“麦芽糖”查询结果_在线百科全书查询
麦芽糖
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。另有，歌曲《麦芽糖》。 麦芽糖简介 ( 管制信息 名称 化学式 相对分子质量 性状 储存 用途 ) 介绍 物理性质 化学性质 相关食品 制作方法 营养知识 相关习俗 低聚异麦芽糖 周杰伦歌曲《麦芽糖》 ( 基本信息 详情>>
基本信息中文名称：6-O-α-D-麦芽糖-β-环糊精英文名称：6-O-alpha-D-Maltosyl-beta-cyclodextrinCAS号：104723-60-6分子式：C54H90O45分子量：1459.27纯度：>98.0%(LC)MDL号：MFCD00671560 详情>>
基本信息中文名称：D-(+)-麦芽糖一水合物英文名称：D-(+)-MaltoseMonohydrateCAS号：6363-53-7分子式：C12H22O11.H2O分子量：342.30纯度：>98.0%(LC)等级：GRMDL号：MFCD00149343 详情>>
奥因子双歧因子麦芽糖是香港奥因子生物科技研发有限公司研制、授权，由奥因子食品有限公司独家生产的[奥因子]牌双歧因子麦芽糖，它含有大量高质量双歧因子（也叫益生元，俗称低聚果糖，英文叫FOS）。 双歧因子（益生元）是一种新型健康保健糖浆，是肠道有益群的培养增殖液。它在日本批准为保健食品。日本微生物专家光冈知足说：“把人类衰老制止在肠道之中”。日本有80%食品中使用双歧因子（益生元），作为功能因子 详情>>
配料功效与应用方解制法服法配料豆腐500g麦芽糖1009生萝卜汁1茶杯功效与应用豆腐麦芽糖汤益气和中，润燥生津，益肺止咳。适用于支气管炎、哮喘、咳嗽，咽干喉辣等患者食用。方解方中麦芽味甘，性微寒。麦芽是常用的消食健胃药，它含有淀粉酶，转化糖酶，麦芽糖及葡萄糖等。消食和中，下气。据《药性论》记载：麦芽糖“消化缩食，破冷气，去心腹胀满”。《日华子本草》记载，它有“温中下气，开胃除烦”的作用。豆腐益气和 详情>>
用途材料做法用途固肾补脾养血壮阳阳痿材料核桃仁10个，麦芽糖（饴糖）30-50克，上好米酒50毫升。做法隔水共炖熟，食用。 详情>>
还原低聚异麦芽糖为山东百龙创园生物科技有限公司国内首创新型产品，该产品兼具了糖醇和低聚糖类产品的双重功效，是一种功能性的甜味剂。还原低聚异麦芽糖的生理功效1.还原低聚异麦芽糖不会引起血糖波动2.还原低聚异麦芽糖更明显的双歧杆菌增殖3.还原低聚异麦芽糖非致龋齿性4.还原低聚异麦芽糖与脂肪同食时能防止人体发胖还原低聚异麦芽糖的应用技术还原低聚异麦芽糖醇不仅具有防龋齿、双歧杆菌增殖因子(bifidusf 详情>>
萝卜麦芽糖新鲜萝卜洗净捣烂，榨汁500毫升左右，加入麦芽糖50克左右，隔水炖熟，温服。此法有清热化痰、止咳、润燥之功，可治疗支气管炎、咽喉炎等症。 详情>>
主料：豆腐300克，麦芽糖50克，生萝卜汁1杯。做法：混合煮沸食用。药用价值：主要治疗支气管哮喘热哮型：面赤唇红、喘息哮鸣、痰黄而粘笛，口渴喜冷饮、大便干结、舌红、苔黄腻、脉滑数。或兼见发热、恶见、自汗等表现。 详情>>
详情>>
详情>>
主料：做法：功效：主料：豆腐300克，麦芽糖50克，生萝卜汁1杯。做法：混合煮沸食用。功效：主要治疗支气管哮喘热哮型：面赤唇红、喘息哮鸣、痰黄而粘笛，口渴喜冷饮、大便干结、舌红、苔黄腻、脉滑数。或兼见发热、恶见、自汗等表现。 详情>>
材料:做法:材料:白萝卜200公克，麦芽糖80公克，盐5公克。做法:1.白萝卜洗净后削去外皮刨丝备用。2.取一碗，放入作法1的白萝卜丝、盐、麦芽糖一起拌均匀后，腌约30分钟。3.将作法2的白萝卜丝挤汁即可。 详情>>
基本信息中文名称：麦芽糖一水合物英文名称：MaltuloseMonohydrate英文别名：4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-fructoseCAS号：17606-72-3分子式：C12H22O11.H2O分子量：342.30纯度：>98.0%(GC)等级：EPMDL号：MFCD00191667 详情>>
