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酥糖
酥糖是湖北驰名的三大特产之一，有着悠久的生产历史，最早源于唐代，享有：“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美誉，为历代名人所称赞。传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成，产品呈长条和麻将形，块型整齐，用蜡纸包好，酥糖 详情>>
博罗酥糖是由惠州博罗县糖果饼干厂选用当地产的黑白芝麻，以麦芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用传统的加工工艺精制而成。有酥松可口、甜而不腻，价格适中，便于携带等特点。是只有博罗才有生产的地道特产，有罗浮山牌为正宗。 详情>>
桂林酥糖：桂林酥糖具有酥、松、香、甜的特点。入口便能酥化，又香又甜，甜而不腻，食后口齿留香，深受国内外顾客欢迎。桂林生产酥糖始于清乾隆年间，距今已有200多年的历史。过去，桂林酥糖曾分为“城外酥糖”和“城内酥糖”两种。现在的酥糖综合二者的优点，严格按照传统工艺和配方制作，是精益求精的新产品。桂林酥糖不仅好吃，而且营养丰富，是节日待客的高级点心，还可作菜肴的调料和点心的馅料。如做芋头扣肉时，拌点酥糖 详情>>
1、备料。黄豆5公斤、熟面(蒸熟或炒熟)1.25公斤、绵白糖3.75公斤，饴糖2公斤。2、制粉。将黄豆洗净、晒干后炒熟，研成豆粉，与熟面、糖混合后捣烂过筛。3、制坯。将饴糖以文火熬至用小木棒蘸少许溶液能拉起丝为宜。将盛饴糖的容器放在热水里保温。4、制糖。取500克制备好的豆粉平铺在案板上，取250克热糖浆倒在豆粉上，表面撒上熟粉，用擀杖压薄成正方形，再撒一层豆粉，即成酥胚。将酥坯对折，再用擀杖压薄 详情>>
原料配方葵花仁10公斤，熟面粉10公斤，桂花0．5公斤绵白糖12公斤制作方法1．制粉：将葵花仁炒熟，面粉炒成浅黄色，放在一起碾压，碾成粉状，并使压出的油渗入面粉中，然后过罗拌糖，再碾压使之柔合，易结块。2．成形与包装：将上项制好的糖料铺入木框内，铺平压紧、压光，厚约1．5厘米。再用刀切成长4厘米、宽1．5厘米的小块，每4块包1包，内衬防油蜡纸，即为成品。 详情>>
材料:做法:材料:葵花籽或花220克，黑芝50克，麦芽糖80克，糖60克，水25克，奶油20克，盐适量做法:1.葵花籽或花生220克.黑芝麻50克.分别炒香或烤香后用一热水碗隔着保温.2.麦芽糖80克和糖60克,水25克放锅中小火煮到糖浆用筷子滴到水中能马上硬脆时关火.3.快速拌入坚果类.加入已溶化奶油20克左右一点点的盐.4.拌匀关火倒入已放保鲜膜的不锈钢盆上压实.等稍凉切块. 详情>>
产品简介公司简介产品简介“麻仔”酥糖一直选用天然原料，保持采用传统工艺，控制较低的糖份比例，因此具有纯正的酥香和入空清爽的感觉。现有麻仔酥糖和麻仔花生酥糖两大系列，原味、椒盐、怪味三种口味，具有四川特色，产品面世以来，受到消费者喜爱并成为国航航空食品、川航航空食品供应商。公司简介四川省什邡麻仔食品有限公司成立于2003年，公司生产的“麻仔”酥糖在什邡已有70余年的历史，本着传承巴蜀饮食文化，为消费 详情>>
1、选薯切片选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯，将表皮泥土洗净，再放。20%的碱水中用木棒不断地搅动脱皮。待全部脱皮后，捞起冲洗一遍沥干备用。切片可按需要切成厚1-2mm的棱形或三角形薄片，切后姆丰浸在清水中，以免表面的淀粉变色。2、煮熟晾晒将切好浸在水中的薄片，捞起投放到沸水中煮，当煮至8成熟时，立即熄火晾晒。在此工序中一定要掌握好火候，使马铃薯片熟而不烂。晾晒时晴天可放在阳光下晒照增阴 详情>>
因产于安徽省铜陵县的顺安镇而得名，始制于唐代末年。采用优质面粉、精细白糖、纯黑芝麻，配以适量的桂花、青梅、金桔饼等精制而成。特点是松柔甜润、成条不散。是铜陵地区的传统风味食品之一。 详情>>
芝麻酥糖是苏式酥糖中代表品种之一。以上海高桥麻酥为例，以松酥油润、香甜适口而畅销市场，尤其适于老年人食用。原料配方（100公斤芝麻酥糖）熟标准粉52.5公斤熟富强粉2.5公斤黑芝麻3公斤白砂糖粉33公斤饴糖22.5公斤油脂8公斤芳香剂50克。制作方法1.先将面粉烘熟过筛。2.黑芝麻经过挑选，用清水漂洗干净，炒熟后轧成酱。3.熟面粉、芝麻酱加入糖粉充分搅拌，制成酥屑。4．饴糖单独炖熬，供制皮用。5． 详情>>
制作材料：做法：要诀：制作材料：主料：小麦富强粉352克,小麦面粉88克辅料：奶油444克,起酥油352克调料：白砂糖30克,白醋5克,盐3克,果糖180克做法：1.高筋面粉、低筋面粉、冰水（264克）、细砂糖（15克）、盐、白醋、奶油、起酥油和匀制成酥皮面团；2.酥皮面团，用擀面棍擀成长90厘米、宽30厘米的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟；3.使用刀子将面皮分切成长30厘米、宽3厘米的长条 详情>>
铜陵酥糖别名“顺安酥糖”铜陵顺安酥糖是铜陵待客少不了的佳品。铜陵酥糖有的抹不去的香甜回忆。提起铜陵顺安酥糖时，人们总是喜欢说：“成块不散，入口即融化，这是顺安酥糖独特的好处，别的地方产的酥糖是做不到这样好的。”有名的地方土特产往往有着悠久的历史。《铜陵县地方志》等有关历史资料记载：早在自唐代顺安设立“临津驿”开始，铜陵“顺安酥糖”即声名远扬，畅销铜陵本县及周边地区。芝麻、面粉、白糖，这３样是酥糖的 详情>>
桂花酥糖：是古城徐州的著名特产糕点，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麦芽糖，白砂糖，南桂花等精制而成，可以直接食用，沸水冲饮，味道更佳，因其香气馥郁，营养滋润，是中老年人十分喜爱的甜食。 详情>>
夏酥糖入口凉爽不腻，适销于夏季，故名夏酥糖。原料配方白糖粉或绵白糖4．5公斤，糕粉0．5公斤芝麻屑0．5公斤玫瑰花少许制作方法1．先将白糖0．5公斤略加水溶化成糊，再加入糕粉，芝麻屑一起混拌擦匀，过筛成酥糖粉。2．准备好一只方形木盘，先将酥糖粉均匀地筛在木盘内，约近一半时，铺平，用小木条在中间均匀地压成几条槽，将白糖粉与玫瑰花拌和擦匀，填入槽内作夹心，上面再加上酥糖粉稍压平，表面再撒玫瑰花屑少许， 详情>>
酥糖是一般的应时茶点，宜兴的徐舍小酥糖是其中素负盛誉的一种名牌茶食。据传，清朝同治六年，宜兴徐舍镇豫和泰南货店生产的小酥糖，名气传到了皇宫，载淳皇帝曾派专吏太监到宜兴采办徐舍小酥糖，列为"贡点"，从此，徐舍小酥糖蜚声全国，生意日盛。解放前，上海永安公司等商号曾设立专柜销售。徐舍小酥糖用精细白糖、剥壳芝麻、特制饴浆、上等面粉等原料，经过焙炒，打屑，扳酥等十多道工序，精工配制而成。具有香、甜、酥和爽口 详情>>
食材明细制作方法食材明细花生仁200g黑芝麻200g椰蓉6g色拉油30g（实耗5克）水200g冰糖200g制作方法1用烤箱将花生仁，黑芝麻烤熟，中层150度20分钟。2将烤好飘着花生香味的材料放到保鲜袋中，用擀面杖擀碎，芝麻就不必了。个头太小。3将水和冰糖放到锅中，大火烧开，小火慢熬，变得粘稠。4在面板上刷上一层色拉油，撒上一些椰蓉。将花生碎和芝麻倒入锅中拌匀，迅速倒在面板上。找一块硬物压住，比如 详情>>
