“熘素”查询结果_在线百科全书查询
菜系：特色：原料：(主料：辅料：)制作：(详细步聚制作提示)菜系：湘菜特色：脆嫩鲜香，微辣甜美。原料：主料：香菇（鲜）100克冬笋120克豆腐干70克四季豆100克泡椒70克辅料：黄花菜50克小白菜500克调料：花生油100克料酒25克盐8克酱油6克味精2克白砂糖3克制作：详细步聚1.大红椒去蒂去籽。豆角摘洗干净。水发香菇去蒂，和洗净煮熟的冬笋、豆腐干都切成5厘米长、6毫米宽的方条。白菜摘去边叶苞 详情>>
材料做法材料主料：油面筋150克辅料：香菇（鲜）25克,春笋25克调料：香菜3克,辣椒(红,尖)15克,白砂糖100克,盐2克,香油15克,醋20克,植物油75克,姜15克,淀粉(玉米)5克做法1.油面筋切成两半，里面翻转朝外；2.白糖、盐、醋、湿淀粉一起放入碗内，加入清水150毫升，兑成糖醋汁；3.香菇洗净，春笋洗净切片；4.香菜择洗干净切末待用；5.炒锅置旺火，舀入植物油，烧至八成热，放入油面 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料山药200克土豆100克辅料冬笋25克调料植物油20克酱油5克香油3克醋4克料酒10克白砂糖3克盐4克味精2克大葱5克姜2克各适量类别健脾开胃调理私家菜便秘调理食物做法1.将山药、土豆去皮洗净，均切成片，下入开水锅内略烫，加水淀粉拌匀；2.冬笋洗净，切薄片，葱姜切末；；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注油烧至六成热，分别放入山药片、土豆片、冬笋片炸至金黄色，捞出控 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料香菇（鲜）200克辅料姜100克调料盐3克白砂糖50克醋40克花椒3克香油30克料酒20克植物油80克各适量类别私家菜口味酥脆香醇，五味兼蓄。食物做法1.先将净香菇用热水浸泡回软，再用剪子沿边旋剪成长条，作鳝丝坯料；嫩姜刮去皮，切细丝。待用；花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，花椒水留用。2.火上置锅，加植物油，待油温升高，把鳝丝坯料散下锅中，炸至定型捞出，待油温升至八 详情>>
熘素鹅皮是素食菜谱之一，以花生为制作主料，熘素鹅皮的烹饪技巧以糖醋溜为主，口味属于糖醋味。熘素鹅皮的特色：香酥松软，酸甜适口。此品为江苏风味素菜。以油面筋为主料，炸后呈鹅皮形状，再配以水发香菇、春笋、香菜末、红辣椒等辅料，勾芡汁熘制而成。基本资料制作工艺制作要诀历史文化营养分析适合人群食疗作用做法指导食物相克营养成分基本资料类别：素食食谱苏菜健脾开胃食谱骨质疏松食谱工艺：糖醋溜口味：糖醋味食用：中 详情>>
熘素桂鱼是苏菜菜谱之一，以山药为制作主料，熘素桂鱼的烹饪技巧以焦溜为主，口味属于酸甜味。熘素桂鱼的特色：造型优美，可以乱真，皮脆肉嫩，酸甜适口。基本资料制作工艺制作要诀历史文化营养分析适合人群食疗作用做法指导食物相克营养成分基本资料类别：素食食谱苏菜特色菜工艺：焦溜口味：酸甜味食用：中餐晚餐口感：造型优美，可以乱真，皮脆肉嫩，酸甜适口。主料：山药500克辅料：香菇(干)20克香菇(鲜)35克春笋3 详情>>
熘素明虾是沪菜的一种，以马铃薯为主料，配以胡萝卜、熟笋、水发木耳等制成馅心，以豆腐衣包之，精工制作成明虾状，炸后浇以糖醋卤而成。本词条主要介绍熘素明虾这道菜的制作及特点。菜谱名称所属菜系菜谱功效制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克历史文化营养成分菜谱名称熘素明虾所属菜系沪菜菜谱功效健脾开胃调理便秘调理减肥瘦身调理制作材料主料：土豆(250克)辅料：胡萝卜(150克)冬笋(120克)木耳 详情>>
熘素排骨属于徽菜，主要原料是白面、藕，口味是酸甜，工艺是溜。形如排骨，韧中有脆，制作精细，造型美观。食品用料制作工艺食品特点食谱营养食品用料主料：水面筋(150克)莲藕(250克)辅料：荸荠(50克)小麦面粉(60克)淀粉(玉米)(18克)调料：酱油(25克)醋(3克)白砂糖(100克)盐(2克)香油(26克)制作工艺1.将荸荠洗净，沥干水分，用刀把皮削掉，随后剁成碎末；2.将淀粉放碗内加水调制成 详情>>
摘要材料做法摘要熘素虾仁口味咸鲜，是一道解决便秘食疗，采用溜炒法。材料主料：荸荠400克辅料：青豆50克,黄豆粉30克调料：植物油20克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克做法1.将马蹄（荸荠）去皮洗净，削成虾仁状，加精盐腌片刻，控水后加豆粉拌匀成虾仁；2.炒锅注油烧至七成热，放入虾仁，炸至玉白色，捞出控油；3.炒锅注油烧热，放入虾仁、青豆、适量水、精盐烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。 详情>>
