“椒酿”查询结果_在线百科全书查询
主料：冻鸡油菌200克、火腿50克配料：菜椒10个200克，蒜片5克、脆炸粉10O克调料：盐1克、鸡汁1克、味精1克、鸡油5克制作方法：1火腿切成瓜子大，莱椒用带秆的后段切斜刀，成木勺形，其余青椒用50克，切瓜子大的粒备用。2莱椒用盐水煮过摆盘，鸡油茵用盐腌一下，上脆炸粉，入油锅炸至金黄色取出。3炒锅上火，下鸡油、蒜片、火腿、青椒炒香后，再把炸好的鸡油茵放锅中一起炒几下，调味即可装入莱椒里。 详情>>
主料：杭椒辅料：马蹄、木耳、牛肉、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油烹制方法：1、牛肉馅中加入马蹄末、木耳末、盐、味精拌匀腌制3分钟；2、将杭椒去籽后装入肉馅，沾一层干面粉，再放入用鸡蛋、面粉调成的面糊中裹匀，入油锅中炸成金黄捞出控油，酱油、醋、白糖、盐、味精调成汁；3、锅中留底油，下葱姜蒜末、调料汁、杭椒大火翻炒，勾芡加味精出锅即可。特点：酸甜爽口，风味独特。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤小贴士菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：中辣主要工艺：煎主要食材：猪肉类食材明细竹肠300克萝卜200克蒜头适量小米椒6个生姜适量食油适量食盐适量生抽适量椒盐适量生粉适量烹饪步骤1.生姜、蒜头、小米椒剁细加食盐、生抽、椒盐粉腌制。2.竹肠洗净切段备用，白萝卜去皮切丝，加食盐腌制。3.将步骤1的调料小心填入肠内，竹肠两头沾粉封口，扑上生粉。4.平底锅热油，下竹肠 详情>>
主料：辅料：调料：做法：创新点：主料：泰国墨鱼仔300克（质量均匀，口感更嫩，保鲜好），肉馅（五花肉和瘦肉各一半，调成咸鲜味）100克。辅料：野山椒20克，泡灯笼椒15克，姜末3克。调料：盐2克，味精2克，鸡粉2克，自制辣酱50克，色拉油20克。自制辣椒酱：干辣椒面500克，红椒粉50克，十三香5克，花椒粉10克，辣椒油400克，色拉油500克，花生碎50克，盐35克，味精30克，鸡粉25克。锅上 详情>>
基本信息制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素基本信息工艺：软溜口味：香辣主料：猪肉(肥瘦)(150克)青椒(300克)调料：白酒(5克)酱油(25克)淀粉(豌豆)(8克)盐(2克)白砂糖(5克)植物油(50克)类别：四川菜贫血调理健脾开胃调理青少年食谱制作工艺1.翠椒清洗干净，切去两端，并挖出椒内的籽。2.猪肉绞细，与调味料（酒5克、酱油5克、淀粉3克）再用筷子慢慢塞入翠椒中。3.锅中倒入50克油烧 详情>>
原料：青辣椒4根，红辣椒4根，绞肉200克，马蹄(荸荠)3粒，A(酒1／2茶匙，酱油1茶匙，胡椒粉少许，太白粉l／2茶匙)，B(酱油2大匙，高汤2大匙，糖l茶匙，酒1茶匙，香油、辣油l／4大匙)。制法：1、辣椒切除头部，切开。绞肉剁碎，加入拍碎的马蹄，续入A料，抓拌至有黏性。2、辣椒肚中抹层太白粉，再将肉馅酿入抹平。锅中加少许油，将辣椒煎至皮微香，再加入B料烧煮入味至熟，待凉淋入香油、辣油即成。 详情>>