简介特点简介北京酥糖是中国三大名糖（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。酥糖，在我国有着悠久的历史，北京的酥糖一向享有盛名。解放前，北京的一些店铺和作坊用刻有小孩形状的铜模加工出酥糖，因此，北京人常叫它为“小孩酥”。解放后，几十家私人作坊合并加入北京第一食品厂，“小孩酥”成了这个厂的名品。１９６３年，他们再度研制成功“红虾酥糖”，很快成为出口产品，并且畅销国际市场。几 详情>>
简介历史故事制作注意事项简介芝麻酥糖是山东滨州市的传统产品，享誉省外，已有70多年的悠久历史，该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技，有一整套的生产工艺方式，大体分为6步工作法。由当初生产一个花色品种，经过逐步改进，已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖。2007年10月，芝麻酥糖与滨州锅子饼、大山烧鸡、武定府酱菜一起被列入滨州市非物质文化遗产名录。历史故事1853年3月，太平军攻陷南 详情>>
成都天府花手酥糖原料配方工艺流程制作方法质量标准成都天府花手酥糖天府花生酥糖是成都文华食品厂60年代初的创新产品。选用四川特产上等花生为主料，精工制作而成。产品组织特别酥松，故名天府花生酥糖。1963年曾与蜜桂花生糖同时销往港澳。1976年港商又再次订货，被四川省商业局评定为1976年度优质产品。原料配方川白糖18公斤猪脂1公斤香草粉15克大米麦芽饴糖13公斤精选瓣子花生仁23公斤。工艺流程花生仁 详情>>
北京酥糖是中国三大名糖（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。酥糖，在我国有着悠久的历史，北京的酥糖一向享有盛名。解放前，北京的一些店铺和作坊用刻有小孩形状的铜模加工出酥糖，因此，北京人常叫它为“小孩酥”。解放后，几十家私人作坊合并加入北京第一食品厂，“小孩酥”成了这个厂的名品。１９６３年，他们再度研制成功“红虾酥糖”，很快成为出口产品，并且畅销国际市场。几十年来，产量 详情>>
简介原料配方制作方法质量标准卫生指标理化指标简介豆面酥糖是采用颗粒饱满的黄豆，经炒熟以后磨粉，和白糖、面粉配成豆面胥，与饴糖坯制成酥糖，其工艺和黑芝麻酥糖相同，豆面酥糖具有大豆的芳香，由于物美价廉，深受广大消费者的欢迎。原料配方豆面、小麦面粉、古巴糖、绵白糖、糖玫瑰、香油、饴糖。黄豆→烘烤→过罗→磨粉绵白糖、香油、糖玫瑰→调制糖饴制作方法１．磨制豆面胥子：将颗粒饱满的黄豆炒豆炒熟不糊，磨成黄豆粉， 详情>>
豆酥糖是宁式茶食，创始于清代，一直是宁波“三北”的名点，故又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味。原料配方制作方法特色和来源原料配方糖粉16.5千克黄豆粉16.5千克熟面粉7.5千克饴糖12千克棉油300克制作方法1.拌粉：黄豆粉、熟面粉、糖粉混合拌匀，然后过筛。2.煮糖、将饴糖、油下锅熬制，根据气候不同，一般熬到110～120℃，即成老糖(熬好的饴糖)。取出放在传热的 详情>>
中文名：杜浔酥糖英文名：无主要食材：配料表：精选花生仁、优质蔗糖、食用油、麦芽糖、香葱，猪粽头肉分类：闽口味：香甜爽脆几百年老字号食品基本简介杜浔酥糖的制法杜浔酥糖协会酥糖----特别推荐佳品！1.“杜浔酥糖”已有百年历史，以传统工艺结合现代科技，科学配方精制而成，采用先进生产技术，精心选料，制作精良，以其独特的酥、香、脆而闻名！营养丰富、香酥可口、油而不腻、自然纯正、风味特佳。名扬海内外。味深受 详情>>
徐州桂花酥糖(简介历史典故特点)合肥桂花酥糖(简介原料组成特点)徐州桂花酥糖简介白麻桂花酥糖是古城徐州的著名特产糕点。主要是以芝麻、精面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成，可直接食用，沸水冲饮味道最佳，因其香馥郁、营养滋润，是中老年人十分喜爱的甜食。历史典故相传在北宋年间，苏东坡时任徐州知州，农历七八月间，黄河上游决口，洪水直抵徐州城下，苏东坡率领军民日夜防洪，“庐于城上，过家门而不入”黄 详情>>
合桃花生酥糖简介合桃花生酥糖特点合桃花生酥糖配方合桃花生酥糖的制作方法其他品种及配方合桃花生酥糖简介合桃花生酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的合桃花生酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的合桃花生酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无 详情>>
合桃芝麻酥糖简介合桃芝麻酥糖特点合桃芝麻酥糖配方合桃芝麻酥糖的制作方法其他品种及配方合桃芝麻酥糖简介合桃芝麻酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的合桃芝麻酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的合桃芝麻酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无 详情>>
简介《河北特产》河北深州特产芝麻酥糖，由以王家井镇《福瑞来》芝麻酥最为正宗深州酥糖，始于明万历，盛于清乾隆年间，代代秘传至今，传统工艺，古法秘制。由来已久的深州酥糖，原起始北京，由多年制作糕点的张殿臣师傅传承后，在京制作，但由于各种原因张师傅回到位于河北省深州市王家井的老家，并在原有的制作基础上又精益求精，经道道复杂工艺，纯手工精制而成纯地道的家乡特产。由于酥糖制作技术属于秘制单传，张师傅回到深州 详情>>
红薯酥糖是四川省的一种特色小吃，是通过对以红薯、糯米、白糖为主要原料的基础上做一个深加工，从而赋予其更高的附加值。红薯酥糖是一种很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。因此深受当地人民以及世界各地游客的亲睐，成为一种馈赠家人的理想礼物。产品标签原料分析(红薯糯米白糖)制作方法(原料配方原料准备制作工艺)营养功效相关比较产品标签品名：红薯酥糖产地：四川省品性：酥脆 详情>>
酥糖简介制作设备制作方法酥糖简介花生酥糖是“工业化摇篮”唐山最知名的小吃之一，原产地唐山市东南部大史马，在北京、武汉、广州等地都可以买到。同蜂蜜麻糖比起来，花生酥糖的香甜更适合用“馥郁”、“浓香”来形容。生酥糖是根据豆面酥糖沿草而成的、具有特色的产品，是采用花生米烤熟后磨粉，与白糖、面粉混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔润，富有花生米的酥香。花生和砂糖被能工巧匠混合一体，再经过那 详情>>
