“凤爪”查询结果_在线百科全书查询
凤爪
凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。 中文名：凤爪 主要食材：鸡脚， 详情>>
≮美食原料≯鸡脚12对，白菜胆400克，瘦猪肉100克，姜片2件，葱条两条，淡上汤1200克，精盐、白糖、味精、猪油等适量。≮美食做法≯1、将鸡脚趾尖斩去，敲断胫骨，瘦猪肉切成粒，与鸡脚一起用滚水灼热，捞起洗净放在炖盅内，加入上汤1000克，调入精盐、白糖、姜片、葱条、加盖入笼炖1小时。2、把白菜胆洗净，用滚水灼热，捞起用清水漂去青味，然后将菜胆排放在另一炖盅内，放入余下的上汤，加入猪油、精盐、味 详情>>
材料:做法:材料:包心白菜400公克，鸡脚10只，姜片4片，葱1根，水500㏄，盐1小匙做法:1.大白菜用手剥成大片状洗净，放入滚水汆烫后捞出，用冷水冲凉沥干备用。2.鸡脚剪掉前面尖爪再剁半，放入滚水汆烫后捞出备用。3.将作法1、2的材料、姜片、葱段、水和调味料，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。 详情>>
用料凤爪250克泡椒3-5个盐少许做法1、凤爪洗净焯水捞出2、放水大火煮开凤爪，转小火熬出浓汤3、快煮好时放入泡椒4、将煮好的凤爪和浓汤分别盛出，放入冰箱冷藏2小时5、将浓汤冻取出切块，凤爪摆盘即可小贴士1、熬煮胶原蛋白浓汤时要一次放好水，中间不要加水。2、泡椒不要多放，煮好汤把上面的油花全部捞出，保持胶原蛋白冻清爽的口感。3、喜欢口味重的可以用生抽加入芥末来蘸食凤爪，口味也很棒哦！ 详情>>
材料:做法:材料:大凤爪600克，炒过白芝麻20克，红椒20克，白醋100克，白卤水1000克，麻油5克，芡汤50克。做法:1、将红椒切丝备用。2、先将凤爪用滚水略滚捞起，放入清水漂冻30分钟。然后再用滚水加白醋将凤爪滚熟，捞起，用清水漂清醋味至白色。3、斩脚指，用冻开水洗过，放入冻的囟水里浸2小时，取出斩件一开一放在碟上，面放红椒丝和炒过的白芝麻便成。 详情>>
做板栗赤豆煲凤爪的材料板栗赤豆煲凤爪做法做板栗赤豆煲凤爪的材料主料:鸡爪400克辅料:板栗50克赤小豆30克调料:盐3克味精1克板栗赤豆煲凤爪做法1.凤爪剁去爪尖,切成段,用水洗净2.板栗仁、赤豆分别用水洗去尘土,拣去杂质,然后用温水泡涨3.锅放水烧沸,把切好的凤爪焯一下水4.焯好的凤爪及泡好的花生仁和赤豆放入砂煲内,倒入鸡汤,放在火上用大火烧沸5.撇去表面浮沫,盖好盖,改用小火煲1小时左右6.至 详情>>
材料:做法:材料:（此用量可供3－4人食用），鸡爪4只，老姜2片，花生仁200g，板栗仁200g，水1500ml，盐1茶匙（5g）做法:将鸡爪洗净，剁去爪尖，放入沸水中汆煮约5分钟，随后取出沥干水分待用。把汆过的鸡爪、老姜片、花生仁、板栗仁和水倒入砂煲中，用大火烧沸。随后转小火慢慢煲煮2小时。最后加入盐调味即可。 详情>>
材料做法小贴士材料主料：凤爪500克、鸡蛋6个配料：鲍鱼汁做法1.凤爪洗净飞水，鸡蛋煮熟剥壳；2.将二者与鲍鱼汁一起倒入锅内炆半小时就行了。小贴士凤爪飞水后放在冰水里浸泡20分钟再炆，皮爽肉烂。 详情>>
用料：北菇100克，鸡脚16只，瘦肉250克，排骨500克，生姜5片，酒半汤匙，精盐适量；做法：北菇浸软去蒂洗净。鸡脚去黄衣，斩去脚趾，把瘦肉放入开水中煮5分钟倒出，洗净。适量水煮开，加入鸡脚、瘦肉煲1小时，加入北菇、生姜、酒煮至鸡脚软烂，加精盐调味即成。功效：强筋壮骨。 详情>>
材料做法(第一步第二步)材料冰冻凤爪（鸡爪），泡椒，泡姜，泡野山椒，花椒，红萝卜，芹菜，洋葱，泡菜盐，白酒，白砂糖。做法第一步凤爪解冻后洗净，将指甲剪掉，切成两半。烧一锅清水，先将凤爪煮。捞出，沥干。第二步另起一锅清水，放多多的泡菜盐（一定不能少），然后放入切成小块些的泡椒、泡姜、泡野山椒、几片红萝卜、一根芹菜、几片葱、几颗花椒，煮开。撒入一点白酒和一点白砂糖。将煮好的凤爪放进去，泡上一天，入味就 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：咸鲜主要工艺：烧主要食材：菌菇类所需时间：半小时制作难度：普通食材明细鸡爪600克茶树菇300克尖椒1个葱姜料酒醋少量生抽蚝油糖淀粉食用油烹饪步骤1.锅内热油，放入葱姜爆香，将洗净剁去爪尖的凤爪倒入锅中翻炒。2.锅内倒入适量的料酒，醋（少量），祛除腥味，随后翻炒3分钟，再加入生抽和少量的水，盖上锅盖中火焖20分钟。中途要查看翻炒，防止凤爪糊锅。3.在焖凤爪 详情>>
食材(主料：调料：)制作步骤食材主料：凤爪适量葱适量姜适量蒜适量小辣椒适量茶适量调料：盐适量料酒适量白糖适量蚝油适量鸡精适量老抽（酱油）适量制作步骤1、准备好所有食材。2、切好葱，姜，蒜，小辣椒。3、将凤爪上的指甲剪掉。4、随便茶叶都好，泡好备用。5、凤爪放在凉水里，倒入料酒和姜片，烧开。6、烧至血沫脏东西煮出来后，关火。捞出冲洗干净，沥干水分。7、锅内倒油，爆香葱白，姜，蒜片之后，把凤爪倒入翻炒 详情>>
食材明细烹饪方法食材明细材料：鸡爪500克陈皮15克调料：叉烧酱1大匙砂糖2小匙酱油10ML烹饪方法1.把材料准备好。2.鸡爪洗干净，并剪去指甲3.锅中煮开水，放入鸡爪，大火煮开后再煮2分钟左右。取出，用清水冲洗干净,沥干水分。4.陈皮提前20分钟用温水泡软，取出，切成长丝5.把鸡爪和所有调料放入电压锅中，加少许水，混合均匀后，压15分钟。6.消气后即可开吃。 详情>>
材料:做法:材料:鸡爪野山椒葱、姜黄酒花椒八角干辣椒盐做法:1煮凤爪：鸡爪放入清水中煮开后，水倒掉。重新换水没过鸡爪加入葱/姜各10克/黄酒1大匙/花椒20粒八角2粒/干辣椒5个/盐1.5小匙,大火煮开后转中小火盖上锅盖，焖煮10分钟,煮好后将鸡爪捞出，用冷开水冲净后晾干.2腌凤爪：将晾干的鸡爪放入干净无油的大盆中，倒入野山椒中的水，再放入适量野山椒。然后把姜15克/蒜3瓣/花椒15粒/八角2粒/ 详情>>
原料配料制作原料党参100克、红枣10允、凤爪300克、生姜10克配料清水500克、盐20克、味精15克、白糖5克制作1.凤爪砍去爪，生姜去皮切片，红枣洗净，党参切段。2.瓦煲注入清水，加入凤爪、红枣、生姜、党参煲40分钟。3.然后再调入盐、味精、白糖，用小火同煲5分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:新鲜凤爪500克，生姜10克，泡野山椒50克，花椒10克，泡芹菜20克，盐10克，白醋20克，凉开水4升做法:1.新鲜凤爪洗净去爪子，姜切片，泡野山剁碎；泡芹菜切为3厘米的节。凉开水4升备用。2.平底锅烧开水，将凤爪倒入，放5克盐大火煮35分钟；捞出沥水。3.将熟凤爪倒入凉开水中漂洗2次，去掉表层的角质。然后用大盆盛干净的凉开水，倒入洗净的凤爪；加盐、姜片、泡椒、泡芹菜、白醋；用 详情>>
原料：去骨凤爪6只、柠檬5克、香茅草3克、沙姜3克、葱头2克、红尖椒2克、洋葱3克，盐3克、味精2克、白糖5克、红醋3克、鸡精2克制法：1、将柠檬去皮，香茅草、沙姜、葱头、红尖椒洗干净，一起打成酱。2、去骨凤爪里放入调制的酱，再放盐、味精、白糖、红醋、鸡精。3、拌匀装盘，再放上香葱即可。 详情>>
简介：材料：做法：简介：凤爪香鲜软糯，米粉细腻柔韧，可以做早茶的点心，也能是正餐的主菜。材料：食 材：米粉200克，凤爪300克。调 料：豉汁100克，老抽、盐、色拉油、蚝油各少许。原料采买：尽量选购洁白幼滑、久煮不烂的东莞米粉，凤爪要选肉厚均匀的。做法：准备时间：10分钟制作时间：3.5小时1 米粉用水泡好备用。2 凤爪飞水后用油炸至深红色，调味后加少量水放入蒸箱蒸3个小时备用。3 把泡好的米粉 详情>>
材料：烹制：功效：材料：栗子80克、冬菇50克、凤爪4对、猪排骨300克、红枣3个、生姜3片。烹制：1、栗子、冬菇等洗净，稍浸泡，且冬菇去蒂，红枣去核；凤爪洗净，去皮甲，并用刀背敲裂；猪排骨洗净，斩件。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改为文火煲2小时。功效：栗子冬菇凤爪煲排骨汤气味醇香可口，且有健脾胃壮筋骨的作用，十分合适时下气候之进饮。栗子和冬菇均为广 详情>>
冬菇蹄筋凤爪汤的制作材料：主料：鸡爪8个香菇10朵熟蹄筋6根姜片2片辅料：淀粉适量料酒1大匙盐11/2小匙教您冬菇蹄筋凤爪汤怎么做，如何做冬菇蹄筋凤爪汤才好吃 1、将鸡爪尖剁除、洗净，再剁成两段，全部用开水烫30分钟。捞出后，洗净。2、香菇洗净、用冷水泡软，去蒂后用淀粉抓一下，再以水冲净。3、烧滚6杯水，放入鸡爪、香菇和姜片，淋下料酒，先以大火煮滚，再改小火慢炖。4、蹄筋洗净、切成两段，鸡爪炖约1 详情>>
原料：制法：原料：鸡爪5只，冬瓜100克，益母草20克，鸡高汤1000毫升，姜片、盐少许。制法：1、将鸡爪洗干净，切除尖爪，备用。2、将冬瓜去除1/2的皮(保留1/2的皮，冬瓜皮熬水比冬瓜肉更有消水肿的效果)后切成块状备用(不要切得太小，冬瓜不耐长时间炖煮)。3、将预先准备好的鸡高汤倒入锅内，煮至沸腾，放进鸡爪、姜片、益母草煮30分钟。4、调文火，再放进冬瓜块，继续煲煮30分钟，熄火前加入适量盐调 详情>>
原料：冬瓜400克，鸡爪300克，葱花5克，姜末3克。调料：精盐、料酒、味精、麻油适量。制法：1.将鸡爪洗净，斩去爪尖，入沸水锅焯水后捞出。冬瓜去皮去籽切成厚片，也用开水汆一下捞出备用。2.取砂锅加清水1000克，烧沸后将鸡爪倒入，煮3～5分钟，去掉浮面血沫，下葱姜末用文火炖1小时。3.待鸡爪焖烂时，下冬瓜，加精盐、料酒、味精适量，用中火炖3～5分钟，淋上麻油，即可装盘上桌。特点：清淡味美，吃时费 详情>>
材料做法材料主料：凤爪配料：葱、姜、蒜、豆豉、老抽做法1、凤爪去指甲，剁成两段；2、在开水中焯过，用厨房纸吸去水分备用；3、锅内放入适量油，7成热时放入凤爪进行油炸；4、油炸好的凤爪立刻放入冷水中（这个步骤主要是让凤爪表面的皮起皱）；5、在锅内放入适量油，加入葱姜蒜末，然后放入豆豉炒香；6、把凤爪放入，加少许老抽，拌匀备用（不用放盐，因为豆豉和老抽本身都有咸味）；7、放入蒸锅，30分钟，出炉。 详情>>
食材明细制作步骤小贴士食材明细鸡脚约300克豆豉酱2汤匙红辣椒1-2根绿辣椒1-2根姜3-5片蒜头2-3粒盐1/8茶匙生抽1汤匙糖1/4茶匙玉米淀粉1/2茶匙料酒1汤匙胡椒面适量制作步骤将凤爪顺着对半切开，炸成浅黄色，捞起收火，然后开慢火，放豆豉酱，用勺或锅铲推散，让酱出味。酱煸至出味，放蒜片、姜片和辣椒，开中火，煸至出香味。倒入炸过的凤爪，迅速翻炒。放盐，生抽、胡椒面、糖和料酒，再放大半碗水，盖 详情>>
材料:做法:材料:鸡爪6只，豆瓣酱2勺做法:1、准备的材料。2、买来的凤爪一般是冷冻的，所以要先解冻，最好是自然解冻，用清水浸泡，这样能保留更多的营养。解冻后，将凤爪洗净，去掉尖尖的爪子，在脚掌上划一道（这样容易入味）。3、给每一只凤爪涂上豆豉，放在电饭煲上蒸。 详情>>
原料：鸡爪子500g、剁椒、花椒、大蒜、干辣椒、辣椒末、青辣椒、黄糖（没有用白糖代替亦可）。做法：1、新鲜鸡爪洗净；2、用剪刀给鸡爪剪指甲；3、用厨房纸吸干鸡爪上的水分；4、油锅烧热，将鸡爪放入炸成金黄色；5、过油的鸡爪，上屉蒸制肉软（我用荷叶包住了爪爪），用筷子一扎就透；6、炒菜锅留底油，爆香干辣椒和花椒粒，将干辣椒，花椒粒盛出；7、将剁椒放入锅内爆香、加入黄糖；8、放入鸡爪，翻炒，少许放些清水 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料凤爪、生姜、黄酒、冰水。剁椒酱、生抽、蚝油、糖、盐、麻油、生粉、胡椒粉、一点点水。特 色厨房凶险第一菜。操 作1、凤爪剪去指甲，洗净，冷水入锅，焯水，水煮开后放黄酒，煮3分钟左右后取出，洗去浮沫，用刀劈成小段，沥水（本来应该在焯水之前劈好，但事先没想到要入油锅，所以焯好后再劈了）。这沥水，一定要沥得干，因为这一步，决定等会油炸的凶险程度。可以放在太阳下晒一会或用厨房用纸 详情>>
