“子炒”查询结果_在线百科全书查询
原料：大蒜、干子、肉丝、生粉、料酒、老抽、糖、盐、鸡精。做法：1、肉丝用生粉和料酒抓一下，干子切丝，大蒜切马耳段；2、炒锅内入油，冷油将肉丝滑炒开盛出待用；3、炒锅内重新入油，将大蒜和干子倒入翻炒一分钟；4、然后倒入肉丝，加入糖，盐，老抽和鸡精翻炒均匀；5、盛出装盘即可! 详情>>
原料：做法：原料：大蒜、干子、肉丝、生粉、料酒、老抽、糖、盐、鸡精。做法：1、肉丝用生粉和料酒抓一下，干子切丝，大蒜切马耳段；2、炒锅内入油，冷油将肉丝滑炒开盛出待用；3、炒锅内重新入油，将大蒜和干子倒入翻炒一分钟；4、然后倒入肉丝，加入糖，盐，老抽和鸡精翻炒均匀；5、盛出装盘即可! 详情>>
原料配料制法原料蒜薹200克，香干200克，豆豉5克配料盐4克、味精3克、鸡精5克、蚝油20克、老抽3克、葱姜20克、色拉油500克(实耗60克)制法1．蒜薹洗净切丁，香干洗净切丁。2．锅中入油烧至五成热，放入蒜薹丁、香干丁过油，捞出控油。3．锅留底油，放入葱、姜、豆豉煸香，倒入香干和蒜薹，加盐、味精、鸡精、蚝油、老抽调味，翻炒均匀即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：湖南腊肉250克、腊干子60克配料：干辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡粉各适量做法：1、腊肉洗净，放入锅中加入适量的水煮约20分钟；2、将煮好的腊肉切成约0、2厘米厚的片，腊干子洗净后也切成约0、2厘米厚的片，干辣椒洗净去籽后切碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；3、热锅放入少许油(如果腊肉比较肥则不需放油)，下入腊肉翻炒至出油；4、下入腊干子、干辣椒、姜、蒜，炒出辣味；5、加入适量的 详情>>
材料:做法:材料:腌破布子150公克，鸡蛋3颗，九层塔30公克，蒜末5公克，糖1/2小匙，鸡粉少许，米酒1/2大匙，香油1/2小匙做法:1.将腌破布子剥小块；鸡蛋打散成蛋液；九层塔取嫩叶后洗净，备用。2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油，先将蒜末入锅爆香，再加入作法1的腌破布子块炒香，依序加入糖与鸡粉拌炒均匀。3.于作法2中加入作法1的蛋液续炒，边炒边加入九层塔叶、米酒、香油炒匀即可。 详情>>
【材 料】三层肉50公克山苏300公克蒜头2粒辣椒1/3条姜5公克【调味料】破布子2大匙鸡粉1小匙米酒2大匙白胡椒少许盐少许【做 法】1.山苏洗净沥干，切段状备用。2.蒜头、辣椒洗净切小片状；三层肉切丝状；姜洗净切丝状备用。3.起锅，加入少许油烧热，放入作法2的所有材料以大火炒香，再加入作法1的山苏和所有的调味料略炒至入味即可。 详情>>
材料肉蟹1只，酸子汁3汤匙，鱼露1/2汤匙，荷兰豆100克，草茹100克，蒜头2粒(切粒成茸)，干葱30克(切片)，红辣椒1茶匙(斜切成小粒)，生粉适量，生油适量，盐适量。做法(1)草菇切去底部的黑点，洗净，在底部剞上个小十字，下开水锅汆数十秒后，取出，沥干备用。(2)肉蟹切成几件，洗净及沥干，加盐调味，沾上生粉，下沸油锅炸约半分钟，取出。(3)将锅中炸油倒出，剩余约1/2汤匙炸油，放入蒜茸、干葱 详情>>
虾酱蒜子炒田鸡的制作方法：材料蒜头半斤、田鸡1斤、红辣椒与葱各少许调味料虾酱1大匙、胡椒粉少许、绍兴酒2大匙、太白粉、麻油、盐、糖、酱油各适量作法一蒜头切去头、尾、红辣椒切小片、葱切段、田鸡剁成小块备用作法二田鸡肉用纸巾吸去水份後用胡椒粉、盐、太白粉调味作法三起油锅将蒜头炸熟後捞起沥油作法四田鸡下锅以高温炸约10至15秒作法五锅中留少许油把葱段、辣椒、爆香，接着放入虾酱、绍兴酒、水、蒜头、田鸡翻炒 详情>>
妗子炒蛤蛋主要材料妗子炒蛤蛋制作工艺妗子炒蛤蛋菜品口感妗子炒蛤蛋食谱营养妗子炒蛤蛋食谱相克妗子炒蛤蛋主要材料主料：蛤蜊(750克)豆腐(南)(100克)茼蒿(100克)辅料：韭菜(50克)鸡蛋(300克)调料：盐(3克)胡椒粉(1克)姜(5克)香油(5克)花生油(20克)妗子炒蛤蛋制作工艺1.蛤蜊洗净放开水中一烫取出，原汤滗出备用;将蛤仁剥出，放原汤中浸泡备用。2.韭菜、茼蒿洗净切末，豆腐切细丝。 详情>>
韮苔子炒老腊肉的具体材料：韮苔子、老腊肉、葱、干红椒、盐、老抽、鸡精韮苔子炒老腊肉的具体做法：1、老腊肉切成片或是切成块，这个据个人喜好了。韮苔洗净摘好，控干水份，切成小截。葱切成葱花，干辣椒掰碎。2、热锅倒油，油热后，先炒韮苔，翻炒，放点盐，要少放一点，腊肉本来有咸味。3、翻炒少许后放入腊肉，放入鸡精，滴几滴老抽，翻炒。在平底锅里，把菜铺平，再翻炒少许，即可出锅 详情>>
