“葱烤”查询结果_在线百科全书查询
原料：做法：原料：鸡翅中做法：1、鸡翅中洗净，沥干。放于一容器中。2、加入生抽和料酒，充分拌匀后，放在一边腌制入味。3、半小时后，挨个翻面，继续腌制半个小时。4、准备多多的小葱，洗净切段。取两颗八角备用。5、锅烧热，入油烧热，把腌制好的鸡翅挨个放入。煎炸成好看的橘黄色，沥油盛出。6、把锅里的余油倒掉，洗净锅子。7、重新把锅子烧热，加少许的油烧热，入葱段略炒煎香后，平铺于锅底。8、把煎好的鸡翅挨个铺 详情>>
菜名：葱烤比目鱼所需原料：比目鱼（又称偏口鱼）、油、葱、一小块姜、糖、生抽、老抽做法：1、将比目鱼收拾干净后洗净，拭干鱼身表面的水分。将葱切段姜切片待用。2、炒锅烧热多倒点油。先将葱段和姜片放入锅内炸微黄炸酥。马上取出葱姜，待用。再把鱼放到锅里，大火炸酥后捞出鱼沥干油。3、锅内留少许油，把炸好的鱼和葱姜一起放入，加入半大匙糖，两大匙生抽，一匙老抽和适量的热水（水要没过鱼身）大火烧开，用小火炖15— 详情>>
原料做法小帖士原料大排五块（根据人口，不过我家特殊）、香葱、淀粉、蛋清、姜、料酒一汤勺、生抽一点五汤勺、老抽零点五汤勺、糖两茶匙、高汤半碗、可以用水和鸡汁兑、黑胡椒、盐。做法1、大排每一个都仔细用刀背上的锯齿状地方，敲一遍，别偷懒，要仔细敲；2、两面都敲，敲的越久，会越嫩。因为纤维被打断口感好；3、锤好的大排，放蛋清，黑胡椒，姜汁，少许盐腌渍。追求更好的境界，就用嫩肉粉，有的人说嫩肉粉不好，其实我 详情>>
材料:做法:材料:1.鸡心200克，2.葱香烧肉酱300克做法:1.将鸡心洗净，用100克葱香烧肉酱腌1小时，用叉子串好。2.将作法1的鸡心放上网架，不断涂酱翻面，烤约5分钟即可。 详情>>
原料：·老南瓜·大葱·色拉油作法：1、老南瓜去蒂、去瓜瓤，洗净，切成1.5cm宽的条。2、大葱择洗干净，切成葱段。3、砂锅洗净，先将葱段均匀的铺在砂锅底部，再将南瓜条整齐的摆放在葱段上面，倒入适量色拉油，加盖；用微火加热30分钟，至葱香浓郁、南瓜软烂时即可。 详情>>
材料:做法:材料:葱500克，皮皮虾10只，食用油1茶匙，新蒜1头，料酒1茶匙，椒盐2茶匙，生抽1茶匙，朝天椒数只，清水2茶匙做法:1.小葱洗净，横切成两段，在烤盘上摆一、两层；2.皮皮虾洗净，铺在小葱的上面；3.将调料汁在每个皮皮虾的正面抹匀，让虾入味；4.将蒜碎撒在上面；5.烤箱调160度，预热5分钟，放入烤盘，烤15分钟。 详情>>
菜肴简介食材明细制作过程小贴士菜肴简介所属菜系：粤菜菜品口味：葱香主要工艺：煎主要食材：水产类食材明细青占鱼2条葱花1大把盐酱油鸡精料酒白糖制作过程1.青占鱼洗净，沥干水分。2.切成小断，用剪刀即可完成。3.锅里倒入少量油，把鱼沾上面粉拍掉多余的面粉之后，放入锅里中小火煎。4.煎成金黄色之后，关火，捞出控油。5.调一碗水淀粉备用。再在空碗里加入料酒3大勺，酱油1勺，鸡精半勺，盐1小勺，白糖半勺，调 详情>>
原料：做法：原料：鸡翅中做法：1、鸡翅中洗净，沥干。放于一容器中。2、加入生抽和料酒，充分拌匀后，放在一边腌制入味。3、半小时后，挨个翻面，继续腌制半个小时。4、准备多多的小葱，洗净切段。取两颗八角备用。5、锅烧热，入油烧热，把腌制好的鸡翅挨个放入。煎炸成好看的橘黄色，沥油盛出。6、把锅里的余油倒掉，洗净锅子。7、重新把锅子烧热，加少许的油烧热，入葱段略炒煎香后，平铺于锅底。8、把煎好的鸡翅挨个铺 详情>>
葱烤银鳕鱼GrilledCodfishwithScallion原料：鳕鱼，面包糠，奶酪，土豆配料：葱，大蒜，白胡椒粉。调料：黄油，橄榄油，盐·融化鳕鱼的时候架在架子上，这样肉不会烂得没形状。·取一杯面包糠，拌入切碎的洋葱和大蒜后，倒少量橄榄油或融化的黄油，并将奶酪切小块拌入面包糠中，做成蒜香酥备用。·片去鱼皮，擦看水分，用白胡椒粉、少量盐和干香草碎抹在鱼肉上，腌30分钟。·腌好后，去掉鱼骨，切成小 详情>>
