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主料:
鲜地耳100 克,熟猪肉丁50 克,油炸花生米50 克。
调料:
味精、酱油、麻油。
制法:
将鲜地耳去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出沥干水,放入盘内,加入熟猪肉丁、花生米,再加入酱油、味精,淋上麻油,拌匀即成。
功效:
此菜是由地耳、猪肉、花生米组成,含有丰富的营养成分。地耳清热、益气、明目,猪肉滋阴润燥、补肾阴,花生米润肺法痰、和胃。地耳拌菜具有滋阴润肺、益气和胃的功效。适用于身体虚弱、干咳、脱肛等病症患者。