一起烹焗菜品特色；鲜、嫩、香、滑是这道菜的特色。吃过之后，鲜美浓香充满鼻腔，回味便是自然而然的事了。 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料皮皮虾600克、枸杞10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、小红辣椒2个、香菜。盐2克、花雕酒150ML、醋5克、酱油10克、糖2克、花椒3克、八角2个。特 色皮皮虾究竟怎样吃味道才最美——可作为国庆节美食。操 作1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水。2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐煮开2分钟。3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后， 详情>>
原料：海虾去壳、和沙线、背脊划开、粉玫瑰若干用盐水浸泡、黑胡椒碎、盐、葱花适量。做法：1、大虾仁用盐和黑胡椒碎，腌制10分钟。2、炒锅中油烧热，将葱花放入爆香，虾仁放入炒熟，取出。3、最后用玫瑰花，按自己的意愿摆盘。 详情>>
材料制作材料主料：对虾500克辅料：小麦面粉50克,鸡蛋100克,肥膘肉50克,玉米面（白）100克调料：猪油（炼制）50克,花生油100克,姜30克,大蒜（白皮）15克,酱油20克,白砂糖20克,醋20克,料酒10克,味精10克,盐5克,泡椒20克,淀粉(玉米)20克,胡椒粉5克,大葱30克制作1.将虾肉和猪膘肥膘肉均用刀背剁成泥，放入容器内；2.把葱、姜各15克拍松，浸泡在水中制成葱、姜水；3 详情>>
原料：中型虾10只、柠檬1个、圣女果6个、沙拉叶少量、菠萝少量、薄荷叶少量。调料：?西式芥末酱（超市有售）、盐。做法：1、将虾洗净，去虾头，从后背剖开；2、将柠檬对半切开备用；3、锅上热水，水开后，投入虾，再开后，即捞起，随即浸入冰水；冷却后挤入柠檬汁调入适量的盐拌匀；4、将挤完汁的柠檬切丝放入虾中，覆上保鲜膜入冰箱冷藏半小时；5、将圣女果洗净切半，沙拉叶洗净掰碎，菠萝切小片；6、将腌虾的汁逼出， 详情>>
原料：虾、青苹果、葱适量、酱油、盐、料酒、醋、白砂糖、淀粉、辣椒酱适量、白胡椒粉、鸡蛋清少量。做法：1、苹果切成块，铺盘里，葱切葱花，虾去头，去壳，去沙线，留尾，洗净。2、洗净的虾加入盐，料酒，白胡椒粉鸡蛋清，淀粉腌制，其他调料调和到一起。3、油锅烧热后，放入葱花爆香，然后放虾和调味汁，快火翻炒。4、将炒的虾放在铺好的青苹果块上即可。 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：西芹100克,虾糕75克。调料：盐,味精,葱油各适量。制作西芹洗净、改刀、焯水，虾糕改刀、焯水，二者加调料拌匀即可。制作要诀虾糕本身有底味，可在西芹拌入味后再放入。 详情>>
材料：做法：材料：活虾大蒜姜干辣椒香葱做法：1、虾洗净剪掉须，并从虾背用牙签将虾肠挑出，用盐、料酒、姜粉腌制15分钟左右2、将虾以外的所有材料都切成末，待用3、腌制好的虾薄薄地拍层生粉，入7成热的油中炸熟，捞起沥干油（炸过的油过滤后成虾油还能作为调味品哈）4、锅内重新入油小火爆香蒜末、姜末和辣椒末5、迅速加入炸好的虾翻炒均匀，撒入香葱末即可 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：蒜香主要工艺：炒主要食材：蔬菜类所需时间：十分钟制作难度：简单食材明细主料：包菜500克虾脯2大匙配料：蒜头适量细盐适量色拉油适量烹饪步骤1.准备好所有食材，热锅加油，油热下虾脯及蒜头。2.小火煸至出香，之后转大火将包菜下锅爆炒3.加入适量细盐，炒至入味，之后即可出锅装盘。 详情>>
