“菇菜”查询结果_在线百科全书查询
原料制作方法特点原料猴头菇150克。光母鸡200克、火腿25克、绿菜30克。绍酒30克。葱25克、姜25、盐7.5克、鲜奶20克、淀粉15克、鸡汤250克。制作方法干猴头菇用温水涨发，泡透后洗净细砂，削去老根，整形批片，再泡入清水中涨发。母鸡斩成块放入锅中出水，捞出洗净。将猴头菇挤干水分，用纱布包起，放入碗内，加鸡块、火腿、绍酒、葱姜和鸡汤，加盖上笼蒸3小时。锅上火，将猴头菇从笼中取出，原汁漠入锅 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱菇菜什锦火锅原料：大白菜心和豆腐各500克，水发冬菇和金针菇各250克，净冬笋和粉丝各150克，胡萝卜和菠菜各200克，料酒15克，味精4克，精盐6克，冬菇鲜汤1500克，香油40克，白糖少许。菇菜什锦火锅的做法:1．将胡萝卜去皮，冬笋洗净，一起投入开水锅中煮透，用冷水冷却后，切成6厘米长、2.5厘米宽的薄片；菠菜洗净，用开水氽过后，用冷水冷却，沥于水分；金针菇用开水氽一下，冷 详情>>
中文名：嫩姜杏鲍菇菜椒小炒肉主要食材：嫩姜、后腿肉、杏鲍菇、青菜椒分类：大众菜口味：咸鲜原料：嫩姜40g、后腿肉100g、杏鲍菇1根（90g）、青菜椒1个（150g）、红菜椒1个（150g）调料：油3汤匙（约45ml）、生姜粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、盐1茶匙、白砂糖1茶匙做法：1、后腿肉洗净，切薄片，用生姜粉、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，再滴几滴油后拌匀腌制10分钟。2、 详情>>
选料：水发香菇２００克，罐装蘑菇１５０克，青菜心１０棵。调料：猪油１００克，细盐０．３匙，味精少许，４５°水淀粉２匙。制法：１．把香菇去蒂，菜心洗净，修齐菜头。２．将锅烧热，放生油，煸透菜心，再加香菇、蘑菇和鸡汤、细盐、味精，烧至菜心碧绿柔软即捞出菜心排放在盆子的四周，将双菇捞出装在盆中央，然后把汤汁勾芡，使产生粘性，批油上光，淋浇在双菇及菜心上即可。特点：色泽鲜明，滋味鲜香爽口、形态整齐美观。关 详情>>
材料：冻豆腐1包，塌茹菜300克，火腿30克，荀50克。调味料：盐1/2茶匙，柴鱼粉1/3茶匙，高汤4杯。适宜食用者：1、清瘦体弱者。2、肠胃消导功能失调，排泄习惯不良者。3、情绪不定、易动气、手足毛躁无法安静者。健康小语：冻豆腐是豆腐料理中含脂肪量较高者，配煮塌茹菜烹调，适合肠胃单薄、排泄不定、消化吸收不良者食用。可养胃清心；由于心、胃的相关动作与循环，会直接影响情志性向，因此易怒、敏感、喜怒极 详情>>
塔菇菜肥嫩甜美，维生素C和钙含量特别高，如《食物本草》记载它性平味甘，能滑肠、疏肝、利五脏。木耳能清肺祛燥、通涤血管。《本草求真》说白芷为祛风散湿的中药，气温力厚，通窍行表。材料：木耳25克、白芷5克（中药店售）、塔菇菜250克、猪瘦肉150克、生姜3片。烹制：各物洗净。木耳浸发；塔菇菜切小段或块；猪瘦肉切薄片，用生油、生抽、生粉各少许拌腌片刻。在瓦煲中下木耳、白芷和清水1500毫升（约6碗量）滚 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱菇菜什锦火锅原料：大白菜心和豆腐各500克，水发冬菇和金针菇各250克，净冬笋和粉丝各150克，胡萝卜和菠菜各200克，料酒15克，味精4克，精盐6克，冬菇鲜汤1500克，香油40克，白糖少许。菇菜什锦火锅的做法:1．将胡萝卜去皮，冬笋洗净，一起投入开水锅中煮透，用冷水冷却后，切成6厘米长、2.5厘米宽的薄片；菠菜洗净，用开水氽过后，用冷水冷却，沥于水分；金针菇用开水氽一下，冷 详情>>
中文名：嫩姜杏鲍菇菜椒小炒肉主要食材：嫩姜、后腿肉、杏鲍菇、青菜椒分类：大众菜口味：咸鲜原料：嫩姜40g、后腿肉100g、杏鲍菇1根（90g）、青菜椒1个（150g）、红菜椒1个（150g）调料：油3汤匙（约45ml）、生姜粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、盐1茶匙、白砂糖1茶匙做法：1、后腿肉洗净，切薄片，用生姜粉、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，再滴几滴油后拌匀腌制10分钟。2、 详情>>
选料：水发香菇２００克，罐装蘑菇１５０克，青菜心１０棵。调料：猪油１００克，细盐０．３匙，味精少许，４５°水淀粉２匙。制法：１．把香菇去蒂，菜心洗净，修齐菜头。２．将锅烧热，放生油，煸透菜心，再加香菇、蘑菇和鸡汤、细盐、味精，烧至菜心碧绿柔软即捞出菜心排放在盆子的四周，将双菇捞出装在盆中央，然后把汤汁勾芡，使产生粘性，批油上光，淋浇在双菇及菜心上即可。特点：色泽鲜明，滋味鲜香爽口、形态整齐美观。关 详情>>
材料：冻豆腐1包，塌茹菜300克，火腿30克，荀50克。调味料：盐1/2茶匙，柴鱼粉1/3茶匙，高汤4杯。适宜食用者：1、清瘦体弱者。2、肠胃消导功能失调，排泄习惯不良者。3、情绪不定、易动气、手足毛躁无法安静者。健康小语：冻豆腐是豆腐料理中含脂肪量较高者，配煮塌茹菜烹调，适合肠胃单薄、排泄不定、消化吸收不良者食用。可养胃清心；由于心、胃的相关动作与循环，会直接影响情志性向，因此易怒、敏感、喜怒极 详情>>
塔菇菜肥嫩甜美，维生素C和钙含量特别高，如《食物本草》记载它性平味甘，能滑肠、疏肝、利五脏。木耳能清肺祛燥、通涤血管。《本草求真》说白芷为祛风散湿的中药，气温力厚，通窍行表。材料：木耳25克、白芷5克（中药店售）、塔菇菜250克、猪瘦肉150克、生姜3片。烹制：各物洗净。木耳浸发；塔菇菜切小段或块；猪瘦肉切薄片，用生油、生抽、生粉各少许拌腌片刻。在瓦煲中下木耳、白芷和清水1500毫升（约6碗量）滚 详情>>