简介葱烤鹌鹑，商城小吃。信阳市商城烹鹑技艺历史悠久，盛于清代。其时，商城藉京官较多，且有官居高位者，他们将宫廷御膳烹鹑诸法传入商城，与县传统制法熔于一炉并有所创新，自成一体。至今，商城尚有数名厨师可为之操刀献艺。商城俗语：“要食飞禽，首推鹌鹑。”鹌鹑肉鲜美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，营养价值甚高，并可药用，《本草纲目》言其有“补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消结热”之功效，为养生之佳品 详情>>
食材明细制作步骤食材明细鲫鱼2条肉糜150g香葱16根黑木耳适量姜1片盐随口味料酒10ml白砂糖随口味水淀粉适量味精随口橄榄油30ml制作步骤1、鲫鱼去鳞、腮、肠后，用清水洗净血水。2、猪肉糜入葱、姜、盐、料酒、六月雪、胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌成‘葱姜鲜肉蓉。3、用小勺将‘葱姜鲜肉蓉’填满鱼腹。4、填入鲫鱼腹内的肉蓉必须饱满，并可胀出一些。5、选择粗细均匀的香葱，并准备葱白与加工好的鲫鱼，一 详情>>
鹌鹑原是一种野生禽类，古称鹌、鸨母等。其体形酷似鸡雏，头小尾秃，地栖性强，为杂食性候鸟。“要食飞禽首推鹌鹑。”鹌鹑肉鲜美可口，系野味之珍，且含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。营养价值甚高。同时，鹌鹑还可药用，《本草纲目》认为其有“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”之功效，为养生之佳品。鹌鹑踪迹几乎遍及全国，商城县北、中部丘陵地的杂草、灌丛、竹园中多有此禽。捕鹑者惯于夏季夜晚张网设伏，网内置母 详情>>
鸡腿4只葱(切段)1/2斤沙拉油3大匙香油3大匙米酒1大匙酱油2大匙蚝油2大匙冰糖2大匙水1杯蕃茄酱3大匙制作：(1)鸡腿洗净後，先以中温的油炸过。(2)起油锅加3大匙油，将葱段放入煎黄，再把鸡腿铺在上面，加入调味料及香油烧开後，转小火焖至汁液浓稠，中间须翻动一次，以免鸡腿烧焦。 详情>>
葱烤鲤鱼制作方法1.原料处理：去鳞、去鳍、去头、剖腹去内脏，充分洗净腹腔血污。2.盐渍：3°波美盐水浸3～5分钟。沥水后按大小分开。3.油炸：油温170～190℃，炸至鱼体棕红上浮，防止焦糊和粘结，沥油。4.葱处理：大葱或洋葱去外皮、青叶。大葱纵切开后横切成约5厘米长的段；洋葱切丝。按葱1千克油60克在锅内炒熟，防止焦糊或有生油味。5.配料：精盐4千克、酱油10千克、砂糖6千克、味精300克五香粉 详情>>
葱烤萝卜丝原料:原料：主料：白萝卜500克。调料：红油50克，精盐10克，味精4克，白糖15克，醋15克，葱15克。制法:（1）把白萝卜洗净去皮檫成丝，放在漏筛上撒精盐，拌匀使萝卜中的水分经盐渍后流出来；葱切花。（2）将盐渍的萝卜丝用清水淘洗，挤干水分，放入大碗中，把精盐、味精、白糖、醋一同倒入碗内拌匀，盛入盘中，在萝卜丝上加葱花，淋上热红油，吃时拌匀即可。特点:咸、酸、辣、开胃。 详情>>
作法：特点：糖蒜营养分析：相关性群：食物相克：作法：1、锅里加油,爆香园葱丝,扒拉到边上,2、锅内放入三文鱼煎,浇点料酒,再浇上两大饭勺的糖蒜汁,盖上锅盖.闷一下就好了。3、最后将鱼入盘，把园葱丝盖在鱼身上上桌。特点：甜甜酸酸,鱼又嫩嫩的,关键是简单好吃。糖蒜营养分析：1.糖蒜水能治小儿久咳；2.糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化；3.蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可 详情>>
