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皮冻
皮冻有多种做法，每种做法口感和味道都各不相同，从冰箱里拿出后切成小块，依个人口味淋不同的调料，适合夏季食用。 中文名：皮冻 主要食材：猪皮，盐酥花生仁 分类：其它菜系，家常菜 调味料：高汤 胡椒 精盐 味精 葱 生姜 做法 ( 花生皮冻 猪蹄皮冻 凉拌皮冻 其他做法 ) 营养价值 食用指南 ( 营养成分 宜食人群 忌食人群 ) 做法 花生皮冻 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料猪肉皮、水、几个葱段和姜片、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜2、3根、炸熟的花生米一小碟。调制料汁：蒜泥、辣椒面、花椒、香菜、大葱碎、生抽一勺、香醋两勺半、盐、味精。特 色配上蔬菜的皮冻更好吃——中秋家宴菜。操 作1、猪肉皮若干，洗净，放凉水锅煮开20分钟捞出，用夹子（把皮上的毛摘干净，这可是细活啊，一定要夹干净，同时将肉皮内面的脂肪层也刮干净）。2、将打理干净的猪皮先切成细 详情>>
原料：做法：原料：肉皮做法：1、把肉皮用温水洗干净；2、肉皮上有一些肥肉，需要剔除；3、洗干净，剔好，冷水下锅，水沸腾一小会就捞出来；4、捞出来后，不烫手的时候，把肉皮上残留的肥肉刮掉，之后就开始拔毛，用小镊子一根根拔，之后切成小条，准备开煮；5、这样的小条，冷水下锅，水不要太多，盖过肉皮，再高一倍的水位即可。6、开始用大火，沸腾后转小火，慢慢熬，30—40分钟后，发现煮的汤水晶莹，发亮了就把汤倒 详情>>
食谱原料制作方法健康提示食谱原料猪肉皮;花椒;大料;葱段;姜片;盐少许。制作方法先把肉皮放入凉水中泡2小时，泡软后，捞出洗净。高压锅皮冻2高压锅中加凉水，不盖盖儿，放入大块肉皮煮五分钟，肉皮捞出，水倒掉。3晾到肉皮温热时，用刀把两面都刮干净，尤其是内侧的肥油要去掉。4把肉皮切成大的条，放入高压锅内，锅中加入肉皮2-3倍的凉水，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片，盖盖儿，顶气压3分钟。5待气阀完全排出 详情>>
海菜拌皮冻原料：鱼皮300克．肉皮100克，蛤肉50克，青红椒条20克，蛏肉30克调料：盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、白糖、蒜泥各适量做法：1、将鱼皮和肉皮焯水，放入一干净器皿中。2、将盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁加清水100克，调味拌匀，倒入装鱼皮、肉皮的器皿中，一同蒸制40分钟，凉后改刀备用。3、蛤肉、蛏肉和青红椒条分别焯水。4、将改刀后的皮冻和蛤肉、蛏肉、青红椒条混合，加盐、胡椒粉、白糖、味 详情>>
食品用料(原材料调料)制作方法食品特点厨师一点通食品用料原材料猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块调料高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙制作方法1.把香葱、生姜洗净切成碎末；2.将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；3.将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；4.将成形的皮冻 详情>>
材料:做法:材料:猪皮、八角、生姜、花椒、葱段、料酒、干辣椒、芫荽（香菜）、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖、熟花生米。做法:1、将猪皮油脂尽可能的完全刮除，放入滚水中，加入适量八角、生姜、花椒、葱段、料酒煮3-5分钟，捞起用冰水稍稍浸泡，并冲洗干净；2、将猪皮切成小条入高压锅，一次性加入和肉皮一平的水，加1颗八角，高压锅喷气后转小火压40-60分钟；3、高压好的猪皮汤稍稍放凉，捞出八角，装入乐 详情>>