制作材料制作方法小帖士-健康提示菜系及功效：补血食谱老人食谱补虚养身食谱贫血食谱口味：甜味工艺：煮制作材料主料：麦芽糖60克,枣（干）15克制作方法1.将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里，加适量清水；2.煎煮至熟即可。小帖士-健康提示1.本品具有补血之功效；2.患贫血症的中老年人常饮必获良效。 详情>>
麦芽糖柚皮也是东莞的土特产之一，它是选用优质广西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的制作过程相当复杂：将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡，这是为了除去鲜柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一层柚青，把剩余的部分片成数个薄片。然后再要用事先制作好的，用由麦芽大米混合发酵而成的液体（这就是麦芽糖了），经过秘传的方法淹制，要淹好多天后才能做成现在这风味独特的土特产--麦芽糖柚皮。 糖柚皮的生产至今还保留着传统工艺甜而 详情>>
麦芽糖煮红枣的制作材料：主料：麦芽糖60克,枣（干）15克教您麦芽糖煮红枣怎么做，如何做麦芽糖煮红枣才好吃 1.将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里，加适量清水；2.煎煮至熟即可。小帖士-健康提示：1.本品具有补血之功效；2.患贫血症的中老年人常饮必获良效。 详情>>
石龙麦芽糖的主要原料并不是麦芽，而是糯米。东莞糯米米质特别优良，加上有精巧的传统工艺，所以制出来的麦芽糖特别好。盛麦芽糖的容器也很别致，它是一个陶瓷有盖的圆盅，每盅盛一斤左右的麦芽糖。麦芽糖入满盅后，即行上盖加封，再贴上商标等标签。这里的麦芽糖，品质优良，呈金黄色且透明，味道清甜目带蜜味。常吃麦芽糖，可以开胃消滞，滋补养颜，清心润肺；可以治疗肺气肿、胃病；又可作调味品，烧烤、腊味都需要麦芽糖。 详情>>
用鲜红薯制作麦芽糖，需先将新鲜红薯洗净，剔除病害、变质的部分，然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯刨成细丝，并随即放入锅中煮熟，使鲜红薯的细丝中没有硬心。要做到随刨随煮。否则，鲜红薯细丝放置时间一长，就会变色。将鲜红薯红丝煮熟后，置于糖化缸中加水搅拌，并加入从大麦芽中压榨出来的麦芽汁。大麦芽的加工方法是，将经过筛选的大麦放入冷水中浸泡1-2小时，待麦粒吸足水分，用手指挤压麦粒能够压扁，松开像橡皮一 详情>>
对人体内有益的双歧杆菌有强大的增殖作用，净化肠道，促进肠蠕动，防止和解除便秘及腹泻，抑制体内有害菌的繁殖和有毒腐败物质的产生。对分泌体内多种毒素的产气荚膜梭状芽胞杆菌有明显抑制作用，增强免疫力、降低胆固醇和血脂，促进老年人对钙质的吸收，是驻防老年人骨质疏松的有较营养补剂，还可阻断蔗糖被变异链球菌分解，抑制蛀牙。简介积极反应应用领域简介低聚麦芽糖，具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延长供能时间，增强 详情>>
自然界中低聚异麦芽糖极少以游离状态存在，但作为支链淀粉或多糖的组成部分，在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。工业上以淀粉为原料生产低聚异麦芽糖需要一种酶，此酶为α-葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基转移酶，简称α-糖苷酶。它能切开麦芽糖和麦芽低聚糖分子结构中α-1，6糖苷键，并能将游离出来的一个葡萄糖残基转移到另一个葡萄糖分子或麦芽糖或麦芽三糖等分子中的α-1，6位上，形成异麦芽糖、异麦芽 详情>>
以淀粉为原料，经调乳、液化后，在液化液中添加真菌淀粉酶、葡萄糖苷转移酶进行糖化、转苷反应。经一定时间后，便产生以异麦芽糖、异麦芽三糖和潘糖为主要成分的糖液。再经脱色、过滤、离交和浓缩，制成固形物含量在75%以上的低聚异麦芽糖成品糖浆。有时可根据需要，将浓缩到一定浓度的糖浆，经喷雾干燥，制成与糖浆组份相同的低聚异麦芽糖粉。产品名称：玉米淀粉糖-功能性低聚糖-低聚异麦芽糖加工工艺：1．生产工艺流程真菌 详情>>