原料：做法：原料：大蒜、干子、肉丝、生粉、料酒、老抽、糖、盐、鸡精。做法：1、肉丝用生粉和料酒抓一下，干子切丝，大蒜切马耳段；2、炒锅内入油，冷油将肉丝滑炒开盛出待用；3、炒锅内重新入油，将大蒜和干子倒入翻炒一分钟；4、然后倒入肉丝，加入糖，盐，老抽和鸡精翻炒均匀；5、盛出装盘即可! 详情>>
原料配料制法原料蒜薹200克，香干200克，豆豉5克配料盐4克、味精3克、鸡精5克、蚝油20克、老抽3克、葱姜20克、色拉油500克(实耗60克)制法1．蒜薹洗净切丁，香干洗净切丁。2．锅中入油烧至五成热，放入蒜薹丁、香干丁过油，捞出控油。3．锅留底油，放入葱、姜、豆豉煸香，倒入香干和蒜薹，加盐、味精、鸡精、蚝油、老抽调味，翻炒均匀即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：湖南腊肉250克、腊干子60克配料：干辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡粉各适量做法：1、腊肉洗净，放入锅中加入适量的水煮约20分钟；2、将煮好的腊肉切成约0、2厘米厚的片，腊干子洗净后也切成约0、2厘米厚的片，干辣椒洗净去籽后切碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；3、热锅放入少许油(如果腊肉比较肥则不需放油)，下入腊肉翻炒至出油；4、下入腊干子、干辣椒、姜、蒜，炒出辣味；5、加入适量的 详情>>
材料:做法:材料:腌破布子150公克，鸡蛋3颗，九层塔30公克，蒜末5公克，糖1/2小匙，鸡粉少许，米酒1/2大匙，香油1/2小匙做法:1.将腌破布子剥小块；鸡蛋打散成蛋液；九层塔取嫩叶后洗净，备用。2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油，先将蒜末入锅爆香，再加入作法1的腌破布子块炒香，依序加入糖与鸡粉拌炒均匀。3.于作法2中加入作法1的蛋液续炒，边炒边加入九层塔叶、米酒、香油炒匀即可。 详情>>
【材 料】三层肉50公克山苏300公克蒜头2粒辣椒1/3条姜5公克【调味料】破布子2大匙鸡粉1小匙米酒2大匙白胡椒少许盐少许【做 法】1.山苏洗净沥干，切段状备用。2.蒜头、辣椒洗净切小片状；三层肉切丝状；姜洗净切丝状备用。3.起锅，加入少许油烧热，放入作法2的所有材料以大火炒香，再加入作法1的山苏和所有的调味料略炒至入味即可。 详情>>
材料肉蟹1只，酸子汁3汤匙，鱼露1/2汤匙，荷兰豆100克，草茹100克，蒜头2粒(切粒成茸)，干葱30克(切片)，红辣椒1茶匙(斜切成小粒)，生粉适量，生油适量，盐适量。做法(1)草菇切去底部的黑点，洗净，在底部剞上个小十字，下开水锅汆数十秒后，取出，沥干备用。(2)肉蟹切成几件，洗净及沥干，加盐调味，沾上生粉，下沸油锅炸约半分钟，取出。(3)将锅中炸油倒出，剩余约1/2汤匙炸油，放入蒜茸、干葱 详情>>
虾酱蒜子炒田鸡的制作方法：材料蒜头半斤、田鸡1斤、红辣椒与葱各少许调味料虾酱1大匙、胡椒粉少许、绍兴酒2大匙、太白粉、麻油、盐、糖、酱油各适量作法一蒜头切去头、尾、红辣椒切小片、葱切段、田鸡剁成小块备用作法二田鸡肉用纸巾吸去水份後用胡椒粉、盐、太白粉调味作法三起油锅将蒜头炸熟後捞起沥油作法四田鸡下锅以高温炸约10至15秒作法五锅中留少许油把葱段、辣椒、爆香，接着放入虾酱、绍兴酒、水、蒜头、田鸡翻炒 详情>>
妗子炒蛤蛋主要材料妗子炒蛤蛋制作工艺妗子炒蛤蛋菜品口感妗子炒蛤蛋食谱营养妗子炒蛤蛋食谱相克妗子炒蛤蛋主要材料主料：蛤蜊(750克)豆腐(南)(100克)茼蒿(100克)辅料：韭菜(50克)鸡蛋(300克)调料：盐(3克)胡椒粉(1克)姜(5克)香油(5克)花生油(20克)妗子炒蛤蛋制作工艺1.蛤蜊洗净放开水中一烫取出，原汤滗出备用;将蛤仁剥出，放原汤中浸泡备用。2.韭菜、茼蒿洗净切末，豆腐切细丝。 详情>>
韮苔子炒老腊肉的具体材料：韮苔子、老腊肉、葱、干红椒、盐、老抽、鸡精韮苔子炒老腊肉的具体做法：1、老腊肉切成片或是切成块，这个据个人喜好了。韮苔洗净摘好，控干水份，切成小截。葱切成葱花，干辣椒掰碎。2、热锅倒油，油热后，先炒韮苔，翻炒，放点盐，要少放一点，腊肉本来有咸味。3、翻炒少许后放入腊肉，放入鸡精，滴几滴老抽，翻炒。在平底锅里，把菜铺平，再翻炒少许，即可出锅 详情>>
