“鲜炸”查询结果_在线百科全书查询
材料:做法:材料:马铃薯1个，盐适量，黑胡椒粗粉适量，蕃茄酱适量做法:1.马铃薯削去外皮，切成条状，迅速泡入冷水中，防止变黑备用。2.取一油锅，加热至180℃油温时，将放入作法1的马铃薯条以大火炸至呈金黄色时，起锅沥干油脂。3.取一大碗，将作法2的薯条放入其中，用盐、黑胡椒粗粉均调味，食用时搭配蕃茄酱即可。 详情>>
材料:做法:材料:马铃薯1个，盐适量，黑胡椒粗粉适量，起司1片，低筋面粉适量，鸡蛋液适量，面包粉适量，白酒15cc，起司粉1大匙做法:1.马铃薯去皮切成6片长片，泡水备用，起司切成4小片2.作法1马铃薯片洒上盐、黑胡椒粉、白酒略腌1分钟。3.取两片作法2的马铃薯，中间夹一片作法1起司片。4.作法3沾上面粉、鸡蛋液、面包粉，用约180度油炸至金黄色沥干。5.撒上起司粉装盘即可。 详情>>
材料做法材料艾登起士3片，热狗6片，低筋面粉适量，蛋1个，面包粉60g，橄榄油适量做法将艾登起士与热狗切成长型薄片备用。将长型热狗薄片放在起士片上卷起来，依序沾裹低筋面粉、打散的蛋汁、面包粉备用。准备180℃的油锅，以中火将作法2的起士卷炸至表面呈金黄色即可。 详情>>
材料:做法:材料:A.新鲜香菇8∼10朵，全蛋1颗，葵花籽油500㏄，B.全蛋1颗，低筋面粉1/2杯，太白粉1又1/2大匙，C.黄芥未2大匙，糖1小匙，蕃茄酱3大匙，香菜末1小匙，胡椒盐1小匙做法:1.新鲜香菇修去蒂头，拌入少许的胡椒盐；材料A的蛋打散，将所有材料B拌匀成粉浆；香菇先沾裹蛋汁，再裹沾粉浆备用。2.将所有材料C充分拌匀成沾酱备用。3.热锅，放入葵花籽油以中火烧热至175℃ 详情>>
材料:做法:材料:鲜蚵600公克，九层塔适量，地瓜粉1杯，猪油约600㏄，胡椒盐沾料适量做法:1.鲜蚵每一粒仔细清洗并去除小壳，一直洗到没有黏滑感为止时，以筛网或网杓沥干，再均匀沾裹上地瓜粉；九层塔洗净沥干备用。2.热锅，放入猪油以大火烧热至185℃时，放入作法1的鲜蚵炸约1∼2分钟，其间可用锅铲不时的轻轻翻搅，至表面呈酥透状时即捞起沥干油份并摆盘，再放入九层塔以大火炸50秒即捞起沥干 详情>>
调味液制法：按配方将洗净的桂皮、八角、丁香、辣椒干、胡椒、生姜投入夹层锅中，加水煮沸，并保持微沸40分钟，然后将香料捞出，控制出锅量为150㎏（蒸发的水用开水补足），用纱布过滤后，加入酱油、白砂糖、精盐、味精，并加热，搅拌溶解，煮沸后，关闭蒸汽，加入白酒，过滤备用。上述香料可连续使用2次，但第二次须补加一半的新料。工艺流程操作要点(1、原料验收2、原料处理3、盐渍4、油炸5、装罐6、加调味液7、真 详情>>
主料：做法：主料：中沙虾500克、青葱60克、精盐5克、五香粉0.2克、生油30克、白发粉150克、清水100克、白醋150克、白糖150克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、湿粉水30克、生油1000克（耗费150克）。做法：1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分，加入精盐、表葱粒、五香粉拌匀先腌5分钟，然后加入白发粉、生油30克。用清水拌匀，成虾饼浆待用。2、将鼎烧热，放入生油，候油烧热至油 详情>>
材料:做法:材料:马铃薯1个，盐适量，黑胡椒粗粉适量，起司1片，低筋面粉适量，鸡蛋液适量，面包粉适量，白酒15cc，起司粉1大匙做法:1.马铃薯去皮切成6片长片，泡水备用，起司切成4小片2.作法1马铃薯片洒上盐、黑胡椒粉、白酒略腌1分钟。3.取两片作法2的马铃薯，中间夹一片作法1起司片。4.作法3沾上面粉、鸡蛋液、面包粉，用约180度油炸至金黄色沥干。5.撒上起司粉装盘即可。 详情>>
材料做法材料艾登起士3片，热狗6片，低筋面粉适量，蛋1个，面包粉60g，橄榄油适量做法将艾登起士与热狗切成长型薄片备用。将长型热狗薄片放在起士片上卷起来，依序沾裹低筋面粉、打散的蛋汁、面包粉备用。准备180℃的油锅，以中火将作法2的起士卷炸至表面呈金黄色即可。 详情>>
材料:做法:材料:A.新鲜香菇8∼10朵，全蛋1颗，葵花籽油500㏄，B.全蛋1颗，低筋面粉1/2杯，太白粉1又1/2大匙，C.黄芥未2大匙，糖1小匙，蕃茄酱3大匙，香菜末1小匙，胡椒盐1小匙做法:1.新鲜香菇修去蒂头，拌入少许的胡椒盐；材料A的蛋打散，将所有材料B拌匀成粉浆；香菇先沾裹蛋汁，再裹沾粉浆备用。2.将所有材料C充分拌匀成沾酱备用。3.热锅，放入葵花籽油以中火烧热至175℃ 详情>>
材料:做法:材料:鲜蚵600公克，九层塔适量，地瓜粉1杯，猪油约600㏄，胡椒盐沾料适量做法:1.鲜蚵每一粒仔细清洗并去除小壳，一直洗到没有黏滑感为止时，以筛网或网杓沥干，再均匀沾裹上地瓜粉；九层塔洗净沥干备用。2.热锅，放入猪油以大火烧热至185℃时，放入作法1的鲜蚵炸约1∼2分钟，其间可用锅铲不时的轻轻翻搅，至表面呈酥透状时即捞起沥干油份并摆盘，再放入九层塔以大火炸50秒即捞起沥干 详情>>
调味液制法：按配方将洗净的桂皮、八角、丁香、辣椒干、胡椒、生姜投入夹层锅中，加水煮沸，并保持微沸40分钟，然后将香料捞出，控制出锅量为150㎏（蒸发的水用开水补足），用纱布过滤后，加入酱油、白砂糖、精盐、味精，并加热，搅拌溶解，煮沸后，关闭蒸汽，加入白酒，过滤备用。上述香料可连续使用2次，但第二次须补加一半的新料。工艺流程操作要点(1、原料验收2、原料处理3、盐渍4、油炸5、装罐6、加调味液7、真 详情>>
主料：做法：主料：中沙虾500克、青葱60克、精盐5克、五香粉0.2克、生油30克、白发粉150克、清水100克、白醋150克、白糖150克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、湿粉水30克、生油1000克（耗费150克）。做法：1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分，加入精盐、表葱粒、五香粉拌匀先腌5分钟，然后加入白发粉、生油30克。用清水拌匀，成虾饼浆待用。2、将鼎烧热，放入生油，候油烧热至油 详情>>