材料(主料调料)做法小贴示材料主料凤爪750克，干黄豆100克，番茄500克；洋葱1个；调料盐1茶匙，糖2茶匙，料酒1汤匙，豆瓣酱1.5汤匙，酱油小许（调料的份量视个人的口味轻重而定）做法1、把材料准备好（黄豆提前泡一晚上）；2、鸡爪洗干净，并去掉指甲备用；3、洋葱洗干净去外皮，并切成小块备用；4、番茄洗干净切块备用；5、锅洗干净，并加入清水大火把水煮开，倒进鸡爪，水开后继续煮3分钟左右，捞出并用 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料菠菜250克鸡500克调料花生油30克料酒25克味精15克白砂糖10克酱油20克大葱20克姜20克盐5克豆瓣酱50克各适量类别私家菜贫血调理养颜美容调理口味鸡爪金黄，咸甜微辣，菠菜爽口。食物做法1.将菠菜去根及杂质，洗净，切寸段备用。2.鸡爪洗净，去掉上半部一根骨，皮要和爪相连，去掉指甲尖，放容器内，加10克料酒、10克酱油腌拌入味，待用。3.锅中放入100克花生油烧热 详情>>
材料：做法：功效：材料：凤爪、大白菜做法：1.大白菜择好洗净，沥干水分；葱洗净切段；2.鸡爪去厚皮，洗净，斩去趾尖，放沸水里汆烫捞起；3.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲一个小时，下盐调味即可品尝。功效：滋阴降火、清热除烦、润肺利咽。 详情>>
原料：鸡爪5只，冬瓜100克，益母草20克，鸡高汤1000毫升，姜片、盐少许。制法：1、将鸡爪洗干净，切除尖爪，备用。2、将冬瓜去除1／2的皮（保留1／2的皮，冬瓜皮熬水比冬瓜肉更有消水肿的效果）后切成块状备用（不要切得太小，冬瓜不耐长时间炖煮）。3、将预先准备好的鸡高汤倒入锅内，煮至沸腾，放进鸡爪、姜片、益母草煮30分钟。4、调文火，再放进冬瓜块，继续煲煮30分钟，熄火前加入适量盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:凤爪5-6只，支竹（腐竹）100克，干香菇50克，姜适量，葱适量，油盐5克200ML（实耗30ML），生抽10克，蚝油10克，料酒10克，白糖10克，黑胡椒10个做法:1.鸡爪去掉趾甲,轩成两段,入锅加水和姜葱煮十分钟。2.腐竹切撕成五厘米左右长度。3.油烧至5成熟，放吸干水的鸡爪小火炸成金黄色。4.腐竹也放到油锅里炸透脆。5.炸好的鸡爪用凉水泡半个小时。6.炸好的腐竹也用凉水泡 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤小贴士菜肴简介所属菜系：粤菜制作难度：简单所需时间：数小时菜品口味：清淡主要工艺：煲主要食材：猪肉类主要功效：是滋阴养颜，清润生津，补充骨胶原食材明细鸡爪350克瘦肉500克响螺片100克沙参20克玉竹20克姜1片葱1条烹饪步骤1.沙参、玉竹用水冲洗干净后，加入清水泡浸20分钟。2.响螺片洗净，用温水泡软，鸡爪洗干净，去掉“爪甲”，并一分为二切开。3.姜去皮，切成片，葱洗净 详情>>
做凤爪海棠冬菇的材料凤爪海棠冬菇做法凤爪海棠冬菇制作提示做凤爪海棠冬菇的材料主料:鸡爪1000克辅料:香菇(鲜)300克虾仁100克肥膘肉30克火腿50克咸鸭蛋300克香菜50克小白菜100克鸡蛋清25克调料:猪油(炼制)70克料酒30克盐7克酱油10克味精2克八角3克白酱油5克大葱15克淀粉(豌豆)25克鸡油10克江米酒20克凤爪海棠冬菇做法1.葱、姜一半拍破,一半捣烂用料酒取汁熟瘦火腿切成3厘 详情>>
原料鸡脚8只，杜仲25克，淮牛膝15克，黑豆150克，红枣8粒，姜葱适量方法1.杜仲、淮牛膝分别用清水洗净，放入锅内加清水适量煎汁，汁成去渣，备用。2.鸡脚洗净，黑豆、红枣（去核）洗净，与鸡脚用开水烫过，一齐放入砂煲内，加开水和姜葱适量，武火煮沸后，改用文火煲至豆稔，再放入药汤煲10分钟，调味食用。适用范围用于肝肾虚所致的腰膝痛乏力、头晕、耳鸣、心悸、夜尿多、小便频数、阳痿等玻特点补肝益肾、强壮筋 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细主料：鸡爪适量花生米适量瘦肉适量木瓜适量辅料：盐适量制作步骤1.花生米洗干净提前泡透（方便煲）。2.先将鸡爪焯水五分钟后装出。3.瘦肉洗干净切小块。4.将木瓜去皮囊和籽，切成小块。5.将四重食材放入煲中加水，猛火煮滚后，改用慢火煲约两小时。6.最后放盐调味即可。小帖士凡肠胃消化不良，筋骨荏弱和气血不足之人，最好常喝此汤。因为汤中鸡脚能强筋健骨，补益气血。今配补气健脾的 详情>>
主料：调料：制作：主料：凤爪10只（即鸡爪,约重200克），花生米50克调料：料酒5克，姜片、精盐3克，味精1克，鸡油10克制作：1、将凤爪剪去爪尖，清水洗净。2、将花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。3、把锅洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，放火鸡脚、花生米、料酒、姜片，锅加盖，改文火煮2小时后，将盐、味精放入，淋上鸡油，即成。 详情>>
材料做法材料鸡爪，花生，生姜1大片，蒜瓣2颗，青红椒（吃辣的才放），调味料：糖色1/2大匙，蚝油1大匙，黄酒1大匙，蕃茄酱2茶匙，盐适量，植物油1大匙，八角1颗，香叶，两片。做法1.鸡爪用剪刀剪去脚趾，洗净备用。青红椒切片。2.锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。3.将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。4.花生洗干净，锅内放水，放入姜片，大蒜，八角，香叶，盐，蚝油，黄酒，植物油，盐，糖色， 详情>>
材料做法小诀窍材料药材黄芪25克、当归15克食材鸡爪12只、黄豆50克、香菇6朵调味料盐适量做法1、鸡爪斩去趾甲，洗净备用；黄豆洗净，浸泡8小时备用；香菇洗净，浸泡至软化，切片备用。2、药材、食材放入锅内，加水至覆盖所有材料。先用大火烧开，再改小火炖煮至食材熟烂。3、最后加盐调味即可。小诀窍药材与食材功效药材：黄芪补气，可带动当归之补血功能。食材：1、鸡爪含有丰富的胶原蛋白，具有养血通乳之功效。2 详情>>
主料辅料方法营养价值特色主料鸡爪10只，水发黄豆50克。辅料小排骨250克，开水1500毫升，姜3片，芫荽2克，盐5克，味精3克，红枣10颗。方法1、鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。排骨斩块，与鸡爪一起焯水，洗净。2、砂锅内放鸡爪、小排骨、黄豆、红枣、姜片、开水，用大火烧滚，转用小火煨3小时，加盐、味精、芫荽即成。营养价值鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时 详情>>
小炒凤爪筋 主料：水发鸡脚筋400克，红尖椒50克。 调料：色拉油50克，味精3克，盐4克，香油5克，红油10克，白醋10克，白酒5克，生粉6克，葱段15克，清汤50克。 制法 1.红尖椒切小段。 2.锅烧水放入白酒丶白醋，下鸡脚筋焯水（约1分钟）捞出。 3.锅放底油，下红尖椒煸香，再放入鸡脚筋旺火快炒30秒，烹白酒丶白醋，用盐丶味精调味，加清汤，勾薄芡，淋红油丶香油，撒葱段即成。 酸辣凤爪筋原料 详情>>
食材凤爪苦瓜骨汤简介凤爪苦瓜骨汤做法注意事项食材主料鸡爪200g排骨300g苦瓜200g配料油适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量黄豆适量耗时准备时间10-20分钟制作时间半小时-1小时凤爪苦瓜骨汤简介比较有滋补功效的汤，清热去火凤爪苦瓜骨汤做法苦瓜准备好排骨解冻苦瓜洗净切块鸡爪洗净锅中放入排骨，水和黄豆，煮开然后放入苦瓜和鸡爪，炖制40分钟，加入胡椒粉，盐，就可以了注意事项烧开后，文火炖制40分钟 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：海螺肉、凤爪调料：胡椒粉、盐、香油、葱、姜、鸡精、高汤、料酒做法:1．将凤爪洗净剁成两块，用热水焯一下，海螺肉洗净用沸水焯一下；2．将凤爪、海螺肉放入高压锅焖10分钟；3．坐锅点火倒油，油热放入葱、姜炒出香味，倒入海螺肉、凤爪、盐、胡椒粉、鸡精、高汤、料酒炖10分钟，出锅时淋入香油即可。 详情>>
原料：大米250克，猪排骨100克，去骨凤爪2只配料：植物油、酱油、料酒白糖、葱花、姜末、精盐、高汤、胡椒粉各适量做法：1)将大米淘洗干净；排骨剁成小段，放入沸水锅内烫一下，捞出沥干；风爪洗净切开。2)炒锅注油烧热，下入葱花、姜末炒出香味，加入料酒、白糖、精盐、胡椒粉和高汤烧成调味汁。3)煲内放入大米和适量清水，旺火烧沸后改用小火焖至汤汁快干时，放入排骨、凤爪，加盖焖至熟透，浇上调味汁，拌匀即可。 详情>>
凤爪散【药物组成】公鸡爪（炒烟尽存性）。【处方来源】《良朋汇集》卷四。【方剂主治】面上黄水痒疮，久不愈者。【制备方法】上为末。【用法用量】用真麻油调上。 详情>>
概述主料调料做法提示概述凤爪瘦身汤是一道著名的减肥瘦身名汤。让美女们健康瘦身，营养减肥。主料鲜竹笋(500克)、凤爪(8只,400克)、香菇(5朵)、红枣(10颗)、清鸡汤(500ml)调料盐(1/6汤匙)做法1.凤爪洗净斩去趾尖，放入沸水焯一下，捞起沥干水。香菇用清水泡发，去掉蒂部，在菇面划十字刀。红枣洗净沥干水。2.竹笋洗净切成片，放入沸水中飞一下水，捞起沥干水待用。3.锅内注入500ml清鸡 详情>>
材料调料做法材料鸡爪五只，香菇六朵，芦笋150克，高汤五杯。调料精盐一小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油少许，姜四片。做法①鸡爪洗净后剁成三等份。②香菇用水泡软，去蒂，切成对半备用。③取一锅，放入高汤及所有材料、盐、鸡精，加盖高火煮7分钟，取出淋上芝麻油即可。 详情>>
食品用料制作方法食品用料凤爪10只、干银耳1朵、红枣10个、盐2克、料酒2克、水适量。制作方法1、将干银耳用温水泡发，摘成小朵洗净。2、凤爪洗净，斩段，放入开水锅焯一焯水，取出过凉水。3、取汤锅，把所有原料放进去，大火煮开，调小火熬煮一小时起胶质，滑滑的正好。 详情>>
凤爪油菜汤-制作材料凤爪油菜汤-制作方法凤爪油菜汤-营养价值凤爪油菜汤，此汤有强健筋骨、润肤美容的功效。凤爪油菜汤-制作材料油菜原料：油菜200克，鸡爪5个、盐、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)凤爪油菜汤-制作方法第一步：鸡爪洗净,掉指甲；第二步：锅中水烧开，把鸡爪焯一下，去掉血水和赃物；第三步：花生、青木瓜冲洗一下，备用；第四步：把，鸡爪倒入锅中之前加料酒去味，再加入锅中，加水，大火煮开10分钟 详情>>
凤爪鱼肚炖水鱼的制作材料：教您凤爪鱼肚炖水鱼怎么做小帖士-食物相克：凤爪鱼肚炖水鱼的制作材料：主料：甲鱼100克,鸡爪500克,鱼肚800克辅料：猪肉(瘦)80克,火腿40克,桂圆30克调料：料酒15克,姜5克教您凤爪鱼肚炖水鱼怎么做1.将鱼肚洗净切成一寸半方块，放入锅中加入煮十五分钟，取出，另用锅放入清水二杯，姜二片，葱一条，酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟，只取出鱼肚；2.将水鱼（甲鱼）切开，除去内 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料甲鱼100克鸡爪500克鱼肚800克辅料猪肉(瘦)80克火腿40克桂圆30克调料料酒15克姜5克各适量类别私家菜补虚养身调理营养不良调理滋阴调理气血双补调理食物做法1.将鱼肚洗净切成一寸半方块，放入锅中加入煮十五分钟，取出，另用锅放入清水二杯，姜二片，葱一条，酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟，只取出鱼肚；2.将水鱼（甲鱼）切开，除去内脏和肥脂，放沸热水中烫过，取出洗净，隔去水 详情>>
