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米糕
中国称米糕为年糕或粘糕，日本人称“饼”，韩语的年糕发音和dog差不多，英语中“年糕”的翻译是rice cake，意思是米糕，很贴切。米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。 中文名：米糕 英文名：rice cake 主要食材：糯米 特点：香甜软糯，老少皆宜。 口味：甜 关于米糕 ( 历史相关 制作方法概要 ) 家 详情>>
清凉清香，甜糯松黏。原料：糯米粉，粳米粉，绵白糖，桂花卤，薄荷液。制法：将两种粉放入容器内拌匀。取大笼，垫上干净湿布，上放有方块的木框，把米粉放入小木框内铺平，中间按成圆形洞，放入糖、桂花卤、薄荷液，上面再铺一层米粉，稍按紧，用旺火蒸熟。 详情>>
波尔多红酒烤羊排配萝卜米糕的特点波尔多红酒烤羊排配萝卜米糕制作简单，口感颇佳。波尔多红酒烤羊排配萝卜米糕的制作材料原料：羊排130克萝卜糕50克迷迭香3克调料：烧汁60克盐2克味精3克红酒20克薄荷酱10克X.O酱15克波尔多红酒烤羊排配萝卜米糕的做法1.羊排洗净、改刀，拿盐、味精腌5分钟，平底锅油烧热七成，下锅煎一下，浇上红酒，待羊排上色后捞出，再入烤箱烤3分钟备用。2.锅中放油烧至七成热，加入 详情>>
食材做法小贴士食材紫糯米150g地瓜100g糯米150g米酒适量白糖适量牛奶适量做法紫糯米洗净泡水两小时，糯米，白糖等备用。糯米洗净后加入紫糯米里，加一小碗水。地瓜切块，和紫糯米一起蒸熟。地瓜蒸熟后，地瓜压成泥加入牛奶拌匀。蒸好的糯米趁热加入糖，米酒拌匀。用一个干净的袋子铺在盘子上，用一个模具铺一层紫糯米，用一个小勺子抹油压平。放一层地瓜泥压平，在放一层紫糯米，就做成紫米糕了。小贴士紫米口感较扎实 详情>>
原料：配料：做法：原料：黑米粗粒配料：糖、色拉油做法：1、黑米先用水泡开；2、放入锅中大火蒸二十分钟左右；3、取一小碗，碗中抹油，蒸好的黑米饭拌入糖、色拉油后用勺子装进小碗中压实，再放锅中蒸四五分钟；4、凉后倒扣装盘，食时可以浇些蜂蜜或果酱或酸奶。 详情>>
原料；圆糯米300克，桂圆75克，花生油1大匙，砂糖1杯，香蕉油1／2茶匙，熟白芝麻1大匙。制法：1、将洗净的圆糯米用水浸泡30分钟以上，沥干水分，用蒸笼以中火蒸约20分钟，至米粒呈半透明状，即趁热倒入深盆中。2、加入调味料及切碎的桂圆肉，拌匀后铺在平盘内压成扁平的四方块。3、将甜糯米饭切成菱形块，排列在盛有花生粉与糖粉的盘内即可食用。 详情>>
简介:材料:做法:小诀窍:简介:此米糕色彩分明，口味香甜。材料:主料：高粱600克，辅料：红豆沙300克，调料：白砂糖150克做法:1.将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。2.取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切 详情>>
米糕是高台的传统名食，以红枣和糯米搭配蒸煮制成，红白相间，色泽鲜明，柔软可口而倍受人们的喜爱。米糕制作精细。先把糯米泡在凉水中，待米泡开泡胀后，滤水打出，把红枣洗净，大棕叶洗净泡软，在人工编制的草编圆筐中，先把棕叶铺成不漏缝的圆形状，把红枣均匀的铺上一层，然后在红枣上撒上一层厚约7—8公分的糯米，然后再铺入红枣和糯米，这样重复4—5次后，把周围的棕顺着圆样收拢起来，收紧棕叶后上面盖一圆盘压住棕叶后 详情>>
材料:做法:材料:糯米1碗，水8碗，桂圆肉约150克，冰糖50克，红糖30克，米酒，花生粉.做法:1.就将糯米洗净和水一起入锅煮开后,先放入半量的桂圆肉和冰糖改转小火慢煮约30分钟左右,再下另一半的桂圆肉和红糖再煮10分钟即可.食用时盛碗再滴上几滴米酒提香, 详情>>
原料：做法：原料：红豆、米糕做法：1、红豆煮熟。2、糯米粉100g＋200g米粉＋45ml白糖＋10大勺水拌匀。3、将1/2cup红豆拌进米粉中。4、将食料倒入吐司盒（防粘的）中，旺火蒸25分钟。5、晾后倒扣出来，切片。 详情>>
中文名：红酒烤羊排配萝卜米糕主要食材：红酒，羊排，白萝卜，米糕特点：搭配丰富分类：烧烤口味：鲜美爽口主料辅料调料红酒烤羊排配萝卜米糕的做法主料羊排辅料白萝卜，迷迭香调料食盐，味精，红酒，薄荷酱，XO酱，烧汁红酒烤羊排配萝卜米糕的做法1.羊排洗净、改刀，拿盐、味精腌5分钟，平底锅油烧热七成，下锅煎一下，浇上红酒，待羊排上色后捞出，再入烤箱烤3分钟备用。2.锅中放油烧至七成热，加入X.O酱和萝卜糕翻炒 详情>>
材料:做法:材料:地瓜2斤，圆糯米3斤，沙拉油100g，红糖750g，二砂糖300g，水3/2杯做法:1.地瓜去皮、切片，放入蒸笼以中大火蒸半小时后，压成泥状备用。2.将糯米洗净沥干，放入铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟。3.取一干锅，加入沙拉油，放入调味料，用小火炒至完全融化后，加入水煮开，倒入作法2的糯米，拌炒均匀后熄火。4.取一模型，先在底部抹一层沙拉油，铺上一层厚约1㎝的糯米饭压紧，均匀填上一层 详情>>
原料：西米300克、圆糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙辅料：红糖150克、黄砂糖75克、葡萄干3大匙做法：1、西米洗净用水泡一晚，再将圆糯米洗净，加入西米中。2、电锅外锅放入水，将做法1的材料连水直接放入电锅中蒸熟，续焖半小时，趁热拌入调味料。3、备一模型，铺上保鲜膜后，将拌好的西米置入模型中，并压紧实，最后撒下芝麻，静待1小时后，再切块分食。tips：若无模型，亦可将西米做成其他造型，如将西米 详情>>
材料:做法:材料:红蟳2只，鸡蛋1个，红萝卜丁1又1/2匙，芋头丁1又1/2匙，长糯米1斤，火腿丁1又1/2匙，沙拉油1又1/2匙，肥油丁2两，油葱1匙，酱油1.7两，糖1/2匙，味素1/2匙，清水100公克，胡椒粉少许，米酒1匙做法:1.红蟳洗净切块；红萝卜丁放入滚水汆烫至熟捞起；芋头丁放入热油锅过油即捞起沥干油脂备用。2.鸡蛋打散成蛋液，漏扚过滤蛋液的方式放入热油锅中，再迅速搅动炸成呈金黄色的 详情>>
原料：姜1段、红糟2大匙、米糕4两、酱油1小匙、糖2小匙制法：1、姜洗净、切末，米糕切块。2、炒锅加油，下姜末爆香，续下红糟炒匀．加酱油、糖调味后．倒入3碗水煮沸。3、将米糕放入做法2中，以中火煮至熟透即可享用。 详情>>
山西小吃红枣米糕的制作材料：红枣米糕的介绍：红枣米糕的特色：教您红枣米糕怎么做，如何做红枣米糕红枣米糕的制作要领：山西小吃工艺：蒸法红枣米糕的制作材料：软黍米面1500克，红枣500克，玉米面500克，白糖250克。红枣米糕的介绍：汾西一带盛产黍米、红枣，用黍米面和红枣制作枣糕，是当地的传统风味小吃。逢年过节，迎亲送友，以至红白喜事，都要制作枣糕以示庆贺。红枣米糕的特色：色泽金黄，口感香甜。教您红 详情>>
材料黄桃玉米糕的做法烹饪小技巧菜品特色材料主料：黄桃5个，玉米淀粉半碗辅料：鸡蛋1个，酵母（干）适量调料：牛奶、白糖（适量）黄桃玉米糕的做法1.将安琪酵母拌入玉米面粉中（比例一般为40:1）2.打入一个鸡蛋。喜欢鸡蛋味浓的，可以多加，看心情3.倒入牛奶，一边倒一边搅拌，慢慢倒，不要一下子全部倒进去。加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵4.调成稀稠适中的面糊，如图中所示，刚刚可以流动的状态， 详情>>
荤油米糕是苏式糕点中历史悠久的传统产品。昔日苏南城乡，常作茶点和节日馈赠食品。原料配方：元米(糯米)30公斤猪油10公斤绵白糖10公斤白砂糖7公斤饴糖7公斤咸桂花1公斤制作方法：1.蒸制米坯：选上白元米，筛去碎粒，淘洗浸泡5～6小时，洗净，漂清后沥水，蒸成米饭(熟而不烂)。然后摊开置于室内通风，约12小时左右，待饭粒半干不粘手时，将饭粒用手搓散，在日光下晒干而起脆即成米坯，贮藏待用。2.油炸：猪油 详情>>
材料:做法:材料:茯苓10克，山楂1小把，陈皮1小把，鸡内金粉3克，糯米粉15克，粘米粉45克，澄粉30克，糖40克，椰丝适量做法:1.茯苓、山楂、陈皮一起放在锅里，加清水，滚了以后转小火煮30分钟，留200ml药汁备用。（多余的药汁可以直接喝，茯苓等材料也可以放在杯里继续用开水冲泡）2.药汁放凉后，和过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉、鸡内金粉和糖混合。3.取一容器，抹点油，将面糊倒入，蒙上保鲜膜，再用 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：糯米700克大米300克清水适量白砂糖150克配料：红糖适量核桃适量葡萄干适量糖果皮适量桂花适量制作步骤1.米混合用水泡一夜，洗净稍稍晾干。2.准备好配料，核桃切小粒。3.稍稍晾干后放料理机打成粗米粉4.混合白糖搅拌均匀5.倒入清水搅拌到一捏不会散也不会粘手就好了（米本身已经吸够水份了）6.蒸锅铺上屉布放上活底蛋糕模具的圈（有慕丝圈更好）7.勺上一半的米糊摊平8.撒上 详情>>
材料制作过程材料糯米250克紫薯1个蜜豆150克白芝麻适量制作过程芝麻小火炒香备用。紫薯去皮切片放入碗中。入蒸锅中煮熟。糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。取一个寿司卷，上面铺上保鲜膜，放入糯米饭。糯米饭上再放一块保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。然后在另一 详情>>
材料：配料：做法：材料：西米80g左右；悠咖一罐200ml；椰奶一罐；配料：明胶粉2小匙；热水少许做法：1、首先要发西米，把水烧开，关火，把西米到入，用打蛋器稍微搅一下，盖上锅盖，浸25分钟左右。2、半小时后，西米发起了些，但是中间还有白点，滤净泡西米的水，另外烧开一些水，把滤出的西米倒入开水中，小火煮开，直到不断有西米随着水的沸腾漂上水面。3、取出一盒悠咖，倒入扁平的碗中，把煮好的西米水滤干，倒 详情>>
用料做法贴士用料小米250G板栗5颗白糖1汤匙椰蓉2汤匙做法1.小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。2.板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。3.将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。4.将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。5.用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。6.将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。贴士小米浸泡的时间，煮好后粘性强一些 详情>>
材料做法材料主料：小米250G，板栗5颗配料：白糖1汤匙，椰蓉2汤匙做法1小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。2板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。3将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。4将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。5用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。6将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。 详情>>
