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铁板
词语解释 同名电视剧 ( 基本信息 剧情介绍 ) 词语解释 词目 ：铁板 拼音： tiě bǎn 词义： 原是西式烹调方法；即指食物“走油”后，连同以洋葱为主的香料料头和汁酱，放入烧致极热的铁板中致熟和致令食物喷香的烹调方法。 基本解释 [iron plate;sheet iron] 压成板形的熟铁 详细解释 1. 压成板形的熟铁。 巴金 《机器的诗》： 详情>>
F6型铁板卷圆机简介：铁板卷圆机具有独立的液压系统与电器控制系统,采用按钮集中控制具有点动和联动两种操作方式,其压力和行程均可在规定范围内进行调整.其结构合理,具有体积小,能耗低、效率搞、无噪音。装卸快速使用方便、操作简单，承载能力强，寿命长，卷圆速度快，一机多用质量可靠等众多优点，代替了原有钢板下料，对接、校正、车床加工等复杂工艺并节省了氧气、乙炔、劳动力、原材料等、是制造法兰的先进母机。结构及 详情>>
材料:做法:材料:鲜鳝鱼200克，干茶树菇200克。调料小米辣15克，蚝油10克，鸡精5克，红油50克，洋葱丝50克，盐、味精各5克，料酒10克，色拉油80克，葱花5克，姜丝10克，鲜汤500克，葱段、姜片各10克。做法:1、鲜鳝鱼宰杀，剔去骨洗净血液后切长6厘米的细丝，加盐2克、味精、料酒腌渍10分钟，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。2、干茶树菇洗净，放入容器内加鲜汤、葱段、姜片上笼大火蒸1.5 详情>>
公司简介产品特色公司理念培训内容公司简介长沙铁板鱿鱼培训中心是好火计小吃技术研发中心于2008年创立，是湖南唯一一家专门研究铁板鱿鱼制作技术的公司。集铁板鱿鱼技术培训、铁板鱿鱼加盟、铁板鱿鱼原料配送为一体的综合性技术推广中心。2005年在黄兴路步行街同时开5家大连铁板鱿鱼店，创造了单店卖4000串的神话。几年来数以千计的失业人员、打工族、毕业学生通过在本公司系统的学习，熟练掌握铁板鱿鱼的制作技术和 详情>>
基本信息游戏简介游戏图册基本信息游戏名称：超级铁板阵-加索布之谜。游戏类型：模拟街机。游戏大小：1.0M。界面语言：未知。游戏简介一款Fc时代的战斗机游戏~现在玩起来感觉难度挺大的。不知道玩家你的操作够犀利么?游戏图册 详情>>
赤铁板甲护手拾取后绑定手板甲1824点护甲+170力量+255耐力需要等级81物品等级316装备：使你的急速等级提高121。装备：使你的爆击等级提高99。装备评分(GS):403普通模式掉落巨石之核Slabhide20.56%物品等级316 详情>>
食材做法食材主料：牛里脊辅料：鸡蛋葱姜蒜做法1、牛肉去掉筋膜，切厚片。用刀背把肉片拍松，再斩上几刀。2、放一个全蛋，小苏打适量，盐水抓上劲后再放生粉拌匀，封上少许油静置20分钟。3、把牛柳煎至8成熟4、取出备用5、少许油炒香郫县豆瓣酱放葱姜米蒜汁炒香放白糖料酒调味，放入煎好的牛柳翻炒均匀即可。 详情>>
图书信息内容简介媒体评论目录图书信息出版社:上海科学技术文献出版社;第1版(2006年1月1日)平装:66页开本:24开ISBN:7543927322条形码:9787543927322尺寸:21.2x18.8x0.4cm重量:181g内容简介上海是一个海纳百川的城市，改革开放以来，作为中国大都市的地位日益显现。特别是进入新世纪后，随着上海城市面貌日新月异、经济建设突飞猛进地发展和人民生活水平的不断 详情>>
材料:做法:材料:新鲜佛手瓜半个，墨鱼仔1斤，青椒1个，番茄1个，蒜末，料酒适量，胡椒粉，盐，生抽做法:1.佛手瓜洗净后切小块；青椒洗净后切丝；番茄洗净后切小粒。2.墨鱼仔剥皮去内脏后洗净，焯水后备用。3.铁板注油烧热后放入蒜末爆香，加入墨鱼仔及料酒，翻炒后加入佛手瓜、青椒及番茄。4.上桌前加入适量盐、生抽及胡椒粉调味即可。 详情>>
古荥铁板(IronPlatesfromAncientXingyang)古荥汉代冶铁遗址位于河南郑州西北汉代荥阳城西墙外。从出土铁器上的铁官标志推定，属河南郡所辖的第一号制铁作坊，使用年代约自西汉中晚期至东汉。遗址中出土梯形铁板几十千克,大多散存在炉渣堆积中,板长19厘米，宽7～10厘米，厚0.4厘米，有明显的铸造披缝。经鉴定的铁板为含碳0.1～0.2％的低碳钢。河南巩县铁生沟、南阳瓦房庄等冶铸遗址 详情>>
概述制作材料特色制作方法注意事项概述菜系及功效：家常菜谱口味：酸甜味工艺：炒制作材料主料：腌猪扒300克（见原料腌制）。辅料：罐头菠萝,梨,荔枝,红樱桃各15克,洋葱丝50克。调料：果汁（见酸甜味型）150克,湿淀粉10克,花生油适量,鸡蛋液35克,干淀粉100克。特色味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。制作方法1.将猪通脊去筋顶刀切0.5厘米厚的片，用刀背砸至两面松展成0.3厘米厚的大片，对角斜切成两 详情>>
材料:做法:材料:牛肉丝250公克，蕃茄丝40公克，青椒丝40公克，红椒丝40公克，洋葱丝40公克，姜丝20公克，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，辣椒酱1小匙，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙做法:1.将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。2.将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火汆烫至 详情>>
菜系及功效：私家菜青少年食谱老人食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：香辣工艺：其他京葱铁板牛柳的制作材料：主料：牛里脊肉240克辅料：胡萝卜50克调料：大葱20克,大蒜（白皮）5克,酱油8克,淀粉(豌豆)8克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克,植物油20克,料酒5克制作：1.牛里脊肉切粗条，加入腌料（酱油3克、淀粉3克、白糖2克、水30克），腌十分钟，泡嫩油待用；胡萝卜洗净切成丝。2.大葱剥去老皮，尾部 详情>>
原料：猪肉糜（可用热量更低的鸡肉糜，当然肉丝也行咯）、蒜末、盐、葱姜水、淀粉少许、甜面酱、酱油、白酒、糖少许、嫩豆腐、面粉、柴鱼花、洋葱、绿豆芽。做法：1、锅内少许油，热后加入蒜末，香味出来后，放入切片的洋葱与清洗干净的豆芽。加入少许盐，炒至段生即可；2、豆腐擦干水分，横向切片，沾上面粉后煎至两面金黄；3、肉糜内加入葱姜水与少许淀粉用力搅拌均匀后放入锅内炒至变色；4、京酱做法：甜面酱2大匙、酱油1 详情>>
这到菜主要特点在于酱汁，加上烧热铁板增加了菜的气氛原料：鲜鸡后腿500克。调料：色拉油30克，照烧酱150克，打碎的香叶末3克，蒜香粉40克，沙姜粉20克，葱、姜末各5克。制作：1、鸡后腿去大骨，用香叶末、蒜香粉、沙姜粉、葱、姜、照烧酱腌制3-4小时。2、在扒板（又叫扒炉，西餐煎牛扒时常用，类似铁板）上淋上色拉油，放上鸡腿肉小火扒7-8分钟至成熟，然后斩成6厘米长、2厘米宽的条装盘，点缀上桌即可。 详情>>
材 料调味料制 法材 料鸡肉丁80公克宽面200公克红萝卜丁50公克青豆30公克调味料蘑菇酱4大匙制 法1.备一锅滚水，放入面条、红萝卜丁、青豆煮至熟，捞起备用。2.热油锅，放入鸡肉丁炒香，再放入红萝卜丁和青豆一起拌炒至熟。3.续加入蘑菇酱调味后，再将面条放入锅中，翻炒均匀即可。 详情>>
原料：牛肉210克，香菇210克，洋葱四分之一个步骤：一、牛肉切薄片，洋葱切小粒，放一起加一调羹蚝油，适量黑胡椒粉、香油一起拌匀；香菇摘掉把儿洗净，依大小在香菇盖上划十字或井字二、小火干锅倒进用沙茶酱、黑芝麻酱、蕃茄酱、砂糖、生抽和温水兑成的酱汁，边搅边煮一直到煮冒泡，然后再熬三五分钟倒出三、熬酱的锅底留一点酱，把香菇面朝下摆进去，小火慢煎入味，然后翻面再煎（香菇本身会出一点水，不用另加水。另注： 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：)做法:贴士：概述：色泽鲜艳，口味浓郁。酒香肉嫩材料:主料：猪外脊肉400克，辅料：洋葱粒、大蒜粒、红葡萄酒、胡椒粉、柠檬汁、盐、番茄酱、色拉油、粉团各适量。做法:1、外脊肉切0.8厘米厚片，加入盐、胡椒粉、红葡萄酒拌匀略腌，拍上干粉团，放入油锅内煎熟。2、把葡萄酒、盐、胡椒粉、柠檬汁合在一起调成味汁。3、炒锅加色拉油烧热，下洋葱粒、大蒜粒炒香，加番茄酱炒熟，倒入烧热并铺 详情>>
材料:做法:材料:猪里肌300公克，洋葱丝80公克，蒜片40公克，奶油2大匙，沙拉油2大匙，蕃茄Source240cc，梅林辣酱油2大匙，蕃茄酱60cc做法:1.平底锅以大火烧热后，放入奶油烧至融化，再以小火爆香洋葱丝、蒜片，再放入所有调味料以？拌炒均匀取出作为淋酱备用。2.另取一平底锅，以大火烧热后，加入沙拉油，放入猪里肌片以大火煎至约分钟至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至个人喜好的 详情>>
日式铁板烧日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等北京铁板烧相对于原版日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两 详情>>
公司简介主营产品公司简介上海太鲁铁板烧设备生产厂创立于1987年7月，是一家专业从事厨房设备的设计、开发、制造和安装的企业。公司有着为宾馆、餐厅、酒吧、食堂、工厂设计施工的丰富经验，定能满足您的多种需求。公司同时各类名牌厨房用具，以优惠的价格配套提供给太鲁的用户。公司自设有厂房、电脑化生产和管理系统，并有着一支高水准的设计队伍。所生产的铁板烧设备用于宾馆、酒店、中高档餐厅、食堂、酒吧、食品加工厂。 详情>>
做法：油烧热，投入葱段、姜片、红椒片、豆瓣酱煸香，捞去渣，倒入高汤，加老抽、精盐、味精、料酒，旺火烧入味，勾薄芡，淋入红油制成酱汁。铁板烧热，下黄油，洋葱垫底，倒入八爪鱼，淋上酱汁即可上桌。豆瓣酱 详情>>
材料:做法:材料:主料：推浪鱼500克，洋葱1个，铁板1个。调料：鲍汁50克，盐、味精、糖各5克，料酒10克，淀粉10克。做法:1、将推浪鱼去头尾切段，从鱼肚子进刀去中骨，然后上浆，入四成热油中滑油2分钟捞出。2、将铁板用中火烧3-4分钟，洋葱切片飞水放在铁板上垫底，将滑好油的推浪鱼放在上面。3、鲍汁放入盐、味精、糖、料酒调好口味，烧开后浇到鱼上即可上桌。 详情>>
原料：比目鱼500克。调料：生抽，老抽，味精，糖，胡椒粉，洋葱，黄油。制作：将比目鱼洗净加调料腌渍片刻。铁板铺上洋葱，放上比目鱼和黄油，进烤箱烤熟即成。特点：色泽金红，肉质鲜嫩，香味浓郁。 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：陈小林，邓开荣 主编出版社：重庆出版社出版时间：2007-4-1版 次：1页 数：137字 数：145000印刷时间：2007-4-1纸 张：胶版纸ISBN：9787536686267包 装：平装内容简介用铁板烹制菜肴又叫“铁板烧”，是一种较为特殊的烹制方法。铁板烧有两种形式。一种是小铁板，其操作程序为：将原料加工成型，经预备烹制（油滑、水煮、油爆、油炸）后，放 详情>>
原料：制作：原料：菜花1个，香菜1小把，红辣椒1根，大葱1截，盐1小匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，蒜蓉辣椒酱半汤匙，意大利综合香料适量。制作：1.菜花掰成小朵，用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干。2.葱切成葱花，干辣椒切成小段，香菜切成小段备用。3.锅中烧水，放入菜花焯水。4.焯水时间不用太久，以免营养流失。开锅1分钟左右即可。5.锅中倒入适量的油，放入辣椒段和葱花，爆香锅底。6.下入菜花，翻炒数 详情>>
