“酿虾”查询结果_在线百科全书查询
原料制作方法特点原料粗大海虾24只,虾胶360克，茭菜150克、火腿10克、鸡蛋清1个，香菜叶48件。调料：精盐2.5茶匙，味精、麻油各1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，绍酒、干淀粉、湿淀粉各0.5汤匙，熟猪油1.5汤匙，上汤1汤匙制作方法将海虾去壳留尾，放在干淀粉上，捶成扇形每只海虾酿上虾胶15克，用蛋清抹滑，在头尾分别贴上香菜叶共两件，中间撒上火腿茸，盛盘入笼屉，用旺火蒸熟，取出倒出盘内水分。炒锅内放 详情>>
材料做法材料新鲜海虾500g，瘦猪肉馅50g，新鲜马蹄100g，（或罐装马蹄，马蹄也称荸荠），红尖椒（手指粗细）1个，葱末1茶匙（5g），蒜末1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），干淀粉2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），油3汤匙（45ml）做法1、马蹄洗净表层泥沙，削去外皮，冲洗后切成碎丁。红尖椒洗净后斜切成圈。2、新鲜海虾清洗干净，取10只剪去虾须，用小刀竖着沿虾腹划开。剩余海虾剥去虾壳， 详情>>
青椒酿虾蓉是一道以虾仁、青椒、猪肥膘肉、水发香菇为主料的菜肴。它色泽艳丽，嫩滑爽口，油而不腻。中文名：青椒酿虾蓉主要食材：虾仁，青椒，猪肥膘，水发香菇特点：嫩滑爽口，油而不腻口味：咸，鲜材料:做法:材料:虾仁、青椒各250克，猪肥膘肉、水发香菇各50克，生粉、调料、蒜末、料酒、高汤各适量。做法:1、将虾仁、猪肥膘肉剁成蓉，水发香菇切成小粒，一同拌匀，调味成虾蓉馅。2、青椒对半切开，去蒂、籽，内侧拍 详情>>
材料:内脂豆腐1盒，河虾10只，上浆虾仁50克，豉油皇少许。做法:1.内脂豆腐用刀一批二，用梅花模具压出10朵梅花豆腐，放入盘中。2.虾仁打成虾胶，河虾去壳成凤尾虾。用少量虾胶包上凤尾虾，插入梅花豆腐作蕊，上笼蒸3分钟，淋上豉油皇即可。特点：清新淡雅，鲜嫩爽口。 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】碧绿酿虾扇【所属菜系】全部【口味特点】此菜鲜香馥郁。制作原料用料：粗大海虾24只,虾胶360克，茭菜150克、火腿10克、鸡蛋清1个，香菜叶48件。调料：精盐2.5茶匙，味精、麻油各1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，绍酒、干淀粉、湿淀粉各0.5汤匙，熟猪油1.5汤匙，上汤1汤匙制作过程将海虾去壳留尾，放在干淀粉上，捶成扇形每只海虾酿上虾胶15克，用蛋清抹滑，在头 详情>>
原料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素原料工艺：蒸口味：咸鲜味主料：豆腐(400克)虾仁(100克)调料：盐(3克)料酒(10克)味精(1克)香油(5克)淀粉(玉米)(12克)鸡蛋清(20克)大葱(5克)姜(3克)制作工艺1.豆腐切成长3厘米，宽2厘米的薄片；2.虾仁剁成泥加蛋清、香油、干淀粉、葱、姜末、盐、料酒搅成馅；3.每2片豆腐间抹上虾馅，整齐地码放在盘中，上屉蒸15分钟取出，将汁沥出在小碗 详情>>
材料做法材料新鲜海虾500g，瘦猪肉馅50g，新鲜马蹄100g，（或罐装马蹄，马蹄也称荸荠），红尖椒（手指粗细）1个，葱末1茶匙（5g），蒜末1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），干淀粉2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），油3汤匙（45ml）做法1、马蹄洗净表层泥沙，削去外皮，冲洗后切成碎丁。红尖椒洗净后斜切成圈。2、新鲜海虾清洗干净，取10只剪去虾须，用小刀竖着沿虾腹划开。剩余海虾剥去虾壳， 详情>>
青椒酿虾蓉是一道以虾仁、青椒、猪肥膘肉、水发香菇为主料的菜肴。它色泽艳丽，嫩滑爽口，油而不腻。中文名：青椒酿虾蓉主要食材：虾仁，青椒，猪肥膘，水发香菇特点：嫩滑爽口，油而不腻口味：咸，鲜材料:做法:材料:虾仁、青椒各250克，猪肥膘肉、水发香菇各50克，生粉、调料、蒜末、料酒、高汤各适量。做法:1、将虾仁、猪肥膘肉剁成蓉，水发香菇切成小粒，一同拌匀，调味成虾蓉馅。2、青椒对半切开，去蒂、籽，内侧拍 详情>>
材料:内脂豆腐1盒，河虾10只，上浆虾仁50克，豉油皇少许。做法:1.内脂豆腐用刀一批二，用梅花模具压出10朵梅花豆腐，放入盘中。2.虾仁打成虾胶，河虾去壳成凤尾虾。用少量虾胶包上凤尾虾，插入梅花豆腐作蕊，上笼蒸3分钟，淋上豉油皇即可。特点：清新淡雅，鲜嫩爽口。 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】碧绿酿虾扇【所属菜系】全部【口味特点】此菜鲜香馥郁。制作原料用料：粗大海虾24只,虾胶360克，茭菜150克、火腿10克、鸡蛋清1个，香菜叶48件。调料：精盐2.5茶匙，味精、麻油各1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，绍酒、干淀粉、湿淀粉各0.5汤匙，熟猪油1.5汤匙，上汤1汤匙制作过程将海虾去壳留尾，放在干淀粉上，捶成扇形每只海虾酿上虾胶15克，用蛋清抹滑，在头 详情>>
原料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素原料工艺：蒸口味：咸鲜味主料：豆腐(400克)虾仁(100克)调料：盐(3克)料酒(10克)味精(1克)香油(5克)淀粉(玉米)(12克)鸡蛋清(20克)大葱(5克)姜(3克)制作工艺1.豆腐切成长3厘米，宽2厘米的薄片；2.虾仁剁成泥加蛋清、香油、干淀粉、葱、姜末、盐、料酒搅成馅；3.每2片豆腐间抹上虾馅，整齐地码放在盘中，上屉蒸15分钟取出，将汁沥出在小碗 详情>>
