“鸽片”查询结果_在线百科全书查询
材料调料做法材料菠菜50克、鸽肉100克、鸡蛋1个（取蛋清）。调料盐、味精、淀粉、水淀粉。做法1、将菠菜择洗干净，切长段；鸽肉洗净，洗成片，放入锅中，放入鸡蛋清、盐、淀粉搅匀上浆备用。2、锅置火上，放入适量清水烧沸，下入鸽片，待其变白，放入菠菜段、盐、味精搅匀，用水淀粉勾芡即可。 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料鸽肉125克鸡肝125克芥蓝350克辅料鸡蛋清10克调料姜2克盐3克黄酒15克胡椒粉1克香油2克猪油（炼制）100克淀粉(豌豆)15克各适量类别私家菜肝调养调理消化不良清热解毒调理延缓衰老调理食物做法把鸡肝切成厚片，用沸水烫过，白鸽起肉，切成薄片，加入蛋白和湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌匀。用猪油起锅，放入菜远和精盐，炒至菜远八成熟，隔起。在芡汤中加入胡椒粉、麻油和湿淀 详情>>
荷叶乳鸽片的制作材料：荷叶乳鸽片的特色：教您荷叶乳鸽片怎么做荷叶乳鸽片的制作材料：主料：净乳鸽4只,出净乳鸽肉约500克。辅料：炊制香菇75克,熟金华火腿25克,鲜荷叶1张。调料：精盐2克,味精4克,白糖1克,胡椒粉0.05克,蚝油10克,姜花5克,香油1克,湿淀粉15克,熟猪油50克。荷叶乳鸽片的特色：荷香清爽，咸鲜适口。教您荷叶乳鸽片怎么做1.将乳鸽净肉斜切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块（熟 详情>>
主料辅料调料做法主料鸽肉125克鸡肝125克芥蓝350克辅料鸡蛋清10克调料姜2克盐3克黄酒15克胡椒粉1克香油2克猪油（炼制）100克淀粉(豌豆)15克各适量做法1．把鸡肝切成厚片，用沸水烫过，白鸽起肉，切成薄片，加入蛋白和湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌匀。用猪油起锅，放入菜远和精盐，炒至菜远八成熟，隔起。2．在芡汤中加入胡椒粉、麻油和湿淀粉15克（淀粉10克加水）调成碗芡，武火烧锅，用猪肉搪锅 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料鸽肉800克猪肉(肥瘦)100克辅料香菇（鲜）20克冬笋30克调料植物油30克八角5克姜5克大葱5克盐5克料酒10克酱油10克各适量类别私家菜补虚养身调理营养不良调理食物做法1.先将鸽子宰杀洗净，取其脯肉切成薄片(另将背、腿肉切片留作备用)；冬笋切片，姜切片，葱切段。2.将猪肉同样切成薄片，与鸽肉片一起用精盐、料酒5克腌渍。3.热锅沸油，先放大茴香、生姜片，熬2-3分钟 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料雏鸽800克辅料菊花10克鸡蛋130克调料猪油（炼制）100克料酒25克盐5克味精2克大葱10克香油5克胡椒粉1克淀粉(豌豆)15克各适量类别私家菜口味滑润适口，有菊花清香。食物做法1.菊花择下花瓣，切去尖（因花尖有苦味）洗净；鸡蛋去黄留清；葱切段；将鸡汤、味精、香油、料酒、胡椒粉、湿淀粉25克（淀粉15克加水）和适量的盐兑成芡汁。2.将鸽子宰并去净毛，洗净后由脊骨 详情>>
主料调料类别食物做法主料雏鸽300克鸡蛋60克调料大葱10克草菇15克姜2克鸡蛋清10克淀粉(豌豆)10克植物油50克胡椒粉0克黄酒15克各适量类别私家菜食物做法1.葱洗净斜切成葱榄；草菇去蒂洗净；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将鸽处理干净切片用蛋白、湿淀粉10克拌匀。2.将锅中放一点点油湿锅，将鸡蛋搅散成液倒锅中摊成蛋皮，再将蛋皮用油炸熟捞起，斜切为件，排砌在碟边四周。3.烧锅放 详情>>
食材制作方法成品特色食材洋葱头25克，白脱油30克，烫熟鸽子肉片125克，白兰地酒10克，细盐和味精各适量，奶油沙司150克，鸡蛋（用蛋黄）l只。制作方法（l）烤箱预热至225℃。准备一只浅盆，内壁涂上薄薄一层油脂后备用。（2）洋葱头用刀切成碎末，和一半白脱油一起放在炒锅内，炒至洋葱出香味时，放鸽片稍炒一下，烹白兰地酒，加细盐、味精对好口味。（3）将奶油沙司和鸡蛋黄放在一起搅打匀透，分出一半倒在鸽 详情>>
