“米蒸”查询结果_在线百科全书查询
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：鸡肉500克辅料：腊肉（烟肉）150克江米200克调料：盐5克味精2克制作：1.腊肉切成小颗粒；鸡肉（熟）去骨，宰成块，整齐地摆于碗内定碗；2.糯米下锅煮至断生，起锅沥净水，晾凉；3.拌入腊肉颗粒、盐、味精，盛入装有鸡肉的碗内，上笼蒸熟；4.取出将鸡翻扣于盘内，挂上白汁即可。制作提示1.蒸制时间不宜过长，否则糯米要上水，鸡肉质不嫩，因而要掌握好火候； 详情>>
原料：竹叶粉蒸肉、羊肉。配料：八角一颗、葱少许、姜若干片、料酒少许、辣椒粉、花椒粉若干、北非米、孜然少许、老抽、生抽、鸡精、糖、豆瓣酱、香菜一把。做法：1、羊肉切片；2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上；4、腌上肉以后，准备辣椒粉，花椒粉，北非米；5、把准备好的3混合放锅里炒至颜色变深；6、把４倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，孜然。拌匀；7、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润；8、将 详情>>
菜名材料做法贴士菜名金银米蒸南瓜材料南瓜、大蒜、海米、蒸鱼豉油。做法1、把南瓜洗净切成薄片；大蒜剁成蓉；海米用温水泡一下。2、起锅倒油，油热后把蒜蓉和海米放到锅中炒香，放入少量的蒸鱼豉油翻炒一下，出锅备用。3、把切好的南瓜摆放的盘中，将炒好的蒜蓉和海米放到上面，大火上锅蒸15分钟即可。贴士海米本身是咸的，所以不用放盐。 详情>>
【材料】中段莲藕3节，黑糯米80克，红枣60克【作法】1)黑糯米泡水2小时，沥干。2)莲藕去皮，在较粗的一端切口，塞入泡好的黑糯米，入锅大火蒸30分钟，加入冰糖和盐，再小火蒸煮2小时，取出晾凉切片3)红枣去核倒入果汁机，加水一杯捣成汁，倒锅中加冰糖煮开，水淀粉勾芡，倒在切片的莲藕上。【功效】养血生肌，润色美肤。莲藕健脾开胃，益血生肌；红枣滋阴养血，健脾安神；紫米补血。此菜还可当主食或小吃食用。 详情>>
材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量1。肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）2。同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；3。取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；4。腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些 详情>>
原料：竹叶粉蒸肉、羊肉。配料：八角一颗、葱少许、姜若干片、料酒少许、辣椒粉、花椒粉若干、北非米、孜然少许、老抽、生抽、鸡精、糖、豆瓣酱、香菜一把。做法：1、羊肉切片；2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上；4、腌上肉以后，准备辣椒粉，花椒粉，北非米；5、把准备好的3混合放锅里炒至颜色变深；6、把４倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，孜然。拌匀；7、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润；8、将 详情>>
菜名材料做法贴士菜名金银米蒸南瓜材料南瓜、大蒜、海米、蒸鱼豉油。做法1、把南瓜洗净切成薄片；大蒜剁成蓉；海米用温水泡一下。2、起锅倒油，油热后把蒜蓉和海米放到锅中炒香，放入少量的蒸鱼豉油翻炒一下，出锅备用。3、把切好的南瓜摆放的盘中，将炒好的蒜蓉和海米放到上面，大火上锅蒸15分钟即可。贴士海米本身是咸的，所以不用放盐。 详情>>
【材料】中段莲藕3节，黑糯米80克，红枣60克【作法】1)黑糯米泡水2小时，沥干。2)莲藕去皮，在较粗的一端切口，塞入泡好的黑糯米，入锅大火蒸30分钟，加入冰糖和盐，再小火蒸煮2小时，取出晾凉切片3)红枣去核倒入果汁机，加水一杯捣成汁，倒锅中加冰糖煮开，水淀粉勾芡，倒在切片的莲藕上。【功效】养血生肌，润色美肤。莲藕健脾开胃，益血生肌；红枣滋阴养血，健脾安神；紫米补血。此菜还可当主食或小吃食用。 详情>>
材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量1。肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）2。同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；3。取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；4。腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些 详情>>
