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HACCP
HACCP表示危害分析和关键控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。 HACCP定义 HACCP如何运作 HACCP体系的优越性 详情>>
HACCP模式HACCP的产生有其社会进步的要求，HACCP遵循“PDCA”的管理原则。与ISO9000质量管理体系类似。它也采用“过程”方法进行管理；提倡管理者的领导核心作用和全员参与；强调监视测量；并要求对质量记录、文件和数据进行控制管理等。但是，HACCP对食品企业的管理目标，特别是卫生安全目标的要求更明确，管理内容也更具体。它强调食品企业严格遵守食品和卫生法律法规，建立以HACCP计划，良 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息作 者：唐晓芬 主编出版社：中国计量出版社出版时间：2003-7-1版 次：1页 数：256字 数：398000印刷时间：2003-7-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787502617646包 装：平装内容简介本书在介绍食品安全危害的基本概念以及国际上通行的食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系理论和良好操作规范（GMP）及卫生 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息作 者：唐晓芬 主编出版社：中国计量出版社出版时间：2004-5-1版 次：1页 数：100字 数：118000印刷时间：2004-5-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787502619367包 装：平装内容简介本书依据国际食品法典委员会（CAC）的《HACCP体系及其应用准则》和我国有关法规、标准的要求，结合我国食品生产企业的实际现状与需要，从 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息作 者：刘长虹，钱和主编出版社：化学工业出版社出版时间：2006-1-1版 次：1页 数：185字 数：200000印刷时间：2006-1-1ISBN：9787502578381包 装：平装内容简介本书从审核的基础知识入手，概述HACCP管理体系的审核与验证知识，系统介绍HACCP管理体系的内部审核和HACCP内部审核员的要求，详细阐述HACCP管理体系内部审核的策 详情>>
图书简介：内容提要：图书简介：作/译者：钱和出版社：轻工业出版社出版日期：2006年04月ISBN：9787501938902[十位:7501938903]页数：361重约：0.540KG定价：￥46.00旧书普通用户价：￥18.40为您节省：￥27.60旧书VIP用户价：￥16.60为您节省：￥29.40团购优惠价：￥15.60内容提要：《HACCP原理与实施》包括九章:概论;食品安全危害及其预 详情>>
图书信息作者简介图书目录图书信息作 者：邹翔 主编出版社：中国轻工业出版社出版时间：2005-6-1版 次：1页 数：184字 数：276000印刷时间：2005-6-1ISBN：9787501948123包 装：平装作者简介邹翔，1962年出生，从事食品检验及食品企业认证、审核、咨询、培训工作二十年。曾经在出入境检验检疫局任副处长，SGS通标公司中国区食品业务群总管，摩迪国际认证集团食品安全项目 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：调味品生产haccp应用规范作 者：本社 编出版社：中国标准出版社出版时间：2009-3-1版 次：1页 数：38字 数：77000印刷时间：2009-3-1开 本：大16开纸 张：胶版纸印 次：1包 装：平装22564227内容简介本标准参考了国际食品法典委员会（CAC）发布的CAC/RCP1-1969，Rev.4（2003）附件《HACCP体系及其应用准则》（ 详情>>
内容提要目录作者：中国农业科学院研究生院组编ISBN：10位［7802332400］13位［9787802332409］出版社：中国农业科学技术出版社出版日期：2008-1-1定价：￥30.00元内容提要本书为“中国农产品质量安全与HACCP系列教程”中的一本。本书主要介绍了我国果品生产现状，危害分析，果品质量安全控制，果品HACCP体系的审核与认证，相关的法律法规及标准等七章内容。本书内容丰富、 详情>>