九江桂花酥糖”:是九江副食的传统名产。它选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料，精制而成。其色乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点；并且有润肺、健胃、止咳的功效。是一种深受游客，尤其为妇孺老幼所喜欢的风味食品。1962年在广州交易会上“桂花酥糖”倍受中外客商好评。七十年代，该厂在传统工艺的基础上，对“桂花酥糖”进行了一些创新，使其质量达到“香不见花，甜不见糖，酥不顶口，脆 详情>>
简介改进相关简介滁州名产琅琊酥糖，原名“面糖”、“董糖”，起源于明朝末年。它是用纯白芝麻、白糖粉、富强粉、麦芽糖等为原料。生产出的糖块厚薄均匀，骨薄如纸，剖面层次清晰，呈螺旋体，色泽为乳白色；入口酥软，细腻无杂质，香味浓郁，甜而不腻，文人墨客赞之日：“香召云外客，味引洞中仙”，营养丰富，老少咸宜。因琅琊山而名，系滁州传统名优糕点。其“味甜而不腻，糯而不粘、酥而不碎”，老少咸宜，深受群众喜爱。酥糖亦 详情>>
龙湖酥糖，是潮州龙湖的传统名产之一，历来以其酥脆香甜无粕而闻名，成为居家食用及送礼佳品。龙湖酥糖清香不腻，入口即化，早已享誉海内外。龙湖酥糖已有近百年的生产历史，首创为龙湖许崇记饼食。其主要原料为白糖、花生仁、猪耢、麦生等，制作过程突出一个快字。制作龙湖酥糖时，先将白糖加水煮沸后再加入猪耢、麦生等，当火候适中时，将糖浆倒入盛器进行隔水降温，至糖浆形成糯米糍状时，迅速上架拉酥，拉酥时必须趁热打铁，一 详情>>
麻酥糖从南宋流传至今为传统名品。它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成，用一张小红纸包成长方形，小红纸上印有店家的招牌，其味香甜、质感松软。麻酥糖中的精品称为“顶市酥”。顶市酥采用脱壳的白芝麻、白糖，配以少量的面粉或米粉，拌以饴糖精制而成。成品白中显黄，抓起成块，提起成带，进嘴甜酥，满口喷香，不粘牙不粘纸，老幼皆宜。徽州习俗，过年时家家都把小红纸包糖装在果子盒里招待客人，到亲戚家去拜年一定要送上麻酥糖。 详情>>
南瓜花生酥糖简介南瓜花生酥糖特点南瓜花生酥糖配方南瓜花生酥糖的制作方法其他品种及配方南瓜花生酥糖简介南瓜花生酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的南瓜花生酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的南瓜花生酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无 详情>>
南瓜芝麻酥糖简介南瓜芝麻酥糖特点南瓜芝麻酥糖配方南瓜芝麻酥糖的制作方法其他品种及配方南瓜芝麻酥糖简介南瓜芝麻酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的南瓜芝麻酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的南瓜芝麻酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无 详情>>
宁波特产豆酥糖是典型的宁式茶食，创始于清代，一直是宁波“三北”的名点，故又称三北豆酥糖。三北豆酥糖是宁波传统名特糕点，老小皆宜，名扬江浙地区和海外。产品特点制作工艺产品价值产品历史产品特点宁波豆酥糖具有浓郁的黄豆香味。豆酥糖原料配方：糖粉16.5千克黄豆粉16.5千克熟面粉7.5千克饴糖12千克棉油300克。豆酥糖经多道工序精心制作后，再用纸包装得四方棱角分明，厚蒲均匀、底封不用浆糊，免得豆酥糖发 详情>>
宁式豆酥糖又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味。原料配方糖粉16.5千克黄豆粉16.5千克熟面粉7.5千克饴糖12千克棉油300克制作方法1.拌粉：黄豆粉、熟面粉、糖粉混合拌匀，然后过筛。2.煮糖、将饴糖、油下锅熬制，根据气候不同，一般熬到110～120℃，即成老糖(熬好的饴糖)。取出放在传热的容器内，炖在热水里，保持老糖的温度。3.制糖：将黄豆粉、熟面粉和糖粉的混合 详情>>
基本信息发展历史典故制作方法基本信息是宁波传统名特糕点，名扬江浙地区和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作历史，在100多年前始产于余姚陆埠镇。豆酥糖营养丰富，含蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，并且能长久保持香、甜、酥、松的特点。发展历史三北豆酥糖，是宁波慈溪一带传统食品，与三北藕丝糖齐名，名扬江浙地区和海外。制作豆酥糖，选料要求极为严格。豆酥糖经多道工序精心制作后，再用纸包装 详情>>
原料配方制作方法产品特点原料配方芝麻30千克面粉21千克绵白糖48千克饴糖11千克做黑麻酥糖另加盐310克做夹心糖另备玫瑰猪肉丁等原料制作方法1.制麻酥屑：芝麻、面粉分别炒熟，加入绵白糖拌匀，麻成粉，过筛成酥屑。2.制酥坯：饴糖下锅熬到一定浓度成酥坯，根据天气而定，冬季熬到手能拿起即可，夏季要熬到比松香骨子稍小。一般根据经验而调剂浓度大小，在熬糖过程中，须注意浓度，过大酥坯发脆，产品易碎，酥层不薄 详情>>
深州酥糖始于清文宗咸丰元年（1851年），距今已有157年的历史了，创始人为深州市王家井镇大徐家村的支贵智（1891—1953），由其子支恒良（1911—1986）发扬光大。深州酥糖以花生、芝麻、白糖为主要原料，层次分明，纹理清晰，香甜酥脆，宛若工艺品般精致纤巧。一封红纸商标，一张草纸小包装，保持着传统的点心风格。2006年,第四代传人支杰、支哲将自家的酥糖作坊正式注册为“支恒良酥糖庄”，其产品也 详情>>
松子芝麻酥糖简介松子芝麻酥糖特点松子芝麻酥糖配方松子芝麻酥糖的制作方法其他品种及配方松子芝麻酥糖简介松子芝麻酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的松子芝麻酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的松子芝麻酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无 详情>>
酥糖是湖北驰名的三大特产之一，有着悠久的生产历史，最早源于唐代，享有：“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美誉，为历代名人所称赞。传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成，产品呈长条和麻将形，块型整齐，用蜡纸包好，酥糖霄中 详情>>
一篇特别的言情小说。“文化言情”力作，唐朝《大长今》，美食、服饰、时令、风俗集大成。苏傥：京城四公子之一，出了名的游手好闲，风流成性，却有张挑剔的嘴，连皇帝老儿都心悦诚服地把他请进宫，就为了能品尝到真正的美食。卢绣儿：奉御之女，一手佳肴青出于蓝。此次代父进宫，操办皇族寿宴，不料“合作人”居然就是相亲当日把她气得七窍生烟的混蛋。成茗：优雅脱俗的风度，犹如遗世独立的仙鹤，不应该混迹于俗世，岂是一块“酥 详情>>