美食简介美食材料美食做法美食简介菜系:浙菜工艺:凉拌口味:家常难度:高级烹调时间:20-35分钟人数:1人份美食材料主料:花椒少许，八角2粒，香叶1片，盐少许，酱油1汤匙。辅料:香菇调味粉，味精1/4茶匙，速冻牛肝菌2只，碎豆油皮1把。调料:清水500ml，石花菜凉粉粉1小袋。美食做法1.将酱油、花椒少许、八角、香叶、盐、香菇调味粉、味全味精加水煮开转小火煮出味道；2.把汤过滤去佐料渣；3.豆油皮 详情>>
皮冻羊糕①（上海菜 冻 鲜香咸甜）选料：带皮山羊肋条肉５００克，猪肉皮１００克。调料：黄酒４匙，酱油３匙，冰糖２匙，细盐适量，味精少许，白萝卜１００克，葱结姜片各１５克，八角、桂皮各１０克。制法：１．将羊肉先用冷水浸泡３～４个小时去血污，捞出洗净。将猪肉皮洗净，去净毛桩，再将两者一起放入冷水锅中，用大火烧沸至原料断血后捞出，洗净血腥味，使其白净、清爽。２．将锅底放好竹垫（或用铁丝网垫衬，以防止沾锅 详情>>
菜系及功效:夏季菜谱三色肉皮冻原料：猪肉皮400克，鸡蛋2个，香菜10克。营养小提示：猪肉皮含有丰富的胶原蛋白,常吃可以让肌肤细腻,有弹性,有光泽三色肉皮冻制法：1)将肉皮刮洗干净，放入锅内，加入大料、花椒、葱姜、蒜及清水适量，用沸水煮30分钟，捞出平铺在大饭盒内，上面倒一些搅匀的蛋液，然后，再平铺一层熟肉皮，如此一层一层铺好，最上面一层铺熟肉皮。2)将饭盒加盖，上笼用旺火蒸20分钟取出，等冷却后 详情>>
原料做法特点小提示原料材料猪皮·500克盐酥花生仁·10克香葱·3棵生姜·1小块调料高汤·1大匙胡椒粉·适量精盐·1小匙味精·1小匙做法1.把香葱、生姜洗净切成碎末；2.将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；3.将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；4.将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。特点清爽香脆，鲜 详情>>
基本信息原料制作过程营养价值适用人群基本信息菜名：玉米皮冻菜系：全部特点：香辣可口，五味齐全，是一道不错的大菜。原料肉皮玉米胡萝卜青豆生姜花椒盐制作过程1：猪皮，泡水里两个小时。2：洗净用眉夹去毛，再用刀刮去两面的油脂及脏污，再洗净备用。3：冷水下锅，水开后煮10分钟。4：玉米掰成粒洗净，胡萝卜洗净切成小丁，青豆洗净姜切末和花椒一起装在料盒里。5：煮好的肉皮再次用刀刮去多余的油脂。6：洗净后切成小 详情>>
主料调味做法主料猪皮调味八角，葱，姜，酱油，蒜泥，料酒做法1.用修眉夹去除猪皮上的毛发。将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。2.锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。3.放入清水中冲凉刮去肥油。将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。4.锅中加足量水，八角、葱姜入锅。倒入肉皮调入适量盐，大火煮开。5.转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。挑出调料，取1/2入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底 详情>>
材料：肉皮300克牛肉一斤调料：葱、姜、大料、花椒、桂皮、香叶、山奈、盐、鸡精做法：1、牛肉洗去血水切大块，入开水中煮上5分钟捞出备用。2、准备好所有作料，把花椒和大料包起来或放入煮茶球中。3、高压锅加入清水，放入葱、姜，大料，花椒，桂皮，香叶。4、把煮过的牛肉放入，盖上盖把旋钮打到肉类即可。5、这时可烧开水把肉皮放入煮上2分钟。6、煮过的肉皮捞出过凉。7、把上面的油脂猪毛都去除干净。8、肉皮切细 详情>>
材料:做法:材料:鳕鱼皮75克。调料香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。做法:1、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。2、再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。3、取一净碗，先用油涂一下，碗底放3片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤，常温放凉后入冰箱冻20分钟。上桌时倒出装盆即可。 详情>>