用途制造方法用途麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中。以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类，易引起糖尿病、肥胖症、动脉硬化和心脏衰弱等疾病。麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好，原料也比较充足，制造工艺简单，具有其它甜味料所不具备的独特性能。制造方法将由红薯淀粉制取的纯麦芽糖配成浓度为40%-60%的溶液，加入糖重量8%的骨架镍作催化剂，在微碱性介质中，于搅拌式高压釜内加压 详情>>
介绍制法特点介绍麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。每逢秋收完后，回族群众便晒好大麦，整理好家具，开始碾米，做糖。这种习惯已有200年的历史。宁夏川区是宁夏大麦的主要产区，为回族群众做糖果提供了有利的条件。他们做的糖果除了自己食用外，还拿到街上出售。到了民国年间，宁夏已有几十家制作麦芽糖的作坊，其中尤以平罗县惠北乡回族群众毛义山、毛义川的最有名气，为“毛家糖坊”。制法（1）大米子碾 详情>>
家常麦芽糖制法介绍功效食法麦芽糖趣闻其他相关家常麦芽糖菜品：家常麦芽糖热量：331.00大卡/100克种类：糖、蜜饯类别名：饴糖、糖稀原料：淀粉、麦芽、水。制法1.将淀粉与水共热成糊，冷至60度；2.加麦芽(内含糖化醇素)，保持此温度约1小时；3.再热沸即成。推荐菜品：炸蛋球,地黄乌鸡,芝麻枸杞煲饴糖,烤馒头,麻心元宵,决明子饴糖粥,饴糖鸡,饴糖大米粥,火腿酥饼,介绍麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等 详情>>
基本信息基本材料制作方法功效用法基本信息菜谱名称萝卜汁煮麦芽糖所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点热饮，每日1次基本材料白萝卜1000克，麦芽糖50克。制作方法萝卜洗净，切碎，绞汁，加入麦芽糖，隔水炖熟。功效用法功效：清热解毒，润燥利咽。用法：热饮，每日1次。应用：适用于咽炎患者。 详情>>
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。另有，歌曲《麦芽糖》。麦芽糖简介(管制信息名称化学式相对分子质量性状储存用途)介绍物理性质化学性质相关食品制作方法营养知识相关习俗低聚异麦芽糖周杰伦歌曲《麦芽糖》(基本信息歌曲简介歌曲歌词歌手简介)歌曲球迷麦芽糖简介管制信息本品不受管制。名称中文名称：麦芽糖中文别名：淀粉糖，饴糖,4 详情>>
材料：制作工艺：材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g制作工艺：1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和 详情>>
百科名片版权申明隐私保护百科名片麦芽糖时尚网是一个专为女性朋友开辟的时尚生活综合类网站，成立于2010年3月，立足于为时尚媒体和潮流人士提供最具价值的信息。没有图书发行，没有期刊运作，更没有模特经纪等多项业务的立体化发展，“麦芽糖”时尚网本着“精心推荐，信息分享”的态度，着眼于当今女性所最关注的服饰、美容、品牌、情感、减肥、星座、街拍等热点领域，打造一个贴心、专业、潮流、实用的分享平台。同时，麦芽 详情>>
麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。每逢秋收完后，回族群众便晒好大麦，整理好家具，开始碾米，做糖。这种习惯已有200年的历史。宁夏川区是宁夏大麦的主要产区，为回族群众做糖果提供了有利的条件。他们做的糖果除了自己食用外，还拿到街上出售。到了民国年间，宁夏已有几十家制作麦芽糖的作坊，其中尤以平罗县惠北乡回族群众毛义山、毛义川的最有名气，为“毛家糖坊”。制法：（1）大米子碾好，晒几小时后 详情>>
