“鸡锅”查询结果_在线百科全书查询
基本信息材料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：土鸡腿2支陈年火腿2两青江菜4棵罐头鲍鱼2粒绿竹笋1支鸡肉高汤5杯胡椒粉少许盐2茶匙酒1大匙食谱辅料：见做法中辅料详解材料土鸡腿2支陈年火腿2两青江菜4棵罐头鲍鱼2粒绿竹笋1支鸡肉高汤5杯胡椒粉少许盐2茶匙酒1大匙制作方法作法一土鸡腿切小块，入滚水中川烫去血水後，用冷水冲洗掉表面的泡泡备用作法二鲍鱼切厚片、煮熟的绿竹笋切滚刀块备用作法三锅中加 详情>>
材料:做法:注意事项典故材料:材料咸凤梨(含腌渍液)1块，鸡半只，白苦瓜1.5条，柴鱼片1小包，水10杯，糖1小匙，小鱼干50克做法:1、白苦瓜去籽切块。鸡剁块。小鱼干略洗。咸凤梨切薄片。2、水入锅中煮开后，放入1的材料及咸凤梨腌渍液熬煮约35～40分钟，起锅前略调味即可。注意事项各种市场有贩卖大桶装的咸凤梨，咸度通常会较高；也有一种小瓶装的甘味咸凤梨，味道亦不错，1瓶煮2锅水(约20杯)的份量刚 详情>>
材料做法材料主料：全鸡1只(约600克)配料：桂圆肉120克、红枣15枚盐2小匙做法1.鸡除去内脏、洗净，盛入汤锅。2.桂圆肉剥散，和红枣加入锅中，并加水没过材料，以大火煮沸，改小火慢炖约50分钟，加盐调味。 详情>>
材料:做法:材料:材料咸凤梨(含腌渍液)1块，鸡半只，白苦瓜1.5条，柴鱼片1小包，水10杯，糖1小匙，小鱼干50克做法:1、白苦瓜去籽切块。鸡剁块。小鱼干略洗。咸凤梨切薄片。2、水入锅中煮开后，放入1的材料及咸凤梨腌渍液熬煮约35～40分钟，起锅前略调味即可。注意事项各种市场有贩卖大桶装的咸凤梨，咸度通常会较高；也有一种小瓶装的甘味咸凤梨，味道亦不错，1瓶煮2锅水(约20杯)的份量刚好；咸凤梨宜 详情>>
中文名：萝卜酸辣鸡锅仔主要食材：光土鸡，魔芋，白萝卜丝，切丝青红尖椒口味：香辣材料:做法:材料:光土鸡500g，魔芋150g，白萝卜丝150g，切丝青红尖椒各1/2只，切丝指天椒5个，姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），辣椒红油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），香醋1汤匙（15ml），白沙糖2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），水淀粉2茶匙（ 详情>>
材料做法材料鸡1/4只，山药200克，清香汤底800㏄，药材：5克，参须3克，盐1/2茶匙，米酒1大匙做法1.鸡洗净沥干，剁成小块；山药洗净，备用。2.热一锅水，待水沸腾后将作法1的山药放入锅中蒸熟，取出去皮切长方条，备用。3.再于作法2的锅中，放入作法1的鸡块汆烫去杂质，捞起备用。4.取一锅，倒入清香汤底与所有调味料、所有药材与作法2的山药条、作法3的鸡块，拌煮约15分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:农家土鸡600克（净重），石衣（石衣又名石耳，常年生长在悬崖峭壁阴湿处的石隙之中，每个石耳要六、七年才能长成成品，形似黑木耳，可用上等黑木耳替代）50克，南瓜（一定要软糯）250克，金华火腿50克，菜芯80克。调料盐10克，味精5克，绍酒15克，葱段5克，姜片5克，高汤1500克，色拉油50克。做法:1、土鸡宰杀，放净血后用90℃的水烫去鸡毛，从腹部开膛，将内脏取出，并用水将内腔 详情>>
