“牛展”查询结果_在线百科全书查询
白萝卜有助消化、御风寒、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘止咳、顺气消食的作用。牛月展为牛的前腱和后腱部位，有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的作用，且蛋白质含量高，而脂肪含量低。以白萝卜煲牛月展汤不但汤味鲜美，且有健脾益胃、生津润肤的功效，为春日家庭靓汤。材料：白萝卜1000克、牛月展2条（约400~500克左右）、生姜3片。烹制：白萝卜洗净，刮去皮，切为块状；牛月展洗净，不用刀切。然后与生姜一起放 详情>>
材料：做法：材料：苹果1个、百合50克（百合干的话10克）、陈皮1角、牛展肉300克、盐适量做法：1、将牛展肉切块，飞水（用沸水汆烫，洗去血沫）。2、苹果洗净切大件（苹果可不削皮），去核；百合干用水洗净泡发待用；陈皮洗净待用。3、砂锅中放入适量清水，将除盐以外所有食材放入。4，大火煮开后，转小火煲3小时左右，食前用盐调味。 详情>>
春夏交换之际，从中医养生的角度上来谈，宜甘减酸以养阳。也就是说减少食酸味的物品，多吃甘味物品如大枣、淮山、党参之类以补益脾胃。今日汤品宜大枣淮山党参圆肉煲牛展，其气味清润香甘，具养阳、补血、提神的功效。广州人谓之“牛展”，即牛的前、后腱部位，其肉质厚、滑，常用以煲补益的汤用，有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的作用。再配以少许行气的北芪最合适今日的稍凉快天气之用。材料：淮山30克，大枣8个，党参、圆肉 详情>>
原料:制作方法:特点:原料:牛展320克、当归、首乌各40克、核桃肉、元肉各8粒、红枣2粒；调味料：家乐鸡粉5克、精盐3克制作方法:1.将牛展洗净，飞水，原块放入盅内，加入当归、首乌、核桃肉、元肉、红枣。2.再注入适量凉开水，放入家乐鸡粉、加盖，放入滚水锅内，隔水炖3小时，放盐调味即可。特点:汤浓滑肉绵软，补血乌发，健康有益。 详情>>
今日仍然是阴天，但持续多日的灰霾闷热天气总算告一段落了，弱冷空气带给人们凉快的感觉，现在亦宜抓紧时机调理身体，今日靓汤宜中药浮小麦、党参、淮山、圆肉煲牛展。牛展为牛肉上乘之品，能补益精血，健脾养胃，现代营养学认为它含丰富的蛋白质、脂肪、胆甾醇、氨基酸和钙、磷、铁、钾等，均为人体所需要的营养物质，浮小麦固表止汗、党参能补中益气、淮山能健脾益精、圆肉能补血安神，合而为汤，则能滋阴补气润血和脉。材料：浮 详情>>
原料：牛辗500克，黑豆100克，红枣10粒去核，桂圆肉1汤匙，姜1片。调料：生油、精盐适量。特点：适合老年人及妇女滋补烹饪方法：牛辗出水过冷。黑豆炒到壳裂开，铲起洗净。适量水煲滚，放全部用料再煲滚，慢煲3小时，下盐调味既成。 详情>>
材料：做法：功效：材料：黑糯米、牛展做法：1.牛洗净切块，汆水捞起；2.黑糯米淘净，杞子和圆肉洗净；3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：补中益气，健脾固肾，补血强身，尤其适宜女性调养身体。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：青萝卜200克、红萝卜250克、白萝卜300克、牛展400克、蜜枣3个、陈皮1/4个，生姜3片。烹制：各物分别洗净。青、红、白萝卜刮皮、切角块；蜜枣去核；陈皮浸软；牛展切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净。先把牛展、陈皮、姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲1小时，下齐萝卜续煲1小时，下盐便可。为3~4人用。功效：补脾胃益气血强筋骨。 详情>>
