“忌廉”查询结果_在线百科全书查询
忌廉
忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。另外，忌廉中含有反式脂肪，而且以人造奶油，酥烤油的含量最多。大多数的人都以为动物性油所含的饱和脂肪酸高於植物油，於是在烤吐司，酥烤面包时改涂植物性奶油，或是改用植物性油脂来烹煮。但事实却是植物奶油中的反式脂肪酸一样对人体有害，而且危害可能甚於动物性油脂。 鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法在家里制造，但在一般大型超市的乳品冷藏柜都可买到。忌 详情>>
主料带子3两（约120克），西兰花6两（约240克），洋葱1/2个，西芹2条，清鸡汤5杯，香叶1片，鲜忌廉4汤匙，盐、胡椒粉、葱粒各适量。做法1、洗净各物；西兰花、西芹切块，洋葱切丝；带子以盐及胡椒粉腌5分钟备用；葱切粒。2、烧化牛油，炒洋葱、西兰花及西芹片，加适量水，上盖，用慢火焖煮10分钟，下清鸡汤及香叶煮20分钟，取去香叶，用搅拌机打成蓉汤放回锅内。3、将带子下汤中用慢火煮10分钟，用盐和胡 详情>>
简介歌词歌手简介专辑名称：Moment歌手名称：连诗雅唱片公司：华纳唱片专辑语言：粤语推出日期：2010年11月19日歌词作词：周耀辉作曲：方大同专辑：Moment下午是我的下午下午最好能偷到我的美好为了喜欢这样然後伴你喝杯灰伯爵然後大家不要理由搽着忌廉一口口细赏突然未来地阔天长趁可以遐想红茶香(喝着)牛油香(吃着)连时光都带香(很似一种信仰)突然面前聚满糖霜奢侈到为正常世界放下最甜的一些遐想下午 详情>>
忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法家里制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。一般含乳脂多于35%称为heavycream，少于35%为淡忌廉，如食谱中没有指那种忌廉，可以用whippingcream制作西点。忌廉须由奶类含丰富脂肪的部分组成，并经以下方法制成—(a)凝块 详情>>
原料：制作方法：特点：原料：(1)低筋粉600克、鸡蛋18只、细砂糖600克、水50克、色拉油150克、塔塔粉、泡打粉、盐适量。 (2)鲜奶油、水果适量。制作方法：１．根据“戚风蛋糕”的制作方法将原料１中的材料加工成戚风蛋糕面糊。２．将面糊倒入铺有纸的烤盘中，刮平，放入烤箱焙烤，上火180度，下火160度，时间大约25分钟，表面金黄色即可出炉。３．蛋糕脱模冷却后，打去边角，分成三块。再两块表面抹上 详情>>
材料:做法:材料:龙虾、浓汤、蟹子、鲜牛奶、忌廉各适量做法:1、龙虾宰杀，放血，去肠。2、龙虾肉切厚片，腌制入味待用。3、浓汤中加入忌廉、鲜牛奶及调料入味，放入龙虾一起滑熟，盛入盘内，点缀蟹子即成。创新说明此菜将中西日餐烹调方法相结合，充分体现了中式菜肴的多样化。 详情>>
忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。另外，忌廉中含有反式脂肪，而且以人造奶油，酥烤油的含量最多。大多数的人都以为动物性油所含的饱和脂肪酸高於植物油，於是在烤吐司，酥烤面包时改涂植物性奶油，或是改用植物性油脂来烹煮。但事实却是植物奶油中的反式脂肪酸一样对人体有害，而且危害可能甚於动物性油脂。鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法在家里制造，但在一般大型超市的乳品冷藏柜都可买到。忌廉汤（ 详情>>
菜名忌廉鸡肉草菇汤主料洋葱丝180克，西芹2条（切片），草菇片90克，清鸡汤1千克，鸡肉约120克，鲜忌廉4汤匙，生粉3-4汤匙，牛油约130克。做法1、鸡肉洗净抹干身，切小粒，以适量食盐、胡椒粉、生粉及生油拌匀腌15分钟。2、牛油下锅慢火煮融，下洋葱丝及西芹片慢火炒2-3分钟，上盖慢火火局煮10分钟，注入清鸡汤，放下草菇片，煮滚后慢火煮10分钟。3、以生粉水埋芡，下鸡肉煮至仅熟，调味，熄火后拌入 详情>>
材料：忌廉料：做法：材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。做法：1.薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。2.蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。3.煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。 详情>>