·配 料:鲫鱼2500克、香葱1000克、料酒500克、米醋1000克、酱油750克、白糖750克、姜片50克、麻油500克·特 色：咸中带甜，鱼酥烂完整而又不碎，虽用醋烤焖而不酸，一次烹饪制作，适合于凉后零星食用。此菜也作补脑健脑的药膳用。尤其适宜老人和孩子。·操 作:1.葱烤酥鲫鱼是先将小鲫鱼（每条50克左右）2500克，刮去鳞、挖去鳃、剖肚除内脏，洗净后控干水；2.取锅一只（大小须根据原料多 详情>>
菜色简介材料作法菜色简介江南人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口——江南地区小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。材料鲫鱼600克、葱225克、酱油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙、糖1茶匙、酒1大匙、 详情>>
中文名：姜葱烤生蠔主要食材：生蠔、葱、姜、牛油、盐、白胡椒面分类：大众菜口味：咸鲜食材明细制作方法食材明细生蠔、葱、姜、牛油、盐、白胡椒面制作方法1打开生蠔。2剁好葱茸姜茸，放少少牛油或菜油、盐、白胡椒面，搅拌均匀。3均匀地把调好的姜葱茸分别放在生蠔的面上。4放入烤箱，开400F5--10分钟左右。 详情>>
【菜名】姜葱烤双鸽【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：乳鸽2只，姜10片，葱70克（约2两）。调味料：油、黑糯米酒各3汤匙，生抽1汤匙半，蚝油、糖各1汤匙，老抽半汤匙。【制作过程】（1）乳鸽洗净，用调味料腌约半小时（2）姜片塞进乳鸽的肚内。（3）葱洗净切段，取一半连同白色葱白塞进乳鸽腹腔内。（4）在一盛器内，放下其馀一半的葱段，把乳鸽放在上面，再把馀下的葱放进，并倒入乘馀的调味汁料，盖上保鲜 详情>>
菜名：葱烤比目鱼所需原料：比目鱼（又称偏口鱼）、油、葱、一小块姜、糖、生抽、老抽做法：1、将比目鱼收拾干净后洗净，拭干鱼身表面的水分。将葱切段姜切片待用。2、炒锅烧热多倒点油。先将葱段和姜片放入锅内炸微黄炸酥。马上取出葱姜，待用。再把鱼放到锅里，大火炸酥后捞出鱼沥干油。3、锅内留少许油，把炸好的鱼和葱姜一起放入，加入半大匙糖，两大匙生抽，一匙老抽和适量的热水（水要没过鱼身）大火烧开，用小火炖15— 详情>>
原料做法小帖士原料大排五块（根据人口，不过我家特殊）、香葱、淀粉、蛋清、姜、料酒一汤勺、生抽一点五汤勺、老抽零点五汤勺、糖两茶匙、高汤半碗、可以用水和鸡汁兑、黑胡椒、盐。做法1、大排每一个都仔细用刀背上的锯齿状地方，敲一遍，别偷懒，要仔细敲；2、两面都敲，敲的越久，会越嫩。因为纤维被打断口感好；3、锤好的大排，放蛋清，黑胡椒，姜汁，少许盐腌渍。追求更好的境界，就用嫩肉粉，有的人说嫩肉粉不好，其实我 详情>>
材料:做法:材料:1.鸡心200克，2.葱香烧肉酱300克做法:1.将鸡心洗净，用100克葱香烧肉酱腌1小时，用叉子串好。2.将作法1的鸡心放上网架，不断涂酱翻面，烤约5分钟即可。 详情>>
原料：·老南瓜·大葱·色拉油作法：1、老南瓜去蒂、去瓜瓤，洗净，切成1.5cm宽的条。2、大葱择洗干净，切成葱段。3、砂锅洗净，先将葱段均匀的铺在砂锅底部，再将南瓜条整齐的摆放在葱段上面，倒入适量色拉油，加盖；用微火加热30分钟，至葱香浓郁、南瓜软烂时即可。 详情>>