材料:做法:材料:主材：，茄子3条，切块，大虾8-10只，解冻，去壳留尾洗净，青葱3条左右，切大段，姜片3-4片，可选，蒜蓉1汤匙，油、盐、胡椒粉、麻油适量，汁料：，李x牌海鲜酱3汤匙，蚝油1汤匙，水3-4汤匙。做法:1.虾抹干，先用少许盐，胡椒粉，麻油，腌15分钟。2.快火下油起锅，油热后先爆香一半蒜蓉，加茄子炒一炒，油干了不要怕，加少许水盖上盖煮至差不多水干，再炒一下，重复以半煎半蒸的方法煮到 详情>>
材料:做法:材料:糯米纸24张，虾仁12尾，凤梨片6片，沙拉酱360公克，蛋黄4个，杏仁片220公克做法:(1)虾仁洗净去除肠泥后，用沸水汆烫至6分熟，捞起冲冷水至凉后，再用纸巾将水份吸干，将虾仁片开成2片备用。(2)将凤梨片每片都分切成4小片备用。(3)将2张糯米纸重叠铺平，放上2片凤梨后叠上2片虾，再挤上30公克的沙拉酱，左右两侧折起，再往前卷成筒状，依序完成12个备用。(4)将蛋黄搅拌均匀后 详情>>
主料对虾750克。辅料鸡蛋清50克淀粉(豌豆)50克。调料花生油125克大葱3克大蒜（白皮）3克姜3克辣椒(红、尖)2克味精2克盐3克料酒2克白砂糖3克醋3克酱油3克胡椒粉2克。做法1、对虾洗净，去头、皮、沙腺，从腰部横切一刀成两段，上半段再竖切成两半，加料酒盐、胡椒粉、味精拌匀。鸡蛋清与干淀粉搅成蛋清糊，淋入虾段里挂浆；大葱洗净切花；姜蒜洗净切末；红尖椒泡水切末待用。猪骨汤、白糖、醋、酱油、葱花 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称鱼香虾糕烹制材料主料：对虾500克。辅料：小麦面粉50克鸡蛋100克肥膘肉50克玉米面（白）100克。调料：猪油（炼制）50克花生油100克姜30克大蒜15克酱油20克白砂糖20克醋20克料酒10克味精10克盐5克泡椒20克淀粉(玉米)20克胡椒粉5克大葱30克。烹制工艺1、将虾肉和猪膘肥膘肉均用刀背剁成泥，放入容器内；2、把葱、姜各15克拍松，浸泡在水中制 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺厨师贴士菜谱名称鱼香虾卷烹制材料主料：对虾500克。调料：鸡蛋清30克面包屑30克油菜心50克。调料：盐8克泡椒15克姜5克大蒜5克小葱10克白砂糖12克醋10克色拉油100克淀粉(蚕豆)10克。烹制工艺1、对虾去壳及沙肠，对破洗净，码味；2、上蛋清、面包糠，裹呈卷形；3、下油锅炸至外酥内嫩时捞起待用；4、油菜心氽水待用；5、油菜心垫底，虾卷放中间呈一定形状；6、将炒好的鱼 详情>>
材料:做法:材料:面粉200克，虾茸90克，水适量。辅料水发木耳、冬笋、泡椒、葱头、油菜各50克，鲍鱼末20克。调料料油、精盐、味精、高级鸡精、老白汾酒、顶汤、香油、料酒、蚝油、白糖、葱花、姜末、蒜片各适量。做法:1、将面粉加入少量清水，再加入虾茸和成虾茸面团，稍饧后上案，擀成3毫米厚的大片用刀切成3厘米左右宽的条，然后左手拿条置于右肩上方，右手将面由下向上揪成拇指肚大的小片，用开水煮熟后捞出待用 详情>>
