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地耳
地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻体，又名地木耳、地见皮、地踏菜。生长范围很，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。 简要介绍 生物习性 分布范围 营养价值 食用价值 药用价值 ( 性味归经 功 详情>>
名称：地耳草提取物类别：利水渗湿药拼音：DIERCAO拉丁：HerbaHyperici规格：5：110：120：1颜色：棕黄色粉末别名：田基黄、水榴子、斑鸠窝、七寸金、细叶黄药用部位：全草药材性状：茎略呈四棱柱状，光滑，粗约1.5毫米，外表淡黄棕色或暗红棕色，节间长约1～2cm，易折断。叶片黄褐色或灰青色，皱缩，纸质，易碎，以放大镜观之，有细小透明油点。花序多折断而不完整，花萼花瓣干缩，黄棕色，或 详情>>
属中医外科范畴，中医外科常用方剂之一。地踏菜晒干为末。猪油调敷。治汤泡伤。又方泡过烂茶叶藏甏内。取抹并治火伤。又方秋葵花手未捏过。浸麻油。如遇汤火伤者。取油搽之。 详情>>
豆豉炒地耳原料:原料：镁地耳500克（干品100克），豆豉20克，植物油25克，泡红辣椒2个，精盐，味精，麻油各适量。制法:（1）地耳洗净，用沸水焯一下，捞起沥干。（2）泡红辣椒去蒂子洗净，切成指甲片。（3）炒锅上火，放油烧至六成热，放入豆豉，辣椒片炒至出香味，放入地耳翻炒，加入精盐，味精调好口味盛盆，淋上麻油即成。特点:鲜辣爽口，清热收敛，益气明目，滋养强壮。 详情>>
地耳炒韭菜原料:原料：鲜地耳150克,韭菜150克,精盐、味精、植物油各适量。制法:（1）地耳去杂质，温水泡洗干净。韭菜洗净切成段。（2）炒锅上旺火，放油烧热，下韭菜、地耳炒熟入味，放入精盐、味精，起锅装盘即成。特点:色艳味美，滋阴壮阳。 详情>>
主料：鲜地耳100克，熟猪肉丁50克，油炸花生米50克。调料：味精、酱油、麻油。制法：将鲜地耳去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出沥干水，放入盘内，加入熟猪肉丁、花生米，再加入酱油、味精，淋上麻油，拌匀即成。功效：此菜是由地耳、猪肉、花生米组成，含有丰富的营养成分。地耳清热、益气、明目，猪肉滋阴润燥、补肾阴，花生米润肺法痰、和胃。地耳拌菜具有滋阴润肺、益气和胃的功效。适用于身体虚弱、干咳、脱肛等病症患者。 详情>>
地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻体，又名地木耳、地见皮、地踏菜。生长范围很，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。简要介绍生物习性分布范围营养价值食用价值药用价值(性味归经功效主治营养成分主要作用食疗方法保健食谱注意事项)历史 详情>>
制作原料制作方法食疗方法制作原料1.主料：鲜地耳200克，韭菜200克，猪肉200克，面粉600克。2.调料：精盐、味精、姜末、酱油。制作方法1.将鲜地耳去杂洗净，沥水斩茸。韭菜去杂洗净沥水切碎，猪肉洗净斩茸。三者同放入盆内，加入精盐、味精、姜末、酱油调成馅。2.将面粉加水和发酵粉，和匀发酵，放入案板上揉匀，搓成长条，切为一个个面剂，擀成包子皮，包成一个个包子。放入蒸笼内蒸熟即成。食疗方法地耳包子 详情>>
地耳菜，又名“地皮菜”、“地曲莲”、“雷公屎”、“救荒菜”、“踏菰”等。它富含多种营养成分，且味道清香柔润，含有海味，可食可药，既可炒食又可做汤，为上等佳品。地耳菜目前仍为野生，尚未见进行人工栽培，是一种亟待开发的蔬菜新资源。特征与特性采收与加工地耳菜的吃法盘中的地耳菜(一、地耳炒鸡蛋的做法二、炒地耳做法三、凉拌地耳的做法四、地耳包子做法)特征与特性地耳菜为土壤气生藻，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩 详情>>