唐山特产--酥糖,拥有上百年历史,与唐山麻糖齐名.此产品用大米,麦子等粮食作物,以纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成.色泽金黄,大小象10厘米长的金条.入口非常香甜酥脆,余香沁人心脾.且营养丰富,连没牙的老人和小孩也极爱食用唐山一大特产，跟麻糖，棋子烧饼并列，很多人来唐山都专门的买很多带回去送朋友，拥有上百年历史，在唐山地界与著名的蜂蜜麻糖齐名凤凰城，色泽金黄，大小如十厘米长的金条一般。 详情>>
天府花生酥糖制作方法质量标准天府花生酥糖天府花生酥糖是成都文华食品厂60年代初的创新产品。选用四川特产上等花生为主料，精工制作而成。产品组织特别酥松，故名天府花生酥糖。1963年曾与蜜桂花生糖同时销往港澳。1976年港商又再次订货，被四川省商业局评定为1976年度优质产品。原料配方：川白糖18公斤，猪脂1公斤，香草粉15克，大米麦芽饴糖13公斤，精选瓣子花生仁23公斤。工艺流程：花生仁→熬糖→拌合 详情>>
简介特点味道营养简介温江酥糖产于成都温江区，它是四川著名的小吃之一。特点温江酥糖问世已有300余年的历史。据史料记载，温江酥糖创始人是明末温江县寿安乡著名糕点工人马敬山。他开设的糖果作坊吉祥斋，就以生产中式糕点著名。他精通中式糕点的蒸、烘、炸、烤等工艺技术，首创独具风味的新品种——酥糖；并用后汉名将“马援”的爵号“伏波将军”为商标。定名“伏波牌酥糖”。据说，马敬山自誉为马援后代，而马援在后汉历史上 详情>>
历史来源简介特点历史来源武穴酥糖属地方传统特色产品，武穴市原名广济县，历史悠久，源远流长。相传明代万历年间，武穴镇桂花桥有一董姓孝子与母相依为命。入秋一日，母亲偶感风寒，卧床不起。因家境贫寒，无钱治病抓药，自用芝麻炒熟研末，摇落院中新鲜桂花，以蔗糖浸渍，与芝麻末混拌，侍奉床前。母食数日，竟咳止康复，且目朗神清，心舒气畅，犹如枯木逢春，遂传为佳话。时人称为“桂花董糖”、“止咳粹”、“孝母酥”。后经作 详情>>
徐州特产小儿酥糖是清朝乾隆年间的传统食品，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品，现经制糖技师的挖掘整理，在保持原有特色的基础上加以创新，使之重新问世。楚汉时期，虞姬爱吃甜食，霸王项羽为博得红颜一笑，四处寻找。一日偶遇金氏老汉，老汉奉送一物。此物入口即酥，甜而不腻，虞姬吃后开怀大笑，赞不绝口。后来此物被封为“贡糖”，也就是今天的小孩酥糖。 详情>>
小孩酥糖是江苏省徐州市的特产食品，香甜酥脆，营养丰富，深受儿童们的喜爱。并在1980年获得（江苏）省优质产品的称号。在苏、鲁、豫、皖四省闻名。“小孩酥糖”虽没有外国巧克力糖的那种苦甜味，白白腾腾形似但也不失中。中国传统糖果的酥香，不仅包含了中国的传统作法，也蕴含了现代工艺，所以别有一番风味，倍受人们青睐。剥开糖纸，便露出乳白色的糖果，有点儿奶油糖的感受，或薄荷糖，可一尝却都不像，整个糖果形似一个白 详情>>
杏仁芝麻酥糖简介杏仁芝麻酥糖特点杏仁芝麻酥糖配方杏仁芝麻酥糖的制作方法其他品种及配方杏仁芝麻酥糖简介杏仁芝麻酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的杏仁芝麻酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的杏仁芝麻酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无 详情>>
腰果花生酥糖简介腰果花生酥糖特点腰果花生酥糖配方腰果花生酥糖的制作方法其他品种及配方腰果花生酥糖简介腰果花生酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的腰果花生酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的腰果花生酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无 详情>>
腰果芝麻酥糖简介腰果芝麻酥糖特点腰果芝麻酥糖配方腰果芝麻酥糖的制作方法其他品种及配方腰果芝麻酥糖简介腰果芝麻酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的腰果芝麻酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的腰果芝麻酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无 详情>>
油酥糖饼被誉为"西秦第一点"的千层油酥饼，以它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口等特色受到中外宾客的欢迎。京都长安的厨师们，正是怀着对玄奘法师的崇敬情意，对"千层烙饼"又作了精心改进，取名"千层油酥饼"投入饮食市场销售。千层油酥饼制做技艺精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。简介制作原料制作工具制作方法(1、炒油酥2、和面3、大面团操作4、小面团操作5、擀饼坯6、烙制)制作过程 详情>>
清咸丰年间（1851-1861），归安县菱湖人沈震远开办震远茶食作坊，后迁入湖州。震远同所制酥糖，品种多，有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等。以香气浓郁、食不粘牙等特色，名列湖州“四大名点”之冠而驰名海内外。 详情>>
浙江湖州市的震运同“金钟牌”玫瑰酥糖，是富有江南特色的传统风味，已有130多年的历史。制作方法：1.以白砂糖、芝麻、玫瑰花、精面粉、麦芽糖为原料。2.先将芝麻洗净、去杂质，脱壳炒熟，碾成芝麻屑，再按比例同白砂糖粉、精面粉混合，用打粉机打至适当程度，过筛。3.然后将含少量水分的麦芽糖滚压成薄片，将过筛的糖、面粉、麻屑粉铺在麦芽糖片上。4.经五次折叠卷合，紧压后，居中放入玫瑰馅心，再通过卷折、拔条、成 详情>>
简介芝麻酥糖《芝麻酥糖》又名花生酥和芝麻酥，由以河北深州市王家井镇《张三多》芝麻酥最为正宗，《酥糖》：始于明万历，盛与清乾隆年间，代代秘传至今，传统工艺，古法秘制。原起始北京，北京酥糖的一种，属老北京传统糕点，由技艺精湛的糕点师张先生传承后,在京制作，由于当时的各种复杂社会原因，张师傅回到了位于王家井镇的老家并在原有的制作基础上又精益求精，经道道复杂工艺，纯手工精制而成纯地道的家乡特产。由于此种酥 详情>>
食品用料制作方法质量标准相关典故食品用料糯米粉20公斤，花生油8公斤，川白糖12公斤，熟芝麻2公斤，苕泥10公斤，饴糖8公斤制作方法1.制粉：将精选的上熟糯米，在80℃的热水中濯浸，打转后即滤起，用布或盖子捂住，至糯米不见明水时，即磨制成粉。2.制苕泥：红苕洗泥去皮，蒸巴（不能煮），用擦筛擦揉成泥。3.蒸坯：趁苕泥尚热，将糯米粉与苕泥揉合（糯米粉与苕泥比例为10:5）分成小团后，上笼蒸制2小时左右 详情>>