做法：1.将花旗参、云苓和白术稍冲洗干净；2.牛展切块，汆水捞起；3.煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。功效：健脾祛湿，益气生津。美食科学堂“白”字头中药美白养颜中药，总让感到神奇，仅仅是一些草、根，却能治病，能养颜。中药养颜自古就有，且多是宫廷内潜心研究的秘方，流传至今，让现代人也趋之若鹜。但需要注意的是，任何药都有副作用，取哪味中药美容，要依据个人身体的状 详情>>
简介材料做法简介这道汤水适合身体虚弱或产后调补的人饮用。在冬季，将它作为全家人御寒暖身、补益身体的佐膳汤水也很不错。禁忌：经常被头晕头痛困扰、眼睛干涩红肿、睡眠不好、口干舌燥、脾气暴躁，容易生气的人都属于火热症灶，无病进补，反而会雪上加霜，所以不宜食用此道汤水。材料北芪20g，党参20g，枸杞5g，红皮花生仁100g，牛展500g，盐1茶匙（5g）做法1、牛展用水洗净，切成大块，放入沸水中汆煮5分 详情>>
材料：烹制：功效：材料：淮山30克，大枣8个，党参、圆肉各20克，北芪10克（中药店有售），牛月展400克，生姜3片。烹制：1、各药材洗净，稍浸泡；牛展洗净，整块不用刀切，放进滚水中煮片刻，取出洗净，即过“飞水”和“冷河”。2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改为文火煲3个小时，调入适量盐、油便可。牛展可捞起切条状，拌酱油佐餐用。功效：今日汤品宜大枣淮山党参圆 详情>>
原料：牛腱子肉250克，精卤水制法：1、精卤水烧开，熄火，放入牛腱子肉浸泡40分钟，再开大火煮沸，转小火卤40分钟，熄火，继续浸泡40分钟入味，捞出晾凉。2、牛腱子肉洗净，入沸水锅中汆水，撇去浮沫后捞出。3、食用时将牛腱子肉切片，淋少许卤水即可。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：白萝卜1000克、牛月展2条（约400~500克左右）、生姜3片。烹制：白萝卜洗净，刮去皮，切为块状；牛月展洗净，不用刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐与生油便可。此量可供3~4人用，牛月展捞起，切为片或块状，拌入酱油供佐餐用。功效：白萝卜有助消化、御风寒、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘 详情>>
原料：牛辗500克，黑豆100克，红枣10粒去核，桂圆肉1汤匙，姜1片。调料：生油、精盐适量。特点：合老年人及妇女滋补方法：辗出水过冷。黑豆炒到壳裂开，铲起洗净。适量水煲滚，放全部用料再煲滚，慢煲3小时，下盐调味既成。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：粟米3个、红枣10个、牛展500克、生姜2~3片。烹制：1、粟米连衣、须洗净，切为段状；红枣洗净、浸泡、去核；牛展洗净，不用刀切。2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。牛展、粟米可捞起拌酱油佐餐，此量可供3~4人用。功效：秋燥时，除引发肺热伤咽，还易胃热伤津，常见的是胃火炽热、口渴咽干。 详情>>
材料：苹果1个、百合50克（百合干的话10克）、陈皮1角、牛展肉300克、盐适量做法：1、将牛展肉切块，飞水（用沸水汆烫，洗去血沫）2、苹果洗净切大件（苹果可不削皮），去核；百合干用水洗净泡发待用；陈皮洗净待用3、砂锅中放入适量清水，将除盐以外所有食材放入4，大火煮开后，转小火煲3小时左右，食前用盐调味 详情>>