食谱原料制作方法健康提示食谱原料鸡爪3只、猪尾1/4条、花生仁40克、姜2片、盐1/2小匙。制作方法1.鸡爪剁去尖甲，再剁成两段，洗净;猪尾刮去残毛，洗净剁块。2.花生仁洗净，以温水浸泡30分钟。3.所有材料加入6杯水炖煮至花生软烂，加盐调味即可食用。健康提示此菜含丰富的蛋白质及脂肪可滋补孕妇的肌肤筋骨，可养血滋润。适用人群：怀孕中期准妈妈花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪 详情>>
做法详细介绍制作材料制作方法小贴士做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱延缓衰老食谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：炖制作材料主料：鸡爪350克,猪尾640克,花生仁（生）120克辅料：枣（干）30克制作方法1.鸡脚新鲜，冷藏均可，如用冷藏鸡脚，须解冻，洗净。2.猪尾去皮毛，洗净斩件。3.红枣去核。4.将所有材料放入煲内，放水4-5碗。5.煲3小时至花生熟透，即可佐膳饮用。小贴 详情>>
凤爪猪尾花生汤的制作材料：教您凤爪猪尾花生汤怎么做小帖士-健康提示：凤爪猪尾花生汤的制作材料：主料：鸡爪350克,猪尾640克,花生仁（生）120克辅料：枣（干）30克教您凤爪猪尾花生汤怎么做1.鸡脚新鲜，冷藏均可，如用冷藏鸡脚，须解冻，洗净。2.猪尾去皮毛，洗净斩件。3.红枣去核。4.将所有材料放入煲内，放水4-5碗。5.煲3小时至花生熟透，即可佐膳饮用。小帖士-健康提示：1.此汤具有温补中气、 详情>>
制作材料制作方法小帖士-健康提示小帖士-食物相克菜系及功效：哮喘食谱胃调养食谱美容菜谱脚气食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：原炖制作材料主料：猪尾500克辅料：花生仁（生）200克,鸡爪150克,枣（干）10克调料：姜10克,盐8克,大葱15克制作方法1.将鸡爪尖甲剁去，并清洗干净；2.拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块状；3.葱切成段；4.洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟；5.红枣洗净；6.将鸡爪 详情>>
凤爪猪尾汤的制作材料：教您凤爪猪尾汤怎么做小帖士-健康提示：小帖士-食物相克：凤爪猪尾汤的制作材料：主料：猪尾500克辅料：花生仁（生）200克,鸡爪150克,枣（干）10克调料：姜10克,盐8克,大葱15克教您凤爪猪尾汤怎么做1.将鸡爪尖甲剁去，并清洗干净；2.拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块状；3.葱切成段；4.洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟；5.红枣洗净；6.将鸡爪、猪尾、花生仁、红枣和姜 详情>>
材料:做法:材料:鸡爪600公克，竹笋600公克，冬菇5朵，陈皮2钱，腌制凤梨150公克，热开水8杯，盐少许，鸡粉少许做法:1.鸡爪洗净，剁去脚趾，每只都从中间切成两半，再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。2.竹笋洗净，切滚刀块备用。3.将作法1的水倒出，放入作法1的鸡爪、作法2的竹笋及其余所有材料，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约8分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，加 详情>>
凤爪炖豆腐的制作材料：教您凤爪炖豆腐怎么做凤爪炖豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克,鸡爪150克,虾米50克,豌豆苗50克调料：盐8克,胡椒粉3克,味精3克,花椒6克,姜2克,淀粉(玉米)10克,料酒15克教您凤爪炖豆腐怎么做1.将豆腐切成骨牌块，放入开水中煮10分钟捞出过凉；2.豆苗、海米（虾米）洗净；3.葱、姜洗净分别切成段和块；4.鸡爪洗净剪去爪尖；5.鸡爪放锅中加入清水、精盐、花椒水 详情>>
中文名：凤爪荸荠汤主要食材：鸡脚，荸荠，红枣口味：咸原料：鸡脚100克，荸荠30克，红枣数枚，盐少许。制法：1、将鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷水。2、荸荠去皮，洗净，切两半。3、把鸡脚、荸荠放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲90分钟，放入红枣，再煲5分钟，调味即成。 详情>>
主料调料烹制贴士主料鸡脚(8只)、薏仁(50克)、莲子(50克)、姜(3片)调料盐(1/3汤匙)、米酒(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)烹制1、鸡脚斩去趾尖，洗净沥干水待用；薏仁和莲子分别用清水泡发；姜去皮切片。2、烧开半锅水，加入1汤匙料酒，倒入鸡脚汆烫1分钟，捞起沥干水，放入汤锅内。3、莲子去芯洗净，与薏仁、姜片一同放入锅内拌匀。4、注入5碗清水后，加盖大火煮沸，改小火焖煮60 详情>>
做法详细介绍制作材料制作方法菜系及功效：家常菜谱美容菜谱口味：咸鲜味工艺：炖做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱美容菜谱口味：咸鲜味工艺：炖制作材料主料：豆腐(北)300克,鸡爪150克,虾米50克,豌豆苗50克调料：盐8克,胡椒粉3克,味精3克,花椒6克,姜2克,淀粉(玉米)10克,料酒15克制作方法1.将豆腐切成骨牌块，放入开水中煮10分钟捞出过凉；2.豆苗、海米（虾米）洗净；3.葱、姜洗净分别切 详情>>
凤爪炖香菇的制作材料：主料：鸡爪250克辅料：香菇（鲜）10克,猪肉(瘦)75克调料：盐3克,味精2克,白砂糖2克,料酒10克,花生油15克凤爪炖香菇的特色：汤汁鲜甜，鸡脚炝滑，香菇鲜爽，味道甘美。凤爪炖香菇的做法：1.先将鸡脚的趾尖斩去，敲断胫骨，同瘦肉一起放滚水中略滚片刻，捞起待用；2.把香菇去蒂，用清水浸着备用；3.把鸡脚、瘦肉放入炖盅内，加入味精、精盐、白糖、上汤后，入笼炖(约40分钟)， 详情>>
材料:做法:材料:甲鱼，配料龙眼、凤爪。调料盐、味精、胡椒粉。做法:先将甲鱼宰杀洗净后，同凤爪和龙眼上火炖熟，调好味，出勺装汤碗即可。 详情>>
材料:做法:材料:凤爪，开水，油，冷水，生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉，豆豉，酒，糖，麻油，红椒，蒜泥，生粉水少量做法:1.凤爪去指甲，然后使用开水飞水；2.飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分（这是避免等一下油炸的时候有水分喷出）；3.用大油炸凤爪至金黄色，这个步骤超级危险，因为哔哔叭叭的响声，如同爆炸一般；4.炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时，目的是为了冷热交替，就有起皱的效果；5.使用卤水汁（包括生 详情>>
食材明细制作方法食材明细桂圆肉50克鸡爪12个姜块10克葱结10克清汤1000克盐味精料酒胡椒粉香油各适量制作方法1将鸡爪洗净，放入沸水中汆烫一下，捞起；撕去爪外壳皮，去掉爪尖甲。 2将鸡爪放进砂锅中，加入桂圆肉，拍扁的姜块，洗净的葱结及适量清汤、料酒、盐、味精，加盖，上笼旺火蒸。 3约2小时候出笼，弃去姜块、葱结，撒入胡椒粉，淋入香油即可。 详情>>
材料：做法：特点：材料：主料：凤爪辅料：黄豆、毛豆、绿豆、红小豆、云豆、腰豆、黑豆、花生、姜调料：盐、高汤精、胡椒粉做法：1、锅内倒入适量水，加少许油，将凤爪放入煮开后加入各种豆，烧制片刻后将水倒掉控干；2、坐锅点火倒入油，下姜末爆香，放入凤爪和豆子，加盐、高汤精翻炒，倒入适量开水，转入电压力锅中，焖熟后调味即可。特点：集各种豆的营养于一体，充分补充体力和脑力。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细沙骨三条土凤爪八个黑豆适量枸杞一小把姜片五片盐适量制作步骤切段洗净的沙排凤爪剪掉指甲，切段，姜切片，枸杞洗净黑豆洗净提前两小时浸泡，要洗净哦，一会连泡的水一起放入锅了哦。把准备的材料全部倒入锅内，加水至合适，加少许盐，高压锅25分钟合适，或者根据你家的锅的情况而定，出锅后再加合适的盐。 详情>>
原料制作方法适用范围特点原料鸡脚8只，杜仲25克，淮牛膝15克，黑豆150克，红枣8粒，姜葱适量制作方法1.杜仲、淮牛膝分别用清水洗净，放入锅内加清水适量煎汁，汁成去渣，备用。2.鸡脚洗净，黑豆、红枣（去核）洗净，与鸡脚用开水烫过，一齐放入砂煲内，加开水和姜葱适量，武火煮沸后，改用文火煲至豆稔，再放入药汤煲10分钟，调味食用。适用范围用于肝肾虚所致的腰膝痛乏力、头晕、耳鸣、心悸、夜尿多、小便频数、 详情>>
做法一做法二做法三SteamedChickenFeet做法一主料:无腿凤爪8只辅料：豆豉2汤匙（30g）、豆腐泡100g调料：盐1茶匙（5g）、白砂糖1汤匙（5g）、香油1茶匙（5ml）白胡椒粉1/2茶匙（3g）、蒜茸1汤匙（15g）、生油1茶匙（5ml）辣椒豉油1汤匙（15g）、干淀粉1汤匙（15g）、绍酒1汤匙（15ml）油500ml（实耗20ml）做法：1、将凤爪清洗干净，剁去爪尖指甲，从中 详情>>
原料：配料：做法：原料：凤爪、花生、红小豆配料：鲜姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒做法：1、将鸡爪子洗净，爪尖去掉，花生、红小豆洗净，用清水泡10分钟备用；2、鲜姜切成大片备用；3、将花生、红豆、鲜姜片、鸡爪子一起放入砂锅中，加适量清水，待汤煮后放入鸡精、料酒转小火，再炖1小时左右，开盖后加盐、胡椒粉调味即可。 详情>>
主料配料耗时红椒炒凤爪做法注意事项主料凤爪400g红尖辣椒200g配料油适量盐适量姜蒜适量耗时准备时间10分钟内制作时间10-20分钟红椒炒凤爪做法1准备好的辣椒2凤爪放进水里煮开后，再煮三分钟3切好的姜和蒜4把尖辣椒切成丝，越细越好5锅中放油，把姜蒜放进去爆香6再把辣椒放进去一起炒7然后凤爪也放进去一起炒8再放心点酱油，翻炒一下，然后放水焖9略放一点盐，焖三到四分钟，凤爪就熟了，可以盛出来啦注意 详情>>
原料配料制作营养价值:原料党参100克、红枣10允、凤爪300克配料生姜10克、清水500克、盐20克、味精15克、白糖5克。制作1.凤爪砍去爪，生姜去皮切片，红枣洗净，党参切段。2.瓦煲注入清水，加入凤爪、红枣、生姜、党参煲40分钟。3.然后再调入盐、味精、白糖，用小火同煲5分钟即可。营养价值:人参-据记载，我国食用人参历史已达4000年之久，但由于人参...【所有人参菜谱】枣-枣呈长圆形，晒干 详情>>
主料：辅料：调料：方法：主料：鸡爪400克,猪肉(瘦)120克,花生仁（生）90克辅料：枣（干）50克,陈皮3克调料：盐3克方法：1.花生洗净，红枣去核，陈皮浸软刮去瓤；2.鸡脚去外衣，斩去趾尖，连同瘦肉飞水冲净；3.陈皮及水先煲沸，将各材料放入，煲约二小时半，加少许盐调即可饮用。 详情>>
原料：配料：做法：原料：鸡爪6个、栗子10余粒、香菇2朵、红枣5粒配料：葱1根切段、姜两片、盐适量做法：1、板栗用刀轻切一个十字，放热水锅里煮开，然后再放凉水里泡三分钟即可轻松剥皮了。2、鸡爪洗净切两半，开水焯烫一下，捞出冲冷水备用。3、砂锅内加清水，将所有材料都放入，大火烧开，转小火煲40-60分钟，调入适量盐即可。 详情>>
原料：制法：原料：鸡脚100克，荸荠30克，红枣数枚，盐少许。制法：1、将鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷水。2、荸荠去皮，洗净，切两半。3、把鸡脚、荸荠放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲90分钟，放入红枣，再煲5分钟，调味即成。 详情>>