沅陵酥糖是沅陵县传统食品。相传明朝中叶开始制作，有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成，具有香、甜、脆的特点，营养丰富，且有润肺和助消化等功用。产品畅销全国各地，深受广大顾客喜爱。沅陵龙兴酥糖的制作与外地相比独具一格。其精美之处就在于馅子的制作上。在制作馅子之前，先把芝麻用水浸湿、洗净、去其壳，然后用锅把芝麻焙干炒熟。炒熟的芝麻要求呈银白色，颗粒 详情>>
桂林酥糖：桂林酥糖具有酥、松、香、甜的特点。入口便能酥化，又香又甜，甜而不腻，食后口齿留香，深受国内外顾客欢迎。桂林生产酥糖始于清乾隆年间，距今已有200多年的历史。过去，桂林酥糖曾分为“城外酥糖”和“城内酥糖”两种。现在的酥糖综合二者的优点，严格按照传统工艺和配方制作，是精益求精的新产品。桂林酥糖不仅好吃，而且营养丰富，是节日待客的高级点心，还可作菜肴的调料和点心的馅料。如做芋头扣肉时，拌点酥糖 详情>>
1、备料。黄豆5公斤、熟面(蒸熟或炒熟)1.25公斤、绵白糖3.75公斤，饴糖2公斤。2、制粉。将黄豆洗净、晒干后炒熟，研成豆粉，与熟面、糖混合后捣烂过筛。3、制坯。将饴糖以文火熬至用小木棒蘸少许溶液能拉起丝为宜。将盛饴糖的容器放在热水里保温。4、制糖。取500克制备好的豆粉平铺在案板上，取250克热糖浆倒在豆粉上，表面撒上熟粉，用擀杖压薄成正方形，再撒一层豆粉，即成酥胚。将酥坯对折，再用擀杖压薄 详情>>
原料配方葵花仁10公斤，熟面粉10公斤，桂花0．5公斤绵白糖12公斤制作方法1．制粉：将葵花仁炒熟，面粉炒成浅黄色，放在一起碾压，碾成粉状，并使压出的油渗入面粉中，然后过罗拌糖，再碾压使之柔合，易结块。2．成形与包装：将上项制好的糖料铺入木框内，铺平压紧、压光，厚约1．5厘米。再用刀切成长4厘米、宽1．5厘米的小块，每4块包1包，内衬防油蜡纸，即为成品。 详情>>
材料:做法:材料:葵花籽或花220克，黑芝50克，麦芽糖80克，糖60克，水25克，奶油20克，盐适量做法:1.葵花籽或花生220克.黑芝麻50克.分别炒香或烤香后用一热水碗隔着保温.2.麦芽糖80克和糖60克,水25克放锅中小火煮到糖浆用筷子滴到水中能马上硬脆时关火.3.快速拌入坚果类.加入已溶化奶油20克左右一点点的盐.4.拌匀关火倒入已放保鲜膜的不锈钢盆上压实.等稍凉切块. 详情>>
产品简介公司简介产品简介“麻仔”酥糖一直选用天然原料，保持采用传统工艺，控制较低的糖份比例，因此具有纯正的酥香和入空清爽的感觉。现有麻仔酥糖和麻仔花生酥糖两大系列，原味、椒盐、怪味三种口味，具有四川特色，产品面世以来，受到消费者喜爱并成为国航航空食品、川航航空食品供应商。公司简介四川省什邡麻仔食品有限公司成立于2003年，公司生产的“麻仔”酥糖在什邡已有70余年的历史，本着传承巴蜀饮食文化，为消费 详情>>
1、选薯切片选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯，将表皮泥土洗净，再放。20%的碱水中用木棒不断地搅动脱皮。待全部脱皮后，捞起冲洗一遍沥干备用。切片可按需要切成厚1-2mm的棱形或三角形薄片，切后姆丰浸在清水中，以免表面的淀粉变色。2、煮熟晾晒将切好浸在水中的薄片，捞起投放到沸水中煮，当煮至8成熟时，立即熄火晾晒。在此工序中一定要掌握好火候，使马铃薯片熟而不烂。晾晒时晴天可放在阳光下晒照增阴 详情>>
因产于安徽省铜陵县的顺安镇而得名，始制于唐代末年。采用优质面粉、精细白糖、纯黑芝麻，配以适量的桂花、青梅、金桔饼等精制而成。特点是松柔甜润、成条不散。是铜陵地区的传统风味食品之一。 详情>>
芝麻酥糖是苏式酥糖中代表品种之一。以上海高桥麻酥为例，以松酥油润、香甜适口而畅销市场，尤其适于老年人食用。原料配方（100公斤芝麻酥糖）熟标准粉52.5公斤熟富强粉2.5公斤黑芝麻3公斤白砂糖粉33公斤饴糖22.5公斤油脂8公斤芳香剂50克。制作方法1.先将面粉烘熟过筛。2.黑芝麻经过挑选，用清水漂洗干净，炒熟后轧成酱。3.熟面粉、芝麻酱加入糖粉充分搅拌，制成酥屑。4．饴糖单独炖熬，供制皮用。5． 详情>>
制作材料：做法：要诀：制作材料：主料：小麦富强粉352克,小麦面粉88克辅料：奶油444克,起酥油352克调料：白砂糖30克,白醋5克,盐3克,果糖180克做法：1.高筋面粉、低筋面粉、冰水（264克）、细砂糖（15克）、盐、白醋、奶油、起酥油和匀制成酥皮面团；2.酥皮面团，用擀面棍擀成长90厘米、宽30厘米的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟；3.使用刀子将面皮分切成长30厘米、宽3厘米的长条 详情>>
铜陵酥糖别名“顺安酥糖”铜陵顺安酥糖是铜陵待客少不了的佳品。铜陵酥糖有的抹不去的香甜回忆。提起铜陵顺安酥糖时，人们总是喜欢说：“成块不散，入口即融化，这是顺安酥糖独特的好处，别的地方产的酥糖是做不到这样好的。”有名的地方土特产往往有着悠久的历史。《铜陵县地方志》等有关历史资料记载：早在自唐代顺安设立“临津驿”开始，铜陵“顺安酥糖”即声名远扬，畅销铜陵本县及周边地区。芝麻、面粉、白糖，这３样是酥糖的 详情>>
桂花酥糖：是古城徐州的著名特产糕点，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麦芽糖，白砂糖，南桂花等精制而成，可以直接食用，沸水冲饮，味道更佳，因其香气馥郁，营养滋润，是中老年人十分喜爱的甜食。 详情>>
夏酥糖入口凉爽不腻，适销于夏季，故名夏酥糖。原料配方白糖粉或绵白糖4．5公斤，糕粉0．5公斤芝麻屑0．5公斤玫瑰花少许制作方法1．先将白糖0．5公斤略加水溶化成糊，再加入糕粉，芝麻屑一起混拌擦匀，过筛成酥糖粉。2．准备好一只方形木盘，先将酥糖粉均匀地筛在木盘内，约近一半时，铺平，用小木条在中间均匀地压成几条槽，将白糖粉与玫瑰花拌和擦匀，填入槽内作夹心，上面再加上酥糖粉稍压平，表面再撒玫瑰花屑少许， 详情>>
酥糖是一般的应时茶点，宜兴的徐舍小酥糖是其中素负盛誉的一种名牌茶食。据传，清朝同治六年，宜兴徐舍镇豫和泰南货店生产的小酥糖，名气传到了皇宫，载淳皇帝曾派专吏太监到宜兴采办徐舍小酥糖，列为"贡点"，从此，徐舍小酥糖蜚声全国，生意日盛。解放前，上海永安公司等商号曾设立专柜销售。徐舍小酥糖用精细白糖、剥壳芝麻、特制饴浆、上等面粉等原料，经过焙炒，打屑，扳酥等十多道工序，精工配制而成。具有香、甜、酥和爽口 详情>>
食材明细制作方法食材明细花生仁200g黑芝麻200g椰蓉6g色拉油30g（实耗5克）水200g冰糖200g制作方法1用烤箱将花生仁，黑芝麻烤熟，中层150度20分钟。2将烤好飘着花生香味的材料放到保鲜袋中，用擀面杖擀碎，芝麻就不必了。个头太小。3将水和冰糖放到锅中，大火烧开，小火慢熬，变得粘稠。4在面板上刷上一层色拉油，撒上一些椰蓉。将花生碎和芝麻倒入锅中拌匀，迅速倒在面板上。找一块硬物压住，比如 详情>>