麦芽糖是两个葡萄糖分子以α-1，4糖苷键连接起来的双糖，异麦芽糖（Isomaltose）则是两个葡萄糖分子以α-1，6糖苷键连接起来的双糖。由于分子构象不同，所以，为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。通常，麦芽糖容易被酵母所发酵，异麦芽糖不被酵母所发酵，异麦芽糖系非发酵性低聚糖。基本信息相关介绍(1甜度2、粘度3、耐热性、耐酸性4、保湿性5、防止淀粉老化5、着色性6、水分活度7、冰点下降8、发酵性9、抗 详情>>
基本信息中文名称：D-(+)-麦芽糖一水合物英文名称：D-(+)-MaltoseMonohydrateCAS号：6363-53-7分子式：C12H22O11.H2O分子量：342.30纯度：>98.0%(LC)等级：GRMDL号：MFCD00149343 详情>>
奥因子双歧因子麦芽糖是香港奥因子生物科技研发有限公司研制、授权，由奥因子食品有限公司独家生产的[奥因子]牌双歧因子麦芽糖，它含有大量高质量双歧因子（也叫益生元，俗称低聚果糖，英文叫FOS）。 双歧因子（益生元）是一种新型健康保健糖浆，是肠道有益群的培养增殖液。它在日本批准为保健食品。日本微生物专家光冈知足说：“把人类衰老制止在肠道之中”。日本有80%食品中使用双歧因子（益生元），作为功能因子 详情>>
配料功效与应用方解制法服法配料豆腐500g麦芽糖1009生萝卜汁1茶杯功效与应用豆腐麦芽糖汤益气和中，润燥生津，益肺止咳。适用于支气管炎、哮喘、咳嗽，咽干喉辣等患者食用。方解方中麦芽味甘，性微寒。麦芽是常用的消食健胃药，它含有淀粉酶，转化糖酶，麦芽糖及葡萄糖等。消食和中，下气。据《药性论》记载：麦芽糖“消化缩食，破冷气，去心腹胀满”。《日华子本草》记载，它有“温中下气，开胃除烦”的作用。豆腐益气和 详情>>
用途材料做法用途固肾补脾养血壮阳阳痿材料核桃仁10个，麦芽糖（饴糖）30-50克，上好米酒50毫升。做法隔水共炖熟，食用。 详情>>
还原低聚异麦芽糖为山东百龙创园生物科技有限公司国内首创新型产品，该产品兼具了糖醇和低聚糖类产品的双重功效，是一种功能性的甜味剂。还原低聚异麦芽糖的生理功效1.还原低聚异麦芽糖不会引起血糖波动2.还原低聚异麦芽糖更明显的双歧杆菌增殖3.还原低聚异麦芽糖非致龋齿性4.还原低聚异麦芽糖与脂肪同食时能防止人体发胖还原低聚异麦芽糖的应用技术还原低聚异麦芽糖醇不仅具有防龋齿、双歧杆菌增殖因子(bifidusf 详情>>
萝卜麦芽糖新鲜萝卜洗净捣烂，榨汁500毫升左右，加入麦芽糖50克左右，隔水炖熟，温服。此法有清热化痰、止咳、润燥之功，可治疗支气管炎、咽喉炎等症。 详情>>
主料：豆腐300克，麦芽糖50克，生萝卜汁1杯。做法：混合煮沸食用。药用价值：主要治疗支气管哮喘热哮型：面赤唇红、喘息哮鸣、痰黄而粘笛，口渴喜冷饮、大便干结、舌红、苔黄腻、脉滑数。或兼见发热、恶见、自汗等表现。 详情>>
详情>>
详情>>
主料：做法：功效：主料：豆腐300克，麦芽糖50克，生萝卜汁1杯。做法：混合煮沸食用。功效：主要治疗支气管哮喘热哮型：面赤唇红、喘息哮鸣、痰黄而粘笛，口渴喜冷饮、大便干结、舌红、苔黄腻、脉滑数。或兼见发热、恶见、自汗等表现。 详情>>
材料:做法:材料:白萝卜200公克，麦芽糖80公克，盐5公克。做法:1.白萝卜洗净后削去外皮刨丝备用。2.取一碗，放入作法1的白萝卜丝、盐、麦芽糖一起拌均匀后，腌约30分钟。3.将作法2的白萝卜丝挤汁即可。 详情>>
基本信息中文名称：麦芽糖一水合物英文名称：MaltuloseMonohydrate英文别名：4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-fructoseCAS号：17606-72-3分子式：C12H22O11.H2O分子量：342.30纯度：>98.0%(GC)等级：EPMDL号：MFCD00191667 详情>>
制作材料制作方法小帖士-健康提示菜系及功效：补血食谱老人食谱补虚养身食谱贫血食谱口味：甜味工艺：煮制作材料主料：麦芽糖60克,枣（干）15克制作方法1.将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里，加适量清水；2.煎煮至熟即可。小帖士-健康提示1.本品具有补血之功效；2.患贫血症的中老年人常饮必获良效。 详情>>
