“米酱”查询结果_在线百科全书查询
材料做法材料冬瓜300克，鱼肉200克，干贝4粒，竹笙3条，蛋白1个太白粉水适量调味料：盐适量，白胡椒少许，香油数滴做法1.干贝洗净后放入热水中浸泡20分钟，再取出剥散；竹笙先泡至涨开后，剥除网状外膜，再切成小段；冬瓜切粗条备用2.鱼肉切丁后放入碗中，再加入少许水、盐和太白粉抓拌均匀备用3.锅中先倒入5杯水和干贝滚煮20分钟，再加入冬瓜条和竹笙煮5分钟至冬瓜变透明后，加入盐煮至汤滚，再加入鱼丁和白 详情>>
米酱配方:在来米粉2大匙、酱油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、盐适量甘草粉少许作法:将所有材料:放入锅中，调匀煮开放凉即可。可用於焖粉肝、烫猪肝或是粽子沾酱。 详情>>
材料:做法:材料:生鸭1只，姜2两，葱2根，米酱半杯，高汤半杯调味料：冰糖1大匙，米酒2大匙，红露酒1大匙，香油1大匙做法:1.姜切厚片后略拍，葱略拍备用2.取一个盘子，放入生鸭，再摆上姜片和葱，淋上米酒后，移入蒸锅中蒸40分钟至鸭子熟透，再取出放凉后切块备用3.砂锅烧热后倒入香油和冰糖炒香，再加入红露酒、米酱和高汤煮滚后，放入鸭肉拌煮至汤汁收干，再起锅盛盘即可完成 详情>>
材料:原料：鸡中翅6只，金钱菇25朵，大葱半根，蒜头1只，姜4片，盐2小匙，米酱豆腐乳40ml，白糖1小匙，啤酒适量做法:1、鸡翅室温解冻，洗净，剁成12块，加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟2、香菇温水泡发，洗净后沥干3、大葱切小段、蒜头切片4、腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用5、油锅下葱段和蒜片炒香，放入鸡翅煸透，鸡皮微金黄色时翻炒一下6、放香菇同炒，倒入适量啤酒和豆腐乳7、小火焖烧10分钟后， 详情>>
原料：鸡中翅6只、金钱菇25朵、大葱半根、蒜头1只、姜4片、盐2小匙、米酱豆腐乳40ml、白糖1小匙、啤酒适量。做法：1、鸡翅室温解冻，洗净，剁成12块，加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟；2、香菇温水泡发，洗净后沥干；3、大葱切小段、蒜头切片；4、腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用；5、油锅下葱段和蒜片炒香，放入鸡翅煸透，鸡皮微金黄色时翻炒一下；6、放香菇同炒，倒入适量啤酒和豆腐乳；7、小火焖烧10 详情>>
主料：苦菊、蘑菇辅料：姜、蒜调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油烹制方法：1、将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中；2、蘑菇中加入姜蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。特点：咸鲜微苦，香辣爽口。 详情>>
用饭米舂粉，浇水，作饼子，放蒸笼内蒸熟。候冷，铺草、盖草、加扁，七日过，取出晒干，刷毛，不用舂碎。每斤配盐四两，水十大碗。盐水先煎滚，候冷澄清，泡黄搅烂，约五六日后，用细筛摩擦下落盆内。付日中大晒四十日，收贮听用。按，此黄虽系饭米，一经发黄，内中松动，用水一泡，加以早晚翻搅，安有不化之理？似可不用筛磨以省沾染之费，更为捷便。又法用糯米与饭米对配，作法同前。又法白米不论何米，江米更妙。作滚水煮几滚， 详情>>
米酱配方:在来米粉2大匙、酱油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、盐适量甘草粉少许作法:将所有材料:放入锅中，调匀煮开放凉即可。可用於焖粉肝、烫猪肝或是粽子沾酱。 详情>>
材料:做法:材料:生鸭1只，姜2两，葱2根，米酱半杯，高汤半杯调味料：冰糖1大匙，米酒2大匙，红露酒1大匙，香油1大匙做法:1.姜切厚片后略拍，葱略拍备用2.取一个盘子，放入生鸭，再摆上姜片和葱，淋上米酒后，移入蒸锅中蒸40分钟至鸭子熟透，再取出放凉后切块备用3.砂锅烧热后倒入香油和冰糖炒香，再加入红露酒、米酱和高汤煮滚后，放入鸭肉拌煮至汤汁收干，再起锅盛盘即可完成 详情>>
材料:原料：鸡中翅6只，金钱菇25朵，大葱半根，蒜头1只，姜4片，盐2小匙，米酱豆腐乳40ml，白糖1小匙，啤酒适量做法:1、鸡翅室温解冻，洗净，剁成12块，加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟2、香菇温水泡发，洗净后沥干3、大葱切小段、蒜头切片4、腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用5、油锅下葱段和蒜片炒香，放入鸡翅煸透，鸡皮微金黄色时翻炒一下6、放香菇同炒，倒入适量啤酒和豆腐乳7、小火焖烧10分钟后， 详情>>
原料：鸡中翅6只、金钱菇25朵、大葱半根、蒜头1只、姜4片、盐2小匙、米酱豆腐乳40ml、白糖1小匙、啤酒适量。做法：1、鸡翅室温解冻，洗净，剁成12块，加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟；2、香菇温水泡发，洗净后沥干；3、大葱切小段、蒜头切片；4、腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用；5、油锅下葱段和蒜片炒香，放入鸡翅煸透，鸡皮微金黄色时翻炒一下；6、放香菇同炒，倒入适量啤酒和豆腐乳；7、小火焖烧10 详情>>
主料：苦菊、蘑菇辅料：姜、蒜调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油烹制方法：1、将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中；2、蘑菇中加入姜蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。特点：咸鲜微苦，香辣爽口。 详情>>
用饭米舂粉，浇水，作饼子，放蒸笼内蒸熟。候冷，铺草、盖草、加扁，七日过，取出晒干，刷毛，不用舂碎。每斤配盐四两，水十大碗。盐水先煎滚，候冷澄清，泡黄搅烂，约五六日后，用细筛摩擦下落盆内。付日中大晒四十日，收贮听用。按，此黄虽系饭米，一经发黄，内中松动，用水一泡，加以早晚翻搅，安有不化之理？似可不用筛磨以省沾染之费，更为捷便。又法用糯米与饭米对配，作法同前。又法白米不论何米，江米更妙。作滚水煮几滚， 详情>>