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（TartarPowder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G做法：1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋 详情>>
简介歌词歌手简介专辑名称：Moment歌手名称：连诗雅唱片公司：华纳唱片专辑语言：粤语推出日期：2010年11月19日歌词作词：周耀辉作曲：方大同专辑：Moment下午是我的下午下午最好能偷到我的美好为了喜欢这样然後伴你喝杯灰伯爵然後大家不要理由搽着忌廉一口口细赏突然未来地阔天长趁可以遐想红茶香(喝着)牛油香(吃着)连时光都带香(很似一种信仰)突然面前聚满糖霜奢侈到为正常世界放下最甜的一些遐想下午 详情>>
忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法家里制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。一般含乳脂多于35%称为heavycream，少于35%为淡忌廉，如食谱中没有指那种忌廉，可以用whippingcream制作西点。忌廉须由奶类含丰富脂肪的部分组成，并经以下方法制成—(a)凝块 详情>>
原料：制作方法：特点：原料：(1)低筋粉600克、鸡蛋18只、细砂糖600克、水50克、色拉油150克、塔塔粉、泡打粉、盐适量。 (2)鲜奶油、水果适量。制作方法：１．根据“戚风蛋糕”的制作方法将原料１中的材料加工成戚风蛋糕面糊。２．将面糊倒入铺有纸的烤盘中，刮平，放入烤箱焙烤，上火180度，下火160度，时间大约25分钟，表面金黄色即可出炉。３．蛋糕脱模冷却后，打去边角，分成三块。再两块表面抹上 详情>>
材料:做法:材料:龙虾、浓汤、蟹子、鲜牛奶、忌廉各适量做法:1、龙虾宰杀，放血，去肠。2、龙虾肉切厚片，腌制入味待用。3、浓汤中加入忌廉、鲜牛奶及调料入味，放入龙虾一起滑熟，盛入盘内，点缀蟹子即成。创新说明此菜将中西日餐烹调方法相结合，充分体现了中式菜肴的多样化。 详情>>
忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。另外，忌廉中含有反式脂肪，而且以人造奶油，酥烤油的含量最多。大多数的人都以为动物性油所含的饱和脂肪酸高於植物油，於是在烤吐司，酥烤面包时改涂植物性奶油，或是改用植物性油脂来烹煮。但事实却是植物奶油中的反式脂肪酸一样对人体有害，而且危害可能甚於动物性油脂。鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法在家里制造，但在一般大型超市的乳品冷藏柜都可买到。忌廉汤（ 详情>>
菜名忌廉鸡肉草菇汤主料洋葱丝180克，西芹2条（切片），草菇片90克，清鸡汤1千克，鸡肉约120克，鲜忌廉4汤匙，生粉3-4汤匙，牛油约130克。做法1、鸡肉洗净抹干身，切小粒，以适量食盐、胡椒粉、生粉及生油拌匀腌15分钟。2、牛油下锅慢火煮融，下洋葱丝及西芹片慢火炒2-3分钟，上盖慢火火局煮10分钟，注入清鸡汤，放下草菇片，煮滚后慢火煮10分钟。3、以生粉水埋芡，下鸡肉煮至仅熟，调味，熄火后拌入 详情>>
材料：忌廉料：做法：材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。做法：1.薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。2.蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。3.煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。 详情>>
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（TartarPowder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G做法：1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋 详情>>