材料：鸡脚200克，花胶50克，鲜香菇50克，姜2片，盐少许做法:1、鸡脚斩去趾甲，洗净飞水过冷河，沥干水待用。2、花胶用清水泡发，洗净沥干水；鲜香菇去蒂洗净。3、瓦煲内注入适量清水，放入鸡脚、花胶、鲜香菇和姜片，大火煮沸后改小火煲2小时，加盐调味即可。功效：花胶即鱼肚，含有丰富的蛋白质和胶质，有滋阴固肾、养颜润肤的功效；鸡脚含丰富的胶原蛋白，有消除皱纹和保持皮肤弹性的作用；此汤具有养颜滋阴、补气 详情>>
花生赤豆煲凤爪的制作材料：花生赤豆煲凤爪的特色：教您花生赤豆煲凤爪怎么做小帖士-食物相克：花生赤豆煲凤爪的制作材料：主料：鸡爪400克辅料：花生仁（生）50克,赤小豆30克调料：盐3克,味精1克花生赤豆煲凤爪的特色：汤色红润，芳香扑鼻。教您花生赤豆煲凤爪怎么做1.凤爪剁去爪尖，切成段，用水洗净；2.花生仁、赤豆分别用水洗去尘土，拣去杂质，然后用温水泡涨；3.锅放水烧沸，把切好的凤爪焯一下水；4.焯 详情>>
用途:材料:做法:用途:补血助长贫血产后缺乳材料:花生90克，大枣10枚，凤爪10只，猪瘦肉120克，陈皮10克，精盐适量。做法:花生洗净，大枣去核，陈皮浸软刮去瓤。凤爪去外表，斩去趾尖，连同猪瘦肉用开水焯后冲洗净。陈皮水洗，煲沸，将各材料放入，煲约2小时，加少许精盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:凤爪8个，猪脚1个，猪脊骨半斤，胡萝卜2根，花生1把，黄豆1把做法:1.荤的全部先飞水2次，去掉浮沫和血水，黄豆花生事先用水泡发半天2.上锅烧水，水温时放入凤爪，猪脚和猪脊骨，放2勺黄酒，1大块姜，水开后再次把浮沫撇干净3.放入黄豆，花生，切好的胡萝卜块，大火烧开，小火炖2小时，即成4.最后放入盐调味，即可 详情>>
用途:材料:做法:用途:胃及十二指肠溃疡胃脘隐痛口干舌燥心烦潮热气短乏力腰膝酸软材料:鸡脚6只，猪尾1条(500克左右)，花生仁150克，红枣4枚。做法:1、将新鲜鸡爪洗净，猪尾去毛洗净，红枣洗净去核，花生仁清洗干净，将有霉变者去除。2、将准备好之材料，放入瓦煲内，加水5碗，文火煲3小时至花生熟透。3、将猪尾、凤爪捞起，加入调味上碟佐膳，饮汤，花生仁、红枣可食。 详情>>
材料做法小诀窍材料凤爪8个，猪脚1个，猪脊骨半斤，胡萝卜2根，花生1把，黄豆1把做法1.荤的全部先飞水2次，去掉浮沫和血水，黄豆花生事先用水泡发半天2.上锅烧水，水温时放入凤爪，猪脚和猪脊骨，放2勺黄酒，1大块姜，水开后再次把浮沫撇干净3.放入黄豆，花生，切好的胡萝卜块，大火烧开，小火炖2小时，即成4.最后放入盐调味，即可小诀窍八角去腥，而且有种奇异的香味，做出来的汤很香的 详情>>
材料:做法:材料:凤爪8个，猪脚1个，猪脊骨半斤，胡萝卜2根，花生1把，黄豆1把做法:1.荤的全部先飞水2次，去掉浮沫和血水，黄豆花生事先用水泡发半天2.上锅烧水，水温时放入凤爪，猪脚和猪脊骨，放2勺黄酒，1大块姜，水开后再次把浮沫撇干净3.放入黄豆，花生，切好的胡萝卜块，大火烧开，小火炖2小时，即成4.最后放入盐调味，即可 详情>>
花生红枣凤爪汤的制作材料：教您花生红枣凤爪汤怎么做花生红枣凤爪汤的制作材料：主料：鸡爪400克,猪肉(瘦)120克,花生仁（生）90克辅料：枣（干）50克,陈皮3克调料：盐3克教您花生红枣凤爪汤怎么做1.花生洗净，红枣去核，陈皮浸软刮去瓤；2.鸡脚去外衣，斩去趾尖，连同瘦肉飞水冲净；3.陈皮及水先煲沸，将各材料放入，煲约二小时半，加少许盐调即可饮用。小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者， 详情>>
做花生黄豆煲凤爪的材料花生黄豆煲凤爪做法做花生黄豆煲凤爪的材料主料:鸡爪400克辅料:花生仁(生)50克黄豆30克调料:盐3克味精1克花生黄豆煲凤爪做法1.凤爪剁去爪尖,切成段,用水洗净2.花生仁、黄豆分别用水洗去尘土,拣去杂质,然后用温水泡涨3.锅放水烧沸,把切好的凤爪焯一下水4.焯好的凤爪及泡好的花生仁和黄豆放入砂煲内,倒入鸡汤,放在火上用大火烧沸5.撇去表面浮沫,盖好盖,改用小火煲1小时左右 详情>>
材料:做法:材料:花生，南乳，鸡脚，生粉.做法:1.鸡脚修甲扮靓.2.沾上生粉.3.放到油锅里炸至金黄色.4.再和花生南乳焖至焾便可. 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡爪700克，辅料：花生仁（生）75克，调料：色拉油100克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，蚝油5克，黄酒5克，酱油5克，白砂糖5克，玉米淀粉5克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克做法:1.鸡爪收拾干净，放入热油中炸至色泽金黄捞出；2.葱、姜、蒜洗净，切片；3.花生仁用温水泡软；4.锅中放10克色拉油，放入葱片、姜片、蒜片、蚝油炒香；5.烹入黄酒、酱油，放入鸡爪、花生仁 详情>>
材料做法材料凤爪300公克，花生100公克，冬菇30公克，老姜片10公克，青木瓜150公克，水2000cc，米酒1大匙，盐少许做法1.凤爪放入沸水中汆烫去血水后取出，捞起以冷水洗净，备用。2.花生冷水浸泡约5小时；冬菇洗净泡软，备用。3.青木瓜去皮、去籽，切块，备用。4.取一汤锅，放入水2000cc煮沸，转小火放入作法1的凤爪、作法2的花生续煮约1小时。5.将其余材料放入作法3的汤锅中，以小火续煮 详情>>
制作材料做法制作材料材料：花芸豆（已泡发）、鸡爪、甜玉米、姜片调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将已泡发的花芸豆淘洗干净，待用。（2）将鸡爪剪去指甲洗净，捞出待用。（3）将甜玉米用清水淋一下，放在案板上切开，待用。（4）再将洗净的鸡爪放入清水锅中，加点料酒，加入姜片煮开，捞出待用。（5）将花芸豆下入高压锅里倒入水，盖上盖用大火烧煮5后分钟后关火，焖至没气后开盖。（6）接着，合入甜玉米和鸡爪搅动一下煮开 详情>>
原料：做法：功效：注意事项原料：淮山、凤爪、排骨做法：1.洗净排骨，斩块，汆水捞起；2.凤爪洗净，剥掉黄色硬皮；3.洗净淮山，削皮切块；4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：健脾益肾，滋阴养颜，壮筋骨。注意事项1.处理鸡脚时不要斩去趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出。2.削淮山皮时一定带上塑料手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒。 详情>>
材料:做法:材料:药材黄芪25克、当归15克食材鸡爪12只、黄豆50克、香菇6朵调味料盐适量做法:1、鸡爪斩去趾甲，洗净备用；黄豆洗净，浸泡8小时备用；香菇洗净，浸泡至软化，切片备用。2、药材、食材放入锅内，加水至覆盖所有材料。先用大火烧开，再改小火炖煮至食材熟烂。3、最后加盐调味即可。 详情>>
主料辅料制作方法营养价值特色主料鸡爪10只，水发黄豆50克。辅料小排骨250克，开水1500毫升，姜3片，芫荽2克，盐5克，味精3克，红枣10颗。制作方法1、鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。排骨斩块，与鸡爪一起焯水，洗净。2、砂锅内放鸡爪、小排骨、黄豆、红枣、姜片、开水，用大火烧滚，转用小火煨3小时，加盐、味精、芫荽即成。营养价值鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血 详情>>
原 料:特 色:操 作:原 料:凤爪、火腿一小块、香菇三个、盐、葱、姜、胡椒粉、黄酒、色拉油。特 色:可作为国庆节美食。操 作:1、火腿一小块，先用刀把四周的油（黄色的发酵层）刮去，切成片，用水浸泡30分钟，取出沥干水（这一小块火腿只用到了四分之一）。香菇提前泡发。2、凤爪剪去指甲，洗净，冷水入锅，焯水，水煮开后放黄酒，再次煮开后取出，用流动的水冲洗去浮沫。3、香菇切成二半和火腿片一起放入碗中，上 详情>>
原料：1.纤纤玉手----凤爪（生的）。买回来记着要把指甲剪掉！2.泡菜水3.佐料：野山椒（如果吃得辣的话，可以多加野山椒；还可以将瓶里的水倒一些在碗里）、香料（根据自己口味添加）、洋葱切成小块、花椒和干辣椒。4.然后将佐料放入泡菜水里搅匀，放一点白糖。做法：1.将鸡爪切小一点，放进锅里煮大约十几分钟捞起。（不要煮得太久，不然口感没那么脆）2.将凤爪放入装有泡菜水和佐料的碗中浸泡几个小时。3.最后 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱甲鱼凤爪火锅原料：甲鱼1只(约1200克)，三黄鸡爪20只，猪精肉250克，精火腿片和精盐各50克，白酒、酱油和味精各5克，料酒和熟猪油各25克，肉汤1500克，葱段、姜片适量。甲鱼凤爪火锅的做法l。将甲鱼背朝下肚朝上，安放在砧板上，趁甲鱼头伸出之机斩去头，滴尽血液，投入沸水锅中煮10分钟，取出，用小刀刮去裙边上的黑膜和四只腿上的衣膜，洗净，再用小刀划开甲鱼背壳与裙边黏合处，拆 详情>>
材料调味料做法重点提示材料鸡爪十二只；扁尖笋一两；姜二片。调味料酒一大匙；盐半茶匙。做法1、鸡爪先切除爪尖，每只切两段，先川烫过去除血水后冲净放入炖盅内。2、扁尖笋泡歇切除硬梗，改刀切小段放入炖盅淋酒一大匙加姜片及开水七碗蒸四十分钟。3、食用时油盐调味即可。重点提示鸡爪用肉鸡爪较肥厚，土鸡肉层薄鸡爪瘦长不好吃。可以用炉火直接煲煮。 详情>>
主料：凤爪辅料：老抽酱油、黄酒、盐、糖、八角、花椒、香叶、葱、姜做法：1、凤爪去掉指甲并洗净。2、将凤爪放入锅中用冷水煮，待水烧开后将凤爪捞出，用冷水反复冲洗。3、再次将锅中注入冷水，将所有辅料倒入锅中。小火煮开汤汁后20分钟倒入凤爪，继续煮约15-20分钟左右，关火，泡30分钟-1小时，取出放凉后即可食用。 详情>>
食材明细制作方法食材明细材料：鸡爪配料：肉酱、盐、辣椒、料酒、葱蒜姜制作方法1.超市买的鸡爪先用水泡一下解冻。2.肉酱准备2大勺，没有的也可以用甜面酱。3.锅内放少许油，油热将鸡爪下锅。4.放入葱蒜姜、辣椒、料酒、盐和一碗水。5.再把肉酱倒进去。6.小火炖大约半个小时收汁即可。 详情>>
酱焖凤爪的原料：鸡爪500g、黄酱60g、西红柿100g、姜10g、大蒜20g、黄酒10ml、醋15ml、清水500ml、食用油25ml、盐3g。酱焖凤爪的做法：1、鸡爪洗净；2、入锅焯水后捞出洗净；3、超过放油，下黄酱、姜、蒜、西红柿煸出西红柿汁后，加入清水煮开；4、放入鸡爪，开锅后加盖，转小火焖烧；5、待汤汁收至一多半时，加盐，继续盖上锅盖，烧至汤汁剩少许时关火即可。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍秘制芥末酱凤爪，禽肉类菜谱。主料：凤爪；辅料：洋葱、柠檬、小番茄；调料：芥末、大蒜、生抽；秘制芥末酱凤爪的制作方法：将凤爪洗净出水后放入调制好的酱汁中腌制，装盘时撒入酱汁和芥末酱即可。口味特点：咸鲜，芥辣香浓。烹饪操作关键：酱汁中加入芥末比例适中。英文解说Secretmustardsaucechickenfeet,poultryclassrecipes.Ingredient 详情>>
材料调味料做法重点提示材料黄豆芽半斤；鸡爪一斤；姜二片。调味料酒一大匙；盐一茶匙。做法1、鸡爪洗净先剁除爪尖角，每只剁成两段，先川烫过再用清水煮，淋酒一大匙并加姜片煮二十分钟。2、放入黄豆芽小火再煮十分钟，加盐调味，拣除姜片煮滚即熄火盛出。重点提示这道汤也可以用蒸的但同样要先将鸡爪蒸软再放入黄豆芽以免豆芽过烂。鸡爪要买肉鸡爪肉层较肥厚，剁除爪尖可免食用时被爪尖勾到。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料鸡爪500克调料盐10克味精5克白砂糖5克黄酒70克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克各适量类别私家菜延缓衰老调理养颜美容调理口味酒香浓厚，鲜嫩味美。食物做法1.鸡爪清洗干净，投入沸水锅中焯一下捞出，用清水冲净油污；2.放入清水锅中，加葱、姜烧沸，改用小火焖煮片刻，捞出过冷后沥干；3.鸡爪切成小块放入盛器内，倒入过滤后的原汤适量，加精盐、白糖、红椒丝，再倒入绍酒封上 详情>>
