“双鱿”查询结果_在线百科全书查询
食品用料(原材料调料)制作方法食品特点厨师一点通食品用料原材料干鱿鱼200克、新鲜鱿鱼200克、竹笋25克、胡萝卜25克、新鲜香菇25克、荠菜25克、香葱1棵、生姜1小块、大蒜2瓣、淀粉适量调料食用油30克、料酒1/2大匙、白胡椒粉1小匙、沙茶酱2小匙、蚝酱2小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙制作方法1.蒜、姜、胡萝卜、竹笋、鲜香菇、荠菜洗净切片；葱切段；将胡萝卜、竹笋、香菇氽烫，捞 详情>>
材料：做法：材料：水发鱿鱼1条红辣椒2条姜5片新鲜鱿鱼1条葱1支芹菜3支调味料黑胡椒粉1/5小匙麻油1/3茶匙酒1/2小匙盐1/2小匙太白粉1/2小匙做法：1.先将水发及新鲜的鱿鱼都划上交叉的花纹後切成片状；芹菜削去粗纤维後切小块；姜切片，葱切段，红辣椒切好备用2.煮开半锅水加入盐後，汆烫芹菜，再川烫新鲜及水发的鱿鱼，等到卷起即捞起备用3.起一油锅，煸香姜片及辣椒後，放入芹菜及鱿鱼快炒，再加酒、盐 详情>>
用料做法用料材料：姬松茸4两鱿鱼1条、花枝2条、葱2支。调料：盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、胡椒粉少许。做法1、将姬松茸去梗洗净；2、将鱿鱼及花枝切斜片，下热水串烫；3、葱切段、爆香、放入姬松茸及鱿鱼、花枝、炒拌加入调味料均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:花枝片300公克，鱿鱼片300公克，芦笋段300公克，红萝卜片50公克，葱段少许，姜片少许，米酒1小匙，砂糖1又1/2小匙，盐1又1/2小匙做法:1.将材料1放入滚水中汆烫约1分钟后捞起沥干备用。2.热1大匙油，先爆香材料2，再加入调味料与作法1的材料，快速拌炒约1分钟至均匀入味即可。 详情>>
芹菜炒双鱿【材 料】芹菜400公克透抽300公克泡发鱿鱼300公克蒜末10公克辣椒丝10公克姜末5公克【调味料】米酒1大匙盐1/4小匙鸡粉1/4小匙乌醋少许鲜美露少许糖少许【制作方法】1.透抽去除内脏洗净切片，表面切花刀；泡发鱿鱼洗净切片，表面切花刀；芹菜洗净切段，备用。2.将作法1的鱿鱼及透抽放入沸水中汆烫一下，捞起冲冷水备用。3.热锅，加入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香，再放入作法2的鱿鱼及透抽 详情>>
材料:做法:材料:花枝片300公克，鱿鱼片300公克，芦笋段300公克，红萝卜片50公克，葱段少许，姜片少许，米酒1小匙，砂糖1又1/2小匙，盐1又1/2小匙。做法:1.将材料1放入滚水中汆烫约1分钟后捞起沥干备用。2.热1大匙油，先爆香材料2，再加入调味料与作法1的材料，快速拌炒约1分钟至均匀入味即可。 详情>>
材料调料方法材料芹菜400公克透抽300公克泡发鱿鱼300公克蒜末10公克辣椒丝10公克姜末5公克调料米酒1大匙盐1/4小匙鸡粉1/4小匙乌醋少许鲜美露少许糖少许方法1.透抽去除内脏洗净切片，表面切花刀；泡发鱿鱼洗净切片，表面切花刀；芹菜洗净切段，备用。2.将作法1的鱿鱼及透抽放入沸水中汆烫一下，捞起冲冷水备用。3.热锅，加入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香，再放入作法2的鱿鱼及透抽炒数下。4.加入辣 详情>>