材料:做法:材料:猪肉250克，盐适量，生粉适量，砂糖适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，烧烤汁适量，冰糖适量做法:1.猪肉洗净后切成条状，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。2.锅内放少量油，烧热后加入肉条煎至两面金黄时，加入冰糖及之前腌制猪肉时用的酱汁。3.肉熟后将肉条切成薄即可。 详情>>
中文名：铁板炒面英文名：Sizzlingnoodles主要食材：面粉，食用油特点：口感爽滑分类：面食口味：香辣材料:做法:材料:油面200公克，素火腿丁60公克，蕃茄2个，蘑菇片100公克，青椒丁10公克，黄甜椒丁10公克，植物性奶油1大匙，素高汤200㏄，蕃茄酱1大匙，OK酱1/2大匙，盐1/3小匙，细砂糖2小匙，太白粉1小匙，水2小匙。做法:1.茄汆烫后去皮并切成小丁。2.味料C调匀成太白粉水 详情>>
材料:做法:材料:蛏子400克，洋葱100克，锡纸包1个调料海鲜酱、糖、味精各少许做法:1、蛏子焯水，去一边壳，洋葱切丝。2、铁板烤热，放上锡纸包，铺上洋葱丝，蛏子整齐地摆放在洋葱丝上。3、海鲜酱调入味，淋在蛏子上。 详情>>
概述：材料:做法:贴士：概述：清香鲜嫩，香味诱人材料:瘦猪肉300克，鲜橙汁100克，洋葱末、白糖、吉士粉、花生酱、松肉粉、盐、味精、熟猪油各适量。做法:1、猪肉切厚片，用刀拍松，加入花生酱、盐、味精、吉士粉、洋葱末、松肉粉拌匀腌15分钟。2、铁板加熟猪油烧热，放入猪扒两面煎至熟，浇上橙汁，煎透入味即可。贴士：1猪肉用嫩肉粉拌匀，能作用于肉质使其细嫩爽口。腌制入味2注意煎制时的温度，两边煎治 详情>>
冲孔网的排列方法冲孔网的生产步骤和生产工艺材料：铁、铝、铜、不锈钢板等金属板材及非金属板材特性：冲压而成，网面平整，光滑，美观，坚固耐用规格：卷板1x20m，平板1x2m，也可根据客户需要加工订做用途：矿山，医药，粮食筛选，室内隔音，消音，粮库通风，机械防护冲孔网的排列方法网孔的排列方式一般的孔型如下：1、60°错排：60°梅花排列以其天然的高强度和宽泛的开孔率以及引人注目的外观成为最受欢迎的一种 详情>>
主料辅料制作工艺食谱营养食谱相克SizzlingBeefKebabs主料辅料工艺：烤口味：咸鲜味主料：牛排(300克)辅料：青椒(50克)红辣椒(50克)柿子椒(50克)调料：酱油(5克)白砂糖(3克)胡椒(3克)类别：家常菜营养不良调理健脾开胃调理气血双补调理青少年食谱相关搜索：美食减肥丰胸美容串烧牛肉制作工艺1.牛排肉切小块，加酱油、白糖、黑胡椒搅拌均匀，再腌1小时；2.青椒、红椒及黄椒洗净， 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：石斑鱼750克。调料：（1）海鲜酱,酱油,盐,味精,白糖,葱,姜,黄酒各适量。（2）黄酒,洋葱丝各适量。（3）色拉油适量。制作1.石斑鱼宰杀，洗净，下油锅炸至五成熟，加调料（1）焖熟入味收浓汁。2.调料（2）铺放在铁板上，烧烫。3.将石斑鱼放在烧烫的铁板上即可。制作要诀待洋葱与黄油出香味后再铺盖上石斑鱼。 详情>>
原料做法注意原料：虾、洋葱、姜、小葱、青椒、盐、白酒、胡椒粉、油等做法：虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间将洋葱剥皮后切丝备用葱姜切末，青辣椒切圈平底锅里放适量油，下葱姜煸香，加入青椒放入腌好的虾下锅煎烤，喷入适量白酒去腥虾煎好一面翻一下，煎另一面，直到虾全部成熟另起一灶，取一个铁板，放在火上烧热几分钟，倒入少许油，放上洋葱丝瞬间洋葱的香味被激出，关火将刚煎好的 详情>>
材料:做法:材料:鱼肉鲜香，外酥里嫩。烧烫的铁板盛带鱼，使腌渍滋味更易渗透在鱼肉中，吃时热鲜味香，是佐酒、下饭的佳肴。主料净带鱼辅料洋葱丝调料精盐味精老抽陈醋白糖葱姜蒜料酒色拉油做法:1．净带鱼切成段，用调料腌渍入味。2．锅上火滑油，留底油下带鱼段，煎至两面呈金黄色时起锅，装在烧烫的铁板上即可。 详情>>
材料:做法:材料:刀鲳鱼2条，盐适量，胡椒粉适量。做法:1.刀鲳鱼去腮去内脏后洗净；抹干水份后用盐和生粉腌2小时。2.铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上。3.快熟时撒上适量胡椒粉，然后翻面后小火继续煎10分钟。4.再在表面上撒上适量胡椒粉即可。 详情>>
铁板道情流传于阳新县富河北岸的潘桥、陶港、太子、白沙、兴国等地农村。所唱的曲目多取自志异传奇等故事，也将当地花鼓戏的剧目移植颇多。传统曲目如《珍珠塔》、《花亭会》、《王义贵卖水》、《三侠五义》、《天宝图》等。演唱时，不论何时何地，均以郑板桥的《道情》开篇，后续该唱的曲目。 详情>>
【名称】铁板钉钉【拼音】tiěbǎndìngdīng【解释】①犹言硬碰硬。比喻说话办事坚决、干脆。②比喻已成定论。【出处】范乃成《小技术员战胜神仙手》：“［老汉］右手的烟袋朝着支书手中的计划点了几点，铁板钉钉似的崩出来三个字：‘我反对！’” 详情>>
食材明细制作步骤食材明细豆皮2张生菜1棵苦菊1棵韩国辣酱2茶匙蚝油2茶匙甜面酱1茶匙番茄酱1茶匙生抽1茶匙开水2汤匙辣椒粉1茶匙孜然粉1茶匙制作步骤1.准备所需食材。2.所以调料混合成酱汁。3.竹签用开水泡10分钟。4.豆皮用温水冲洗，切成5厘米宽的片。5.苦菊和生菜用淡盐水浸泡10分钟，洗净沥干水分。6.取一张豆皮铺在案板上，在一端放上生菜。7.卷起来，依次卷好的所有的豆皮卷。8.卷好的豆皮卷用 详情>>
“铁板肺”是一种预防过敏性气管炎哮喘的良药，他对过敏性气管哮喘能达到防止复发的作用。大家知到过敏性气管炎哮喘是一种难治断根的病。特别是小孩有了过敏性气管炎哮喘治好后一定要预防，象现在的中老年有过敏性气管炎哮喘不好治，一些发展成肺气种等。这都是年少时没有药能预防。现“铁板肺”就能预防。 详情>>
原 料特 点制 作原 料鲢鱼头1只，虾胶150克，面包糠80克，葱白、姜片、干葱头(即南方的小洋葱)各100克，香菜30克，红椒5克，鸡蛋清60克，味极汁20克，生抽5克，色拉油800克，生粉100克，锡纸1张，黄酒25克，黄油15克。特 点鱼肉干香，虾胶外酥里嫩。制 作1、鱼头洗净，从下部入刀剖开(不要剖断成两份）；鸡蛋清、生抽、生粉调匀后抹在鱼头上，入六成热的色拉油中小火浸炸4分钟，捞出备用。 详情>>
一种做法另一种做法一种做法原料：桂鱼750克,香菜15克,青椒5克,红辣椒5克,洋葱50克,姜蓉3克,蒜蓉3克,葱3克,铁板汁300克。做法：1、将桂鱼去内脏洗净，改成牡丹花刀，用精盐、味精、胡椒粉腌制后拍淀粉。2、炒锅下油烧至四成热时将拍好粉的桂鱼滑熟，再入沸水锅中焯去多余油分。3、将铁板放火上烧至有青烟冒出，取下搁置一旁。4、锡纸上铺层洋葱，再放上桂鱼，包好后立即置铁板上。5、将铁板汁浇淋于桂 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：鲈鱼500克,洋葱25克。调料：蛋黄糊,黄油,海鲜酱,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。制作1.鲈鱼洗净，从鱼背一开两半，挂蛋黄糊，下油锅炸至金黄待用；洋葱洗净，切丝待用。2.铁板烧热，放入黄油、洋葱丝煸香，放上炸好的鲈鱼，浇上由其余调料调成的味汁即可。制作要诀洋葱垫底，可使原料不粘底，且能增加香味。 详情>>
材料：主料：鲢鱼500克,洋葱25克。调料：蛋黄糊,黄油,海鲜酱,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。做法1.鲢鱼洗净，从鱼背一开两半，挂蛋黄糊，下油锅炸至金黄待用；洋葱洗净，切丝待用。2.铁板烧热，放入黄油、洋葱丝煸香，放上炸好的鲢鱼，浇上由其余调料调成的味汁即可。制作要诀：洋葱垫底，可使原料不粘底，且能增加香味。 详情>>
材料:做法:材料:排骨，生抽，老抽，烧烤酱，料酒，花椒粉做法:1.排骨先好，放在一大盆（盒）里，再倒入生抽、老抽（上色之用）、烧烤酱（李锦记或南韩）、料酒和自己研磨的花椒粉，用手搅拌均匀，封好表面，放在冰箱一晚，或早上腌，晚上烧，主要是要排骨入味，时间不要太长，肉会变坏，时间太短，不够入味，但也可以。2.先用锡纸包住放入烤盘，用baking功能档烤25--30分钟，再取出来，用原来腌时剩下的汁加上 详情>>
原料：配料：做法：原料：虾、红辣椒。配料：黑胡椒，洋葱，黄油，白葡萄酒。做法：1、虾去掉沙肠洗净，擦看水份。其实留皮应该更好补钙嘛。用盐白葡萄酒腌渍。2、洋葱切丝、香葱切末，姜切丝，红辣椒切段。3、锅里放黄油，炒洋葱丝放在盘中待用，铁板在火上做热4、锅内放黄油，煸香葱姜、红椒碎，下黑胡椒碎，放入腌好的虾炒至变色，加少许蚝油，盐，白糖调味。5、将洋葱丝倒在烧热的铁板上，放上炒好的虾，撒香葱即可。 详情>>
材料:做法:材料:土豆，牛肉（最好选专用做扒的西霖牛肉），洋葱碎大蒜碎少量，调味料：蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，蚝油，白糖，玉米淀粉做法:做铁板牛扒的先后次序(我不是专业厨师啊，整个做法都是自己瞎捉摸出来的）01.先用一个锅煮好黑椒牛扒的调味酱sauce，铁板准备好后，肉放入后还要把酱热一下再淋下去。02.然后煎土豆，煎牛肉的同时把铁板放在火上烧，铁板内要放入一些植物油，铁板内的油烧热了，铁板也就烧的差 详情>>
美食原料做法美食原料菜谱材料：西兰花（1小棵）、银耳（50g）、蒜（10g）、蒜蓉、枸杞（10g）调料：盐（5g）、白糖3g、淀粉菜谱材料：黑椒牛扒（3块）、鸡蛋（1个）、洋葱（1/3个）调料：黑椒（适量）做法1西兰花切成颗洗净；银耳泡发后切去老根，切成小朵；枸杞用清水泡透。2烧锅将水烧开，倒入西兰花，加少许盐调味，捞起摆碟。3另烧锅下油，待油热时爆香蒜蓉，倒入银耳炒片刻，调入盐以及白糖，撒些许清 详情>>
制作材料：铁板黑椒猪扒的特色：制作方法：菜系及功效：家常菜谱工艺：炒制作材料：主料：腌猪扒300克（见原料腌制）。辅料：洋葱丝50克。调料：黑胡椒汁50克,湿淀粉5克,香油5克,熟鸡油10克,花生油适量。铁板黑椒猪扒的特色：胡椒香浓，鲜咸微辣，略有回甜。制作方法：1.将猪外脊去筋，顶刀切1厘米厚的片，用刀拍其两面至松，再切成4厘米长、3厘来宽的猪扒片腌好。2.锅炙好，下入花生油烧至六成热，下入猪扒 详情>>
铁板猴头菇制作材料铁板猴头菇制作工艺铁板猴头菇营养价值铁板猴头菇食用小贴士铁板猴头菇制作材料猴头菇200g，青豆角100g，酸菜片15g，红萝卜切花纹20g，香菇8g，姜片3g，芹菜5g，调味料3g。铁板猴头菇制作工艺1、香菇爆香、加入姜片、炒香后倒入剩余材料，加入少许水，煮五分钟后勾芡即供用；2、烧红铁板、撒芹菜、淋热油倒入1料、听到滋滋声即可。铁板猴头菇营养价值猴头菇又叫猴头、猴头菌，因其外形 详情>>
材料:做法:材料:嫩仔排2根，湿豆豉，鲜野山椒数只，鲜花椒粒1把，香蒜数根，茶油，盐，生粉，酱油，蚝油，鸡精做法:1.将嫩仔排斩成小段，撒盐、生粉拌匀；香蒜杆子切小段，叶子部分不切备用；2.坐锅烧茶油，下野山椒和鲜花椒中火炸香捞出备用；3.余油下湿豆豉炒出汁，接着转大火倒入腌好的仔排爆炒，炒至脱骨，（这个时候要同时将干净的铁板放到火上烧红，刷一层油到铁板上，将香蒜叶子铺到铁板上）；4.仔排脱骨后， 详情>>
材料做法材料花枝片300公克，碗豆荚40公克，玉米笋40公克，红萝卜片40公，洋葱丝30公克，蒜末30公克，辣椒片20公克，沙拉油2大匙，黑胡椒酱120cc，梅林辣椒酱1大匙，水60cc做法1.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，先以小火爆香辣椒片、洋葱丝、蒜末后，依序加入碗豆荚、玉米笋、红萝卜片、花枝片和水略拌一下，盖上锅盖以大火焖约1分钟。2.于作法1的锅中加入所有调味料以小火拌匀即可。 详情>>