口味此菜咸鲜可口，是秋季食用的理想菜品。材料鲜山药和金钱牛展适量，卤水适量，枸杞、盐和味精少许。做法1..先把鲜山药放在开水中焯一下，捞起后浸入冰水中，然后将其捞起控干加入盐和味精拌匀。2..将金钱牛展用卤水烧熟，切片后，和拌好的山药一起拌匀，装盘，并在上面点缀枸杞。 详情>>
原料制作方法特点原料牛展320克、当归、首乌各40克、核桃肉、元肉各8粒、红枣2粒；调味料：家乐鸡粉5克、精盐3克制作方法1.将牛展洗净，飞水，原块放入盅内，加入当归、首乌、核桃肉、元肉、红枣。2.再注入适量凉开水，放入家乐鸡粉、加盖，放入滚水锅内，隔水炖3小时，放盐调味即可。特点汤浓滑肉绵软，补血乌发，健康有益。 详情>>
秋燥时，除引发肺热伤咽，还易胃热伤津，常见的是胃火炽热、口渴咽干。粟米煲牛展气味鲜美、清润，有养脾胃、止渴饮的功效，适宜胃热伤津或胃津不足，症见渴欲饮水之用，还可用于糖尿病有口渴、疲倦者。粟米能健脾胃、和中焦，其须能利湿泄热，其衣和芯能消食滞、助运化；牛展肉能补脾胃、益气血，《名医别录》说它“安中益气，养脾胃”。红枣甘润，补脾生津；生姜健胃，并能去牛展的腥味。合而为汤，有泄胃热、益胃气、生津止渴、 详情>>
原料：牛展350克，生姜10克，葱10克，红椒1只，花生油10克，盐3克，味精1克，胡椒粉少许，五香粉10克，八角10克，桂皮10克。做法：1.牛展洗净，生姜去皮切粒，葱切花，红椒去籽切粒。2.锅内加水，待水开时，放入牛展、八角、桂皮、五香粉，加入绍酒，用中火煮至酥烂拿出。3.煮烂的牛展切成片，摆入碟内，用小碗加入生姜粒、红椒粒，淋入热油，加葱花，调入盐、味精、胡椒粉调匀，淋在牛展上即可。特点：牛 详情>>
材料：烹制：材料：杨桃2个、雪梨2个、牛展400克、蜜枣3个、生姜3片。烹制：1、杨桃、雪梨分别洗净，削皮，切为4片，去芯；牛展洗净，整块不用刀切；蜜枣洗净，稍浸泡，去核。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时。 详情>>
初冬时虽时有冷空气伴着雨水袭入广州，但整个气候还是干燥清凉为主，这样的天气宜杨桃雪梨煲牛月展。杨桃为著名的岭南佳果之一，其气味清甜而肉质爽滑，且水分很多。中医认为它性寒，味甘、酸，有清热生津、利尿解毒的作用。而现代营养学分析它含丰富维生素C以及各种微量元素如钾、磷等。以它配伍清心润肺的雪梨煲牛展，则能润肺除烦、生津益气，且汤味清润可口，且不腻不燥、不寒不凉。材料：杨桃2个、雪梨2个、牛展400克、 详情>>
原料：做法：功效：原料：杞子、黑糯米做法：1.牛展洗净切块，汆水捞起；2.黑糯米淘净，杞子和圆肉洗净；3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：补中益气，健脾固肾，补血强身，尤其适宜女性调养身体。 详情>>
材料：制作过程：材料：牛展12两杞子1两淮山1两龙眼肉6钱水8碗调味料：姜2片盐1/2茶匙（拨平匙面）制作过程：1龙眼肉浸洗乾净，牛展洗净切厚片。2将所有材料洗净後，放入煲中煮滚。3改用文火煲21/2小时，落盐即成。小贴士：龙眼肉又名圆肉，有固肾培元，安神补血功用。龙眼核有止血功能。*牛展有补虚、补脾、益气强身作用。禁忌：患伤风感冒者不宜饮用此汤。 详情>>
基本信息基本材料制作方法基本信息菜谱名称当归首乌烧牛展所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点汤浓滑肉绵软，补血乌发，健康有益。基本材料牛展320克、当归、首乌各40克、核桃肉、元肉各8粒、红枣2粒；调味料：家乐鸡粉5克、精盐3克制作方法1.将牛展洗净，飞水，原块放入盅内，加入当归、首乌、核桃肉、元肉、红枣。2.再注入适量凉开水，放入家乐鸡粉、加盖，放入滚水锅内，隔水炖3小时，放盐调味即可。 详情>>