罗山米糕不似一般常吃的酱色油饭，其米糕系以糯米加上猪油直接蒸熟，因此糯米饭是白色的，再淋上特制的鲁肉酱汁，颇像鲁肉饭；尝起来，糯米香甜Q软的原味，加上浓浓的肉汁香，口感非常特别，为嘉义市不容错过的美食。此外，其自制碗粿亦十分可口，由于生意兴隆，每到中午即卖完，食客们可得趁早。 详情>>
简介:材料:小诀窍:简介:糯米是秋冬季餐桌上最应景的食品，清香的糯米不仅寓含了一年丰收吉祥的意义，本身还具有极佳的食疗功效——补气暖胃。除了八宝饭、腊八粥、粽子、年糕……糯米还可以制成可口的小点，纯朴温润的品质正好可以安抚、滋补这个时节的肠胃。材料:紫糯米（也称紫米）300g，圆粒糯米300g，白芝麻2汤匙（30g），葡萄干2汤匙（30g），红砂糖3汤匙（45g）麻香米糕做法:紫糯米和圆粒糯米分别 详情>>
材料(主料辅料)做法材料主料400克西米，300克水辅料210克白椰茸，220克糖，200毫升浓椰浆，少许盐，马六甲椰糖，3汤匙水，1汤匙斑兰叶汁做法1、西米用水浸泡30分钟。2、马六甲椰糖，3汤匙水，1汤匙斑兰叶汁以小火煮溶过滤待凉。3、西米与210克白椰茸，220克糖，200毫升浓椰浆，少许盐拌匀，分为3份。4、其中1份加入1/4茶匙粉红色食用色素，第2份加入马六甲椰糖，3汤匙水，1汤匙斑兰叶 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料圆糯米1杯桂圆肉2大匙芋头1条蜜红豆半碗调味料二砂糖2杯盐1/4小匙太白粉水适量米酒适量作法一糯米加入12杯水、桂圆肉一起煮开後，芋头切丁加入同煮3-5分钟作法二以二砂糖、盐调味後，重新开大火，用太白粉水勾芡後，再拌入蜜红豆焖约5分钟，盛碗後加入米酒提味，即完成 详情>>
制作材料(主料调味料)制作方法制作材料主料蜜鳗：1/2支糯米饭：600克豆皮：2大张海苔：2大张香菜：70克面粉水糊：1碗调味料A：胡椒粉：适量盐：适量太白粉：少许B：盐：适量酱油：适量胡椒粉：适量制作方法1、将蜜鳗洗净，切成长方形状，再放入调味料A拌匀腌制20-30分钟。2、将香菜洗净，切去头尾，将调味料B加入糯米饭中拌匀备用3、取一张豆皮摊开放置工作台上，用毛刷沾上面粉水糊涂在面皮表面。4、将 详情>>
原料(主料配料)做法心得分享原料主料南瓜红米豆浆500g。配料琼脂8g。做法1、琼脂剪小段，用凉水泡至半透明色；2、豆浆倒入锅中，加入泡好的琼脂；3、一边加热，一边用汤勺不断搅拌，直至琼脂完全融化；4、将溶液倒入容器或模具，降温后放入冰箱，冷藏3小时以上至凝固，脱模即可。心得分享1、琼脂需提前泡软，剪成小段可缩短浸泡时间；2、浸泡琼脂用凉水即可，热水容易变粘；3、加热时，一定要不断搅拌，以防琼脂粘 详情>>
材料:做法:材料:西米200克，去皮南瓜200克，马蹄粉150克，白糖370克，清水三碗约800克做法:制作：一西米加入清水泡二小时后沥干水份、拌入白糖100克分成二份待用。二去皮南瓜切薄片加入清水500克放锅内煮至熟、用搅拌机拌成糊过筛、合成二碗南瓜糊（约600克）三马蹄粉加清水300克搅拌至没有粉粒、过筛制成粉浆。四把南瓜糊二碗、白糖270克放锅内小火煮溶从三中取起二汤匙粉浆调入搅匀，熄火后趁 详情>>
材料做法(普洱玫瑰蜂蜜水的调制紫米的清洗与打粉处理紫米粉过筛过程紫米糕的制作过程)材料主料：紫米150克辅料：普洱茶饼1/2小，玫瑰花10朵调料：蜂蜜2汤匙做法普洱玫瑰蜂蜜水的调制锅里放入1小碗水，放入1/2块普洱茶饼放入10朵玫瑰花开火煮至水开后继续煮10分钟，至茶叶和玫瑰花发出香味，关火，让水温降至微温过滤掉茶叶渣和玫瑰花朵，留下玫瑰普洱茶水倒入碗中茶水里放入2汤匙蜂蜜用勺子搅拌均匀，调制成普 详情>>
清水米糕为清水著名的小吃，据说是当年由一位在豪门内担任厨师的人所传出来的。筒仔米糕是用上好的糯米来蒸出香Q的糯米饭，和卤到已经入味的猪肉片一起放在桶子里蒸煮(以前主要是用竹筒来蒸米糕)，食用时将米糕扣在碗里，淋上熬煮好的卤汁和甜甜辣辣的酱汁，再撒点香菜末，即是道地的清水筒仔米糕。米糕材料：糯米、香菇、猪肉、虾米、红葱头、香菜。 详情>>
材料：做法：材料：玉米饼150g、甜奶酪6块（100g）、鸡蛋2只、牛奶70g、无花果几颗做法：1、玉米饼和奶酪用叉子压碎。2、加入鸡蛋、牛奶拌匀。3、倒入锅子或模具里，铺进切开的无花果。4、烤箱预热220度，上下火烤25分钟。5、经过高温的烘焙，无花果的颜色变得惊人的红艳。 详情>>
材料做法材料主料：马蹄粉:100g山药和玉米适量配料：砂糖:100g清水:250g做法1、先用150g的水开了马蹄粉，搅匀；2、山药洗干净切成粒..与玉米粒和砂糖用100g清水煮开，然后开少许粉浆勾芡，不宜过熟；3、把熟浆慢慢慢慢倒入1中...同事要慢慢搅拌；4、把两个混合后倒入扫了薄油的盘子内下锅蒸大概20分钟，待凉后切片 详情>>
素米糕粥的制作材料：教您素米糕粥怎么做，如何做素米糕粥才好吃素米糕粥的制作材料：主料：糖适量,圆糯米２００公克,熟红豆１包,桂圆肉８０公克。教您素米糕粥怎么做，如何做素米糕粥才好吃Ａ、糯米洗乾净后，加水浸泡２小时。Ｂ、桂圆肉、红豆加适量水煮开。Ｃ、再加入糯米煮开后，改用小火熬煮至呈黏稠状，再加入糖煮一下即可。贴士：Ａ、此道菜可改用电锅炖煮。Ｂ、熬煮糯米时，要记得边煮边搅拌，以免黏锅。 详情>>
材料:做法:材料:紫米一小碗，生腰果若干，自制酸奶一碗，另外还有蜂蜜少许做法:1、紫米提前洗净浸泡一晚2、泡好的紫米带水放入高压锅中隔水蒸20分钟3、蒸好的紫米加入一些蜂蜜拌匀，然后放到模具里压实4、把模具取出后，淋上酸奶，然后撒上压碎的腰果仁，就做好了 详情>>
材料:做法:材料:长糯米2杯，池上米1/4杯，鱼松30公克，熟花生60公克，红葱头6粒，卤肉汁6茶匙，渍黄萝卜6片，香菜适量，卤肉汁适量，水1320cc，鸡粉1/2茶匙，猪油2大匙，米酒1大匙做法:1.红葱头去皮切片备用。2.热锅放入2大匙猪油将红葱头炸至呈金黄色时，捞出沥干油脂备用。3.将长糯米及池上米用720cc的冷水浸泡40分钟后，洗净沥干再加入600cc的水及作法2的油2大匙和全部调味料拌 详情>>
材料：西米(5汤匙)、椰浆(2杯)、斑兰叶(9片)调料：白糖(10汤匙)、生粉(3汤匙)做法：1 洗净斑兰叶，用剪刀剪至中间不断开，共剪五刀；将斑兰叶折成小四方兜，用透明胶封口；将3汤匙生粉和2汤匙清水调匀备用。2 烧开半锅水，加入西米搅散，以中火煮5分钟，淋入1碗清水，倒掉锅内的水。3 续添半锅清水，将西米煮至四周透明中间有小白点，淋入1碗清水后，倒出锅内的水。4 加入5汤匙白糖，与西米一同拌匀 详情>>
特色这款蒸糕的质地介于发面和死面之间，吃起来口感有Q的感觉，但又不会发死，也不像糯米那样粘牙，吃起来有大米的清香又稍带甜味，直接吃或配菜吃都很合适。用料主料：大米粉（也叫粘米粉）400克、桃脯4片配料：白糖40克、鲜酵母5克、泡打粉1茶勺、开水250克、温水50克做法1、大米粉放入盆中，逐渐加入100度的开水，并且不断用筷子搅拌。2、鲜酵母用温水化开，放入已经晾至不烫手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉 详情>>
材料:做法:材料:材料圆糯米600克桂圆肉120克年糕纸1张调味料A料：黄砂糖280克黄酒1／4杯做法:1．桂圆肉放入碗中，加入1杯热水，略微抓洗一下、捞出，沥干水分；模型中铺入年糕纸备用。2．圆糯米洗净，并浸泡约30分钟，沥出水分，再加入1.5杯水，放入蒸锅，焖煮成糯米饭。3．将蒸好的糯米饭取出，趁热加入桂圆肉及A料拌匀，再放入蒸锅蒸约5分钟，取出，均匀铺入模型中、压紧，待凉后切成菱形即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：长糯米2/3米杯，五花肉40克，咸蛋黄半个，香菇4朵，红虾米1茶匙，红葱头末2大匙A酱油2大匙，香油1大匙，糖1/4茶匙，味精，胡椒粉，五香粉各少许B酱油膏1茶匙，肉松1大匙，香菜少许做法:1长糯米洗净，沥干水分。五花肉洗净，切条状。香菇泡软后，切丝，红虾米洗净，沥干水分。2锅中加油1/2大匙，烧热，放入五花肉煸香，再依序放入红葱头末、香菇丝及红虾米爆香。3加入调味料A，以 详情>>
土家香米糕土家香米糕是湖北襄樊土家香食品科技开发有限公司继土家香酱饼之后又研发的一道新的美食,此糕是用特制原香大米调浆发酵,精磨西调,高温蒸制而成,口感细润松软,微甜略酸,活而不腻,滑爽生津,老少皆宜,时下夏日消暑下火良品,确是市民早,晚餐桌上的一道美食良羹.2011年5月,湖北襄樊土家香食品科技开发有限公司在湖北襄樊开了土家香米糕的第一家实验门店,开业之即,郭总亲临现场参加生产售卖,,门庭若市, 详情>>
中文介绍英文说明中文介绍材料：黄南瓜糯米饭 调料：蜂蜜山楂糕做法：1、把黄南瓜去皮后洗净，切成小块，放入微波炉适用的容器里，用高火加热四分钟至南瓜绵软烂熟。2、取出南瓜，放进糯米饭里拌匀，再加入适量蜂蜜，搅拌均匀。3、搅拌好的南瓜糯米饭放在小碗里压实，翻倒出来即为南瓜米糕，食用时加点山楂糕点缀。英文说明Material:YellowstickyricepumpkinSeasoning:Hawtho 详情>>
所属分类:老少皆宜其他面点食材：玉米饼150g、奶酪6块（100g）配料：鸡蛋2只、牛奶70g、无花果几颗口味：甜制作难度：切墩(初级)制作时间：45分钟无花果乳酪玉米糕的做法:1、准备材料：材料：玉米饼150g、奶酪6块（100g）、鸡蛋2只、牛奶70g、无花果几颗。2、玉米饼和奶酪用叉子压碎。3、加入鸡蛋、牛奶拌匀。4、倒入锅子或模具里，铺进切开的无花果。5、烤箱预热220度，上下火烤25分钟 详情>>
原料：荷叶1张、黑糯米3／4杯、白糯米1／4杯、莲子1／2杯、红枣1／2杯、冬瓜糖4～5条、桔饼4粒、冰糖1汤匙。制法：1、荷叶泡水至软即可取出，并用清水洗净、擦干，并剪成6小片备用。2、将黑糯米、白糯米洗净，加入1杯水浸泡30分钟即可放入电锅蒸熟；待电源开关跳起后，再稍为焖一下，即可掀开，此时用筷子翻动再按一下开关(不加水)待电源跳起即可。3、冬瓜糖、桔子饼切碎，备用。4、莲子去籽、红枣切半、1 详情>>
简介:材料:做法:小诀窍:简介:营养补充站：23g脂肪，32g蛋白质，55g碳水化合物，2290千焦热量（547千卡）。材料:玉米粉250g，鸡汤1200ml，青豆200g，橄榄油1汤匙（15ml），猪肉肠4根（纵向对半切开），法香碎2汤匙（30g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法:将青豆放入沸水中汆一下，取出用冷水冲凉待用。鸡汤倒入锅中，烧沸后加入玉米粉，同时用搅拌器不停地 详情>>
材料制作方法小贴士材料西米20g，甜玉米10g，椰浆小半碗，香兰叶6片淀粉1汤勺，白糖2汤勺制作方法1.挑香兰叶最宽的部分箭出15厘米的长度，以每相隔3厘米的等距离箭4个小口，每个小口剪至叶子宽度的1/3处。将剪好的香兰叶围叠成四方形，剪开的1/3叶子朝下互压着叠在一起，就成为容器的封闭底部。叶子侧面的交接处用牙签固定好。如果底部有空隙，可以另剪一小片与底部相同大小的香兰叶填在上面即可2.锅内倒入 详情>>