卖点：一道南菜北做的好菜原料：“笔杆青”小黄鳝500克（如笔杆粗细、身量均匀的小黄鳝），韭黄50克，红椒1只。调料：盐10克，味精15克，香醋20克，高汤100克，大蒜15克，熟猪油20克，淮安酱油15克，白胡椒粉5克，老抽10克，生粉10克，香油5克，色拉油1000克。制法：1、用一薄布兜将小黄鳝兜起并扎住兜口，起一锅水烧开，放入盐、香醋，再将装小黄鳝的布兜放进水锅，并扣上锅盖，略烧后等布兜中的 详情>>
原 料特 色操 作原 料水发黄喉750克、洋葱50克、红椒15克。植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精5克、美极鲜酱油5克、料酒5克、蚝油10克、豆瓣酱5克、永丰辣酱10克、姜5克、蒜子10克、鲜汤30克。特 色质地脆爽，香辣味浓。操 作1、将黄喉去尽油膜，刮洗干净，切成2厘米宽的斜片；红椒去蒂切成菱形片，洋葱切片；姜、蒜子切片。2、将黄喉放入沸水锅内焯水，捞出过凉，漂去碱味待用。3、净锅置旺火 详情>>
铁板鸡肉饭(主料：辅料：调料：)铁板鸡肉饭的做法(如何保养铁板？铁板鸡肉饭的做法：)铁板鸡肉饭主料：鸡胸脯肉1块\\米饭1碗辅料：玉米适量\\豌豆（煮）适量\\胡萝卜适量\\鸡蛋1个\\紫甘蓝适量\\调料：淀粉适量\\腌料适量\\橄榄油少许铁板鸡肉饭的做法如何保养铁板？1.将锅子刷洗干净，选择猪肉膘，切厚片，放在铁板上煎烤2.中小火，慢慢翻动猪肉，将其中的猪油全部炼出，这样子，连砰带溅，就把整块铁 详情>>
原料：黄牛里脊肉200克（如果再要，按量收钱，每碟18元约二两牛肉），色拉油25克。辅料：食粉1克，水淀粉3克。调料：海鲜酱5克，辣椒粉3克，盐2克，味精3克，孜然粉10克，葱头米10克，辣椒米10克，洋葱米30克，蒜米10克，胡椒粉3克。制作：1、将牛肉切成长6厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片，把切好的牛肉加食粉、1克盐、1克味精拌匀，加水没过牛肉浸泡5分钟，再用流水冲10分钟，把血水冲净，用毛 详情>>
【材 料】:家常豆腐1块低筋面粉适量沙拉油适量姜末1大匙照烧酱汁：砂糖1大匙酱油1又1/2大匙酒1大匙青花椰菜适量姜末适量如何做铁板姜汁豆腐烧的制作方法：1.将所有照烧酱汁的材料（姜末除外）混合后，再放入姜末备用。2.将豆腐切成四长等份，沾裹一层低筋面粉。3.平底锅中倒入适量油以中火烧热，将豆腐两面煎至稍为上色后，再将作法1的照烧酱汁淋入，煮至略收汁即可盛盘，摆入烫熟的青花椰菜、姜末装饰即可。 详情>>
材料:做法:材料:家常豆腐1块，低筋面粉适量，沙拉油适量，姜末1大匙，照烧酱汁：1大匙，酱油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜适量，姜末适量做法:1.将所有照烧酱汁的材料（姜末除外）混合后，再放入姜末备用。2.将豆腐切成四长等份，沾裹一层低筋面粉。3.平底锅中倒入适量油以中火烧热，将豆腐两面煎至稍为上色后，再将作法1的照烧酱汁淋入，煮至略收汁即可盛盘，摆入烫熟的青花椰菜、姜末装饰即可。 详情>>
造型美观，香味浓郁原料：整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张。调料：洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克。制作：1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火汆3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小 详情>>
原料：调料：制作：特点：原料：内脂豆腐400克，精猪肉馅300克，圆葱丝50克，香菇粒30克，西兰花20克，玉米饼21个。调料：鸡汁、色拉油各10克，精盐6克，味精2克，鸡粉5克，葱花3克。制作：1、猪肉馅加圆葱丝、香菇粒、3克盐、味精、3克鸡粉搅拌上劲，挤成直径为3厘米的肉丸子。2、将豆腐改成6厘米长、4厘米宽、2厘米厚的块，从中间挖一个直径为3厘米、深1厘米的圆洞，酿入肉丸子，入蒸笼大火蒸20 详情>>
简介：铁板卷圆机具有独立的液压系统与电器控制系统,采用按钮集中控制具有点动和联动两种操作方式,其压力和行程均可在规定范围内进行调整.其结构合理,具有体积小,能耗低、效率搞、无噪音。装卸快速使用方便、操作简单，承载能力强，寿命长，卷圆速度快，一机多用质量可靠等众多优点，代替了原有钢板下料，对接、校正、车床加工等复杂工艺并节省了氧气、乙炔、劳动力、原材料等、是制造法兰的先进母机。结构及工作原理：设备主 详情>>
原料：豆腐。配料：咖喱块、果酱、淀粉、鸡蛋、洋葱、苹果。做法：1、豆腐切成厚片，漓干水分；洋葱，苹果切细丁；2、豆腐片拍上生粉，沾满鸡蛋液，再拍满生粉；3、另用一个小锅放少许油烧热后，下洋葱苹果细丁煸炒至熟软；4、下咖喱块，少量苹果汁（或清水），煮开后小火炖2分钟至浓稠，转小火保温；5、铁板烧热备用；6、平底锅中放少量油烧热后，将豆腐片小心下锅，小火煎至两面金黄后排放在铁板上；7、将咖喱酱趁热浇在 详情>>
概述烤茶程序概述铁板烤茶佤族语“枉腊”，是一种与烤茶相似，而又独具一格的饮茶方法。烤茶程序首先用壶将泉水煮沸，另用一块薄铁板盛上茶叶放在火塘上烤，致茶色焦黄闻到茶香味后，将茶倒入开水壶内煮。这种茶水苦中有甜，焦中有香。是佤族流传已久的饮茶方法。 详情>>
主料：松茸鲜品250克或冻品330克配料：香莱叶5克调料：豉油25克、芥菜2克制作方法：①鲜松茸先把泥脚处理干净，然后切厚片，厚2毫米、长5厘米。②冻品先用热水解冻，然后切片。③炒锅上火，加入清油，油温烧到6成熟时，把松茸放入油锅拉油，水分收到半干拿出，加上鸡油5克、鸡汁1克、生抽2克、盐O。5克、味精O。5克，炒拌均匀。④铁板用火烧烫，把松茸摆在铁板上烤香，跟豉油、芥茉即可上桌。 详情>>
材料主料：鲜鱿鱼800克。配料：青椒、红椒各20克，香芹10克，洋葱30克，鱿鱼酱100克，料酒10克，盐3克，色拉油700克，淀粉15克。做法1、鱿鱼去皮洗净，在表面打深至鱿鱼厚度2/3的麦穗花刀，打好花刀后切长5厘米、宽4厘米的大片；；2、红椒洗净，切菱形片；青椒洗净，切长5厘米、宽0.5厘米的长条；3、香芹切长4厘米的段；洋葱切长6厘米的丝；4、切好的鱿鱼加盐、料酒、淀粉码味，腌渍10分钟； 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】铁板腊肠【特点】清香味鲜【原料】土豆600克，腊肠250克，板肉125克，鸡蛋250克。调料：食油25克，奶油100克，精盐适量。制作方法1.将腊肠（去皮）、板肉洗净切片；土豆洗净煮熟切片；鸡蛋煮老切片；备用。把锅烧热后倒入食油，待油温6成热时，放入板肉片炒至上色，备用。2.罐内码入一层土豆片，一层板肉、一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层，最上面再放一层土豆 详情>>
食材明细制作方法食材明细年糕辣椒酱胡萝卜洋葱青椒蟹棒葱蒜制作方法1材料：年糕，辣椒酱，胡萝卜，洋葱，青椒，蟹棒，葱蒜。2年糕切条，开水煮一下。3软了即好，捞出过凉。4铁板置小火上，刷一层香油。5把年糕码放好。6另个锅热油，炒香葱蒜。7加入胡萝卜，洋葱翻炒。8炒到洋葱出香，加入一大勺辣椒酱继续。9加入青椒，蟹棒，清水，糖，鸡精翻炒均匀，浇在铁板上即好。10.....11浇的时候铁板吱吱冒烟，很诱人食 详情>>
铁板老豆腐的原料：老豆腐；铁板老豆腐的配料：大蒜；铁板老豆腐的调料：生抽、蚝油、油；铁板老豆腐的做法：1.把豆腐切件后下锅大火煎；2.煎至豆腐上下金黄便可关火备用，这一步并不需要把豆腐完全煎熟，只需把豆腐煎至上下金黄即可，大概8-9成熟；3.把铁板置于电磁炉上加热，加点油，把大蒜加入翻炒4.大蒜炒大约半分钟后便可把预煎的豆腐放入铁板中并加入生抽适量。5.待其刚好即可温馨提示：豆腐一定要选用老豆腐, 详情>>
原料制作方法原料里脊、老抽、豆瓣酱、味精、辣椒、盐制作方法1、将里脊洗净在铁板上烧至8成熟2、加豆瓣酱、老抽再烧1成3、加味精、盐、辣椒稍烧即可 详情>>
原料：豆腐、猪肉馅、鸡蛋、五香粉、香葱、小米椒。调料：盐、水淀粉、酱油。做法：1、香葱切末、小米椒切圈，豆腐切大块撒上盐、五香粉腌渍10分钟；2、将腌好的豆腐放入调好的鸡蛋加水淀粉调好的糊中；3、平底锅中放少许油，将挂好糊的豆腐放入两面煎成金黄色即可出锅用厨房用纸吸掉上面的油；4、锅中放油煸香葱、小米椒，放入猪肉馅煸酥放入酱油；5、将豆腐码放在烤热的铁板上，撒上炒好的猪肉末和小米椒即可。 详情>>
材料:做法:材料:马交鱼半条，葱末适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，油适量做法:1.马交鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。2.铁板放少量油，烧热后放入马交小火煎，注意要不停的翻动马交以免煮焦。3.快熟时酒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。4.关火，酒上葱末即可。 详情>>
此菜虽然算不上是高档，但口味的酸甜、鱼肉的细嫩、芒果的清香，却使它成了女士和儿童的最爱，再加上铁板带来的热闹气氛，更使得这道菜成了本店的一个亮点。另外，这道菜售价虽然不高，但利润却相当可观，基本保持在50%以上，所以值得你尝试一下。原料：鲜活鲈鱼1000克。调料：自制芒果酱150克，洋葱丝50克，黄油15克，盐、鸡精各5克，糖2克，料酒5克，葱、姜各10克，色拉油1500克，锡纸1大张，兰花4朵， 详情>>
用料：做法：用料：面条250公克、洋葱丝50公克、鸡蛋1颗、沙拉油2小匙、沙拉油2大匙、磨菇酱180cc水60cc做法：1.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，打入鸡蛋以中火煎至蛋白定型，再改小火煎至个人喜好的熟度，即以铲子小心盛盘（不弄破蛋黄）备用。2.另取一平底锅以大火烧热，加入沙拉油，以小火爆香洋葱丝，再加入面条与水以大火拌炒至略微收汁，即锅盛入作法1的盘内并淋上磨菇酱，食用前拌匀即可。 详情>>
菜系及功效：川菜菜谱铁板嫩牛柳原料:牛里脊肉200克，芹菜、洋葱、泡辣椒、老姜、大葱、大蒜、精盐、味精、鸡精、白糖、醋、料酒、胡椒粉、松肉粉、水淀粉、鲜汤、麻油、精炼油各适量。铁板嫩牛柳的做法:1)牛里脊肉去筋洗净切成片，然后用清水漂净血水，捞出放入碗中，加精盐、料酒、松肉粉、水淀粉和匀，静置15分钟。2)芹菜洗净切成节，洋葱洗净切成丝，大葱洗净，取其葱白切成丝，泡辣椒去蒂及籽，剁细成末，老姜、大 详情>>
原料：基围虾250克、年糕100克、芹菜100克、葱姜蒜各适量。调料：李锦记豆豉酱、糖、料酒、鸡精、蚝油、辣椒油各适量。做法：1、基围虾去虾芒、虾线备用；2、年糕煮至八成熟捞出过凉水备用；3、锅内热油，五成热时，下入葱段、姜片、蒜片炝锅，接着下入豆豉酱煸出红油；4、下入虾，大火煸炒到变色后，烹入料酒，再下入糖、鸡精、蚝油以及辣椒油；5、加入年糕与芹菜，快速翻炒均匀；6、盛入烧热的铁板中上桌即可。 详情>>
作品简介内容简介作品简介书名：铁板娘作者笕秀隆译者：卷毛太郎丛书系列：青年漫画出版日期：2011-02-24上架日期：2011-02-24ISBN/ISNN：9789862566749开本：32K装订：平装语言：繁体中文定价：NT130元内容简介五月是这家大阪烧店「阿大」的看板娘，为了让店里生意好一点而穿著女仆装!!准备要和一个从东京来的男孩同居……「咦？五月小姐你为什麼要进来浴室啊!?」 详情>>
用料：1、粗细一致的黄瓜两根。2、虾仁四两。3、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）。4、火腿一片。5、甜椒少量。6、香葱两棵。7、蚝油一大匙。8、淀粉两匙。9、料酒一匙。10、盐适量。做法：1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖 详情>>
