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徽菜
徽菜是中国八大菜系之一，仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。徽菜来自徽州，离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。徽州，今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽州因处于两种气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。黄山植物就有1470多种，其中不少可以食用。野生动物，栖山而息，徽州是山区，种类就更多。山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到之处。主要名菜有"火腿炖甲鱼"，"红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：吴杰，郭玉华 主编出版社：中国建材工业出版社出版时间：2012-1-1版 次：1页 数：68字 数：100000印刷时间：2012-1-1开 本：24开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787802279773包 装：平装内容简介中国饮食文化源远流长，博大精深。“徽菜”为中国饮食文化之精华，历史悠久，闻名中外。《中国名菜选：徽菜》内容丰富，图文并茂，通俗易懂， 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪技巧烹饪材料鸡蛋4个松花蛋200克咸蛋黄150克盐少许鸡精少许烹饪方法1、准备好所有的食材。2、松花蛋和咸蛋黄入蒸锅中蒸制5-7分钟。3、鸡蛋把蛋清和蛋黄分开。4、蒸好的松花蛋和咸蛋黄取出凉一凉，松花蛋去壳切4瓣，咸咸蛋黄一切两半。5、取一个深一些的平盘刷上一层色拉油。6、鸡蛋清加入盐和鸡精调味搅拌均匀。7、把蛋清倒入平盘里。8、入蒸锅蒸制约2-3分钟。9、蛋黄加盐和鸡精调味搅 详情>>
图书信息内容简介作者简介目录图书信息书名：家常徽菜1000样作 者：张奔腾主编出版社：吉林科学技术出版社出版时间：2008-8-1版 次：1页 数：254字 数：印刷时间：2008-8-1开 本：16开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787538436303包 装：平装20317931内容简介徽菜是安徽省的地方菜，也是中国八大菜系之一，它由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三种地方风味构成，其特点是善于烧 详情>>
图书信息内容简介作者简介目录图书信息作 者：王正辉主编出版社：江苏科学技术出版社出版时间：2006-1-1版 次：1页 数：67印刷时间：2006-1-1纸 张：铜版纸ISBN：9787534548277包 装：平装内容简介徽菜，主要由皖南、沿江、沿淮三种地方风味构成。本书是一本介绍徽菜的菜谱，行文从菜肴的选料、烹制、特点逐一说明，加以点评，运用高科技摄影制作的精美图片，使之作品视觉效果更具特色希 详情>>
基本信息编辑推荐内容简介目录基本信息作 者：孟健，董树芬 主编出版社：天津科技翻译出版公司出版时间：2006-1-1版 次：2页 数：150字 数：160000印刷时间：2006-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787543307919包 装：平装编辑推荐寻常原料，创意组合，简约技法，无限妙用，经典体验，超值享受。内容简介鲁菜是北派饮食的代表，十分讲究汤色的调制，其“清汤全家福”、 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:中国徽菜标准作 者：安徽省质量技术监督局出版社：时代出版传媒股份有限公司，安徽科学技术出版社出版时间：2009年11月ISBN:9787533745295开本：16开定价:280.00元内容简介《中国徽菜标准》主要内容简介：徽菜又称“徽帮菜”“徽皖风味”，是中国著名的八大菜系之一.至今已有一千七百多年的历史。徽菜曾一度享誉大江南北，成为中国最具影响力的地方菜系 详情>>
安徽菜不是徽菜，徽菜是徽州菜的简称，不能用徽菜指代安徽菜。安徽菜无简称，它由皖南、沿江、沿淮三种地方风味所组成。徽菜(正本清源徽菜特点)安徽其他菜系徽菜正本清源徽菜是徽州菜的简称，不等同于安徽菜，是中国八大菜系之一。词语解释词语：徽菜英文：Huizhoucuisine徽州，古称新安，自秦置郡县以来，已有2200余年的历史，溯源追本，这里曾先后设新都郡、新安郡、歙州等，宋徽宗宣和三年（公元1121年 详情>>
原料制作原料肉200克，味精0.5克，炒花生米75克，精盐0.5克，猪肥膘肉50克，绍酒5克，鸡蛋清2个，绿色菜叶汁3克，湿淀粉10克，鸡汤150克，熟熟猪油15克。制作1．鱼肉、肥膘内剁成泥，放在碗内，加入精盐4克、葱姜汁、绍酒和清水50克，搅拌上劲，再加鸡蛋清、味精和绿菜汁拌匀成馅。2．取大酒杯12只，杯同抹匀熟猪油，分别入鱼肉馅并抹平，每个馅上插入花生米5粒，逐一做好后，连酒杯上笼蒸约5分钟 详情>>
第五届中国合肥徽菜美食旅游节，于2010年9月30－10月7日在徽园(中国合肥经济技术开发区繁华大道276号)举办，该届美食节以“天天美食、人人健康”为主题，以扩大内需、促进增长为宗旨，将“美食”和“旅游”紧密结合，以活动的丰富多样性、群众参与的广泛性，营造热烈的节庆氛围，带动“美食”和“旅游”相关附属产业的发展，从而拉动经济增长。活动信息：活动简介：亮点推荐：活动信息：活动名称：第五届中国合肥徽 详情>>
徽菜是中国八大菜系之一，仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。徽菜来自徽州，离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。徽州，今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽州因处于两种气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。黄山植物就有1470多种，其中不少可以食用。野生动物，栖山而息，徽州是山区，种类就更多。山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到之处。主要名菜有"火腿炖甲鱼"，"红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼"、 详情>>