原料：做法：原料：大米200克、糯米400克、香菇5朵、洋葱碎适量、肥瘦相间的肉丁300克（肘子肉或五花肉，我用的肘子）、肉松、香菜各少许（家里有的话，可以用作点缀）卤肉需要的调料：酱油2大匙、冰糖1小匙、料酒1大匙、白胡椒粉1小匙、清水1杯。拌入糯米饭的调料：酱油3大匙、冰糖1小匙、白胡椒粉1小匙、清水1/2杯（1大匙15毫升,1小匙5毫升,1杯250毫升,具体的用量你可以根据自己的喜好随意调整 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料油饭1斤鸭半只香菜少许老姜50克调味料米酒3大匙酱油3大匙糖1大匙胡麻油3大匙作法一先将鸭剁成块状，老姜切片备用作法二接着我们在锅内放入胡麻油，先爆香老姜片，再放入鸭肉拌炒，倒入酱油、米酒和糖调味炒到汤汁快收乾作法三在扣碗内先铺上炒好的鸭肉，再放入油饭，淋上锅内的酱汁後压实，覆上保鲜膜，放入蒸锅内蒸约40分钟後取出倒扣於深盘中就完成今天的这一道鸭肉米糕了 详情>>
材料:做法:材料:紫米一小碗，生腰果若干（没有生腰果也可以用超市买得到的袋装熟腰果，或者花生米等其他坚果仁代替），自制酸奶一碗，另外还有蜂蜜少许做法:1、紫米提前洗净浸泡一晚2、泡好的紫米带水放入高压锅中隔水蒸20分钟。（喜欢粘一点的也可以加一些糯米，不过糯米不是健康食品，不宜多吃）3、蒸好的紫米加入一些蜂蜜拌匀，然后放到模具里压实~~~为什么不在蒸的时候就放蜂蜜呢？因为蜂蜜不能高温加热、平时喝蜂 详情>>
主料：配料：做法：主料：小米250G，板栗5颗配料：白糖1汤匙，椰蓉2汤匙做法：1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。5、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细原料：西米/沙谷米-300克糖-适量粟粉--1汤匙水-适量装饰：新鲜椰丝-适量制作方法1、备好材料。2、将沙谷米洗净，备用。3、锅添加适量的水及沙谷米放入小锅里煮。不断的搅拌，不要沾底煮沙谷米变成透明。4、加入一点食用红色素继续搅拌。5、搅煮至浓稠成半凝固状，离火。6、取出倒入容器里，冷却后切片，拌上鲜椰丝就可以吃了。 详情>>
原料：制作方法：原料：大米、吉利丁、糖、开水、椰浆、奶油、红腰豆、凤梨、小西红柿、猕猴桃、香橙酱、蜂蜜；制作方法：1、用清水将大米泡发，蒸熟备用；2、将水烧开，倒入糖中，再加入泡软的吉利丁，搅匀放凉；3、接着加入椰浆、奶油、蒸好的大米和腰豆搅匀，入冰箱冷冻12分钟左右；4、取出点缀上香橙酱和红腰豆，剩下的米糕还可以拌入水果丁和蜂蜜水，两种做法，各有特点。 详情>>
主料材料：红米(150克)、椰浆(5汤匙)、葡萄干(40克)、小番茄(2粒)调料：白糖(3汤匙)做法1、红米洗净，提前用清水浸泡一晚，沥干水分，放入电饭锅内，注入适量清水煮熟。2、将煮好的红米舀入大碗中，加入3汤匙白糖搅拌均匀。3、烧开锅内的水，放入红米，加盖开大火隔水清蒸1小时。4、取一空碗，将蒸至软烂的红米舀入碗内。5、用勺子尽量将红米压平，使红米不容易散开。6、将碗中的红米倒扣于盘中，在红米 详情>>
材料：西米80g左右；悠咖一罐200ml；椰奶一罐；明胶粉2小匙；热水少许做法：首先要发西米，把水烧开，关火，把西米到入，用打蛋器稍微搅一下，盖上锅盖，浸25分钟左右半小时后，西米发起了些，但是中间还有白点滤净泡西米的水，另外烧开一些水，把滤出的西米倒入开水中，小火煮开，直到不断有西米随着水的沸腾漂上水面取出一盒悠咖，倒入扁平的碗中，把煮好的西米水滤干，倒入悠咖中明胶粉加上热水搅匀后，倒入西米中搅 详情>>
材料:做法:材料:长糯米1杯樱花虾2大匙米酒1大匙装饰：青葱碎1小匙【调味料】香油1小匙酱油1小匙糖1小匙乾香菇3朵盐少许白胡椒粉少许做法:1.将长糯米洗净，浸泡约30分钟，再滤乾水份备用。2.乾香菇泡水至软，再切成片状备用。3.将浸泡好的长糯米放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟至熟，再取出备用。4.起一个炒锅，加入香油和乾香菇以中火爆香，再加入蒸好的糯米和所有的调味料轻轻拌匀，最後再放入樱花虾和米酒 详情>>
食材明细制作方法食材明细糯米150克籼米150克澄粉20克白砂糖70克免洗红枣60克水25克制作方法1糯米、籼米、白砂糖、免洗红枣。2原料还有澄粉，取一些红枣。3红枣一切为二，去核待用。4糯米、籼米混合洗净，并用清水浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。白砂糖、米（分几次）分别用料理机轧成粉状。5用料理机轧成粉状后，倒入盆中。6碾粉完毕后，糖粉和米粉，再加入澄粉并混合均匀。7加入少量清水，揉搓开糖米粉 详情>>
原料配方制作方法产品特点原料配方糯米500克,枣泥馅300克,熟面粉100克.制作方法1.将糯米淘洗干净，放入盘内，上屉蒸熟，用干净的湿布把糯米搓烂，揉成米粉团待用。2.晾凉后，把变粉团揪成50克面一个的剂子，撒上熟面粉，将剂子按扁，包上枣泥馅，即为枣泥米糕。产品特点甜香爽口，富含糖类及维生素C 详情>>
制作玉米粉、全麦粉、糯米粉（7:2:1）、红枣、酵母粉。做法：将玉米粉、全麦粉、糯米粉、酵母粉混合，揉匀成面团，发酵约一个小时左右。将红枣与面团揉到一起，揉匀。揉好的面团分成小份，做成各种形状皆可。大火烧开蒸锅内的水后，蒸20分钟即可。 详情>>
【原料】：西米，果汁粉，豆沙馅【步骤】1.将西米洗净2.用开水泡30分钟。3.在西米里加入果汁粉，拌匀，静置使其吸收水果色。4.在模具里刷少许油，放一层西米，一层豆沙馅，再放一层西米。5.用大火蒸12~13分钟。6.冷藏脱模。 详情>>
【原料】：圆糯米一碗【配料】：红枣八粒、红豆半碗、粽子叶6片【调料】：白糖、蜂蜜做法：1、原料选择圆糯米，冷水浸泡一夜；2、红豆、红枣冷水浸泡八小时；3、将粽子叶（现在的季节没有，我用的是冷冻的）铺在电饭锅底，加入糯米、水，红枣放在上边，按“煮饭”键；4、红豆浸泡后加入锅中，加一碗水，煮烂、捞出（可用压力锅或电压力锅比较快一些。5、将煮熟捞出的红豆用勺子碾成粗豆沙，拌入白糖；6、电饭锅糯米饭跳至保 详情>>
材料:做法:材料:熟米糕600公克，浦烧鳗2条，香菜10公克做法:1.米糕排于碗中，放入蒸笼后以大火蒸约15分钟至热。2.起油锅，将浦烧鳗下锅煎热，再取出切小段排放于作法1的米糕上即可。 详情>>
鳗鱼米糕卷材料：(原料：配料：)做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：鳗鱼米糕卷鳗鱼米糕卷属于家常菜菜谱，主要原料是鳗鱼、糯米；工艺是烧，制作难度简单！材料：原料：鳗鱼、糯米；配料：豆皮、海苔、香菜、面粉、胡椒粉、盐、太白粉、酱油；做法：1、将蜜鳗洗净，切成长方形状，再放入调味料A拌匀腌制20-30分钟。2、将香菜洗净，切去头尾，将调味料B加入糯米饭中拌匀备用。3、取一张豆皮摊开放置工作台上，用毛刷 详情>>
小吃是巴国布衣餐饮文化中一道亮丽的风景线。风味浓、口感奇、品种多，信手拈来，皆为佳品，巴国布玉米糕作为新创小点，集中体现了巴国布衣小吃的独特风格。它与北方传统小点窝窝头迥异的是，选用了清香浓郁的嫩玉米粒，经特殊加工后，成品中呈现玉米颗粒。成为一道颇富创意，粗中见细，平中见奇，绿色自然的玉米经典小吃，备受国内外食客称道。又图为日常供应品种，封面造型为高级筵席供应品种。中文名：巴国玉米糕主要食材：玉米 详情>>
材料:做法:材料:洋葱，豆芽，米糕条，调料，水，辣白菜，香菇做法:传统韩国炒米糕（韩国街头吃的那种）：韩国米糕、韩国辣椒酱、洋葱半个、辣白菜、辣腌萝卜少量，糖少许（网友有说放甜不辣的，这是比较现代的做法了）做法：洋葱切丝，辣白菜切丝、腌萝卜切丝。米糕用热水焯软后，立即放入冷水中。在平锅里放少量的水（以水能稍微漫过米糕为准），烧开，倒进两勺韩国辣酱化开，加入辣白菜、洋葱丝、糖，煮一会儿，等到汤水慢慢 详情>>
蛋油米糕原料配方大米2.5千克发酵米浆250克鸡蛋500克猪油150克白糖1千克苏打10克面粉350克制作方法1.大米2千克淘洗干净，浸泡4～6小时，待料发胀后，用筲箕把水沥干。剩余的500克大米煮成半生米饭，将米与生饭一起磨成细米浆，盛入盆内，掺进发酵米浆调匀发酵(冬季，每隔3～4小时用小铁瓢搅拌3次，以加速米浆发酵膨胀；夏季每隔2小时搅拌便可)。2.鸡蛋打入碗中，用筷子掸成蛋汁，同白糖、猪油、 详情>>
原料：辅料：做法：厨房物语：1.紫糯米黏度低，所以添加了白糯米，增加整体黏性。2.加入猪油可以使口感更香滑，如果介意，也可以不用。3.第4步的处理工作，是为了使保鲜膜能够贴合在碗底，方便操作，而且保鲜膜上的水，也可以防止粘米，使最后米糕的扣出非常轻松容易。4.黏米操作的“克星”就是水，所以勺底蘸水按压，可以让米很“服帖”，操作非常轻松。为了食用卫生，请使用凉开水。5.放凉后的米糕，再食用时，只需回 详情>>
1、江米泡一天。2、红豆煮熟后加红糖，溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用。3、将锅里（煮粥的锅就行）的水烧开后加入江米，开一开就用笊篱把江米捞出（不要把江米煮烂），尽量控净水。4、葡萄干（或其它你喜欢的类似果干）洗净待用。5、取一蒸锅，用一带圆边的器具放上湿屉布铺好，此时可以开小火。用勺将煮好的江米铺底抹平，均匀撒上葡萄干，铺一层豆陷，再放上果干，然后铺江米，（即：江米+果干+豆馅+果干+江米）如此铺 详情>>
桂花炒米糕(绍式)桂花炒米糕是绍兴著名特产之一，至今已有100多年历史了。是群众最喜爱的一种食品，香甜可口，易于消化，尤为老年人所欢迎。原料配方炒糯米粉4千克绵白糖6千克糖渍桂花250克制作方法1.擦糖：将绵白糖过筛(粗粒用擀筒擀碎)，擦绵，加入炒粳米粉、糖渍桂花拌匀，搓至糖粉充分溶合即可。需勤搓快印，不宜搁久。2.模压成型：将糕粉入木制印模内(模内需敷少量干粉)，用力按压，使其在模内粘结，然后用 详情>>
糯米和粳米都是做韩国米糕的原料，米糕的做法和中国大同小异，有“蒸糕”和“打糕”之分。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅，甜饼还要在外面粘上花瓣并放在平锅上用油煎。在过去，韩国的贵族非常重视节日吃米糕，在韩国博物馆和韩国传统饮食研究所里，就展出着考古挖掘出的数百年前贵族吃米糕用的精美瓷器和民间遗留下来的制作米糕的专用器具。记者在韩国的市场上、在汉城的韩国传统饮食 详情>>
色香味俱全，是当地群众逢年过节、婚丧娶嫁款待宾客或祭祀祖先和神灵的传统食品。鹤庆米糕，制作精细，分干糕和水糕两大类。制作干糕先将上等白米泡软后，压磨成粉，然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细，用细筛筛入甑子内，再用薄刀小心划成2寸、高1.5寸，厚0.5寸的小块，用大火蒸熟。水糕，是高粉制成后，加百分之一的糯米面，蒸发亦如干糕，但不加糖，待糕蒸熟后在把红糖撒在上面，待糖蒸化后在撒上芝麻或苏子而成。干糕， 详情>>
中文名：黑米糕英文名：无主要食材：主要由黑米和糯米组合做成的糕点。分类：甜点口味：甜香做法一做法二(简介材料做法)功效相关做法(红豆黑米糕豆沙黑米糕)做法一先把黑米洗干净用清水浸泡（我家的黑米浸泡了一天一夜），然后用粉碎机打碎，用筛子筛一下，越细越好。然后放少量的糯米粉增加韧性。放糖，建议放绵白糖，比较容易拌的开。再加入少量的水，如果粉比较干的话。只能放一点点热水哦，因为黑米已经用清水浸泡过了，是 详情>>