基本信息简介目录基本信息书名:食品安全管理体系HACCP推行实务图书编号:424725出版社:海天出版社定价:28.0ISBN:780654780作者:杨永华出版日期:2002-09-01版次:1开本:大16开简介本书作者具有较强的理论基础，曾任职于国际著名管理公司，包括美资、日资、国营及民营工业企业，获得丰富的实践经验，特别是在帮助企业降低成本、提高产能等方面具有丰富的经验。主导及参与的企业辅导 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息食品冷库HACCP应用规范作 者：本社编著出版社：高等教育出版社出版时间：2009-11-1开 本：大16开ISBN：GB/T24400-2009定价：￥21.00内容简介本标准的附录A、附录B为规范性附录，附录C、附录D为资料性附录。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、江苏雨润食品产业集 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：包大跃著丛书名：食品安全关键技术系列图书出版社：化学工业出版社ISBN：9787122001566出版时间：2007-05-01版 次：1页 数：402装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>科技>轻工业、手工业内容简介本书介绍了以HACCP原理为基础的食品安全质量控制模式，着重阐述了HACCP体系在食品安全中的重要作用，力求在形式和内容上有所创新 详情>>
内容提要目录作者：宫君秋，王洪兵主编ISBN：10位［7506647109］13位［9787506647106］出版社：中国标准出版社出版日期：2007-12-1定价：￥18.00元内容提要本书为《中国食品企业和餐饮业HACCP体系的建立和实施丛书》的一个分册，依据“速冻果蔬危害与控制及其加工企业HACCP体系的建立和实施”课题的研究成果编写而成。本书提供了制定和实施HACCP计划所需要的基本程序 详情>>
内容提要目录作者：中国农业科学院研究生院组编ISBN：10位［7802332362］13位［9787802332362］出版社：中国农业科学技术出版社出版日期：2008-1-1定价：￥24.00元内容提要本书是“中国农产品质量安全与HACCP系列教程”之一，该书是国内第一部专门论述农产品质量安全结合HACCP理论涉及8个专业领域的系统培训教程。全书共分3个部分，具体内容包括我国鲜食蔬菜的质量与安全 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：中国农业科学院研究生院编丛书名：出版社：中国农业科学技术出版社ISBN：9787802332416出版时间：2008-01-01版 次：1页 数：383装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>科技>水产、渔业图书>工具书>标准内容简介农产品质量安全是全球性的重大课题，不但直接关系到人类的健康，也是国际贸易的热点之一。世界发达国家在农产品质量 详情>>
HACCP表示危害分析和关键控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。HACCP定义HACCP如何运作HACCP体系的优越性微生物测试在HACCP体系中 详情>>
HACCP的定义HACCP检测的好处HACCP检测程序HACCP检测的优越性有哪些HACCP的定义HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）的含义：HACCP表示危害分析和临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中 详情>>
HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的 详情>>
HACCP体系是HazardAnalysisCriticalControlPoint的英文缩写，表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。简介定义具体资料(创立阶段应用阶段推行国家及领域)体系宗旨包装标准区别关系相关内容简介HazardAnalysisCriticalControlPoint的英文缩写，表示危 详情>>
1995年l2月18日，FDA发布了根据HACCP的七个原理而制定的海产品法规，称作"水产和水产品加工和进口的安全与卫生程序"，即"海产品HACCP法规。法规于1997年12月18日正式生效。该法规隶属于联邦法规（CFR）第21卷，法规号为21CFR-123部分。法规的框架结构如下：A部分-总则·123．3定义·123．5现行良好操作规范（GMP）123..6HACCP计划·123．7纠偏行动·1 详情>>
基本信息内容提要目录基本信息作者：沙玉圣、辛盛鹏ISBN：10位[7811171341]13位[9787811171341]出版社：中国农业大学出版社出版日期：2007-01定价：￥40.00元内容提要本书旨在翻译和介绍美国、加拿大等发达国家如何将HACCP管理体系应用于肉牛的饲养管理和屠宰加工过程中。内容包括HACCP工作程序的详细说明、肉牛养殖屠宰操作条款的具体描述、完备的生产记录表格范例和大 详情>>
《注册质量审核员HACCP手册》涵盖了在食品加工业中的HACCP并用一章提到了医疗器械。对那些准备进行新的CQA—HACCP考核后在组织中拟执行HACCP的人员来讲，是很好的参考。内容提要目录作者：美国质量协会食品药品化妆品委员会 编ISBN：10位[7506646196]13位[9787506646192]出版社：中国标准出版社出版日期：2007-10-1定价：￥35.00元内容提要食品生产中要 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息作 者：唐晓芬 主编出版社：中国计量出版社出版时间：2003-7-1版 次：1页 数：256字 数：398000印刷时间：2003-7-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787502617646包 装：平装内容简介本书在介绍食品安全危害的基本概念以及国际上通行的食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系理论和良好操作规范（GMP）及卫生 详情>>