材料:做法:材料:主料：牛里脊肉300克，辅料：洋葱（白皮）100克，青椒50克，柿子椒30克，蚕豆淀粉15克，调料：小葱75克，[口急]汁（粤语）3克，胡椒10克，生抽15克，白皮大蒜8克，黄酒10克，番茄酱8克，盐5克，香油3克，味精5克，黄油25克，白砂糖8克，植物油25克做法:1.将牛柳（牛里脊肉）去筋后切成长5厘米、厚4毫米的片，进行腌制；2.腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精 详情>>
材 料制 法材 料起司丝100公克厚片披萨皮1片鲜嫩牛肉片100公克青椒20公克蘑菇10公克洋葱10公克黑胡椒酱2大匙制 法1.将青椒和洋葱洗净切丝；蘑菇洗净切片备用。2.热一油锅，炒香作法1的洋葱丝、蘑菇片，再加入1大匙黑胡椒酱、牛肉片和作法1的青椒丝，以小火炒熟即可关火。3.取一片厚片披萨皮，撒上2/3份量的起司丝，再放上作法2的材料，再撒上其馀1/3份量的起司丝，放入已预热的烤箱，以上火20 详情>>
原 料操 作原 料净牛蛙250克、洋葱丝30克、黄瓜60克。美极鲜味汁5克、灯笼泡椒20克、鸡粉8克、黄油20克、啤酒100克、蒜子20克、辣椒油10克、鲜汤200克、美极鲜辣汁10克、盐5克、色拉油30克。操 作1、将牛蛙去皮后洗净，斩成小块飞水备用；黄瓜切块；2、锅置火上，下油烧热，下牛蛙块爆炒，然后加入鲜汤；3、再下泡椒、蒜子、鸡粉、美极鲜味汁烧开，加盐，淋上美极鲜辣汁、啤酒和辣椒油，小火煨 详情>>
制作材料烹制方法制作材料主料：蟹味菇、真姬菇、平菇、木耳、培根、洋葱、鸡腿菇辅料：食盐、蒜、耗油、白糖、胡椒粉烹制方法1、各种食材洗净，改刀，用加了盐的开水焯过2、起热锅，三四成热时下蒜片小火煸香，下培根片慢火煸熟3、将干净的铁板用锡纸包好，用中火烧热，加食用油烧至五六成热时放上洋葱丝翻炒均匀，关小火温着4、接2：加蚝油、白糖、焯好的菌菇等炒制2分钟，加胡椒粉、盐调味即可关火5、将炒好的培根及菌菇 详情>>
食材明细做法食材明细干腐皮结一盒培根三片芹菜三根青红椒一个郫县豆瓣酱一勺美极鲜干辣椒蒜瓣葱姜糖鸡精做法1准备食材。2干腐皮结清水泡软，再放入开水锅中焯烫一下。3炒锅到油加入一勺多细碎的郫县豆瓣酱炒香。4加入干辣椒葱姜蒜炒香。5加入培根片翻炒至培根出香。6再倒入腐皮结加一点美极鲜，糖，少许盐翻炒2分钟。7最后加入芹菜，青红椒丝翻炒均匀，加一些鸡精炒匀，倒入已烧热的铁板中即好。 详情>>
主料辅料调料做法主料豆腐400克鸡胸脯肉200克辅料青椒3个洋葱1个鸡蛋3个调料姜1块花椒适量淀粉适量豆瓣酱适量番茄酱适量大蒜2头香辣豆适量白糖5克麻椒适量植物油适量做法1豆腐一块，静置出水或者人工去除豆腐所含水分2青椒洗净备用3洋葱一个，洗净备用4大蒜与生姜备用5鸡蛋两颗，取蛋清用，也可以直接放入一只鸡蛋6淀粉适量，做裹分与肉馅用7鸡肉与豆腐切小块，一起剁馅，也可以用料理机8将两样食材剁成泥9取 详情>>
材料:做法:材料:玉米片100公克，青花菜100公克，茭白笋80公克，甜椒60公克，蒜末1大匙，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，胡椒1/4小匙，米酒1大匙，水100cc，香油1大匙，太白粉水适量做法:1.将玉米片、青花菜、茭白笋、甜椒全部放入滚水中以大火烫熟后捞出备用。2.平底锅烧热后，加入沙拉油，放入蒜末以小火爆香，再加入作法1的所有材料及所有调味料以大火炒拌均匀，再加入适量的太白 详情>>
基本信息所需材料制作方法菜肴特点基本信息菜肴名称：铁板让茄子主料：茄子所需材料茄子2条、肉馅250克、大蒜、葱、酱油、盐、鸡粉、蚝油、生粉。制作方法做铁板让茄子的步骤：1、将茄子头尾切掉一开二，从茄子滑面切成4~5个锯齿状切口，这样就可以把肉馅将茄子让好。2、起油锅,茄子放入炸熟捞起沥干多余的油份待用。3、铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤4、锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡 详情>>
原料：配料：做法：特点：原料：4-6个土鸡蛋100克猪肉配料：20克葱花5克食盐10克生抽5克美极鲜做法：1先将搅拌好的蛋上笼蒸6分钟2把炒好的肉绍淋在上面3最后洒上葱花特点：嫩滑爽口，营养丰富 详情>>
原料做法温馨小贴士原料日本豆腐、虾仁、扇贝丁、鱿鱼卷、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、盐、白酒、蚝油、番茄酱、干淀粉、海鲜酱油做法1、虾仁去除沙线后，和鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐、几滴白酒腌制，腌制的时间内完成其他工作2、日本豆腐去除包装、切成块，在一个小盆里放适量干淀粉，然后将豆腐放入，轻轻滴颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉3、锅中油烧成六七成热，转中火将豆腐下锅炸，炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：净鳕鱼肉400克配料：洋葱、牛油、蛋清、面粉、淀粉调料：蒜末、沙茶酱、精盐、味精、绍兴酒、花生油做法:1、鳕鱼切成丁，洋葱切圆片，蒜切末。鳕鱼用精盐、味精、蛋清、淀粉上浆，并加入少许花生油拌匀。2、面粉、淀粉各半，拌均匀，鳕鱼丁在里面滚拌均匀。锅烧热，放入花生油烧至五成熟，投入鳕鱼丁，炸至金黄色捞出沥油。热锅放少许油，下蒜末煸香，倒入沙茶酱调和后盛于碗内。3、铁板烧热， 详情>>
材料做法材料鹅肝（100克）2件、灵芝菇/韭菜花各5克、椰菜10克、甘笋3克、天妇罗粉45克、红酒/豉油各1汤匙、即磨黑胡椒/盐各1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式猪排汁各2茶匙、生粉少许、沙律酱2汤匙、清水100毫升做法1.天妇罗粉加清水开成浆，加灵芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌匀成烧饼浆。2.开大火烧热鑊用油扫扫上油，注入粉浆煎5分钟，反转将两边煎至金黄，上碟备用。3.在鹅肝底面扑上薄薄一层生粉。4.开 详情>>
材料做法材料老虎虾（300克）1只、沙律酱/白酒各1汤匙、蒜茸/牛油各1茶匙、芝士1/2片、蛋黄1/2只、即磨黑胡椒/盐各少许做法1.将虾去头、去壳後挑出虾肠，切段备用。2.将虾头中的虾膏挤出，拌入芝士、蒜茸、蛋黄、半茶匙牛油、沙律酱成为酱料备用。3.开大火烧热鑊放入半茶匙牛油煮溶，放虾肉，洒上盐、黑胡椒调味，不时翻动虾肉至煎香。4.将酱料放鑊中加热炒匀，若太乾身，可加白酒炒香。最後将酱料与虾肉拌 详情>>
材料:做法:材料:鸡翅8只，盐适量，生粉适量，砂糖适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，烧烤汁适量，冰糖适量做法:1.鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。2.铁板上放少量油，烧热后放入鸡翅和冰糖，煎至鸡翅熟即可。 详情>>
基本信息所需材料制作方法菜肴特点基本信息菜肴名称：铁板烧茄子主料：茄子所需材料茄子、肉馅、大蒜、葱、酱油、盐、鸡粉、蚝油。制作方法做铁板烧茄子的步骤：1、茄子斜片这种花刀,两面都打花刀2、起油锅,茄子放入炸熟捞起。3、炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。4、飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。5、铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤6、锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、 详情>>
主料：茄子大批三根辅料：虾仁10个，鱿鱼改刀切成长3厘米宽1.5厘米条调料：盐一勺，糖一勺，味素一勺，烧汁两勺，色拉油半手勺，食用红色素一勺，水两勺，老抽一勺做法：茄子去皮做成茄夹、塞上肉馅，抖粉炸熟、放在准备好的铁板上，在把调料做成汁加入辅料烧开，勾芡。均匀浇在炸好的茄夹上即可。 详情>>
材料做法材料主料：茄子300克配料：青红椒、洋葱,葱花、芝麻,酱油、味精、盐、鸡粉、辣椒酱、烧汁做法1,将青红辣、洋葱等的配料切成粒，备用。2,茄子条炸之前先沾一点生粉，目的在于令茄子变滑口。3,锅中大概放3个汤勺的油，温度要１２０度才可以将茄子放到锅中炸。高温可以令茄子锁住里面的水分，不易变老。4,茄子放到锅中大概炸30秒就要捞起。5,炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。6,飞完 详情>>
所属分类:老少皆宜猪肉西餐食材：胡罗卜，猪里脊配料：生抽、油、盐、糖、味精口味：香制作难度：掌勺(高级)制作时间：30分铁板烧猪里脊的做法:1.里脊切成半寸的片，沥干水分，并在一面上切出刀缝，利于料熟和入味。2.平底的铁锅或铁板，中火烧热，锅挂上油，象煎鸡蛋一样双面煎熟即可，很简单也很快，出锅前加入盐，味精，糖，其他的料跟据你的口味了。3.这时候米饭也好了，用胡罗卜铺盘底，装盘，淋上生抽，上葱花成 详情>>
何谓铁板烧煲仔饭机？智能铁板烧煲仔饭机即：利用铁锅优良的导热性能作为锅具的智能煲仔饭机，是现代科技和传统饮食习惯的一个完美结合。铁板烧煲仔饭机除了速度比砂锅煲仔饭机速度快40%左右外，还有健康耐用美味等诸多优点。快乐煲铁板烧煲仔饭机的八大特点：一：环保节能耗电成本（0.07元/煲）比普通用石油气（0.6元/煲）做煲仔饭节约燃料成本86%左右，比同类煲仔饭机节能20-30%左右！由于采用清洁能源，不 详情>>
街边铁板烧鱿鱼(原料：做法：)家常铁板烧鱿(做法一做法二)街边铁板烧鱿鱼铁板烧小吃，繁华街头处处都有。铁板烧鱿鱼是最常见的一道美食，竹签串好的鱿鱼串，分嘴、脖、肉、须四个部分，最贵的是鱿鱼须，价格是其他部位的两倍。原料：整只鱿鱼2只（约400克）,锡纸1张,洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,卤水1000克,色拉油10克,葱末10克鱼。做法：1、将鱿鱼整只放入沸水中 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:鲈鱼550克，洋葱100克，锡纸包1个，小葱丝少许调料海鲜酱、糖、味精各少许做法:1、鲈鱼宰杀洗净，入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热，放上锡纸包，铺上洋葱丝。2、鲈鱼入锅，加调料煮入味，放在锡纸包内，撒上洋葱丝、小葱丝即可。小诀窍:特点葱香四溢，鲈鱼味浓 详情>>
原料：黄鱼片450克，香芹段100克，香菜梗、青红椒粒、火腿粒各15克，洋葱50克，蛋清1个。调料：盐3克，黄油20克，蒸鱼豉油5克。制作：1、黄鱼片加盐、蛋清上浆入味备用。2、铁板铺锡纸，刷一层黄油，撒一层香芹段、洋葱圈，上面铺放黄鱼片（皮朝下，便于鱼肉入味），淋蒸鱼豉油，撒香菜梗、青红椒粒、火腿粒加盖，上中火烧15分钟至熟，上桌开盖即可食用。味型：咸鲜香。制作关键：1、铺锡纸既可以改变卖相又防 详情>>
材料:生蚝8只做法:坐锅,调入烧汁(支装)、酱油、老抽、菜油、牛油、蜜糖、绍酒、上汤蚝油,蜂蜜做成汁。．先把牡蛎剥壳洗净切开，用开水汆至八成熟捞出沥干。2．用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟,铺在铁板上.3．生蚝落铁板，在生蚝上浇上调好的汁撒点葱花即可 详情>>