做法：功效：美食科学堂做法：1.牛洗净切块，汆水捞起；2.黑糯米淘净，杞子和圆肉洗净；3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：补中益气，健脾固肾，补血强身，尤其适宜女性调养身体。美食科学堂黑糯米黑糯米表皮带深紫红色，被誉为“黑珍珠”，又因其极高的营养价值，补血养气固肾的功效，有着“长生米”的美名，常用来作为保健养生圣品。相对比普通的白糯米，通常黑糯 详情>>
材料：烹制：关键词：材料：南瓜500克、牛展肉250克、生姜3片。烹制：南瓜去皮、瓤籽，切块；牛展肉切块。先把牛肉和生姜下炖盅，加冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约1个半小时，下南瓜续炖1小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。关键词：补中益气滋养脾胃 详情>>
基本信息基本特点基本材料制作过程基本信息菜谱名称牛展汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点这道汤补气健脾，味道鲜，富有营养，特别对脾胃虚弱、体虚无力者有很好的滋补功能，但患高血压的病人不宜进食。基本材料牛展600克，党参50克，北芪30克，杞子一汤匙，姜2片，盐、生油适量。制作过程牛展洗净放滚水中煮五分钟后盛起，滴干水，煲中加适量水，把各原料放开水中滚十分钟后改慢火煲三小时，下适量盐调味即成。 详情>>
材料：烹制：关键词：材料：青萝卜200克、红萝卜250克、白萝卜300克、牛展400克、蜜枣3个、陈皮1/4个，生姜3片。烹制：各物分别洗净。青、红、白萝卜刮皮、切角块；蜜枣去核；陈皮浸软；牛展切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）。先把牛展、陈皮、姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲1小时，下齐萝卜续煲1小时，下盐便可。为3~4人用。关键词：补脾胃益气血强筋骨。 详情>>
材料：青萝卜一条，红萝卜两条，牛展一斤，瘦肉半斤，南北杏半两，蜜枣两粒，姜数片做法：所有材料洗净切粗块，牛展、瘦肉先用滚水烫一下，再和其它材料放进一大煲中，放水大半煲水，大火煲先煲一小时，再加水转细火煲三至四小时后落盐调味即可。 详情>>
材料：做法：材料：苹果1个、百合50克（百合干的话10克）、陈皮1角、牛展肉300克、盐适量做法：1、将牛展肉切块，飞水（用沸水汆烫，洗去血沫）。2、苹果洗净切大件（苹果可不削皮），去核；百合干用水洗净泡发待用；陈皮洗净待用。3、砂锅中放入适量清水，将除盐以外所有食材放入。4，大火煮开后，转小火煲3小时左右，食前用盐调味。 详情>>
春夏交换之际，从中医养生的角度上来谈，宜甘减酸以养阳。也就是说减少食酸味的物品，多吃甘味物品如大枣、淮山、党参之类以补益脾胃。今日汤品宜大枣淮山党参圆肉煲牛展，其气味清润香甘，具养阳、补血、提神的功效。广州人谓之“牛展”，即牛的前、后腱部位，其肉质厚、滑，常用以煲补益的汤用，有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的作用。再配以少许行气的北芪最合适今日的稍凉快天气之用。材料：淮山30克，大枣8个，党参、圆肉 详情>>
原料:制作方法:特点:原料:牛展320克、当归、首乌各40克、核桃肉、元肉各8粒、红枣2粒；调味料：家乐鸡粉5克、精盐3克制作方法:1.将牛展洗净，飞水，原块放入盅内，加入当归、首乌、核桃肉、元肉、红枣。2.再注入适量凉开水，放入家乐鸡粉、加盖，放入滚水锅内，隔水炖3小时，放盐调味即可。特点:汤浓滑肉绵软，补血乌发，健康有益。 详情>>