HACCP 食品安全 食品 品安 安全 管理体系 管理 理体 体系 建立 实施
图书信息内容简介图书目录图书信息作 者：唐晓芬 主编出版社：中国计量出版社出版时间：2004-5-1版 次：1页 数：100字 数：118000印刷时间：2004-5-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787502619367包 装：平装内容简介本书依据国际食品法典委员会（CAC）的《HACCP体系及其应用准则》和我国有关法规、标准的要求，结合我国食品生产企业的实际现状与需要，从 详情>>
HACCP 食品安全 食品 品安 安全 管理体系 管理 理体 体系 实施 问答 88
图书信息内容简介图书目录图书信息作 者：刘长虹，钱和主编出版社：化学工业出版社出版时间：2006-1-1版 次：1页 数：185字 数：200000印刷时间：2006-1-1ISBN：9787502578381包 装：平装内容简介本书从审核的基础知识入手，概述HACCP管理体系的审核与验证知识，系统介绍HACCP管理体系的内部审核和HACCP内部审核员的要求，详细阐述HACCP管理体系内部审核的策 详情>>
图书简介：内容提要：图书简介：作/译者：钱和出版社：轻工业出版社出版日期：2006年04月ISBN：9787501938902[十位:7501938903]页数：361重约：0.540KG定价：￥46.00旧书普通用户价：￥18.40为您节省：￥27.60旧书VIP用户价：￥16.60为您节省：￥29.40团购优惠价：￥15.60内容提要：《HACCP原理与实施》包括九章:概论;食品安全危害及其预 详情>>
图书信息作者简介图书目录图书信息作 者：邹翔 主编出版社：中国轻工业出版社出版时间：2005-6-1版 次：1页 数：184字 数：276000印刷时间：2005-6-1ISBN：9787501948123包 装：平装作者简介邹翔，1962年出生，从事食品检验及食品企业认证、审核、咨询、培训工作二十年。曾经在出入境检验检疫局任副处长，SGS通标公司中国区食品业务群总管，摩迪国际认证集团食品安全项目 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：调味品生产haccp应用规范作 者：本社 编出版社：中国标准出版社出版时间：2009-3-1版 次：1页 数：38字 数：77000印刷时间：2009-3-1开 本：大16开纸 张：胶版纸印 次：1包 装：平装22564227内容简介本标准参考了国际食品法典委员会（CAC）发布的CAC/RCP1-1969，Rev.4（2003）附件《HACCP体系及其应用准则》（ 详情>>
内容提要目录作者：中国农业科学院研究生院组编ISBN：10位［7802332400］13位［9787802332409］出版社：中国农业科学技术出版社出版日期：2008-1-1定价：￥30.00元内容提要本书为“中国农产品质量安全与HACCP系列教程”中的一本。本书主要介绍了我国果品生产现状，危害分析，果品质量安全控制，果品HACCP体系的审核与认证，相关的法律法规及标准等七章内容。本书内容丰富、 详情>>
基本信息简介目录基本信息书名:食品安全管理体系HACCP推行实务图书编号:424725出版社:海天出版社定价:28.0ISBN:780654780作者:杨永华出版日期:2002-09-01版次:1开本:大16开简介本书作者具有较强的理论基础，曾任职于国际著名管理公司，包括美资、日资、国营及民营工业企业，获得丰富的实践经验，特别是在帮助企业降低成本、提高产能等方面具有丰富的经验。主导及参与的企业辅导 详情>>
食品安全 食品 品安 安全 管理体系 管理 理体 体系 HACCP 推行 实务
图书信息内容简介目录图书信息食品冷库HACCP应用规范作 者：本社编著出版社：高等教育出版社出版时间：2009-11-1开 本：大16开ISBN：GB/T24400-2009定价：￥21.00内容简介本标准的附录A、附录B为规范性附录，附录C、附录D为资料性附录。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、江苏雨润食品产业集 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：包大跃著丛书名：食品安全关键技术系列图书出版社：化学工业出版社ISBN：9787122001566出版时间：2007-05-01版 次：1页 数：402装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>科技>轻工业、手工业内容简介本书介绍了以HACCP原理为基础的食品安全质量控制模式，着重阐述了HACCP体系在食品安全中的重要作用，力求在形式和内容上有所创新 详情>>
食品生产的危害分析与关键控制点(HACCP)原理与应用（第二版）