参见：徽菜 详情>>
屯溪徽菜馆于1933年开业，设于黄山市屯溪区黄山西路，原由张茂松所创办，原名“富春园”，70年代末扩建，以经营传统徽菜为特色，主要名菜有“腌鲜鳜鱼”、“醋熘镶青椒”等。 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪技巧烹饪材料鸡蛋4个松花蛋200克咸蛋黄150克盐少许鸡精少许烹饪方法1、准备好所有的食材。2、松花蛋和咸蛋黄入蒸锅中蒸制5-7分钟。3、鸡蛋把蛋清和蛋黄分开。4、蒸好的松花蛋和咸蛋黄取出凉一凉，松花蛋去壳切4瓣，咸咸蛋黄一切两半。5、取一个深一些的平盘刷上一层色拉油。6、鸡蛋清加入盐和鸡精调味搅拌均匀。7、把蛋清倒入平盘里。8、入蒸锅蒸制约2-3分钟。9、蛋黄加盐和鸡精调味搅 详情>>
图书信息内容简介作者简介目录图书信息书名：家常徽菜1000样作 者：张奔腾主编出版社：吉林科学技术出版社出版时间：2008-8-1版 次：1页 数：254字 数：印刷时间：2008-8-1开 本：16开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787538436303包 装：平装20317931内容简介徽菜是安徽省的地方菜，也是中国八大菜系之一，它由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三种地方风味构成，其特点是善于烧 详情>>
图书信息内容简介作者简介目录图书信息作 者：王正辉主编出版社：江苏科学技术出版社出版时间：2006-1-1版 次：1页 数：67印刷时间：2006-1-1纸 张：铜版纸ISBN：9787534548277包 装：平装内容简介徽菜，主要由皖南、沿江、沿淮三种地方风味构成。本书是一本介绍徽菜的菜谱，行文从菜肴的选料、烹制、特点逐一说明，加以点评，运用高科技摄影制作的精美图片，使之作品视觉效果更具特色希 详情>>
基本信息编辑推荐内容简介目录基本信息作 者：孟健，董树芬 主编出版社：天津科技翻译出版公司出版时间：2006-1-1版 次：2页 数：150字 数：160000印刷时间：2006-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787543307919包 装：平装编辑推荐寻常原料，创意组合，简约技法，无限妙用，经典体验，超值享受。内容简介鲁菜是北派饮食的代表，十分讲究汤色的调制，其“清汤全家福”、 详情>>
一生 不得不 不得 得不 做的 300 徽菜 八大菜系 八大 大菜 菜系
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:中国徽菜标准作 者：安徽省质量技术监督局出版社：时代出版传媒股份有限公司，安徽科学技术出版社出版时间：2009年11月ISBN:9787533745295开本：16开定价:280.00元内容简介《中国徽菜标准》主要内容简介：徽菜又称“徽帮菜”“徽皖风味”，是中国著名的八大菜系之一.至今已有一千七百多年的历史。徽菜曾一度享誉大江南北，成为中国最具影响力的地方菜系 详情>>
安徽菜不是徽菜，徽菜是徽州菜的简称，不能用徽菜指代安徽菜。安徽菜无简称，它由皖南、沿江、沿淮三种地方风味所组成。徽菜(正本清源徽菜特点)安徽其他菜系徽菜正本清源徽菜是徽州菜的简称，不等同于安徽菜，是中国八大菜系之一。词语解释词语：徽菜英文：Huizhoucuisine徽州，古称新安，自秦置郡县以来，已有2200余年的历史，溯源追本，这里曾先后设新都郡、新安郡、歙州等，宋徽宗宣和三年（公元1121年 详情>>
原料制作原料肉200克，味精0.5克，炒花生米75克，精盐0.5克，猪肥膘肉50克，绍酒5克，鸡蛋清2个，绿色菜叶汁3克，湿淀粉10克，鸡汤150克，熟熟猪油15克。制作1．鱼肉、肥膘内剁成泥，放在碗内，加入精盐4克、葱姜汁、绍酒和清水50克，搅拌上劲，再加鸡蛋清、味精和绿菜汁拌匀成馅。2．取大酒杯12只，杯同抹匀熟猪油，分别入鱼肉馅并抹平，每个馅上插入花生米5粒，逐一做好后，连酒杯上笼蒸约5分钟 详情>>
第五届中国合肥徽菜美食旅游节，于2010年9月30－10月7日在徽园(中国合肥经济技术开发区繁华大道276号)举办，该届美食节以“天天美食、人人健康”为主题，以扩大内需、促进增长为宗旨，将“美食”和“旅游”紧密结合，以活动的丰富多样性、群众参与的广泛性，营造热烈的节庆氛围，带动“美食”和“旅游”相关附属产业的发展，从而拉动经济增长。活动信息：活动简介：亮点推荐：活动信息：活动名称：第五届中国合肥徽 详情>>
第五届 第五 五届 中国 合肥 徽菜 美食 旅游节 旅游 游节
徽菜是中国八大菜系之一，仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。徽菜来自徽州，离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。徽州，今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽州因处于两种气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。黄山植物就有1470多种，其中不少可以食用。野生动物，栖山而息，徽州是山区，种类就更多。山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到之处。主要名菜有"火腿炖甲鱼"，"红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼"、 详情>>
参见：徽菜 详情>>
屯溪徽菜馆于1933年开业，设于黄山市屯溪区黄山西路，原由张茂松所创办，原名“富春园”，70年代末扩建，以经营传统徽菜为特色，主要名菜有“腌鲜鳜鱼”、“醋熘镶青椒”等。 详情>>