地耳草为藤黄科植物地耳草HypericumjaponicumThunb.的全草。夏秋季采收。晒干。生用。别名：田基黄、香草、雀舌草、刘寄奴，药性类别：暂未分类；性味与归经：味苦、平。归肝、胆经。功能与主治：利湿退黄，清热解毒，活血消肿。用于黄疸热淋，恶疮，肿毒，毒蛇咬伤。用法与用量：内服，煎汤，15-30g（鲜品加倍），或捣汁；外用捣敷或煎水洗。外用适量。置干燥处。异名来源植物形态药材选方功用主治 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：鲜地耳100克，韭菜250克。2.调料：精盐、味精、素油。制作方法1.将地耳去杂洗净，沥干水。锅烧热放油，油热投入地耳煸炒，加入适量盐炒至入味，出锅待用。2.将韭菜去杂洗净，沥水切段。锅烧热放油，油热投入韭菜煸炒，加入精盐和适量水，炒至入味，倒入地耳煸炒均匀，出锅装盘即成。食疗功效韭菜具有活血散瘀、理气降逆、温肾壮阳的功效。地耳具有清热、明目、益气的功效。 详情>>
制作原料制作方法食疗功效健康提示制作原料1.主料：鲜地耳150克，豆腐200克。2.调料：精盐、味精、葱花、素油。制作方法1.将地耳去杂洗净。豆腐切小块放入锅内煮一下，捞出。2.锅内放油烧热，放入葱花煸香，加入豆腐放入精盐和适量水煮沸，加入地耳炖至入味。点入味精推匀出锅即成。食疗功效此菜由清热明目、益气的地耳配以宽中益气、和脾胃的豆腐组成，清热益气的功效更强。对目亦红肿、夜盲、脱肛等有一定疗效。同 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：鲜地耳100克，熟猪肉丁50克，油炸花生米50克。2.调料：味精、酱油、麻油。制作方法将鲜地耳去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出沥干水，放入盘内，加入熟猪肉丁、花生米，再加入酱油、味精，淋上麻油，拌匀即成。食疗功效此菜是由地耳、猪肉、花生米组成，含有丰富的营养成分。地耳清热、益气、明目，猪肉滋阴润燥、补肾阴，花生米润肺法痰、和胃。地耳拌菜具有滋阴润肺、益气和胃的 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：鲜地耳200克，猪肉150克。2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱花、姜片。制作方法1.将地耳去杂洗净。猪肉洗净切片。2.锅烧热，投入猪肉片偏炒至水干，加入葱、姜，烹入料酒，酱油煸炒，加入少量水炒至肉熟透，加入精盐、白糖烧一会，放入地耳和适量水，烧至入味，点入味精即成。食疗功效此菜由清热明目的地耳与滋阴润燥、补中益气的猪肉组成，具有补中益气的功效。适 详情>>
地耳富含蛋白质，并有各种维生素。主要的功用味清热解毒、凉血明目。虽说是农家的东西，但生长的环境不一样，品质就有差异。生长在高山地带的地耳最好，又称之为石耳，平原地带的地耳就差一些。在自然环境中生长的地耳则比人工繁殖好。人工繁殖的地耳，泡出来，有一些腥土味。简介材料制作方法简介油腻的汤，如今喜欢喝的人大概不多了。加上天气也渐渐热了，汤是要多喝的，既营养，又能调理身体。上海人家里喜欢做萝卜小排骨汤，本 详情>>
基本资料形状及生活习性基本资料种中文名：地耳蕨种拉丁名：Quercifilixzeylanica(Houtt.)Cop.科中文名：叉蕨科科拉丁名：Aspidiaceae属中文名：地耳蕨属属拉丁名：Quercifilix国内分布：产台湾（乌来）、福建（龙岩）、广东（南海，西樵山、广州，白云山、高要，鼎湖山、博罗，罗浮山、宝安）、海南（儋县，沙煲山、老道山、乐东，尖峰岭、昌江，佳切山）、广西（龙州、田 详情>>
基本信息形态特征分布基本信息属中文名：地耳蕨属属拼音名：dierjueshu属拉丁名：Quercifilix中国植物志：06(1):94所有物种：地耳蕨地耳蕨属模式及单一种:Quercifilixzeylanica(Houtt.)Cop.，药名：地耳蕨来源：为三文蕨科植物地耳蕨的全草。功效：清热解毒、活血止血。主治：用于治疗痢疾、小儿稀便、便血。性味归经：涩、甘，温。入大肠经。用法用量：内服：6一 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：新鲜地耳250克。2.调料：精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油、葱花。制作方法将地耳去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，放入盘内，加入精盐、味精、酱油、醋、白糖、葱花，淋入麻油拌匀即成。食疗功效地耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有清热、益气、明目的功效。《药性考》载“清神解热，痰火能疗”。《纲目拾遗》载“清膈解热，利肠胃”。凉拌地耳 详情>>