原料:操作:营养价值原料:水晶粉（即红苕粉条）500克、酸包菜200克、猪肉末50克。色拉油50克、姜米、蒜米、葱花、盐、味精各5克、老抽3克、生抽6克、蒸鱼豉油10克、牛油15克、酸豆角米、野山椒米各8克。操作:1、水晶粉用40℃的温水浸泡15分钟，捞出洗净；酸包菜切长4厘米的细丝；2、锅内放色拉油，烧至七成热时，下入姜米、蒜米、酸豆角米、野山椒米煸香；3、再放入酸包菜丝、猪肉末小火炒香，放入水 详情>>
材料:做法:材料:鲜鳝鱼200克，干茶树菇200克。调料小米辣15克，蚝油10克，鸡精5克，红油50克，洋葱丝50克，盐、味精各5克，料酒10克，色拉油80克，葱花5克，姜丝10克，鲜汤500克，葱段、姜片各10克。做法:1、鲜鳝鱼宰杀，剔去骨洗净血液后切长6厘米的细丝，加盐2克、味精、料酒腌渍10分钟，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。2、干茶树菇洗净，放入容器内加鲜汤、葱段、姜片上笼大火蒸1.5 详情>>
公司简介产品特色公司理念培训内容公司简介长沙铁板鱿鱼培训中心是好火计小吃技术研发中心于2008年创立，是湖南唯一一家专门研究铁板鱿鱼制作技术的公司。集铁板鱿鱼技术培训、铁板鱿鱼加盟、铁板鱿鱼原料配送为一体的综合性技术推广中心。2005年在黄兴路步行街同时开5家大连铁板鱿鱼店，创造了单店卖4000串的神话。几年来数以千计的失业人员、打工族、毕业学生通过在本公司系统的学习，熟练掌握铁板鱿鱼的制作技术和 详情>>
基本信息游戏简介游戏图册基本信息游戏名称：超级铁板阵-加索布之谜。游戏类型：模拟街机。游戏大小：1.0M。界面语言：未知。游戏简介一款Fc时代的战斗机游戏~现在玩起来感觉难度挺大的。不知道玩家你的操作够犀利么?游戏图册 详情>>
赤铁板甲护手拾取后绑定手板甲1824点护甲+170力量+255耐力需要等级81物品等级316装备：使你的急速等级提高121。装备：使你的爆击等级提高99。装备评分(GS):403普通模式掉落巨石之核Slabhide20.56%物品等级316 详情>>
食材做法食材主料：牛里脊辅料：鸡蛋葱姜蒜做法1、牛肉去掉筋膜，切厚片。用刀背把肉片拍松，再斩上几刀。2、放一个全蛋，小苏打适量，盐水抓上劲后再放生粉拌匀，封上少许油静置20分钟。3、把牛柳煎至8成熟4、取出备用5、少许油炒香郫县豆瓣酱放葱姜米蒜汁炒香放白糖料酒调味，放入煎好的牛柳翻炒均匀即可。 详情>>
图书信息内容简介媒体评论目录图书信息出版社:上海科学技术文献出版社;第1版(2006年1月1日)平装:66页开本:24开ISBN:7543927322条形码:9787543927322尺寸:21.2x18.8x0.4cm重量:181g内容简介上海是一个海纳百川的城市，改革开放以来，作为中国大都市的地位日益显现。特别是进入新世纪后，随着上海城市面貌日新月异、经济建设突飞猛进地发展和人民生活水平的不断 详情>>
材料:做法:材料:新鲜佛手瓜半个，墨鱼仔1斤，青椒1个，番茄1个，蒜末，料酒适量，胡椒粉，盐，生抽做法:1.佛手瓜洗净后切小块；青椒洗净后切丝；番茄洗净后切小粒。2.墨鱼仔剥皮去内脏后洗净，焯水后备用。3.铁板注油烧热后放入蒜末爆香，加入墨鱼仔及料酒，翻炒后加入佛手瓜、青椒及番茄。4.上桌前加入适量盐、生抽及胡椒粉调味即可。 详情>>
古荥铁板(IronPlatesfromAncientXingyang)古荥汉代冶铁遗址位于河南郑州西北汉代荥阳城西墙外。从出土铁器上的铁官标志推定，属河南郡所辖的第一号制铁作坊，使用年代约自西汉中晚期至东汉。遗址中出土梯形铁板几十千克,大多散存在炉渣堆积中,板长19厘米，宽7～10厘米，厚0.4厘米，有明显的铸造披缝。经鉴定的铁板为含碳0.1～0.2％的低碳钢。河南巩县铁生沟、南阳瓦房庄等冶铸遗址 详情>>
概述制作材料特色制作方法注意事项概述菜系及功效：家常菜谱口味：酸甜味工艺：炒制作材料主料：腌猪扒300克（见原料腌制）。辅料：罐头菠萝,梨,荔枝,红樱桃各15克,洋葱丝50克。调料：果汁（见酸甜味型）150克,湿淀粉10克,花生油适量,鸡蛋液35克,干淀粉100克。特色味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。制作方法1.将猪通脊去筋顶刀切0.5厘米厚的片，用刀背砸至两面松展成0.3厘米厚的大片，对角斜切成两 详情>>
材料:做法:材料:牛肉丝250公克，蕃茄丝40公克，青椒丝40公克，红椒丝40公克，洋葱丝40公克，姜丝20公克，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，辣椒酱1小匙，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙做法:1.将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。2.将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火汆烫至 详情>>
菜系及功效：私家菜青少年食谱老人食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：香辣工艺：其他京葱铁板牛柳的制作材料：主料：牛里脊肉240克辅料：胡萝卜50克调料：大葱20克,大蒜（白皮）5克,酱油8克,淀粉(豌豆)8克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克,植物油20克,料酒5克制作：1.牛里脊肉切粗条，加入腌料（酱油3克、淀粉3克、白糖2克、水30克），腌十分钟，泡嫩油待用；胡萝卜洗净切成丝。2.大葱剥去老皮，尾部 详情>>
原料：猪肉糜（可用热量更低的鸡肉糜，当然肉丝也行咯）、蒜末、盐、葱姜水、淀粉少许、甜面酱、酱油、白酒、糖少许、嫩豆腐、面粉、柴鱼花、洋葱、绿豆芽。做法：1、锅内少许油，热后加入蒜末，香味出来后，放入切片的洋葱与清洗干净的豆芽。加入少许盐，炒至段生即可；2、豆腐擦干水分，横向切片，沾上面粉后煎至两面金黄；3、肉糜内加入葱姜水与少许淀粉用力搅拌均匀后放入锅内炒至变色；4、京酱做法：甜面酱2大匙、酱油1 详情>>
这到菜主要特点在于酱汁，加上烧热铁板增加了菜的气氛原料：鲜鸡后腿500克。调料：色拉油30克，照烧酱150克，打碎的香叶末3克，蒜香粉40克，沙姜粉20克，葱、姜末各5克。制作：1、鸡后腿去大骨，用香叶末、蒜香粉、沙姜粉、葱、姜、照烧酱腌制3-4小时。2、在扒板（又叫扒炉，西餐煎牛扒时常用，类似铁板）上淋上色拉油，放上鸡腿肉小火扒7-8分钟至成熟，然后斩成6厘米长、2厘米宽的条装盘，点缀上桌即可。 详情>>
材 料调味料制 法材 料鸡肉丁80公克宽面200公克红萝卜丁50公克青豆30公克调味料蘑菇酱4大匙制 法1.备一锅滚水，放入面条、红萝卜丁、青豆煮至熟，捞起备用。2.热油锅，放入鸡肉丁炒香，再放入红萝卜丁和青豆一起拌炒至熟。3.续加入蘑菇酱调味后，再将面条放入锅中，翻炒均匀即可。 详情>>
原料：牛肉210克，香菇210克，洋葱四分之一个步骤：一、牛肉切薄片，洋葱切小粒，放一起加一调羹蚝油，适量黑胡椒粉、香油一起拌匀；香菇摘掉把儿洗净，依大小在香菇盖上划十字或井字二、小火干锅倒进用沙茶酱、黑芝麻酱、蕃茄酱、砂糖、生抽和温水兑成的酱汁，边搅边煮一直到煮冒泡，然后再熬三五分钟倒出三、熬酱的锅底留一点酱，把香菇面朝下摆进去，小火慢煎入味，然后翻面再煎（香菇本身会出一点水，不用另加水。另注： 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：)做法:贴士：概述：色泽鲜艳，口味浓郁。酒香肉嫩材料:主料：猪外脊肉400克，辅料：洋葱粒、大蒜粒、红葡萄酒、胡椒粉、柠檬汁、盐、番茄酱、色拉油、粉团各适量。做法:1、外脊肉切0.8厘米厚片，加入盐、胡椒粉、红葡萄酒拌匀略腌，拍上干粉团，放入油锅内煎熟。2、把葡萄酒、盐、胡椒粉、柠檬汁合在一起调成味汁。3、炒锅加色拉油烧热，下洋葱粒、大蒜粒炒香，加番茄酱炒熟，倒入烧热并铺 详情>>
材料:做法:材料:猪里肌300公克，洋葱丝80公克，蒜片40公克，奶油2大匙，沙拉油2大匙，蕃茄Source240cc，梅林辣酱油2大匙，蕃茄酱60cc做法:1.平底锅以大火烧热后，放入奶油烧至融化，再以小火爆香洋葱丝、蒜片，再放入所有调味料以？拌炒均匀取出作为淋酱备用。2.另取一平底锅，以大火烧热后，加入沙拉油，放入猪里肌片以大火煎至约分钟至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至个人喜好的 详情>>
日式铁板烧日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等北京铁板烧相对于原版日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两 详情>>
公司简介主营产品公司简介上海太鲁铁板烧设备生产厂创立于1987年7月，是一家专业从事厨房设备的设计、开发、制造和安装的企业。公司有着为宾馆、餐厅、酒吧、食堂、工厂设计施工的丰富经验，定能满足您的多种需求。公司同时各类名牌厨房用具，以优惠的价格配套提供给太鲁的用户。公司自设有厂房、电脑化生产和管理系统，并有着一支高水准的设计队伍。所生产的铁板烧设备用于宾馆、酒店、中高档餐厅、食堂、酒吧、食品加工厂。 详情>>
做法：油烧热，投入葱段、姜片、红椒片、豆瓣酱煸香，捞去渣，倒入高汤，加老抽、精盐、味精、料酒，旺火烧入味，勾薄芡，淋入红油制成酱汁。铁板烧热，下黄油，洋葱垫底，倒入八爪鱼，淋上酱汁即可上桌。豆瓣酱 详情>>
材料:做法:材料:主料：推浪鱼500克，洋葱1个，铁板1个。调料：鲍汁50克，盐、味精、糖各5克，料酒10克，淀粉10克。做法:1、将推浪鱼去头尾切段，从鱼肚子进刀去中骨，然后上浆，入四成热油中滑油2分钟捞出。2、将铁板用中火烧3-4分钟，洋葱切片飞水放在铁板上垫底，将滑好油的推浪鱼放在上面。3、鲍汁放入盐、味精、糖、料酒调好口味，烧开后浇到鱼上即可上桌。 详情>>
原料：比目鱼500克。调料：生抽，老抽，味精，糖，胡椒粉，洋葱，黄油。制作：将比目鱼洗净加调料腌渍片刻。铁板铺上洋葱，放上比目鱼和黄油，进烤箱烤熟即成。特点：色泽金红，肉质鲜嫩，香味浓郁。 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：陈小林，邓开荣 主编出版社：重庆出版社出版时间：2007-4-1版 次：1页 数：137字 数：145000印刷时间：2007-4-1纸 张：胶版纸ISBN：9787536686267包 装：平装内容简介用铁板烹制菜肴又叫“铁板烧”，是一种较为特殊的烹制方法。铁板烧有两种形式。一种是小铁板，其操作程序为：将原料加工成型，经预备烹制（油滑、水煮、油爆、油炸）后，放 详情>>
原料：制作：原料：菜花1个，香菜1小把，红辣椒1根，大葱1截，盐1小匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，蒜蓉辣椒酱半汤匙，意大利综合香料适量。制作：1.菜花掰成小朵，用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干。2.葱切成葱花，干辣椒切成小段，香菜切成小段备用。3.锅中烧水，放入菜花焯水。4.焯水时间不用太久，以免营养流失。开锅1分钟左右即可。5.锅中倒入适量的油，放入辣椒段和葱花，爆香锅底。6.下入菜花，翻炒数 详情>>
材料:做法:材料:猪肉250克，盐适量，生粉适量，砂糖适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，烧烤汁适量，冰糖适量做法:1.猪肉洗净后切成条状，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。2.锅内放少量油，烧热后加入肉条煎至两面金黄时，加入冰糖及之前腌制猪肉时用的酱汁。3.肉熟后将肉条切成薄即可。 详情>>
