“鸡尖”查询结果_在线百科全书查询
鸡尖
鸡尖 “鸡尖”与“腔上囊”的区别 ( 误区 腔上囊 ) 鸡尖 “鸡尖”是指鸡尾部那块桃形带骨的肉，即肛门上方的三角状肥肉块。又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”、“禽尖翅”，大连人称之为“鸡三角”。鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪，并且味道鲜美、口感滑嫩，所以有一部分人对此物情有独钟。很早以前，鸡三角就在大连副食品商店设有专柜出售。鸡三角在加工前先将残留的毛桩钳净，入清水漂洗干净后，可清炖 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：禽蛋类食材明细主料：鸡尖或翅根配料：小辣椒、姜、蒜。调料：料酒、盐、鸡精、白糖、料酒。做法1.买来的鸡尖解冻之后，加入盐半小勺，白糖半勺，料酒1勺，半勺酱油，放容器里腌制半小时。（家里有多余的翅根就一起放进去腌制了）2.锅里倒适量油，把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎。煎好的鸡尖捞出控油。3.锅里留余油，爆香姜 详情>>
原料做法原料鸡尖半斤酱三勺糖一勺干辣子做法1、鸡尖洗净备用。2、锅内加油烧热加干辣子炒出味加入鸡尖煸炒。3、将鸡炒至出水。4、加酱油和糖调味。5、加入清水没过鸡尖。7、烧至汤稠味浓时关火。8、出锅装盘即可。 详情>>
原料：鸡尖翅买，黄豆半斤做法：步骤1：鸡尖翅洗干净，对半切一下。步骤2：起锅，油至7-8成热时，放葱，姜，煸炒出香味，放入鸡尖翅，大火翻炒至变色，调放入适量酱油，料酒翻炒，然后放几个八角，桂皮，干辣椒添水淹没鸡尖翅。步骤3：大火烧开后放黄豆，调适量盐，大火烧开后转小火慢炖至黄豆酥烂即可。起锅时加点鸡精和葱花就可以了。 详情>>
食材明细(主料：香料：卤料：)制作步骤食材明细主料：鸡尖半斤姜蒜辣椒葱香料：草果桂皮八角香叶丁香茴香三奈卤料：料酒一品鲜酱油草菇老抽冰糖盐制作步骤1、准备材料鸡尖洗净2、香料放在纱布中包起来3、放到清水中泡半小时为了清洗香料4、鸡尖放到温水中焯5、出现很多血沫可以捞出6、锅中煮开水加入葱姜蒜辣椒7、倒入卤料再次煮开8、倒入鸡尖中火煮15分钟9、最后关火不要开盖焖3小时左右，就完成了。10、捌去浮油 详情>>
材料：鸡尖（或者鸡翅，鸡腿），竹签调料：烧烤粉（或者炸鸡粉）制作过程：1.鸡尖清洗干净；将竹签用开水烫过备用，烧烤粉（或炸鸡粉，一般在超市的调料区就可以找到）2.鸡尖加入烧烤粉腌制5分钟左右；腌制好后用竹签穿起来。3.锅里倒油，把穿好的鸡尖放入锅内炸；等炸好一面后，再翻面炸成及黄色即可出锅了。（要是还不入味的话，可在炸好的鸡尖上再撒少许烧烤粉） 详情>>
【吃鸡尖】【ｃｈī ｊī ｊｉāｎ】东乡族食俗。东乡族讲究吃鸡，素有无鸡不成席之俗。无论在待客或喜庆日子，鸡肉必不可少。宰鸡程序十分讲究，请阿訇或念经人宰鸡，鸡毛只能用手拔，不可用开水烫，认为用开水烫鸡毛易拔，但鸡皮易破，其内脏会污损鸡肉。拔掉毛取出内脏后用草火烧燎，这样肉嫩酥脆，炖熟后味道醇香，兼有烤鸡味道。食用时按辈龄分食鸡肉。待客时，一只鸡按部位剁成13块，客人须按自己的身份依序吃。一般长辈 详情>>