概述制作材料制作方法制作要诀食物相克概述菜系及功效：清真菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：清炒制作材料主料：鸽肉150克辅料：冬笋25克,黄瓜25克,牛奶15克,鸡蛋清30克调料：淀粉(玉米)50克,料酒10克,味精2克,鸡油75克,大葱15克,姜汁15克,大蒜（白皮）2克,盐2克制作方法1.将鸽脯肉剔去筋膜、洗净，片成薄片；2.鸽脯片加入牛奶、精盐、淀粉、蛋清浆 详情>>
原料做法特点川厨提示原料鸽脯肉200克，盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清、松肉粉、吉士粉、精炼油、蒜米、姜米、葱花、鲜汤、豆瓣、泡辣椒、白糖、醋、味精、鸡精各适量。做法:1鸽脯肉去净骨，清洗干净，片成片，然后放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、松肉粉、鸡蛋清、吉士粉、清水、精炼油拍打和匀，放人冷藏室静置1个半小时取出。豆瓣剁细，泡辣椒去籽及蒂，剁细成末，葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、白糖、醋、水淀粉放人调 详情>>
基本信息制作工艺工艺提示食谱营养食谱相克所含营养素基本信息工艺：抓炒口味：咸鲜味主料：雏鸽(300克)鸡肝(60克)芥蓝(125克)调料：姜(2克)大蒜(1克)鸡蛋清(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)黄酒(15克)类别：私家菜补血调理制作工艺1.芥蓝洗净折成小段；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将乳鸽处理干净切片用蛋白、湿淀粉10克拌匀；再将芥蓝煸 详情>>
材料烹饪方法材料主料：鸽肉200克火腿60克调料：大葱10克姜3克草菇15克鸡蛋清10克淀粉(豌豆)10克鸡蛋60克面包屑50克植物油40克黄酒15克烹饪方法1.葱洗净斜切成葱榄；姜洗净切片；草菇去蒂洗净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克。2.将鸽肉切片用蛋白、湿淀粉10克拌匀；再将云腿(火腿)用蛋浆拌匀，粘上面包糠。3.烧锅放油适量，把云腿放入炸好，捞起切为片；再烧锅放油适量，待油烧至4成热，将 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料鸽肉125克鸡肝125克芥蓝350克辅料鸡蛋清10克调料姜2克盐3克黄酒15克胡椒粉1克香油2克猪油（炼制）100克淀粉(豌豆)15克各适量类别私家菜肝调养调理消化不良清热解毒调理延缓衰老调理食物做法把鸡肝切成厚片，用沸水烫过，白鸽起肉，切成薄片，加入蛋白和湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌匀。用猪油起锅，放入菜远和精盐，炒至菜远八成熟，隔起。在芡汤中加入胡椒粉、麻油和湿淀 详情>>
荷叶乳鸽片的制作材料：荷叶乳鸽片的特色：教您荷叶乳鸽片怎么做荷叶乳鸽片的制作材料：主料：净乳鸽4只,出净乳鸽肉约500克。辅料：炊制香菇75克,熟金华火腿25克,鲜荷叶1张。调料：精盐2克,味精4克,白糖1克,胡椒粉0.05克,蚝油10克,姜花5克,香油1克,湿淀粉15克,熟猪油50克。荷叶乳鸽片的特色：荷香清爽，咸鲜适口。教您荷叶乳鸽片怎么做1.将乳鸽净肉斜切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块（熟 详情>>
主料辅料调料做法主料鸽肉125克鸡肝125克芥蓝350克辅料鸡蛋清10克调料姜2克盐3克黄酒15克胡椒粉1克香油2克猪油（炼制）100克淀粉(豌豆)15克各适量做法1．把鸡肝切成厚片，用沸水烫过，白鸽起肉，切成薄片，加入蛋白和湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌匀。用猪油起锅，放入菜远和精盐，炒至菜远八成熟，隔起。2．在芡汤中加入胡椒粉、麻油和湿淀粉15克（淀粉10克加水）调成碗芡，武火烧锅，用猪肉搪锅 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料鸽肉800克猪肉(肥瘦)100克辅料香菇（鲜）20克冬笋30克调料植物油30克八角5克姜5克大葱5克盐5克料酒10克酱油10克各适量类别私家菜补虚养身调理营养不良调理食物做法1.