中文名：铁板炒面英文名：Sizzlingnoodles主要食材：面粉，食用油特点：口感爽滑分类：面食口味：香辣材料:做法:材料:油面200公克，素火腿丁60公克，蕃茄2个，蘑菇片100公克，青椒丁10公克，黄甜椒丁10公克，植物性奶油1大匙，素高汤200㏄，蕃茄酱1大匙，OK酱1/2大匙，盐1/3小匙，细砂糖2小匙，太白粉1小匙，水2小匙。做法:1.茄汆烫后去皮并切成小丁。2.味料C调匀成太白粉水 详情>>
材料:做法:材料:蛏子400克，洋葱100克，锡纸包1个调料海鲜酱、糖、味精各少许做法:1、蛏子焯水，去一边壳，洋葱切丝。2、铁板烤热，放上锡纸包，铺上洋葱丝，蛏子整齐地摆放在洋葱丝上。3、海鲜酱调入味，淋在蛏子上。 详情>>
概述：材料:做法:贴士：概述：清香鲜嫩，香味诱人材料:瘦猪肉300克，鲜橙汁100克，洋葱末、白糖、吉士粉、花生酱、松肉粉、盐、味精、熟猪油各适量。做法:1、猪肉切厚片，用刀拍松，加入花生酱、盐、味精、吉士粉、洋葱末、松肉粉拌匀腌15分钟。2、铁板加熟猪油烧热，放入猪扒两面煎至熟，浇上橙汁，煎透入味即可。贴士：1猪肉用嫩肉粉拌匀，能作用于肉质使其细嫩爽口。腌制入味2注意煎制时的温度，两边煎治 详情>>
冲孔网的排列方法冲孔网的生产步骤和生产工艺材料：铁、铝、铜、不锈钢板等金属板材及非金属板材特性：冲压而成，网面平整，光滑，美观，坚固耐用规格：卷板1x20m，平板1x2m，也可根据客户需要加工订做用途：矿山，医药，粮食筛选，室内隔音，消音，粮库通风，机械防护冲孔网的排列方法网孔的排列方式一般的孔型如下：1、60°错排：60°梅花排列以其天然的高强度和宽泛的开孔率以及引人注目的外观成为最受欢迎的一种 详情>>
主料辅料制作工艺食谱营养食谱相克SizzlingBeefKebabs主料辅料工艺：烤口味：咸鲜味主料：牛排(300克)辅料：青椒(50克)红辣椒(50克)柿子椒(50克)调料：酱油(5克)白砂糖(3克)胡椒(3克)类别：家常菜营养不良调理健脾开胃调理气血双补调理青少年食谱相关搜索：美食减肥丰胸美容串烧牛肉制作工艺1.牛排肉切小块，加酱油、白糖、黑胡椒搅拌均匀，再腌1小时；2.青椒、红椒及黄椒洗净， 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：石斑鱼750克。调料：（1）海鲜酱,酱油,盐,味精,白糖,葱,姜,黄酒各适量。（2）黄酒,洋葱丝各适量。（3）色拉油适量。制作1.石斑鱼宰杀，洗净，下油锅炸至五成熟，加调料（1）焖熟入味收浓汁。2.调料（2）铺放在铁板上，烧烫。3.将石斑鱼放在烧烫的铁板上即可。制作要诀待洋葱与黄油出香味后再铺盖上石斑鱼。 详情>>
原料做法注意原料：虾、洋葱、姜、小葱、青椒、盐、白酒、胡椒粉、油等做法：虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间将洋葱剥皮后切丝备用葱姜切末，青辣椒切圈平底锅里放适量油，下葱姜煸香，加入青椒放入腌好的虾下锅煎烤，喷入适量白酒去腥虾煎好一面翻一下，煎另一面，直到虾全部成熟另起一灶，取一个铁板，放在火上烧热几分钟，倒入少许油，放上洋葱丝瞬间洋葱的香味被激出，关火将刚煎好的 详情>>
材料:做法:材料:鱼肉鲜香，外酥里嫩。烧烫的铁板盛带鱼，使腌渍滋味更易渗透在鱼肉中，吃时热鲜味香，是佐酒、下饭的佳肴。主料净带鱼辅料洋葱丝调料精盐味精老抽陈醋白糖葱姜蒜料酒色拉油做法:1．净带鱼切成段，用调料腌渍入味。2．锅上火滑油，留底油下带鱼段，煎至两面呈金黄色时起锅，装在烧烫的铁板上即可。 详情>>
材料:做法:材料:刀鲳鱼2条，盐适量，胡椒粉适量。做法:1.刀鲳鱼去腮去内脏后洗净；抹干水份后用盐和生粉腌2小时。2.铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上。3.快熟时撒上适量胡椒粉，然后翻面后小火继续煎10分钟。4.再在表面上撒上适量胡椒粉即可。 详情>>
铁板道情流传于阳新县富河北岸的潘桥、陶港、太子、白沙、兴国等地农村。所唱的曲目多取自志异传奇等故事，也将当地花鼓戏的剧目移植颇多。传统曲目如《珍珠塔》、《花亭会》、《王义贵卖水》、《三侠五义》、《天宝图》等。演唱时，不论何时何地，均以郑板桥的《道情》开篇，后续该唱的曲目。 详情>>
【名称】铁板钉钉【拼音】tiěbǎndìngdīng【解释】①犹言硬碰硬。比喻说话办事坚决、干脆。②比喻已成定论。【出处】范乃成《小技术员战胜神仙手》：“［老汉］右手的烟袋朝着支书手中的计划点了几点，铁板钉钉似的崩出来三个字：‘我反对！’” 详情>>
食材明细制作步骤食材明细豆皮2张生菜1棵苦菊1棵韩国辣酱2茶匙蚝油2茶匙甜面酱1茶匙番茄酱1茶匙生抽1茶匙开水2汤匙辣椒粉1茶匙孜然粉1茶匙制作步骤1.准备所需食材。2.所以调料混合成酱汁。3.竹签用开水泡10分钟。4.豆皮用温水冲洗，切成5厘米宽的片。5.苦菊和生菜用淡盐水浸泡10分钟，洗净沥干水分。6.取一张豆皮铺在案板上，在一端放上生菜。7.卷起来，依次卷好的所有的豆皮卷。8.卷好的豆皮卷用 详情>>
“铁板肺”是一种预防过敏性气管炎哮喘的良药，他对过敏性气管哮喘能达到防止复发的作用。大家知到过敏性气管炎哮喘是一种难治断根的病。特别是小孩有了过敏性气管炎哮喘治好后一定要预防，象现在的中老年有过敏性气管炎哮喘不好治，一些发展成肺气种等。这都是年少时没有药能预防。现“铁板肺”就能预防。 详情>>
原 料特 点制 作原 料鲢鱼头1只，虾胶150克，面包糠80克，葱白、姜片、干葱头(即南方的小洋葱)各100克，香菜30克，红椒5克，鸡蛋清60克，味极汁20克，生抽5克，色拉油800克，生粉100克，锡纸1张，黄酒25克，黄油15克。特 点鱼肉干香，虾胶外酥里嫩。制 作1、鱼头洗净，从下部入刀剖开(不要剖断成两份）；鸡蛋清、生抽、生粉调匀后抹在鱼头上，入六成热的色拉油中小火浸炸4分钟，捞出备用。 详情>>
一种做法另一种做法一种做法原料：桂鱼750克,香菜15克,青椒5克,红辣椒5克,洋葱50克,姜蓉3克,蒜蓉3克,葱3克,铁板汁300克。做法：1、将桂鱼去内脏洗净，改成牡丹花刀，用精盐、味精、胡椒粉腌制后拍淀粉。2、炒锅下油烧至四成热时将拍好粉的桂鱼滑熟，再入沸水锅中焯去多余油分。3、将铁板放火上烧至有青烟冒出，取下搁置一旁。4、锡纸上铺层洋葱，再放上桂鱼，包好后立即置铁板上。5、将铁板汁浇淋于桂 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：鲈鱼500克,洋葱25克。调料：蛋黄糊,黄油,海鲜酱,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。制作1.鲈鱼洗净，从鱼背一开两半，挂蛋黄糊，下油锅炸至金黄待用；洋葱洗净，切丝待用。2.铁板烧热，放入黄油、洋葱丝煸香，放上炸好的鲈鱼，浇上由其余调料调成的味汁即可。制作要诀洋葱垫底，可使原料不粘底，且能增加香味。 详情>>
材料：主料：鲢鱼500克,洋葱25克。调料：蛋黄糊,黄油,海鲜酱,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。做法1.鲢鱼洗净，从鱼背一开两半，挂蛋黄糊，下油锅炸至金黄待用；洋葱洗净，切丝待用。2.铁板烧热，放入黄油、洋葱丝煸香，放上炸好的鲢鱼，浇上由其余调料调成的味汁即可。制作要诀：洋葱垫底，可使原料不粘底，且能增加香味。 详情>>
材料:做法:材料:排骨，生抽，老抽，烧烤酱，料酒，花椒粉做法:1.排骨先好，放在一大盆（盒）里，再倒入生抽、老抽（上色之用）、烧烤酱（李锦记或南韩）、料酒和自己研磨的花椒粉，用手搅拌均匀，封好表面，放在冰箱一晚，或早上腌，晚上烧，主要是要排骨入味，时间不要太长，肉会变坏，时间太短，不够入味，但也可以。2.先用锡纸包住放入烤盘，用baking功能档烤25--30分钟，再取出来，用原来腌时剩下的汁加上 详情>>
原料：配料：做法：原料：虾、红辣椒。配料：黑胡椒，洋葱，黄油，白葡萄酒。做法：1、虾去掉沙肠洗净，擦看水份。其实留皮应该更好补钙嘛。用盐白葡萄酒腌渍。2、洋葱切丝、香葱切末，姜切丝，红辣椒切段。3、锅里放黄油，炒洋葱丝放在盘中待用，铁板在火上做热4、锅内放黄油，煸香葱姜、红椒碎，下黑胡椒碎，放入腌好的虾炒至变色，加少许蚝油，盐，白糖调味。5、将洋葱丝倒在烧热的铁板上，放上炒好的虾，撒香葱即可。 详情>>
材料:做法:材料:土豆，牛肉（最好选专用做扒的西霖牛肉），洋葱碎大蒜碎少量，调味料：蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，蚝油，白糖，玉米淀粉做法:做铁板牛扒的先后次序(我不是专业厨师啊，整个做法都是自己瞎捉摸出来的）01.先用一个锅煮好黑椒牛扒的调味酱sauce，铁板准备好后，肉放入后还要把酱热一下再淋下去。02.然后煎土豆，煎牛肉的同时把铁板放在火上烧，铁板内要放入一些植物油，铁板内的油烧热了，铁板也就烧的差 详情>>
美食原料做法美食原料菜谱材料：西兰花（1小棵）、银耳（50g）、蒜（10g）、蒜蓉、枸杞（10g）调料：盐（5g）、白糖3g、淀粉菜谱材料：黑椒牛扒（3块）、鸡蛋（1个）、洋葱（1/3个）调料：黑椒（适量）做法1西兰花切成颗洗净；银耳泡发后切去老根，切成小朵；枸杞用清水泡透。2烧锅将水烧开，倒入西兰花，加少许盐调味，捞起摆碟。3另烧锅下油，待油热时爆香蒜蓉，倒入银耳炒片刻，调入盐以及白糖，撒些许清 详情>>
制作材料：铁板黑椒猪扒的特色：制作方法：菜系及功效：家常菜谱工艺：炒制作材料：主料：腌猪扒300克（见原料腌制）。辅料：洋葱丝50克。调料：黑胡椒汁50克,湿淀粉5克,香油5克,熟鸡油10克,花生油适量。铁板黑椒猪扒的特色：胡椒香浓，鲜咸微辣，略有回甜。制作方法：1.将猪外脊去筋，顶刀切1厘米厚的片，用刀拍其两面至松，再切成4厘米长、3厘来宽的猪扒片腌好。2.锅炙好，下入花生油烧至六成热，下入猪扒 详情>>
铁板猴头菇制作材料铁板猴头菇制作工艺铁板猴头菇营养价值铁板猴头菇食用小贴士铁板猴头菇制作材料猴头菇200g，青豆角100g，酸菜片15g，红萝卜切花纹20g，香菇8g，姜片3g，芹菜5g，调味料3g。铁板猴头菇制作工艺1、香菇爆香、加入姜片、炒香后倒入剩余材料，加入少许水，煮五分钟后勾芡即供用；2、烧红铁板、撒芹菜、淋热油倒入1料、听到滋滋声即可。铁板猴头菇营养价值猴头菇又叫猴头、猴头菌，因其外形 详情>>
材料:做法:材料:嫩仔排2根，湿豆豉，鲜野山椒数只，鲜花椒粒1把，香蒜数根，茶油，盐，生粉，酱油，蚝油，鸡精做法:1.将嫩仔排斩成小段，撒盐、生粉拌匀；香蒜杆子切小段，叶子部分不切备用；2.坐锅烧茶油，下野山椒和鲜花椒中火炸香捞出备用；3.余油下湿豆豉炒出汁，接着转大火倒入腌好的仔排爆炒，炒至脱骨，（这个时候要同时将干净的铁板放到火上烧红，刷一层油到铁板上，将香蒜叶子铺到铁板上）；4.仔排脱骨后， 详情>>
材料做法材料花枝片300公克，碗豆荚40公克，玉米笋40公克，红萝卜片40公，洋葱丝30公克，蒜末30公克，辣椒片20公克，沙拉油2大匙，黑胡椒酱120cc，梅林辣椒酱1大匙，水60cc做法1.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，先以小火爆香辣椒片、洋葱丝、蒜末后，依序加入碗豆荚、玉米笋、红萝卜片、花枝片和水略拌一下，盖上锅盖以大火焖约1分钟。2.于作法1的锅中加入所有调味料以小火拌匀即可。 详情>>
卖点：一道南菜北做的好菜原料：“笔杆青”小黄鳝500克（如笔杆粗细、身量均匀的小黄鳝），韭黄50克，红椒1只。调料：盐10克，味精15克，香醋20克，高汤100克，大蒜15克，熟猪油20克，淮安酱油15克，白胡椒粉5克，老抽10克，生粉10克，香油5克，色拉油1000克。制法：1、用一薄布兜将小黄鳝兜起并扎住兜口，起一锅水烧开，放入盐、香醋，再将装小黄鳝的布兜放进水锅，并扣上锅盖，略烧后等布兜中的 详情>>