鸡尖“鸡尖”与“腔上囊”的区别(误区腔上囊)鸡尖“鸡尖”是指鸡尾部那块桃形带骨的肉，即肛门上方的三角状肥肉块。又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”、“禽尖翅”，大连人称之为“鸡三角”。鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪，并且味道鲜美、口感滑嫩，所以有一部分人对此物情有独钟。很早以前，鸡三角就在大连副食品商店设有专柜出售。鸡三角在加工前先将残留的毛桩钳净，入清水漂洗干净后，可清炖、可红烧、可油炸、可熏、可卤，是佐酒下 详情>>
原料做法原料鸡尖半斤酱三勺糖一勺干辣子做法1、鸡尖洗净备用。2、锅内加油烧热加干辣子炒出味加入鸡尖煸炒。3、将鸡炒至出水。4、加酱油和糖调味。5、加入清水没过鸡尖。7、烧至汤稠味浓时关火。8、出锅装盘即可。 详情>>
原料：鸡尖翅买，黄豆半斤做法：步骤1：鸡尖翅洗干净，对半切一下。步骤2：起锅，油至7-8成热时，放葱，姜，煸炒出香味，放入鸡尖翅，大火翻炒至变色，调放入适量酱油，料酒翻炒，然后放几个八角，桂皮，干辣椒添水淹没鸡尖翅。步骤3：大火烧开后放黄豆，调适量盐，大火烧开后转小火慢炖至黄豆酥烂即可。起锅时加点鸡精和葱花就可以了。 详情>>
食材明细(主料：香料：卤料：)制作步骤食材明细主料：鸡尖半斤姜蒜辣椒葱香料：草果桂皮八角香叶丁香茴香三奈卤料：料酒一品鲜酱油草菇老抽冰糖盐制作步骤1、准备材料鸡尖洗净2、香料放在纱布中包起来3、放到清水中泡半小时为了清洗香料4、鸡尖放到温水中焯5、出现很多血沫可以捞出6、锅中煮开水加入葱姜蒜辣椒7、倒入卤料再次煮开8、倒入鸡尖中火煮15分钟9、最后关火不要开盖焖3小时左右，就完成了。10、捌去浮油 详情>>
材料：鸡尖（或者鸡翅，鸡腿），竹签调料：烧烤粉（或者炸鸡粉）制作过程：1.鸡尖清洗干净；将竹签用开水烫过备用，烧烤粉（或炸鸡粉，一般在超市的调料区就可以找到）2.鸡尖加入烧烤粉腌制5分钟左右；腌制好后用竹签穿起来。3.锅里倒油，把穿好的鸡尖放入锅内炸；等炸好一面后，再翻面炸成及黄色即可出锅了。（要是还不入味的话，可在炸好的鸡尖上再撒少许烧烤粉） 详情>>
【吃鸡尖】【ｃｈī ｊī ｊｉāｎ】东乡族食俗。东乡族讲究吃鸡，素有无鸡不成席之俗。无论在待客或喜庆日子，鸡肉必不可少。宰鸡程序十分讲究，请阿訇或念经人宰鸡，鸡毛只能用手拔，不可用开水烫，认为用开水烫鸡毛易拔，但鸡皮易破，其内脏会污损鸡肉。拔掉毛取出内脏后用草火烧燎，这样肉嫩酥脆，炖熟后味道醇香，兼有烤鸡味道。食用时按辈龄分食鸡肉。待客时，一只鸡按部位剁成13块，客人须按自己的身份依序吃。一般长辈 详情>>
鸡尖“鸡尖”与“腔上囊”的区别(误区腔上囊)鸡尖“鸡尖”是指鸡尾部那块桃形带骨的肉，即肛门上方的三角状肥肉块。又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”、“禽尖翅”，大连人称之为“鸡三角”。鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪，并且味道鲜美、口感滑嫩，所以有一部分人对此物情有独钟。很早以前，鸡三角就在大连副食品商店设有专柜出售。鸡三角在加工前先将残留的毛桩钳净，入清水漂洗干净后，可清炖、可红烧、可油炸、可熏、可卤，是佐酒下 详情>>