产地成分含量形态特征食用价值地区特色食品产地临夏特产天然地耳俗称地耷、地衣，属野生菌类。产于东乡县境内黄土表层上的地耳，较其他菌类营养含量更高，属黑色类绿色食品。成分含量素称“土面包”、“宝贝蛋”。分析测定；东乡渭薯1号洋芋淀粉含量17.4%，蛋白质2.75%，钙1%，钾0.03%，糖0.05%，并含多种人体必需的氨基酸、B族维生素、大量优质纤维及钙、镁、铜、钾、铁等微量元素，故有“抗衰老食物”和 详情>>
属中医外科范畴，中医外科常用方剂之一。地踏菜晒干为末。猪油调敷。治汤泡伤。又方泡过烂茶叶藏甏内。取抹并治火伤。又方秋葵花手未捏过。浸麻油。如遇汤火伤者。取油搽之。 详情>>
豆豉炒地耳原料:原料：镁地耳500克（干品100克），豆豉20克，植物油25克，泡红辣椒2个，精盐，味精，麻油各适量。制法:（1）地耳洗净，用沸水焯一下，捞起沥干。（2）泡红辣椒去蒂子洗净，切成指甲片。（3）炒锅上火，放油烧至六成热，放入豆豉，辣椒片炒至出香味，放入地耳翻炒，加入精盐，味精调好口味盛盆，淋上麻油即成。特点:鲜辣爽口，清热收敛，益气明目，滋养强壮。 详情>>
地耳炒韭菜原料:原料：鲜地耳150克,韭菜150克,精盐、味精、植物油各适量。制法:（1）地耳去杂质，温水泡洗干净。韭菜洗净切成段。（2）炒锅上旺火，放油烧热，下韭菜、地耳炒熟入味，放入精盐、味精，起锅装盘即成。特点:色艳味美，滋阴壮阳。 详情>>
主料：鲜地耳100克，熟猪肉丁50克，油炸花生米50克。调料：味精、酱油、麻油。制法：将鲜地耳去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出沥干水，放入盘内，加入熟猪肉丁、花生米，再加入酱油、味精，淋上麻油，拌匀即成。功效：此菜是由地耳、猪肉、花生米组成，含有丰富的营养成分。地耳清热、益气、明目，猪肉滋阴润燥、补肾阴，花生米润肺法痰、和胃。地耳拌菜具有滋阴润肺、益气和胃的功效。适用于身体虚弱、干咳、脱肛等病症患者。 详情>>
地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻体，又名地木耳、地见皮、地踏菜。生长范围很，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。简要介绍生物习性分布范围营养价值食用价值药用价值(性味归经功效主治营养成分主要作用食疗方法保健食谱注意事项)历史 详情>>
制作原料制作方法食疗方法制作原料1.主料：鲜地耳200克，韭菜200克，猪肉200克，面粉600克。2.调料：精盐、味精、姜末、酱油。制作方法1.将鲜地耳去杂洗净，沥水斩茸。韭菜去杂洗净沥水切碎，猪肉洗净斩茸。三者同放入盆内，加入精盐、味精、姜末、酱油调成馅。2.将面粉加水和发酵粉，和匀发酵，放入案板上揉匀，搓成长条，切为一个个面剂，擀成包子皮，包成一个个包子。放入蒸笼内蒸熟即成。食疗方法地耳包子 详情>>
地耳菜，又名“地皮菜”、“地曲莲”、“雷公屎”、“救荒菜”、“踏菰”等。它富含多种营养成分，且味道清香柔润，含有海味，可食可药，既可炒食又可做汤，为上等佳品。地耳菜目前仍为野生，尚未见进行人工栽培，是一种亟待开发的蔬菜新资源。特征与特性采收与加工地耳菜的吃法盘中的地耳菜(一、地耳炒鸡蛋的做法二、炒地耳做法三、凉拌地耳的做法四、地耳包子做法)特征与特性地耳菜为土壤气生藻，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩 详情>>
地耳草为藤黄科植物地耳草HypericumjaponicumThunb.的全草。夏秋季采收。晒干。生用。别名：田基黄、香草、雀舌草、刘寄奴，药性类别：暂未分类；性味与归经：味苦、平。归肝、胆经。功能与主治：利湿退黄，清热解毒，活血消肿。用于黄疸热淋，恶疮，肿毒，毒蛇咬伤。用法与用量：内服，煎汤，15-30g（鲜品加倍），或捣汁；外用捣敷或煎水洗。外用适量。置干燥处。异名来源植物形态药材选方功用主治 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：鲜地耳100克，韭菜250克。2.调料：精盐、味精、素油。制作方法1.将地耳去杂洗净，沥干水。锅烧热放油，油热投入地耳煸炒，加入适量盐炒至入味，出锅待用。2.将韭菜去杂洗净，沥水切段。锅烧热放油，油热投入韭菜煸炒，加入精盐和适量水，炒至入味，倒入地耳煸炒均匀，出锅装盘即成。食疗功效韭菜具有活血散瘀、理气降逆、温肾壮阳的功效。地耳具有清热、明目、益气的功效。 详情>>