原 料特 色操 作原 料水发黄喉750克、洋葱50克、红椒15克。植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精5克、美极鲜酱油5克、料酒5克、蚝油10克、豆瓣酱5克、永丰辣酱10克、姜5克、蒜子10克、鲜汤30克。特 色质地脆爽，香辣味浓。操 作1、将黄喉去尽油膜，刮洗干净，切成2厘米宽的斜片；红椒去蒂切成菱形片，洋葱切片；姜、蒜子切片。2、将黄喉放入沸水锅内焯水，捞出过凉，漂去碱味待用。3、净锅置旺火 详情>>
铁板鸡肉饭(主料：辅料：调料：)铁板鸡肉饭的做法(如何保养铁板？铁板鸡肉饭的做法：)铁板鸡肉饭主料：鸡胸脯肉1块\\米饭1碗辅料：玉米适量\\豌豆（煮）适量\\胡萝卜适量\\鸡蛋1个\\紫甘蓝适量\\调料：淀粉适量\\腌料适量\\橄榄油少许铁板鸡肉饭的做法如何保养铁板？1.将锅子刷洗干净，选择猪肉膘，切厚片，放在铁板上煎烤2.中小火，慢慢翻动猪肉，将其中的猪油全部炼出，这样子，连砰带溅，就把整块铁 详情>>
原料：黄牛里脊肉200克（如果再要，按量收钱，每碟18元约二两牛肉），色拉油25克。辅料：食粉1克，水淀粉3克。调料：海鲜酱5克，辣椒粉3克，盐2克，味精3克，孜然粉10克，葱头米10克，辣椒米10克，洋葱米30克，蒜米10克，胡椒粉3克。制作：1、将牛肉切成长6厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片，把切好的牛肉加食粉、1克盐、1克味精拌匀，加水没过牛肉浸泡5分钟，再用流水冲10分钟，把血水冲净，用毛 详情>>
【材 料】:家常豆腐1块低筋面粉适量沙拉油适量姜末1大匙照烧酱汁：砂糖1大匙酱油1又1/2大匙酒1大匙青花椰菜适量姜末适量如何做铁板姜汁豆腐烧的制作方法：1.将所有照烧酱汁的材料（姜末除外）混合后，再放入姜末备用。2.将豆腐切成四长等份，沾裹一层低筋面粉。3.平底锅中倒入适量油以中火烧热，将豆腐两面煎至稍为上色后，再将作法1的照烧酱汁淋入，煮至略收汁即可盛盘，摆入烫熟的青花椰菜、姜末装饰即可。 详情>>
材料:做法:材料:家常豆腐1块，低筋面粉适量，沙拉油适量，姜末1大匙，照烧酱汁：1大匙，酱油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜适量，姜末适量做法:1.将所有照烧酱汁的材料（姜末除外）混合后，再放入姜末备用。2.将豆腐切成四长等份，沾裹一层低筋面粉。3.平底锅中倒入适量油以中火烧热，将豆腐两面煎至稍为上色后，再将作法1的照烧酱汁淋入，煮至略收汁即可盛盘，摆入烫熟的青花椰菜、姜末装饰即可。 详情>>
造型美观，香味浓郁原料：整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张。调料：洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克。制作：1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火汆3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小 详情>>
原料：调料：制作：特点：原料：内脂豆腐400克，精猪肉馅300克，圆葱丝50克，香菇粒30克，西兰花20克，玉米饼21个。调料：鸡汁、色拉油各10克，精盐6克，味精2克，鸡粉5克，葱花3克。制作：1、猪肉馅加圆葱丝、香菇粒、3克盐、味精、3克鸡粉搅拌上劲，挤成直径为3厘米的肉丸子。2、将豆腐改成6厘米长、4厘米宽、2厘米厚的块，从中间挖一个直径为3厘米、深1厘米的圆洞，酿入肉丸子，入蒸笼大火蒸20 详情>>
简介：铁板卷圆机具有独立的液压系统与电器控制系统,采用按钮集中控制具有点动和联动两种操作方式,其压力和行程均可在规定范围内进行调整.其结构合理,具有体积小,能耗低、效率搞、无噪音。装卸快速使用方便、操作简单，承载能力强，寿命长，卷圆速度快，一机多用质量可靠等众多优点，代替了原有钢板下料，对接、校正、车床加工等复杂工艺并节省了氧气、乙炔、劳动力、原材料等、是制造法兰的先进母机。结构及工作原理：设备主 详情>>
原料：豆腐。配料：咖喱块、果酱、淀粉、鸡蛋、洋葱、苹果。做法：1、豆腐切成厚片，漓干水分；洋葱，苹果切细丁；2、豆腐片拍上生粉，沾满鸡蛋液，再拍满生粉；3、另用一个小锅放少许油烧热后，下洋葱苹果细丁煸炒至熟软；4、下咖喱块，少量苹果汁（或清水），煮开后小火炖2分钟至浓稠，转小火保温；5、铁板烧热备用；6、平底锅中放少量油烧热后，将豆腐片小心下锅，小火煎至两面金黄后排放在铁板上；7、将咖喱酱趁热浇在 详情>>
概述烤茶程序概述铁板烤茶佤族语“枉腊”，是一种与烤茶相似，而又独具一格的饮茶方法。烤茶程序首先用壶将泉水煮沸，另用一块薄铁板盛上茶叶放在火塘上烤，致茶色焦黄闻到茶香味后，将茶倒入开水壶内煮。这种茶水苦中有甜，焦中有香。是佤族流传已久的饮茶方法。 详情>>
主料：松茸鲜品250克或冻品330克配料：香莱叶5克调料：豉油25克、芥菜2克制作方法：①鲜松茸先把泥脚处理干净，然后切厚片，厚2毫米、长5厘米。②冻品先用热水解冻，然后切片。③炒锅上火，加入清油，油温烧到6成熟时，把松茸放入油锅拉油，水分收到半干拿出，加上鸡油5克、鸡汁1克、生抽2克、盐O。5克、味精O。5克，炒拌均匀。④铁板用火烧烫，把松茸摆在铁板上烤香，跟豉油、芥茉即可上桌。 详情>>
材料主料：鲜鱿鱼800克。配料：青椒、红椒各20克，香芹10克，洋葱30克，鱿鱼酱100克，料酒10克，盐3克，色拉油700克，淀粉15克。做法1、鱿鱼去皮洗净，在表面打深至鱿鱼厚度2/3的麦穗花刀，打好花刀后切长5厘米、宽4厘米的大片；；2、红椒洗净，切菱形片；青椒洗净，切长5厘米、宽0.5厘米的长条；3、香芹切长4厘米的段；洋葱切长6厘米的丝；4、切好的鱿鱼加盐、料酒、淀粉码味，腌渍10分钟； 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】铁板腊肠【特点】清香味鲜【原料】土豆600克，腊肠250克，板肉125克，鸡蛋250克。调料：食油25克，奶油100克，精盐适量。制作方法1.将腊肠（去皮）、板肉洗净切片；土豆洗净煮熟切片；鸡蛋煮老切片；备用。把锅烧热后倒入食油，待油温6成热时，放入板肉片炒至上色，备用。2.罐内码入一层土豆片，一层板肉、一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层，最上面再放一层土豆 详情>>
食材明细制作方法食材明细年糕辣椒酱胡萝卜洋葱青椒蟹棒葱蒜制作方法1材料：年糕，辣椒酱，胡萝卜，洋葱，青椒，蟹棒，葱蒜。2年糕切条，开水煮一下。3软了即好，捞出过凉。4铁板置小火上，刷一层香油。5把年糕码放好。6另个锅热油，炒香葱蒜。7加入胡萝卜，洋葱翻炒。8炒到洋葱出香，加入一大勺辣椒酱继续。9加入青椒，蟹棒，清水，糖，鸡精翻炒均匀，浇在铁板上即好。10.....11浇的时候铁板吱吱冒烟，很诱人食 详情>>
铁板老豆腐的原料：老豆腐；铁板老豆腐的配料：大蒜；铁板老豆腐的调料：生抽、蚝油、油；铁板老豆腐的做法：1.把豆腐切件后下锅大火煎；2.煎至豆腐上下金黄便可关火备用，这一步并不需要把豆腐完全煎熟，只需把豆腐煎至上下金黄即可，大概8-9成熟；3.把铁板置于电磁炉上加热，加点油，把大蒜加入翻炒4.大蒜炒大约半分钟后便可把预煎的豆腐放入铁板中并加入生抽适量。5.待其刚好即可温馨提示：豆腐一定要选用老豆腐, 详情>>
原料制作方法原料里脊、老抽、豆瓣酱、味精、辣椒、盐制作方法1、将里脊洗净在铁板上烧至8成熟2、加豆瓣酱、老抽再烧1成3、加味精、盐、辣椒稍烧即可 详情>>
原料：豆腐、猪肉馅、鸡蛋、五香粉、香葱、小米椒。调料：盐、水淀粉、酱油。做法：1、香葱切末、小米椒切圈，豆腐切大块撒上盐、五香粉腌渍10分钟；2、将腌好的豆腐放入调好的鸡蛋加水淀粉调好的糊中；3、平底锅中放少许油，将挂好糊的豆腐放入两面煎成金黄色即可出锅用厨房用纸吸掉上面的油；4、锅中放油煸香葱、小米椒，放入猪肉馅煸酥放入酱油；5、将豆腐码放在烤热的铁板上，撒上炒好的猪肉末和小米椒即可。 详情>>
材料:做法:材料:马交鱼半条，葱末适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，油适量做法:1.马交鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。2.铁板放少量油，烧热后放入马交小火煎，注意要不停的翻动马交以免煮焦。3.快熟时酒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。4.关火，酒上葱末即可。 详情>>
此菜虽然算不上是高档，但口味的酸甜、鱼肉的细嫩、芒果的清香，却使它成了女士和儿童的最爱，再加上铁板带来的热闹气氛，更使得这道菜成了本店的一个亮点。另外，这道菜售价虽然不高，但利润却相当可观，基本保持在50%以上，所以值得你尝试一下。原料：鲜活鲈鱼1000克。调料：自制芒果酱150克，洋葱丝50克，黄油15克，盐、鸡精各5克，糖2克，料酒5克，葱、姜各10克，色拉油1500克，锡纸1大张，兰花4朵， 详情>>
用料：做法：用料：面条250公克、洋葱丝50公克、鸡蛋1颗、沙拉油2小匙、沙拉油2大匙、磨菇酱180cc水60cc做法：1.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，打入鸡蛋以中火煎至蛋白定型，再改小火煎至个人喜好的熟度，即以铲子小心盛盘（不弄破蛋黄）备用。2.另取一平底锅以大火烧热，加入沙拉油，以小火爆香洋葱丝，再加入面条与水以大火拌炒至略微收汁，即锅盛入作法1的盘内并淋上磨菇酱，食用前拌匀即可。 详情>>
菜系及功效：川菜菜谱铁板嫩牛柳原料:牛里脊肉200克，芹菜、洋葱、泡辣椒、老姜、大葱、大蒜、精盐、味精、鸡精、白糖、醋、料酒、胡椒粉、松肉粉、水淀粉、鲜汤、麻油、精炼油各适量。铁板嫩牛柳的做法:1)牛里脊肉去筋洗净切成片，然后用清水漂净血水，捞出放入碗中，加精盐、料酒、松肉粉、水淀粉和匀，静置15分钟。2)芹菜洗净切成节，洋葱洗净切成丝，大葱洗净，取其葱白切成丝，泡辣椒去蒂及籽，剁细成末，老姜、大 详情>>
原料：基围虾250克、年糕100克、芹菜100克、葱姜蒜各适量。调料：李锦记豆豉酱、糖、料酒、鸡精、蚝油、辣椒油各适量。做法：1、基围虾去虾芒、虾线备用；2、年糕煮至八成熟捞出过凉水备用；3、锅内热油，五成热时，下入葱段、姜片、蒜片炝锅，接着下入豆豉酱煸出红油；4、下入虾，大火煸炒到变色后，烹入料酒，再下入糖、鸡精、蚝油以及辣椒油；5、加入年糕与芹菜，快速翻炒均匀；6、盛入烧热的铁板中上桌即可。 详情>>
作品简介内容简介作品简介书名：铁板娘作者笕秀隆译者：卷毛太郎丛书系列：青年漫画出版日期：2011-02-24上架日期：2011-02-24ISBN/ISNN：9789862566749开本：32K装订：平装语言：繁体中文定价：NT130元内容简介五月是这家大阪烧店「阿大」的看板娘，为了让店里生意好一点而穿著女仆装!!准备要和一个从东京来的男孩同居……「咦？五月小姐你为什麼要进来浴室啊!?」 详情>>
用料：1、粗细一致的黄瓜两根。2、虾仁四两。3、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）。4、火腿一片。5、甜椒少量。6、香葱两棵。7、蚝油一大匙。8、淀粉两匙。9、料酒一匙。10、盐适量。做法：1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖 详情>>
材料:做法:材料:主料：牛里脊肉300克，辅料：洋葱（白皮）100克，青椒50克，柿子椒30克，蚕豆淀粉15克，调料：小葱75克，[口急]汁（粤语）3克，胡椒10克，生抽15克，白皮大蒜8克，黄酒10克，番茄酱8克，盐5克，香油3克，味精5克，黄油25克，白砂糖8克，植物油25克做法:1.将牛柳（牛里脊肉）去筋后切成长5厘米、厚4毫米的片，进行腌制；2.腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精 详情>>