简介特点简介北京酥糖是中国三大名糖（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。酥糖，在我国有着悠久的历史，北京的酥糖一向享有盛名。解放前，北京的一些店铺和作坊用刻有小孩形状的铜模加工出酥糖，因此，北京人常叫它为“小孩酥”。解放后，几十家私人作坊合并加入北京第一食品厂，“小孩酥”成了这个厂的名品。１９６３年，他们再度研制成功“红虾酥糖”，很快成为出口产品，并且畅销国际市场。几 详情>>
简介历史故事制作注意事项简介芝麻酥糖是山东滨州市的传统产品，享誉省外，已有70多年的悠久历史，该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技，有一整套的生产工艺方式，大体分为6步工作法。由当初生产一个花色品种，经过逐步改进，已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖。2007年10月，芝麻酥糖与滨州锅子饼、大山烧鸡、武定府酱菜一起被列入滨州市非物质文化遗产名录。历史故事1853年3月，太平军攻陷南 详情>>
成都天府花手酥糖原料配方工艺流程制作方法质量标准成都天府花手酥糖天府花生酥糖是成都文华食品厂60年代初的创新产品。选用四川特产上等花生为主料，精工制作而成。产品组织特别酥松，故名天府花生酥糖。1963年曾与蜜桂花生糖同时销往港澳。1976年港商又再次订货，被四川省商业局评定为1976年度优质产品。原料配方川白糖18公斤猪脂1公斤香草粉15克大米麦芽饴糖13公斤精选瓣子花生仁23公斤。工艺流程花生仁 详情>>
北京酥糖是中国三大名糖（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。酥糖，在我国有着悠久的历史，北京的酥糖一向享有盛名。解放前，北京的一些店铺和作坊用刻有小孩形状的铜模加工出酥糖，因此，北京人常叫它为“小孩酥”。解放后，几十家私人作坊合并加入北京第一食品厂，“小孩酥”成了这个厂的名品。１９６３年，他们再度研制成功“红虾酥糖”，很快成为出口产品，并且畅销国际市场。几十年来，产量 详情>>
简介原料配方制作方法质量标准卫生指标理化指标简介豆面酥糖是采用颗粒饱满的黄豆，经炒熟以后磨粉，和白糖、面粉配成豆面胥，与饴糖坯制成酥糖，其工艺和黑芝麻酥糖相同，豆面酥糖具有大豆的芳香，由于物美价廉，深受广大消费者的欢迎。原料配方豆面、小麦面粉、古巴糖、绵白糖、糖玫瑰、香油、饴糖。黄豆→烘烤→过罗→磨粉绵白糖、香油、糖玫瑰→调制糖饴制作方法１．磨制豆面胥子：将颗粒饱满的黄豆炒豆炒熟不糊，磨成黄豆粉， 详情>>
豆酥糖是宁式茶食，创始于清代，一直是宁波“三北”的名点，故又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味。原料配方制作方法特色和来源原料配方糖粉16.5千克黄豆粉16.5千克熟面粉7.5千克饴糖12千克棉油300克制作方法1.拌粉：黄豆粉、熟面粉、糖粉混合拌匀，然后过筛。2.煮糖、将饴糖、油下锅熬制，根据气候不同，一般熬到110～120℃，即成老糖(熬好的饴糖)。取出放在传热的 详情>>
中文名：杜浔酥糖英文名：无主要食材：配料表：精选花生仁、优质蔗糖、食用油、麦芽糖、香葱，猪粽头肉分类：闽口味：香甜爽脆几百年老字号食品基本简介杜浔酥糖的制法杜浔酥糖协会酥糖----特别推荐佳品！1.“杜浔酥糖”已有百年历史，以传统工艺结合现代科技，科学配方精制而成，采用先进生产技术，精心选料，制作精良，以其独特的酥、香、脆而闻名！营养丰富、香酥可口、油而不腻、自然纯正、风味特佳。名扬海内外。味深受 详情>>
徐州桂花酥糖(简介历史典故特点)合肥桂花酥糖(简介原料组成特点)徐州桂花酥糖简介白麻桂花酥糖是古城徐州的著名特产糕点。主要是以芝麻、精面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成，可直接食用，沸水冲饮味道最佳，因其香馥郁、营养滋润，是中老年人十分喜爱的甜食。历史典故相传在北宋年间，苏东坡时任徐州知州，农历七八月间，黄河上游决口，洪水直抵徐州城下，苏东坡率领军民日夜防洪，“庐于城上，过家门而不入”黄 详情>>
合桃花生酥糖简介合桃花生酥糖特点合桃花生酥糖配方合桃花生酥糖的制作方法其他品种及配方合桃花生酥糖简介合桃花生酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的合桃花生酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的合桃花生酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无 详情>>
合桃芝麻酥糖简介合桃芝麻酥糖特点合桃芝麻酥糖配方合桃芝麻酥糖的制作方法其他品种及配方合桃芝麻酥糖简介合桃芝麻酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的合桃芝麻酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的合桃芝麻酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无 详情>>
简介《河北特产》河北深州特产芝麻酥糖，由以王家井镇《福瑞来》芝麻酥最为正宗深州酥糖，始于明万历，盛于清乾隆年间，代代秘传至今，传统工艺，古法秘制。由来已久的深州酥糖，原起始北京，由多年制作糕点的张殿臣师傅传承后，在京制作，但由于各种原因张师傅回到位于河北省深州市王家井的老家，并在原有的制作基础上又精益求精，经道道复杂工艺，纯手工精制而成纯地道的家乡特产。由于酥糖制作技术属于秘制单传，张师傅回到深州 详情>>
红薯酥糖是四川省的一种特色小吃，是通过对以红薯、糯米、白糖为主要原料的基础上做一个深加工，从而赋予其更高的附加值。红薯酥糖是一种很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。因此深受当地人民以及世界各地游客的亲睐，成为一种馈赠家人的理想礼物。产品标签原料分析(红薯糯米白糖)制作方法(原料配方原料准备制作工艺)营养功效相关比较产品标签品名：红薯酥糖产地：四川省品性：酥脆 详情>>
酥糖简介制作设备制作方法酥糖简介花生酥糖是“工业化摇篮”唐山最知名的小吃之一，原产地唐山市东南部大史马，在北京、武汉、广州等地都可以买到。同蜂蜜麻糖比起来，花生酥糖的香甜更适合用“馥郁”、“浓香”来形容。生酥糖是根据豆面酥糖沿草而成的、具有特色的产品，是采用花生米烤熟后磨粉，与白糖、面粉混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔润，富有花生米的酥香。花生和砂糖被能工巧匠混合一体，再经过那 详情>>
