“烩滑”查询结果_在线百科全书查询
原料：鸡蛋4个，滑子菇200克，蚕豆瓣100克配料：盐4克、鸡精5克、高汤100克、葱姜末10克、色拉油60克制法：1、滑子菇焯水备用。鸡蛋煮熟，取蛋黄一剖为二。2、锅置火上，入油烧热，下葱姜末煸香，放入高汤，用盐、鸡精调味，再放入滑子菇、蚕豆瓣、鸡蛋黄炖制2分钟即可。 详情>>
原料：配料：制法：原料：滑子菇300克，海螺肉100克，扇贝2个，虾仁100克配料：盐、料酒、小葱白、水淀粉、食用碱面各5克，鸡精8克，胡椒粉、姜汁、白醋各3克，色拉油500克（实耗30克）制法：1、滑子菇用清水泡去盐分，焯水备用。扇贝去壳，取净肉，切片。海螺肉切片。虾仁剔去沙线，用清水浸泡。2、扇贝肉和海螺肉放入盘中，加白醋、食用碱面搓洗，再冲去醋味。锅内放油烧至五成热，放入扇贝肉、海螺肉和虾仁 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鲤鱼500克辅料木耳(干)10克韭菜15克黄瓜25克鸡蛋65克小麦面粉10克腐乳(白)5克调料盐2克酱油30克醋15克料酒15克味精5克香油15克植物油50克大葱2克姜2克大蒜5克芡粉10克各适量类别私家菜通乳调理营养不良调理补虚养身调理产后恢复调理口味鱼鲜味窜，鱼皮滑软腻香。食物做法1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，去中刺和肋刺，割除肝囊。将带皮鱼肉顶刀切成二分 详情>>
主料：山药辅料：鸡脯肉、马蹄、菠菜、枸杞、鸡蛋、干笋、姜调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉、料酒烹制方法：1、将鸡脯肉切成片，加入胡椒粉、盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀上浆备用；2、山药去皮洗净切成菱形片，马蹄切片，干笋用米汤泡发后切块，锅中放入水，加入盐、料酒，煮沸后将山药、马蹄、干笋、鸡肉、菠菜分别放入焯烫后取出；3、锅中加入适量清水，依次放入姜片、笋干、马蹄、山药、枸杞、菠菜，水淀粉勾芡，再次沸 详情>>
材料主料：里脊肉辅料：木耳、西红柿、豆苗、葱、姜调料：盐、味精、胡椒粉、红薯淀粉、蛋清烹制方法1、将里脊肉切薄片，用水冲洗洁白，加盐、胡椒粉，红薯粉用凉水调匀后放入锅中隔水不停搅拌至粘稠，取出放入肉片中拌匀腌制20分钟，再加入蛋清、水淀粉拌匀；2、锅中水开后转小火将肉片逐个下入，煮至定形，捞出过凉备用；3、坐锅点火倒入少许油，下葱姜末爆香，倒入高汤，调入盐，烧开后加入木耳、西红柿、滑肉略煮，出锅前 详情>>
主料：配料：做法：主料：冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。配料：腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。做法：1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。 详情>>
主料：配料：做法：主料：冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只配料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量做法：1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。 详情>>
主料：配料：做法：营养价值:主料：冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。配料：腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。做法：1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成 详情>>
原料：配料：制法：原料：滑子菇300克，海螺肉100克，扇贝2个，虾仁100克配料：盐、料酒、小葱白、水淀粉、食用碱面各5克，鸡精8克，胡椒粉、姜汁、白醋各3克，色拉油500克（实耗30克）制法：1、滑子菇用清水泡去盐分，焯水备用。扇贝去壳，取净肉，切片。海螺肉切片。虾仁剔去沙线，用清水浸泡。2、扇贝肉和海螺肉放入盘中，加白醋、食用碱面搓洗，再冲去醋味。锅内放油烧至五成热，放入扇贝肉、海螺肉和虾仁 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鲤鱼500克辅料木耳(干)10克韭菜15克黄瓜25克鸡蛋65克小麦面粉10克腐乳(白)5克调料盐2克酱油30克醋15克料酒15克味精5克香油15克植物油50克大葱2克姜2克大蒜5克芡粉10克各适量类别私家菜通乳调理营养不良调理补虚养身调理产后恢复调理口味鱼鲜味窜，鱼皮滑软腻香。食物做法1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，去中刺和肋刺，割除肝囊。将带皮鱼肉顶刀切成二分 详情>>
主料：山药辅料：鸡脯肉、马蹄、菠菜、枸杞、鸡蛋、干笋、姜调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉、料酒烹制方法：1、将鸡脯肉切成片，加入胡椒粉、盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀上浆备用；2、山药去皮洗净切成菱形片，马蹄切片，干笋用米汤泡发后切块，锅中放入水，加入盐、料酒，煮沸后将山药、马蹄、干笋、鸡肉、菠菜分别放入焯烫后取出；3、锅中加入适量清水，依次放入姜片、笋干、马蹄、山药、枸杞、菠菜，水淀粉勾芡，再次沸 详情>>
材料主料：里脊肉辅料：木耳、西红柿、豆苗、葱、姜调料：盐、味精、胡椒粉、红薯淀粉、蛋清烹制方法1、将里脊肉切薄片，用水冲洗洁白，加盐、胡椒粉，红薯粉用凉水调匀后放入锅中隔水不停搅拌至粘稠，取出放入肉片中拌匀腌制20分钟，再加入蛋清、水淀粉拌匀；2、锅中水开后转小火将肉片逐个下入，煮至定形，捞出过凉备用；3、坐锅点火倒入少许油，下葱姜末爆香，倒入高汤，调入盐，烧开后加入木耳、西红柿、滑肉略煮，出锅前 详情>>
主料：配料：做法：主料：冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。配料：腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。做法：1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。 详情>>
主料：配料：做法：主料：冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只配料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量做法：1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。 详情>>
主料：配料：做法：营养价值:主料：冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。配料：腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。做法：1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成 详情>>
