“胶酿”查询结果_在线百科全书查询
原料：虾、水豆腐。做法：1、水豆腐切大小相称的块，用小勺在中心挖一个小洞，做成豆腐盅，备用。2、挖出来的豆腐剁碎，虾去皮挑虾线后剁碎，加盐、料酒、姜末等调味，再加入剁碎的豆腐，加水淀粉打成虾胶，酿入豆腐盅中，入蒸锅蒸五分钟。3、锅里入底油，加鲍汁化开，勾芡，淋于豆腐上即成。 详情>>
虾胶酿白菜原料:原料：材料：虾仁100克，韭菜花10克，大白菜秆250克，火腿10克，姜5克。调味料：花生油8克，盐5克，味精2克，白糖1克，淀粉适量，熟鸡油1克。制法:（1）虾仁抹干水分，韭菜花切粒，大白菜秆切段，火腿切粒，姜去皮切粒。（2）锅内留水，待水开时，投入大白菜秆，用中火煮至7成熟，捞起抹干水分。（3）虾仁剁成泥，加入韭菜花粒，火腿粒，姜粒，调入部分盐，味精，淀粉打成胶，酿入大白菜秆内 详情>>
菜名：虾胶酿青椒主料：虾肉150克、鸡蛋1个、鲜忌廉半杯、蒜茸粉1茶匙、盐少许、胡椒粉少许配料：白酒两汤匙、盐少许、胡椒粉少许做法：1、虾肉洗净，沥干水分，与其它虾胶材料同放入搅拌机内，搅拌至起胶。2、青椒切开两边，去蒂、去籽。3、在青椒内撒上面粉，酿入虾胶。4、在鼎中烧热一汤匙油，排好青椒，倒入调味料，盖上盖子煮约15分钟即可上碟。 详情>>
制作:1、河虾仁（做出来比较白）制净，加冰水打成泥加蛋清、白葡萄酒3克、胡椒粉、盐、味精调好味，加入胡萝卜丁、西芹丁拌匀。2、鱿鱼去爪留鱿鱼筒，撕去筋膜，洗净汆一下水，腹内侧抹上干面粉，酿入虾胶，用保鲜膜包紧，拿牙签扎上约三十个孔，入蒸箱蒸8分钟，取出稍晾一下，改刀（为了防止粘刀，可在刀上蘸点水再切）成片摆盘。3、将剩余白萄葡酒入锅中先烧约2分钟，挥发出一部分酒精，稍晾凉，加入水10克、芥末酱、莳 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：虾仁200克，熟猪肉100克，火腿25克，水发草菇100克，豌豆苗50克，发散翅5克。2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、麻油、猪油、鸡汤。制作方法1.虾仁剁成茸，盛入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀。将熟猪肉切成碎粒，放入虾茸内拌和成虾胶。火腿取一半切成小短条，另一半斩成茸。草菇去杂洗净，挤干水分，修成鸽蛋形待用。2.用一只大磁盆，淋上猪油，将虾胶 详情>>
虾胶酿白菜原料:原料：材料：虾仁100克，韭菜花10克，大白菜秆250克，火腿10克，姜5克。调味料：花生油8克，盐5克，味精2克，白糖1克，淀粉适量，熟鸡油1克。制法:（1）虾仁抹干水分，韭菜花切粒，大白菜秆切段，火腿切粒，姜去皮切粒。（2）锅内留水，待水开时，投入大白菜秆，用中火煮至7成熟，捞起抹干水分。（3）虾仁剁成泥，加入韭菜花粒，火腿粒，姜粒，调入部分盐，味精，淀粉打成胶，酿入大白菜秆内 详情>>
菜名：虾胶酿青椒主料：虾肉150克、鸡蛋1个、鲜忌廉半杯、蒜茸粉1茶匙、盐少许、胡椒粉少许配料：白酒两汤匙、盐少许、胡椒粉少许做法：1、虾肉洗净，沥干水分，与其它虾胶材料同放入搅拌机内，搅拌至起胶。2、青椒切开两边，去蒂、去籽。3、在青椒内撒上面粉，酿入虾胶。4、在鼎中烧热一汤匙油，排好青椒，倒入调味料，盖上盖子煮约15分钟即可上碟。 详情>>
制作:1、河虾仁（做出来比较白）制净，加冰水打成泥加蛋清、白葡萄酒3克、胡椒粉、盐、味精调好味，加入胡萝卜丁、西芹丁拌匀。2、鱿鱼去爪留鱿鱼筒，撕去筋膜，洗净汆一下水，腹内侧抹上干面粉，酿入虾胶，用保鲜膜包紧，拿牙签扎上约三十个孔，入蒸箱蒸8分钟，取出稍晾一下，改刀（为了防止粘刀，可在刀上蘸点水再切）成片摆盘。3、将剩余白萄葡酒入锅中先烧约2分钟，挥发出一部分酒精，稍晾凉，加入水10克、芥末酱、莳 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：虾仁200克，熟猪肉100克，火腿25克，水发草菇100克，豌豆苗50克，发散翅5克。2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、麻油、猪油、鸡汤。制作方法1.虾仁剁成茸，盛入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀。将熟猪肉切成碎粒，放入虾茸内拌和成虾胶。火腿取一半切成小短条，另一半斩成茸。草菇去杂洗净，挤干水分，修成鸽蛋形待用。2.用一只大磁盆，淋上猪油，将虾胶 详情>>