材料:做法:材料:包心白菜400公克，鸡脚10只，姜片4片，葱1根，水500㏄，盐1小匙做法:1.大白菜用手剥成大片状洗净，放入滚水汆烫后捞出，用冷水冲凉沥干备用。2.鸡脚剪掉前面尖爪再剁半，放入滚水汆烫后捞出备用。3.将作法1、2的材料、姜片、葱段、水和调味料，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。 详情>>
用料凤爪250克泡椒3-5个盐少许做法1、凤爪洗净焯水捞出2、放水大火煮开凤爪，转小火熬出浓汤3、快煮好时放入泡椒4、将煮好的凤爪和浓汤分别盛出，放入冰箱冷藏2小时5、将浓汤冻取出切块，凤爪摆盘即可小贴士1、熬煮胶原蛋白浓汤时要一次放好水，中间不要加水。2、泡椒不要多放，煮好汤把上面的油花全部捞出，保持胶原蛋白冻清爽的口感。3、喜欢口味重的可以用生抽加入芥末来蘸食凤爪，口味也很棒哦！ 详情>>
材料:做法:材料:大凤爪600克，炒过白芝麻20克，红椒20克，白醋100克，白卤水1000克，麻油5克，芡汤50克。做法:1、将红椒切丝备用。2、先将凤爪用滚水略滚捞起，放入清水漂冻30分钟。然后再用滚水加白醋将凤爪滚熟，捞起，用清水漂清醋味至白色。3、斩脚指，用冻开水洗过，放入冻的囟水里浸2小时，取出斩件一开一放在碟上，面放红椒丝和炒过的白芝麻便成。 详情>>
做板栗赤豆煲凤爪的材料板栗赤豆煲凤爪做法做板栗赤豆煲凤爪的材料主料:鸡爪400克辅料:板栗50克赤小豆30克调料:盐3克味精1克板栗赤豆煲凤爪做法1.凤爪剁去爪尖,切成段,用水洗净2.板栗仁、赤豆分别用水洗去尘土,拣去杂质,然后用温水泡涨3.锅放水烧沸,把切好的凤爪焯一下水4.焯好的凤爪及泡好的花生仁和赤豆放入砂煲内,倒入鸡汤,放在火上用大火烧沸5.撇去表面浮沫,盖好盖,改用小火煲1小时左右6.至 详情>>
材料:做法:材料:（此用量可供3－4人食用），鸡爪4只，老姜2片，花生仁200g，板栗仁200g，水1500ml，盐1茶匙（5g）做法:将鸡爪洗净，剁去爪尖，放入沸水中汆煮约5分钟，随后取出沥干水分待用。把汆过的鸡爪、老姜片、花生仁、板栗仁和水倒入砂煲中，用大火烧沸。随后转小火慢慢煲煮2小时。最后加入盐调味即可。 详情>>
材料做法小贴士材料主料：凤爪500克、鸡蛋6个配料：鲍鱼汁做法1.凤爪洗净飞水，鸡蛋煮熟剥壳；2.将二者与鲍鱼汁一起倒入锅内炆半小时就行了。小贴士凤爪飞水后放在冰水里浸泡20分钟再炆，皮爽肉烂。 详情>>
用料：北菇100克，鸡脚16只，瘦肉250克，排骨500克，生姜5片，酒半汤匙，精盐适量；做法：北菇浸软去蒂洗净。鸡脚去黄衣，斩去脚趾，把瘦肉放入开水中煮5分钟倒出，洗净。适量水煮开，加入鸡脚、瘦肉煲1小时，加入北菇、生姜、酒煮至鸡脚软烂，加精盐调味即成。功效：强筋壮骨。 详情>>
材料做法(第一步第二步)材料冰冻凤爪（鸡爪），泡椒，泡姜，泡野山椒，花椒，红萝卜，芹菜，洋葱，泡菜盐，白酒，白砂糖。做法第一步凤爪解冻后洗净，将指甲剪掉，切成两半。烧一锅清水，先将凤爪煮。捞出，沥干。第二步另起一锅清水，放多多的泡菜盐（一定不能少），然后放入切成小块些的泡椒、泡姜、泡野山椒、几片红萝卜、一根芹菜、几片葱、几颗花椒，煮开。撒入一点白酒和一点白砂糖。将煮好的凤爪放进去，泡上一天，入味就 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：咸鲜主要工艺：烧主要食材：菌菇类所需时间：半小时制作难度：普通食材明细鸡爪600克茶树菇300克尖椒1个葱姜料酒醋少量生抽蚝油糖淀粉食用油烹饪步骤1.锅内热油，放入葱姜爆香，将洗净剁去爪尖的凤爪倒入锅中翻炒。2.锅内倒入适量的料酒，醋（少量），祛除腥味，随后翻炒3分钟，再加入生抽和少量的水，盖上锅盖中火焖20分钟。中途要查看翻炒，防止凤爪糊锅。3.在焖凤爪 详情>>
食材(主料：调料：)制作步骤食材主料：凤爪适量葱适量姜适量蒜适量小辣椒适量茶适量调料：盐适量料酒适量白糖适量蚝油适量鸡精适量老抽（酱油）适量制作步骤1、准备好所有食材。2、切好葱，姜，蒜，小辣椒。3、将凤爪上的指甲剪掉。4、随便茶叶都好，泡好备用。5、凤爪放在凉水里，倒入料酒和姜片，烧开。6、烧至血沫脏东西煮出来后，关火。捞出冲洗干净，沥干水分。7、锅内倒油，爆香葱白，姜，蒜片之后，把凤爪倒入翻炒 详情>>
食材明细烹饪方法食材明细材料：鸡爪500克陈皮15克调料：叉烧酱1大匙砂糖2小匙酱油10ML烹饪方法1.把材料准备好。2.鸡爪洗干净，并剪去指甲3.锅中煮开水，放入鸡爪，大火煮开后再煮2分钟左右。取出，用清水冲洗干净,沥干水分。4.陈皮提前20分钟用温水泡软，取出，切成长丝5.把鸡爪和所有调料放入电压锅中，加少许水，混合均匀后，压15分钟。6.消气后即可开吃。 详情>>
材料:做法:材料:鸡爪野山椒葱、姜黄酒花椒八角干辣椒盐做法:1煮凤爪：鸡爪放入清水中煮开后，水倒掉。重新换水没过鸡爪加入葱/姜各10克/黄酒1大匙/花椒20粒八角2粒/干辣椒5个/盐1.5小匙,大火煮开后转中小火盖上锅盖，焖煮10分钟,煮好后将鸡爪捞出，用冷开水冲净后晾干.2腌凤爪：将晾干的鸡爪放入干净无油的大盆中，倒入野山椒中的水，再放入适量野山椒。然后把姜15克/蒜3瓣/花椒15粒/八角2粒/ 详情>>
原料配料制作原料党参100克、红枣10允、凤爪300克、生姜10克配料清水500克、盐20克、味精15克、白糖5克制作1.凤爪砍去爪，生姜去皮切片，红枣洗净，党参切段。2.瓦煲注入清水，加入凤爪、红枣、生姜、党参煲40分钟。3.然后再调入盐、味精、白糖，用小火同煲5分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:新鲜凤爪500克，生姜10克，泡野山椒50克，花椒10克，泡芹菜20克，盐10克，白醋20克，凉开水4升做法:1.新鲜凤爪洗净去爪子，姜切片，泡野山剁碎；泡芹菜切为3厘米的节。凉开水4升备用。2.平底锅烧开水，将凤爪倒入，放5克盐大火煮35分钟；捞出沥水。3.将熟凤爪倒入凉开水中漂洗2次，去掉表层的角质。然后用大盆盛干净的凉开水，倒入洗净的凤爪；加盐、姜片、泡椒、泡芹菜、白醋；用 详情>>
原料：去骨凤爪6只、柠檬5克、香茅草3克、沙姜3克、葱头2克、红尖椒2克、洋葱3克，盐3克、味精2克、白糖5克、红醋3克、鸡精2克制法：1、将柠檬去皮，香茅草、沙姜、葱头、红尖椒洗干净，一起打成酱。2、去骨凤爪里放入调制的酱，再放盐、味精、白糖、红醋、鸡精。3、拌匀装盘，再放上香葱即可。 详情>>
简介：材料：做法：简介：凤爪香鲜软糯，米粉细腻柔韧，可以做早茶的点心，也能是正餐的主菜。材料：食 材：米粉200克，凤爪300克。调 料：豉汁100克，老抽、盐、色拉油、蚝油各少许。原料采买：尽量选购洁白幼滑、久煮不烂的东莞米粉，凤爪要选肉厚均匀的。做法：准备时间：10分钟制作时间：3.5小时1 米粉用水泡好备用。2 凤爪飞水后用油炸至深红色，调味后加少量水放入蒸箱蒸3个小时备用。3 把泡好的米粉 详情>>
材料：烹制：功效：材料：栗子80克、冬菇50克、凤爪4对、猪排骨300克、红枣3个、生姜3片。烹制：1、栗子、冬菇等洗净，稍浸泡，且冬菇去蒂，红枣去核；凤爪洗净，去皮甲，并用刀背敲裂；猪排骨洗净，斩件。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改为文火煲2小时。功效：栗子冬菇凤爪煲排骨汤气味醇香可口，且有健脾胃壮筋骨的作用，十分合适时下气候之进饮。栗子和冬菇均为广 详情>>
冬菇蹄筋凤爪汤的制作材料：主料：鸡爪8个香菇10朵熟蹄筋6根姜片2片辅料：淀粉适量料酒1大匙盐11/2小匙教您冬菇蹄筋凤爪汤怎么做，如何做冬菇蹄筋凤爪汤才好吃 1、将鸡爪尖剁除、洗净，再剁成两段，全部用开水烫30分钟。捞出后，洗净。2、香菇洗净、用冷水泡软，去蒂后用淀粉抓一下，再以水冲净。3、烧滚6杯水，放入鸡爪、香菇和姜片，淋下料酒，先以大火煮滚，再改小火慢炖。4、蹄筋洗净、切成两段，鸡爪炖约1 详情>>
原料：制法：原料：鸡爪5只，冬瓜100克，益母草20克，鸡高汤1000毫升，姜片、盐少许。制法：1、将鸡爪洗干净，切除尖爪，备用。2、将冬瓜去除1/2的皮(保留1/2的皮，冬瓜皮熬水比冬瓜肉更有消水肿的效果)后切成块状备用(不要切得太小，冬瓜不耐长时间炖煮)。3、将预先准备好的鸡高汤倒入锅内，煮至沸腾，放进鸡爪、姜片、益母草煮30分钟。4、调文火，再放进冬瓜块，继续煲煮30分钟，熄火前加入适量盐调 详情>>
原料：冬瓜400克，鸡爪300克，葱花5克，姜末3克。调料：精盐、料酒、味精、麻油适量。制法：1.将鸡爪洗净，斩去爪尖，入沸水锅焯水后捞出。冬瓜去皮去籽切成厚片，也用开水汆一下捞出备用。2.取砂锅加清水1000克，烧沸后将鸡爪倒入，煮3～5分钟，去掉浮面血沫，下葱姜末用文火炖1小时。3.待鸡爪焖烂时，下冬瓜，加精盐、料酒、味精适量，用中火炖3～5分钟，淋上麻油，即可装盘上桌。特点：清淡味美，吃时费 详情>>
材料做法材料主料：凤爪配料：葱、姜、蒜、豆豉、老抽做法1、凤爪去指甲，剁成两段；2、在开水中焯过，用厨房纸吸去水分备用；3、锅内放入适量油，7成热时放入凤爪进行油炸；4、油炸好的凤爪立刻放入冷水中（这个步骤主要是让凤爪表面的皮起皱）；5、在锅内放入适量油，加入葱姜蒜末，然后放入豆豉炒香；6、把凤爪放入，加少许老抽，拌匀备用（不用放盐，因为豆豉和老抽本身都有咸味）；7、放入蒸锅，30分钟，出炉。 详情>>
食材明细制作步骤小贴士食材明细鸡脚约300克豆豉酱2汤匙红辣椒1-2根绿辣椒1-2根姜3-5片蒜头2-3粒盐1/8茶匙生抽1汤匙糖1/4茶匙玉米淀粉1/2茶匙料酒1汤匙胡椒面适量制作步骤将凤爪顺着对半切开，炸成浅黄色，捞起收火，然后开慢火，放豆豉酱，用勺或锅铲推散，让酱出味。酱煸至出味，放蒜片、姜片和辣椒，开中火，煸至出香味。倒入炸过的凤爪，迅速翻炒。放盐，生抽、胡椒面、糖和料酒，再放大半碗水，盖 详情>>
材料:做法:材料:鸡爪6只，豆瓣酱2勺做法:1、准备的材料。2、买来的凤爪一般是冷冻的，所以要先解冻，最好是自然解冻，用清水浸泡，这样能保留更多的营养。解冻后，将凤爪洗净，去掉尖尖的爪子，在脚掌上划一道（这样容易入味）。3、给每一只凤爪涂上豆豉，放在电饭煲上蒸。 详情>>
原料：鸡爪子500g、剁椒、花椒、大蒜、干辣椒、辣椒末、青辣椒、黄糖（没有用白糖代替亦可）。做法：1、新鲜鸡爪洗净；2、用剪刀给鸡爪剪指甲；3、用厨房纸吸干鸡爪上的水分；4、油锅烧热，将鸡爪放入炸成金黄色；5、过油的鸡爪，上屉蒸制肉软（我用荷叶包住了爪爪），用筷子一扎就透；6、炒菜锅留底油，爆香干辣椒和花椒粒，将干辣椒，花椒粒盛出；7、将剁椒放入锅内爆香、加入黄糖；8、放入鸡爪，翻炒，少许放些清水 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料凤爪、生姜、黄酒、冰水。剁椒酱、生抽、蚝油、糖、盐、麻油、生粉、胡椒粉、一点点水。特 色厨房凶险第一菜。操 作1、凤爪剪去指甲，洗净，冷水入锅，焯水，水煮开后放黄酒，煮3分钟左右后取出，洗去浮沫，用刀劈成小段，沥水（本来应该在焯水之前劈好，但事先没想到要入油锅，所以焯好后再劈了）。这沥水，一定要沥得干，因为这一步，决定等会油炸的凶险程度。可以放在太阳下晒一会或用厨房用纸 详情>>
材料(主料调料)做法小贴示材料主料凤爪750克，干黄豆100克，番茄500克；洋葱1个；调料盐1茶匙，糖2茶匙，料酒1汤匙，豆瓣酱1.5汤匙，酱油小许（调料的份量视个人的口味轻重而定）做法1、把材料准备好（黄豆提前泡一晚上）；2、鸡爪洗干净，并去掉指甲备用；3、洋葱洗干净去外皮，并切成小块备用；4、番茄洗干净切块备用；5、锅洗干净，并加入清水大火把水煮开，倒进鸡爪，水开后继续煮3分钟左右，捞出并用 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料菠菜250克鸡500克调料花生油30克料酒25克味精15克白砂糖10克酱油20克大葱20克姜20克盐5克豆瓣酱50克各适量类别私家菜贫血调理养颜美容调理口味鸡爪金黄，咸甜微辣，菠菜爽口。食物做法1.将菠菜去根及杂质，洗净，切寸段备用。2.鸡爪洗净，去掉上半部一根骨，皮要和爪相连，去掉指甲尖，放容器内，加10克料酒、10克酱油腌拌入味，待用。3.锅中放入100克花生油烧热 详情>>