材料做法材料三黄鸡1只、辣椒(青3个、红尖椒2个、黄瓜1根、金针菇200克、色拉油适量、食盐适量、葱1根、蒜2颗、料酒适量、老抽适量、姜汁适量、麻辣酱适量、白糖适量、花椒粉适量做法鸡一只，宰杀洗净备用金针菇洗净备用洋葱去外皮洗净备用青红辣椒洗净备用葱洗净备用，蒜去外皮备用黄瓜一根，洗净备用葱切大段备用蒜切片备用洋葱切片备用青红辣椒切大段备用黄瓜切长条备用准备李锦记麻辣酱鸡剁大块备用放入盆中，加入花 详情>>
材料:做法:材料:材料刈菜(芥菜心或芥菜带叶亦可)600克，鸡半只，干贝4个，香菇10朵，蒜头3颗，水10杯做法:1、刈菜洗净切过。鸡剁块。2、干贝略剥。香菇泡软。3、水入锅中煮开之后，放入1、2的所有材料，熬煮约35～40分钟，起锅前略加调味即可。 详情>>
原料：百合1个、芦笋5根、柴鸡腿1只、木耳1朵、柳松菇1包、姜3片辅料：盐2茶匙、酒1茶匙做法：1百合剥开成瓣状；芦笋切段；木耳切片；柳松菇用滚水汆烫以去腥。2鸡腿切小块，放入滚水中汆烫，去除血水后捞起、洗净。3将姜片及鸡肉放入汤锅内，加开水5杯熬煮15分钟。4作法1之材料放入作法3中，煮5分钟后，加盐，酒调味，即可盛出。Tips：1芦笋宜买进口的、较粗的，因其口感与甜度比较好。2若买不到进口的芦 详情>>
原料做法原料【主料】老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克。【配料】盐10克，豉油、麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜、姜、葱各15克。做法1．鱼翅浸发后洗去杂质。在沸水中加入姜、葱、料酒，鱼翅氽过，沥干后，装入纱袋并扎紧。2．母鸡宰洗干净，除去内脏、脚爪和尾臊，与猪脚、猪皮一同用沸水飞去血秽。3．用竹品垫锅底，放下老母鸡、猪皮、猪脚、鱼翅 详情>>
材料:做法:注意事项典故材料:材料咸凤梨(含腌渍液)1块，鸡半只，白苦瓜1.5条，柴鱼片1小包，水10杯，糖1小匙，小鱼干50克做法:1、白苦瓜去籽切块。鸡剁块。小鱼干略洗。咸凤梨切薄片。2、水入锅中煮开后，放入1的材料及咸凤梨腌渍液熬煮约35～40分钟，起锅前略调味即可。注意事项各种市场有贩卖大桶装的咸凤梨，咸度通常会较高；也有一种小瓶装的甘味咸凤梨，味道亦不错，1瓶煮2锅水(约20杯)的份量刚 详情>>
材料做法材料主料：全鸡1只(约600克)配料：桂圆肉120克、红枣15枚盐2小匙做法1.鸡除去内脏、洗净，盛入汤锅。2.桂圆肉剥散，和红枣加入锅中，并加水没过材料，以大火煮沸，改小火慢炖约50分钟，加盐调味。 详情>>
材料:做法:材料:材料咸凤梨(含腌渍液)1块，鸡半只，白苦瓜1.5条，柴鱼片1小包，水10杯，糖1小匙，小鱼干50克做法:1、白苦瓜去籽切块。鸡剁块。小鱼干略洗。咸凤梨切薄片。2、水入锅中煮开后，放入1的材料及咸凤梨腌渍液熬煮约35～40分钟，起锅前略调味即可。注意事项各种市场有贩卖大桶装的咸凤梨，咸度通常会较高；也有一种小瓶装的甘味咸凤梨，味道亦不错，1瓶煮2锅水(约20杯)的份量刚好；咸凤梨宜 详情>>