材 料制 法材 料起司丝100公克厚片披萨皮1片鲜嫩牛肉片100公克青椒20公克蘑菇10公克洋葱10公克黑胡椒酱2大匙制 法1.将青椒和洋葱洗净切丝；蘑菇洗净切片备用。2.热一油锅，炒香作法1的洋葱丝、蘑菇片，再加入1大匙黑胡椒酱、牛肉片和作法1的青椒丝，以小火炒熟即可关火。3.取一片厚片披萨皮，撒上2/3份量的起司丝，再放上作法2的材料，再撒上其馀1/3份量的起司丝，放入已预热的烤箱，以上火20 详情>>
原 料操 作原 料净牛蛙250克、洋葱丝30克、黄瓜60克。美极鲜味汁5克、灯笼泡椒20克、鸡粉8克、黄油20克、啤酒100克、蒜子20克、辣椒油10克、鲜汤200克、美极鲜辣汁10克、盐5克、色拉油30克。操 作1、将牛蛙去皮后洗净，斩成小块飞水备用；黄瓜切块；2、锅置火上，下油烧热，下牛蛙块爆炒，然后加入鲜汤；3、再下泡椒、蒜子、鸡粉、美极鲜味汁烧开，加盐，淋上美极鲜辣汁、啤酒和辣椒油，小火煨 详情>>
制作材料烹制方法制作材料主料：蟹味菇、真姬菇、平菇、木耳、培根、洋葱、鸡腿菇辅料：食盐、蒜、耗油、白糖、胡椒粉烹制方法1、各种食材洗净，改刀，用加了盐的开水焯过2、起热锅，三四成热时下蒜片小火煸香，下培根片慢火煸熟3、将干净的铁板用锡纸包好，用中火烧热，加食用油烧至五六成热时放上洋葱丝翻炒均匀，关小火温着4、接2：加蚝油、白糖、焯好的菌菇等炒制2分钟，加胡椒粉、盐调味即可关火5、将炒好的培根及菌菇 详情>>
食材明细做法食材明细干腐皮结一盒培根三片芹菜三根青红椒一个郫县豆瓣酱一勺美极鲜干辣椒蒜瓣葱姜糖鸡精做法1准备食材。2干腐皮结清水泡软，再放入开水锅中焯烫一下。3炒锅到油加入一勺多细碎的郫县豆瓣酱炒香。4加入干辣椒葱姜蒜炒香。5加入培根片翻炒至培根出香。6再倒入腐皮结加一点美极鲜，糖，少许盐翻炒2分钟。7最后加入芹菜，青红椒丝翻炒均匀，加一些鸡精炒匀，倒入已烧热的铁板中即好。 详情>>
主料辅料调料做法主料豆腐400克鸡胸脯肉200克辅料青椒3个洋葱1个鸡蛋3个调料姜1块花椒适量淀粉适量豆瓣酱适量番茄酱适量大蒜2头香辣豆适量白糖5克麻椒适量植物油适量做法1豆腐一块，静置出水或者人工去除豆腐所含水分2青椒洗净备用3洋葱一个，洗净备用4大蒜与生姜备用5鸡蛋两颗，取蛋清用，也可以直接放入一只鸡蛋6淀粉适量，做裹分与肉馅用7鸡肉与豆腐切小块，一起剁馅，也可以用料理机8将两样食材剁成泥9取 详情>>
材料:做法:材料:玉米片100公克，青花菜100公克，茭白笋80公克，甜椒60公克，蒜末1大匙，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，胡椒1/4小匙，米酒1大匙，水100cc，香油1大匙，太白粉水适量做法:1.将玉米片、青花菜、茭白笋、甜椒全部放入滚水中以大火烫熟后捞出备用。2.平底锅烧热后，加入沙拉油，放入蒜末以小火爆香，再加入作法1的所有材料及所有调味料以大火炒拌均匀，再加入适量的太白 详情>>
基本信息所需材料制作方法菜肴特点基本信息菜肴名称：铁板让茄子主料：茄子所需材料茄子2条、肉馅250克、大蒜、葱、酱油、盐、鸡粉、蚝油、生粉。制作方法做铁板让茄子的步骤：1、将茄子头尾切掉一开二，从茄子滑面切成4~5个锯齿状切口，这样就可以把肉馅将茄子让好。2、起油锅,茄子放入炸熟捞起沥干多余的油份待用。3、铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤4、锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡 详情>>
原料：配料：做法：特点：原料：4-6个土鸡蛋100克猪肉配料：20克葱花5克食盐10克生抽5克美极鲜做法：1先将搅拌好的蛋上笼蒸6分钟2把炒好的肉绍淋在上面3最后洒上葱花特点：嫩滑爽口，营养丰富 详情>>
原料做法温馨小贴士原料日本豆腐、虾仁、扇贝丁、鱿鱼卷、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、盐、白酒、蚝油、番茄酱、干淀粉、海鲜酱油做法1、虾仁去除沙线后，和鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐、几滴白酒腌制，腌制的时间内完成其他工作2、日本豆腐去除包装、切成块，在一个小盆里放适量干淀粉，然后将豆腐放入，轻轻滴颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉3、锅中油烧成六七成热，转中火将豆腐下锅炸，炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：净鳕鱼肉400克配料：洋葱、牛油、蛋清、面粉、淀粉调料：蒜末、沙茶酱、精盐、味精、绍兴酒、花生油做法:1、鳕鱼切成丁，洋葱切圆片，蒜切末。鳕鱼用精盐、味精、蛋清、淀粉上浆，并加入少许花生油拌匀。2、面粉、淀粉各半，拌均匀，鳕鱼丁在里面滚拌均匀。锅烧热，放入花生油烧至五成熟，投入鳕鱼丁，炸至金黄色捞出沥油。热锅放少许油，下蒜末煸香，倒入沙茶酱调和后盛于碗内。3、铁板烧热， 详情>>
材料做法材料鹅肝（100克）2件、灵芝菇/韭菜花各5克、椰菜10克、甘笋3克、天妇罗粉45克、红酒/豉油各1汤匙、即磨黑胡椒/盐各1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式猪排汁各2茶匙、生粉少许、沙律酱2汤匙、清水100毫升做法1.天妇罗粉加清水开成浆，加灵芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌匀成烧饼浆。2.开大火烧热鑊用油扫扫上油，注入粉浆煎5分钟，反转将两边煎至金黄，上碟备用。3.在鹅肝底面扑上薄薄一层生粉。4.开 详情>>
材料做法材料老虎虾（300克）1只、沙律酱/白酒各1汤匙、蒜茸/牛油各1茶匙、芝士1/2片、蛋黄1/2只、即磨黑胡椒/盐各少许做法1.将虾去头、去壳後挑出虾肠，切段备用。2.将虾头中的虾膏挤出，拌入芝士、蒜茸、蛋黄、半茶匙牛油、沙律酱成为酱料备用。3.开大火烧热鑊放入半茶匙牛油煮溶，放虾肉，洒上盐、黑胡椒调味，不时翻动虾肉至煎香。4.将酱料放鑊中加热炒匀，若太乾身，可加白酒炒香。最後将酱料与虾肉拌 详情>>
材料:做法:材料:鸡翅8只，盐适量，生粉适量，砂糖适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，烧烤汁适量，冰糖适量做法:1.鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。2.铁板上放少量油，烧热后放入鸡翅和冰糖，煎至鸡翅熟即可。 详情>>
基本信息所需材料制作方法菜肴特点基本信息菜肴名称：铁板烧茄子主料：茄子所需材料茄子、肉馅、大蒜、葱、酱油、盐、鸡粉、蚝油。制作方法做铁板烧茄子的步骤：1、茄子斜片这种花刀,两面都打花刀2、起油锅,茄子放入炸熟捞起。3、炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。4、飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。5、铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤6、锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、 详情>>
主料：茄子大批三根辅料：虾仁10个，鱿鱼改刀切成长3厘米宽1.5厘米条调料：盐一勺，糖一勺，味素一勺，烧汁两勺，色拉油半手勺，食用红色素一勺，水两勺，老抽一勺做法：茄子去皮做成茄夹、塞上肉馅，抖粉炸熟、放在准备好的铁板上，在把调料做成汁加入辅料烧开，勾芡。均匀浇在炸好的茄夹上即可。 详情>>
材料做法材料主料：茄子300克配料：青红椒、洋葱,葱花、芝麻,酱油、味精、盐、鸡粉、辣椒酱、烧汁做法1,将青红辣、洋葱等的配料切成粒，备用。2,茄子条炸之前先沾一点生粉，目的在于令茄子变滑口。3,锅中大概放3个汤勺的油，温度要１２０度才可以将茄子放到锅中炸。高温可以令茄子锁住里面的水分，不易变老。4,茄子放到锅中大概炸30秒就要捞起。5,炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。6,飞完 详情>>
所属分类:老少皆宜猪肉西餐食材：胡罗卜，猪里脊配料：生抽、油、盐、糖、味精口味：香制作难度：掌勺(高级)制作时间：30分铁板烧猪里脊的做法:1.里脊切成半寸的片，沥干水分，并在一面上切出刀缝，利于料熟和入味。2.平底的铁锅或铁板，中火烧热，锅挂上油，象煎鸡蛋一样双面煎熟即可，很简单也很快，出锅前加入盐，味精，糖，其他的料跟据你的口味了。3.这时候米饭也好了，用胡罗卜铺盘底，装盘，淋上生抽，上葱花成 详情>>
何谓铁板烧煲仔饭机？智能铁板烧煲仔饭机即：利用铁锅优良的导热性能作为锅具的智能煲仔饭机，是现代科技和传统饮食习惯的一个完美结合。铁板烧煲仔饭机除了速度比砂锅煲仔饭机速度快40%左右外，还有健康耐用美味等诸多优点。快乐煲铁板烧煲仔饭机的八大特点：一：环保节能耗电成本（0.07元/煲）比普通用石油气（0.6元/煲）做煲仔饭节约燃料成本86%左右，比同类煲仔饭机节能20-30%左右！由于采用清洁能源，不 详情>>
街边铁板烧鱿鱼(原料：做法：)家常铁板烧鱿(做法一做法二)街边铁板烧鱿鱼铁板烧小吃，繁华街头处处都有。铁板烧鱿鱼是最常见的一道美食，竹签串好的鱿鱼串，分嘴、脖、肉、须四个部分，最贵的是鱿鱼须，价格是其他部位的两倍。原料：整只鱿鱼2只（约400克）,锡纸1张,洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,卤水1000克,色拉油10克,葱末10克鱼。做法：1、将鱿鱼整只放入沸水中 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:鲈鱼550克，洋葱100克，锡纸包1个，小葱丝少许调料海鲜酱、糖、味精各少许做法:1、鲈鱼宰杀洗净，入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热，放上锡纸包，铺上洋葱丝。2、鲈鱼入锅，加调料煮入味，放在锡纸包内，撒上洋葱丝、小葱丝即可。小诀窍:特点葱香四溢，鲈鱼味浓 详情>>
原料：黄鱼片450克，香芹段100克，香菜梗、青红椒粒、火腿粒各15克，洋葱50克，蛋清1个。调料：盐3克，黄油20克，蒸鱼豉油5克。制作：1、黄鱼片加盐、蛋清上浆入味备用。2、铁板铺锡纸，刷一层黄油，撒一层香芹段、洋葱圈，上面铺放黄鱼片（皮朝下，便于鱼肉入味），淋蒸鱼豉油，撒香菜梗、青红椒粒、火腿粒加盖，上中火烧15分钟至熟，上桌开盖即可食用。味型：咸鲜香。制作关键：1、铺锡纸既可以改变卖相又防 详情>>
材料:生蚝8只做法:坐锅,调入烧汁(支装)、酱油、老抽、菜油、牛油、蜜糖、绍酒、上汤蚝油,蜂蜜做成汁。．先把牡蛎剥壳洗净切开，用开水汆至八成熟捞出沥干。2．用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟,铺在铁板上.3．生蚝落铁板，在生蚝上浇上调好的汁撒点葱花即可 详情>>
原料:操作:营养价值原料:水晶粉（即红苕粉条）500克、酸包菜200克、猪肉末50克。色拉油50克、姜米、蒜米、葱花、盐、味精各5克、老抽3克、生抽6克、蒸鱼豉油10克、牛油15克、酸豆角米、野山椒米各8克。操作:1、水晶粉用40℃的温水浸泡15分钟，捞出洗净；酸包菜切长4厘米的细丝；2、锅内放色拉油，烧至七成热时，下入姜米、蒜米、酸豆角米、野山椒米煸香；3、再放入酸包菜丝、猪肉末小火炒香，放入水 详情>>