原料：紫米300克、圆糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙辅料：红糖150克、黄砂糖75克、葡萄干3大匙做法：1、紫米洗净用水泡一晚，再将圆糯米洗净，加入紫米中。2、电锅外锅放入水，将做法1的材料连水直接放入电锅中蒸熟，续焖半小时，趁热拌入调味料。3、备一模型，铺上保鲜膜后，将拌好的紫米置入模型中，并压紧实，最后撒下芝麻，静待1小时后，再切块分食。Tips：若无模型，亦可将紫米做成其他造型，如将紫米 详情>>
主材料：糯米5杯螃蟹2只水3杯沙拉油少许配料：红葱头1/2碗金钩虾米、肉丁、香菇丁各适量姜末1大匙芋头丁、竹笋丁、火腿丁、熟青豆仁各适量酱油约5～6大匙盐1小匙胡椒粉1小匙糖少许制作：(1)螃蟹洗净。(2)糯米加八分水，再滴几滴沙拉油煮熟。(3)将配料爆香炒熟，加调味料与泡香菇的水煮开，然後倒入糯米饭中搅拌均匀。(4)拌匀後将米糕放入蒸换蛴么笸肟勖螅?伾象π丰幔?么蠡鹫?8～10分钟，待螃蟹变色蒸 详情>>
简介用料制作方法营养价值简介红蟹米糕是是我国具有民族特色的民间传统食品，历史悠久，闻名中外。糯、软、甜、香，别具风味。用料糯米750克猪肉200克香菇20克虾米20克红萝卜1小条绿豌豆60克葱半棵红蟹2尾腌肉汁(盐5克、姜汁10克、料酒15克)30克油75克酱油75克胡椒少许制作方法1.糯米洗净，用水浸泡一晚，沥去水分。2.猪肉先切成薄片，再切成1厘米大的小方块。香菇泡软后，切成1厘米大的小方块。 详情>>
基本信息制作材料：煎米糕的特色：制作方法：煎米糕的制作要领：基本信息所属地区：福建小吃工艺：煎帖法制作材料：糯米5000克，红板糖2000克，花生油250克。煎米糕的特色：色泽金黄，外酥内软粘，甜润适口，是冬春季节热食佳品。制作方法：1.糯米用清水浸泡2小时，洗净，沥干水分。笼内铺上净纱布，倒入糯米盖严，上沸水锅用旺火蒸约30分钟，揭开盖，向糯米里淋入清水350克，边淋边用筷子将糯米拨松，盖严盖， 详情>>
传统习俗制作方法历史传说如今(米糕的做法)传统习俗江山米糕蕴含步步高升的意义和美好的祝愿。制作米糕是江山农村过春节的一项传统习俗，制作历史悠久，从何时开始也无从考究。每年立冬以后，各家各户就开始准备米糕制作的原料，到年关时家庭主妇们拿出祖传的手艺，精心烹制出各式各样的糕点美食招待亲朋好友。制作方法据悉，江山米糕制作大致如下：以四成糯米、六成籼米浸水洗净，晒干炒熟后，拌入红糖，有时掺入芝麻、桂花、茴 详情>>
中国称米糕为年糕或粘糕，日本人称“饼”，韩语的年糕发音和dog差不多，英语中“年糕”的翻译是ricecake，意思是米糕，很贴切。米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。中文名：米糕英文名：ricecake主要食材：糯米特点：香甜软糯，老少皆宜。口味：甜关于米糕(历史相关制作方法概要)家常米糕的制作要领(原料配方主要设备器材制作 详情>>
圆糯米1/2杯桂圆肉5颗苹果1/4个奇异果1/2个红砂糖2大匙米酒2大匙盐1小匙制作：(1)糯米先泡水4小时，加入桂圆，再倒入与米量相等的水分蒸熟。(2)蒸好之後趁热拌入砂糖及酒，拌匀之後再回锅蒸5分钟取出。(3)取一只溒奖P，铺一张铝箔纸，涂一点油，再把米糕盛入压平，待凉之後再切块。(4)将水果切好，泡一下盐水後，放入餐盒中即完成。 详情>>
材料：椰浆500c.c.、西谷米22/3杯、冰糖2杯、鲜奶油1/4杯、吉利丁粉50g、冷水120c.c.、细南瓜泥300克、鲜奶250c.c.。作法以小火加热的方式，将细南瓜和鲜奶搅拌均匀，再加入1杯冰糖，鲜奶油搅拌。先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中的混合。把作法2倒入长方型浅盘容器里，静置于室温下冷却，约11小时后再移入冰箱冷藏。西谷米放入滚水中煮至呈透明状，椰浆加1杯冰 详情>>
中文名：藕米糕主要食材：藕粉，糯米粉，白糖分类：糕点口味：甜菜系及功效：补血食谱藕米糕原料:藕粉、糯米粉、白糖各250克。藕米糕的做法：将藕粉、糯米粉、白糖放入盆中，加入适量清水，揉成面团，放入蒸笼内蒸10分钟，以面团蒸熟为度。藕米糕功效：健脾养胃，补虚止血。保健饮用：当点心食用。可用于脾胃虚弱，饮食减少，大便溏薄，疲倦乏力，便血，吐血等症的辅助食疗。 详情>>
材料：甜玉米3根白糖1大勺小苏打3/4茶匙作法：1、将玉米叶从根部掰下，清洗干净玉米叶后晾干水分2、清除玉米须后用水冲洗干净玉米棒，然后撅成两半，掰下玉米粒3、将玉米粒倒入榨汁机，打磨成细细的玉米浆4、将玉米浆倒入容器内，加入糖和小苏打调匀，静置半小时5、取几片晾干的玉米叶重叠在一起，在内壁刷一层食油，将玉米浆盛入玉米叶内6、冷水下锅，大火蒸至水开后转小火蒸20分钟即可建议：1、根据玉米的量可以适 详情>>
沁县软米糕制作方法沁县软米糕由当地生产的一种优质软米的面粉，加上玉米面，与红豆、红枣合制而成。制作方法团子要把红豆、红枣做成的馅包在里面；软米糕则是一层禚面一层枣泥，上笼蒸熟，软、香、甜融为一体，香醇可口，乡村一般家户，过春节都要蒸上百个团子，作为正月里的主要饭食。 详情>>
百科名片材料与方法(材料制作方法)百科名片寿宁米糕是福建省宁德市寿宁县特有的一种食物。其主料是大米，用大米磨成浆放入特制容器里蒸制成膜状在卷成卷，后加上自己调制的汤料，又软又粘的，又有米糊的香气，但是又有些Q,这样的在寿宁当地称为“白糕”，如果在卷时添加已经炒好的菜，在中主要是一些蔬菜还有肉丁，这样的糕在当地称为是“菜糕”。自然菜糕比白糕更加美味，更加具色香味。在重阳节时米糕也成为了寿宁当地当天必 详情>>
双色米糕原料配方籼米750克籼米饭150克酵母浆25克白糖100克苏打5克食红少许制作方法1.制浆：籼米淘洗干净，用清水浸泡10小时沥干水分，与籼米饭、清水和匀，用石磨磨成米浆，再加入酵母浆，搅匀发酵(夏季10小时，冬季20小时)。待发酵后，加入苏打、白糖和匀即为糕浆。2.蒸制：笼内安放一正方形木框，垫上一张湿纱布，把糕浆的一半倒入其中，用旺火蒸15分钟，揭开笼盖，把剩下糕浆加食红染成粉红色，也倒 详情>>
·配 料:糖适量、圆糯米２００公克、熟红豆１包、桂圆肉８０公克。·操 作:ａ、糯米洗干净后，加水浸泡２小时。ｂ、桂圆肉、红豆加适量水煮开。ｃ、再加入糯米煮开后，改用小火熬煮至呈黏稠状，再加入糖煮一下即可。贴士：ａ、此道菜可改用电锅炖煮。ｂ、熬煮糯米时，要记得边煮边搅拌，以免黏锅。·营养价值:糯米-糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多 详情>>
提糖米糕(川味)原料配方大米1千克白糖500克鸡蛋清1个化猪油100克苏打粉5克酵浆150克制作法1.将大米淘净，加冷水浸泡无硬心时滤起，另换冷水磨细成稍干的水浆，加入酵浆，任其发酵鼓大泡时待用。2.白糖放入开水锅中用瓢搅动，使其溶化，接着倒下调散蛋清，打尽浮沫沉淀，然后舀起糖水，冷却后倒入米浆中加苏打调匀。3.将木箱架洗净，安放在蒸笼内，把打湿的蒸帕布四角搭在木架板中顺板插入(四角按平)，将米浆 详情>>
筒仔米糕是一样常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，但却是在竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。简要介绍制作材料制作方法窍门提示双重意义简要介绍相传在苏东坡的《仇池笔记》中，就已经有筒仔米糕的记载，但当时的名称为「盘游饭」。制作筒仔米糕时，先将糯米与香菇、红葱头、酱油、盐、酒、油等一起炒香，然后再将切片卤蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中，再放入炒过的糯米料，之后再蒸。等熟了之后，倒扣于盘上，淋上甜酱及香 详情>>
团子和软米糕是长治地区自古以来过春节必做的一种饭食。其中襄垣的团子、沁县的软米糕最有名气。它们由当地生产的一种优质软米的面粉，加上玉米面，与红豆、红枣合制而成。团子要把红豆、红枣做成的馅包在里面；软米糕则是一层禚面一层枣泥，上笼蒸熟，软、香、甜融为一体，香醇可口，乡村一般家户，过春节都要蒸上百个团子，作为正月里的主要饭食。 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制工艺厨师贴士菜品特点菜谱名称椰汁西米糕美食简介椰汁西米糕是一道泰式甜品，是将西米煮至透明状，经凉冻后盛入斑兰叶做成的小兜内，淋上椰浆即成。因为用斑兰叶做成的小兜青碧诱人，仿如一盏盏小油灯盏，故又叫椰汁西米盏。椰汁西米糕以斑兰叶做成的小兜为正宗，西米糕混合了椰香和草香味，口感软糯弹牙，很适合炎热的夏天食用。烹制材料主料：西米(5汤匙)、椰浆(2杯)、斑兰叶(9片)调料：白 详情>>
做法:1、大黄米适量,放入磨粉机中打成黄米粉2、倒入容器中，加入适量温水调成可流动粉浆3、倒入抹油的不锈钢盘中，可以在其中包上豆沙、红糖之类的馅，开水上屉中火蒸25分钟4、蒸好后取出，煎锅中倒入可以没过锅底的油5、适量蜂蜜（没有蜂蜜的话红糖也可，效果欠佳）加适量水，小火煮沸五分钟后倒入深碗中，将煎好的糕放入红糖水中蘸一下6、将糕倒入锅中，中火煎制7、一面金黄后翻面煎另一面直至双面金黄后取出8、趁热 详情>>
普通玉米糕(原料制作功能)辉煌玉米糕(名字来历配料特点)普通玉米糕原料新玉米面450克，红糖200克，食用碱4克，熟猪油15克，发酵面50克。制作把发酵粉和玉米面掺适量清水合成团后发酵，发酵好之后加上述其他原料揉均匀，然后用湿布盖好，饧一小时。再反复揉已饧好的面团，整块投入蒸锅铺平，用旺火蒸25分钟左右。出笼略凉后刀切为块或菱状即可随意食用。功能调中开胃，适用于高血压，咯血等症。辉煌玉米糕名字来历 详情>>
材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升做法：1、把粘小米泡在水里。2、把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中，捣碎后方到筛子里。3、将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。4、做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 详情>>
基本信息：制作材料：基本介绍：小吃特色：制作方法：制作要领：基本信息：所属地区：北京小吃工艺：蒸法制作材料：紫米600克，江米400克，白糖200克，植物油100克，熟莲子、果料（瓜仁、金糕、青梅）各150克，桂花10克。基本介绍：紫米也称血米，颜色紫红，有补血、益气的功效。在封建王朝统治的漫长时期，紫米一直作为贡米，专供达官贵人享用。随着历史的变革，这一珍贵食品原料又回到了民间，以紫米为主料制作 详情>>
简介结果简介旷古之年，洞庭水患。湘江洪峰迭起，两岸堤溃垸滥，久为泽国。垸乡田舍损毁，百姓流离转徙。衡东酃山道宫，忱纳荒民与日俱增。道长烈山少真吩咐宫厨火工姜童：“增其炊量，以济灾民”。施赈经旬，姜童禀烈山少真曰：“厨缸积米少许，翌日早膳，民筵道斋，恐难两用。”烈山少真叹谓：“嗟夫!民以食为天，当先人而后己矣。”既至夜阑，姜童碾转入睡，梦境依稀。遥慕姜水之翁，手捧五谷，飘然南下，驻足湘水之畔，忙然设 详情>>