图书简介：图书目录：内容提要：图书简介：作/译者：曾庆孝许喜林出版社：华南理工大学出版社出版日期：2001年09月ISBN：9787562314967[十位:7562314969]页数：531重约：0.438KG定价：￥32.00旧书普通用户价：￥12.80为您节省：￥19.20旧书VIP用户价：￥11.60为您节省：￥20.40图书目录：第一篇HACCP的原理第一章HACCP的产生及发展第一节H 详情>>食品生产 食品 品生 生产 危害 分析 关键 控制点 控制 制点 HACCP 原理 应用 第二
内容提要目录作者：宫君秋，王洪兵主编ISBN：10位［7506647109］13位［9787506647106］出版社：中国标准出版社出版日期：2007-12-1定价：￥18.00元内容提要本书为《中国食品企业和餐饮业HACCP体系的建立和实施丛书》的一个分册，依据“速冻果蔬危害与控制及其加工企业HACCP体系的建立和实施”课题的研究成果编写而成。本书提供了制定和实施HACCP计划所需要的基本程序 详情>>
速冻 果蔬 危害 控制 及其 加工 企业 HACCP 体系 建立 实施
内容提要目录作者：中国农业科学院研究生院组编ISBN：10位［7802332362］13位［9787802332362］出版社：中国农业科学技术出版社出版日期：2008-1-1定价：￥24.00元内容提要本书是“中国农产品质量安全与HACCP系列教程”之一，该书是国内第一部专门论述农产品质量安全结合HACCP理论涉及8个专业领域的系统培训教程。全书共分3个部分，具体内容包括我国鲜食蔬菜的质量与安全 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：中国农业科学院研究生院编丛书名：出版社：中国农业科学技术出版社ISBN：9787802332416出版时间：2008-01-01版 次：1页 数：383装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>科技>水产、渔业图书>工具书>标准内容简介农产品质量安全是全球性的重大课题，不但直接关系到人类的健康，也是国际贸易的热点之一。世界发达国家在农产品质量 详情>>
中国 农产品 农产 产品 质量 案例 HACCP 系列 教程
中国食品企业和餐饮业HACCP体系的建立和实施丛书果蔬汁危害与控制及其加工企业HACCP体系的建立和实施
内容提要编辑推荐目录作者：吴双民，王文捷 主编ISBN：10位［7506647346］13位［9787506647342］出版社：中国标准出版社出版日期：2008-1-1定价：￥20.00元内容提要本书为《中国食品企业和餐饮业HACCP体系的建立和实施丛书》的一个分册，依据“果蔬汁危害与控制及其加工企业HACCP体系的建立和实施”课题的研究成果编写而成。本书针对果蔬汁加工原料来源多样性的特点，首次 详情>>中国 食品 企业 餐饮业 餐饮 饮业 HACCP 体系 建立 实施 丛书 果蔬汁 果蔬 蔬汁 危害 控制 及其 加工 企业 HACCP 体系 建立 实施
HACCP表示危害分析和关键控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。HACCP定义HACCP如何运作HACCP体系的优越性微生物测试在HACCP体系中 详情>>
HACCP的定义HACCP检测的好处HACCP检测程序HACCP检测的优越性有哪些HACCP的定义HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）的含义：HACCP表示危害分析和临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中 详情>>
HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的 详情>>
HACCP体系是HazardAnalysisCriticalControlPoint的英文缩写，表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。简介定义具体资料(创立阶段应用阶段推行国家及领域)体系宗旨包装标准区别关系相关内容简介HazardAnalysisCriticalControlPoint的英文缩写，表示危 详情>>
1995年l2月18日，FDA发布了根据HACCP的七个原理而制定的海产品法规，称作"水产和水产品加工和进口的安全与卫生程序"，即"海产品HACCP法规。法规于1997年12月18日正式生效。该法规隶属于联邦法规（CFR）第21卷，法规号为21CFR-123部分。法规的框架结构如下：A部分-总则·123．3定义·123．5现行良好操作规范（GMP）123..6HACCP计划·123．7纠偏行动·1 详情>>
基本信息内容提要目录基本信息作者：沙玉圣、辛盛鹏ISBN：10位[7811171341]13位[9787811171341]出版社：中国农业大学出版社出版日期：2007-01定价：￥40.00元内容提要本书旨在翻译和介绍美国、加拿大等发达国家如何将HACCP管理体系应用于肉牛的饲养管理和屠宰加工过程中。内容包括HACCP工作程序的详细说明、肉牛养殖屠宰操作条款的具体描述、完备的生产记录表格范例和大 详情>>
《注册质量审核员HACCP手册》涵盖了在食品加工业中的HACCP并用一章提到了医疗器械。对那些准备进行新的CQA—HACCP考核后在组织中拟执行HACCP的人员来讲，是很好的参考。内容提要目录作者：美国质量协会食品药品化妆品委员会 编ISBN：10位[7506646196]13位[9787506646192]出版社：中国标准出版社出版日期：2007-10-1定价：￥35.00元内容提要食品生产中要 详情>>