今日仍然是阴天，但持续多日的灰霾闷热天气总算告一段落了，弱冷空气带给人们凉快的感觉，现在亦宜抓紧时机调理身体，今日靓汤宜中药浮小麦、党参、淮山、圆肉煲牛展。牛展为牛肉上乘之品，能补益精血，健脾养胃，现代营养学认为它含丰富的蛋白质、脂肪、胆甾醇、氨基酸和钙、磷、铁、钾等，均为人体所需要的营养物质，浮小麦固表止汗、党参能补中益气、淮山能健脾益精、圆肉能补血安神，合而为汤，则能滋阴补气润血和脉。材料：浮 详情>>
原料：牛辗500克，黑豆100克，红枣10粒去核，桂圆肉1汤匙，姜1片。调料：生油、精盐适量。特点：适合老年人及妇女滋补烹饪方法：牛辗出水过冷。黑豆炒到壳裂开，铲起洗净。适量水煲滚，放全部用料再煲滚，慢煲3小时，下盐调味既成。 详情>>
材料：做法：功效：材料：黑糯米、牛展做法：1.牛洗净切块，汆水捞起；2.黑糯米淘净，杞子和圆肉洗净；3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：补中益气，健脾固肾，补血强身，尤其适宜女性调养身体。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：青萝卜200克、红萝卜250克、白萝卜300克、牛展400克、蜜枣3个、陈皮1/4个，生姜3片。烹制：各物分别洗净。青、红、白萝卜刮皮、切角块；蜜枣去核；陈皮浸软；牛展切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净。先把牛展、陈皮、姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲1小时，下齐萝卜续煲1小时，下盐便可。为3~4人用。功效：补脾胃益气血强筋骨。 详情>>
做法：1.将花旗参、云苓和白术稍冲洗干净；2.牛展切块，汆水捞起；3.煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。功效：健脾祛湿，益气生津。美食科学堂“白”字头中药美白养颜中药，总让感到神奇，仅仅是一些草、根，却能治病，能养颜。中药养颜自古就有，且多是宫廷内潜心研究的秘方，流传至今，让现代人也趋之若鹜。但需要注意的是，任何药都有副作用，取哪味中药美容，要依据个人身体的状 详情>>
简介材料做法简介这道汤水适合身体虚弱或产后调补的人饮用。在冬季，将它作为全家人御寒暖身、补益身体的佐膳汤水也很不错。禁忌：经常被头晕头痛困扰、眼睛干涩红肿、睡眠不好、口干舌燥、脾气暴躁，容易生气的人都属于火热症灶，无病进补，反而会雪上加霜，所以不宜食用此道汤水。材料北芪20g，党参20g，枸杞5g，红皮花生仁100g，牛展500g，盐1茶匙（5g）做法1、牛展用水洗净，切成大块，放入沸水中汆煮5分 详情>>
材料：烹制：功效：材料：淮山30克，大枣8个，党参、圆肉各20克，北芪10克（中药店有售），牛月展400克，生姜3片。烹制：1、各药材洗净，稍浸泡；牛展洗净，整块不用刀切，放进滚水中煮片刻，取出洗净，即过“飞水”和“冷河”。2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改为文火煲3个小时，调入适量盐、油便可。牛展可捞起切条状，拌酱油佐餐用。功效：今日汤品宜大枣淮山党参圆 详情>>
原料：牛腱子肉250克，精卤水制法：1、精卤水烧开，熄火，放入牛腱子肉浸泡40分钟，再开大火煮沸，转小火卤40分钟，熄火，继续浸泡40分钟入味，捞出晾凉。2、牛腱子肉洗净，入沸水锅中汆水，撇去浮沫后捞出。3、食用时将牛腱子肉切片，淋少许卤水即可。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：白萝卜1000克、牛月展2条（约400~500克左右）、生姜3片。烹制：白萝卜洗净，刮去皮，切为块状；牛月展洗净，不用刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐与生油便可。此量可供3~4人用，牛月展捞起，切为片或块状，拌入酱油供佐餐用。功效：白萝卜有助消化、御风寒、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘 详情>>