囫囵黄米糕hulunhuangmigao囫囵黄米糕是黄米没有完全碾碎而做成的面食，它主要是保留了大量的营养，其中以维生素B的含量高易于消化而深受人们喜欢，对于传统的油炸糕来说它更适合人们经常食用，切在不沾糖的情况下也适合糖尿病人吃，是老少皆益的饮食佳品！ 详情>>
波尔多红酒烤羊排配萝卜米糕的特点波尔多红酒烤羊排配萝卜米糕制作简单，口感颇佳。波尔多红酒烤羊排配萝卜米糕的制作材料原料：羊排130克萝卜糕50克迷迭香3克调料：烧汁60克盐2克味精3克红酒20克薄荷酱10克X.O酱15克波尔多红酒烤羊排配萝卜米糕的做法1.羊排洗净、改刀，拿盐、味精腌5分钟，平底锅油烧热七成，下锅煎一下，浇上红酒，待羊排上色后捞出，再入烤箱烤3分钟备用。2.锅中放油烧至七成热，加入 详情>>
食材做法小贴士食材紫糯米150g地瓜100g糯米150g米酒适量白糖适量牛奶适量做法紫糯米洗净泡水两小时，糯米，白糖等备用。糯米洗净后加入紫糯米里，加一小碗水。地瓜切块，和紫糯米一起蒸熟。地瓜蒸熟后，地瓜压成泥加入牛奶拌匀。蒸好的糯米趁热加入糖，米酒拌匀。用一个干净的袋子铺在盘子上，用一个模具铺一层紫糯米，用一个小勺子抹油压平。放一层地瓜泥压平，在放一层紫糯米，就做成紫米糕了。小贴士紫米口感较扎实 详情>>
原料：配料：做法：原料：黑米粗粒配料：糖、色拉油做法：1、黑米先用水泡开；2、放入锅中大火蒸二十分钟左右；3、取一小碗，碗中抹油，蒸好的黑米饭拌入糖、色拉油后用勺子装进小碗中压实，再放锅中蒸四五分钟；4、凉后倒扣装盘，食时可以浇些蜂蜜或果酱或酸奶。 详情>>
原料；圆糯米300克，桂圆75克，花生油1大匙，砂糖1杯，香蕉油1／2茶匙，熟白芝麻1大匙。制法：1、将洗净的圆糯米用水浸泡30分钟以上，沥干水分，用蒸笼以中火蒸约20分钟，至米粒呈半透明状，即趁热倒入深盆中。2、加入调味料及切碎的桂圆肉，拌匀后铺在平盘内压成扁平的四方块。3、将甜糯米饭切成菱形块，排列在盛有花生粉与糖粉的盘内即可食用。 详情>>
简介:材料:做法:小诀窍:简介:此米糕色彩分明，口味香甜。材料:主料：高粱600克，辅料：红豆沙300克，调料：白砂糖150克做法:1.将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。2.取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切 详情>>
米糕是高台的传统名食，以红枣和糯米搭配蒸煮制成，红白相间，色泽鲜明，柔软可口而倍受人们的喜爱。米糕制作精细。先把糯米泡在凉水中，待米泡开泡胀后，滤水打出，把红枣洗净，大棕叶洗净泡软，在人工编制的草编圆筐中，先把棕叶铺成不漏缝的圆形状，把红枣均匀的铺上一层，然后在红枣上撒上一层厚约7—8公分的糯米，然后再铺入红枣和糯米，这样重复4—5次后，把周围的棕顺着圆样收拢起来，收紧棕叶后上面盖一圆盘压住棕叶后 详情>>
材料:做法:材料:糯米1碗，水8碗，桂圆肉约150克，冰糖50克，红糖30克，米酒，花生粉.做法:1.就将糯米洗净和水一起入锅煮开后,先放入半量的桂圆肉和冰糖改转小火慢煮约30分钟左右,再下另一半的桂圆肉和红糖再煮10分钟即可.食用时盛碗再滴上几滴米酒提香, 详情>>
原料：做法：原料：红豆、米糕做法：1、红豆煮熟。2、糯米粉100g＋200g米粉＋45ml白糖＋10大勺水拌匀。3、将1/2cup红豆拌进米粉中。4、将食料倒入吐司盒（防粘的）中，旺火蒸25分钟。5、晾后倒扣出来，切片。 详情>>
中文名：红酒烤羊排配萝卜米糕主要食材：红酒，羊排，白萝卜，米糕特点：搭配丰富分类：烧烤口味：鲜美爽口主料辅料调料红酒烤羊排配萝卜米糕的做法主料羊排辅料白萝卜，迷迭香调料食盐，味精，红酒，薄荷酱，XO酱，烧汁红酒烤羊排配萝卜米糕的做法1.羊排洗净、改刀，拿盐、味精腌5分钟，平底锅油烧热七成，下锅煎一下，浇上红酒，待羊排上色后捞出，再入烤箱烤3分钟备用。2.锅中放油烧至七成热，加入X.O酱和萝卜糕翻炒 详情>>
材料:做法:材料:地瓜2斤，圆糯米3斤，沙拉油100g，红糖750g，二砂糖300g，水3/2杯做法:1.地瓜去皮、切片，放入蒸笼以中大火蒸半小时后，压成泥状备用。2.将糯米洗净沥干，放入铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟。3.取一干锅，加入沙拉油，放入调味料，用小火炒至完全融化后，加入水煮开，倒入作法2的糯米，拌炒均匀后熄火。4.取一模型，先在底部抹一层沙拉油，铺上一层厚约1㎝的糯米饭压紧，均匀填上一层 详情>>
原料：西米300克、圆糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙辅料：红糖150克、黄砂糖75克、葡萄干3大匙做法：1、西米洗净用水泡一晚，再将圆糯米洗净，加入西米中。2、电锅外锅放入水，将做法1的材料连水直接放入电锅中蒸熟，续焖半小时，趁热拌入调味料。3、备一模型，铺上保鲜膜后，将拌好的西米置入模型中，并压紧实，最后撒下芝麻，静待1小时后，再切块分食。tips：若无模型，亦可将西米做成其他造型，如将西米 详情>>
材料:做法:材料:红蟳2只，鸡蛋1个，红萝卜丁1又1/2匙，芋头丁1又1/2匙，长糯米1斤，火腿丁1又1/2匙，沙拉油1又1/2匙，肥油丁2两，油葱1匙，酱油1.7两，糖1/2匙，味素1/2匙，清水100公克，胡椒粉少许，米酒1匙做法:1.红蟳洗净切块；红萝卜丁放入滚水汆烫至熟捞起；芋头丁放入热油锅过油即捞起沥干油脂备用。2.鸡蛋打散成蛋液，漏扚过滤蛋液的方式放入热油锅中，再迅速搅动炸成呈金黄色的 详情>>
原料：姜1段、红糟2大匙、米糕4两、酱油1小匙、糖2小匙制法：1、姜洗净、切末，米糕切块。2、炒锅加油，下姜末爆香，续下红糟炒匀．加酱油、糖调味后．倒入3碗水煮沸。3、将米糕放入做法2中，以中火煮至熟透即可享用。 详情>>
山西小吃红枣米糕的制作材料：红枣米糕的介绍：红枣米糕的特色：教您红枣米糕怎么做，如何做红枣米糕红枣米糕的制作要领：山西小吃工艺：蒸法红枣米糕的制作材料：软黍米面1500克，红枣500克，玉米面500克，白糖250克。红枣米糕的介绍：汾西一带盛产黍米、红枣，用黍米面和红枣制作枣糕，是当地的传统风味小吃。逢年过节，迎亲送友，以至红白喜事，都要制作枣糕以示庆贺。红枣米糕的特色：色泽金黄，口感香甜。教您红 详情>>
材料黄桃玉米糕的做法烹饪小技巧菜品特色材料主料：黄桃5个，玉米淀粉半碗辅料：鸡蛋1个，酵母（干）适量调料：牛奶、白糖（适量）黄桃玉米糕的做法1.将安琪酵母拌入玉米面粉中（比例一般为40:1）2.打入一个鸡蛋。喜欢鸡蛋味浓的，可以多加，看心情3.倒入牛奶，一边倒一边搅拌，慢慢倒，不要一下子全部倒进去。加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵4.调成稀稠适中的面糊，如图中所示，刚刚可以流动的状态， 详情>>
荤油米糕是苏式糕点中历史悠久的传统产品。昔日苏南城乡，常作茶点和节日馈赠食品。原料配方：元米(糯米)30公斤猪油10公斤绵白糖10公斤白砂糖7公斤饴糖7公斤咸桂花1公斤制作方法：1.蒸制米坯：选上白元米，筛去碎粒，淘洗浸泡5～6小时，洗净，漂清后沥水，蒸成米饭(熟而不烂)。然后摊开置于室内通风，约12小时左右，待饭粒半干不粘手时，将饭粒用手搓散，在日光下晒干而起脆即成米坯，贮藏待用。2.油炸：猪油 详情>>
材料:做法:材料:茯苓10克，山楂1小把，陈皮1小把，鸡内金粉3克，糯米粉15克，粘米粉45克，澄粉30克，糖40克，椰丝适量做法:1.茯苓、山楂、陈皮一起放在锅里，加清水，滚了以后转小火煮30分钟，留200ml药汁备用。（多余的药汁可以直接喝，茯苓等材料也可以放在杯里继续用开水冲泡）2.药汁放凉后，和过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉、鸡内金粉和糖混合。3.取一容器，抹点油，将面糊倒入，蒙上保鲜膜，再用 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：糯米700克大米300克清水适量白砂糖150克配料：红糖适量核桃适量葡萄干适量糖果皮适量桂花适量制作步骤1.米混合用水泡一夜，洗净稍稍晾干。2.准备好配料，核桃切小粒。3.稍稍晾干后放料理机打成粗米粉4.混合白糖搅拌均匀5.倒入清水搅拌到一捏不会散也不会粘手就好了（米本身已经吸够水份了）6.蒸锅铺上屉布放上活底蛋糕模具的圈（有慕丝圈更好）7.勺上一半的米糊摊平8.撒上 详情>>
材料制作过程材料糯米250克紫薯1个蜜豆150克白芝麻适量制作过程芝麻小火炒香备用。紫薯去皮切片放入碗中。入蒸锅中煮熟。糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。取一个寿司卷，上面铺上保鲜膜，放入糯米饭。糯米饭上再放一块保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。然后在另一 详情>>
材料：配料：做法：材料：西米80g左右；悠咖一罐200ml；椰奶一罐；配料：明胶粉2小匙；热水少许做法：1、首先要发西米，把水烧开，关火，把西米到入，用打蛋器稍微搅一下，盖上锅盖，浸25分钟左右。2、半小时后，西米发起了些，但是中间还有白点，滤净泡西米的水，另外烧开一些水，把滤出的西米倒入开水中，小火煮开，直到不断有西米随着水的沸腾漂上水面。3、取出一盒悠咖，倒入扁平的碗中，把煮好的西米水滤干，倒 详情>>
用料做法贴士用料小米250G板栗5颗白糖1汤匙椰蓉2汤匙做法1.小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。2.板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。3.将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。4.将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。5.用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。6.将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。贴士小米浸泡的时间，煮好后粘性强一些 详情>>
材料做法材料主料：小米250G，板栗5颗配料：白糖1汤匙，椰蓉2汤匙做法1小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。2板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。3将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。4将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。5用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。6将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。 详情>>