素食笋豆蘑菇皮冻的做法原料：双孢菇150g、黄豆50g、春笋50g、芹菜100g、大料4个（八角 茴香）、琼脂10g（洋菜 石花菜）、老抽酱油适量、盐少许、蒜、适量、醋少许、生抽酱油少许、香菜适量准备：1、双孢菇洗净，切成片。春笋切片。黄豆洗净。芹菜切小碎丁。蒜切成茸。2、用温水把琼脂泡软，待用。3、香菜洗净，切成段。4、小碗，调入生抽、醋、蒜茸做法：1、锅里放油，放大料，后放入黄豆、双孢菇和笋片 详情>>
简介(主料辅料调料)五彩皮冻的做法简介主料猪蹄2只、猪皮适量辅料花生适量、木耳(干)适量、胡萝卜1根、水芹菜适量调料食盐适量、味精2克、姜1小块、八角1个、料酒适量、香油少许、白糖适量五彩皮冻的做法1、猪蹄、猪皮用开水焯5分钟，放高压锅加入八角、姜块和自己喜欢的辛香料煮半小时2、花生米去皮泡发。木耳泡软3、煮好的猪蹄稍晾，剥离出肉和皮，骨头改用砂锅倒入煮猪蹄的汤，加糖、盐、料酒小火煮半小时以上4、 详情>>
主料：猪皮3斤配料：陈皮、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、调料：老抽5克、酱油8克、蚝油5克、美极鲜5克、盐4克、五香粉5克、水1500ml、白砂糖10克、葱15克、姜10克五香猪皮做法：1、先说一下猪皮的处理，首先先焯一遍水，然后用冷水冲一下，用镊子夹去皮上剩余的猪毛。然后再切成小块。（焯过水以后再切猪皮，这比较省劲）2、调料包：去一块纱布，在上面放上陈皮，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻。包起来用线扎好。3 详情>>
原料制作过程原料肉皮玉米生姜花椒盐制作过程猪皮，泡水里两个小时。洗净用眉夹去毛，再用刀刮去两面的油脂及脏污，再洗净备用。冷水下锅，水开后煮10分钟。玉米掰成粒洗净，姜切末和花椒一起装在料盒里。煮好的肉皮再次用刀刮去多余的油脂。洗净后切成小颗粒。放入高压锅，加4倍的水（多了），放料盒。大火烧开后再小火煲20分钟，气阀下去后加入玉米再煮10分钟。放盐，倒进保鲜盒，常温后放入冰箱冷藏室过夜。 详情>>
材料做法功效材料新鲜猪蹄、红枣、枸杞做法1）猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。2）在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。3）等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。4）盛汤到碗里，趁热喝了。5）把猪蹄捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。15-20分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，你就可以吃了。功效猪 详情>>
制作过程：口味特点：注意事项：家常皮冻:PorkSkinAspic原料：肉皮500克（青豆、胡萝卜、花生）可要可不要调料：老抽、盐、味精、胡椒各少许制作过程：(1）将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。（2）将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。（3）待冷却后用，切成小方块跟上酱油即可。口味特点：晶莹剃透、口感软滑、咸鲜清口。注意事项：煮肉皮要用小火煮。 详情>>
皮冻有多种做法，每种做法口感和味道都各不相同，从冰箱里拿出后切成小块，依个人口味淋不同的调料，适合夏季食用。中文名：皮冻主要食材：猪皮，盐酥花生仁分类：其它菜系，家常菜调味料：高汤胡椒精盐味精葱生姜做法(花生皮冻猪蹄皮冻凉拌皮冻其他做法)营养价值食用指南(营养成分宜食人群忌食人群)做法花生皮冻食材准备主要材料：猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块调味料:高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐 详情>>