材料：做法：功效：材料：凤爪、大白菜做法：1.大白菜择好洗净，沥干水分；葱洗净切段；2.鸡爪去厚皮，洗净，斩去趾尖，放沸水里汆烫捞起；3.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲一个小时，下盐调味即可品尝。功效：滋阴降火、清热除烦、润肺利咽。 详情>>
原料：鸡爪5只，冬瓜100克，益母草20克，鸡高汤1000毫升，姜片、盐少许。制法：1、将鸡爪洗干净，切除尖爪，备用。2、将冬瓜去除1／2的皮（保留1／2的皮，冬瓜皮熬水比冬瓜肉更有消水肿的效果）后切成块状备用（不要切得太小，冬瓜不耐长时间炖煮）。3、将预先准备好的鸡高汤倒入锅内，煮至沸腾，放进鸡爪、姜片、益母草煮30分钟。4、调文火，再放进冬瓜块，继续煲煮30分钟，熄火前加入适量盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:凤爪5-6只，支竹（腐竹）100克，干香菇50克，姜适量，葱适量，油盐5克200ML（实耗30ML），生抽10克，蚝油10克，料酒10克，白糖10克，黑胡椒10个做法:1.鸡爪去掉趾甲,轩成两段,入锅加水和姜葱煮十分钟。2.腐竹切撕成五厘米左右长度。3.油烧至5成熟，放吸干水的鸡爪小火炸成金黄色。4.腐竹也放到油锅里炸透脆。5.炸好的鸡爪用凉水泡半个小时。6.炸好的腐竹也用凉水泡 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤小贴士菜肴简介所属菜系：粤菜制作难度：简单所需时间：数小时菜品口味：清淡主要工艺：煲主要食材：猪肉类主要功效：是滋阴养颜，清润生津，补充骨胶原食材明细鸡爪350克瘦肉500克响螺片100克沙参20克玉竹20克姜1片葱1条烹饪步骤1.沙参、玉竹用水冲洗干净后，加入清水泡浸20分钟。2.响螺片洗净，用温水泡软，鸡爪洗干净，去掉“爪甲”，并一分为二切开。3.姜去皮，切成片，葱洗净 详情>>
做凤爪海棠冬菇的材料凤爪海棠冬菇做法凤爪海棠冬菇制作提示做凤爪海棠冬菇的材料主料:鸡爪1000克辅料:香菇(鲜)300克虾仁100克肥膘肉30克火腿50克咸鸭蛋300克香菜50克小白菜100克鸡蛋清25克调料:猪油(炼制)70克料酒30克盐7克酱油10克味精2克八角3克白酱油5克大葱15克淀粉(豌豆)25克鸡油10克江米酒20克凤爪海棠冬菇做法1.葱、姜一半拍破,一半捣烂用料酒取汁熟瘦火腿切成3厘 详情>>
原料鸡脚8只，杜仲25克，淮牛膝15克，黑豆150克，红枣8粒，姜葱适量方法1.杜仲、淮牛膝分别用清水洗净，放入锅内加清水适量煎汁，汁成去渣，备用。2.鸡脚洗净，黑豆、红枣（去核）洗净，与鸡脚用开水烫过，一齐放入砂煲内，加开水和姜葱适量，武火煮沸后，改用文火煲至豆稔，再放入药汤煲10分钟，调味食用。适用范围用于肝肾虚所致的腰膝痛乏力、头晕、耳鸣、心悸、夜尿多、小便频数、阳痿等玻特点补肝益肾、强壮筋 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细主料：鸡爪适量花生米适量瘦肉适量木瓜适量辅料：盐适量制作步骤1.花生米洗干净提前泡透（方便煲）。2.先将鸡爪焯水五分钟后装出。3.瘦肉洗干净切小块。4.将木瓜去皮囊和籽，切成小块。5.将四重食材放入煲中加水，猛火煮滚后，改用慢火煲约两小时。6.最后放盐调味即可。小帖士凡肠胃消化不良，筋骨荏弱和气血不足之人，最好常喝此汤。因为汤中鸡脚能强筋健骨，补益气血。今配补气健脾的 详情>>
主料：调料：制作：主料：凤爪10只（即鸡爪,约重200克），花生米50克调料：料酒5克，姜片、精盐3克，味精1克，鸡油10克制作：1、将凤爪剪去爪尖，清水洗净。2、将花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。3、把锅洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，放火鸡脚、花生米、料酒、姜片，锅加盖，改文火煮2小时后，将盐、味精放入，淋上鸡油，即成。 详情>>
材料做法材料鸡爪，花生，生姜1大片，蒜瓣2颗，青红椒（吃辣的才放），调味料：糖色1/2大匙，蚝油1大匙，黄酒1大匙，蕃茄酱2茶匙，盐适量，植物油1大匙，八角1颗，香叶，两片。做法1.鸡爪用剪刀剪去脚趾，洗净备用。青红椒切片。2.锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。3.将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。4.花生洗干净，锅内放水，放入姜片，大蒜，八角，香叶，盐，蚝油，黄酒，植物油，盐，糖色， 详情>>
材料做法小诀窍材料药材黄芪25克、当归15克食材鸡爪12只、黄豆50克、香菇6朵调味料盐适量做法1、鸡爪斩去趾甲，洗净备用；黄豆洗净，浸泡8小时备用；香菇洗净，浸泡至软化，切片备用。2、药材、食材放入锅内，加水至覆盖所有材料。先用大火烧开，再改小火炖煮至食材熟烂。3、最后加盐调味即可。小诀窍药材与食材功效药材：黄芪补气，可带动当归之补血功能。食材：1、鸡爪含有丰富的胶原蛋白，具有养血通乳之功效。2 详情>>
主料辅料方法营养价值特色主料鸡爪10只，水发黄豆50克。辅料小排骨250克，开水1500毫升，姜3片，芫荽2克，盐5克，味精3克，红枣10颗。方法1、鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。排骨斩块，与鸡爪一起焯水，洗净。2、砂锅内放鸡爪、小排骨、黄豆、红枣、姜片、开水，用大火烧滚，转用小火煨3小时，加盐、味精、芫荽即成。营养价值鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时 详情>>
小炒凤爪筋 主料：水发鸡脚筋400克，红尖椒50克。 调料：色拉油50克，味精3克，盐4克，香油5克，红油10克，白醋10克，白酒5克，生粉6克，葱段15克，清汤50克。 制法 1.红尖椒切小段。 2.锅烧水放入白酒丶白醋，下鸡脚筋焯水（约1分钟）捞出。 3.锅放底油，下红尖椒煸香，再放入鸡脚筋旺火快炒30秒，烹白酒丶白醋，用盐丶味精调味，加清汤，勾薄芡，淋红油丶香油，撒葱段即成。 酸辣凤爪筋原料 详情>>
食材凤爪苦瓜骨汤简介凤爪苦瓜骨汤做法注意事项食材主料鸡爪200g排骨300g苦瓜200g配料油适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量黄豆适量耗时准备时间10-20分钟制作时间半小时-1小时凤爪苦瓜骨汤简介比较有滋补功效的汤，清热去火凤爪苦瓜骨汤做法苦瓜准备好排骨解冻苦瓜洗净切块鸡爪洗净锅中放入排骨，水和黄豆，煮开然后放入苦瓜和鸡爪，炖制40分钟，加入胡椒粉，盐，就可以了注意事项烧开后，文火炖制40分钟 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：海螺肉、凤爪调料：胡椒粉、盐、香油、葱、姜、鸡精、高汤、料酒做法:1．将凤爪洗净剁成两块，用热水焯一下，海螺肉洗净用沸水焯一下；2．将凤爪、海螺肉放入高压锅焖10分钟；3．坐锅点火倒油，油热放入葱、姜炒出香味，倒入海螺肉、凤爪、盐、胡椒粉、鸡精、高汤、料酒炖10分钟，出锅时淋入香油即可。 详情>>
原料：大米250克，猪排骨100克，去骨凤爪2只配料：植物油、酱油、料酒白糖、葱花、姜末、精盐、高汤、胡椒粉各适量做法：1)将大米淘洗干净；排骨剁成小段，放入沸水锅内烫一下，捞出沥干；风爪洗净切开。2)炒锅注油烧热，下入葱花、姜末炒出香味，加入料酒、白糖、精盐、胡椒粉和高汤烧成调味汁。3)煲内放入大米和适量清水，旺火烧沸后改用小火焖至汤汁快干时，放入排骨、凤爪，加盖焖至熟透，浇上调味汁，拌匀即可。 详情>>
凤爪散【药物组成】公鸡爪（炒烟尽存性）。【处方来源】《良朋汇集》卷四。【方剂主治】面上黄水痒疮，久不愈者。【制备方法】上为末。【用法用量】用真麻油调上。 详情>>
概述主料调料做法提示概述凤爪瘦身汤是一道著名的减肥瘦身名汤。让美女们健康瘦身，营养减肥。主料鲜竹笋(500克)、凤爪(8只,400克)、香菇(5朵)、红枣(10颗)、清鸡汤(500ml)调料盐(1/6汤匙)做法1.凤爪洗净斩去趾尖，放入沸水焯一下，捞起沥干水。香菇用清水泡发，去掉蒂部，在菇面划十字刀。红枣洗净沥干水。2.竹笋洗净切成片，放入沸水中飞一下水，捞起沥干水待用。3.锅内注入500ml清鸡 详情>>
材料调料做法材料鸡爪五只，香菇六朵，芦笋150克，高汤五杯。调料精盐一小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油少许，姜四片。做法①鸡爪洗净后剁成三等份。②香菇用水泡软，去蒂，切成对半备用。③取一锅，放入高汤及所有材料、盐、鸡精，加盖高火煮7分钟，取出淋上芝麻油即可。 详情>>
食品用料制作方法食品用料凤爪10只、干银耳1朵、红枣10个、盐2克、料酒2克、水适量。制作方法1、将干银耳用温水泡发，摘成小朵洗净。2、凤爪洗净，斩段，放入开水锅焯一焯水，取出过凉水。3、取汤锅，把所有原料放进去，大火煮开，调小火熬煮一小时起胶质，滑滑的正好。 详情>>
凤爪油菜汤-制作材料凤爪油菜汤-制作方法凤爪油菜汤-营养价值凤爪油菜汤，此汤有强健筋骨、润肤美容的功效。凤爪油菜汤-制作材料油菜原料：油菜200克，鸡爪5个、盐、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)凤爪油菜汤-制作方法第一步：鸡爪洗净,掉指甲；第二步：锅中水烧开，把鸡爪焯一下，去掉血水和赃物；第三步：花生、青木瓜冲洗一下，备用；第四步：把，鸡爪倒入锅中之前加料酒去味，再加入锅中，加水，大火煮开10分钟 详情>>
凤爪鱼肚炖水鱼的制作材料：教您凤爪鱼肚炖水鱼怎么做小帖士-食物相克：凤爪鱼肚炖水鱼的制作材料：主料：甲鱼100克,鸡爪500克,鱼肚800克辅料：猪肉(瘦)80克,火腿40克,桂圆30克调料：料酒15克,姜5克教您凤爪鱼肚炖水鱼怎么做1.将鱼肚洗净切成一寸半方块，放入锅中加入煮十五分钟，取出，另用锅放入清水二杯，姜二片，葱一条，酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟，只取出鱼肚；2.将水鱼（甲鱼）切开，除去内 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料甲鱼100克鸡爪500克鱼肚800克辅料猪肉(瘦)80克火腿40克桂圆30克调料料酒15克姜5克各适量类别私家菜补虚养身调理营养不良调理滋阴调理气血双补调理食物做法1.将鱼肚洗净切成一寸半方块，放入锅中加入煮十五分钟，取出，另用锅放入清水二杯，姜二片，葱一条，酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟，只取出鱼肚；2.将水鱼（甲鱼）切开，除去内脏和肥脂，放沸热水中烫过，取出洗净，隔去水 详情>>
食谱原料制作方法健康提示食谱原料鸡爪3只、猪尾1/4条、花生仁40克、姜2片、盐1/2小匙。制作方法1.鸡爪剁去尖甲，再剁成两段，洗净;猪尾刮去残毛，洗净剁块。2.花生仁洗净，以温水浸泡30分钟。3.所有材料加入6杯水炖煮至花生软烂，加盐调味即可食用。健康提示此菜含丰富的蛋白质及脂肪可滋补孕妇的肌肤筋骨，可养血滋润。适用人群：怀孕中期准妈妈花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪 详情>>