麦芽糖柚皮也是东莞的土特产之一，它是选用优质广西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的制作过程相当复杂：将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡，这是为了除去鲜柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一层柚青，把剩余的部分片成数个薄片。然后再要用事先制作好的，用由麦芽大米混合发酵而成的液体（这就是麦芽糖了），经过秘传的方法淹制，要淹好多天后才能做成现在这风味独特的土特产--麦芽糖柚皮。 糖柚皮的生产至今还保留着传统工艺甜而 详情>>
麦芽糖煮红枣的制作材料：主料：麦芽糖60克,枣（干）15克教您麦芽糖煮红枣怎么做，如何做麦芽糖煮红枣才好吃 1.将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里，加适量清水；2.煎煮至熟即可。小帖士-健康提示：1.本品具有补血之功效；2.患贫血症的中老年人常饮必获良效。 详情>>
石龙麦芽糖的主要原料并不是麦芽，而是糯米。东莞糯米米质特别优良，加上有精巧的传统工艺，所以制出来的麦芽糖特别好。盛麦芽糖的容器也很别致，它是一个陶瓷有盖的圆盅，每盅盛一斤左右的麦芽糖。麦芽糖入满盅后，即行上盖加封，再贴上商标等标签。这里的麦芽糖，品质优良，呈金黄色且透明，味道清甜目带蜜味。常吃麦芽糖，可以开胃消滞，滋补养颜，清心润肺；可以治疗肺气肿、胃病；又可作调味品，烧烤、腊味都需要麦芽糖。 详情>>
用鲜红薯制作麦芽糖，需先将新鲜红薯洗净，剔除病害、变质的部分，然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯刨成细丝，并随即放入锅中煮熟，使鲜红薯的细丝中没有硬心。要做到随刨随煮。否则，鲜红薯细丝放置时间一长，就会变色。将鲜红薯红丝煮熟后，置于糖化缸中加水搅拌，并加入从大麦芽中压榨出来的麦芽汁。大麦芽的加工方法是，将经过筛选的大麦放入冷水中浸泡1-2小时，待麦粒吸足水分，用手指挤压麦粒能够压扁，松开像橡皮一 详情>>
对人体内有益的双歧杆菌有强大的增殖作用，净化肠道，促进肠蠕动，防止和解除便秘及腹泻，抑制体内有害菌的繁殖和有毒腐败物质的产生。对分泌体内多种毒素的产气荚膜梭状芽胞杆菌有明显抑制作用，增强免疫力、降低胆固醇和血脂，促进老年人对钙质的吸收，是驻防老年人骨质疏松的有较营养补剂，还可阻断蔗糖被变异链球菌分解，抑制蛀牙。简介积极反应应用领域简介低聚麦芽糖，具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延长供能时间，增强 详情>>
自然界中低聚异麦芽糖极少以游离状态存在，但作为支链淀粉或多糖的组成部分，在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。工业上以淀粉为原料生产低聚异麦芽糖需要一种酶，此酶为α-葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基转移酶，简称α-糖苷酶。它能切开麦芽糖和麦芽低聚糖分子结构中α-1，6糖苷键，并能将游离出来的一个葡萄糖残基转移到另一个葡萄糖分子或麦芽糖或麦芽三糖等分子中的α-1，6位上，形成异麦芽糖、异麦芽 详情>>
以淀粉为原料，经调乳、液化后，在液化液中添加真菌淀粉酶、葡萄糖苷转移酶进行糖化、转苷反应。经一定时间后，便产生以异麦芽糖、异麦芽三糖和潘糖为主要成分的糖液。再经脱色、过滤、离交和浓缩，制成固形物含量在75%以上的低聚异麦芽糖成品糖浆。有时可根据需要，将浓缩到一定浓度的糖浆，经喷雾干燥，制成与糖浆组份相同的低聚异麦芽糖粉。产品名称：玉米淀粉糖-功能性低聚糖-低聚异麦芽糖加工工艺：1．生产工艺流程真菌 详情>>
用途制造方法用途麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中。以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类，易引起糖尿病、肥胖症、动脉硬化和心脏衰弱等疾病。麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好，原料也比较充足，制造工艺简单，具有其它甜味料所不具备的独特性能。制造方法将由红薯淀粉制取的纯麦芽糖配成浓度为40%-60%的溶液，加入糖重量8%的骨架镍作催化剂，在微碱性介质中，于搅拌式高压釜内加压 详情>>