配料：特色：操作:又一做法配料：主料：猪肉皮1500克辅料：食用碱40克，醋精30ml调料：葱段50克，姜块30克，盐25克，味精25克特色：水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜。由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化。水晶皮冻质地清澈透明，入口即化且爽口，而且价格很便宜，赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎。操作:一、认真选料，初加工要仔细操作1、将肉皮放入锅中煮至断生。 详情>>
原料：做法：原料：肉皮做法：1、把肉皮用温水洗干净；2、肉皮上有一些肥肉，需要剔除；3、洗干净，剔好，冷水下锅，水沸腾一小会就捞出来；4、捞出来后，不烫手的时候，把肉皮上残留的肥肉刮掉，之后就开始拔毛，用小镊子一根根拔，之后切成小条，准备开煮；5、这样的小条，冷水下锅，水不要太多，盖过肉皮，再高一倍的水位即可。6、开始用大火，沸腾后转小火，慢慢熬，30—40分钟后，发现煮的汤水晶莹，发亮了就把汤倒 详情>>
食谱原料制作方法健康提示食谱原料猪肉皮;花椒;大料;葱段;姜片;盐少许。制作方法先把肉皮放入凉水中泡2小时，泡软后，捞出洗净。高压锅皮冻2高压锅中加凉水，不盖盖儿，放入大块肉皮煮五分钟，肉皮捞出，水倒掉。3晾到肉皮温热时，用刀把两面都刮干净，尤其是内侧的肥油要去掉。4把肉皮切成大的条，放入高压锅内，锅中加入肉皮2-3倍的凉水，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片，盖盖儿，顶气压3分钟。5待气阀完全排出 详情>>
海菜拌皮冻原料：鱼皮300克．肉皮100克，蛤肉50克，青红椒条20克，蛏肉30克调料：盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、白糖、蒜泥各适量做法：1、将鱼皮和肉皮焯水，放入一干净器皿中。2、将盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁加清水100克，调味拌匀，倒入装鱼皮、肉皮的器皿中，一同蒸制40分钟，凉后改刀备用。3、蛤肉、蛏肉和青红椒条分别焯水。4、将改刀后的皮冻和蛤肉、蛏肉、青红椒条混合，加盐、胡椒粉、白糖、味 详情>>
食品用料(原材料调料)制作方法食品特点厨师一点通食品用料原材料猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块调料高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙制作方法1.把香葱、生姜洗净切成碎末；2.将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；3.将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；4.将成形的皮冻 详情>>
材料:做法:材料:猪皮、八角、生姜、花椒、葱段、料酒、干辣椒、芫荽（香菜）、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖、熟花生米。做法:1、将猪皮油脂尽可能的完全刮除，放入滚水中，加入适量八角、生姜、花椒、葱段、料酒煮3-5分钟，捞起用冰水稍稍浸泡，并冲洗干净；2、将猪皮切成小条入高压锅，一次性加入和肉皮一平的水，加1颗八角，高压锅喷气后转小火压40-60分钟；3、高压好的猪皮汤稍稍放凉，捞出八角，装入乐 详情>>
美食简介美食材料美食做法美食简介菜系:浙菜工艺:凉拌口味:家常难度:高级烹调时间:20-35分钟人数:1人份美食材料主料:花椒少许，八角2粒，香叶1片，盐少许，酱油1汤匙。辅料:香菇调味粉，味精1/4茶匙，速冻牛肝菌2只，碎豆油皮1把。调料:清水500ml，石花菜凉粉粉1小袋。美食做法1.将酱油、花椒少许、八角、香叶、盐、香菇调味粉、味全味精加水煮开转小火煮出味道；2.把汤过滤去佐料渣；3.豆油皮 详情>>
皮冻羊糕①（上海菜 冻 鲜香咸甜）选料：带皮山羊肋条肉５００克，猪肉皮１００克。调料：黄酒４匙，酱油３匙，冰糖２匙，细盐适量，味精少许，白萝卜１００克，葱结姜片各１５克，八角、桂皮各１０克。制法：１．将羊肉先用冷水浸泡３～４个小时去血污，捞出洗净。将猪肉皮洗净，去净毛桩，再将两者一起放入冷水锅中，用大火烧沸至原料断血后捞出，洗净血腥味，使其白净、清爽。２．将锅底放好竹垫（或用铁丝网垫衬，以防止沾锅 详情>>