双椒酿土豆原料:原料：原材料：大圆椒200克，土豆100克，生姜10克，葱10克，红圆椒1个。调味料：花生油50克，盐5克，味精5克，白糖2克，干生粉适量。制法:（1）大青圆椒切上部的1/4，挖去其中籽，土豆去皮切大块，生姜去皮切米，葱切花，大红圆椒切米。（2）土豆蒸熟剁成泥，加入姜米，葱花，大红圆椒米，调入盐，味精，白糖，干生粉搅拌匀，酿入圆椒内待用。（3）烧锅下入花生油，待油热时放入酿圆椒，用 详情>>
主料：杭椒辅料：马蹄、木耳、牛肉、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油烹制方法：1、牛肉馅中加入马蹄末、木耳末、盐、味精拌匀腌制3分钟；2、将杭椒去籽后装入肉馅，沾一层干面粉，再放入用鸡蛋、面粉调成的面糊中裹匀，入油锅中炸成金黄捞出控油，酱油、醋、白糖、盐、味精调成汁；3、锅中留底油，下葱姜蒜末、调料汁、杭椒大火翻炒，勾芡加味精出锅即可。特点：酸甜爽口，风味独特。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤小贴士菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：中辣主要工艺：煎主要食材：猪肉类食材明细竹肠300克萝卜200克蒜头适量小米椒6个生姜适量食油适量食盐适量生抽适量椒盐适量生粉适量烹饪步骤1.生姜、蒜头、小米椒剁细加食盐、生抽、椒盐粉腌制。2.竹肠洗净切段备用，白萝卜去皮切丝，加食盐腌制。3.将步骤1的调料小心填入肠内，竹肠两头沾粉封口，扑上生粉。4.平底锅热油，下竹肠 详情>>
主料：辅料：调料：做法：创新点：主料：泰国墨鱼仔300克（质量均匀，口感更嫩，保鲜好），肉馅（五花肉和瘦肉各一半，调成咸鲜味）100克。辅料：野山椒20克，泡灯笼椒15克，姜末3克。调料：盐2克，味精2克，鸡粉2克，自制辣酱50克，色拉油20克。自制辣椒酱：干辣椒面500克，红椒粉50克，十三香5克，花椒粉10克，辣椒油400克，色拉油500克，花生碎50克，盐35克，味精30克，鸡粉25克。锅上 详情>>
基本信息制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素基本信息工艺：软溜口味：香辣主料：猪肉(肥瘦)(150克)青椒(300克)调料：白酒(5克)酱油(25克)淀粉(豌豆)(8克)盐(2克)白砂糖(5克)植物油(50克)类别：四川菜贫血调理健脾开胃调理青少年食谱制作工艺1.翠椒清洗干净，切去两端，并挖出椒内的籽。2.猪肉绞细，与调味料（酒5克、酱油5克、淀粉3克）再用筷子慢慢塞入翠椒中。3.锅中倒入50克油烧 详情>>
原料：青辣椒4根，红辣椒4根，绞肉200克，马蹄(荸荠)3粒，A(酒1／2茶匙，酱油1茶匙，胡椒粉少许，太白粉l／2茶匙)，B(酱油2大匙，高汤2大匙，糖l茶匙，酒1茶匙，香油、辣油l／4大匙)。制法：1、辣椒切除头部，切开。绞肉剁碎，加入拍碎的马蹄，续入A料，抓拌至有黏性。2、辣椒肚中抹层太白粉，再将肉馅酿入抹平。锅中加少许油，将辣椒煎至皮微香，再加入B料烧煮入味至熟，待凉淋入香油、辣油即成。 详情>>
双椒酿土豆原料:原料：原材料：大圆椒200克，土豆100克，生姜10克，葱10克，红圆椒1个。调味料：花生油50克，盐5克，味精5克，白糖2克，干生粉适量。制法:（1）大青圆椒切上部的1/4，挖去其中籽，土豆去皮切大块，生姜去皮切米，葱切花，大红圆椒切米。（2）土豆蒸熟剁成泥，加入姜米，葱花，大红圆椒米，调入盐，味精，白糖，干生粉搅拌匀，酿入圆椒内待用。（3）烧锅下入花生油，待油热时放入酿圆椒，用 详情>>