制作原料制作方法食疗功效健康提示制作原料1.主料：鲜地耳150克，豆腐200克。2.调料：精盐、味精、葱花、素油。制作方法1.将地耳去杂洗净。豆腐切小块放入锅内煮一下，捞出。2.锅内放油烧热，放入葱花煸香，加入豆腐放入精盐和适量水煮沸，加入地耳炖至入味。点入味精推匀出锅即成。食疗功效此菜由清热明目、益气的地耳配以宽中益气、和脾胃的豆腐组成，清热益气的功效更强。对目亦红肿、夜盲、脱肛等有一定疗效。同 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：鲜地耳100克，熟猪肉丁50克，油炸花生米50克。2.调料：味精、酱油、麻油。制作方法将鲜地耳去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出沥干水，放入盘内，加入熟猪肉丁、花生米，再加入酱油、味精，淋上麻油，拌匀即成。食疗功效此菜是由地耳、猪肉、花生米组成，含有丰富的营养成分。地耳清热、益气、明目，猪肉滋阴润燥、补肾阴，花生米润肺法痰、和胃。地耳拌菜具有滋阴润肺、益气和胃的 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：鲜地耳200克，猪肉150克。2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱花、姜片。制作方法1.将地耳去杂洗净。猪肉洗净切片。2.锅烧热，投入猪肉片偏炒至水干，加入葱、姜，烹入料酒，酱油煸炒，加入少量水炒至肉熟透，加入精盐、白糖烧一会，放入地耳和适量水，烧至入味，点入味精即成。食疗功效此菜由清热明目的地耳与滋阴润燥、补中益气的猪肉组成，具有补中益气的功效。适 详情>>
地耳富含蛋白质，并有各种维生素。主要的功用味清热解毒、凉血明目。虽说是农家的东西，但生长的环境不一样，品质就有差异。生长在高山地带的地耳最好，又称之为石耳，平原地带的地耳就差一些。在自然环境中生长的地耳则比人工繁殖好。人工繁殖的地耳，泡出来，有一些腥土味。简介材料制作方法简介油腻的汤，如今喜欢喝的人大概不多了。加上天气也渐渐热了，汤是要多喝的，既营养，又能调理身体。上海人家里喜欢做萝卜小排骨汤，本 详情>>
基本资料形状及生活习性基本资料种中文名：地耳蕨种拉丁名：Quercifilixzeylanica(Houtt.)Cop.科中文名：叉蕨科科拉丁名：Aspidiaceae属中文名：地耳蕨属属拉丁名：Quercifilix国内分布：产台湾（乌来）、福建（龙岩）、广东（南海，西樵山、广州，白云山、高要，鼎湖山、博罗，罗浮山、宝安）、海南（儋县，沙煲山、老道山、乐东，尖峰岭、昌江，佳切山）、广西（龙州、田 详情>>
基本信息形态特征分布基本信息属中文名：地耳蕨属属拼音名：dierjueshu属拉丁名：Quercifilix中国植物志：06(1):94所有物种：地耳蕨地耳蕨属模式及单一种:Quercifilixzeylanica(Houtt.)Cop.，药名：地耳蕨来源：为三文蕨科植物地耳蕨的全草。功效：清热解毒、活血止血。主治：用于治疗痢疾、小儿稀便、便血。性味归经：涩、甘，温。入大肠经。用法用量：内服：6一 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：新鲜地耳250克。2.调料：精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油、葱花。制作方法将地耳去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，放入盘内，加入精盐、味精、酱油、醋、白糖、葱花，淋入麻油拌匀即成。食疗功效地耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有清热、益气、明目的功效。《药性考》载“清神解热，痰火能疗”。《纲目拾遗》载“清膈解热，利肠胃”。凉拌地耳 详情>>
产地成分含量形态特征食用价值地区特色食品产地临夏特产天然地耳俗称地耷、地衣，属野生菌类。产于东乡县境内黄土表层上的地耳，较其他菌类营养含量更高，属黑色类绿色食品。成分含量素称“土面包”、“宝贝蛋”。分析测定；东乡渭薯1号洋芋淀粉含量17.4%，蛋白质2.75%，钙1%，钾0.03%，糖0.05%，并含多种人体必需的氨基酸、B族维生素、大量优质纤维及钙、镁、铜、钾、铁等微量元素，故有“抗衰老食物”和 详情>>
