“热炒”查询结果_在线百科全书查询
热炒
图书信息 内容简介 编辑推荐 作者简介 目录 图书信息 书 名: 热炒 作 者：江献珠 出版社： 广东教育出版社 出版时间： 2010-9-1 ISBN: 9787540680084 开本： 16开 定价: 38.00 元 内容简介 《钟鸣鼎食丛书4:热炒》一书为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱，是一部传承粤菜热炒技法、经典味道的 详情>>
图书信息作者简介内容简介目录图书信息出版社:青岛出版社;第1版(2009年7月1日)平装:160页正文语种:简体中文开本:16ISBN:7543655144,9787543655140条形码:9787543655140尺寸:22.6x17.2x1cm重量:440g作者简介张恕玉，中国烹饪大师，餐饮业国家一级评委，国家技能竞赛裁判员，中华金厨。内容简介《热炒(过瘾川菜)》主要讲述了：川菜是中国八大菜 详情>>
菜系：家常小菜原料：南瓜300克、鸡腿1只(约300克)、洋葱50克、葱2根、姜少许；药材：郁金10克、陈皮10克、香附10克；酱油3大匙、味霖3大匙、料酒3大匙、冰糖1大匙制作：1.将药材用5碗水煮成300毫升，去渣、取汁。2.先将鸡腿切块，用开水汆烫过。3.南瓜去除粗皮、内瓤，切成块状，葱切段，姜切末，洋葱切丁备用。4.锅内先放1大匙色拉油，加入葱、姜、洋葱，放入鸡腿炒过，再加入南瓜、作法1及 详情>>
图书信息内容简介媒体评论目录图书信息出版社:上海文化出版社;第1版(2005年1月1日)丛书名:Easy厨房魔力食卡平装:44页正文语种:简体中文开本:32ISBN:7806467491条形码:9787806467497尺寸:20x8.8x1.2cm重量:181g内容简介《快手热炒》介绍了44道家常菜的原料和制作方法，包括苹果里脊、三下锅、石窟门炒三鲜、猪肉皮炒白菜、咸肉冬瓜条、腊肉炒豆瓣等。媒体 详情>>
图书信息内容简介编辑推荐作者简介目录图书信息书名:热炒作 者：江献珠出版社：广东教育出版社出版时间：2010-9-1ISBN:9787540680084开本：16开定价:38.00元内容简介《钟鸣鼎食丛书4:热炒》一书为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱，是一部传承粤菜热炒技法、经典味道的巨献！《热炒》中的内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点，操作中的难点、关键点，阐 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾600公克，蒜片15公克，姜片15公克，葱段15公克，辣椒片15公克，九层塔20公克，牛头牌原味沙茶酱2大匙，牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙，蚝油1大匙，米酒少许，盐少许，糖少许做法:1.鲜虾检去头部尖次及触须之后洗净，放入沸水中汆烫致变色即可捞起沥干备用。2.热锅，倒入2大匙油，放入蒜片、姜片、葱段、辣椒片爆香，再放入作法1的鲜虾炒匀。3.于作法2的锅中加入所有调味料炒匀，再加入 详情>>
简介特点简介热炒店一般来说是给人吃宵夜或喝酒的地方。正餐比较少去那种地方吃，小菜大多是口味较咸或较辣的炒菜，那里的菜好下酒，价格便宜。像各地方的，不同菜系的馆子店都是，包括饭庄、风味餐厅、旅馆餐厅、旅游餐厅、快餐馆及自助餐厅，新兴的农家乐和街边的排挡也算在其中。特点热炒店使用大火快炒，不管是蛋炒饭，还是下酒菜的烤山猪肉，都成了桌上的美味佳肴，但炒菜的产生油烟味，透过排烟管排出，让住户无法忍受。热炒 详情>>
原料做法特点小提示原料材料猴头菇·200克豆腐·200克胡萝卜·10克鸡蛋·1个生姜·1小块玉米粉·1大匙地瓜粉·2大匙调料食用油·500克（实耗30克）咖喱粉·小匙蚝油·1大匙沙茶酱·1大匙精盐·1小匙白糖·1小匙做法1.豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉；2.最后，将裹 详情>>
材料做法材料印度香米（basmatirice）280克，蔬菜油2汤匙，新鲜红辣椒2个，去籽后切丝，大蒜2瓣，切末，姜末4茶匙，橙甜椒1个，去籽后切丁，玉米（粟米）笋200克，斜角切块，青花菜（西兰花）花蕾200克，切半，新鲜花枝（鱿鱼）圈450克（沸水汆烫一下），淡酱油（生抽）4汤匙，青葱10根，切丝做法1.按包装指示（或用电饭锅）煮熟香米。2.取一中式炒锅，下油加热。放入辣椒、蒜末和姜末，煸炒2 详情>>