菜肴原料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克菜肴原料工艺：炒口味：酸甜味主料：虾仁(200克)猪腰子(200克)木耳(水发)(50克)竹笋(50克)调料：大葱(5克)姜(5克)泡椒(6克)料酒(5克)白砂糖(15克)醋(10克)盐(3克)味精(3克)酱油(5克)淀粉(豌豆)(5克)鸡蛋清(30克)豆瓣酱(5克)辣椒油(4克)芡粉(5克)花生油(40克)类别：上海菜壮腰健肾调理健脾开胃调理营养不良调理私 详情>>
主料：烹制方法：主料：玉米、豇豆、海米；胡萝卜、葱、姜、蒜、小红辣椒.麻酱、小苏打；烹制方法：（1）水中放入盐、油和小苏打，把豇豆焯熟之后放凉水中激一下，备用；（2）放入姜末、葱末、小红辣椒和海米，煸香后倒入玉米粒，炒匀用糖调味；（3）豇豆中放入蒜末、盐、糖、酱油等调味，放入用醋?开的麻酱、玉米香虾，搅匀即可。 详情>>
简介：材料：做法：简介：黑芝麻和白芝麻效果不同，同是滋补品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋补肝肾、乌发养发的效果更好，而白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意，芝麻必须新鲜，如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果。准备时间：8分钟制作时间：8分钟材料：原料采买：选购芝麻时的建议：一看里面是否掺有杂质、砂粒；二搓：抓一小把在手心里搓一下，看是否会掉色，如果是染色的，手心里会发黑；三闻是否新鲜。食材 详情>>
材料：作法：材料：香菜，莴笋，花椒，基围虾作法：1、基围虾球壳，挑去虾线，加盐，料酒，淀粉入味。2、香菜切段，莴笋去皮切滚刀块。3、莴笋放油炒一下备用。4、锅放油，加姜片和花椒煸香，等花椒香味出来后，捞起花椒不用，下虾翻炒，加入莴笋，盐，鸡精。出锅前加入香菜段，翻炒一下可以了。 详情>>
原料：李锦记蒸鱼豉油30ML、基围虾300克、色拉油、鸡精、胡椒粉、葱末、蒜末适量。做法：1、将炒锅内倒入适量油大火烧至八成热，下入蒜末炒香；2、待蒜末稍稍变焦时，下入基围虾大火爆炒，然后倒入李锦记蒸鱼豉油；3、翻炒均匀后加一点点水、鸡精、胡椒粉，改小火焞一分钟至均匀收汁即可。 详情>>
材料中等大小虾10—12只调料（1）蒜头8—10瓣；（2）调味番茄酱2汤匙；（3）盐适量；（4）磨碎的胡椒粒2汤匙；（5）油1汤匙；（6）醋，辣酱，糖，玉米糊，深色酱油各1汤匙做法1）将虾去头和尾，去足，大致清洗，沥干。蒜头去皮，剁碎。2）将所有材料混合，加入两汤匙水，不加盖，以中火烹调3分钟。3）趁热食用。 详情>>
菜名椒盐香虾主料鲜虾1斤（约600克），椒盐、番茄酱各1汤匙，油2杯，番芫荽1棵。配料调味料：胡椒粉少许，酒、粟粉各1茶匙。做法1、虾从背部除肠，洗净，剪去足、须，加胡椒粉及酒拌匀，腌片刻，沥干，加粟粉拌匀。2、烧热油，下虾泡炸至变红色，取出沥干油分。上碟。3、香虾上碟，番芫荽装饰。椒盐、番茄酱蘸食。 详情>>
原料：?做法：?原料：?急冻粟米粒、适量中虾1斤、蒜蓉1茶匙、生抽2汤匙，牛油、酒少许。做法：?1、虾剪去脚及须，把虾头剪下，去虾肠及虾壳，虾头及虾仁分别抹干，备用。2、锅中注入适量的水，加入盐及糖煮滚，加入粟米粒煮熟，取出，沥去水份，排放在碟的中央。3、虾仁以大滚水中灼熟，见虾弯曲及转粉红色，即可取出，沥干水份。4、锅中放入2汤匙油烧热，把虾仁放入，加入生抽炒匀，赞酒，即可取出，排放粟米的旁边。 详情>>
