“腊炒”查询结果_在线百科全书查询
做法：茭白两根，斜切薄片；朝天椒4根切小段；腊肉一小块切片焯水备用；姜片适量。锅烧热，放油。放姜片爆香，再加入一勺李锦记风味豆豉酱煸香。加入腊肉，白糖大火煸炒。然后将茭白片放入同炒。因为腊肉和豆豉酱都是咸的，所以根据口味不必再多加盐了。炒软后关火就成了~~ 详情>>
原料：腊肉、广味腊肠、姜米、曲酒、葱花、高汤、鸡精、盐、胡椒粉、西芹、花椒油操作：将腊肉和腊肠蒸熟，腊肉去皮切片，腊肠切片，姜米加曲酒制成姜米酒，西芹去筋切成长5厘米左右的段，再竖切成厚片，飞水后待用。炒锅上火，放少许底油，下葱花炝锅，放腊肉和腊肠煸炒出香，烹姜米酒，放西芹翻炒。打少许高汤，加盐、鸡精、胡椒粉，炒均匀后点少许花椒油出锅即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：四川腊肉80克四川腊肠80克涪陵榨菜条200克什锦泡萝卜300克配料：尖椒丝40克辅料：永川豆豉30克鲜贝露20克绍酒20克葱20克姜15克小干辣椒4枚盐1克白糖15克味精2克烹调油适量制作步骤1.锅中注入少许油下入腊肉和腊肠用小火进行煸炒。2.把腊肉煸炒出油后倒入豆豉、干辣椒和葱姜继续煸炒。3.煸出香味后倒入榨菜和泡菜。4.用旺火把所有食材炒匀，然后烹入绍酒炒匀。5 详情>>
原料：自家熏制的腊肉50克、白菜1斤、蒜蓉1大匙、盐适量。做法：1、腊肉切片再切丝。白菜洗净后，将梗、叶分别切段放置；2、锅中入油，2大匙足亦，爆香蒜蓉后，倒入腊肉炒出香味，放入白菜梗炒1分钟至软后，放入白菜叶，大火烹炒2分钟，加入适量盐调味即可。贴心建议：1、由于菜梗和菜叶成熟度不一样，建议不要同时放入，如此菜梗软了，菜叶口感还是脆的，真的好吃。2、要想青菜烹炒不变色，用大火，且不要加盖。3、不 详情>>
腊炒年糕材料：水磨年糕、腊肠、油菜心、红椒、油、盐、料酒、生抽、鸡精、糖、蒜末做法：1，将水磨年糕在沸水中焯软2，捞出放入冰水中，沥干待用3，在沸水中放少量盐，将油菜心焯熟4，腊肠煮熟切片待用5，炒锅放适量油，下蒜末炒香，下腊肠，下少量料酒6，下年糕同炒7，下油菜心同炒8，下红椒丁同炒断生，下生抽，然后用鸡精、糖、盐调味即可 详情>>
原料：腊肉、广味腊肠、姜米、曲酒、葱花、高汤、鸡精、盐、胡椒粉、西芹、花椒油操作：将腊肉和腊肠蒸熟，腊肉去皮切片，腊肠切片，姜米加曲酒制成姜米酒，西芹去筋切成长5厘米左右的段，再竖切成厚片，飞水后待用。炒锅上火，放少许底油，下葱花炝锅，放腊肉和腊肠煸炒出香，烹姜米酒，放西芹翻炒。打少许高汤，加盐、鸡精、胡椒粉，炒均匀后点少许花椒油出锅即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：四川腊肉80克四川腊肠80克涪陵榨菜条200克什锦泡萝卜300克配料：尖椒丝40克辅料：永川豆豉30克鲜贝露20克绍酒20克葱20克姜15克小干辣椒4枚盐1克白糖15克味精2克烹调油适量制作步骤1.锅中注入少许油下入腊肉和腊肠用小火进行煸炒。2.把腊肉煸炒出油后倒入豆豉、干辣椒和葱姜继续煸炒。3.煸出香味后倒入榨菜和泡菜。4.用旺火把所有食材炒匀，然后烹入绍酒炒匀。5 详情>>
原料：自家熏制的腊肉50克、白菜1斤、蒜蓉1大匙、盐适量。做法：1、腊肉切片再切丝。白菜洗净后，将梗、叶分别切段放置；2、锅中入油，2大匙足亦，爆香蒜蓉后，倒入腊肉炒出香味，放入白菜梗炒1分钟至软后，放入白菜叶，大火烹炒2分钟，加入适量盐调味即可。贴心建议：1、由于菜梗和菜叶成熟度不一样，建议不要同时放入，如此菜梗软了，菜叶口感还是脆的，真的好吃。2、要想青菜烹炒不变色，用大火，且不要加盖。3、不 详情>>
腊炒年糕材料：水磨年糕、腊肠、油菜心、红椒、油、盐、料酒、生抽、鸡精、糖、蒜末做法：1，将水磨年糕在沸水中焯软2，捞出放入冰水中，沥干待用3，在沸水中放少量盐，将油菜心焯熟4，腊肠煮熟切片待用5，炒锅放适量油，下蒜末炒香，下腊肠，下少量料酒6，下年糕同炒7，下油菜心同炒8，下红椒丁同炒断生，下生抽，然后用鸡精、糖、盐调味即可 详情>>