【成语】热炒热卖【发音】rèchǎorèmài【解释】比喻临时学起来，凑合应付。【出处】李劼人《天魔舞》第二四章：“我以前难道是内行？还不是热炒热卖，两三个月里旋学出来了。”【用法】作谓语、宾语；同“现炒现卖”英文作teachwhatsomeonejustlearn 详情>>
菜系：家常小菜原料：南瓜300克、鸡腿1只(约300克)、洋葱50克、葱2根、姜少许；药材：郁金10克、陈皮10克、香附10克；酱油3大匙、味霖3大匙、料酒3大匙、冰糖1大匙制作：1.将药材用5碗水煮成300毫升，去渣、取汁。2.先将鸡腿切块，用开水汆烫过。3.南瓜去除粗皮、内瓤，切成块状，葱切段，姜切末，洋葱切丁备用。4.锅内先放1大匙色拉油，加入葱、姜、洋葱，放入鸡腿炒过，再加入南瓜、作法1及 详情>>
图书信息内容简介媒体评论目录图书信息出版社:上海文化出版社;第1版(2005年1月1日)丛书名:Easy厨房魔力食卡平装:44页正文语种:简体中文开本:32ISBN:7806467491条形码:9787806467497尺寸:20x8.8x1.2cm重量:181g内容简介《快手热炒》介绍了44道家常菜的原料和制作方法，包括苹果里脊、三下锅、石窟门炒三鲜、猪肉皮炒白菜、咸肉冬瓜条、腊肉炒豆瓣等。媒体 详情>>
图书信息内容简介编辑推荐作者简介目录图书信息书名:热炒作 者：江献珠出版社：广东教育出版社出版时间：2010-9-1ISBN:9787540680084开本：16开定价:38.00元内容简介《钟鸣鼎食丛书4:热炒》一书为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱，是一部传承粤菜热炒技法、经典味道的巨献！《热炒》中的内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点，操作中的难点、关键点，阐 详情>>
材料:做法:材料:鲜虾600公克，蒜片15公克，姜片15公克，葱段15公克，辣椒片15公克，九层塔20公克，牛头牌原味沙茶酱2大匙，牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙，蚝油1大匙，米酒少许，盐少许，糖少许做法:1.鲜虾检去头部尖次及触须之后洗净，放入沸水中汆烫致变色即可捞起沥干备用。2.热锅，倒入2大匙油，放入蒜片、姜片、葱段、辣椒片爆香，再放入作法1的鲜虾炒匀。3.于作法2的锅中加入所有调味料炒匀，再加入 详情>>
简介特点简介热炒店一般来说是给人吃宵夜或喝酒的地方。正餐比较少去那种地方吃，小菜大多是口味较咸或较辣的炒菜，那里的菜好下酒，价格便宜。像各地方的，不同菜系的馆子店都是，包括饭庄、风味餐厅、旅馆餐厅、旅游餐厅、快餐馆及自助餐厅，新兴的农家乐和街边的排挡也算在其中。特点热炒店使用大火快炒，不管是蛋炒饭，还是下酒菜的烤山猪肉，都成了桌上的美味佳肴，但炒菜的产生油烟味，透过排烟管排出，让住户无法忍受。热炒 详情>>
原料做法特点小提示原料材料猴头菇·200克豆腐·200克胡萝卜·10克鸡蛋·1个生姜·1小块玉米粉·1大匙地瓜粉·2大匙调料食用油·500克（实耗30克）咖喱粉·小匙蚝油·1大匙沙茶酱·1大匙精盐·1小匙白糖·1小匙做法1.豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉；2.最后，将裹 详情>>
材料做法材料印度香米（basmatirice）280克，蔬菜油2汤匙，新鲜红辣椒2个，去籽后切丝，大蒜2瓣，切末，姜末4茶匙，橙甜椒1个，去籽后切丁，玉米（粟米）笋200克，斜角切块，青花菜（西兰花）花蕾200克，切半，新鲜花枝（鱿鱼）圈450克（沸水汆烫一下），淡酱油（生抽）4汤匙，青葱10根，切丝做法1.按包装指示（或用电饭锅）煮熟香米。2.取一中式炒锅，下油加热。放入辣椒、蒜末和姜末，煸炒2 详情>>
【成语】热炒热卖【发音】rèchǎorèmài【解释】比喻临时学起来，凑合应付。【出处】李劼人《天魔舞》第二四章：“我以前难道是内行？还不是热炒热卖，两三个月里旋学出来了。”【用法】作谓语、宾语；同“现炒现卖”英文作teachwhatsomeonejustlearn 详情>>