材料做法营养价值材料虾半斤，去沙线后下沸水锅中稍焯后捞出沥干水分、尖青椒一两，洗净后切段、葱四棵，切段、老姜一小块，切片、咖喱粉一匙、花椒粉一匙、油辣两大匙、美极鲜味汁一大匙、料酒两大匙、盐、鸡精适量。做法1、虾去沙线后下沸水锅中稍焯后捞出沥干水分；尖青椒洗净后切段；葱切段；老姜切片。2、锅中放油烧至六成热，下尖青椒段、姜片、葱段、咖啡喱粉用小火炒出香味。3、加入一汤匙水、料酒盐、美极鲜味汁烧沸。 详情>>
主料：皮皮虾辅料：枸杞、黄芪、当归、柠檬、香菜、辣椒调料：盐、料酒、醋、酱油、糖、花椒、八角、花雕酒烹制方法：1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水，锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐，倒入适量开水，将皮皮虾放入煮开后关火加盖焖一会，食用时搭配用香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁即可。特点：鲜香适口，风味独特。 详情>>
材料调料做法材料日本豆腐四个，香菇若干，黄瓜，玉米，培根，大虾两条，如果喜欢胡萝卜也可以放点。调料老抽酱油，黄酒，盐，糖，鸡精，葱姜做法1．将每个日本豆腐切成5段，入锅大火炸，变金黄色捞出。（建议用小煎锅，放满油，满到可以没过日本豆腐）。2．将大虾清理干净，切小块，用葱姜呛锅，将大虾放入锅内翻炒，再加点黄酒，炒个八分熟，出锅备用。3．将培根切段，入锅煎一下，香味出来的时候，就可以出锅，备用。4．将 详情>>
菜名：香虾蒸滑肉主料：猪枚头肉4两（160克），炸豆腐4件，韭菜3两（120克），姜丝1/2汤匙量，红椒丝1茶匙。配料：调味料：（1）蒜茸、干葱茸各1茶匙，虾酱2茶匙；（2）蚝油、生抽各1茶匙，糖1茶匙，麻油少许；（3）生粉1茶匙，水2汤匙；（4）盐、糖各1茶匙，油1汤匙。做法：1、枚头肉用水冲净抹干后切片；炸豆腐用热水冲净，切片；韭菜冲净、切段。2、烧热1汤匙油，爆香调味料（1），取离火加调味料 详情>>
杏片香虾筒，是一道十分精美的广东菜。以糯米纸、虾仁、凤梨片、沙拉酱、蛋黄、杏仁片烹饪而成。简介食材简析制作流程食疗功效营养分析食物相克简介菜谱名称：杏片香虾筒所属菜系：粤菜基本材料：糯米纸24张、虾仁12尾、凤梨片6片、沙拉酱360公克、蛋黄4个、杏仁片220公克特点：味香脆爽滑，别具风味。食材简析虾仁，虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉。菠萝，原名凤梨，原产 详情>>
材料虾泥250克、面包10片、面包糠、鸡蛋、橙汁做法1、将虾泥抹在面包片上后卷起，然后拍粉拖蛋沾面包糠。2、把卷好的虾泥放在七成的油温中炸出即可。3、上菜时配上橙汁，摆盘即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：虾适量配料：葱花 适量盐适量制作步骤1.准备好食材。2.葱切葱花。3.锅内热油。4.爆香葱花。5.把虾倒入。6.翻炒至虾两面变色.7.转小火将煎至表皮变焦。 详情>>