做法详细介绍制作材料制作方法小贴士做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱延缓衰老食谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：炖制作材料主料：鸡爪350克,猪尾640克,花生仁（生）120克辅料：枣（干）30克制作方法1.鸡脚新鲜，冷藏均可，如用冷藏鸡脚，须解冻，洗净。2.猪尾去皮毛，洗净斩件。3.红枣去核。4.将所有材料放入煲内，放水4-5碗。5.煲3小时至花生熟透，即可佐膳饮用。小贴 详情>>
凤爪猪尾花生汤的制作材料：教您凤爪猪尾花生汤怎么做小帖士-健康提示：凤爪猪尾花生汤的制作材料：主料：鸡爪350克,猪尾640克,花生仁（生）120克辅料：枣（干）30克教您凤爪猪尾花生汤怎么做1.鸡脚新鲜，冷藏均可，如用冷藏鸡脚，须解冻，洗净。2.猪尾去皮毛，洗净斩件。3.红枣去核。4.将所有材料放入煲内，放水4-5碗。5.煲3小时至花生熟透，即可佐膳饮用。小帖士-健康提示：1.此汤具有温补中气、 详情>>
制作材料制作方法小帖士-健康提示小帖士-食物相克菜系及功效：哮喘食谱胃调养食谱美容菜谱脚气食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：原炖制作材料主料：猪尾500克辅料：花生仁（生）200克,鸡爪150克,枣（干）10克调料：姜10克,盐8克,大葱15克制作方法1.将鸡爪尖甲剁去，并清洗干净；2.拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块状；3.葱切成段；4.洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟；5.红枣洗净；6.将鸡爪 详情>>
凤爪猪尾汤的制作材料：教您凤爪猪尾汤怎么做小帖士-健康提示：小帖士-食物相克：凤爪猪尾汤的制作材料：主料：猪尾500克辅料：花生仁（生）200克,鸡爪150克,枣（干）10克调料：姜10克,盐8克,大葱15克教您凤爪猪尾汤怎么做1.将鸡爪尖甲剁去，并清洗干净；2.拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块状；3.葱切成段；4.洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟；5.红枣洗净；6.将鸡爪、猪尾、花生仁、红枣和姜 详情>>
材料:做法:材料:鸡爪600公克，竹笋600公克，冬菇5朵，陈皮2钱，腌制凤梨150公克，热开水8杯，盐少许，鸡粉少许做法:1.鸡爪洗净，剁去脚趾，每只都从中间切成两半，再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。2.竹笋洗净，切滚刀块备用。3.将作法1的水倒出，放入作法1的鸡爪、作法2的竹笋及其余所有材料，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约8分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，加 详情>>
凤爪炖豆腐的制作材料：教您凤爪炖豆腐怎么做凤爪炖豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克,鸡爪150克,虾米50克,豌豆苗50克调料：盐8克,胡椒粉3克,味精3克,花椒6克,姜2克,淀粉(玉米)10克,料酒15克教您凤爪炖豆腐怎么做1.将豆腐切成骨牌块，放入开水中煮10分钟捞出过凉；2.豆苗、海米（虾米）洗净；3.葱、姜洗净分别切成段和块；4.鸡爪洗净剪去爪尖；5.鸡爪放锅中加入清水、精盐、花椒水 详情>>
中文名：凤爪荸荠汤主要食材：鸡脚，荸荠，红枣口味：咸原料：鸡脚100克，荸荠30克，红枣数枚，盐少许。制法：1、将鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷水。2、荸荠去皮，洗净，切两半。3、把鸡脚、荸荠放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲90分钟，放入红枣，再煲5分钟，调味即成。 详情>>
主料调料烹制贴士主料鸡脚(8只)、薏仁(50克)、莲子(50克)、姜(3片)调料盐(1/3汤匙)、米酒(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)烹制1、鸡脚斩去趾尖，洗净沥干水待用；薏仁和莲子分别用清水泡发；姜去皮切片。2、烧开半锅水，加入1汤匙料酒，倒入鸡脚汆烫1分钟，捞起沥干水，放入汤锅内。3、莲子去芯洗净，与薏仁、姜片一同放入锅内拌匀。4、注入5碗清水后，加盖大火煮沸，改小火焖煮60 详情>>
做法详细介绍制作材料制作方法菜系及功效：家常菜谱美容菜谱口味：咸鲜味工艺：炖做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱美容菜谱口味：咸鲜味工艺：炖制作材料主料：豆腐(北)300克,鸡爪150克,虾米50克,豌豆苗50克调料：盐8克,胡椒粉3克,味精3克,花椒6克,姜2克,淀粉(玉米)10克,料酒15克制作方法1.将豆腐切成骨牌块，放入开水中煮10分钟捞出过凉；2.豆苗、海米（虾米）洗净；3.葱、姜洗净分别切 详情>>
凤爪炖香菇的制作材料：主料：鸡爪250克辅料：香菇（鲜）10克,猪肉(瘦)75克调料：盐3克,味精2克,白砂糖2克,料酒10克,花生油15克凤爪炖香菇的特色：汤汁鲜甜，鸡脚炝滑，香菇鲜爽，味道甘美。凤爪炖香菇的做法：1.先将鸡脚的趾尖斩去，敲断胫骨，同瘦肉一起放滚水中略滚片刻，捞起待用；2.把香菇去蒂，用清水浸着备用；3.把鸡脚、瘦肉放入炖盅内，加入味精、精盐、白糖、上汤后，入笼炖(约40分钟)， 详情>>
材料:做法:材料:甲鱼，配料龙眼、凤爪。调料盐、味精、胡椒粉。做法:先将甲鱼宰杀洗净后，同凤爪和龙眼上火炖熟，调好味，出勺装汤碗即可。 详情>>
材料:做法:材料:凤爪，开水，油，冷水，生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉，豆豉，酒，糖，麻油，红椒，蒜泥，生粉水少量做法:1.凤爪去指甲，然后使用开水飞水；2.飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分（这是避免等一下油炸的时候有水分喷出）；3.用大油炸凤爪至金黄色，这个步骤超级危险，因为哔哔叭叭的响声，如同爆炸一般；4.炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时，目的是为了冷热交替，就有起皱的效果；5.使用卤水汁（包括生 详情>>
食材明细制作方法食材明细桂圆肉50克鸡爪12个姜块10克葱结10克清汤1000克盐味精料酒胡椒粉香油各适量制作方法1将鸡爪洗净，放入沸水中汆烫一下，捞起；撕去爪外壳皮，去掉爪尖甲。 2将鸡爪放进砂锅中，加入桂圆肉，拍扁的姜块，洗净的葱结及适量清汤、料酒、盐、味精，加盖，上笼旺火蒸。 3约2小时候出笼，弃去姜块、葱结，撒入胡椒粉，淋入香油即可。 详情>>
材料：做法：特点：材料：主料：凤爪辅料：黄豆、毛豆、绿豆、红小豆、云豆、腰豆、黑豆、花生、姜调料：盐、高汤精、胡椒粉做法：1、锅内倒入适量水，加少许油，将凤爪放入煮开后加入各种豆，烧制片刻后将水倒掉控干；2、坐锅点火倒入油，下姜末爆香，放入凤爪和豆子，加盐、高汤精翻炒，倒入适量开水，转入电压力锅中，焖熟后调味即可。特点：集各种豆的营养于一体，充分补充体力和脑力。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细沙骨三条土凤爪八个黑豆适量枸杞一小把姜片五片盐适量制作步骤切段洗净的沙排凤爪剪掉指甲，切段，姜切片，枸杞洗净黑豆洗净提前两小时浸泡，要洗净哦，一会连泡的水一起放入锅了哦。把准备的材料全部倒入锅内，加水至合适，加少许盐，高压锅25分钟合适，或者根据你家的锅的情况而定，出锅后再加合适的盐。 详情>>
原料制作方法适用范围特点原料鸡脚8只，杜仲25克，淮牛膝15克，黑豆150克，红枣8粒，姜葱适量制作方法1.杜仲、淮牛膝分别用清水洗净，放入锅内加清水适量煎汁，汁成去渣，备用。2.鸡脚洗净，黑豆、红枣（去核）洗净，与鸡脚用开水烫过，一齐放入砂煲内，加开水和姜葱适量，武火煮沸后，改用文火煲至豆稔，再放入药汤煲10分钟，调味食用。适用范围用于肝肾虚所致的腰膝痛乏力、头晕、耳鸣、心悸、夜尿多、小便频数、 详情>>
做法一做法二做法三SteamedChickenFeet做法一主料:无腿凤爪8只辅料：豆豉2汤匙（30g）、豆腐泡100g调料：盐1茶匙（5g）、白砂糖1汤匙（5g）、香油1茶匙（5ml）白胡椒粉1/2茶匙（3g）、蒜茸1汤匙（15g）、生油1茶匙（5ml）辣椒豉油1汤匙（15g）、干淀粉1汤匙（15g）、绍酒1汤匙（15ml）油500ml（实耗20ml）做法：1、将凤爪清洗干净，剁去爪尖指甲，从中 详情>>
原料：配料：做法：原料：凤爪、花生、红小豆配料：鲜姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒做法：1、将鸡爪子洗净，爪尖去掉，花生、红小豆洗净，用清水泡10分钟备用；2、鲜姜切成大片备用；3、将花生、红豆、鲜姜片、鸡爪子一起放入砂锅中，加适量清水，待汤煮后放入鸡精、料酒转小火，再炖1小时左右，开盖后加盐、胡椒粉调味即可。 详情>>
主料配料耗时红椒炒凤爪做法注意事项主料凤爪400g红尖辣椒200g配料油适量盐适量姜蒜适量耗时准备时间10分钟内制作时间10-20分钟红椒炒凤爪做法1准备好的辣椒2凤爪放进水里煮开后，再煮三分钟3切好的姜和蒜4把尖辣椒切成丝，越细越好5锅中放油，把姜蒜放进去爆香6再把辣椒放进去一起炒7然后凤爪也放进去一起炒8再放心点酱油，翻炒一下，然后放水焖9略放一点盐，焖三到四分钟，凤爪就熟了，可以盛出来啦注意 详情>>
原料配料制作营养价值:原料党参100克、红枣10允、凤爪300克配料生姜10克、清水500克、盐20克、味精15克、白糖5克。制作1.凤爪砍去爪，生姜去皮切片，红枣洗净，党参切段。2.瓦煲注入清水，加入凤爪、红枣、生姜、党参煲40分钟。3.然后再调入盐、味精、白糖，用小火同煲5分钟即可。营养价值:人参-据记载，我国食用人参历史已达4000年之久，但由于人参...【所有人参菜谱】枣-枣呈长圆形，晒干 详情>>
主料：辅料：调料：方法：主料：鸡爪400克,猪肉(瘦)120克,花生仁（生）90克辅料：枣（干）50克,陈皮3克调料：盐3克方法：1.花生洗净，红枣去核，陈皮浸软刮去瓤；2.鸡脚去外衣，斩去趾尖，连同瘦肉飞水冲净；3.陈皮及水先煲沸，将各材料放入，煲约二小时半，加少许盐调即可饮用。 详情>>
原料：配料：做法：原料：鸡爪6个、栗子10余粒、香菇2朵、红枣5粒配料：葱1根切段、姜两片、盐适量做法：1、板栗用刀轻切一个十字，放热水锅里煮开，然后再放凉水里泡三分钟即可轻松剥皮了。2、鸡爪洗净切两半，开水焯烫一下，捞出冲冷水备用。3、砂锅内加清水，将所有材料都放入，大火烧开，转小火煲40-60分钟，调入适量盐即可。 详情>>
原料：制法：原料：鸡脚100克，荸荠30克，红枣数枚，盐少许。制法：1、将鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷水。2、荸荠去皮，洗净，切两半。3、把鸡脚、荸荠放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲90分钟，放入红枣，再煲5分钟，调味即成。 详情>>
材料：鸡脚200克，花胶50克，鲜香菇50克，姜2片，盐少许做法:1、鸡脚斩去趾甲，洗净飞水过冷河，沥干水待用。2、花胶用清水泡发，洗净沥干水；鲜香菇去蒂洗净。3、瓦煲内注入适量清水，放入鸡脚、花胶、鲜香菇和姜片，大火煮沸后改小火煲2小时，加盐调味即可。功效：花胶即鱼肚，含有丰富的蛋白质和胶质，有滋阴固肾、养颜润肤的功效；鸡脚含丰富的胶原蛋白，有消除皱纹和保持皮肤弹性的作用；此汤具有养颜滋阴、补气 详情>>