菜系及功效:夏季菜谱三色肉皮冻原料：猪肉皮400克，鸡蛋2个，香菜10克。营养小提示：猪肉皮含有丰富的胶原蛋白,常吃可以让肌肤细腻,有弹性,有光泽三色肉皮冻制法：1)将肉皮刮洗干净，放入锅内，加入大料、花椒、葱姜、蒜及清水适量，用沸水煮30分钟，捞出平铺在大饭盒内，上面倒一些搅匀的蛋液，然后，再平铺一层熟肉皮，如此一层一层铺好，最上面一层铺熟肉皮。2)将饭盒加盖，上笼用旺火蒸20分钟取出，等冷却后 详情>>
原料做法特点小提示原料材料猪皮·500克盐酥花生仁·10克香葱·3棵生姜·1小块调料高汤·1大匙胡椒粉·适量精盐·1小匙味精·1小匙做法1.把香葱、生姜洗净切成碎末；2.将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；3.将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；4.将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。特点清爽香脆，鲜 详情>>
基本信息原料制作过程营养价值适用人群基本信息菜名：玉米皮冻菜系：全部特点：香辣可口，五味齐全，是一道不错的大菜。原料肉皮玉米胡萝卜青豆生姜花椒盐制作过程1：猪皮，泡水里两个小时。2：洗净用眉夹去毛，再用刀刮去两面的油脂及脏污，再洗净备用。3：冷水下锅，水开后煮10分钟。4：玉米掰成粒洗净，胡萝卜洗净切成小丁，青豆洗净姜切末和花椒一起装在料盒里。5：煮好的肉皮再次用刀刮去多余的油脂。6：洗净后切成小 详情>>
主料调味做法主料猪皮调味八角，葱，姜，酱油，蒜泥，料酒做法1.用修眉夹去除猪皮上的毛发。将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。2.锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。3.放入清水中冲凉刮去肥油。将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。4.锅中加足量水，八角、葱姜入锅。倒入肉皮调入适量盐，大火煮开。5.转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。挑出调料，取1/2入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底 详情>>
材料：肉皮300克牛肉一斤调料：葱、姜、大料、花椒、桂皮、香叶、山奈、盐、鸡精做法：1、牛肉洗去血水切大块，入开水中煮上5分钟捞出备用。2、准备好所有作料，把花椒和大料包起来或放入煮茶球中。3、高压锅加入清水，放入葱、姜，大料，花椒，桂皮，香叶。4、把煮过的牛肉放入，盖上盖把旋钮打到肉类即可。5、这时可烧开水把肉皮放入煮上2分钟。6、煮过的肉皮捞出过凉。7、把上面的油脂猪毛都去除干净。8、肉皮切细 详情>>
材料:做法:材料:鳕鱼皮75克。调料香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。做法:1、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。2、再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。3、取一净碗，先用油涂一下，碗底放3片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤，常温放凉后入冰箱冻20分钟。上桌时倒出装盆即可。 详情>>
素食笋豆蘑菇皮冻的做法原料：双孢菇150g、黄豆50g、春笋50g、芹菜100g、大料4个（八角 茴香）、琼脂10g（洋菜 石花菜）、老抽酱油适量、盐少许、蒜、适量、醋少许、生抽酱油少许、香菜适量准备：1、双孢菇洗净，切成片。春笋切片。黄豆洗净。芹菜切小碎丁。蒜切成茸。2、用温水把琼脂泡软，待用。3、香菜洗净，切成段。4、小碗，调入生抽、醋、蒜茸做法：1、锅里放油，放大料，后放入黄豆、双孢菇和笋片 详情>>