原料：虾仁20克，火腿肠2根，莴笋200克，盐2克，鸡精、料酒、水淀粉各5克，胡椒粉3克，葱白50克，姜片10克，色拉油100克制法：1、虾仁去掉沙线，用清水浸泡备用。莴笋、葱白分别洗净切丁，火腿肠去皮切丁。2、锅内放水烧沸，先汆虾仁，再放入莴笋、火腿肠汆熟，捞出备用。3、锅置火上，入油烧热，下葱白、姜片炝锅，烹入料酒，放入汆好的原料翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。 详情>>
原料：好酪甘香虾制作方法：菜品特色；原料：生猛大对虾，白葡萄酒、蒜汁、美国奶酪，好酪甘香虾制作方法：1、将对虾开背，抹上少许盐、白葡萄酒、蒜汁、旦黄拍面粉，再用煎锅煎熟。2、起锅爆香配料，加入煮开的奶酪一起烹焗菜品特色；鲜、嫩、香、滑是这道菜的特色。吃过之后，鲜美浓香充满鼻腔，回味便是自然而然的事了。 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料皮皮虾600克、枸杞10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、小红辣椒2个、香菜。盐2克、花雕酒150ML、醋5克、酱油10克、糖2克、花椒3克、八角2个。特 色皮皮虾究竟怎样吃味道才最美——可作为国庆节美食。操 作1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水。2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐煮开2分钟。3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后， 详情>>
原料：海虾去壳、和沙线、背脊划开、粉玫瑰若干用盐水浸泡、黑胡椒碎、盐、葱花适量。做法：1、大虾仁用盐和黑胡椒碎，腌制10分钟。2、炒锅中油烧热，将葱花放入爆香，虾仁放入炒熟，取出。3、最后用玫瑰花，按自己的意愿摆盘。 详情>>
材料制作材料主料：对虾500克辅料：小麦面粉50克,鸡蛋100克,肥膘肉50克,玉米面（白）100克调料：猪油（炼制）50克,花生油100克,姜30克,大蒜（白皮）15克,酱油20克,白砂糖20克,醋20克,料酒10克,味精10克,盐5克,泡椒20克,淀粉(玉米)20克,胡椒粉5克,大葱30克制作1.将虾肉和猪膘肥膘肉均用刀背剁成泥，放入容器内；2.把葱、姜各15克拍松，浸泡在水中制成葱、姜水；3 详情>>
原料：中型虾10只、柠檬1个、圣女果6个、沙拉叶少量、菠萝少量、薄荷叶少量。调料：?西式芥末酱（超市有售）、盐。做法：1、将虾洗净，去虾头，从后背剖开；2、将柠檬对半切开备用；3、锅上热水，水开后，投入虾，再开后，即捞起，随即浸入冰水；冷却后挤入柠檬汁调入适量的盐拌匀；4、将挤完汁的柠檬切丝放入虾中，覆上保鲜膜入冰箱冷藏半小时；5、将圣女果洗净切半，沙拉叶洗净掰碎，菠萝切小片；6、将腌虾的汁逼出， 详情>>
原料：虾、青苹果、葱适量、酱油、盐、料酒、醋、白砂糖、淀粉、辣椒酱适量、白胡椒粉、鸡蛋清少量。做法：1、苹果切成块，铺盘里，葱切葱花，虾去头，去壳，去沙线，留尾，洗净。2、洗净的虾加入盐，料酒，白胡椒粉鸡蛋清，淀粉腌制，其他调料调和到一起。3、油锅烧热后，放入葱花爆香，然后放虾和调味汁，快火翻炒。4、将炒的虾放在铺好的青苹果块上即可。 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：西芹100克,虾糕75克。调料：盐,味精,葱油各适量。制作西芹洗净、改刀、焯水，虾糕改刀、焯水，二者加调料拌匀即可。制作要诀虾糕本身有底味，可在西芹拌入味后再放入。 详情>>