材料做法材料主料：油面筋150克辅料：香菇（鲜）25克,春笋25克调料：香菜3克,辣椒(红,尖)15克,白砂糖100克,盐2克,香油15克,醋20克,植物油75克,姜15克,淀粉(玉米)5克做法1.油面筋切成两半，里面翻转朝外；2.白糖、盐、醋、湿淀粉一起放入碗内，加入清水150毫升，兑成糖醋汁；3.香菇洗净，春笋洗净切片；4.香菜择洗干净切末待用；5.炒锅置旺火，舀入植物油，烧至八成热，放入油面 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料山药200克土豆100克辅料冬笋25克调料植物油20克酱油5克香油3克醋4克料酒10克白砂糖3克盐4克味精2克大葱5克姜2克各适量类别健脾开胃调理私家菜便秘调理食物做法1.将山药、土豆去皮洗净，均切成片，下入开水锅内略烫，加水淀粉拌匀；2.冬笋洗净，切薄片，葱姜切末；；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注油烧至六成热，分别放入山药片、土豆片、冬笋片炸至金黄色，捞出控 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料香菇（鲜）200克辅料姜100克调料盐3克白砂糖50克醋40克花椒3克香油30克料酒20克植物油80克各适量类别私家菜口味酥脆香醇，五味兼蓄。食物做法1.先将净香菇用热水浸泡回软，再用剪子沿边旋剪成长条，作鳝丝坯料；嫩姜刮去皮，切细丝。待用；花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，花椒水留用。2.火上置锅，加植物油，待油温升高，把鳝丝坯料散下锅中，炸至定型捞出，待油温升至八 详情>>
熘素鹅皮是素食菜谱之一，以花生为制作主料，熘素鹅皮的烹饪技巧以糖醋溜为主，口味属于糖醋味。熘素鹅皮的特色：香酥松软，酸甜适口。此品为江苏风味素菜。以油面筋为主料，炸后呈鹅皮形状，再配以水发香菇、春笋、香菜末、红辣椒等辅料，勾芡汁熘制而成。基本资料制作工艺制作要诀历史文化营养分析适合人群食疗作用做法指导食物相克营养成分基本资料类别：素食食谱苏菜健脾开胃食谱骨质疏松食谱工艺：糖醋溜口味：糖醋味食用：中 详情>>
熘素桂鱼是苏菜菜谱之一，以山药为制作主料，熘素桂鱼的烹饪技巧以焦溜为主，口味属于酸甜味。熘素桂鱼的特色：造型优美，可以乱真，皮脆肉嫩，酸甜适口。基本资料制作工艺制作要诀历史文化营养分析适合人群食疗作用做法指导食物相克营养成分基本资料类别：素食食谱苏菜特色菜工艺：焦溜口味：酸甜味食用：中餐晚餐口感：造型优美，可以乱真，皮脆肉嫩，酸甜适口。主料：山药500克辅料：香菇(干)20克香菇(鲜)35克春笋3 详情>>
熘素明虾是沪菜的一种，以马铃薯为主料，配以胡萝卜、熟笋、水发木耳等制成馅心，以豆腐衣包之，精工制作成明虾状，炸后浇以糖醋卤而成。本词条主要介绍熘素明虾这道菜的制作及特点。菜谱名称所属菜系菜谱功效制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克历史文化营养成分菜谱名称熘素明虾所属菜系沪菜菜谱功效健脾开胃调理便秘调理减肥瘦身调理制作材料主料：土豆(250克)辅料：胡萝卜(150克)冬笋(120克)木耳 详情>>
熘素排骨属于徽菜，主要原料是白面、藕，口味是酸甜，工艺是溜。形如排骨，韧中有脆，制作精细，造型美观。食品用料制作工艺食品特点食谱营养食品用料主料：水面筋(150克)莲藕(250克)辅料：荸荠(50克)小麦面粉(60克)淀粉(玉米)(18克)调料：酱油(25克)醋(3克)白砂糖(100克)盐(2克)香油(26克)制作工艺1.将荸荠洗净，沥干水分，用刀把皮削掉，随后剁成碎末；2.将淀粉放碗内加水调制成 详情>>
摘要材料做法摘要熘素虾仁口味咸鲜，是一道解决便秘食疗，采用溜炒法。材料主料：荸荠400克辅料：青豆50克,黄豆粉30克调料：植物油20克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克做法1.将马蹄（荸荠）去皮洗净，削成虾仁状，加精盐腌片刻，控水后加豆粉拌匀成虾仁；2.炒锅注油烧至七成热，放入虾仁，炸至玉白色，捞出控油；3.炒锅注油烧热，放入虾仁、青豆、适量水、精盐烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。 详情>>