简介(主料辅料调料)五彩皮冻的做法简介主料猪蹄2只、猪皮适量辅料花生适量、木耳(干)适量、胡萝卜1根、水芹菜适量调料食盐适量、味精2克、姜1小块、八角1个、料酒适量、香油少许、白糖适量五彩皮冻的做法1、猪蹄、猪皮用开水焯5分钟，放高压锅加入八角、姜块和自己喜欢的辛香料煮半小时2、花生米去皮泡发。木耳泡软3、煮好的猪蹄稍晾，剥离出肉和皮，骨头改用砂锅倒入煮猪蹄的汤，加糖、盐、料酒小火煮半小时以上4、 详情>>
主料：猪皮3斤配料：陈皮、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、调料：老抽5克、酱油8克、蚝油5克、美极鲜5克、盐4克、五香粉5克、水1500ml、白砂糖10克、葱15克、姜10克五香猪皮做法：1、先说一下猪皮的处理，首先先焯一遍水，然后用冷水冲一下，用镊子夹去皮上剩余的猪毛。然后再切成小块。（焯过水以后再切猪皮，这比较省劲）2、调料包：去一块纱布，在上面放上陈皮，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻。包起来用线扎好。3 详情>>
原料制作过程原料肉皮玉米生姜花椒盐制作过程猪皮，泡水里两个小时。洗净用眉夹去毛，再用刀刮去两面的油脂及脏污，再洗净备用。冷水下锅，水开后煮10分钟。玉米掰成粒洗净，姜切末和花椒一起装在料盒里。煮好的肉皮再次用刀刮去多余的油脂。洗净后切成小颗粒。放入高压锅，加4倍的水（多了），放料盒。大火烧开后再小火煲20分钟，气阀下去后加入玉米再煮10分钟。放盐，倒进保鲜盒，常温后放入冰箱冷藏室过夜。 详情>>
材料做法功效材料新鲜猪蹄、红枣、枸杞做法1）猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。2）在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。3）等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。4）盛汤到碗里，趁热喝了。5）把猪蹄捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。15-20分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，你就可以吃了。功效猪 详情>>
制作过程：口味特点：注意事项：家常皮冻:PorkSkinAspic原料：肉皮500克（青豆、胡萝卜、花生）可要可不要调料：老抽、盐、味精、胡椒各少许制作过程：(1）将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。（2）将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。（3）待冷却后用，切成小方块跟上酱油即可。口味特点：晶莹剃透、口感软滑、咸鲜清口。注意事项：煮肉皮要用小火煮。 详情>>
皮冻有多种做法，每种做法口感和味道都各不相同，从冰箱里拿出后切成小块，依个人口味淋不同的调料，适合夏季食用。中文名：皮冻主要食材：猪皮，盐酥花生仁分类：其它菜系，家常菜调味料：高汤胡椒精盐味精葱生姜做法(花生皮冻猪蹄皮冻凉拌皮冻其他做法)营养价值食用指南(营养成分宜食人群忌食人群)做法花生皮冻食材准备主要材料：猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块调味料:高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐 详情>>
配料：特色：操作:又一做法配料：主料：猪肉皮1500克辅料：食用碱40克，醋精30ml调料：葱段50克，姜块30克，盐25克，味精25克特色：水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜。由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化。水晶皮冻质地清澈透明，入口即化且爽口，而且价格很便宜，赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎。操作:一、认真选料，初加工要仔细操作1、将肉皮放入锅中煮至断生。 详情>>