材料：做法：材料：活虾大蒜姜干辣椒香葱做法：1、虾洗净剪掉须，并从虾背用牙签将虾肠挑出，用盐、料酒、姜粉腌制15分钟左右2、将虾以外的所有材料都切成末，待用3、腌制好的虾薄薄地拍层生粉，入7成热的油中炸熟，捞起沥干油（炸过的油过滤后成虾油还能作为调味品哈）4、锅内重新入油小火爆香蒜末、姜末和辣椒末5、迅速加入炸好的虾翻炒均匀，撒入香葱末即可 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：蒜香主要工艺：炒主要食材：蔬菜类所需时间：十分钟制作难度：简单食材明细主料：包菜500克虾脯2大匙配料：蒜头适量细盐适量色拉油适量烹饪步骤1.准备好所有食材，热锅加油，油热下虾脯及蒜头。2.小火煸至出香，之后转大火将包菜下锅爆炒3.加入适量细盐，炒至入味，之后即可出锅装盘。 详情>>
材料:做法:材料:主材：，茄子3条，切块，大虾8-10只，解冻，去壳留尾洗净，青葱3条左右，切大段，姜片3-4片，可选，蒜蓉1汤匙，油、盐、胡椒粉、麻油适量，汁料：，李x牌海鲜酱3汤匙，蚝油1汤匙，水3-4汤匙。做法:1.虾抹干，先用少许盐，胡椒粉，麻油，腌15分钟。2.快火下油起锅，油热后先爆香一半蒜蓉，加茄子炒一炒，油干了不要怕，加少许水盖上盖煮至差不多水干，再炒一下，重复以半煎半蒸的方法煮到 详情>>
材料:做法:材料:糯米纸24张，虾仁12尾，凤梨片6片，沙拉酱360公克，蛋黄4个，杏仁片220公克做法:(1)虾仁洗净去除肠泥后，用沸水汆烫至6分熟，捞起冲冷水至凉后，再用纸巾将水份吸干，将虾仁片开成2片备用。(2)将凤梨片每片都分切成4小片备用。(3)将2张糯米纸重叠铺平，放上2片凤梨后叠上2片虾，再挤上30公克的沙拉酱，左右两侧折起，再往前卷成筒状，依序完成12个备用。(4)将蛋黄搅拌均匀后 详情>>
主料对虾750克。辅料鸡蛋清50克淀粉(豌豆)50克。调料花生油125克大葱3克大蒜（白皮）3克姜3克辣椒(红、尖)2克味精2克盐3克料酒2克白砂糖3克醋3克酱油3克胡椒粉2克。做法1、对虾洗净，去头、皮、沙腺，从腰部横切一刀成两段，上半段再竖切成两半，加料酒盐、胡椒粉、味精拌匀。鸡蛋清与干淀粉搅成蛋清糊，淋入虾段里挂浆；大葱洗净切花；姜蒜洗净切末；红尖椒泡水切末待用。猪骨汤、白糖、醋、酱油、葱花 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称鱼香虾糕烹制材料主料：对虾500克。辅料：小麦面粉50克鸡蛋100克肥膘肉50克玉米面（白）100克。调料：猪油（炼制）50克花生油100克姜30克大蒜15克酱油20克白砂糖20克醋20克料酒10克味精10克盐5克泡椒20克淀粉(玉米)20克胡椒粉5克大葱30克。烹制工艺1、将虾肉和猪膘肥膘肉均用刀背剁成泥，放入容器内；2、把葱、姜各15克拍松，浸泡在水中制 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺厨师贴士菜谱名称鱼香虾卷烹制材料主料：对虾500克。调料：鸡蛋清30克面包屑30克油菜心50克。调料：盐8克泡椒15克姜5克大蒜5克小葱10克白砂糖12克醋10克色拉油100克淀粉(蚕豆)10克。烹制工艺1、对虾去壳及沙肠，对破洗净，码味；2、上蛋清、面包糠，裹呈卷形；3、下油锅炸至外酥内嫩时捞起待用；4、油菜心氽水待用；5、油菜心垫底，虾卷放中间呈一定形状；6、将炒好的鱼 详情>>