材料:做法:材料:葱500克，皮皮虾10只，食用油1茶匙，新蒜1头，料酒1茶匙，椒盐2茶匙，生抽1茶匙，朝天椒数只，清水2茶匙做法:1.小葱洗净，横切成两段，在烤盘上摆一、两层；2.皮皮虾洗净，铺在小葱的上面；3.将调料汁在每个皮皮虾的正面抹匀，让虾入味；4.将蒜碎撒在上面；5.烤箱调160度，预热5分钟，放入烤盘，烤15分钟。 详情>>
菜肴简介食材明细制作过程小贴士菜肴简介所属菜系：粤菜菜品口味：葱香主要工艺：煎主要食材：水产类食材明细青占鱼2条葱花1大把盐酱油鸡精料酒白糖制作过程1.青占鱼洗净，沥干水分。2.切成小断，用剪刀即可完成。3.锅里倒入少量油，把鱼沾上面粉拍掉多余的面粉之后，放入锅里中小火煎。4.煎成金黄色之后，关火，捞出控油。5.调一碗水淀粉备用。再在空碗里加入料酒3大勺，酱油1勺，鸡精半勺，盐1小勺，白糖半勺，调 详情>>
原料：做法：原料：鸡翅中做法：1、鸡翅中洗净，沥干。放于一容器中。2、加入生抽和料酒，充分拌匀后，放在一边腌制入味。3、半小时后，挨个翻面，继续腌制半个小时。4、准备多多的小葱，洗净切段。取两颗八角备用。5、锅烧热，入油烧热，把腌制好的鸡翅挨个放入。煎炸成好看的橘黄色，沥油盛出。6、把锅里的余油倒掉，洗净锅子。7、重新把锅子烧热，加少许的油烧热，入葱段略炒煎香后，平铺于锅底。8、把煎好的鸡翅挨个铺 详情>>
葱烤银鳕鱼GrilledCodfishwithScallion原料：鳕鱼，面包糠，奶酪，土豆配料：葱，大蒜，白胡椒粉。调料：黄油，橄榄油，盐·融化鳕鱼的时候架在架子上，这样肉不会烂得没形状。·取一杯面包糠，拌入切碎的洋葱和大蒜后，倒少量橄榄油或融化的黄油，并将奶酪切小块拌入面包糠中，做成蒜香酥备用。·片去鱼皮，擦看水分，用白胡椒粉、少量盐和干香草碎抹在鱼肉上，腌30分钟。·腌好后，去掉鱼骨，切成小 详情>>
简介葱烤鹌鹑，商城小吃。信阳市商城烹鹑技艺历史悠久，盛于清代。其时，商城藉京官较多，且有官居高位者，他们将宫廷御膳烹鹑诸法传入商城，与县传统制法熔于一炉并有所创新，自成一体。至今，商城尚有数名厨师可为之操刀献艺。商城俗语：“要食飞禽，首推鹌鹑。”鹌鹑肉鲜美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，营养价值甚高，并可药用，《本草纲目》言其有“补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消结热”之功效，为养生之佳品 详情>>
食材明细制作步骤食材明细鲫鱼2条肉糜150g香葱16根黑木耳适量姜1片盐随口味料酒10ml白砂糖随口味水淀粉适量味精随口橄榄油30ml制作步骤1、鲫鱼去鳞、腮、肠后，用清水洗净血水。2、猪肉糜入葱、姜、盐、料酒、六月雪、胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌成‘葱姜鲜肉蓉。3、用小勺将‘葱姜鲜肉蓉’填满鱼腹。4、填入鲫鱼腹内的肉蓉必须饱满，并可胀出一些。5、选择粗细均匀的香葱，并准备葱白与加工好的鲫鱼，一 详情>>
鹌鹑原是一种野生禽类，古称鹌、鸨母等。其体形酷似鸡雏，头小尾秃，地栖性强，为杂食性候鸟。“要食飞禽首推鹌鹑。”鹌鹑肉鲜美可口，系野味之珍，且含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。营养价值甚高。同时，鹌鹑还可药用，《本草纲目》认为其有“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”之功效，为养生之佳品。鹌鹑踪迹几乎遍及全国，商城县北、中部丘陵地的杂草、灌丛、竹园中多有此禽。捕鹑者惯于夏季夜晚张网设伏，网内置母 详情>>