材料:做法:材料:精粉500克，水250克，蛋清2个，鱿鱼200克。辅料鹌鹑蛋10个，西兰花100克，车厘子50克。调料精盐、味精、鸡精粉、花生油、香油、花雕酒、花椒、生抽、陈醋、葱花、姜末、蒜丝、高汤各适量。做法:1、先将面粉开池，加入少许精盐，再加水和成面团，揉匀揉光，搋软饧30分钟，将面团搓条下剂，每个剂子100克，将面剂搓成长圆形，用擀面杖压，两面呈三条印，将面压好后刷上油，整齐排列好，放 详情>>
材料：调味料：加工方法：健康人小语：美味小提法：材料：素鱿鱼（蒟蒻）红、白色各２片，小黄瓜３条，胡萝卜４０克，葱２根，姜３片调味料：A料：盐１／２小匙B料：淡酱油、白酒醋各２大匙，糖桨１大匙，红油１.５大匙，素高汤３大匙，香油１小匙加工方法：１、素鱿鱼先用牙签插卷好，放入滚水氽烫去除咸味，捞出、冲冷开水，沥干水分，抽去牙签。２、小黄瓜洗净、切宽条，放入碗中加入A料腌５分钟，捞出，用冰开水冲净，沥干 详情>>
主料韭菜花6两（约240克），鲜鱿鱼12两（约480克），吊片2两（约80克），姜、甘笋各数片，蒜蓉1/2茶匙，酒1/2汤匙，油2汤匙。配料腌料：姜汁、酒各1茶匙，盐、生粉各1/2茶匙，油1汤匙。芡汁料：盐、生粉各1/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，水2汤匙。做法1、鲜鱿鱼去软骨和墨囊，撕除外膜，洗净，划菱形刀纹，切小件，加入腌料拌匀，腌15分钟；放入滚水中烫至卷起，取出过冷水，备用。2 详情>>
中文名：炝拌双鱿主要食材：鲜鱿鱼，碱发鱿鱼特点：咸鲜分类：家常菜口味：咸鲜材料做法小诀窍材料碱发鱿鱼、鲜鱿鱼。配料香菇、青、红椒。调料盐、味精、香油、葱油。做法1．将碱发鱿鱼切成麦穗花刀，在开水锅中烫过，投凉待用。2．鲜鱿鱼去皮和内脏，同样切成麦穗花刀，在开水中烫过投凉，和制作1放在一起。3．香菇片成片，青、红椒切成菱形片，在水中轻轻地烫一下捞出，投凉。4．将鱿鱼和香菇、青、红椒放在起，加入盐、味 详情>>
材料：做法：材料：水发鱿鱼1条红辣椒2条姜5片新鲜鱿鱼1条葱1支芹菜3支调味料黑胡椒粉1/5小匙麻油1/3茶匙酒1/2小匙盐1/2小匙太白粉1/2小匙做法：1.先将水发及新鲜的鱿鱼都划上交叉的花纹後切成片状；芹菜削去粗纤维後切小块；姜切片，葱切段，红辣椒切好备用2.煮开半锅水加入盐後，汆烫芹菜，再川烫新鲜及水发的鱿鱼，等到卷起即捞起备用3.起一油锅，煸香姜片及辣椒後，放入芹菜及鱿鱼快炒，再加酒、盐 详情>>
用料做法用料材料：姬松茸4两鱿鱼1条、花枝2条、葱2支。调料：盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、胡椒粉少许。做法1、将姬松茸去梗洗净；2、将鱿鱼及花枝切斜片，下热水串烫；3、葱切段、爆香、放入姬松茸及鱿鱼、花枝、炒拌加入调味料均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:花枝片300公克，鱿鱼片300公克，芦笋段300公克，红萝卜片50公克，葱段少许，姜片少许，米酒1小匙，砂糖1又1/2小匙，盐1又1/2小匙做法:1.将材料1放入滚水中汆烫约1分钟后捞起沥干备用。2.热1大匙油，先爆香材料2，再加入调味料与作法1的材料，快速拌炒约1分钟至均匀入味即可。 详情>>