介绍制法特点介绍麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。每逢秋收完后，回族群众便晒好大麦，整理好家具，开始碾米，做糖。这种习惯已有200年的历史。宁夏川区是宁夏大麦的主要产区，为回族群众做糖果提供了有利的条件。他们做的糖果除了自己食用外，还拿到街上出售。到了民国年间，宁夏已有几十家制作麦芽糖的作坊，其中尤以平罗县惠北乡回族群众毛义山、毛义川的最有名气，为“毛家糖坊”。制法（1）大米子碾 详情>>
家常麦芽糖制法介绍功效食法麦芽糖趣闻其他相关家常麦芽糖菜品：家常麦芽糖热量：331.00大卡/100克种类：糖、蜜饯类别名：饴糖、糖稀原料：淀粉、麦芽、水。制法1.将淀粉与水共热成糊，冷至60度；2.加麦芽(内含糖化醇素)，保持此温度约1小时；3.再热沸即成。推荐菜品：炸蛋球,地黄乌鸡,芝麻枸杞煲饴糖,烤馒头,麻心元宵,决明子饴糖粥,饴糖鸡,饴糖大米粥,火腿酥饼,介绍麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等 详情>>
基本信息基本材料制作方法功效用法基本信息菜谱名称萝卜汁煮麦芽糖所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点热饮，每日1次基本材料白萝卜1000克，麦芽糖50克。制作方法萝卜洗净，切碎，绞汁，加入麦芽糖，隔水炖熟。功效用法功效：清热解毒，润燥利咽。用法：热饮，每日1次。应用：适用于咽炎患者。 详情>>
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。另有，歌曲《麦芽糖》。麦芽糖简介(管制信息名称化学式相对分子质量性状储存用途)介绍物理性质化学性质相关食品制作方法营养知识相关习俗低聚异麦芽糖周杰伦歌曲《麦芽糖》(基本信息歌曲简介歌曲歌词歌手简介)歌曲球迷麦芽糖简介管制信息本品不受管制。名称中文名称：麦芽糖中文别名：淀粉糖，饴糖,4 详情>>
材料：制作工艺：材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g制作工艺：1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和 详情>>
百科名片版权申明隐私保护百科名片麦芽糖时尚网是一个专为女性朋友开辟的时尚生活综合类网站，成立于2010年3月，立足于为时尚媒体和潮流人士提供最具价值的信息。没有图书发行，没有期刊运作，更没有模特经纪等多项业务的立体化发展，“麦芽糖”时尚网本着“精心推荐，信息分享”的态度，着眼于当今女性所最关注的服饰、美容、品牌、情感、减肥、星座、街拍等热点领域，打造一个贴心、专业、潮流、实用的分享平台。同时，麦芽 详情>>
麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。每逢秋收完后，回族群众便晒好大麦，整理好家具，开始碾米，做糖。这种习惯已有200年的历史。宁夏川区是宁夏大麦的主要产区，为回族群众做糖果提供了有利的条件。他们做的糖果除了自己食用外，还拿到街上出售。到了民国年间，宁夏已有几十家制作麦芽糖的作坊，其中尤以平罗县惠北乡回族群众毛义山、毛义川的最有名气，为“毛家糖坊”。制法：（1）大米子碾好，晒几小时后 详情>>
麦芽糖是两个葡萄糖分子以α-1，4糖苷键连接起来的双糖，异麦芽糖（Isomaltose）则是两个葡萄糖分子以α-1，6糖苷键连接起来的双糖。由于分子构象不同，所以，为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。通常，麦芽糖容易被酵母所发酵，异麦芽糖不被酵母所发酵，异麦芽糖系非发酵性低聚糖。基本信息相关介绍(1甜度2、粘度3、耐热性、耐酸性4、保湿性5、防止淀粉老化5、着色性6、水分活度7、冰点下降8、发酵性9、抗 详情>>