罗山米糕不似一般常吃的酱色油饭，其米糕系以糯米加上猪油直接蒸熟，因此糯米饭是白色的，再淋上特制的鲁肉酱汁，颇像鲁肉饭；尝起来，糯米香甜Q软的原味，加上浓浓的肉汁香，口感非常特别，为嘉义市不容错过的美食。此外，其自制碗粿亦十分可口，由于生意兴隆，每到中午即卖完，食客们可得趁早。 详情>>
简介:材料:小诀窍:简介:糯米是秋冬季餐桌上最应景的食品，清香的糯米不仅寓含了一年丰收吉祥的意义，本身还具有极佳的食疗功效——补气暖胃。除了八宝饭、腊八粥、粽子、年糕……糯米还可以制成可口的小点，纯朴温润的品质正好可以安抚、滋补这个时节的肠胃。材料:紫糯米（也称紫米）300g，圆粒糯米300g，白芝麻2汤匙（30g），葡萄干2汤匙（30g），红砂糖3汤匙（45g）麻香米糕做法:紫糯米和圆粒糯米分别 详情>>
材料(主料辅料)做法材料主料400克西米，300克水辅料210克白椰茸，220克糖，200毫升浓椰浆，少许盐，马六甲椰糖，3汤匙水，1汤匙斑兰叶汁做法1、西米用水浸泡30分钟。2、马六甲椰糖，3汤匙水，1汤匙斑兰叶汁以小火煮溶过滤待凉。3、西米与210克白椰茸，220克糖，200毫升浓椰浆，少许盐拌匀，分为3份。4、其中1份加入1/4茶匙粉红色食用色素，第2份加入马六甲椰糖，3汤匙水，1汤匙斑兰叶 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料圆糯米1杯桂圆肉2大匙芋头1条蜜红豆半碗调味料二砂糖2杯盐1/4小匙太白粉水适量米酒适量作法一糯米加入12杯水、桂圆肉一起煮开後，芋头切丁加入同煮3-5分钟作法二以二砂糖、盐调味後，重新开大火，用太白粉水勾芡後，再拌入蜜红豆焖约5分钟，盛碗後加入米酒提味，即完成 详情>>
制作材料(主料调味料)制作方法制作材料主料蜜鳗：1/2支糯米饭：600克豆皮：2大张海苔：2大张香菜：70克面粉水糊：1碗调味料A：胡椒粉：适量盐：适量太白粉：少许B：盐：适量酱油：适量胡椒粉：适量制作方法1、将蜜鳗洗净，切成长方形状，再放入调味料A拌匀腌制20-30分钟。2、将香菜洗净，切去头尾，将调味料B加入糯米饭中拌匀备用3、取一张豆皮摊开放置工作台上，用毛刷沾上面粉水糊涂在面皮表面。4、将 详情>>
原料(主料配料)做法心得分享原料主料南瓜红米豆浆500g。配料琼脂8g。做法1、琼脂剪小段，用凉水泡至半透明色；2、豆浆倒入锅中，加入泡好的琼脂；3、一边加热，一边用汤勺不断搅拌，直至琼脂完全融化；4、将溶液倒入容器或模具，降温后放入冰箱，冷藏3小时以上至凝固，脱模即可。心得分享1、琼脂需提前泡软，剪成小段可缩短浸泡时间；2、浸泡琼脂用凉水即可，热水容易变粘；3、加热时，一定要不断搅拌，以防琼脂粘 详情>>
材料:做法:材料:西米200克，去皮南瓜200克，马蹄粉150克，白糖370克，清水三碗约800克做法:制作：一西米加入清水泡二小时后沥干水份、拌入白糖100克分成二份待用。二去皮南瓜切薄片加入清水500克放锅内煮至熟、用搅拌机拌成糊过筛、合成二碗南瓜糊（约600克）三马蹄粉加清水300克搅拌至没有粉粒、过筛制成粉浆。四把南瓜糊二碗、白糖270克放锅内小火煮溶从三中取起二汤匙粉浆调入搅匀，熄火后趁 详情>>
材料做法(普洱玫瑰蜂蜜水的调制紫米的清洗与打粉处理紫米粉过筛过程紫米糕的制作过程)材料主料：紫米150克辅料：普洱茶饼1/2小，玫瑰花10朵调料：蜂蜜2汤匙做法普洱玫瑰蜂蜜水的调制锅里放入1小碗水，放入1/2块普洱茶饼放入10朵玫瑰花开火煮至水开后继续煮10分钟，至茶叶和玫瑰花发出香味，关火，让水温降至微温过滤掉茶叶渣和玫瑰花朵，留下玫瑰普洱茶水倒入碗中茶水里放入2汤匙蜂蜜用勺子搅拌均匀，调制成普 详情>>
清水米糕为清水著名的小吃，据说是当年由一位在豪门内担任厨师的人所传出来的。筒仔米糕是用上好的糯米来蒸出香Q的糯米饭，和卤到已经入味的猪肉片一起放在桶子里蒸煮(以前主要是用竹筒来蒸米糕)，食用时将米糕扣在碗里，淋上熬煮好的卤汁和甜甜辣辣的酱汁，再撒点香菜末，即是道地的清水筒仔米糕。米糕材料：糯米、香菇、猪肉、虾米、红葱头、香菜。 详情>>
材料：做法：材料：玉米饼150g、甜奶酪6块（100g）、鸡蛋2只、牛奶70g、无花果几颗做法：1、玉米饼和奶酪用叉子压碎。2、加入鸡蛋、牛奶拌匀。3、倒入锅子或模具里，铺进切开的无花果。4、烤箱预热220度，上下火烤25分钟。5、经过高温的烘焙，无花果的颜色变得惊人的红艳。 详情>>
材料做法材料主料：马蹄粉:100g山药和玉米适量配料：砂糖:100g清水:250g做法1、先用150g的水开了马蹄粉，搅匀；2、山药洗干净切成粒..与玉米粒和砂糖用100g清水煮开，然后开少许粉浆勾芡，不宜过熟；3、把熟浆慢慢慢慢倒入1中...同事要慢慢搅拌；4、把两个混合后倒入扫了薄油的盘子内下锅蒸大概20分钟，待凉后切片 详情>>
素米糕粥的制作材料：教您素米糕粥怎么做，如何做素米糕粥才好吃素米糕粥的制作材料：主料：糖适量,圆糯米２００公克,熟红豆１包,桂圆肉８０公克。教您素米糕粥怎么做，如何做素米糕粥才好吃Ａ、糯米洗乾净后，加水浸泡２小时。Ｂ、桂圆肉、红豆加适量水煮开。Ｃ、再加入糯米煮开后，改用小火熬煮至呈黏稠状，再加入糖煮一下即可。贴士：Ａ、此道菜可改用电锅炖煮。Ｂ、熬煮糯米时，要记得边煮边搅拌，以免黏锅。 详情>>
材料:做法:材料:紫米一小碗，生腰果若干，自制酸奶一碗，另外还有蜂蜜少许做法:1、紫米提前洗净浸泡一晚2、泡好的紫米带水放入高压锅中隔水蒸20分钟3、蒸好的紫米加入一些蜂蜜拌匀，然后放到模具里压实4、把模具取出后，淋上酸奶，然后撒上压碎的腰果仁，就做好了 详情>>
材料:做法:材料:长糯米2杯，池上米1/4杯，鱼松30公克，熟花生60公克，红葱头6粒，卤肉汁6茶匙，渍黄萝卜6片，香菜适量，卤肉汁适量，水1320cc，鸡粉1/2茶匙，猪油2大匙，米酒1大匙做法:1.红葱头去皮切片备用。2.热锅放入2大匙猪油将红葱头炸至呈金黄色时，捞出沥干油脂备用。3.将长糯米及池上米用720cc的冷水浸泡40分钟后，洗净沥干再加入600cc的水及作法2的油2大匙和全部调味料拌 详情>>
材料：西米(5汤匙)、椰浆(2杯)、斑兰叶(9片)调料：白糖(10汤匙)、生粉(3汤匙)做法：1 洗净斑兰叶，用剪刀剪至中间不断开，共剪五刀；将斑兰叶折成小四方兜，用透明胶封口；将3汤匙生粉和2汤匙清水调匀备用。2 烧开半锅水，加入西米搅散，以中火煮5分钟，淋入1碗清水，倒掉锅内的水。3 续添半锅清水，将西米煮至四周透明中间有小白点，淋入1碗清水后，倒出锅内的水。4 加入5汤匙白糖，与西米一同拌匀 详情>>
特色这款蒸糕的质地介于发面和死面之间，吃起来口感有Q的感觉，但又不会发死，也不像糯米那样粘牙，吃起来有大米的清香又稍带甜味，直接吃或配菜吃都很合适。用料主料：大米粉（也叫粘米粉）400克、桃脯4片配料：白糖40克、鲜酵母5克、泡打粉1茶勺、开水250克、温水50克做法1、大米粉放入盆中，逐渐加入100度的开水，并且不断用筷子搅拌。2、鲜酵母用温水化开，放入已经晾至不烫手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉 详情>>
材料:做法:材料:材料圆糯米600克桂圆肉120克年糕纸1张调味料A料：黄砂糖280克黄酒1／4杯做法:1．桂圆肉放入碗中，加入1杯热水，略微抓洗一下、捞出，沥干水分；模型中铺入年糕纸备用。2．圆糯米洗净，并浸泡约30分钟，沥出水分，再加入1.5杯水，放入蒸锅，焖煮成糯米饭。3．将蒸好的糯米饭取出，趁热加入桂圆肉及A料拌匀，再放入蒸锅蒸约5分钟，取出，均匀铺入模型中、压紧，待凉后切成菱形即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：长糯米2/3米杯，五花肉40克，咸蛋黄半个，香菇4朵，红虾米1茶匙，红葱头末2大匙A酱油2大匙，香油1大匙，糖1/4茶匙，味精，胡椒粉，五香粉各少许B酱油膏1茶匙，肉松1大匙，香菜少许做法:1长糯米洗净，沥干水分。五花肉洗净，切条状。香菇泡软后，切丝，红虾米洗净，沥干水分。2锅中加油1/2大匙，烧热，放入五花肉煸香，再依序放入红葱头末、香菇丝及红虾米爆香。3加入调味料A，以 详情>>
土家香米糕土家香米糕是湖北襄樊土家香食品科技开发有限公司继土家香酱饼之后又研发的一道新的美食,此糕是用特制原香大米调浆发酵,精磨西调,高温蒸制而成,口感细润松软,微甜略酸,活而不腻,滑爽生津,老少皆宜,时下夏日消暑下火良品,确是市民早,晚餐桌上的一道美食良羹.2011年5月,湖北襄樊土家香食品科技开发有限公司在湖北襄樊开了土家香米糕的第一家实验门店,开业之即,郭总亲临现场参加生产售卖,,门庭若市, 详情>>
中文介绍英文说明中文介绍材料：黄南瓜糯米饭 调料：蜂蜜山楂糕做法：1、把黄南瓜去皮后洗净，切成小块，放入微波炉适用的容器里，用高火加热四分钟至南瓜绵软烂熟。2、取出南瓜，放进糯米饭里拌匀，再加入适量蜂蜜，搅拌均匀。3、搅拌好的南瓜糯米饭放在小碗里压实，翻倒出来即为南瓜米糕，食用时加点山楂糕点缀。英文说明Material:YellowstickyricepumpkinSeasoning:Hawtho 详情>>
所属分类:老少皆宜其他面点食材：玉米饼150g、奶酪6块（100g）配料：鸡蛋2只、牛奶70g、无花果几颗口味：甜制作难度：切墩(初级)制作时间：45分钟无花果乳酪玉米糕的做法:1、准备材料：材料：玉米饼150g、奶酪6块（100g）、鸡蛋2只、牛奶70g、无花果几颗。2、玉米饼和奶酪用叉子压碎。3、加入鸡蛋、牛奶拌匀。4、倒入锅子或模具里，铺进切开的无花果。5、烤箱预热220度，上下火烤25分钟 详情>>
原料：荷叶1张、黑糯米3／4杯、白糯米1／4杯、莲子1／2杯、红枣1／2杯、冬瓜糖4～5条、桔饼4粒、冰糖1汤匙。制法：1、荷叶泡水至软即可取出，并用清水洗净、擦干，并剪成6小片备用。2、将黑糯米、白糯米洗净，加入1杯水浸泡30分钟即可放入电锅蒸熟；待电源开关跳起后，再稍为焖一下，即可掀开，此时用筷子翻动再按一下开关(不加水)待电源跳起即可。3、冬瓜糖、桔子饼切碎，备用。4、莲子去籽、红枣切半、1 详情>>
简介:材料:做法:小诀窍:简介:营养补充站：23g脂肪，32g蛋白质，55g碳水化合物，2290千焦热量（547千卡）。材料:玉米粉250g，鸡汤1200ml，青豆200g，橄榄油1汤匙（15ml），猪肉肠4根（纵向对半切开），法香碎2汤匙（30g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法:将青豆放入沸水中汆一下，取出用冷水冲凉待用。鸡汤倒入锅中，烧沸后加入玉米粉，同时用搅拌器不停地 详情>>
材料制作方法小贴士材料西米20g，甜玉米10g，椰浆小半碗，香兰叶6片淀粉1汤勺，白糖2汤勺制作方法1.挑香兰叶最宽的部分箭出15厘米的长度，以每相隔3厘米的等距离箭4个小口，每个小口剪至叶子宽度的1/3处。将剪好的香兰叶围叠成四方形，剪开的1/3叶子朝下互压着叠在一起，就成为容器的封闭底部。叶子侧面的交接处用牙签固定好。如果底部有空隙，可以另剪一小片与底部相同大小的香兰叶填在上面即可2.锅内倒入 详情>>