材料:做法:材料:面粉200克，虾茸90克，水适量。辅料水发木耳、冬笋、泡椒、葱头、油菜各50克，鲍鱼末20克。调料料油、精盐、味精、高级鸡精、老白汾酒、顶汤、香油、料酒、蚝油、白糖、葱花、姜末、蒜片各适量。做法:1、将面粉加入少量清水，再加入虾茸和成虾茸面团，稍饧后上案，擀成3毫米厚的大片用刀切成3厘米左右宽的条，然后左手拿条置于右肩上方，右手将面由下向上揪成拇指肚大的小片，用开水煮熟后捞出待用 详情>>
菜肴原料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克菜肴原料工艺：炒口味：酸甜味主料：虾仁(200克)猪腰子(200克)木耳(水发)(50克)竹笋(50克)调料：大葱(5克)姜(5克)泡椒(6克)料酒(5克)白砂糖(15克)醋(10克)盐(3克)味精(3克)酱油(5克)淀粉(豌豆)(5克)鸡蛋清(30克)豆瓣酱(5克)辣椒油(4克)芡粉(5克)花生油(40克)类别：上海菜壮腰健肾调理健脾开胃调理营养不良调理私 详情>>
主料：烹制方法：主料：玉米、豇豆、海米；胡萝卜、葱、姜、蒜、小红辣椒.麻酱、小苏打；烹制方法：（1）水中放入盐、油和小苏打，把豇豆焯熟之后放凉水中激一下，备用；（2）放入姜末、葱末、小红辣椒和海米，煸香后倒入玉米粒，炒匀用糖调味；（3）豇豆中放入蒜末、盐、糖、酱油等调味，放入用醋?开的麻酱、玉米香虾，搅匀即可。 详情>>
简介：材料：做法：简介：黑芝麻和白芝麻效果不同，同是滋补品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋补肝肾、乌发养发的效果更好，而白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意，芝麻必须新鲜，如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果。准备时间：8分钟制作时间：8分钟材料：原料采买：选购芝麻时的建议：一看里面是否掺有杂质、砂粒；二搓：抓一小把在手心里搓一下，看是否会掉色，如果是染色的，手心里会发黑；三闻是否新鲜。食材 详情>>
材料：作法：材料：香菜，莴笋，花椒，基围虾作法：1、基围虾球壳，挑去虾线，加盐，料酒，淀粉入味。2、香菜切段，莴笋去皮切滚刀块。3、莴笋放油炒一下备用。4、锅放油，加姜片和花椒煸香，等花椒香味出来后，捞起花椒不用，下虾翻炒，加入莴笋，盐，鸡精。出锅前加入香菜段，翻炒一下可以了。 详情>>
原料：李锦记蒸鱼豉油30ML、基围虾300克、色拉油、鸡精、胡椒粉、葱末、蒜末适量。做法：1、将炒锅内倒入适量油大火烧至八成热，下入蒜末炒香；2、待蒜末稍稍变焦时，下入基围虾大火爆炒，然后倒入李锦记蒸鱼豉油；3、翻炒均匀后加一点点水、鸡精、胡椒粉，改小火焞一分钟至均匀收汁即可。 详情>>
材料中等大小虾10—12只调料（1）蒜头8—10瓣；（2）调味番茄酱2汤匙；（3）盐适量；（4）磨碎的胡椒粒2汤匙；（5）油1汤匙；（6）醋，辣酱，糖，玉米糊，深色酱油各1汤匙做法1）将虾去头和尾，去足，大致清洗，沥干。蒜头去皮，剁碎。2）将所有材料混合，加入两汤匙水，不加盖，以中火烹调3分钟。3）趁热食用。 详情>>