先将鸽子宰杀洗净，取其脯肉切成薄片(另将背、腿肉切片留作备用)；冬笋切片，姜切片，葱切段。2.将猪肉同样切成薄片，与鸽肉片一起用精盐、料酒5克腌渍。3.热锅沸油，先放大茴香、生姜片，熬2-3分钟 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料雏鸽800克辅料菊花10克鸡蛋130克调料猪油（炼制）100克料酒25克盐5克味精2克大葱10克香油5克胡椒粉1克淀粉(豌豆)15克各适量类别私家菜口味滑润适口，有菊花清香。食物做法1.菊花择下花瓣，切去尖（因花尖有苦味）洗净；鸡蛋去黄留清；葱切段；将鸡汤、味精、香油、料酒、胡椒粉、湿淀粉25克（淀粉15克加水）和适量的盐兑成芡汁。2.将鸽子宰并去净毛，洗净后由脊骨 详情>>
主料调料类别食物做法主料雏鸽300克鸡蛋60克调料大葱10克草菇15克姜2克鸡蛋清10克淀粉(豌豆)10克植物油50克胡椒粉0克黄酒15克各适量类别私家菜食物做法1.葱洗净斜切成葱榄；草菇去蒂洗净；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将鸽处理干净切片用蛋白、湿淀粉10克拌匀。2.将锅中放一点点油湿锅，将鸡蛋搅散成液倒锅中摊成蛋皮，再将蛋皮用油炸熟捞起，斜切为件，排砌在碟边四周。3.烧锅放 详情>>
食材制作方法成品特色食材洋葱头25克，白脱油30克，烫熟鸽子肉片125克，白兰地酒10克，细盐和味精各适量，奶油沙司150克，鸡蛋（用蛋黄）l只。制作方法（l）烤箱预热至225℃。准备一只浅盆，内壁涂上薄薄一层油脂后备用。（2）洋葱头用刀切成碎末，和一半白脱油一起放在炒锅内，炒至洋葱出香味时，放鸽片稍炒一下，烹白兰地酒，加细盐、味精对好口味。（3）将奶油沙司和鸡蛋黄放在一起搅打匀透，分出一半倒在鸽 详情>>
概述制作材料制作方法制作要诀食物相克概述菜系及功效：清真菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：清炒制作材料主料：鸽肉150克辅料：冬笋25克,黄瓜25克,牛奶15克,鸡蛋清30克调料：淀粉(玉米)50克,料酒10克,味精2克,鸡油75克,大葱15克,姜汁15克,大蒜（白皮）2克,盐2克制作方法1.将鸽脯肉剔去筋膜、洗净，片成薄片；2.鸽脯片加入牛奶、精盐、淀粉、蛋清浆 详情>>
原料做法特点川厨提示原料鸽脯肉200克，盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清、松肉粉、吉士粉、精炼油、蒜米、姜米、葱花、鲜汤、豆瓣、泡辣椒、白糖、醋、味精、鸡精各适量。做法:1鸽脯肉去净骨，清洗干净，片成片，然后放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、松肉粉、鸡蛋清、吉士粉、清水、精炼油拍打和匀，放人冷藏室静置1个半小时取出。豆瓣剁细，泡辣椒去籽及蒂，剁细成末，葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、白糖、醋、水淀粉放人调 详情>>
基本信息制作工艺工艺提示食谱营养食谱相克所含营养素基本信息工艺：抓炒口味：咸鲜味主料：雏鸽(300克)鸡肝(60克)芥蓝(125克)调料：姜(2克)大蒜(1克)鸡蛋清(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)黄酒(15克)类别：私家菜补血调理制作工艺1.芥蓝洗净折成小段；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将乳鸽处理干净切片用蛋白、湿淀粉10克拌匀；再将芥蓝煸 详情>>
材料烹饪方法材料主料：鸽肉200克火腿60克调料：大葱10克姜3克草菇15克鸡蛋清10克淀粉(豌豆)10克鸡蛋60克面包屑50克植物油40克黄酒15克烹饪方法1.葱洗净斜切成葱榄；姜洗净切片；草菇去蒂洗净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克。2.将鸽肉切片用蛋白、湿淀粉10克拌匀；再将云腿(火腿)用蛋浆拌匀，粘上面包糠。3.烧锅放油适量，把云腿放入炸好，捞起切为片；再烧锅放油适量，待油烧至4成热，将 详情>>