芹菜炒双鱿【材 料】芹菜400公克透抽300公克泡发鱿鱼300公克蒜末10公克辣椒丝10公克姜末5公克【调味料】米酒1大匙盐1/4小匙鸡粉1/4小匙乌醋少许鲜美露少许糖少许【制作方法】1.透抽去除内脏洗净切片，表面切花刀；泡发鱿鱼洗净切片，表面切花刀；芹菜洗净切段，备用。2.将作法1的鱿鱼及透抽放入沸水中汆烫一下，捞起冲冷水备用。3.热锅，加入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香，再放入作法2的鱿鱼及透抽 详情>>
材料:做法:材料:花枝片300公克，鱿鱼片300公克，芦笋段300公克，红萝卜片50公克，葱段少许，姜片少许，米酒1小匙，砂糖1又1/2小匙，盐1又1/2小匙。做法:1.将材料1放入滚水中汆烫约1分钟后捞起沥干备用。2.热1大匙油，先爆香材料2，再加入调味料与作法1的材料，快速拌炒约1分钟至均匀入味即可。 详情>>
材料调料方法材料芹菜400公克透抽300公克泡发鱿鱼300公克蒜末10公克辣椒丝10公克姜末5公克调料米酒1大匙盐1/4小匙鸡粉1/4小匙乌醋少许鲜美露少许糖少许方法1.透抽去除内脏洗净切片，表面切花刀；泡发鱿鱼洗净切片，表面切花刀；芹菜洗净切段，备用。2.将作法1的鱿鱼及透抽放入沸水中汆烫一下，捞起冲冷水备用。3.热锅，加入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香，再放入作法2的鱿鱼及透抽炒数下。4.加入辣 详情>>
材料:做法:材料:精粉500克，水250克，蛋清2个，鱿鱼200克。辅料鹌鹑蛋10个，西兰花100克，车厘子50克。调料精盐、味精、鸡精粉、花生油、香油、花雕酒、花椒、生抽、陈醋、葱花、姜末、蒜丝、高汤各适量。做法:1、先将面粉开池，加入少许精盐，再加水和成面团，揉匀揉光，搋软饧30分钟，将面团搓条下剂，每个剂子100克，将面剂搓成长圆形，用擀面杖压，两面呈三条印，将面压好后刷上油，整齐排列好，放 详情>>
材料：调味料：加工方法：健康人小语：美味小提法：材料：素鱿鱼（蒟蒻）红、白色各２片，小黄瓜３条，胡萝卜４０克，葱２根，姜３片调味料：A料：盐１／２小匙B料：淡酱油、白酒醋各２大匙，糖桨１大匙，红油１.５大匙，素高汤３大匙，香油１小匙加工方法：１、素鱿鱼先用牙签插卷好，放入滚水氽烫去除咸味，捞出、冲冷开水，沥干水分，抽去牙签。２、小黄瓜洗净、切宽条，放入碗中加入A料腌５分钟，捞出，用冰开水冲净，沥干 详情>>
主料韭菜花6两（约240克），鲜鱿鱼12两（约480克），吊片2两（约80克），姜、甘笋各数片，蒜蓉1/2茶匙，酒1/2汤匙，油2汤匙。配料腌料：姜汁、酒各1茶匙，盐、生粉各1/2茶匙，油1汤匙。芡汁料：盐、生粉各1/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，水2汤匙。做法1、鲜鱿鱼去软骨和墨囊，撕除外膜，洗净，划菱形刀纹，切小件，加入腌料拌匀，腌15分钟；放入滚水中烫至卷起，取出过冷水，备用。2 详情>>
中文名：炝拌双鱿主要食材：鲜鱿鱼，碱发鱿鱼特点：咸鲜分类：家常菜口味：咸鲜材料做法小诀窍材料碱发鱿鱼、鲜鱿鱼。配料香菇、青、红椒。调料盐、味精、香油、葱油。做法1．将碱发鱿鱼切成麦穗花刀，在开水锅中烫过，投凉待用。2．鲜鱿鱼去皮和内脏，同样切成麦穗花刀，在开水中烫过投凉，和制作1放在一起。3．香菇片成片，青、红椒切成菱形片，在水中轻轻地烫一下捞出，投凉。4．将鱿鱼和香菇、青、红椒放在起，加入盐、味 详情>>