鸡腿4只葱(切段)1/2斤沙拉油3大匙香油3大匙米酒1大匙酱油2大匙蚝油2大匙冰糖2大匙水1杯蕃茄酱3大匙制作：(1)鸡腿洗净後，先以中温的油炸过。(2)起油锅加3大匙油，将葱段放入煎黄，再把鸡腿铺在上面，加入调味料及香油烧开後，转小火焖至汁液浓稠，中间须翻动一次，以免鸡腿烧焦。 详情>>
葱烤鲤鱼制作方法1.原料处理：去鳞、去鳍、去头、剖腹去内脏，充分洗净腹腔血污。2.盐渍：3°波美盐水浸3～5分钟。沥水后按大小分开。3.油炸：油温170～190℃，炸至鱼体棕红上浮，防止焦糊和粘结，沥油。4.葱处理：大葱或洋葱去外皮、青叶。大葱纵切开后横切成约5厘米长的段；洋葱切丝。按葱1千克油60克在锅内炒熟，防止焦糊或有生油味。5.配料：精盐4千克、酱油10千克、砂糖6千克、味精300克五香粉 详情>>
葱烤萝卜丝原料:原料：主料：白萝卜500克。调料：红油50克，精盐10克，味精4克，白糖15克，醋15克，葱15克。制法:（1）把白萝卜洗净去皮檫成丝，放在漏筛上撒精盐，拌匀使萝卜中的水分经盐渍后流出来；葱切花。（2）将盐渍的萝卜丝用清水淘洗，挤干水分，放入大碗中，把精盐、味精、白糖、醋一同倒入碗内拌匀，盛入盘中，在萝卜丝上加葱花，淋上热红油，吃时拌匀即可。特点:咸、酸、辣、开胃。 详情>>
作法：特点：糖蒜营养分析：相关性群：食物相克：作法：1、锅里加油,爆香园葱丝,扒拉到边上,2、锅内放入三文鱼煎,浇点料酒,再浇上两大饭勺的糖蒜汁,盖上锅盖.闷一下就好了。3、最后将鱼入盘，把园葱丝盖在鱼身上上桌。特点：甜甜酸酸,鱼又嫩嫩的,关键是简单好吃。糖蒜营养分析：1.糖蒜水能治小儿久咳；2.糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化；3.蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可 详情>>
·配 料:鲫鱼2500克、香葱1000克、料酒500克、米醋1000克、酱油750克、白糖750克、姜片50克、麻油500克·特 色：咸中带甜，鱼酥烂完整而又不碎，虽用醋烤焖而不酸，一次烹饪制作，适合于凉后零星食用。此菜也作补脑健脑的药膳用。尤其适宜老人和孩子。·操 作:1.葱烤酥鲫鱼是先将小鲫鱼（每条50克左右）2500克，刮去鳞、挖去鳃、剖肚除内脏，洗净后控干水；2.取锅一只（大小须根据原料多 详情>>
菜色简介材料作法菜色简介江南人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口——江南地区小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。材料鲫鱼600克、葱225克、酱油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙、糖1茶匙、酒1大匙、 详情>>
中文名：姜葱烤生蠔主要食材：生蠔、葱、姜、牛油、盐、白胡椒面分类：大众菜口味：咸鲜食材明细制作方法食材明细生蠔、葱、姜、牛油、盐、白胡椒面制作方法1打开生蠔。2剁好葱茸姜茸，放少少牛油或菜油、盐、白胡椒面，搅拌均匀。3均匀地把调好的姜葱茸分别放在生蠔的面上。4放入烤箱，开400F5--10分钟左右。 详情>>
【菜名】姜葱烤双鸽【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：乳鸽2只，姜10片，葱70克（约2两）。调味料：油、黑糯米酒各3汤匙，生抽1汤匙半，蚝油、糖各1汤匙，老抽半汤匙。【制作过程】（1）乳鸽洗净，用调味料腌约半小时（2）姜片塞进乳鸽的肚内。（3）葱洗净切段，取一半连同白色葱白塞进乳鸽腹腔内。（4）在一盛器内，放下其馀一半的葱段，把乳鸽放在上面，再把馀下的葱放进，并倒入乘馀的调味汁料，盖上保鲜 详情>>