花生赤豆煲凤爪的制作材料：花生赤豆煲凤爪的特色：教您花生赤豆煲凤爪怎么做小帖士-食物相克：花生赤豆煲凤爪的制作材料：主料：鸡爪400克辅料：花生仁（生）50克,赤小豆30克调料：盐3克,味精1克花生赤豆煲凤爪的特色：汤色红润，芳香扑鼻。教您花生赤豆煲凤爪怎么做1.凤爪剁去爪尖，切成段，用水洗净；2.花生仁、赤豆分别用水洗去尘土，拣去杂质，然后用温水泡涨；3.锅放水烧沸，把切好的凤爪焯一下水；4.焯 详情>>
用途:材料:做法:用途:补血助长贫血产后缺乳材料:花生90克，大枣10枚，凤爪10只，猪瘦肉120克，陈皮10克，精盐适量。做法:花生洗净，大枣去核，陈皮浸软刮去瓤。凤爪去外表，斩去趾尖，连同猪瘦肉用开水焯后冲洗净。陈皮水洗，煲沸，将各材料放入，煲约2小时，加少许精盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:凤爪8个，猪脚1个，猪脊骨半斤，胡萝卜2根，花生1把，黄豆1把做法:1.荤的全部先飞水2次，去掉浮沫和血水，黄豆花生事先用水泡发半天2.上锅烧水，水温时放入凤爪，猪脚和猪脊骨，放2勺黄酒，1大块姜，水开后再次把浮沫撇干净3.放入黄豆，花生，切好的胡萝卜块，大火烧开，小火炖2小时，即成4.最后放入盐调味，即可 详情>>
用途:材料:做法:用途:胃及十二指肠溃疡胃脘隐痛口干舌燥心烦潮热气短乏力腰膝酸软材料:鸡脚6只，猪尾1条(500克左右)，花生仁150克，红枣4枚。做法:1、将新鲜鸡爪洗净，猪尾去毛洗净，红枣洗净去核，花生仁清洗干净，将有霉变者去除。2、将准备好之材料，放入瓦煲内，加水5碗，文火煲3小时至花生熟透。3、将猪尾、凤爪捞起，加入调味上碟佐膳，饮汤，花生仁、红枣可食。 详情>>
材料做法小诀窍材料凤爪8个，猪脚1个，猪脊骨半斤，胡萝卜2根，花生1把，黄豆1把做法1.荤的全部先飞水2次，去掉浮沫和血水，黄豆花生事先用水泡发半天2.上锅烧水，水温时放入凤爪，猪脚和猪脊骨，放2勺黄酒，1大块姜，水开后再次把浮沫撇干净3.放入黄豆，花生，切好的胡萝卜块，大火烧开，小火炖2小时，即成4.最后放入盐调味，即可小诀窍八角去腥，而且有种奇异的香味，做出来的汤很香的 详情>>
材料:做法:材料:凤爪8个，猪脚1个，猪脊骨半斤，胡萝卜2根，花生1把，黄豆1把做法:1.荤的全部先飞水2次，去掉浮沫和血水，黄豆花生事先用水泡发半天2.上锅烧水，水温时放入凤爪，猪脚和猪脊骨，放2勺黄酒，1大块姜，水开后再次把浮沫撇干净3.放入黄豆，花生，切好的胡萝卜块，大火烧开，小火炖2小时，即成4.最后放入盐调味，即可 详情>>
花生红枣凤爪汤的制作材料：教您花生红枣凤爪汤怎么做花生红枣凤爪汤的制作材料：主料：鸡爪400克,猪肉(瘦)120克,花生仁（生）90克辅料：枣（干）50克,陈皮3克调料：盐3克教您花生红枣凤爪汤怎么做1.花生洗净，红枣去核，陈皮浸软刮去瓤；2.鸡脚去外衣，斩去趾尖，连同瘦肉飞水冲净；3.陈皮及水先煲沸，将各材料放入，煲约二小时半，加少许盐调即可饮用。小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者， 详情>>
做花生黄豆煲凤爪的材料花生黄豆煲凤爪做法做花生黄豆煲凤爪的材料主料:鸡爪400克辅料:花生仁(生)50克黄豆30克调料:盐3克味精1克花生黄豆煲凤爪做法1.凤爪剁去爪尖,切成段,用水洗净2.花生仁、黄豆分别用水洗去尘土,拣去杂质,然后用温水泡涨3.锅放水烧沸,把切好的凤爪焯一下水4.焯好的凤爪及泡好的花生仁和黄豆放入砂煲内,倒入鸡汤,放在火上用大火烧沸5.撇去表面浮沫,盖好盖,改用小火煲1小时左右 详情>>
材料:做法:材料:花生，南乳，鸡脚，生粉.做法:1.鸡脚修甲扮靓.2.沾上生粉.3.放到油锅里炸至金黄色.4.再和花生南乳焖至焾便可. 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡爪700克，辅料：花生仁（生）75克，调料：色拉油100克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，蚝油5克，黄酒5克，酱油5克，白砂糖5克，玉米淀粉5克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克做法:1.鸡爪收拾干净，放入热油中炸至色泽金黄捞出；2.葱、姜、蒜洗净，切片；3.花生仁用温水泡软；4.锅中放10克色拉油，放入葱片、姜片、蒜片、蚝油炒香；5.烹入黄酒、酱油，放入鸡爪、花生仁 详情>>
材料做法材料凤爪300公克，花生100公克，冬菇30公克，老姜片10公克，青木瓜150公克，水2000cc，米酒1大匙，盐少许做法1.凤爪放入沸水中汆烫去血水后取出，捞起以冷水洗净，备用。2.花生冷水浸泡约5小时；冬菇洗净泡软，备用。3.青木瓜去皮、去籽，切块，备用。4.取一汤锅，放入水2000cc煮沸，转小火放入作法1的凤爪、作法2的花生续煮约1小时。5.将其余材料放入作法3的汤锅中，以小火续煮 详情>>
制作材料做法制作材料材料：花芸豆（已泡发）、鸡爪、甜玉米、姜片调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将已泡发的花芸豆淘洗干净，待用。（2）将鸡爪剪去指甲洗净，捞出待用。（3）将甜玉米用清水淋一下，放在案板上切开，待用。（4）再将洗净的鸡爪放入清水锅中，加点料酒，加入姜片煮开，捞出待用。（5）将花芸豆下入高压锅里倒入水，盖上盖用大火烧煮5后分钟后关火，焖至没气后开盖。（6）接着，合入甜玉米和鸡爪搅动一下煮开 详情>>
原料：做法：功效：注意事项原料：淮山、凤爪、排骨做法：1.洗净排骨，斩块，汆水捞起；2.凤爪洗净，剥掉黄色硬皮；3.洗净淮山，削皮切块；4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：健脾益肾，滋阴养颜，壮筋骨。注意事项1.处理鸡脚时不要斩去趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出。2.削淮山皮时一定带上塑料手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒。 详情>>
材料:做法:材料:药材黄芪25克、当归15克食材鸡爪12只、黄豆50克、香菇6朵调味料盐适量做法:1、鸡爪斩去趾甲，洗净备用；黄豆洗净，浸泡8小时备用；香菇洗净，浸泡至软化，切片备用。2、药材、食材放入锅内，加水至覆盖所有材料。先用大火烧开，再改小火炖煮至食材熟烂。3、最后加盐调味即可。 详情>>
主料辅料制作方法营养价值特色主料鸡爪10只，水发黄豆50克。辅料小排骨250克，开水1500毫升，姜3片，芫荽2克，盐5克，味精3克，红枣10颗。制作方法1、鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。排骨斩块，与鸡爪一起焯水，洗净。2、砂锅内放鸡爪、小排骨、黄豆、红枣、姜片、开水，用大火烧滚，转用小火煨3小时，加盐、味精、芫荽即成。营养价值鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血 详情>>
原 料:特 色:操 作:原 料:凤爪、火腿一小块、香菇三个、盐、葱、姜、胡椒粉、黄酒、色拉油。特 色:可作为国庆节美食。操 作:1、火腿一小块，先用刀把四周的油（黄色的发酵层）刮去，切成片，用水浸泡30分钟，取出沥干水（这一小块火腿只用到了四分之一）。香菇提前泡发。2、凤爪剪去指甲，洗净，冷水入锅，焯水，水煮开后放黄酒，再次煮开后取出，用流动的水冲洗去浮沫。3、香菇切成二半和火腿片一起放入碗中，上 详情>>
原料：1.纤纤玉手----凤爪（生的）。买回来记着要把指甲剪掉！2.泡菜水3.佐料：野山椒（如果吃得辣的话，可以多加野山椒；还可以将瓶里的水倒一些在碗里）、香料（根据自己口味添加）、洋葱切成小块、花椒和干辣椒。4.然后将佐料放入泡菜水里搅匀，放一点白糖。做法：1.将鸡爪切小一点，放进锅里煮大约十几分钟捞起。（不要煮得太久，不然口感没那么脆）2.将凤爪放入装有泡菜水和佐料的碗中浸泡几个小时。3.最后 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱甲鱼凤爪火锅原料：甲鱼1只(约1200克)，三黄鸡爪20只，猪精肉250克，精火腿片和精盐各50克，白酒、酱油和味精各5克，料酒和熟猪油各25克，肉汤1500克，葱段、姜片适量。甲鱼凤爪火锅的做法l。将甲鱼背朝下肚朝上，安放在砧板上，趁甲鱼头伸出之机斩去头，滴尽血液，投入沸水锅中煮10分钟，取出，用小刀刮去裙边上的黑膜和四只腿上的衣膜，洗净，再用小刀划开甲鱼背壳与裙边黏合处，拆 详情>>
材料调味料做法重点提示材料鸡爪十二只；扁尖笋一两；姜二片。调味料酒一大匙；盐半茶匙。做法1、鸡爪先切除爪尖，每只切两段，先川烫过去除血水后冲净放入炖盅内。2、扁尖笋泡歇切除硬梗，改刀切小段放入炖盅淋酒一大匙加姜片及开水七碗蒸四十分钟。3、食用时油盐调味即可。重点提示鸡爪用肉鸡爪较肥厚，土鸡肉层薄鸡爪瘦长不好吃。可以用炉火直接煲煮。 详情>>
主料：凤爪辅料：老抽酱油、黄酒、盐、糖、八角、花椒、香叶、葱、姜做法：1、凤爪去掉指甲并洗净。2、将凤爪放入锅中用冷水煮，待水烧开后将凤爪捞出，用冷水反复冲洗。3、再次将锅中注入冷水，将所有辅料倒入锅中。小火煮开汤汁后20分钟倒入凤爪，继续煮约15-20分钟左右，关火，泡30分钟-1小时，取出放凉后即可食用。 详情>>
食材明细制作方法食材明细材料：鸡爪配料：肉酱、盐、辣椒、料酒、葱蒜姜制作方法1.超市买的鸡爪先用水泡一下解冻。2.肉酱准备2大勺，没有的也可以用甜面酱。3.锅内放少许油，油热将鸡爪下锅。4.放入葱蒜姜、辣椒、料酒、盐和一碗水。5.再把肉酱倒进去。6.小火炖大约半个小时收汁即可。 详情>>
酱焖凤爪的原料：鸡爪500g、黄酱60g、西红柿100g、姜10g、大蒜20g、黄酒10ml、醋15ml、清水500ml、食用油25ml、盐3g。酱焖凤爪的做法：1、鸡爪洗净；2、入锅焯水后捞出洗净；3、超过放油，下黄酱、姜、蒜、西红柿煸出西红柿汁后，加入清水煮开；4、放入鸡爪，开锅后加盖，转小火焖烧；5、待汤汁收至一多半时，加盐，继续盖上锅盖，烧至汤汁剩少许时关火即可。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍秘制芥末酱凤爪，禽肉类菜谱。主料：凤爪；辅料：洋葱、柠檬、小番茄；调料：芥末、大蒜、生抽；秘制芥末酱凤爪的制作方法：将凤爪洗净出水后放入调制好的酱汁中腌制，装盘时撒入酱汁和芥末酱即可。口味特点：咸鲜，芥辣香浓。烹饪操作关键：酱汁中加入芥末比例适中。英文解说Secretmustardsaucechickenfeet,poultryclassrecipes.Ingredient 详情>>
材料调味料做法重点提示材料黄豆芽半斤；鸡爪一斤；姜二片。调味料酒一大匙；盐一茶匙。做法1、鸡爪洗净先剁除爪尖角，每只剁成两段，先川烫过再用清水煮，淋酒一大匙并加姜片煮二十分钟。2、放入黄豆芽小火再煮十分钟，加盐调味，拣除姜片煮滚即熄火盛出。重点提示这道汤也可以用蒸的但同样要先将鸡爪蒸软再放入黄豆芽以免豆芽过烂。鸡爪要买肉鸡爪肉层较肥厚，剁除爪尖可免食用时被爪尖勾到。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料鸡爪500克调料盐10克味精5克白砂糖5克黄酒70克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克各适量类别私家菜延缓衰老调理养颜美容调理口味酒香浓厚，鲜嫩味美。食物做法1.鸡爪清洗干净，投入沸水锅中焯一下捞出，用清水冲净油污；2.放入清水锅中，加葱、姜烧沸，改用小火焖煮片刻，捞出过冷后沥干；3.鸡爪切成小块放入盛器内，倒入过滤后的原汤适量，加精盐、白糖、红椒丝，再倒入绍酒封上 详情>>