原料：做法：原料：大米200克、糯米400克、香菇5朵、洋葱碎适量、肥瘦相间的肉丁300克（肘子肉或五花肉，我用的肘子）、肉松、香菜各少许（家里有的话，可以用作点缀）卤肉需要的调料：酱油2大匙、冰糖1小匙、料酒1大匙、白胡椒粉1小匙、清水1杯。拌入糯米饭的调料：酱油3大匙、冰糖1小匙、白胡椒粉1小匙、清水1/2杯（1大匙15毫升,1小匙5毫升,1杯250毫升,具体的用量你可以根据自己的喜好随意调整 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料油饭1斤鸭半只香菜少许老姜50克调味料米酒3大匙酱油3大匙糖1大匙胡麻油3大匙作法一先将鸭剁成块状，老姜切片备用作法二接着我们在锅内放入胡麻油，先爆香老姜片，再放入鸭肉拌炒，倒入酱油、米酒和糖调味炒到汤汁快收乾作法三在扣碗内先铺上炒好的鸭肉，再放入油饭，淋上锅内的酱汁後压实，覆上保鲜膜，放入蒸锅内蒸约40分钟後取出倒扣於深盘中就完成今天的这一道鸭肉米糕了 详情>>
材料:做法:材料:紫米一小碗，生腰果若干（没有生腰果也可以用超市买得到的袋装熟腰果，或者花生米等其他坚果仁代替），自制酸奶一碗，另外还有蜂蜜少许做法:1、紫米提前洗净浸泡一晚2、泡好的紫米带水放入高压锅中隔水蒸20分钟。（喜欢粘一点的也可以加一些糯米，不过糯米不是健康食品，不宜多吃）3、蒸好的紫米加入一些蜂蜜拌匀，然后放到模具里压实~~~为什么不在蒸的时候就放蜂蜜呢？因为蜂蜜不能高温加热、平时喝蜂 详情>>
主料：配料：做法：主料：小米250G，板栗5颗配料：白糖1汤匙，椰蓉2汤匙做法：1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。5、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细原料：西米/沙谷米-300克糖-适量粟粉--1汤匙水-适量装饰：新鲜椰丝-适量制作方法1、备好材料。2、将沙谷米洗净，备用。3、锅添加适量的水及沙谷米放入小锅里煮。不断的搅拌，不要沾底煮沙谷米变成透明。4、加入一点食用红色素继续搅拌。5、搅煮至浓稠成半凝固状，离火。6、取出倒入容器里，冷却后切片，拌上鲜椰丝就可以吃了。 详情>>
原料：制作方法：原料：大米、吉利丁、糖、开水、椰浆、奶油、红腰豆、凤梨、小西红柿、猕猴桃、香橙酱、蜂蜜；制作方法：1、用清水将大米泡发，蒸熟备用；2、将水烧开，倒入糖中，再加入泡软的吉利丁，搅匀放凉；3、接着加入椰浆、奶油、蒸好的大米和腰豆搅匀，入冰箱冷冻12分钟左右；4、取出点缀上香橙酱和红腰豆，剩下的米糕还可以拌入水果丁和蜂蜜水，两种做法，各有特点。 详情>>
主料材料：红米(150克)、椰浆(5汤匙)、葡萄干(40克)、小番茄(2粒)调料：白糖(3汤匙)做法1、红米洗净，提前用清水浸泡一晚，沥干水分，放入电饭锅内，注入适量清水煮熟。2、将煮好的红米舀入大碗中，加入3汤匙白糖搅拌均匀。3、烧开锅内的水，放入红米，加盖开大火隔水清蒸1小时。4、取一空碗，将蒸至软烂的红米舀入碗内。5、用勺子尽量将红米压平，使红米不容易散开。6、将碗中的红米倒扣于盘中，在红米 详情>>
材料：西米80g左右；悠咖一罐200ml；椰奶一罐；明胶粉2小匙；热水少许做法：首先要发西米，把水烧开，关火，把西米到入，用打蛋器稍微搅一下，盖上锅盖，浸25分钟左右半小时后，西米发起了些，但是中间还有白点滤净泡西米的水，另外烧开一些水，把滤出的西米倒入开水中，小火煮开，直到不断有西米随着水的沸腾漂上水面取出一盒悠咖，倒入扁平的碗中，把煮好的西米水滤干，倒入悠咖中明胶粉加上热水搅匀后，倒入西米中搅 详情>>
材料:做法:材料:长糯米1杯樱花虾2大匙米酒1大匙装饰：青葱碎1小匙【调味料】香油1小匙酱油1小匙糖1小匙乾香菇3朵盐少许白胡椒粉少许做法:1.将长糯米洗净，浸泡约30分钟，再滤乾水份备用。2.乾香菇泡水至软，再切成片状备用。3.将浸泡好的长糯米放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟至熟，再取出备用。4.起一个炒锅，加入香油和乾香菇以中火爆香，再加入蒸好的糯米和所有的调味料轻轻拌匀，最後再放入樱花虾和米酒 详情>>
食材明细制作方法食材明细糯米150克籼米150克澄粉20克白砂糖70克免洗红枣60克水25克制作方法1糯米、籼米、白砂糖、免洗红枣。2原料还有澄粉，取一些红枣。3红枣一切为二，去核待用。4糯米、籼米混合洗净，并用清水浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。白砂糖、米（分几次）分别用料理机轧成粉状。5用料理机轧成粉状后，倒入盆中。6碾粉完毕后，糖粉和米粉，再加入澄粉并混合均匀。7加入少量清水，揉搓开糖米粉 详情>>
原料配方制作方法产品特点原料配方糯米500克,枣泥馅300克,熟面粉100克.制作方法1.将糯米淘洗干净，放入盘内，上屉蒸熟，用干净的湿布把糯米搓烂，揉成米粉团待用。2.晾凉后，把变粉团揪成50克面一个的剂子，撒上熟面粉，将剂子按扁，包上枣泥馅，即为枣泥米糕。产品特点甜香爽口，富含糖类及维生素C 详情>>
制作玉米粉、全麦粉、糯米粉（7:2:1）、红枣、酵母粉。做法：将玉米粉、全麦粉、糯米粉、酵母粉混合，揉匀成面团，发酵约一个小时左右。将红枣与面团揉到一起，揉匀。揉好的面团分成小份，做成各种形状皆可。大火烧开蒸锅内的水后，蒸20分钟即可。 详情>>
【原料】：西米，果汁粉，豆沙馅【步骤】1.将西米洗净2.用开水泡30分钟。3.在西米里加入果汁粉，拌匀，静置使其吸收水果色。4.在模具里刷少许油，放一层西米，一层豆沙馅，再放一层西米。5.用大火蒸12~13分钟。6.冷藏脱模。 详情>>
【原料】：圆糯米一碗【配料】：红枣八粒、红豆半碗、粽子叶6片【调料】：白糖、蜂蜜做法：1、原料选择圆糯米，冷水浸泡一夜；2、红豆、红枣冷水浸泡八小时；3、将粽子叶（现在的季节没有，我用的是冷冻的）铺在电饭锅底，加入糯米、水，红枣放在上边，按“煮饭”键；4、红豆浸泡后加入锅中，加一碗水，煮烂、捞出（可用压力锅或电压力锅比较快一些。5、将煮熟捞出的红豆用勺子碾成粗豆沙，拌入白糖；6、电饭锅糯米饭跳至保 详情>>
材料:做法:材料:熟米糕600公克，浦烧鳗2条，香菜10公克做法:1.米糕排于碗中，放入蒸笼后以大火蒸约15分钟至热。2.起油锅，将浦烧鳗下锅煎热，再取出切小段排放于作法1的米糕上即可。 详情>>
鳗鱼米糕卷材料：(原料：配料：)做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：鳗鱼米糕卷鳗鱼米糕卷属于家常菜菜谱，主要原料是鳗鱼、糯米；工艺是烧，制作难度简单！材料：原料：鳗鱼、糯米；配料：豆皮、海苔、香菜、面粉、胡椒粉、盐、太白粉、酱油；做法：1、将蜜鳗洗净，切成长方形状，再放入调味料A拌匀腌制20-30分钟。2、将香菜洗净，切去头尾，将调味料B加入糯米饭中拌匀备用。3、取一张豆皮摊开放置工作台上，用毛刷 详情>>
小吃是巴国布衣餐饮文化中一道亮丽的风景线。风味浓、口感奇、品种多，信手拈来，皆为佳品，巴国布玉米糕作为新创小点，集中体现了巴国布衣小吃的独特风格。它与北方传统小点窝窝头迥异的是，选用了清香浓郁的嫩玉米粒，经特殊加工后，成品中呈现玉米颗粒。成为一道颇富创意，粗中见细，平中见奇，绿色自然的玉米经典小吃，备受国内外食客称道。又图为日常供应品种，封面造型为高级筵席供应品种。中文名：巴国玉米糕主要食材：玉米 详情>>
材料:做法:材料:洋葱，豆芽，米糕条，调料，水，辣白菜，香菇做法:传统韩国炒米糕（韩国街头吃的那种）：韩国米糕、韩国辣椒酱、洋葱半个、辣白菜、辣腌萝卜少量，糖少许（网友有说放甜不辣的，这是比较现代的做法了）做法：洋葱切丝，辣白菜切丝、腌萝卜切丝。米糕用热水焯软后，立即放入冷水中。在平锅里放少量的水（以水能稍微漫过米糕为准），烧开，倒进两勺韩国辣酱化开，加入辣白菜、洋葱丝、糖，煮一会儿，等到汤水慢慢 详情>>
蛋油米糕原料配方大米2.5千克发酵米浆250克鸡蛋500克猪油150克白糖1千克苏打10克面粉350克制作方法1.大米2千克淘洗干净，浸泡4～6小时，待料发胀后，用筲箕把水沥干。剩余的500克大米煮成半生米饭，将米与生饭一起磨成细米浆，盛入盆内，掺进发酵米浆调匀发酵(冬季，每隔3～4小时用小铁瓢搅拌3次，以加速米浆发酵膨胀；夏季每隔2小时搅拌便可)。2.鸡蛋打入碗中，用筷子掸成蛋汁，同白糖、猪油、 详情>>
原料：辅料：做法：厨房物语：1.紫糯米黏度低，所以添加了白糯米，增加整体黏性。2.加入猪油可以使口感更香滑，如果介意，也可以不用。3.第4步的处理工作，是为了使保鲜膜能够贴合在碗底，方便操作，而且保鲜膜上的水，也可以防止粘米，使最后米糕的扣出非常轻松容易。4.黏米操作的“克星”就是水，所以勺底蘸水按压，可以让米很“服帖”，操作非常轻松。为了食用卫生，请使用凉开水。5.放凉后的米糕，再食用时，只需回 详情>>
1、江米泡一天。2、红豆煮熟后加红糖，溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用。3、将锅里（煮粥的锅就行）的水烧开后加入江米，开一开就用笊篱把江米捞出（不要把江米煮烂），尽量控净水。4、葡萄干（或其它你喜欢的类似果干）洗净待用。5、取一蒸锅，用一带圆边的器具放上湿屉布铺好，此时可以开小火。用勺将煮好的江米铺底抹平，均匀撒上葡萄干，铺一层豆陷，再放上果干，然后铺江米，（即：江米+果干+豆馅+果干+江米）如此铺 详情>>
桂花炒米糕(绍式)桂花炒米糕是绍兴著名特产之一，至今已有100多年历史了。是群众最喜爱的一种食品，香甜可口，易于消化，尤为老年人所欢迎。原料配方炒糯米粉4千克绵白糖6千克糖渍桂花250克制作方法1.擦糖：将绵白糖过筛(粗粒用擀筒擀碎)，擦绵，加入炒粳米粉、糖渍桂花拌匀，搓至糖粉充分溶合即可。需勤搓快印，不宜搁久。2.模压成型：将糕粉入木制印模内(模内需敷少量干粉)，用力按压，使其在模内粘结，然后用 详情>>
糯米和粳米都是做韩国米糕的原料，米糕的做法和中国大同小异，有“蒸糕”和“打糕”之分。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心，甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅，甜饼还要在外面粘上花瓣并放在平锅上用油煎。在过去，韩国的贵族非常重视节日吃米糕，在韩国博物馆和韩国传统饮食研究所里，就展出着考古挖掘出的数百年前贵族吃米糕用的精美瓷器和民间遗留下来的制作米糕的专用器具。记者在韩国的市场上、在汉城的韩国传统饮食 详情>>
色香味俱全，是当地群众逢年过节、婚丧娶嫁款待宾客或祭祀祖先和神灵的传统食品。鹤庆米糕，制作精细，分干糕和水糕两大类。制作干糕先将上等白米泡软后，压磨成粉，然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细，用细筛筛入甑子内，再用薄刀小心划成2寸、高1.5寸，厚0.5寸的小块，用大火蒸熟。水糕，是高粉制成后，加百分之一的糯米面，蒸发亦如干糕，但不加糖，待糕蒸熟后在把红糖撒在上面，待糖蒸化后在撒上芝麻或苏子而成。干糕， 详情>>
中文名：黑米糕英文名：无主要食材：主要由黑米和糯米组合做成的糕点。分类：甜点口味：甜香做法一做法二(简介材料做法)功效相关做法(红豆黑米糕豆沙黑米糕)做法一先把黑米洗干净用清水浸泡（我家的黑米浸泡了一天一夜），然后用粉碎机打碎，用筛子筛一下，越细越好。然后放少量的糯米粉增加韧性。放糖，建议放绵白糖，比较容易拌的开。再加入少量的水，如果粉比较干的话。只能放一点点热水哦，因为黑米已经用清水浸泡过了，是 详情>>