九江桂花酥糖”:是九江副食的传统名产。它选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料，精制而成。其色乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点；并且有润肺、健胃、止咳的功效。是一种深受游客，尤其为妇孺老幼所喜欢的风味食品。1962年在广州交易会上“桂花酥糖”倍受中外客商好评。七十年代，该厂在传统工艺的基础上，对“桂花酥糖”进行了一些创新，使其质量达到“香不见花，甜不见糖，酥不顶口，脆 详情>>
简介改进相关简介滁州名产琅琊酥糖，原名“面糖”、“董糖”，起源于明朝末年。它是用纯白芝麻、白糖粉、富强粉、麦芽糖等为原料。生产出的糖块厚薄均匀，骨薄如纸，剖面层次清晰，呈螺旋体，色泽为乳白色；入口酥软，细腻无杂质，香味浓郁，甜而不腻，文人墨客赞之日：“香召云外客，味引洞中仙”，营养丰富，老少咸宜。因琅琊山而名，系滁州传统名优糕点。其“味甜而不腻，糯而不粘、酥而不碎”，老少咸宜，深受群众喜爱。酥糖亦 详情>>
龙湖酥糖，是潮州龙湖的传统名产之一，历来以其酥脆香甜无粕而闻名，成为居家食用及送礼佳品。龙湖酥糖清香不腻，入口即化，早已享誉海内外。龙湖酥糖已有近百年的生产历史，首创为龙湖许崇记饼食。其主要原料为白糖、花生仁、猪耢、麦生等，制作过程突出一个快字。制作龙湖酥糖时，先将白糖加水煮沸后再加入猪耢、麦生等，当火候适中时，将糖浆倒入盛器进行隔水降温，至糖浆形成糯米糍状时，迅速上架拉酥，拉酥时必须趁热打铁，一 详情>>
麻酥糖从南宋流传至今为传统名品。它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成，用一张小红纸包成长方形，小红纸上印有店家的招牌，其味香甜、质感松软。麻酥糖中的精品称为“顶市酥”。顶市酥采用脱壳的白芝麻、白糖，配以少量的面粉或米粉，拌以饴糖精制而成。成品白中显黄，抓起成块，提起成带，进嘴甜酥，满口喷香，不粘牙不粘纸，老幼皆宜。徽州习俗，过年时家家都把小红纸包糖装在果子盒里招待客人，到亲戚家去拜年一定要送上麻酥糖。 详情>>
南瓜花生酥糖简介南瓜花生酥糖特点南瓜花生酥糖配方南瓜花生酥糖的制作方法其他品种及配方南瓜花生酥糖简介南瓜花生酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的南瓜花生酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的南瓜花生酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无 详情>>
南瓜芝麻酥糖简介南瓜芝麻酥糖特点南瓜芝麻酥糖配方南瓜芝麻酥糖的制作方法其他品种及配方南瓜芝麻酥糖简介南瓜芝麻酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的南瓜芝麻酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的南瓜芝麻酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无 详情>>
宁波特产豆酥糖是典型的宁式茶食，创始于清代，一直是宁波“三北”的名点，故又称三北豆酥糖。三北豆酥糖是宁波传统名特糕点，老小皆宜，名扬江浙地区和海外。产品特点制作工艺产品价值产品历史产品特点宁波豆酥糖具有浓郁的黄豆香味。豆酥糖原料配方：糖粉16.5千克黄豆粉16.5千克熟面粉7.5千克饴糖12千克棉油300克。豆酥糖经多道工序精心制作后，再用纸包装得四方棱角分明，厚蒲均匀、底封不用浆糊，免得豆酥糖发 详情>>
宁式豆酥糖又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味。原料配方糖粉16.5千克黄豆粉16.5千克熟面粉7.5千克饴糖12千克棉油300克制作方法1.拌粉：黄豆粉、熟面粉、糖粉混合拌匀，然后过筛。2.煮糖、将饴糖、油下锅熬制，根据气候不同，一般熬到110～120℃，即成老糖(熬好的饴糖)。取出放在传热的容器内，炖在热水里，保持老糖的温度。3.制糖：将黄豆粉、熟面粉和糖粉的混合 详情>>
基本信息发展历史典故制作方法基本信息是宁波传统名特糕点，名扬江浙地区和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作历史，在100多年前始产于余姚陆埠镇。豆酥糖营养丰富，含蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，并且能长久保持香、甜、酥、松的特点。发展历史三北豆酥糖，是宁波慈溪一带传统食品，与三北藕丝糖齐名，名扬江浙地区和海外。制作豆酥糖，选料要求极为严格。豆酥糖经多道工序精心制作后，再用纸包装 详情>>
原料配方制作方法产品特点原料配方芝麻30千克面粉21千克绵白糖48千克饴糖11千克做黑麻酥糖另加盐310克做夹心糖另备玫瑰猪肉丁等原料制作方法1.制麻酥屑：芝麻、面粉分别炒熟，加入绵白糖拌匀，麻成粉，过筛成酥屑。2.制酥坯：饴糖下锅熬到一定浓度成酥坯，根据天气而定，冬季熬到手能拿起即可，夏季要熬到比松香骨子稍小。一般根据经验而调剂浓度大小，在熬糖过程中，须注意浓度，过大酥坯发脆，产品易碎，酥层不薄 详情>>
深州酥糖始于清文宗咸丰元年（1851年），距今已有157年的历史了，创始人为深州市王家井镇大徐家村的支贵智（1891—1953），由其子支恒良（1911—1986）发扬光大。深州酥糖以花生、芝麻、白糖为主要原料，层次分明，纹理清晰，香甜酥脆，宛若工艺品般精致纤巧。一封红纸商标，一张草纸小包装，保持着传统的点心风格。2006年,第四代传人支杰、支哲将自家的酥糖作坊正式注册为“支恒良酥糖庄”，其产品也 详情>>
松子芝麻酥糖简介松子芝麻酥糖特点松子芝麻酥糖配方松子芝麻酥糖的制作方法其他品种及配方松子芝麻酥糖简介松子芝麻酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的松子芝麻酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的松子芝麻酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无 详情>>
酥糖是湖北驰名的三大特产之一，有着悠久的生产历史，最早源于唐代，享有：“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美誉，为历代名人所称赞。传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成，产品呈长条和麻将形，块型整齐，用蜡纸包好，酥糖霄中 详情>>
一篇特别的言情小说。“文化言情”力作，唐朝《大长今》，美食、服饰、时令、风俗集大成。苏傥：京城四公子之一，出了名的游手好闲，风流成性，却有张挑剔的嘴，连皇帝老儿都心悦诚服地把他请进宫，就为了能品尝到真正的美食。卢绣儿：奉御之女，一手佳肴青出于蓝。此次代父进宫，操办皇族寿宴，不料“合作人”居然就是相亲当日把她气得七窍生烟的混蛋。成茗：优雅脱俗的风度，犹如遗世独立的仙鹤，不应该混迹于俗世，岂是一块“酥 详情>>