原料：牛辗500克，黑豆100克，红枣10粒去核，桂圆肉1汤匙，姜1片。调料：生油、精盐适量。特点：合老年人及妇女滋补方法：辗出水过冷。黑豆炒到壳裂开，铲起洗净。适量水煲滚，放全部用料再煲滚，慢煲3小时，下盐调味既成。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：粟米3个、红枣10个、牛展500克、生姜2~3片。烹制：1、粟米连衣、须洗净，切为段状；红枣洗净、浸泡、去核；牛展洗净，不用刀切。2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。牛展、粟米可捞起拌酱油佐餐，此量可供3~4人用。功效：秋燥时，除引发肺热伤咽，还易胃热伤津，常见的是胃火炽热、口渴咽干。 详情>>
材料：苹果1个、百合50克（百合干的话10克）、陈皮1角、牛展肉300克、盐适量做法：1、将牛展肉切块，飞水（用沸水汆烫，洗去血沫）2、苹果洗净切大件（苹果可不削皮），去核；百合干用水洗净泡发待用；陈皮洗净待用3、砂锅中放入适量清水，将除盐以外所有食材放入4，大火煮开后，转小火煲3小时左右，食前用盐调味 详情>>
口味此菜咸鲜可口，是秋季食用的理想菜品。材料鲜山药和金钱牛展适量，卤水适量，枸杞、盐和味精少许。做法1..先把鲜山药放在开水中焯一下，捞起后浸入冰水中，然后将其捞起控干加入盐和味精拌匀。2..将金钱牛展用卤水烧熟，切片后，和拌好的山药一起拌匀，装盘，并在上面点缀枸杞。 详情>>
原料制作方法特点原料牛展320克、当归、首乌各40克、核桃肉、元肉各8粒、红枣2粒；调味料：家乐鸡粉5克、精盐3克制作方法1.将牛展洗净，飞水，原块放入盅内，加入当归、首乌、核桃肉、元肉、红枣。2.再注入适量凉开水，放入家乐鸡粉、加盖，放入滚水锅内，隔水炖3小时，放盐调味即可。特点汤浓滑肉绵软，补血乌发，健康有益。 详情>>
秋燥时，除引发肺热伤咽，还易胃热伤津，常见的是胃火炽热、口渴咽干。粟米煲牛展气味鲜美、清润，有养脾胃、止渴饮的功效，适宜胃热伤津或胃津不足，症见渴欲饮水之用，还可用于糖尿病有口渴、疲倦者。粟米能健脾胃、和中焦，其须能利湿泄热，其衣和芯能消食滞、助运化；牛展肉能补脾胃、益气血，《名医别录》说它“安中益气，养脾胃”。红枣甘润，补脾生津；生姜健胃，并能去牛展的腥味。合而为汤，有泄胃热、益胃气、生津止渴、 详情>>
原料：牛展350克，生姜10克，葱10克，红椒1只，花生油10克，盐3克，味精1克，胡椒粉少许，五香粉10克，八角10克，桂皮10克。做法：1.牛展洗净，生姜去皮切粒，葱切花，红椒去籽切粒。2.锅内加水，待水开时，放入牛展、八角、桂皮、五香粉，加入绍酒，用中火煮至酥烂拿出。3.煮烂的牛展切成片，摆入碟内，用小碗加入生姜粒、红椒粒，淋入热油，加葱花，调入盐、味精、胡椒粉调匀，淋在牛展上即可。特点：牛 详情>>
材料：烹制：材料：杨桃2个、雪梨2个、牛展400克、蜜枣3个、生姜3片。烹制：1、杨桃、雪梨分别洗净，削皮，切为4片，去芯；牛展洗净，整块不用刀切；蜜枣洗净，稍浸泡，去核。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时。 详情>>
初冬时虽时有冷空气伴着雨水袭入广州，但整个气候还是干燥清凉为主，这样的天气宜杨桃雪梨煲牛月展。杨桃为著名的岭南佳果之一，其气味清甜而肉质爽滑，且水分很多。中医认为它性寒，味甘、酸，有清热生津、利尿解毒的作用。而现代营养学分析它含丰富维生素C以及各种微量元素如钾、磷等。以它配伍清心润肺的雪梨煲牛展，则能润肺除烦、生津益气，且汤味清润可口，且不腻不燥、不寒不凉。材料：杨桃2个、雪梨2个、牛展400克、 详情>>