中文名：萝卜酸辣鸡锅仔主要食材：光土鸡，魔芋，白萝卜丝，切丝青红尖椒口味：香辣材料:做法:材料:光土鸡500g，魔芋150g，白萝卜丝150g，切丝青红尖椒各1/2只，切丝指天椒5个，姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），辣椒红油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），香醋1汤匙（15ml），白沙糖2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），水淀粉2茶匙（ 详情>>
材料做法材料鸡1/4只，山药200克，清香汤底800㏄，药材：5克，参须3克，盐1/2茶匙，米酒1大匙做法1.鸡洗净沥干，剁成小块；山药洗净，备用。2.热一锅水，待水沸腾后将作法1的山药放入锅中蒸熟，取出去皮切长方条，备用。3.再于作法2的锅中，放入作法1的鸡块汆烫去杂质，捞起备用。4.取一锅，倒入清香汤底与所有调味料、所有药材与作法2的山药条、作法3的鸡块，拌煮约15分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:农家土鸡600克（净重），石衣（石衣又名石耳，常年生长在悬崖峭壁阴湿处的石隙之中，每个石耳要六、七年才能长成成品，形似黑木耳，可用上等黑木耳替代）50克，南瓜（一定要软糯）250克，金华火腿50克，菜芯80克。调料盐10克，味精5克，绍酒15克，葱段5克，姜片5克，高汤1500克，色拉油50克。做法:1、土鸡宰杀，放净血后用90℃的水烫去鸡毛，从腹部开膛，将内脏取出，并用水将内腔 详情>>
材料做法材料三黄鸡1只、辣椒(青3个、红尖椒2个、黄瓜1根、金针菇200克、色拉油适量、食盐适量、葱1根、蒜2颗、料酒适量、老抽适量、姜汁适量、麻辣酱适量、白糖适量、花椒粉适量做法鸡一只，宰杀洗净备用金针菇洗净备用洋葱去外皮洗净备用青红辣椒洗净备用葱洗净备用，蒜去外皮备用黄瓜一根，洗净备用葱切大段备用蒜切片备用洋葱切片备用青红辣椒切大段备用黄瓜切长条备用准备李锦记麻辣酱鸡剁大块备用放入盆中，加入花 详情>>
材料:做法:材料:材料刈菜(芥菜心或芥菜带叶亦可)600克，鸡半只，干贝4个，香菇10朵，蒜头3颗，水10杯做法:1、刈菜洗净切过。鸡剁块。2、干贝略剥。香菇泡软。3、水入锅中煮开之后，放入1、2的所有材料，熬煮约35～40分钟，起锅前略加调味即可。 详情>>
原料：百合1个、芦笋5根、柴鸡腿1只、木耳1朵、柳松菇1包、姜3片辅料：盐2茶匙、酒1茶匙做法：1百合剥开成瓣状；芦笋切段；木耳切片；柳松菇用滚水汆烫以去腥。2鸡腿切小块，放入滚水中汆烫，去除血水后捞起、洗净。3将姜片及鸡肉放入汤锅内，加开水5杯熬煮15分钟。4作法1之材料放入作法3中，煮5分钟后，加盐，酒调味，即可盛出。Tips：1芦笋宜买进口的、较粗的，因其口感与甜度比较好。2若买不到进口的芦 详情>>
原料做法原料【主料】老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克。【配料】盐10克，豉油、麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜、姜、葱各15克。做法1．鱼翅浸发后洗去杂质。在沸水中加入姜、葱、料酒，鱼翅氽过，沥干后，装入纱袋并扎紧。2．母鸡宰洗干净，除去内脏、脚爪和尾臊，与猪脚、猪皮一同用沸水飞去血秽。3．用竹品垫锅底，放下老母鸡、猪皮、猪脚、鱼翅 详情>>