唐山特产--酥糖,拥有上百年历史,与唐山麻糖齐名.此产品用大米,麦子等粮食作物,以纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成.色泽金黄,大小象10厘米长的金条.入口非常香甜酥脆,余香沁人心脾.且营养丰富,连没牙的老人和小孩也极爱食用唐山一大特产，跟麻糖，棋子烧饼并列，很多人来唐山都专门的买很多带回去送朋友，拥有上百年历史，在唐山地界与著名的蜂蜜麻糖齐名凤凰城，色泽金黄，大小如十厘米长的金条一般。 详情>>
天府花生酥糖制作方法质量标准天府花生酥糖天府花生酥糖是成都文华食品厂60年代初的创新产品。选用四川特产上等花生为主料，精工制作而成。产品组织特别酥松，故名天府花生酥糖。1963年曾与蜜桂花生糖同时销往港澳。1976年港商又再次订货，被四川省商业局评定为1976年度优质产品。原料配方：川白糖18公斤，猪脂1公斤，香草粉15克，大米麦芽饴糖13公斤，精选瓣子花生仁23公斤。工艺流程：花生仁→熬糖→拌合 详情>>
简介特点味道营养简介温江酥糖产于成都温江区，它是四川著名的小吃之一。特点温江酥糖问世已有300余年的历史。据史料记载，温江酥糖创始人是明末温江县寿安乡著名糕点工人马敬山。他开设的糖果作坊吉祥斋，就以生产中式糕点著名。他精通中式糕点的蒸、烘、炸、烤等工艺技术，首创独具风味的新品种——酥糖；并用后汉名将“马援”的爵号“伏波将军”为商标。定名“伏波牌酥糖”。据说，马敬山自誉为马援后代，而马援在后汉历史上 详情>>
历史来源简介特点历史来源武穴酥糖属地方传统特色产品，武穴市原名广济县，历史悠久，源远流长。相传明代万历年间，武穴镇桂花桥有一董姓孝子与母相依为命。入秋一日，母亲偶感风寒，卧床不起。因家境贫寒，无钱治病抓药，自用芝麻炒熟研末，摇落院中新鲜桂花，以蔗糖浸渍，与芝麻末混拌，侍奉床前。母食数日，竟咳止康复，且目朗神清，心舒气畅，犹如枯木逢春，遂传为佳话。时人称为“桂花董糖”、“止咳粹”、“孝母酥”。后经作 详情>>
徐州特产小儿酥糖是清朝乾隆年间的传统食品，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品，现经制糖技师的挖掘整理，在保持原有特色的基础上加以创新，使之重新问世。楚汉时期，虞姬爱吃甜食，霸王项羽为博得红颜一笑，四处寻找。一日偶遇金氏老汉，老汉奉送一物。此物入口即酥，甜而不腻，虞姬吃后开怀大笑，赞不绝口。后来此物被封为“贡糖”，也就是今天的小孩酥糖。 详情>>
小孩酥糖是江苏省徐州市的特产食品，香甜酥脆，营养丰富，深受儿童们的喜爱。并在1980年获得（江苏）省优质产品的称号。在苏、鲁、豫、皖四省闻名。“小孩酥糖”虽没有外国巧克力糖的那种苦甜味，白白腾腾形似但也不失中。中国传统糖果的酥香，不仅包含了中国的传统作法，也蕴含了现代工艺，所以别有一番风味，倍受人们青睐。剥开糖纸，便露出乳白色的糖果，有点儿奶油糖的感受，或薄荷糖，可一尝却都不像，整个糖果形似一个白 详情>>
杏仁芝麻酥糖简介杏仁芝麻酥糖特点杏仁芝麻酥糖配方杏仁芝麻酥糖的制作方法其他品种及配方杏仁芝麻酥糖简介杏仁芝麻酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的杏仁芝麻酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的杏仁芝麻酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无 详情>>
腰果花生酥糖简介腰果花生酥糖特点腰果花生酥糖配方腰果花生酥糖的制作方法其他品种及配方腰果花生酥糖简介腰果花生酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的腰果花生酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的腰果花生酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无 详情>>
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油酥糖饼被誉为"西秦第一点"的千层油酥饼，以它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口等特色受到中外宾客的欢迎。京都长安的厨师们，正是怀着对玄奘法师的崇敬情意，对"千层烙饼"又作了精心改进，取名"千层油酥饼"投入饮食市场销售。千层油酥饼制做技艺精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。简介制作原料制作工具制作方法(1、炒油酥2、和面3、大面团操作4、小面团操作5、擀饼坯6、烙制)制作过程 详情>>
清咸丰年间（1851-1861），归安县菱湖人沈震远开办震远茶食作坊，后迁入湖州。震远同所制酥糖，品种多，有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等。以香气浓郁、食不粘牙等特色，名列湖州“四大名点”之冠而驰名海内外。 详情>>
浙江湖州市的震运同“金钟牌”玫瑰酥糖，是富有江南特色的传统风味，已有130多年的历史。制作方法：1.以白砂糖、芝麻、玫瑰花、精面粉、麦芽糖为原料。2.先将芝麻洗净、去杂质，脱壳炒熟，碾成芝麻屑，再按比例同白砂糖粉、精面粉混合，用打粉机打至适当程度，过筛。3.然后将含少量水分的麦芽糖滚压成薄片，将过筛的糖、面粉、麻屑粉铺在麦芽糖片上。4.经五次折叠卷合，紧压后，居中放入玫瑰馅心，再通过卷折、拔条、成 详情>>
简介芝麻酥糖《芝麻酥糖》又名花生酥和芝麻酥，由以河北深州市王家井镇《张三多》芝麻酥最为正宗，《酥糖》：始于明万历，盛与清乾隆年间，代代秘传至今，传统工艺，古法秘制。原起始北京，北京酥糖的一种，属老北京传统糕点，由技艺精湛的糕点师张先生传承后,在京制作，由于当时的各种复杂社会原因，张师傅回到了位于王家井镇的老家并在原有的制作基础上又精益求精，经道道复杂工艺，纯手工精制而成纯地道的家乡特产。由于此种酥 详情>>
食品用料制作方法质量标准相关典故食品用料糯米粉20公斤，花生油8公斤，川白糖12公斤，熟芝麻2公斤，苕泥10公斤，饴糖8公斤制作方法1.制粉：将精选的上熟糯米，在80℃的热水中濯浸，打转后即滤起，用布或盖子捂住，至糯米不见明水时，即磨制成粉。2.制苕泥：红苕洗泥去皮，蒸巴（不能煮），用擦筛擦揉成泥。3.蒸坯：趁苕泥尚热，将糯米粉与苕泥揉合（糯米粉与苕泥比例为10:5）分成小团后，上笼蒸制2小时左右 详情>>
沅陵酥糖是沅陵县传统食品。相传明朝中叶开始制作，有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成，具有香、甜、脆的特点，营养丰富，且有润肺和助消化等功用。产品畅销全国各地，深受广大顾客喜爱。沅陵龙兴酥糖的制作与外地相比独具一格。其精美之处就在于馅子的制作上。在制作馅子之前，先把芝麻用水浸湿、洗净、去其壳，然后用锅把芝麻焙干炒熟。炒熟的芝麻要求呈银白色，颗粒 详情>>