原料：做法：功效：原料：杞子、黑糯米做法：1.牛展洗净切块，汆水捞起；2.黑糯米淘净，杞子和圆肉洗净；3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：补中益气，健脾固肾，补血强身，尤其适宜女性调养身体。 详情>>
材料：制作过程：材料：牛展12两杞子1两淮山1两龙眼肉6钱水8碗调味料：姜2片盐1/2茶匙（拨平匙面）制作过程：1龙眼肉浸洗乾净，牛展洗净切厚片。2将所有材料洗净後，放入煲中煮滚。3改用文火煲21/2小时，落盐即成。小贴士：龙眼肉又名圆肉，有固肾培元，安神补血功用。龙眼核有止血功能。*牛展有补虚、补脾、益气强身作用。禁忌：患伤风感冒者不宜饮用此汤。 详情>>
基本信息基本材料制作方法基本信息菜谱名称当归首乌烧牛展所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点汤浓滑肉绵软，补血乌发，健康有益。基本材料牛展320克、当归、首乌各40克、核桃肉、元肉各8粒、红枣2粒；调味料：家乐鸡粉5克、精盐3克制作方法1.将牛展洗净，飞水，原块放入盅内，加入当归、首乌、核桃肉、元肉、红枣。2.再注入适量凉开水，放入家乐鸡粉、加盖，放入滚水锅内，隔水炖3小时，放盐调味即可。 详情>>
做法：功效：美食科学堂做法：1.牛洗净切块，汆水捞起；2.黑糯米淘净，杞子和圆肉洗净；3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：补中益气，健脾固肾，补血强身，尤其适宜女性调养身体。美食科学堂黑糯米黑糯米表皮带深紫红色，被誉为“黑珍珠”，又因其极高的营养价值，补血养气固肾的功效，有着“长生米”的美名，常用来作为保健养生圣品。相对比普通的白糯米，通常黑糯 详情>>
材料：烹制：关键词：材料：南瓜500克、牛展肉250克、生姜3片。烹制：南瓜去皮、瓤籽，切块；牛展肉切块。先把牛肉和生姜下炖盅，加冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约1个半小时，下南瓜续炖1小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。关键词：补中益气滋养脾胃 详情>>
基本信息基本特点基本材料制作过程基本信息菜谱名称牛展汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点这道汤补气健脾，味道鲜，富有营养，特别对脾胃虚弱、体虚无力者有很好的滋补功能，但患高血压的病人不宜进食。基本材料牛展600克，党参50克，北芪30克，杞子一汤匙，姜2片，盐、生油适量。制作过程牛展洗净放滚水中煮五分钟后盛起，滴干水，煲中加适量水，把各原料放开水中滚十分钟后改慢火煲三小时，下适量盐调味即成。 详情>>
材料：烹制：关键词：材料：青萝卜200克、红萝卜250克、白萝卜300克、牛展400克、蜜枣3个、陈皮1/4个，生姜3片。烹制：各物分别洗净。青、红、白萝卜刮皮、切角块；蜜枣去核；陈皮浸软；牛展切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）。先把牛展、陈皮、姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲1小时，下齐萝卜续煲1小时，下盐便可。为3~4人用。关键词：补脾胃益气血强筋骨。 详情>>
材料：青萝卜一条，红萝卜两条，牛展一斤，瘦肉半斤，南北杏半两，蜜枣两粒，姜数片做法：所有材料洗净切粗块，牛展、瘦肉先用滚水烫一下，再和其它材料放进一大煲中，放水大半煲水，大火煲先煲一小时，再加水转细火煲三至四小时后落盐调味即可。 详情>>