原料：紫米300克、圆糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙辅料：红糖150克、黄砂糖75克、葡萄干3大匙做法：1、紫米洗净用水泡一晚，再将圆糯米洗净，加入紫米中。2、电锅外锅放入水，将做法1的材料连水直接放入电锅中蒸熟，续焖半小时，趁热拌入调味料。3、备一模型，铺上保鲜膜后，将拌好的紫米置入模型中，并压紧实，最后撒下芝麻，静待1小时后，再切块分食。Tips：若无模型，亦可将紫米做成其他造型，如将紫米 详情>>
主材料：糯米5杯螃蟹2只水3杯沙拉油少许配料：红葱头1/2碗金钩虾米、肉丁、香菇丁各适量姜末1大匙芋头丁、竹笋丁、火腿丁、熟青豆仁各适量酱油约5～6大匙盐1小匙胡椒粉1小匙糖少许制作：(1)螃蟹洗净。(2)糯米加八分水，再滴几滴沙拉油煮熟。(3)将配料爆香炒熟，加调味料与泡香菇的水煮开，然後倒入糯米饭中搅拌均匀。(4)拌匀後将米糕放入蒸换蛴么笸肟勖螅?伾象π丰幔?么蠡鹫?8～10分钟，待螃蟹变色蒸 详情>>
简介用料制作方法营养价值简介红蟹米糕是是我国具有民族特色的民间传统食品，历史悠久，闻名中外。糯、软、甜、香，别具风味。用料糯米750克猪肉200克香菇20克虾米20克红萝卜1小条绿豌豆60克葱半棵红蟹2尾腌肉汁(盐5克、姜汁10克、料酒15克)30克油75克酱油75克胡椒少许制作方法1.糯米洗净，用水浸泡一晚，沥去水分。2.猪肉先切成薄片，再切成1厘米大的小方块。香菇泡软后，切成1厘米大的小方块。 详情>>
基本信息制作材料：煎米糕的特色：制作方法：煎米糕的制作要领：基本信息所属地区：福建小吃工艺：煎帖法制作材料：糯米5000克，红板糖2000克，花生油250克。煎米糕的特色：色泽金黄，外酥内软粘，甜润适口，是冬春季节热食佳品。制作方法：1.糯米用清水浸泡2小时，洗净，沥干水分。笼内铺上净纱布，倒入糯米盖严，上沸水锅用旺火蒸约30分钟，揭开盖，向糯米里淋入清水350克，边淋边用筷子将糯米拨松，盖严盖， 详情>>
传统习俗制作方法历史传说如今(米糕的做法)传统习俗江山米糕蕴含步步高升的意义和美好的祝愿。制作米糕是江山农村过春节的一项传统习俗，制作历史悠久，从何时开始也无从考究。每年立冬以后，各家各户就开始准备米糕制作的原料，到年关时家庭主妇们拿出祖传的手艺，精心烹制出各式各样的糕点美食招待亲朋好友。制作方法据悉，江山米糕制作大致如下：以四成糯米、六成籼米浸水洗净，晒干炒熟后，拌入红糖，有时掺入芝麻、桂花、茴 详情>>
中国称米糕为年糕或粘糕，日本人称“饼”，韩语的年糕发音和dog差不多，英语中“年糕”的翻译是ricecake，意思是米糕，很贴切。米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。中文名：米糕英文名：ricecake主要食材：糯米特点：香甜软糯，老少皆宜。口味：甜关于米糕(历史相关制作方法概要)家常米糕的制作要领(原料配方主要设备器材制作 详情>>
圆糯米1/2杯桂圆肉5颗苹果1/4个奇异果1/2个红砂糖2大匙米酒2大匙盐1小匙制作：(1)糯米先泡水4小时，加入桂圆，再倒入与米量相等的水分蒸熟。(2)蒸好之後趁热拌入砂糖及酒，拌匀之後再回锅蒸5分钟取出。(3)取一只溒奖P，铺一张铝箔纸，涂一点油，再把米糕盛入压平，待凉之後再切块。(4)将水果切好，泡一下盐水後，放入餐盒中即完成。 详情>>
材料：椰浆500c.c.、西谷米22/3杯、冰糖2杯、鲜奶油1/4杯、吉利丁粉50g、冷水120c.c.、细南瓜泥300克、鲜奶250c.c.。作法以小火加热的方式，将细南瓜和鲜奶搅拌均匀，再加入1杯冰糖，鲜奶油搅拌。先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中的混合。把作法2倒入长方型浅盘容器里，静置于室温下冷却，约11小时后再移入冰箱冷藏。西谷米放入滚水中煮至呈透明状，椰浆加1杯冰 详情>>
中文名：藕米糕主要食材：藕粉，糯米粉，白糖分类：糕点口味：甜菜系及功效：补血食谱藕米糕原料:藕粉、糯米粉、白糖各250克。藕米糕的做法：将藕粉、糯米粉、白糖放入盆中，加入适量清水，揉成面团，放入蒸笼内蒸10分钟，以面团蒸熟为度。藕米糕功效：健脾养胃，补虚止血。保健饮用：当点心食用。可用于脾胃虚弱，饮食减少，大便溏薄，疲倦乏力，便血，吐血等症的辅助食疗。 详情>>
材料：甜玉米3根白糖1大勺小苏打3/4茶匙作法：1、将玉米叶从根部掰下，清洗干净玉米叶后晾干水分2、清除玉米须后用水冲洗干净玉米棒，然后撅成两半，掰下玉米粒3、将玉米粒倒入榨汁机，打磨成细细的玉米浆4、将玉米浆倒入容器内，加入糖和小苏打调匀，静置半小时5、取几片晾干的玉米叶重叠在一起，在内壁刷一层食油，将玉米浆盛入玉米叶内6、冷水下锅，大火蒸至水开后转小火蒸20分钟即可建议：1、根据玉米的量可以适 详情>>
沁县软米糕制作方法沁县软米糕由当地生产的一种优质软米的面粉，加上玉米面，与红豆、红枣合制而成。制作方法团子要把红豆、红枣做成的馅包在里面；软米糕则是一层禚面一层枣泥，上笼蒸熟，软、香、甜融为一体，香醇可口，乡村一般家户，过春节都要蒸上百个团子，作为正月里的主要饭食。 详情>>
百科名片材料与方法(材料制作方法)百科名片寿宁米糕是福建省宁德市寿宁县特有的一种食物。其主料是大米，用大米磨成浆放入特制容器里蒸制成膜状在卷成卷，后加上自己调制的汤料，又软又粘的，又有米糊的香气，但是又有些Q,这样的在寿宁当地称为“白糕”，如果在卷时添加已经炒好的菜，在中主要是一些蔬菜还有肉丁，这样的糕在当地称为是“菜糕”。自然菜糕比白糕更加美味，更加具色香味。在重阳节时米糕也成为了寿宁当地当天必 详情>>
双色米糕原料配方籼米750克籼米饭150克酵母浆25克白糖100克苏打5克食红少许制作方法1.制浆：籼米淘洗干净，用清水浸泡10小时沥干水分，与籼米饭、清水和匀，用石磨磨成米浆，再加入酵母浆，搅匀发酵(夏季10小时，冬季20小时)。待发酵后，加入苏打、白糖和匀即为糕浆。2.蒸制：笼内安放一正方形木框，垫上一张湿纱布，把糕浆的一半倒入其中，用旺火蒸15分钟，揭开笼盖，把剩下糕浆加食红染成粉红色，也倒 详情>>
·配 料:糖适量、圆糯米２００公克、熟红豆１包、桂圆肉８０公克。·操 作:ａ、糯米洗干净后，加水浸泡２小时。ｂ、桂圆肉、红豆加适量水煮开。ｃ、再加入糯米煮开后，改用小火熬煮至呈黏稠状，再加入糖煮一下即可。贴士：ａ、此道菜可改用电锅炖煮。ｂ、熬煮糯米时，要记得边煮边搅拌，以免黏锅。·营养价值:糯米-糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多 详情>>
提糖米糕(川味)原料配方大米1千克白糖500克鸡蛋清1个化猪油100克苏打粉5克酵浆150克制作法1.将大米淘净，加冷水浸泡无硬心时滤起，另换冷水磨细成稍干的水浆，加入酵浆，任其发酵鼓大泡时待用。2.白糖放入开水锅中用瓢搅动，使其溶化，接着倒下调散蛋清，打尽浮沫沉淀，然后舀起糖水，冷却后倒入米浆中加苏打调匀。3.将木箱架洗净，安放在蒸笼内，把打湿的蒸帕布四角搭在木架板中顺板插入(四角按平)，将米浆 详情>>
筒仔米糕是一样常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，但却是在竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。简要介绍制作材料制作方法窍门提示双重意义简要介绍相传在苏东坡的《仇池笔记》中，就已经有筒仔米糕的记载，但当时的名称为「盘游饭」。制作筒仔米糕时，先将糯米与香菇、红葱头、酱油、盐、酒、油等一起炒香，然后再将切片卤蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中，再放入炒过的糯米料，之后再蒸。等熟了之后，倒扣于盘上，淋上甜酱及香 详情>>
团子和软米糕是长治地区自古以来过春节必做的一种饭食。其中襄垣的团子、沁县的软米糕最有名气。它们由当地生产的一种优质软米的面粉，加上玉米面，与红豆、红枣合制而成。团子要把红豆、红枣做成的馅包在里面；软米糕则是一层禚面一层枣泥，上笼蒸熟，软、香、甜融为一体，香醇可口，乡村一般家户，过春节都要蒸上百个团子，作为正月里的主要饭食。 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制工艺厨师贴士菜品特点菜谱名称椰汁西米糕美食简介椰汁西米糕是一道泰式甜品，是将西米煮至透明状，经凉冻后盛入斑兰叶做成的小兜内，淋上椰浆即成。因为用斑兰叶做成的小兜青碧诱人，仿如一盏盏小油灯盏，故又叫椰汁西米盏。椰汁西米糕以斑兰叶做成的小兜为正宗，西米糕混合了椰香和草香味，口感软糯弹牙，很适合炎热的夏天食用。烹制材料主料：西米(5汤匙)、椰浆(2杯)、斑兰叶(9片)调料：白 详情>>
做法:1、大黄米适量,放入磨粉机中打成黄米粉2、倒入容器中，加入适量温水调成可流动粉浆3、倒入抹油的不锈钢盘中，可以在其中包上豆沙、红糖之类的馅，开水上屉中火蒸25分钟4、蒸好后取出，煎锅中倒入可以没过锅底的油5、适量蜂蜜（没有蜂蜜的话红糖也可，效果欠佳）加适量水，小火煮沸五分钟后倒入深碗中，将煎好的糕放入红糖水中蘸一下6、将糕倒入锅中，中火煎制7、一面金黄后翻面煎另一面直至双面金黄后取出8、趁热 详情>>
普通玉米糕(原料制作功能)辉煌玉米糕(名字来历配料特点)普通玉米糕原料新玉米面450克，红糖200克，食用碱4克，熟猪油15克，发酵面50克。制作把发酵粉和玉米面掺适量清水合成团后发酵，发酵好之后加上述其他原料揉均匀，然后用湿布盖好，饧一小时。再反复揉已饧好的面团，整块投入蒸锅铺平，用旺火蒸25分钟左右。出笼略凉后刀切为块或菱状即可随意食用。功能调中开胃，适用于高血压，咯血等症。辉煌玉米糕名字来历 详情>>
材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升做法：1、把粘小米泡在水里。2、把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中，捣碎后方到筛子里。3、将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。4、做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 详情>>
基本信息：制作材料：基本介绍：小吃特色：制作方法：制作要领：基本信息：所属地区：北京小吃工艺：蒸法制作材料：紫米600克，江米400克，白糖200克，植物油100克，熟莲子、果料（瓜仁、金糕、青梅）各150克，桂花10克。基本介绍：紫米也称血米，颜色紫红，有补血、益气的功效。在封建王朝统治的漫长时期，紫米一直作为贡米，专供达官贵人享用。随着历史的变革，这一珍贵食品原料又回到了民间，以紫米为主料制作 详情>>
简介结果简介旷古之年，洞庭水患。湘江洪峰迭起，两岸堤溃垸滥，久为泽国。垸乡田舍损毁，百姓流离转徙。衡东酃山道宫，忱纳荒民与日俱增。道长烈山少真吩咐宫厨火工姜童：“增其炊量，以济灾民”。施赈经旬，姜童禀烈山少真曰：“厨缸积米少许，翌日早膳，民筵道斋，恐难两用。”烈山少真叹谓：“嗟夫!民以食为天，当先人而后己矣。”既至夜阑，姜童碾转入睡，梦境依稀。遥慕姜水之翁，手捧五谷，飘然南下，驻足湘水之畔，忙然设 详情>>
囫囵黄米糕hulunhuangmigao囫囵黄米糕是黄米没有完全碾碎而做成的面食，它主要是保留了大量的营养，其中以维生素B的含量高易于消化而深受人们喜欢，对于传统的油炸糕来说它更适合人们经常食用，切在不沾糖的情况下也适合糖尿病人吃，是老少皆益的饮食佳品！ 详情>>