菜名椒盐香虾主料鲜虾1斤（约600克），椒盐、番茄酱各1汤匙，油2杯，番芫荽1棵。配料调味料：胡椒粉少许，酒、粟粉各1茶匙。做法1、虾从背部除肠，洗净，剪去足、须，加胡椒粉及酒拌匀，腌片刻，沥干，加粟粉拌匀。2、烧热油，下虾泡炸至变红色，取出沥干油分。上碟。3、香虾上碟，番芫荽装饰。椒盐、番茄酱蘸食。 详情>>
原料：?做法：?原料：?急冻粟米粒、适量中虾1斤、蒜蓉1茶匙、生抽2汤匙，牛油、酒少许。做法：?1、虾剪去脚及须，把虾头剪下，去虾肠及虾壳，虾头及虾仁分别抹干，备用。2、锅中注入适量的水，加入盐及糖煮滚，加入粟米粒煮熟，取出，沥去水份，排放在碟的中央。3、虾仁以大滚水中灼熟，见虾弯曲及转粉红色，即可取出，沥干水份。4、锅中放入2汤匙油烧热，把虾仁放入，加入生抽炒匀，赞酒，即可取出，排放粟米的旁边。 详情>>
材料做法营养价值材料虾半斤，去沙线后下沸水锅中稍焯后捞出沥干水分、尖青椒一两，洗净后切段、葱四棵，切段、老姜一小块，切片、咖喱粉一匙、花椒粉一匙、油辣两大匙、美极鲜味汁一大匙、料酒两大匙、盐、鸡精适量。做法1、虾去沙线后下沸水锅中稍焯后捞出沥干水分；尖青椒洗净后切段；葱切段；老姜切片。2、锅中放油烧至六成热，下尖青椒段、姜片、葱段、咖啡喱粉用小火炒出香味。3、加入一汤匙水、料酒盐、美极鲜味汁烧沸。 详情>>
主料：皮皮虾辅料：枸杞、黄芪、当归、柠檬、香菜、辣椒调料：盐、料酒、醋、酱油、糖、花椒、八角、花雕酒烹制方法：1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水，锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐，倒入适量开水，将皮皮虾放入煮开后关火加盖焖一会，食用时搭配用香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁即可。特点：鲜香适口，风味独特。 详情>>
材料调料做法材料日本豆腐四个，香菇若干，黄瓜，玉米，培根，大虾两条，如果喜欢胡萝卜也可以放点。调料老抽酱油，黄酒，盐，糖，鸡精，葱姜做法1．将每个日本豆腐切成5段，入锅大火炸，变金黄色捞出。（建议用小煎锅，放满油，满到可以没过日本豆腐）。2．将大虾清理干净，切小块，用葱姜呛锅，将大虾放入锅内翻炒，再加点黄酒，炒个八分熟，出锅备用。3．将培根切段，入锅煎一下，香味出来的时候，就可以出锅，备用。4．将 详情>>
菜名：香虾蒸滑肉主料：猪枚头肉4两（160克），炸豆腐4件，韭菜3两（120克），姜丝1/2汤匙量，红椒丝1茶匙。配料：调味料：（1）蒜茸、干葱茸各1茶匙，虾酱2茶匙；（2）蚝油、生抽各1茶匙，糖1茶匙，麻油少许；（3）生粉1茶匙，水2汤匙；（4）盐、糖各1茶匙，油1汤匙。做法：1、枚头肉用水冲净抹干后切片；炸豆腐用热水冲净，切片；韭菜冲净、切段。2、烧热1汤匙油，爆香调味料（1），取离火加调味料 详情>>
杏片香虾筒，是一道十分精美的广东菜。以糯米纸、虾仁、凤梨片、沙拉酱、蛋黄、杏仁片烹饪而成。简介食材简析制作流程食疗功效营养分析食物相克简介菜谱名称：杏片香虾筒所属菜系：粤菜基本材料：糯米纸24张、虾仁12尾、凤梨片6片、沙拉酱360公克、蛋黄4个、杏仁片220公克特点：味香脆爽滑，别具风味。食材简析虾仁，虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉。菠萝，原名凤梨，原产 详情>>
